Породы коз России

отдельных животных до 1500 - 2000 г.

Порода отличается многоплодием. На 100 маток рождается 130 - 140 козлят (до 170). С многоплодием связана удовлетворительная молочная продуктивность. За первую лактацию от них надаивают в среднем 135 кг молока, за вторую - 165 кг. При этом за первый месяц лактации удой молока составляет от годового удоя 28%, за второй 25%, за третий 21%, за четвертый 15% и за пятый месяц 11%. У коз старше четырех лет возрастные колебания в удоях незначительны. Придонских коз можно доить в течение 40 - 50 дней после отбивки козлят, то есть на четвертом и пятом месяцах лактации. За этот период от каждого животного получают по 20 - 40 кг молока. Молоко отличается высокой жирностью в среднем 4.6% с колебаниями от 3.3 до 8.2%.

Туша откормленного придонского кастрата трех-четырех лет весит 25 - 30 кг, а убойный выход составляет 45 - 50%. Козлина придонских коз обладает хорошими шубными качествами и имеет большое сходство с овчиной романовских овец. Козлина с достаточно развившимся, но не переросшим пухом пригодна для пошива нагольных полушубков, меховой подкладки, пальто, воротников и других изделий. В большей мере для этих целей пригодна мелкая и средняя козлина осеннего и зимнего убоя. Она отличается достаточно прочной мездрой, плотным мехом и относительной легкостью. Снятая с 10-месячного кастрата весит 1.3 кг, а с взрослой козы 1.9 кг. (Ерохин А.И.2001).

Численность и районы распространения. Придонская порода это самая распространенная отечественная порода коз. Ее разводят в Нижнем Поволжье, Среднем и Центрально-черноземном районе РФ, на Северном Кавказе, в Ошской области Киргизии и некоторых районах Казахстана. По сообщению М.И. Малинович, только в личных хозяйствах граждан Волгоградской, Ростовской и Воронежской областей численность придонских коз составляет 959 тыс. голов(Ерохин А.И.2001).

Направление племенной работы. Улучшение породы ведется методом линейного разведения. Создан новый высокопродуктивный тип серых коз "Аксайский", создается тип белых коз "Тормосиновский". В различных районах СНГ и за его пределами придонских козлов используют для скрещивания с местным козами в целях повышения пуховой продуктивности. Таким методом в Монголии выведена новая порода коз - "гобигурвансайхан". Ярким примером использования придонской породы в нашей стране является создание горноалтайской породы коз.

Племенная работа с козами, находящимися в личном владении, как правило, не ведется. Поэтому, породных придонских коз относительно мало. На 1 января 1985 года в РФ насчитывалось 23023 чистопородных придонских козы, в т.ч. в Волгоградской области 12925 голов, в Республике Дагестан - 9841. По состоянию на 1 января 1997 года численность породных придонских коз в Волгоградской области сократилась более чем в 2 раза (до 5,6 тыс.). Лучшее поголовье серых придонских коз сосредоточено в племзаводе "Светлый путь" Октябрьского района, белых - в ТОО "Тормосиновский" Чернышковского района Волгоградской области. Высокопродуктивные стада этих хозяйств насчитывают по 2000 коз и состоят, в основном, из элитных животных. Начес пуха с серых маток составляет в среднем 723 г, с белых 976 г (Е.Б. Запорожцев, 1992). Козы придонской породы хорошо акклиматизируются в различных природных и хозяйственных условиях. Всего за пределы Волгоградской области было продано более 50 тыс. животных (Дадабаев Ж.В.1983).

2.3. Горноалтайская порода

Горно-алтайская порода является первой целенаправленно выведенной отечественной породой пуховых коз.

Место, время и метод выведения. Выведена в Республике Алтай в период с 1944 по 1982 годы на козоводческих фермах колхозов "Мухор-Тархата" Кош-Агачского района, "Искра" и "Путь Ленина" Шебалинского района. Породная группа утверждена в 1968 (Приказ МСХ СССР № 103 от 5 мая 1968 г.), а порода в 1982 году (Приказ МСХ СССР № 26 от 26 января 1982 г.).

