Уважаемый председатель государственной комиссии, уважаемые члены комиссии

Уважаемый председатель государственной комиссии, уважаемые члены комиссии!

Вашему вниманию представляется дипломное исследование на тему: «Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции на примере фирмы ООО «СибАРС».

Актуальность выбранной темы исследования обусловлена тем, что в современной экономике себестоимость является одним из наиболее важных показателей деятельности предприятия. За счет себестоимости продукции и влияния на ее размер предприятие производитель определяет конкурентоспособность своей продукции. Данные о себестоимости лежат в основе стратегически важных решений в области ценовой политики, товарной стратегии и т.п. Поэтому ошибка в этой сфере может дорого стоить предприятию. Себестоимость непосредственно влияет на размер прибыли предприятии, поскольку прибыль определяется, как выручка от продажи за минусом себестоимости и накладных расходов, а значит управление себестоимостью продукции – это обеспечение предприятия финансовыми ресурсами.

Целью настоящей дипломной работы является исследовать систему учета затрат и калькулирования себестоимости продукции фирмы ООО «СибАРС».

При выполнении работы необходимо решить следующие задачи:

1) изучить понятие и сущность затрат коммерческой организации,

2) определить состав и виды затрат применительно к ООО «СибАРС» в отраслевом разрезе;

3) охарактеризовать особенности нормативного регулирования учета затрат и калькулирования себестоимости продукции в ООО «СибАРС»;

4) проанализировать проблемы организации учета затрат и калькулирования себестоимости продукции в ООО «СибАРС».

Объектом исследования в работе является предприятие хлебопекарной промышленности ООО «СибАРС». Предметом исследования является процесс учета затрат и калькулирования себестоимости продукции на этом предприятии.

Работа состоит из введения трех глав, заключения и приложений.

В первой – теоретической – главе рассматривается сущность затрат и калькулирования себестоимости продукции как элемента бухгалтерского учета, классификация видов затрат и норма В этой главе, как и во всей дипломной работе, под себестоимостью продукции (работ, услуг) понимается стоимостная оценка использованных в процессе производства продукции (работ, услуг) материальных, трудовых и финансовых ресурсов предприятия. Под калькулированием понимается исчисление себестоимости произведенной продукции, выполненных работ, оказанных услуг. Данные калькуляции фактической себестоимости продукции широко используются в управлении экономикой производства для контроля за соблюдением принятых в бизнес-плане предприятия показателей по себестоимости продукции и рентабельности производства, выявления резервов и путей дальнейшего снижения материальных, трудовых и финансовых ресурсов.

Вторая глава посвящена анализу порядка учета затрат и калькулирования себестоимости продукции на предприятии ООО «СибАРС». Приведем результаты анализа, предварительно охарактеризовав объект исследования.

Общество с ограниченной ответственностью «СибАрс» является производственным предприятием. ООО «СибАрс» находится в г. Новосибирске. Осуществляет свою деятельность с ноября 2003г. Структурных подразделений не имеет. В уставных и (или) складочных капиталах других организаций не участвует. ООО «СибАрс» создана и осуществляет свою деятельность в соответствии с действующим законодательством и на основании Устава.

Согласно Устава ООО «СибАрс»:

- основным видом деятельности является производство хлебобулочных изделий, а именно белого хлеба 1-го сорта и сдобы;

- наряду с основным видом деятельности фирма изучает конъюнктуры рынка, решает вопросы развития форм внешнеэкономической деятельности с целью извлечения дополнительной прибыли.

- осуществляет торгово-закупочную деятельности, в т.ч. оптовую, розничную торговлю; проводит операции, связанные с инвестированием средств, полученных от прибыли, в ценные бумаги, депозиты, применением в хозяйственном обороте долговых обязательств и других ценных бумаг, эмитируемых государством и другими организациями.

- организует хозяйственную, информационную деятельность, маркетинговые исследования с целью изучения рынка и получения дополнительной прибыли, посреднические услуги.

Целями деятельности предприятия являются удовлетворение потребностей населения в хлебобулочных изделиях, а также расширение рынка товаров и услуг и извлечение прибыли.

Имущество образуется за счет вкладов в уставной капитал, а также за счет иных источников, предусмотренных действующим законодательством.

