Цены и ценообразование в организации

ингредиенты. Мы выпускаем более двадцати видов водок («Седая Вологда», «Жемчужина севера», «Звезда севера», «Насон-город», «Господа офицеры», «Банкир», «Пшеничная», «Вагрон», «Северная сталь», «Экстра», «Старорусская» и другие).

Ликероводочные изделия – спиртные напитки крепостью 12-60%, приготовленные смешиванием полуфабрикатов (спиртовых настоек, соков, морсов и так далее), эфирных масел с этиловым спиртом и водой с добавлением красителей или без них. В ОАО «Вагрон» производят настойки горькие («Бальзам Вагрон», «Русский север», «Прилуцкая», «Барская», «Стрелецкая») и сладкие («Клюквенная», «Брусничная», «Шоколадный десерт»). Эти напитки готовят по специальным рецептурам и технологиям.

Все компоненты высокого качества.

Сахар закупается напрямую у завода изготовителя (ООО «Сахарный рай») в Москве. Проблем с этим сырьём не возникает.

Вода для производственных нужд очищается на установке для очистки воды в химической лаборатории, и после проведения всех необходимых анализов пускается в производство. Контроль над качеством продукции проводится в лаборатории, находящейся на территории завода, оборудованной необходимыми приборами и инструментами.

Так же наше предприятие производит кондитерские изделия (мармелад, шоколадные конфеты). Они обладают большой калорийностью, усвояемостью, низким содержанием влаги, приятным вкусом, тонким ароматом и привлекательным внешним видом, что обуславливает их высокую пищевую ценность.

Вся продукция высшего качества, что подтверждено различными наградами на конкурсах. Цены на нашу продукцию не превышают средние цены на аналогичную продукцию по Вологодской области (цены на внутриобластном рынке у ОАО «Вагрон» И ЗАО «Завод сортовых водок» одинаковые, а за пределами области у ОАО «Вагрон» цены на 1-2 рубля ниже). Оформление товара соответствует современному дизайну и требованиям потребителей (цена, качество).

Вся наша продукция пользуется большим спросом на рынке, что позволит увеличить объём продаж.

2.2 Система ценообразования на основные виды продукции

В условиях рыночной экономики резко возросла роль цены. От уровня цены зависит конкурентоспособность, финансовое состояние предприятия, величина прибыли.

Цена - денежное выражение стоимости единицы товара. В настоящее время цена – сумма денег, за которую покупатель готов купить товар, а производитель – продать.

Для выработки эффективной ценовой политики фирмы необходим всесторонний анализ факторов, влияющих на уровень цен. Основными из них являются: спрос на продукцию; государственное регулирование цен; издержки по производству и реализации продукции; конкуренция и другие факторы.

В зависимости от конкретных условий и целей предприятия используют различные методы расчета: метод, основанные на затратном подходе и метод, основанный на целевом ценообразовании. При первом методе к издержкам производства и реализации товара прибавляют определенную сумму прибыли, которую планирует получить предприятие. Цену можно определить по формуле:

Ц = Кок * ИП, (4)

где Кок – коэффициент окупаемости затрат;

ИП – издержки производства.

Таблица 2.1 - Определение уровня цен на кондитерские изделия затратным методом

Показатели	Рентабельность, %
	15	30	50
1. Выпуск продукции, тонн (т)	84055,42	87862,71	91222,6
2. Постоянные издержки, тыс. руб.	8152,33	8410,91	8795,64
3. Переменные издержки на единицу продукции, руб./т.	215	250	290
4. Переменные издержки, всего, тыс. руб.	18071,92	21965,68	26454,55
5. Валовые издержки, всего, тыс. руб.	26224,25	30376,59	35250,19
6. Себестоимость единицы продукции, руб./т.	311,99	345,73	386,42
7. Цена 1 тонны, руб.	358,79	449,45	579,63
8. Выручка от реализации, всего, тыс. руб.	30157,88	39489,56	52875,28
9. Прибыль от реализации продукции, всего, тыс. руб.	3933,64	9112,98	17625,09
10. Уровень рентабельности продукции, %	15	30	50

По данным таблицы 1, можно сделать вывод, что для увеличения прибыли и рентабельности надо улучшить качество продукции, маркетинг и повысить цены. При коэффициенте окупаемости 1,15 продукцию нужно продавать по цене 335,43 рубля за тонну, а при коэффициенте окупаемости 1,3 продукцию нужно продавать по цене 415,68 рублей за тонну, а при коэффициенте окупаемости 1,5 продукцию нужно продавать по цене 550,38 рублей за тонну. Переменные издержки выше при коэффициенте окупаемости 1,5 (24675,68). Там выше и прибыль (16735,76), и рентабельность (50%).