Для ее выведения мелких местных коз отличавшихся невысокой продуктивностью скрещивали с придонскими козлами. Помесей желательного типа второго и частично третьего поколений разводили "в себе" в сочетании с целенаправленным отбором и подбором животных в селекционных стадах. Также, хотя в значительно меньшей степени, применялось сложное воспроизводительное скрещивание помесей ангорских коз (матки) с помесями придонских (козлы). Родоначальником горноалтайских пуховых коз считается козел № 9 (рис. 2.3.), придонской породы, завезенный в 1937 году в колхоз "Мухор-Тархата" Кош-Агачского района Республики Алтай из Сталинградского госплемрассадника. Он имел живую массу 96,7 кг, начес пуха 900 граммов при длине 9 см. В результате многолетней работы коллектива научных работников и животноводов в хозяйствах Горного Алтая был получен значительный массив помесных алтайскопридонских коз, которые по своим конституционально-продуктивным качествам отличались и от местных и от придонских коз (Альков В.Г 2001).

Рисунок 2.3

За выведение горноалтайской пуховой породы коз ее авторам в составе Л.В. Окулич-Казариной, Г.В. Алькова, В.Н. Тадыкина, В.Л. Манжина, З.К. Красковой, К.К. Туймешева, Ч.К. Шартланова и М. Куряпова присуждена Государственная премия Российской Федерации в области науки и техники за 1997 год.

Конституция и экстерьер. Козы горноалтайской породы характеризуются крепкой конституцией, гармоничным телосложением (рис.2.4.), отличаются хорошей приспособленностью к суровым условиям круглогодового пастбищного содержания в горной местности. Для них характерно однообразие по масти, величине и телосложению. Ноги у горноалтайских коз крепкие, прямо поставленные, покрыты коротким кроющим волосом. Неправильной постановки ног, как правило, не отмечается. Копыта, обычно, темного цвета, прочные и блестящие. Обрезку и расчистку копыт почти никогда не делают, несмотря на это они мало повреждаются, а хромота крайне редкое явление. Животные средней величины, козлы весят 63 - 70 кг (до 92), матки 38 - 40 кг (до 65), годовалые козлики 32 - 39 кг, козочки 27 - 35 кг. Высота в холке 1,5-летних коз в среднем 57 см, взрослых - 62 см.

Рисуно 2.4

Продуктивность. Шерстный покров горноалтайских коз на 65 - 75% состоит из пуха длиной 8 - 9 см, тониной 17 - 19 мкм и на 25 - 35% из остевых волокон толщиной 75 - 90 мкм. Кроме пуха в значительном количестве встречаются волокна переходного волоса. Ость черного цвета, а пух однотонный темно-серый. Пуховые волокна характеризуются мягкостью и прочностью. Их прочность 8 – 9,5 сН/текс. Пуха с козлов получают 750 - 1000 г (до 2000), с маток 550 - 650 г (до 1500). Пуховая продуктивность козликов и козочек в возрасте 1 года – 250 - 350 г. (Альков В.Г 1999).

Пух с горноалтайских коз представляет ценное сырье для пуховязальной промышленности. По заключению технологов Оренбургской фабрики пуховых платков он мягкий, эластичный, шелковистый, не требует дополнительной наладки оборудования. Изделия из горноалтайского пуха имеют хороший товарный вид, платки пушистые, добротные, мягкие с шелковистым блеском. Горноалтайский пух намного лучше получаемого фабрикой от других заготовительных контор и почти не уступает по качеству пуху коз оренбургской породы.

Плодовитость горноалтайских коз колеблется от 110 до 140 козлят на 100 маток, а выход козлят после выращивания от 87 до 121%.

Молочная продуктивность козоматок удовлетворительная. По данным Л.В. Окулич-Козариной, за 159 дней лактации она составила 92 кг при жирности 4.3%. Среднесуточный удой от одной козы 577 граммов, наивысший суточный удой 957 граммов. В опыте В.И. Завражнева (1983), при уровне кормления выше существующих норм на 20%, молочная продуктивность составляла 1950 граммов в сутки. В опыте А.И. Чикалева (1987) молочность 2летних маток за первые 72 дня лактации, рассчитанная по приросту массы козлят с использованием коэффициента 5, составила в среднем 25±2,04 кг или 347 граммов в сутки.

