Все категории хозяйств

Прирост производства мяса в сельхозорганизациях по сравнению с прошлым годом  получен в основном за счет увеличения производства мяса птицы на 43,8 тыс. т или 16,9%  и свиней – на 9,1  тыс. т или 5,6 процентов.

Тенденция сокращения поголовья КРС в текущем году усилилась (табл.2). Рост численности свиней, отмечаемый в начале прошлого года, сменился  резким её сокращением, особенно в сельхозорганизациях. В отличие от прошлого года поголовье скота сократилось и в хозяйствах  населения.

Поголовье птицы в сельхозорганизациях на 1 апреля т.г. было на 3826 тыс. голов или 1,7% меньше, чем на соответствующую дату предыдущего года.

Вместе с тем численность овец и коз по сравнению с прошлым годом увеличилась за счет её роста в хозяйствах населения и фермерских хозяйствах, которая стимулируется  выплатами субсидий из федерального бюджета на поддержку овцеводства.

Таблица 2. Численность скота в хозяйствах всех категорий в I квартале  2004 года по данным Госкомстата России, млн гол.

Значительное сокращение поголовья скота, особенно свиней, и снижение численности птицы вызвано, прежде всего, неудовлетворительным состоянием кормовой базы, вследствие низкого урожая зерновых в прошлом году. Наличие кормов в сельхозорганизациях на конец марта т.г., по данным Госкомстата России,  составило 9912 тыс. т кормовых единиц или 91,1% от соответствующего уровня прошлого года, в том числе концентрированных – 3101 тыс. т или 70,4 процента. В результате сокращения численности в расчете на одну условную голову скота  приходилось 5,6 ц кормовых единиц, т.е. на уровне прошлого года.

Снижение предложения фуражного зерна привело к его резкому удорожанию. Отсутствие в большинстве хозяйств средств на закупку кормов способствует сбросу поголовья скота и птицы. По прогнозу Центра экономической конъюнктуры при Правительстве Российской Федерации, в 2004 году численность КРС сократится на 900 тыс. голов или 4%, а свиней – на 300 тыс. голов или 3 процента.

В первом квартале текущего года импортировано существенно меньше всех видов мяса, его вывоз на экспорт так же значительно сократился

В соответствии с оперативными данными таможенной статистики, в I квартале т. г. было поставлено по импорту  126,4 тыс. тонн мяса  свежего и мороженого (без учета мяса птицы), что  почти в 2,2 раза меньше, чем в аналогичном периоде прошлого года.

Импорт мяса птицы в отчетном периоде сократился  по сравнению с аналогичным периодом прошлого года почти  в 2 раза, составив 156,1 тыс. тонн.

Кроме того, в соответствии с данными Госкомстата России, из Республики Беларусь ввезено 22,2 тыс. т мяса, в том числе  говядины – 15,1 тыс. т, свинины – 4,2 тыс. т и мяса птицы – 2,7 тыс. т.

Значительное снижение объема ввоза всех видов мяса в первом квартале этого года по сравнению с прошлым годом  вызвано рядом причин, в числе которых организационные недочеты в распределении квот, приведшие к позднему опубликованию перечней компаний – импортеров. Введение временных ветеринарных запретов на ввоз продукции из ряда стран из-за вспышек куриного гриппа, а так же изменение по этой причине конъюнктуры  мирового рынка мяса способствовали сокращению его импорта в первые месяцы текущего  года. В результате упорядочения  организационных моментов в распределении тарифных квот в последующие месяцы  поставки мяса по импорту, скорее всего, будут увеличиваться.

Наряду со снижением объемов импорта мяса из стран дальнего зарубежья  в отчетном периоде сократились его закупки в странах СНГ. Если в январе-марте прошлого года в странах Содружества было закуплено 27,8 тыс. т мяса (без учета мяса птицы), то в этом году – 17,7 тыс. т или на 36,3% меньше. Поставки из стран дальнего зарубежья снизились более существенно – в 2,3 раза, составив 108,7 тыс. т. В результате в структуре поставок мяса по импорту удельный вес стран СНГ несколько вырос (диагр. 2).

Основные поставки говядины в отчетном периоде приходились на страны ЕС (42,4% от всего объема импорта), Бразилию (21,8%) и Украину (25,3%). Свинина закупалась в основном   в Бразилии (49%) и ЕС (41%).

Практически весь объем импорта мяса птицы (99,9%) приходился на страны дальнего зарубежья, в том числе США (68%), ЕС (20,6%) и Бразилию (10,4%).

