Содержание

Введение. 2

1. Понятие бизнес-плана. 3

2. Резюме. 4

3. План маркетинга. 6

4. Организационный план. 6

4.1 Рецепты для производство кондитерских изделий. 9

5. Финансовый план. 14

6. Расчет точки безубыточности. 15

7.  Оценка рисков. 16

Заключение. 17

Список литературы.. 18

Введение

Рынок и план представляют собой взаимодополняющие, а не взаимоисключающие компоненты хозяйственного механизма. Современный рынок и рыночные отношения не могут находиться вне сферы какого-либо управления. Непонимание этой аксиомы обернулось для многих российских предприятий банкротством. Это произошло потому, что механизмов управления (независимо от объекта) складывается из следующих элементов: планирование, организация выполнения плана, контроль и оперативное регулирование выполнения плана. В современных условиях организовать производство и реализацию продукции другим способом невозможно.

Отличительной чертой предпринимательства в России в настоящее время является постепенный, но уверенный переход от нецивилизованных форм бизнеса (высокие ставки реинвестирования, задержки платежей, правовое непослушание и т.п.) к современным международным формам с использованием методов и средств бизнес-планирования.

При переходе к рынку в содержании проектов наибольшим изменениям подвергаются ранние (прединвестиционные) этапы бизнес-планирования:

·        определение целей и стратегий их достижения;

·        анализ осуществимости идеи;

·        нахождение заинтересованных партнеров-инвесторов;

·        формирование финансовых потоков;

·        оценка рисков и эффективности.

Эти качественно новые по содержанию термины необходимо освоить руководителям, специалистам и предпринимателям, осуществляющим бизнес-процесс от возникновения идеи до получения прибыли в ходе ее практической реализации. Поэтому столь актуальным является овладение навыками бизнес-планирования для поставленных целей любого хозяйствующего субъекта.

Цель данной работы – разработать бизнес-план кафе-кондитерской на 30 посадочных мест.

1. Понятие бизнес-плана

Бизнес-план – это программа осуществления бизнес-операций, действия фирмы, содержащая сведения о фирме, товаре, его производстве, рынках сбыта, маркетинге, организации операций и их эффективности[1].

Бизнес-план является главным документом для кредиторов и основным инструментом для исполнителей. От правильности составления этого документа зависят получение одобрения проекта и его жизнеспособность.

При составлении бизнес-плана даются ответы на вопросы:

·        Так ли уж хороша идея?

·        На кого рассчитан новый продукт, услуга?

·        Найдет ли этот продукт, услуга своего покупателя?

·        С кем придется конкурировать?

Составлению бизнес-плана должна предшествовать работа по сбору информации об объеме потенциального спроса, производственных и финансовых потребностях предприятия. Имея такую информацию, предприниматель сможет еще до составления бизнес-плана оценить жизнеспособность самой концепции нового предприятия.

Важнейшей составной частью бизнес-плана является ресурсное обеспечение проекта. Этот раздел должен содержать сведения о видах и объемах ресурсов, необходимых для проведения в жизнь предпринимательского проекта, источниках и способах получения ресурсов. В широком смысле слова ресурсное обеспечение охватывает:

·        материальные ресурсы (материалы, полуфабрикаты, сырье, энергия, здания, помещения, оборудование, аппаратура, средства транспорта и связи);

·        трудовые ресурсы (работники всех категорий);

·        финансовые ресурсы (текущие денежные средства, капиталовложения, кредиты, валюта, ценные бумаги);

·        информационные ресурсы (статистическая, научно - техническая и др. информация).

2. Резюме

Вопрос выбора организационно-правовой формы организации является важным, для решения которого необходимы юридическая квалификация и практический опыт.

Из практики следует, что ООО выбирают из-за низкой себестоимости, ЗАО из-за престижности, а для привлечения крупных инвестиций регистрируют ОАО. Для реализации проекта организации кафе-кондитерской выбрана организационно-правовая форма «Общество с ограниченной ответственностью».

Обществом  с   ограниченной   ответственностью   признается учрежденное одним   или   несколькими  лицами  общество,  уставный капитал которого  разделен  на  доли  определенных  учредительными документами    размеров.  

Участники   общества   с   ограниченной ответственностью не отвечают по его обязательствам  и  несут  риск убытков,  связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости  внесенных ими вкладов[2].

