Sпол – полезная площадь, занятая оборудованием.
Расчет полезной площади сводится в
таблицу 2.4.6.
Таблица 2.4.6
Расчет полезной площади цеха
доработки полуфабрикатов и обработки зелени
|
Наименование
оборудования
|
Тип, марка оборудования
|
Кол-во оборудования, шт
|
Габаритные размеры, мм
|
Площадь, м2
|
|
длина
|
ширина
|
высота
|
Единицы оборудования
|
Суммарная
|
|
Раковина производственная
|
РП- 500
|
1
|
500
|
400
|
850
|
0,2
|
0,2
|
|
Стелаж передвижной
|
СП- 125
|
1
|
680
|
400
|
1500
|
0,27
|
0,27
|
|
Шкаф холодильный
|
Bolarus S-711
|
1
|
860
|
740
|
1920
|
0,636
|
0,636
|
|
Привод универсальный
|
УКМ- ПК
|
1
|
100
|
480
|
1000
|
0,48
|
0,48
|
|
Стол производственный
|
СП- 1050
|
1
|
1050
|
840
|
870
|
0,8
|
0,8
|
|
СММ-СМ
|
1
|
1470
|
630
|
870
|
0,93
|
0,93
|
|
СПЛ-1
|
1
|
1200
|
600
|
870
|
0,72
|
0,72
|
|
Ванна моечная
|
ВСМ - 1/430
|
3
|
530
|
530
|
870
|
0,281
|
0,843
|
|
|
ВМ- 1А
|
1
|
630
|
630
|
300
|
0,4
|
0,4
|
|
Итого
|
|
|
|
|
|
|
7,16
|
С учетом коэффициента использования площади цеха (0,4) общая
площадь цеха составила 17,9м2.
Рис. 2.4.1. График работы персонала в доготовочном
цехе