Сокращение предложения мяса на мировом рынке вследствие неблагоприятной эпизоотической обстановки в ряде стран-экспортеров привело к росту цен на мясо на мировом рынке в текущем году. Это определило более высокий уровень контрактных цен на закупаемое по импорту мясо. Средняя контрактная цена на поставляемую по импорту говядину в январе-марте т.г.  составила 1360 долл./т против 1142 долл./т  в соответствующем периоде прошлого года, свинину –1262 и 1139 долл./т, мясо птицы – 596 и 587 долл./т соответственно.

Экспорт мяса в этом году значительно сократился. В I квартале он составил всего 0,07 тыс. тонн, что в 8,6 раза меньше соответствующего уровня прошлого года. На экспорт вывозилась в основном говядина. Покупателями российского мяса были страны Содружества.

Кроме того, в январе-марте т.г. в Республику Беларусь поставлено 0,3 тыс.т мяса.

Выработка мясных продуктов продолжает расти

В январе-марте этого года мясоперерабатывающими предприятиями  выработано больше  по сравнению с соответствующим периодом прошлого года почти всех видов мясных продуктов. Наиболее существенно увеличилось производство мясных полуфабрикатов  и колбасных изделий (табл. 3). В то же время производство  мясных консервов сократилось почти на 10 процентов.

Таблица 3. Производство основных видов мясной продукции в I квартале 2003 г. и 2004 г. в Российской Федерации (по данным Госкомстата России), тыс. тонн

Увеличение производства мясных продуктов произошло в результате продолжающегося роста реальных доходов населения, который стимулирует покупательский спрос. По предварительным данным Госкомстата России, в I квартале реальные доходы населения выросли по сравнению с соответствующим периодом 2003 года на 13,9 процента. Индекс физического объема продаж мяса и птицы в розничной торговле в отчетном периоде составил 104,1% к соответствующему периоду прошлого года, в том числе мяса птицы – 101,8%, а также изделий колбасных – 110,1 процента.

Кроме того, увеличение выработки мясопродуктов стало возможным благодаря некоторому росту производства в сельхозорганизациях и, соответственно, предложения отечественного мясного сырья, а также, в немалой степени, использованию в производстве некоторых колбасных изделий и полуфабрикатов растительных компонентов.

Снижение ресурсов мяса в  I квартале  текущего года и рост цен на  мировом рынке способствовали повышению цен на российском мясном рынке

Цены сельхозпроизводителей на все виды реализуемого скота и птицу в текущем году, в отличие от прошлого года, росли (диагр.3,4,5). По сравнению с декабрем предыдущего года индексы цен реализации в среднем по всем категориям КРС в марте т.г. составили 105,9%, свиней – 102,2%, птицы – 106%, а в марте прошлого года,  соответственно 100,3%, 99,3% и 99,7 процентов. Средний уровень цен на КРС в январе-марте т.г. был на 5,9% выше, чем в январе-марте  прошлого года, свиней – на 10,3%, птицы – на 23,3 процента.

Изменение цен  реализации  на свиней  разных категорий несколько  отличалась от усредненного показателя. В соответствии с данными ценового мониторинга Минсельхоза России, в феврале  т. г. в ряде  регионов России отмечалось некоторое снижение цен реализации на свиней II категории.

Цены  производителей перерабатывающей промышленности и потребительские цены на мясо и мясопродукты в первом квартале т.г. по сравнению с прошлым годом росли  в основном более  динамично (табл. 4).

Таблица 4. Индексы цен на мясо и мясные продукты в марте 2003 и 2004 гг. (в % к декарю предыдущего года)

Ценовая ситуация на рынке мяса в текущем году складывалась под влиянием нескольких основных факторов. Снижение ресурсов мяса в первом квартале в результате значительного сокращения его импорта при замедлении темпов роста собственного производства и более низкого уровня запасов мяса на начало года (96,6% по сравнению с началом прошлого года) способствовало ускорению темпов роста цен на мясо и мясопродукты. На формирование цен сельхозпроизводителей в значительной степени повлияло существенное удорожание комбикормов, в результате сокращения производства фуражного зерна. Только за первые три месяца текущего года цены на комбикорма выросли почти на 17 процентов.

Повышение цен на импортное сырье, вследствие роста цен на мясо на мировом рынке и высокого курса евро, способствовало подорожанию продукции мясоперерабатывающей промышленности.

Учитывая сложившуюся в текущем году ситуацию на рынке мяса, во II квартале рост цен на него, скорее всего, продолжится. Изменение конъюнктуры мирового рынка мяса в условиях жесткого распределения квот по странам-поставщикам, по мнению некоторых аналитиков, может привести к снижению импортных поставок мяса, особенно говядины, и росту цен. Сокращение собственного производства мяса КРС и отсутствие предпосылок к его наращиванию в ближайшей перспективе, будет способствовать ускорению темпов роста цен. Цены реализации свиней и птицы в определенной мере будут зависеть от цен на фуражное зерно.