Затратные методы ценообразования просты и удобны, но их можно использовать, если предприятие уверено в реализации своего товара, то есть, нет конкурентов, а если конкуренты есть и с более низкими ценами на эту продукцию, то они могут вытеснить предприятие с рынка. Нужно детально изучать состояние конкуренции, цену и качество их товаров, изменение спроса на товар при изменении цены.

Таблица 2.2 - Определение оптимального уровня цены на кондитерские изделия с учетом спроса

Цена за ед. (1 т.) товара, руб.	Спрос (кол-во реализованного товара), т.	Постоянные издержки, всего, тыс. руб.	Переменные изд-ки, тыс. руб.	Валовые изд-ки произ-ва, всего, тыс. руб.	Выручка от реализации, всего, тыс. руб.	Прибыль (убыток), всего, (+,-) тыс. руб.	Уровень рентабельности +, убыточности -, %
			На ед. товара (1 т.)	всего
0	180000	8000	0,25	45000	53000	0	-53000	-100,00
150	150000	8000	0,25	37500	45500	22500	-23000	-50,55
300	120000	8000	0,25	30000	38000	36000	-2000	-5,26
450	90000	8000	0,25	22500	30500	40500	10000	32,79
600	60000	8000	0,25	15000	23000	36000	13000	56,52
750	30000	8000	0,25	7500	15500	22500	7000	45,16
900	0	8000	0,25	0	8000	0	-8000	-100,00

По таблице 2 видно, что при самой низкой цене за 1 тонну кондитерских изделий, равной 0 руб., спрос на данную продукцию будет максимальный. Одновременно с этим предприятие ОАО "Вагрон" не получит прибыль, то есть выручка от реализации гораздо меньше валовых издержек производства. Поэтому при данной цене предприятие работает убыточно. Аналогичная ситуация возникнет, если продукцию продавать по самой высокой цене, то есть по 900 руб./т., но убытки будут гораздо меньше (в первом случае убыток составил -53000 тыс. руб., а во втором - -8000 тыс. руб., что на 45000 тыс. руб. меньше), при этом рентабельность будет одинаковой (-100 %). При этой цене спрос равняется нулю, то есть ни один потребитель данной продукции не будет ее приобретать по цене 900 руб./т. Также данное предприятие получит убыток, реализуя свою продукцию по цене 150 руб./т. и по цене 300 руб./т.; рентабельность в данном случае также будет отрицательной. Следовательно, реализовывать кондитерские изделия по выше перечисленным ценам предприятию не выгодно.

Цена за тонну продукции, равная 450 руб./т., 600 руб./т. или 750 руб./т., принесет предприятию прибыль. Но максимальная прибыль и рентабельность достигается при цене 600 руб./т. (13000 тыс. руб. и 56,52 % соответственно). Эта цена одновременно устраивает и покупателя, и продавца (предприятие ОАО "Вагрон"), то есть обеспечивает временный компромисс между ними.

Таким образом, наиболее эффективно реализовывать кондитерские изделия по цене 600 руб./т., так как это принесет максимальную прибыль и наивысшую рентабельность. Значит, оптимальный уровень цены с учетом спроса будет соответствовать 600 руб./т.

3. Влияние уровня цен на прибыль и рентабельность предприятия

Таблица 3.1 - Влияние качества продукции на среднюю цену ее реализации

Показатели	план	факт	Отклонения от плана (+,-)
1. Реализовано кондитерских изделий, всего, тонн (т), а том числе:	100000	94000	-6000
а) с глазурью	60000	59000	-1000
б) без глазури	40000	35000	-5000
2. Структура реализованных кондитерских изделий по сортам, всего, %, в том числе	100	100	-
а) с глазурью	60	63	-
б) без глазури	40	37	-
3. Цена 1 тонны кондитерских изделий, руб./т, в том числе
а) с глазурью	450	460	10
б) без глазури	400	400	0
4. Выручка от реализации кондитерских изделий, всего, тыс. руб., в том числе	43000	43600	600
а) с глазурью	27000	27600	600
б) без глазури	16000	16000	0
5. Средняя цена реализации единицы кондитерских изделий, руб. за 1 т	430	464	34

