Здравствуй
студент! Можно сказать, я набирал эту лекцию специально для Тебя, чтобы у Тебя
появилось хоть чуточку свободного времени! Текст этой лекции ты можешь использовать, как Тебе
заблагорассудится, с одним условием, если Ты обнаружишь в нижеследующей лекции
ошибку L
(опечатку, непонятное сокращение и т.д.), будь
добр, сообщи о ней мне (на lispavel@list.ru , или кидай смс
на +7-911-212-94-57) я немедленно её исправлю, и твоим коллегам будет ещё
проще, чем нам с Тобой. Надеюсь на Твою отзывчивость J!!!
Успехов в
учёбе. ЛисЪ
Значение воды
66% организма состоит из воды. Ткань
зубов – 0,2%, жировая – 30%, мышцы до 16%, серое в-во
86%. Она участвует во всех биохимических процессах (и физхим.
тоже). Необходимо для движения в крови мин. в-в,
процесса, диссимиляции, удаления конечных продуктов обмена в-в
, поддержания постоянной температуры тела и т.д.
Нарушение констант вводно-солевого
обмена à
нарушение св-в крови. Резко огр-е
воды – задержка азота в организме (уринемия).
Изменение потребления воды – нарушение водносолевого
равновесия à
нагрузка на сердце, выделительные органы.
Нормы водопотребления
Лёгкая физическая работа – 40мл/кг
веса (2,5 – 3 л), ср. тяжести 5-6л, тяжёлая 10-11л.
t
30-35 – тяж. раб – до 15 л/сут (100мл/кг (не считая молока)).
- Физиологическое потребление
- Приг-е
еды
- Уборка помещений, улиц.
- Купание
- Стирка
- Производственные нужды
Нормы завис. от
оборудования здания
- если т. холодн.
вода – 90-115л/сут на человека (ванны нет, канализация
есть)
- Газовый водонагреватель 140-180
л/сут человека
- Канализация, холл. и гор. вода
180-24- л/сут.
Водоразб.
колонки 40-60 л/сут.
В Питере 500 л/сут, Москва до 700 л/сут
Вода как источник заболеваний (инфекц.,
неинфекц.).
ОКИ: дизентерия, брюшной тиф,
паратиф, холера.
1. если
вода проходит недостаточное обеззараживание на водонапорной станции
2. На
пути следования – аварийн. ситуация
3. Нет
водопровода, набирают если.
Отсюда: гепатит,
полиомиелит, энтеровирусы, болезни животных (туляремия,
лептоспироз), бруцеллез, лихорадка, гельминтоз.
Неинфекционные заболевания.
- Обусловленные недост.
в-вом или избытком содержания в воде в-в, н-р, кариес (недостаток
F),
флюроз (наоборот), МеНв-емия
(нитраты) – синюха, уровская болезнь (недостаток
К).
- Сброс в водоёмы сточных вод
Гигиенические
требования и нормы количества питьевой воды.
СанПиН 2.
1,4. 1074-01 «Питьевая вода»
- Д.б. прозрачной, б/цв, запаха и привкуса, прохладной, обеспечивающей
освежающее действие.
- Д. иметь проед,
сравн. потоянный хим. состав, не содержать
избытка вредных солей, быть свободной от ядовитых и радиоктивных
загрязнений.
- Не д. содержать различ. невооруж. глазом
видных водных организмов и поверхн. плёнки.
Органолептические показатели
- Прозрачность – не < 30 см. –
ч/з столб в 30 см. д. читаться определённый
шрифт.
- Мутность – муть с мг/л воды не > 1,5 мг/л (по Кафлину), 2,5 мг/л (по Формазину)
- Цветность – обусловлена наличием
растворённых в-в. любая не пригодна.
- Запах – недоп.
иметь запах. Оценивают по 5 бальной шкале. 0-нет, 1- оч.
слабый, 2 – слабый, 3 – заметный, 4 отчётлив, 5 – оч.
сильный. Допускается не > 2 баллов.