Учетная политика предприятия формируется в разрезе вариантных нормативных документов по бухгалтерскому учету. Учетная политика организации ООО «СибАрс» в части формирования расходов сформирована на основании действующих положений по бухгалтерскому учету и других нормативных актов по ведению бухгалтерского учета и не противоречит действующему законодательству.

Рабочий план счетов предприятия ООО «СибАрс» базируется на плане счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций, введенный Министерством финансов с 01.01.2001г. приказом №94н от 31.10.2000г. Рабочий план счетов доработан в соответствии с потребностями ООО «СибАрс» введением к счетам дополнительных субсчетов, что не противоречит действующему законодательству по ведению бухгалтерского учета.

Отражение фактов хозяйственной деятельности производится с использованием принципа временной определенности, который подразумевает, что факты хозяйственной деятельности относятся к тому отчетному периоду, в котором они имели место, независимо от фактического времени поступления или выплаты денежных средств, связанных с этими фактами.

Организация применяет нормативный метод калькулирования затрата на производство.

Применение нормативного метода учёта затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции требует разработки нормативных калькуляций на основе норм основных затрат, действующих на начало месяца, и квартальных смет расходов по обслуживанию производства и управлению. В организациях, отличающихся относительной стабильностью технологических процессов (к которым относится ООО «СибАрс»), нормы затрат изменяются редко, поэтому плановая себестоимость мало отличается от нормативной. Однако такие отклонения возможны, поэтому в ООО «СибАрс» для точности формирования себестоимости используется нормативный метод учета затрат

Отклонения фактических затрат от установленных норм по отдельным расходам определяют инвентарным методом.

Текущий учёт затрат по нормам и отклонений от них ведут только по прямым расходам (сырье и материалы, заработная плата). Отклонения по косвенным расходам распределяют между видами продукции по истечении месяца. Аналитический учёт затрат на производство продукции осуществляют в карточках, составляемых по отдельным группам продукции.

Приведем пример расчета себестоимости продукции предприятия ООО «СибАРС». В настоящее время предприятие занимается выпуском двух видов продукции – хлеба первого сорта и сдобы. Поэтому счет 20 «Основное производство» ведется по субсчетам:

20-1 – хлеб 1-го сорта

20-2 – сдоба.

Расчеты фактической себестоимости – сумма нормативной себестоимости, отклонения от норм (экономия или перерасход), изменения норм (в сторону их увеличения или уменьшения). Для расчета фактической себестоимости единицы продукции необходимо рассчитать индексы отклонений от норм и изменений норм. Индекс экономии(%)=(Сумма отклонений от норм или сумма изменений норм)/ (Нормативная себестоимость выпуска)* 100% .

Так, Раздаточном материале приведены таблицы для расчета себестоимости единицы продукции, выпускаемой предприятием. Данные расчетов говорят о том, что фактическая себестоимость 1 кг. хлеба 1 сорта составляет 9руб. 16 коп.; фактическая себестоимость 1 кг сдобы – 6 руб. 42 коп.

Итак, в настоящей дипломной работе исследовалась система учета затрат и калькулирования себестоимости продукции фирмы ООО «СибАРС».

Прежде всего, в работе исследовалась учетная политика предприятия в части учета затрат и калькулирования себестоимости продукции на предмет соответствия нормативному регулированию. Результаты этого исследования таковы, что учетная политика предприятия ООО «СибАРС» отражает учет всего спектра расходов, которые может нести предприятие. В том числе и с учетом того, что предприятие может заниматься и другими видами производств и деятельности, т.е. в учетной политике отражаются принципы учета как присутствующих на сегодняшний день затрат, так и тех, которые в настоящее время отсутствуют на предприятии.

В частности, отражено:

- система учета затрат по ремонту основных средств;

- учет стоимости товаров для реализации в розничной сети;

- учет накладных расходов по доставке товаров до места реализации, баз;

- учет списания стоимости товаров при продаже;

- учет выручки от выполнения работ, оказания услуг, продажи продукции с длительным циклом изготовления.

В основной части дипломной работы исследовался процесс учета затрат и калькулирования себестоимости продукции на ООО «СибАрс».

ООО «СибАрс» применяет нормативный метод калькулирования затрата на производство.

Отклонения фактических затрат от установленных норм по отдельным расходам определяют инвентарным методом.