Общество  считается созданным  как юридическое  лицо с момента его государственной регистрации в порядке, установленном  федеральным законом о государственной регистрации юридических лиц. Общество  создается   без   ограничения  срока,   если   иное  не установлено его уставом.                                            

Размер  уставного   капитала  общества  определяется в рублях  и должен  быть не  менее стократной величины минимального размера оплаты труда, установленного федеральным    законом    на    дату   представления  документов  для государственной регистрации общества.[3]

Уставный  капитал  общества  определяет  минимальный  размер  его  имущества, гарантирующего интересы его кредиторов.

Кафе-кондитерская – предприятие, которое приготовляет и реализует разнообразные мучные кондитерские и хлебобулочные изделия, горячие напитки, молочные коктейли, сладкие блюда, прохладительные напитки. В этих кафе применяется самообслуживание или обслуживание официантами.[4]

ООО Кафе-кондитерская «Сладкоежка» учреждено физическим лицом, уставный капитал составляет  10 тыс. руб.  

Исходная информация: 30 посадочных мест. Кухня: выпечка, десерты. Барная стойка. Официанты. Большой выбор низкокалорийных десертов. Фейерверк сладостей: разноцветных пирожных, оригинальных тортов, воздушных муссов, нежных десертов, восхитительного мороженого. Предлагаются лучшие сорта чая и кофе, легкие коктейли и свежие соки.

Главной целью общества является:

-         обеспечение своих клиентов качественными услугами;

-         создание новых рабочих мест;

-         проникновение на рынок и завоевание доли рынка в первый год работы компании не менее 30%, достижение среднегодовой суммы чистой прибыли не менее 2,3 млн. руб. в год.

3. План маркетинга

В Новосибирске насчитывается не более десятка кафе-кондитерских, наиболее известные из них Mon Cher, Морсо, Кафе-кондитерская на Ватутина, Traveler’s Coffee, Баттерфляй. В основном, кафе располагаются в центре города и пользуются вниманием посетителей.

Кафе-кондитерскую «Сладкоежка» планируется разместить в строящемся здании торгового и развлекательного центра возле Центрального рынка. Это позволит обеспечить высокую посещаемость кафе не только жителями центрального района, но и других районов, а также жителей Новосибирской области.

4. Организационный план

Кроме уставных документов, для работы бизнеса потребуются следующие бумаги.

·         Санитарно­эпидемиологическое заключение о соответствии производства государственным санитарным правилам и нормативам и приложение к нему (ассортиментный перечень производимой продукции).

·         Программа организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно­противоэпидемических (профилактических) мероприятий при производстве кондитерских изделий.

·         Сертификаты соответствия продукции требованиям нормативных документов.

·         Санитарный паспорт объекта, подлежащего дезинсекции и дератизации, и договор на дезинсекцию и дератизацию помещения.

·         Заключение органов Государственной противопожарной службы о соблюдении на объекте требований противопожарной безопасности.

·         Документы на ККМ: карточка регистрации ККМ, паспорт версии модели ККМ, договор на техническое обслуживание ККМ.

Организационная структура построена по классической линейно­функциональной схеме, обеспечивающей вертикальную подчиненность и управляемость. Такая схема наиболее оптимальна для производственного предприятия.

Учитывая длительность процедуры создания и запуска производства, завоевания рыночной ниши и «раскрутки» кафе-кондитерской, прогноз окупаемости 2,5-3 года.

Состав помещений кондитерского цеха: отделение замеса теста, разделки и выпечки, приготовления крема и отделки изделий, помещение обработки яиц, расстойки дрожжевого теста, кладовая и охлаждаемая камера суточного запаса сырья, кладовая готовых изделий, охлаждаемая камера готовых изделий, охлаждаемая камера полуфабрикатов, кладовая упаковочных материалов, кладовая тары, моечная инвентаря и стерилизации кондитерских мешков, помещение под офис организации, помещение под служебную комнату.

Штатное расписание кафе-кондитерской «Сладкоежка»

Наименование должности	Количество	Оклад, руб.	Поясной	Месячный
	единиц,		коэффициент,	ФЗП, руб.
	человек		25%
1	2	3	4	5
Директор	1	10 000	2 500	12 500
Технолог-кондитер	1	7 000	1 750	8 750
Бухгалтер (на правах главного)	1	8 000	2 000	10 000
Кондитер	2	11 600	2 900	14 500
Кухонный работник	2	7 000	1 750	8 750
Официант	2	8 000	2 000	10 000
Продавец	2	8 000	2 000	10 000
Техничка	1	2 500	625	3 125
Итого	12	62 100	15 525	77 625

Годовой ФЗП (фонд заработной платы) составит 77625*12 = 931500 руб. или 931,5 тыс. руб.