Горноалтайские козы отличаются хорошими мясными качествами. Убойный выход у козоматок в среднем 45 - 46%, у козлов-кастратов 47 - 53%. Выход мяса без костей и сухожилий (к массе, туши) – 74 - 78%, его энергетическая ценность у коз 2203 - 2561 ккал, у кастратов 2223 - 3226 ккал. Зимой взрослые козы теряют около 25 - 35% массы, которую они имели осенью. Однако летом (июль-сентябрь) их масса полностью восстанавливается. По сообщению Г.В. Алькова, за 3,5 месяца летнего нагула на высокогорных субальпийских пастбищах масса кастратов увеличилась на 13,4 кг, а маток на 13 кг при среднесуточном привесе, равном соответственно 125 и 121 г. По данным контрольного убоя, средняя масса туши кастрата составляла 30,7 кг, масса внутреннего сала 3,7 кг, убойный выход – 52,7%. После забоя кастратов было получено мяса 1-го сорта 68,7%, 2-го сорта 17,6% и 3-го сорта 13,7%.

Козлины горноалтайских коз относятся к степным и используются. в основном, для выделки подкладочных сортов кожи и изготовления меховых изделий (Альков В.Г 1999).

Численность и районы распространения. Коз горноалтайской породы разводят в Республике Алтай, Узбекистане, Дагестане, в приусадебных хозяйствах Западной и Восточной Сибири. Лучшее поголовье сосредоточено в Шебалинском, Онгудайском и Кош-Агачском районах Республики Алтай.

В 1979 году в России было 269 тыс. горноалтайских коз, в том числе у населения 99 тыс. На начало 1990 года в Горном Алтае насчитывалось 217,9 тыс. коз, в том числе у населения 92,8 тыс. На 1 января 2001 года численность коз в Республике Алтай сократилась и составила 79147 голов, в том числе у населения - 51883 головы.

Направление племенной работы. Племенная работа с козами горноалтайской породы направлена на создание двух заводских типов - одного в высокогорной зоне с начесом серого пуха 650 - 700 граммов и другого в горно-степной зоне с начесом белого пуха 550 - 600 граммов. Горноал-тайские козы используются в качестве улучшающей породы, а также при выведении других пород во многих районах СНГ и за рубежом.

В Англии учеными ставится задача путем скрещивания тасманских и новозеландских коз с горноалтайскими создать группу животных, которые сочетали бы продуктивность горно-алтайских, а белый цвет и тонину пуха - тасманских и новозеландских. Для этого в 1987 и 1988 годах в Англию вывезли эмбрионы горноалтайских коз, где были получены и выращены 49 козлов и 41 козочка горноалтайской породы. Там же провели сравнительное испытание разных пород. В годовом возрасте средний начес с горноалтайских коз составил 579,8 г, что выше, чем у новозеландских в 2,1 раза, тасманских - в 2,6, исландских - в 6,3 и шотландских - в 15,5 раза. Диаметр пуховых волокон у них составил соответственно 17,97; 16,39; 16,13; 14,04 и 13,75 мкм. По живой массе преимущество было за горноалтайскими козами (Альков В.Г 1996).

Основными племенными хозяйствами коз горноалтайской породы с серым пухом являются колхоз-племзавод "Мухор-Тархата" (утвержден приказом МСХП РФ № 139 от 7.06.95), племрепродуктор "Кызыл Чолмон" (приказ МСХП РФ № 108 от 17.04.96), племенные фермы колхозов им. Калинина и "Тебелер" (приказ МСХП Республики Алтай № 23 от 12.05.95).

Племенных белых коз горноалтайской породы разводят в агросоюзе "Семинский", ТОО "Эдиган", крестьянских хозяйствах "Кайрал" и "Михаил" Республики Алтай (Альков В.Г. 1997).

2.4. Ферганская порода

Ферганская породная группа пуховых коз разводится в Узбекистане и известна также под названием черных узбекских коз.

Место и время выведения. Породная группа создана в Наманганской области Республики Узбекистан под руководством научного сотрудника Узбекского НИИ животноводства А.Д. Куяновой в тот же период, что и советская шерстная порода. Утверждена Министерством сельского хозяйства СССР в 1961 г.

