РЫНОК
КАРТОФЕЛЯ И ОВОЩЕЙ В 2003 г.
Ситуация на рынке
картофеля и овощей в начале 2003 г. отличалась недостатком предложения. Низкий
урожай предыдущего года послужил причиной уменьшения запасов картофеля и овощей
в сельхозорганизациях на начало 2003 г. по сравнению
с 2002 г., поэтому в I
полугодии прошлого года эти хозяйства сократили объемы их отгрузки.
С поступлением
нового урожая картофеля и овощей, который превысил уровень 2002 г., объемы
отгрузки увеличились, однако в целом реализация сельхозорганизациями
картофеля осталась ниже, а овощей было
отгружено несколько больше, чем в предшествующем году.
Валовой сбор
картофеля и овощей вырос во всех категориях хозяйств. Существенно лучше были
производственные показатели в сельхозорганизациях,
где рост производства произошел главным образом за счет повышения урожайности и
картофеля, и овощей.
Рост цен на
картофель в 2003 г. был выше, чем темпы увеличения затрат на его производство и
реализацию, поэтому рентабельность картофеля может увеличиться по сравнению с 2002 г. При выращивании овощей, наоборот, затраты
росли быстрее, чем цены, поэтому ожидается снижение рентабельности овощей.
Уровень цен сельхозпроизводителей на картофель и овощи, и темпы их
роста в прошедшем году был выше, чем в
2002 г., чему способствовали низкие объемы предложения. Потребительские цены
картофеля и овощей росли медленнее, чем в 2002 г., а в конце года резко
понизились.
Высокий урожай
2003 г. обеспечил более значительные запасы картофеля и овощей на начало
текущего года. Объемы их предложения будут выше, чем в начале прошлого года, в
связи с чем, темпы роста цен на картофель и овощи зимой-весной 2004 г., скорее
всего, будут невысокими.
Валовой сбор картофеля и овощей в 2003 г. превысил уровень предыдущего года
Прошедший год
характеризовался благоприятными погодными условиями для производства картофеля
и овощей. По предварительным данным Госкомстата России, валовой сбор картофеля
составил 36,6 млн т, что на 11,5% больше, чем в 2002
г, а овощей – 14,8 млн т или на 13,3% выше.
Производство
картофеля выросло за счет повышения его урожайности по сравнению с предыдущим
годом на 12,4%, тогда как посевные площади сократились на 1,3 процента.
На увеличение
валового сбора овощей повлияли как повышение их урожайности на 11,4%, так и
расширение посевных площадей на 2,9 процента.
Наиболее
значительно по сравнению с 2002 г. урожай картофеля вырос в крестьянских
(фермерских) хозяйствах – на 32,8% (табл.1). Однако основными производителями
данной продукции остаются хозяйства населения, доля которых в 2003 г. составила
почти 93 процента. Валовой сбор в этих хозяйствах увеличился по сравнению с
предшествующим годом на 11,2 процента. В сельхозорганизациях
производство повысилось на 10,3% (табл.1).
Таблица 1
Производство картофеля и овощей в хозяйствах всех категорий Российской
Федерации в 2003 г. (данные Госкомстата России)
|
Валовой
сбор, млн т
|
Урожайность,
ц/га (убранной площади)
|
Посевная
площадь,
тыс. га
|
|
2002 г.
|
2003 г.
|
2003 в % к 2002
|
2002 г.
|
2003 г.
|
2003 в % к 2002
|
2002 г.
|
2003 г.
|
2003 в % к 2002
|
|
КАРТОФЕЛЬ
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
всего
|
32,9
|
36,6
|
111,5
|
102,8
|
115,6
|
112,4
|
3232
|
3190
|
98,7
|
|
в т.ч. в сельхозорганизациях
|
1,9
|
2,0
|
110,3
|
109,0
|
131,3
|
120,4
|
197
|
171
|
86,9
|
|
крестьянских
(фермерских) хозяйствах
|
0,4
|
0,6
|
132,8
|
101,2
|
116,2
|
114,7
|
47
|
53
|
112,8
|
|
хозяйствах
населения
|
30,6
|
34,0
|
111,2
|
102,4
|
114,7
|
112,0
|
2988
|
2966
|
99,3
|
|
ОВОЩИ
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
всего
|
13,0
|
14,8
|
113,3
|
152,0
|
169,4
|
111,4
|
835
|
859
|
102,9
|
|
в т.ч. в сельхозорганизациях
|
2,1
|
2,5
|
118,3
|
143,4
|
168,1
|
117,2
|
122
|
134
|
109,8
|
|
крестьянских
(фермерских) хозяйствах
|
0,3
|
0,5
|
145,7
|
101,5
|
120,6
|
118,8
|
33
|
45
|
136,4
|
|
хозяйствах
населения
|
10,6
|
11,8
|
111,3
|
155,9
|
172,5
|
110,7
|
675
|
680
|
100,8
|
В 2003 г.