Выбор поставщика оборудования для кафе сделан в пользу Новосибирского производственного предприятия «ИНТ», основанного в 1993 году  и специализирующегося на производстве и поставках пекарного, кондитерского и разнообразного пищевого технологического оборудования. Центральный офис находится в г. Новосибирске по адресу: ул. Ломоносова, 57, оф.123,124 т./ф. (3832) 240-283, 246-277, 904-821. Для организации производственного процесса требуется следующее оборудование

Наименование оборудования	Количество,	Цена с НДС,  руб.
	единиц	за единицу	всего
Пластиковый стол круглый	8	320	2 560
Пластиковый стул	10	160	1 600
Прилавок для столовых приборов	1	9 800	9 800
Стол производственный СПРО-1	1	3 600	3 600
Кронштейн настенный КН-2	2	1 000	2 000
Стеллаж кухонный	1	6 800	6 800
Кухонный комбайн	1	3 500	3 500
Кофеварка	2	2 500	5 000
Стеллажная тележка для продукции	1	3 900	3 900
Щипцы кулинарные	2	65	130
Кассовый аппарат	1	2 000	2 000
Кремовзбивальная машина	1	42 000	42 000
Холодильный шкаф	1	168 000	168 000
Жарочный шкаф	1	170 000	170 000
Трясун-просеиватель В-2884	1	56 400	56 400
Дробилка для ореха БМ-2250	1	97 000	97 000
Вертикально-шнековый дозатор (для сахара)	1	109 250	109 250
Горизонтальный смеситель для кондитерских масс	1	284 250	284 250
Взбивалка кремовых масс	1	143 000	143 000
Мебель и оргтехника			225 000
Итого			1 335 790

На поставку продуктов для производства кондитерских изделий будут заключаться договора со следующими поставщиками продовольственных товаров:

Наименование поставщика	Адрес в г. Новосибирске	Наименование продукта
ОАО «Новосибирский молочный завод»	ул. Октябрьская, 15 23-68-88, 23-37-50, 23-32-23	Молоко, творог, сгущенное молоко, сливочное масло
ОАО Новосибирский мясоконсервный комбинат	ул. Ковальчук Дуси, 1 25-05-44, 90-36-82, 90-34-73	Фарш, ветчина
ООО Сибирские Продовольственные системы	Пермитина ул. дом: 24, 51-07-55, 51-20-57	Сахар, мука, подсолнечное масло, соль, кофе, чай, сок, рис, джемы

4.1 Рецепты для производство кондитерских изделий.

1. Апельсиновый корзиночки с кремом. Суммарный вес: 506.0 г

Продуктовый состав:

Название	Количество	Единица	Обработка
апельсин	2.0	штука	холодная обработка
сахар	1.0	стол. ложка	холодная обработка
желатин пищевой	10.0	грамм	холодная обработка
сливки	1.0	гран. стакан	холодная обработка
ванилин	0.2	чайн. ложка	холодная обработка
вода	0.5	гран. стакан	холодная обработка, варка

Способ приготовления:

Апельсины промыть, разрезать поперек на две части, осторожно выжать сок, вынуть остатки мякоти. Вскипятить воду, добавить сахар, апельсиновый сок и набухший желатин. Когда желатин растворится, жидкость, помешивая, охладить, ввести взбитые сливки с ванилином. Подготовленным кремом наполнить кожуру выжатых апельсинов и охладить в холодильнике.

2. Апельсины в ванильном соусе. Суммарный вес: 914.0 г

Продуктовый состав:

Название	Количество	Единица	Обработка
молоко коровье	2.0	чайн. стакан	холодная обработка, варка
желток куриный	2.0	штука	холодная обработка
сахар	2.0	стол. ложка	холодная обработка
пшеничная мука, высшего сорта	1.0	чайн. ложка	переборка, просеивание, промывка
ванилин	0.2	чайн. ложка	холодная обработка
апельсин	4.0	штука	холодная обработка

Способ приготовления:

Яичные желтки, ванилин, муку и сахар смешать, разбавить кипяченым молоком и, помешивая, прогреть на водяной бане. Слегка загустевший соус быстро охладить, добавить выжатый сок 1 апельсина и тертую апельсиновую цедру. В приготовленный охлажденный соус положить очищенные дольки апельсинов.