По данным таблицы 3 можно сделать вывод, что большую часть реализованной продукции составляют кондитерские изделия с глазурью (60% по плану и 63% по факту). Цена 1 тонны данного вида продукции составила по плану 450 руб./т., а фактически 460 руб./т., что на 10 руб./т. больше плана. Значит, отклонение фактической цены реализации от плановой положительно и составляет 10 руб./т. Фактическая цена кондитерских изделий без глазури соответствует плановой и равняется 400 руб./т.

Отклонение фактической выручки от реализации кондитерских изделий с глазурью положительно и составляет 600 тыс. руб. Это означает, что фактически предприятие ОАО "Вагрон" получило выручку на 600 тыс. руб. больше, чем было запланировано (27600 тыс. руб. 27000 тыс. руб. соответственно). Выручка от реализации второго вида продукции по факту и по плану равна (16000 тыс. руб.). Если сравнивать выручку от реализации кондитерских изделий с глазурью и без глазури, то можно сказать, что от реализации первого вида изделий предприятие получит больше выручки на 11600 тыс. руб. по факту и на 11000 тыс. руб. по плану, чем от реализации второго вида продукции.

Средняя цена реализации 1 тонны кондитерских изделий фактически составила 464 руб./т., а по плану 430 руб./т., что на 34 руб./т. меньше факта. Значит, отклонение фактической средней цены от плановой положительно и составит 34 руб./т. Цена 1 тонны кондитерских изделий с глазурью составила по плану 450 руб./т., что больше средней цены на 20 руб./т.; фактически данная продукция реализовывалась по цене 460 руб./т., а средняя цена составила 464 руб./т., то есть на 4 руб./т. больше. Цена 1 тонны кондитерских изделий без глазури по плану и по факту составила 400 руб./т., то есть меньше средней цены реализации на 30 руб./т. по плану и на 64 руб./т. – по факту.

Следовательно, предприятию ОАО "Вагрон" выгоднее реализовывать кондитерские изделия с глазурью.

Таблица 3.2 - Влияние качества водки на среднюю цену ее реализации, прибыль и рентабельность

Показатели	план	факт	Отклонение от плана (+,-)
1. Реализовано водки, л.	175000	175000	-
2. Содержание спирта в водке, %	39	41	-
3. Цена 1 л. водки с 40 % содержания спирта, руб.	200	200	-
4. Себестоимость 1 л. водки, руб.	140	140	-
5. Реализовано водки с 40 % содержанием спирта, л.	170625	179375	8750
6. Выручка от реализации водки, всего, тыс. руб.	34125	35875	1750
7. Затраты на производство и реализацию водки, всего, тыс. руб.	24500	24500
8. Прибыль от реализации водки, тыс. руб.	9625	11375	1750
9. Уровень рентабельности, %	39,29	46,43
10. Цена реализации водки, руб.	195	205

В результате полученных данных по таблице 4 видно, что качество водки довольно сильно влияет на прибыль и рентабельность организации. Так при содержании 39 % спирта прибыль составила 9625 тыс. руб., рентабельность 39,29 %, а при содержании 41 % спирта прибыль составила 11375 тыс. руб., рентабельность 46,43 %, то есть при увеличении качества прибыль и рентабельность увеличиваются.

Выводы

В первой главе рассмотрена теоретическая часть настоящей курсовой работы, в которой были описаны функции цены, ее классификация, ценообразующие факторы, методы ценообразования и ценовая политика.

В условиях рыночной экономики цена является одним из наиболее синтетических показателей, существенно влияющих на финансовое положение предприятия. Это объясняется тем, что от уровня цены зависят величина прибыли коммерческой организации, конкурентоспособность предприятия и его продукции. Цена является важнейшим инструментом внутрифирменного планирования и служит ориентиром принятия хозяйственных решений.

В условиях рынка сохраняется необходимость государственного регулирования ценообразования. Это объясняется необходимостью контроля за ценами отраслей и предприятий, стремлением государства обеспечить социальную защиту населения.

Цена на продукцию зависит от многих факторов: спроса на продукцию, государственного регулирования цен, издержек, конкуренции и другие.

