Товароведная характеристика и экспертиза качества водки
5.Новое
в ассортимент
″Оперуполномоченный″(Производитель
- «Подмосковные
озера»)
Произведена
по классической
технологии
русских водок
с использованием
системы двойной
очистки. Ароматные
спирты красного
и душистого
перца придают
этой водке
неповторимый
аромат и пикантную
горчинку во
вкусе.
Емкость:
0,5 л.Матированная
бутылка, пробка
“гуала”.
Крепость:
40%.
Водки
особые "Столичный
стандарт"(Украина)
Горилки
"Особая" и
"Классическая"
производятся
на Киевском
ликероводочном
заводе "Столичный
Стандарт" на
основе подготовленной
артезианской
воды и зернового
спирта "Люкс".
Прежде чем
получить право
называться
"Столичным
стандартом",
продукция
завода проходит
15 стадий очистки
и умягчения:
9 для воды и 6 для
водки. Водка
проходит несколько
этапов очистки
через кварцевый
песок, фильтрацию
через угольные
колонны и, в
завершение,
- уникальную
серебряную
фильтрацию.
|
Водка
особая "Соблазн"
|
(
|
"Пирамида")
|
Благодаря
комплексному
сочетанию
качества и
стиля, водка
весьма популярна
у потребителей
и является
признанным
Воронецким
сувениром.
Состав:
спирт этиловый
ректификованный
“Экстра”, вода
питьевая
исправленная,
сахар, углеводный
модуль "Фрулакт",
ароматный спирт
черной смородины,
ароматизатор
"Черная смородина".
Водка
Довгань ″Дамская
легкая″(«Дейрос»)
Уникальная
технология
с применением
солодового
спирта “Люкс”
и натуральных
настоев яблок
и винограда.
Относится к
группе высококачественных
водок.
Состав:
вода, специально
подготовленная,
спирт ректификат
“Люкс”, сахарный
сироп, настой
яблок, настой
винограда,
глицерин. Выпускается
в объемах: 0,5 л,
0,7 л и 1 л.
Водка″Тигроff″("Уссурийский
бальзам")
Водка
"Тигроff" создавалась
специально
для молодежи,
молодых менеджеров
нижнего звена.
Яркое "тигровое"
оформление
привлекает
внимание как
на полке магазинов,
так и в барах
в ряду других
водочных бутылок.
Да, и рецептура
водки "Tigroff" была
составлена
с учетом молодежных
предпочтений.
Чуть
более жесткая
на вкус нежели,
чем "Федор
Конюхов".
В ее
состав вошли
действенные
антистрессовые
компоненты,
а также т.н.
"комплекс
менеджера"
- витамины группы
B, спирт класса
"Люкс".
|
Водка
"Федор
Конюхов"
("Уссурийский
бальзам")
|
|
Водка
"Фёдор Конюхов",
созданная на
основе спирта
класса "Люкс",
обладает мягким
тонким вкусом,
легко пьется
благодаря
великолепному
спирту класса
"Люкс" и особой
мягкой воде,
"шлифующей"
вкус напитка.
В купаж добавлен
женьшень, дабы
сгладить пагубное
для печени
воздействие
алкоголя.
Водка
″Крещенская
мягкая люкс″("Вестор")
Напиток
серии мягких
водок. Высококачественный
спирт "Люкс",
природная вода
совместно с
настоем риса
придают удивительно
мягкий и неповторимый
вкус водке. На
10-й международной
выставке в Сочи
"Вино-водка-табак-2003"
"Крещенская
мягкая" была
признана лучшей
на дегустационном
конкурсе и
награждена
золотой медалью
за качество.
В 2004 году водка
была удостоена
золотой медали
на крупнейшей
Российской
выставке продуктов
питания "Продэкспо
2004".
Водка
″Звезда
Улугбека″
(Фирма "Меркурий-2")
Производится
на основе
высококачественного
спирта “Люкс”
и кристально
чистой живой
воды Архызского
ледника. В качестве
уникальной
добавки используется
настой фейхоа,
придающий водке
неповторимый
аромат и свежесть
вкуса. Высочайшее
качество компонентов
и особый способ
очистки (в качестве
фильтра используется
уголь кокосового
ореха) являются
основой многочисленных
достоинств
водки “Звезда
Улугбека”.
Выпускается
в бутылках
емкостью 0,5 л,
0,5 фляга, 0,75 л.
Водка
"ЭТАЛОН"
(ТД "Кристалл
- Лефортово")
Новый
высококачественный
продукт класса
медиум, традиционный
водочный вкус
которого доведен
до совершенства.
Неординарная,
эксклюзивная
форма бутылки,
оригинальная
этикетка, дополненная
модной стереограммой,
сразу привлекает
внимание покупателя.
ЭТАЛОН - классическая
русская водка,
изготовленная
на основе
кристально-чистой
воды и спирта
категории
"Люкс" по традиционной
русской
технологии.