3. Взбитый шоколадный соус. Суммарный вес: 617.4 г

Продуктовый состав:

Название	Количество	Единица	Обработка
молоко коровье	500.0	грамм	холодная обработка, варка
какао порошок	2.0	стол. ложка	холодная обработка
сахар	2.0	стол. ложка	холодная обработка
яйцо куриное	1.0	штука	холодная обработка
ванилин	0.3	чайн. ложка	холодная обработка

Способ приготовления:

Желток растереть с сахаром, какао и ванилином, развести горячим молоком. Все перемешать. Посуду со смесью поставить на водяную баню и взбить соус. В конце взбивания добавить отдельно взбитый белок.

4.Воздушный пирог из черники.

Блюдо: Крупеники, запеканки и пудинги из каш Суммарный вес: 1456.5 г

Продуктовый состав:

Название	Количество	Единица	Обработка
черника	4.0	гран. стакан	холодная обработка, запекание
молоко коровье	2.0	гран. стакан	холодная обработка, запекание
рисовая крупа	2.0	гран. стакан	переборка, просеивание, промывка, варка без слива
яйцо куриное	2.0	штука	холодная обработка, жарка
сахар	100.0	грамм	холодная обработка
маргарин	50.0	грамм	холодная обработка, жарка
изюм	50.0	грамм	холодная обработка, тушение
масло сливочное	30.0	грамм	холодная обработка, жарка
соль поваренная	0.5	чайн. ложка	холодная обработка

Способ приготовления:

Отварить рис в молоке, растереть желтки с сахаром, маргарином и солью и смешать с разваренным рисом, добавить чернику и изюм, а затем взбитые белки. Перемешать все и поместить в металлическую форму, смазанную жиром. Сверху разложить кусочки сливочного масла и запечь в духовке.

5. Вишневый мусс. Суммарный вес: 300.0 г

Продуктовый состав:

Название	Количество	Единица	Обработка
вишня	200.0	грамм	холодная обработка
мед натуральный	1.0	стол. ложка	холодная обработка
орех грецкий	100.0	грамм	переборка, просеивание, промывка

 

6. Ореховое печение

Блюдо: Мучные кулинарные изделия. Суммарный вес: 1363.0 г

Продуктовый состав:

Название	Количество	Единица	Обработка
пшеничная мука, высшего сорта	4.0	гран. стакан	переборка, просеивание, промывка, запекание
маргарин	250.0	грамм	холодная обработка, жарка
кефир	1.0	гран. стакан	холодная обработка, запекание
сода	3.0	грамм	холодная обработка
орех грецкий	1.0	гран. стакан	переборка, просеивание, промывка
сахар	1.0	гран. стакан	холодная обработка
масло сливочное	100.0	грамм	холодная обработка, варка
пшеничная мука, высшего сорта	1.0	гран. стакан
творог нежирный 0,6%	100.0	грамм	холодная обработка, запекание

Способ приготовления:

В муку добавить маргарин, протертый через терку, соду погашенную в стакане кефира. Замесить тесто. Теперь нужно сделать присыпку. Для этого надо растолочь грецкие орехи всыпать в них сахар, добавить растопленное масло, муку, (можно по желанию добавить творога) Разделить тесто на 2 части. Первую раскатать в виде круга, посыпать присыпкой, (присыпку сыпать не густо) сложить вдвое, еще раз посыпать и свернуть колбаской. Получившуюся колбаску порезать кусочками. Так же поступить со второй частью теста. Получившееся печенье ставим в духовку минут на 20-30.

7.Торт "Вишня в сотах".

Блюдо: Мучные кулинарные изделия Суммарный вес: 1410.5 г

Продуктовый состав:

Название	Количество	Единица	Обработка
пшеничная мука, высшего сорта	4.0	гран. стакан	переборка, просеивание, промывка, запекание
маргарин	250.0	грамм	холодная обработка, жарка
сметана	2.5	гран. стакан	холодная обработка, запекание
сода	0.5	стол. ложка	холодная обработка
уксус	0.5	чайн. ложка	холодная обработка
вишня	500.0	грамм	холодная обработка, запекание
сахар	0.5	гран. стакан	холодная обработка

Способ приготовления:

Маргарин и муку протереть до однородной массы, добавить 1.5 стакана сметаны, соду погасить уксусом, готовое тесто поставить на час в холод. Сделать 16 шариков, раскатать и свернуть 15 из них в трубочки, внутрь положить вишни. Испечь 15 трубочек. Последний корж испечь и использовать для посыпки. Разложить, перемазывая кремом из оставшейся сметаны и сахара, сначала 5 трубочек, на них - 4, затем последовательно 3, 2 и 1. Обсыпать крошкой, сделанной из последнего коржа. Пропитывать сутки.