Метод выведения. Черные козы представляют собой как бы побочный продукт скрещивания местных коз с завезенными из США ангорскими козлами. При скрещивании местных коз I и II поколения с доминантной белой мастью в гетерозиготном состоянии с чистопородными ангорскими козлами белой масти в гомозиготной форме, во II и III поколении (3/4 и 7/8 кровности по ангорской породе) наряду с белыми шерстными козлятами стало появляться 1 - 2% черных козлят. У их сверстников белой масти в большинстве случаев была однородная, длинная, косичного строения рунная шерсть. Получение приплода черной масти от родителей с доминантной белой мастью явилось неожиданным, нарушило известные генетические закономерности наследования мастей. По мнению Ф.Х. Мамадалиева, узбекские козы являются мутантами. За 4. - 5 лет работы накопилось несколько сот черных пуховых коз. Их собрали в одну отару и маток стали случать только с черными пуховыми козлами. От спаривания матокпомесей черной масти с такими же козлами в первый год получили 64%, во второй 74% козлят черной масти. Остальные были белые, рыжие, серые и др. Позднее при однородном подборе стали получать до 94% черных козлят (Зеленский Г.Г. 1981).

Рисуно 2.5

Конституция и экстерьер. Желательный тип конституции ферганских коз крепкий (рис.2.5.). По величине и развитию костяка эти козы занимают промежуточное положение между аборигенными и ангорскими. Они крупнее шерстных, костяк их нежнее, рога тоньше и короче, чем у местных. Средняя живая масса маток 37 кг, в селекционных отарах 40 - 41 кг, лучших животных - 51 кг и выше. Козлы в среднем весят 57 - 60, лучшие 76 - 80 кг, молодняк в возрасте 1 года 25 - 30 кг. Масса козлят после отбивки 18 - 20 кг. Козлики тяжелее козочек в среднем на 2 кг, или на 11%, а взрослые козлы тяжелее коз на 20 кг, или на 54%. Такая большая разница в живой массе у взрослых животных обусловлена половым диморфизмом и неодинаковой упитанностью самок и самцов. Козы имеют низкую упитанность вследствие недокорма зимой и выдаивания молока для изготовления масла и сыра весной и летом, тогда как козлы хорошо нагуливаются на пастбищах.

Продуктивность. Отличительная особенность ферганских коз заключается в особом строении их шерстного покрова, его неоднородности по составу типов волокон, содержании удлиненного темно-серого пуха и относительно укороченной блестящей черной ости. По структуре шерстного покрова и физическим свойствам пуховых волокон черные пуховые козы сходны с придонскими. Шерсть коз желательного типа на 65 - 70% состоит из слабо извитого пуха и на 30 - 35% из ости, длина которой на основных частях туловища 5 - 6 см. По хребту и на бедрах ость перерастает пух. Пух интенсивно линяет с наступлением теплых весенних дней во время перехода коз на питание зеленой травой. Линька проходит бурно и опоздание с ческой на 5 - 10 дней ведет к потере 20 - 40% пуха. Коз вычесывают в середине марта выборочно, по мере подрунивания пуха. Средние начесы составляют с маток 450 граммов, с козлов - 700 граммов, с молодняка - 250 граммов. Средняя длина пуха у маток 8 - 9 см (от 6 до 12), у козлов 9 - 10 см. Тонина пуха колеблется от 15 до 24 мкм, со средним значением для маток 19 и производителей 22 мкм. У молодняка пух на 1 - 2 мкм тоньше, чем у взрослых коз (Зеленский Г.Г. 1981).

Плодовитость удовлетворительная; некоторые чабаны от 100 маток выращивают 115 - 120 козлят. После нагула на естественных пастбищах предубойная масса 1,5-летних коз составляет в среднем 28,7 кг, убойный выход 40,1%. Кожа у черных пуховых коз относительно тонкая, плотная, эластичная и прочная. Она отвечает требованиям ГОСТа и служит хорошим сырьем для выделки шевро.

Районы распространения и численность. Коз черной узбекской породы разводят, в основном, в Узбекистане. Численность только племенных коз здесь составляет окодо 10 тыс. голов.

Направление племенной работы. Племенная работа ведется в совхозе "Байсун" Сурхандарьинской области и колхозе "Коммунизм" Папского района Наманганской области. Стадо коз совхоза "Байсун" является репродуктором племенных козлов для пухового козоводства западной пустынной части республики. Улучшение племенных и продуктивных качеств проводится путем чистопородного разведения, а также скрещиванием местных и помесных коз с пуховыми козлами из колхоза "Коммунизм" до получения животных III поколения. Прилитие крови других пуховых пород коз не практикуется (Зеленский Г.Г. 1981).