Фирменная
водка “Меркурий” (Фирма "Меркурий-2")
Оригинальное
сочетание
старых русских
традиций и
новых технологий.
Производится
на основе
высококачественного
спирта “Люкс”
и специально
подготовленной
воды горных
источников.
В рецептуре
используются
особые добавки:
морковный морс
и настой сухой
морской капусты,
придающие ей
оригинальный
вкус. Выпускается
в бутылках
емкостью 0,5 л
и 1,0 л.
Водка
″Царская″(Промышленная
группа «Ладога»)
"Царская"
- главное достижение
компании, первая
в серии юбилейных
водок.
Это напиток
для настоящих
ценителей и
гурманов. В
водке "Царская"
заложен дух
Петербурга:
идея взаимосвязи
истории, современности
и культуры.
Этой
водкой компания
"Ладога" открывает
юбилейную
коллекцию,
посвященную
300-летию Санкт-Петербурга.
При ее производстве
используются
спирт "Люкс"
и настой липового
цвета. Добавки
липового меда
придают водочному
вкусу "Царской"
особую мягкость
Водка
"Менделеев"
(ЗАО «Ливиз»)
“Менделеев”
- новый вкус в
коллекции водок
“Ливиз”. Основным
компонентом
водки “Менделеев”
является спирт
“Экстра”,
произведенный
из лучших сортов
пшеничного
зерна, и чистейшая
Ладожская вода,
признанная
специалистами
идеальной для
производства
водки. Специальные
добавки ванилина
и соды позволяют
добиться
неповторимого
сочетания
мягкого вкуса
и тонкого аромата.
Емкость: 0.5л.,
0.75л., 1л. Крепость:
40%
Заключение
Как следует
из работы секрет
качества водки
кроется прежде
всего в качестве
используемого
сырья: зернового
спирта, изготовленного
из отборных
сортов пшеницы
и ржи, и живой,
мягкой природной
воды. К тому
же, чем сложнее
процесс очистки
спиртов, воды
и водно-спиртовой
смеси, чем лучше
умягчители,
тем, в конечном
итоге, выше
качество напитка.
Понятно, что
чем больше
примесей, тем
заметней становится
тот неприятный
сивушный запах,
с которым долго
боролись первые
российские
винокуры. Кроме
степени очистки,
большую роль
в качестве
спирта играет
сырье, из которого
он был произведен.
Существенное
влияние на
смягчение
резкого вкуса
и спиртового
запаха водки
оказывает
очистка спиртово-водной
смеси. Для этого
применяются
различные
методы, самый
известный из
которых - фильтрация
смеси через
древесный
активированный
уголь. Одним
словом, сделать
хорошую водку
- дело достаточно
сложное, поэтому
гарантией
качества водки
для покупателя
сегодня бесспорно
является честность
и репутация
производителя.
"Секрет успеха
той или иной
марки водки
у потребителя
заключается
в умении сделать
напиток вкусным,
стабильным,
грамотно его
распространять
и поддерживать
имидж, - считает
Даниил Матюхин,
директор
петербургского
филиала компании
"Руст Инк.". -
Если хотя бы
один из компонентов
нестабилен,
популярность
марки сразу
падает. Покупатель
должен знать,
что он может
всегда рассчитывать
на определенный
продукт, это
дает ему ощущение
безопасности".
Говоря
о водке, как
мне кажется,
нельзя обойти
стороной тему
- алкоголизма.
Всего
в России живет
более 2
млн людей,
больных алкоголизмом.
Из каждых 100 тыс.
россиян этим
недугом страдают
более 1,5 тыс., что
составляет
1,5% всего населения
России. За последние
два года заболеваемость
этим недугом
выросла почти
на 30%, а алкогольными
психозами -
более чем на
50%, сообщило
министерство
здравоохранения
РФ.
.
Список
использованных
источников
1. Водки и водки
особые. Общие
технические
условия ГОСТ
51355 - 99 М., Издательство
стандартов
– 2000.
2.
Герасимова
В.А., Белокурова
Е.С., Вытовтов
А.А. Товароведение
и экспертиза
вкусовых товаров.
– СПб.: Питер,2005.
3.
Книга о водке.
/ Сост. Ю.Г. Иванов.
– Смоленск:
Русич,1995.
4.Похлебкин
В.В. История
водки. – М.:
Центрполиграф,2000.
5.
Жигалов А.А.,
Хануков Э.Р.
Тенденции
изменения рынка
алкогольной
продукции
России // Пиво
и напитки. 1999. №
1.
6.Коваленко
А.П.Самогон и
водка: технология
и рецепты. – М.
Рольф,2001.
7.
Федеральный
закон РФ « О
качестве и
безопасности
пищевых продуктов»
от 02.01.2000 г., № 29-ФЗ
8.
my-sn/market_news.
Спиртные напитки
и пиво.
Новинки
рынка.2004.
9.
sbf/recognize.Служба
по борьбе с
фальсификацией:
Как распознать
подделку.2002.