наиболее высокой урожайность картофеля была в сельхозорганизациях,
которая по сравнению с 2002 г. увеличилась на 20,4 процентов. В отличие от
предыдущих лет урожайность овощей в хозяйствах населения была на 12,6% ниже,
чем в сельхозорагнизациях (диагр.1), хотя по
сравнению с 2002 г. она повысилась на 12 процентов. Вероятно, это связано с
тем, что из-за удорожания средств производства и услуг агротехника выращивания
картофеля в хозяйствах населения не
соблюдается, кроме того, отмечается низкое качество посевного материала.
* урожайность с
убранной площади
Процесс
сокращения посевных площадей под картофелем продолжается главным образом из-за
значительного их уменьшения в сельхозорганизациях
(табл.1). За последние 10 лет в этой категории хозяйств площади под картофелем
сократились на 575 тыс. га или на 77 процентов. Начиная с 1996 г., аналогичная
тенденция прослеживается и в хозяйствах населения, но темпы этого процесса
здесь намного ниже, чем в сельхозорганизациях, площади уменьшились на 41 тыс.га или на 1,4 процента.
Доля крестьянских
(фермерских) хозяйств в производстве картофеля остается небольшой (1,6%),
существенного влияния на объем производства они не оказывают.
Основными
производителями овощей, как и картофеля, являются хозяйства населения,
где урожай в прошедшем году относительно 2002 г. увеличился на 11,3% (табл.1). Рост производства овощей в основном
был обусловлен повышением урожайности как в хозяйствах населения, так и в сельхозпредприятиях и у фермеров. При этом урожайность
овощных культур была наивысшей в хозяйствах населения.
Расширение
посевных площадей также в некоторой степени обусловило повышение валового сбора
овощей во всех категориях хозяйств.
Уровень рентабельности картофеля, вероятно,
повысится, в то же время ожидается снижение рентабельности овощей.
Экономическая
эффективность производства и реализации картофеля в 2003 г. ожидается выше, чем
в предыдущем году. Так, по предварительным данным, цена реализации картофеля
превысила уровень 2002 г на 16%, тогда как полная себестоимость 1 ц вырасла на 6 процентов. Уровень
рентабельности картофеля составил 43,6% против 31,1% в 2002 г.
Рентабельность овощей в 2003 г. несколько
снизилась и составила 31,5%, тогда как в предыдущем году она была на уровне 36
процентов. Затраты на производство и реализацию 1 ц
овощей росли быстрее (по сравнению с 2002 г. - на 20%), чем увеличивалась цена
реализации, которая повысилась на 14 процентов. Ожидается снижение прибыли от
реализации овощей на 5% по сравнению с уровнем предшествующего года.
Низкий уровень
механизации выращивания картофеля в сельхозорганизациях
сдерживает рост его производства, несмотря на относительно высокую
рентабельность в последние годы. На производство 1 ц
картофеля нужно затратить около 2,5 чел/часа, что на треть больше, чем на
выращивание подсолнечника и в 2,6 раза больше, чем на зерно.
При реализации
картофеля сельхозорганизации испытывают конкуренцию
со стороны хозяйств населения.
Производство
овощей расширяется. В сельхозорганизациях товарность
овощей выше, так как население в основном производит овощи для личного
потребления, а на рынке, реализует лишь
их излишки. Доля хозяйств населения в реализации овощей ниже, чем доля сельхозорганизаций. Затраты ручного труда при производстве
овощей также велики, однако они ниже, чем при выращивании картофеля.
Продажа картофеля
сельхозорганизациями в 2003 г. уменьшилась, а овощей
- несущественно увеличилась
В начале прошлого
года ощущался недостаток картофеля в связи с его низким производством в
предыдущем году. Невысокие запасы обусловили снижение объемов предложения на
рынке данной продукции в зимне-весенний период. В I полугодии сельхозорганизациями
было отгружено картофеля на 22,6% меньше, чем 2002 г., а овощей – на 12,2 %
(диагр.2,3). Во II полугодии с поступлением нового
урожая объем предложения увеличился. По предварительным расчетам, в 2003 г. на
душу населения произведено картофеля на 14% больше, чем в 2002 г., а овощей –
на 12 процентов. По мере наращивания темпов уборки, сельхозорганизации
увеличивали отгрузку картофеля и овощей. Однако и во II полугодии объемы продаж картофеля
были ниже, чем в аналогичный период 2002 г. на 3,6%, реализация овощей
увеличилась на 9% (диагр.2,3).
В целом в 2003 г.
объемы отгрузки картофеля сельхозорганизациями по
сравнению с предыдущим годом уменьшились на 9,1%, а овощей - увеличились на 2
процента.