8.Торт "Мужской идеал"

Блюдо: Мучные кулинарные изделия. Суммарный вес: 1453.6 г

Продуктовый состав:

Название	Количество	Единица	Обработка
пшеничная мука, первого сорта	2.0	гран. стакан	переборка, просеивание, промывка, запекание
яйцо куриное	2.0	штука	холодная обработка
сахар	2.0	гран. стакан	холодная обработка
орех грецкий	1.5	гран. стакан	переборка, просеивание, промывка
мед натуральный	2.0	стол. ложка	холодная обработка
сода	1.0	чайн. ложка	холодная обработка
масло сливочное	150.0	грамм	холодная обработка, варка
молоко сгущеное, с сахаром	1.0	гран. стакан	холодная обработка, запекание
орех грецкий	0.3	гран. стакан

Способ приготовления:

Пару яиц растереть с двумя стаканами сахара. Грецкие орехи пропустить через мясорубку, смешать с сахаром и яйцами. Влить в эту массу чайную ложку соды, гашеную в уксусе. Добавить пару ложек коньяка и меда. Всыпать муку. Все перемешать до получения пластичной массы. Разделить полученное тесто на три части и испечь коржи. Крем: банку сгущенного молока взбить со 150 граммами сливочного масла. Добавить 1/3 стакана молотых грецких орехов.

 

5. Финансовый план

Организационные расходы на первый месяц работы кафе-кондитерской «Сладкоежка»

Статья расходов	Сумма, руб.
Заработная плата	77 625
Начисления на заработную плату, 35,6%	27 635
Оборудование и инвентарь	1 335 790
Сырье и материалы	10 000
Аренда	12 000
Одноразовая посуда	8 000
Прочие расходы	30 000
Итого	1 501 050

Источники финансирования:

Кредит Сибирского банка Сбербанка России в сумме 1 500 000 руб. сроком на 3 года под 20% годовых.

Средства уставного капитала в сумме 1 050 руб.

-         начало проекта 1 апреля 2005 г.;

-         прогноз строится на 6 периодов, при этом за период берется 1 квартал (три месяца).

Расчеты выполнены в валютном исчислении (в долларах США), что позволяет избежать необходимости долгосрочного прогнозирования с учетом темпов рублевой инфляции и тем самым значительно повысить степень достоверности финансового планирования.

Бюджет организации в $:

	Период 1	Период 2	Период 3	Период 4	Период 5	Период 6
Объем продаж	5 900	6 500	7 000	7 500	8 000	9 000
Всего затрат	5 900	6 000	6 000	6 200	6 500	7 000
в том числе:
Постоянные затраты	1 180	1 200	1 200	1 300	1 400	1 600
Переменные затраты	4 720	4 800	4 800	4 900	5 100	5 400
Валовая прибыль	0	500	1 000	1 300	1 500	2 000
Налог на прибыль, 24%	0	120	240	312	360	480
Чистая прибыль	0	380	760	988	1 140	1 520
Рентабельность (чистая прибыль/доход от реализации)*100	0	5,85	10,86	13,17	14,25	16,89

 

6. Расчет точки безубыточности

Точка безубыточности показывает, при каком объеме продаж выручка от реализации равняется затратам на производство услуг.

                                                 Затраты условно - постоянные

Точка безубыточности =

                                             1 – Уд. вес условно переменных затрат

Расчет удельного веса условно переменных затрат по периодам в $:

	Период 1	Период 2	Период 3	Период 4	Период 5	Период 6
Всего затрат	5 900	6 000	6 000	6 200	6 500	7 000
в том числе:
Постоянные затраты	1 180	1 200	1 200	1 300	1 400	1 600
Переменные затраты	4 720	4 800	4 800	4 900	5 100	5 400
Удельный вес переменных затрат	0,80	0,80	0,80	0,79	0,78	0,77
(Переменные затрат/всего затрат)

Расчет точки безубыточности по периодам в $:

	Период 1	Период 2	Период 3	Период 4	Период 5	Период 6
Точка безубыточности	5 900	6 000	6 000	6 200	6 500	7 000

При средней стоимости одного кондитерского изделия 0,4$ для безубыточной деятельности необходимо продать в квартал:

	Период 1	Период 2	Период 3	Период 4	Период 5	Период 6
Минимальное количество продаж кондитерских изделий для безубыточной работы, шт.	14 750	15 000	15 000	15 500	16 250	17 500

7.  Оценка рисков

В ходе реализации проекта могут возникнуть ситуации, приводящие к изменениям в финансово-хозяйственной деятельности организации. Среди возможных рисков наиболее существенное влияние могут оказать:

-         непредвиденное резкое ужесточение системы налогообложения, которое приведет к снижению чистой прибыли организации;

-         ввиду внешних факторов резкое снижение спроса, которая также повлияет на снижение прибыли (осложнение международных отношений, эпидемия, терроризм и т.п.).

Заключение

В данной работе разработан бизнес-план кафе-кондитерской на 30 посадочных мест. Разумеется, в данной работе произведен укрупненный расчет организации предприятия общественного питания, но, даже имея некоторую погрешность в расчетах, все равно ясно, насколько прибыльна деятельность подобного предприятия.

Практика показала, что при планировании своей деятельности предприятия имеют значительно более высокие экономические результаты, чем без системного планирования. Поэтому всякий бизнесмен, кто всерьез хочет заниматься предпринимательской деятельностью и получать прибыль в рыночной среде, должен иметь хорошо продуманный и всесторонне обоснованный детальный план – документ, определяющий стратегию и тактику ведения бизнеса, выбор цели, техники, технологии, организации производства и реализации продукции. Наличие хорошо разработанного бизнес-плана позволяет активно развивать предпринимательство, привлекать инвесторов, партнеров и кредитные ресурсы. Он дает также возможность:

·       определить пути и способы достижения поставленных целей;

·       максимально использовать конкурентные преимущества предприятия;

·       предотвратить ошибочные действия;

·       отследить новые тенденции в экономике, технике и технологии и использовать их в своей деятельности;

·       доказать и демонстрировать обоснованность, надежность и реализуемость проекта;

·       определить потребность в капитале и денежных средствах;

·       своевременно принять защитные меры против разного рода рисков;

·       объективнее оценивать результаты производственной и коммерческой деятельности предприятия;

·       обосновать экономическую целесообразность направления развития предприятия (стратегия проекта).

Список литературы

1.     Федеральный закон от 8 февраля 1998 года N 14-ФЗ Об обществах с ограниченной ответственностью (ред. от 21.03.2002)

2.     Бизнес-план. Методические материалы / Под ред. Р.Г. Маниловского. – 3-е изд. – М.: Финансы и статистика, 2000.

3.     Бизнес – планирование: Учебник / Под ред. В.М. Попова.- М.: Финансы и статистика, 2000.

4.     Блэквелл Э. Как составить бизнес-план: Пер. с англ.- М.: ИНФРА-М-Премьер, 1995.

5.     Горемыкин В.А. Бизнес-план. Методика разработки.- Ось-89, 2003.

6.      Захарченко М.Н., Кучер Л.С. Обслуживание на предприятиях общественного питания. – М.: Экономика, 1986.

7.     Ковалев В.В., Волкова О.Н. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. Учебник. – М.: Проспект, 2004

8.     Любанова Т.П. и др. Бизнес-план: опыт, проблемы: Учебно-практическое пособие.- М.: ПРИОР, 1998.

9.     Пелих А.С. Бизнес-план.- М.: Ось-89, 1997.

10.           Райзберг Б.А., Лозовский Л.Ш., Стародубцева Е.Б. Современный экономический словарь. 2-е изд., испр. М.: ИНФРА-М, 2003

11.           Справочник финансиста. 3-е изд. доп. и перераб.- М.: ИНФРА-М, 2001.

12.           Уткин Э.А. Бизнес-план компании.- М.: ЭКМОС, 2000.

---

[1] Райзберг Б.А., Лозовский Л.Ш., Стародубцева Е.Б. Современный экономический словарь. 2-е изд., испр. М.: ИНФРА-М, 2003. с. 35

[2] Федеральный закон от 8 февраля 1998 года N 14-ФЗ Об обществах с ограниченной ответственностью (ред. от 21.03.2002), п.1 ст. 2.

[3] Федеральный закон от 8 февраля 1998 года N 14-ФЗ Об обществах с ограниченной ответственностью (ред. от 21.03.2002), п.1 ст. 14.

[4]Захарченко М.Н., Кучер Л.С. Обслуживание на предприятиях общественного питания. – М.: Экономика, 1986. – с. 12