2.5. Киргизские козы

Козоводство в Киргизии издавна было традиционной отраслью. На территории республики выращивали местную группу азиатской пуховой козы. Для нее были характерны крепость конституции, высокая жизнеспособность и приспособленность к круглогодовому пастбищному содержанию. Основной продукцией считалось мясо и молоко. В шерстном покрове коз преобладал длинный грубый волос, незначительную часть (24%) занимали тонкие пуховые волокна, имеющие длину в среднем 5 см. Настриг грубой шерсти с взрослых коз составлял 470 г, начес пуха 116 - 166 г.

Место, время и метод выведения. В хозяйства республики еще в довоенные годы были завезены козлы придонской пуховой породы. В результате поглотительного скрещивания с местными козами в пятидесятые годы в Ошской области был создан массив киргизско-придонских коз. В дальнейшем численность этих коз возросла, улучшился породный состав, повысилась продуктивность.

Конституция и экстерьер. Козы крепкой конституции относительно крупные, имеют хорошо развитую грудную клетку, крепкие ноги и копыта. Отлично приспособлены к местным природно-климатическим условиям. Средняя живая масса козлов-производителей составляет 65 - 66 кг, маток – 38 - 40 кг, козликов в возрасте 18 месяцев 39 кг, козочек - 28 кг.

Продуктивность. Содержание пуха в шерсти, в зависимости от классности, уровня кормления и содержания, колеблется от 65 до 75%. Средняя тонина пуха у козлов-производителей 21 мкм, маток – 19 - 20, козликов - 17, козочек - 16 мкм, длина пуха 8 - 10 см. Начес пуха с племенных козлов-производителей 650 - 700 г, с маток 460 - 500 г, с козликов и козочек в годовалом возрасте 250 и 325 г. От лучших животных получают 1000 - 1500 г. Плодовитость в отдельные годы достигает 120 - 150 козлят на 100 маток.

Численность и районы распространения. Численность только племенных киргизских коз около 60 тыс. гол. Их разведением занимаются в племхозе "Кызыл-Туу" Джаны-Джольского района, козоводческом совхозе "Ак-Сай" Баткенского района и в ряде других хозяйств Ошской области Киргизии.

Направление племенной работы. Племенная работа ведется в направлении создания новых типов серых и белых пуховых коз, отличающихся крепостью конституции, хорошей приспособленностью к горно-пастбищному содержанию и высокой продуктивностью. Для этого применяется как чистопородное разведение, так и прилитие крови придонских коз. Например, в 1981 - 1986 годах из племенного завода "Светлый путь" Волгоградской области в Киргизию было завезено 335 чистопородных придонских козлов (Зеленский Г.Г.1981).

2.6. Дагестанские белые козы

Короткошерстные аборигенные козы Дагестана одни из самых низкопродуктивных в СНГ. По данным Х.Х. Мусалаева, средняя живая масса этих коз 30 - 31 кг, настриг неоднородной шерсти 0,28 кг, начес пуха 40 граммов, молочная продуктивность за 5 месяцев лактации 70 кг, плодовитость 140%. Поэтому возникла необходимость их улучшения методом скрещивания с высокопродуктивными породами. В качестве улучшающей была выбрана советская шерстная порода.

Место, время и метод выведения. Породная группа белых пуховых коз начала создаваться в горных районах Северного Кавказа начиная с 1967 года методом поглотительного скрещивания местных грубошерстных маток с козлами советской шерстной породы до II поколения с последующим разведением помесей "в себе".

Конституция и экстерьер. Желательный тип конституции дагестанских коз крепкий, козы не крупные (рис2.6.). Живая масса козлов 50 - 55 кг, маток – 30 - 35 кг, козлят при рождении - 2.0 - 2.2 кг, в 12-месячном возрасте – 20 - 24 кг, в 18-месячном – 24 - 29 кг (Зеленский Г.Г. 1981).

Рисунок 2.6

Продуктивность. Шерстный покров дагестанских коз на 80% состоит из пуха и переходного волоса толщиной в среднем 18,3 мкм и длиной 9,7 см. Прочность пуха 10,9 сН/текс. Длина остевых волокон 5 см, толщина 60,1 мкм. Средний начес пуха с 2летних коз 360 граммов, настриг шерсти 0,12 кг. В племенных отарах начес пуха с козлов составляет 800 г, с козликов в возрасте 1 года - 250 г, 2 лет - 500 г, с маток - 450 г, с козочек 1 года -200 г, 2 лет - 400 г.