Учет влияния всех факторов в комплексе позволит предприятиям выработать гибкую и эффективную политику ценообразования.

В первые годы перехода на рыночные отношения наиболее сильнодействующим фактором ценообразования в российской экономике был, и во многом остается сейчас, фактор затрат. Предприниматели стремились любое увеличение затрат переложить на покупателя. Но сейчас, по мере насыщения рынка и в условиях конкуренции, предприятиям все чаще, чтобы реализовать продукцию и обеспечить устойчивое финансовое положение, приходится изыскивать резервы по снижению издержек.

Вторая глава является практической, расчетной частью данной курсовой работы. В ней представлены расчеты по определению оптимального уровня цены, влиянию качества продукции на среднюю цену ее реализации, прибыль и рентабельность на предприятии ОАО "Вагрон".

В пункте 2.1 была рассмотрена краткая характеристика предприятия ОАО "Вагрон", которая показывает нам:

дату создания предприятия и его местоположение;

главные принципы политики предприятия;

размер и специализацию данного предприятия;

характеристику основных видов продукции.

В пункте 2.2 представлены основные факторы, влияющие на уровень цен на данном предприятии, а также методы установления цен. Здесь, в таблице 1, показано определение уровня цен на кондитерские изделия затратным методом и рассчитаны такие показатели, как себестоимость 1 тонны продукции, цена 1 тонны продукции, выручка и прибыль от реализации, уровень рентабельности продукции. Из данной таблицы видно, что затратные методы ценообразования просты и удобны, но их можно использовать, если предприятие уверено в реализации своего товара. Далее представлено определение оптимального уровня цены на кондитерские изделия другим способом – с учетом спроса - и отражено в таблице 2. Отсюда видно, спрос значительно влияет на уровень цены и, наоборот, цена влияет на спрос. Так, при слишком завышенной цене спрос будет очень низок или же он будет вовсе отсутствовать, что негативно скажется на прибыли и рентабельности предприятия; при слишком низкой цене предприятие также будет нести убытки.

В следующем пункте данной главы отображено влияние качества продукции на среднюю цену ее реализации, а также на прибыль и рентабельность предприятия ОАО "Вагрон". Влияние качества кондитерских изделий на среднюю цены их реализации представлено в таблице 3, в которой рассчитаны показатели по различным видам продукции (кондитерские изделия с глазурью и без глазури). По данным этой таблицы можно сделать вывод, что выгодней реализовывать кондитерские изделия с глазурью, так как цена и выручка от их реализации выше, чем на кондитерские изделия без глазури. Влияние качества водки на среднюю цену ее реализации, прибыль и рентабельность отражено в таблице 4, по результатам которой видно, что при увеличении качества водки прибыль и рентабельность увеличиваются, то есть между данными показателями существует прямая зависимость.

В начале настоящей курсовой работы была поставлена цель - рассмотрение одного из важнейших рычагов повышения эффективности производства, то есть цены, и ценообразования в организации, а также выработка на этой основе практических рекомендаций и выводов по улучшению финансового состояния предприятия. Для достижения поставленной цели я использовала указанные во введении методы. На мой взгляд, данная цель была достигнута и задачи, сформулированные исходя из поставленной цели, были выполнены.

Список литературы

Сергеев И.В. Экономика предприятия: Учеб. пособие. – М.: Финансы и статистика, 1998.

Экономика предприятия: Учебник / Под ред. А.Е. Карлика, М.Л. Шухгальтер. – М.: ИНФРА-М, 2004. – (Серия "Высшее образование").

Цены и ценообразование: Учеб. для вызов / Под ред. К.И. Салимжанова. М.: Финстатинформ, 1999.

Райзберг Б.А., Лозовский Л.Ш., Стародубцева Е.Б. Современный экономический словарь. М.: ИНФРА-М, 1996.

Экономика предприятия: Учеб. / Под ред. Н.А. Сафронова. М.: Юристъ, 1998.

Греховодова М.Н. Экономика торгового предприятия. Учебное пособие. – Ростов н/Д: изд-во "Феникс", 2001 (Серия "Учебники XXI века").

Чечевицина Л.Н. Микроэкономика. Экономика предприятия (фирмы). – Ростов н/Д: изд-во "Феникс", 2000.

Шуляк П.Н. Ценообразование. М., 1999.