Фактическая себестоимость произведенной продукции (оказанных услуг) на ООО «СибАРС» корректируется для целей налогообложения. Во-первых, это связано с нормированием некоторых видов расходов, величина которых для целей налогообложения не должна превышать установленных лимитов; роме того, в себестоимость продукции для целей налогообложения не включаются, например, суммы амортизационных отчислений, начисленных ускоренным методом, в случае их нецелевого использования. Во-вторых, имеет место следующий факт. Для целей налогообложения в себестоимость реализованной продукции должны включаться лишь оплаченные расходы.

В процессе учета затрат и калькулирования себестоимости продукции ООО «СибАРС» учитывает отраслевые особенности хлебопекарного произаодства, важнейшими из которых являются:

1) увеличение массы готовой продукции по сравнению с массой израсходованных основных материалов;

2) уменьшение массы хлебобулочных изделий в результате охлаждения в зависимости от времени года;

3) изготовление и выпечка хлебобулочных изделий продолжается лишь несколько часов в течение 1 смены, поэтому почти не бывает незавершенного производства.

При рассмотрении методов калькулирования себестоимости продукции, применяемой на ООО «СибАРС» была выявлена та проблема, что в длительной перспективе все издержки предприятия становятся переменными; кроме того, прямые расходы занимают все меньший удельный вес в себестоимости продукции ООО «СибАРС», в то время как накладные расходы, напротив, увеличиваются; постоянные расходы, слабо зависимые от объема производства, часто рассматриваются как неизбежные и потому мало контролируемые.

Для преодоления такой узости подхода к калькулированию себестоимости продукции ООО «СибАРС» предлагается применять систему, при которой большая часть затрат, считавшихся долгое время постоянными может рассматриваться как переменные определенных факторов, зависящие от решений руководства – метод учета и калькулирования затрат по функциям.

Косвенные расходы не рассматриваются как постоянные, само понятие постоянных расходов в такой системе учета затрат исчезает. Следовательно, все издержки предприятия поддаются контролю и регулированию. Управление затратами становится все более гибким, лучше отвечающим требованиям конкуренции и производственных возможностей организации. К примеру, если оказывается, что производство определенных видов товаров или услуг убыточно, появляется возможность локализовать и сократить объем тех операций и оборудования, без которых можно обойтись, избежав существенного снижения качества продукции. Учет и анализ накладных расходов позволяет планировать, где и в каком размере можно ожидать экономии издержек или их более эффективного размещения. Кроме того, при учете затрат на основе видов деятельности процесс калькулирования себестоимости продукции или услуги более обоснован, а значит, лучше пригоден для долгосрочного анализа и планирования. Результаты калькулирования не являются абсолютно точными, однако по точности значительно превосходят результаты как учета поглощенных затрат, так и учета по методу директ-костинг.

Раздаточный материал

Расчет калькуляции продукции производится по следующим статьям.

Хлеб 1-го сорта:

Показатель	Норматив	Отклонение
Сырье	16 875,00	+236
Возвратные отходы	-	-
Оплата труда	30 375,00	+596
Отчисления на социальные нужды	10 817,50	+208,18
Амортизация	675,00	-
Общепроизводственные расходы	6 210,00	-
Прочие расходы	2 547,50	+160
Итого	67 500,00	+1 200,18

Фс = 67 500,00 + 1 200,18 = 68 700,18

Объем производства за месяц – 7 500 кг в месяц.

Нормативная себестоимость продукции – 67 500,00 / 7 500 = 9р.

Фактическая себестоимость единицы продукции – 68 700,18 / 7 500 = =9,16р.

Сдоба

Показатель	Норма	Отклонение
Сырье	9 000,00	+290
Возвратные отходы	-	-
Оплата труда	16 200,00	+1 600
Отчисления на социальные нужды	5 767,2	+569,6
Амортизация	360	-
Общепроизводственные расходы	4 140,00	-
Прочие расходы	532,80	+90
Итого	36 000,00	+2 549,6

Фс = 36 000,00 + 2 549,60 = 38 549,60

Объем производства за месяц – 6 000кг.

Нормативная себестоимость продукции = 36 000,00 / 6 000 = 6р.

Фактическая себестоимость продукции = 38 549,60 / 6 000 = 6,42р.