Плодовитость помесных коз уменьшается с увеличением кровности по советской шерстной породе. У помесей I поколения она составляет 130, II поколения - 125 и III поколения - 119 козлят на 100 маток. Молочность невысокая - за 5 месяцев лактации 61 - 63 кг.

Мясная продуктивность белых дагестанских коз удовлетворительная. В возрасте 18 месяцев живая масса козликов составляет 29 - 31 кг, убойная масса 12,5 – 13,8 кг, масса внутреннего сала 0,34 – 0,72 кг, масса ливера 1,39 – 1,41 кг, убойный выход 42,9 – 44,3%.

Меховые козлины помесных коз, особенно II поколения, по соотношению разных типов волокон в шерсти, их длине и толщине соответствуют требованиям меховых полугрубошерстных овчин. Исследованиями, проведенными во Всероссийском научно-исследовательском институте меховой промышленности (г.Москва), установлена возможность использования козлин помесей II и III поколений в качестве мехового полуфабриката в виде длинноволосых имитаций (без стрижки). При этом белый цвет шерсти дагестанских козлин позволяет получать имитации любой окраски.

Численность и районы распространения. Основное поголовье дагестанских белых коз сосредоточено в Республике Дагестан. Их численность на 1 января 1985 года составляла 33548 голов. Лучшее стадо дагестанских коз (500 гол.) сосредоточено в совхозе "Улусовский" Буйнакского района.

Направление племенной работы. Племенная работа направлена на консолидацию коз в желательном типе. Для этого разработаны минимальные требования стандарта I класса и инструкция по бонитировке (Николаев А.И.1987).

3. Породы молочных коз

3.1. Местные молочные козы

Под названием "местные молочные козы" объединены различные группы коз в той или иной мере специализированные в молочном направлении. Их разводит население городов, пригородов и рабочих поселков как европейской, так и азиатской частей СНГ. В меньшей степени они распространены в сельской местности. Различия в природных и хозяйственных условиях, главным образом в кормлении и содержании животных, а также в их происхождении наложили свой отпечаток на отдельные группы молочных коз. Тем не менее, по основным показателям они сходны между собой.

Конституция и экстерьер. Местные молочные козы характеризуются крепкой конституцией. В тех районах, где заметны следы их метизации зааненской или тоггенбургской породами, телосложение коз имеет хорошо выраженный молочный тип. Среди местных молочных коз встречаются как комолые, так и рогатые животные. Масть их различная, но в большинстве случаев белая. Шерсть грубая, неоднородная. Она может быть либо длинноостной с коротким пуховым подшерстком, либо короткой, характерной для коз зааненской породы. Козы средней величины. Живая масса маток 38 - 45 кг, реже достигает 50 кг. Масса козлов 50 - 60 кг. В 7 - 8-месячном возрасте козочки весят 20 - 25 кг, козлики 25 - 30 кг. (Зеленский Г.Г. 1981).

Продуктивность. В обычных условиях кормления и содержания удой большинства местных молочных коз за 6 - 8 месяцев лактации составляет 250 - 400 кг, содержание жира в молоке 3,5 – 5,5%. В некоторых центральных и западных областях Российской Федерации, где сильнее, чем в других районах сказывается влияние зааненской породы, продуктивность молочных коз значительно выше. По сообщению М.Ф. Леви, от коз в Московской области за 8 - 10-месячный лактационный период надаивают 500 - 600 кг молока с содержанием жира 3,5 - 5%, в Ленинградской области – 800 - 900 кг. В указанных областях от отдельных молочных коз рекордисток за 10 - 14 месяцев лактации надаивают от 800 до 1100 кг молока. С коз, имеющих развитый пуховый подшерсток, начесывают 100 - 200 г пуха. Настриг шерсти с них составляет 0.3 - 0.5 кг.

Местные молочные козы многоплодны. В расчете на 100 маток получают 150 - 200 козлят. Некоторые козы приносят козлят дважды в год или 3 раза в течение 2 лет.

В качестве дополнительной продукции от молочных коз получают мясо и ценную кожевенную козлину, заготавливаемую под названием "хлебная".

Из местных молочных коз можно выделить такие, в известной мере консолидированные по молочной продуктивности породы,