Спрос на картофель и овощи в прошедшем году
существенно не увеличился. Индекс физического объема розничных продаж картофеля
в 2003 г. составил 101,2%, а овощей - 100,7%, в том числе на рынках - 102,1% и
102%, а в торгующих организациях – 100,4% и 99,6% соответственно. В основном
росла реализация картофеля и овощей на
рынках, доля которых в объеме продаж составляла более 60 процентов.
В прошедшем году цены на картофель и овощи были
выше, чем в 2002 г., при этом они значительно колебались.
Цены сельхозпроизводителей на
картофель и овощи в 2003 г. превышали уровень 2002 г. на 729,34 руб./т и
3151,80 руб./т соответственно (табл.2).
Таблица 2 Среднегодовые цены сельхозпроизводителей
на картофель и овощи, руб./т (данные
Госкомстата России)
|
2002 г.
|
2003 г.
|
2003 г. в % к
2002 г.
|
|
Картофель
|
4647,66
|
5377,00
|
115,7
|
|
Овощи
|
10440,70
|
13592,50
|
130,2
|
|
В т.ч.
|
|
|
|
|
Помидоры
|
15604,47
|
19032,13
|
122,0
|
|
Огурцы
|
18627,80
|
22454,97
|
120,5
|
|
Лук репчатый
|
4398,26
|
5459,15
|
124,1
|
|
Капуста
|
4627,01
|
5294,95
|
114,4
|
|
Морковь
|
5548,15
|
6577,99
|
118,6
|
|
Свекла столовая
|
4918,26
|
6215,96
|
126,4
|
Более высокими
цены сельхозпроизводителей на картофель и овощи по
сравнению с 2002 г. были в первой половине 2003 г., что связано с низкими
объемами предложения. С поступлением нового урожая во II полугодии цены стали снижаться,
особенно на овощи, и в IV квартале практически достигли уровня 2002
г. (диагр.4).
Темпы роста цен сельхозпроизводителей в 2003 г.были
выше, чем в предыдущем году. Так, индекс цен на картофель в январе-декабре 2003
года составил 126,1% к 2002 г., тогда как в предыдущем году – 121,7%, овощи –
133,8% и 129,8% соответственно.
В 2002 г.
сократилось производство овощей открытого грунта (особенно капусты, свеклы
столовой, моркови). Цены производителей на них в I полугодии 2003 г. росли более
высокими темпами, чем на другие овощи, в результате индекс цен на капусту в 2003 г. составил
141,0%, морковь – 142,8%, свеклу столовую – 140,7%, тогда как на помидоры,
огурцы, лук репчатый (производство которых увеличилось) – на 127,8%, 132,2 %,
134,6% соответственно.
Потребительские
цены на картофель в январе-сентябре прошлого
года были выше, чем в аналогичный период 2002 г., однако в IV квартале их уровень значительно
понизился (диагр.5). Рост
потребительских цен на овощи в начале прошлого года сменился их существенным
снижением, и в декабре 2003 г. они или достигли уровня 2002 г. или стали ниже (диагр. 6). 
В связи с увеличением
реальных денежных доходов населения, увеличилось приобретение ими более
дорогостоящих продуктов питания (мясных, бакалейных, кондитерских). При этом
объем розничных продаж картофеля и овощей практически остался неизменным. В
результате, темпы роста потребительских цен в 2003 г. были значительно ниже,
чем в 2002 г. (табл.3) и имели тенденцию к снижению.
Таблица 3.Индексы потребительских цен на картофель и
овощи, в % к декабрю предыдущего года (данные Госкомстата России)
|
|
2002 г.
|
|
2003 г.
|
|
январь
|
декабрь
|
январь
|
декабрь
|
|
Картофель
|
121,3
|
149,2
|
115,9
|
83,1
|
|
Капуста
|
128,7
|
166,3
|
128,2
|
72,3
|
|
Лук репчатый
|
128,2
|
144,2
|
116,4
|
105,0
|
|
Морковь
|
122,0
|
136,5
|
116,1
|
93,1
|
|
Свекла столовая
|
113,2
|
150,8
|
113,1
|
95,7
|
Прогноз изменения цен сельхозпроизводителей
картофеля и овощей в начале 2004 г.
В первой половине
текущего года цены сельхозпроизводителей останутся на
уровне 2003 г. или незначительно их превысят. На начало года запасы картофеля и
овощей в сельхозорганизациях значительно превышают
прошлогодние (картофеля – на 22,9%, овощей – в 2 раза), что определяет рост их
предложения со стороны сельхозорганизаций и низкие
темпы роста цен в январе-июне.
В начале года
увеличивается спрос на свежие овощи, выращенные в защищенном грунте. В этот
период, учитывая большое количество праздников, растут объемы их продаж. Если
предложение свежих овощей будет достаточным, темпы роста цен существенно не
увеличатся. Колебание цен на картофель
можно ожидать во II
квартале по мере истощения его запасов.