- Вкус – приятн.
осв. вкус, б/з привк. Зависит от: мин. состав, t,
содержания в не1 О2, СО2. Оценивают также по баллам, тоже не боле 2 баллов
- t
7-10
Микробиота
- в 100 мл нед.б.
- колифагов
- термотел.
колиформ бакт.
- общ. колиформн.
бактерий
- в 20 мл
- спор сульфитредуцир.
клостридий
- в 50 л не д.б.
- циан. лямблей
- ОМЧ не > 50 (в 1мл не > 5
образ. солоней сапрофитов)
Киш.
палочка – показывает загрязнения воды фекалиями.
Химический состав
- Источник – почва.
- медь, йод, бром –
из атмосферы
- человек – производ. д-ть
- рН 6-9
- сух. остаток –
кол-во раств. солей в 1л 500-600мг/л почт.
не>1000мг/л
- ↓ диурез
- отёки
- морская вода не
годится для питья (10 г/л). При кратковременном её употреблении происходит обезвоживание
организма, ухудшается сердечное дело. Употр. сл. мягк.
воды – легко (< 100мг/л – не приг. д/питья)
Органические в-ва
- Загрязнение животными белками –
пит. среда д/м/о.
- раств
в воде О2
- окисляемость Н2о
При ↓ О2 до 1 мг/л – рыба погибает
Окисляемость -
………………………………………………..
не > 5 мг/л
Азотистые соединения (аммиак,
NO2,
NO3)
- аммиак – недавнее загрязнение не
более 2 мгл
- нитрит – давность 7-10 дней не
более 3 мг/л
- нитрат – конечная стадия – нитри-я не более 45 мг/л
Если все –
постоянное загрязнение.
Хлориды
- показатель загр-я орган. Не более
350 мг/л только органолепт., не ток.
Сульфаты
При ↑ уровня
– пок. орган. соед-я. не
более 500 мг/л. При > содержании – горький вкус.
Фосфаты
Не бывает в чистой
воде. Источник – чел-к, жив., стоки. Полифосфатов не
более 3,5 мг/л
Кальция
и магния
Обуславливают мягкость.
Мягкая – 3,5 мгэкв/л, ум. жёсткая к – 3,5 – 7, жёсткая r>7
100vk
молока Са = 1л жёсткой воды. 100г сыра = 12 л Н2О
жёсткой. Кальций из воды почти не усваивается организмом. Если к > 7небл. гигиенич. св-ва: треб > мыла (плохопенится), плохо разваривается мясо, овощи, при
кипячении – накипь. Поэтому не более 7 мгэкв/мл
(мочекаменная болезнь). Мягкая вода – атеросклероз, и ещё какая то гадость.
Железо
двууглекислая
закись. Если большое содержание, то: запах, ↓
прозрачность, закись à
бурый, на стенках труб à
железо бактерии à
↓ просвет труб не более о,3 мг/л. Иногда до 1
мг/л.
Медь
влияет на процессы в организме чела. не более
1 мг/л
Цинк
Непосредственно
участвует в деятельность поджелудочной и потовых желёз. не более 5 мг/л
Йод
В природных водах мало. Суточное потребление
100-2—мкг/л >> с продуктами питания. Чего там у детей слабоумие, глухота
70%
Фтор
Основной источник –
вода. С севера на юг уменьшение содержания фтора в реках, озёрах. Обычно
содержит 0,5 мгл. Кариес 96% людей, флюроз – недост. фтора – коричн. пятна на эмали, хрупкие кости. Если фтор > 1,5
мг/л –флюроз, а кариес если меньше 0,5мгл.Потом идут
различные цифры про Ленобласть.
Профилактика флюроза – дефлюрирование на водоносных
станциях, Профилактика кариеса – проф. фтора
Токсические
в-ва
Не д.б. не > ПДК
бор не более
0,5мг/л, As,Gr
не более 0,05 мг/л, Pb не более 0,03
мг/л, ртути – 0,0005 мг/л, брома не более 0,0002мг/л