Калькулирование себестоимости вареных колбас
VALIGN=TOP>
|
|
Прямые
затраты |
Общепроизводственные
расходы
Дебет
счета 20 Кредит
счета 25
|
Общехозяйственные
расходы
Дебет
счета 90 Кредит
счета 26
|
Итого
затраты отчетного
периода
(гр.7+гр.8+гр.9) |
Количество |
Стои-мость
Дебет счета
40 Кредит счета
20 |
|
|
|
Заработанная
плата
Дебет
счета 20 Кредит
счета 70
|
Единый
социальный
налог
Дебет
счета 20 Кредит
счета 70
|
Стоимость
материалов
Дебет
счета 20 Кредит
счета 10
|
Прочие
прямые затраты
Дебет
счета 20 Кредит
счета 71 (02,05,60 и др.)
|
Всего
прямых затрат
(гр.3+гр.4+
+гр.5+гр.6)
|
|
|
|
|
|
|
| 1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
| Колбаса
вареная куриная |
- |
24,34 |
6,33 |
639,09 |
4,93 |
674,69 |
44,04 |
- |
718,73 |
13,05 |
716,33 |
2,40 |
| Колбаса
вареная луговая |
2,35 |
27,70 |
7, 20 |
727,11 |
5,76 |
767,77 |
50,12 |
- |
817,89 |
15,27 |
819,89 |
- |
| Колбаса
вареная дмитриевская |
1,48 |
17,41 |
4,53 |
457,67 |
3,06 |
482,67 |
31,50 |
- |
514,17 |
8,10 |
515,04 |
0,61 |
| Колбаса
вареная ветчинная |
1,77 |
23,54 |
6,12 |
618,48 |
4,35 |
652,49 |
42,59 |
- |
695,08 |
11,50 |
695,99 |
0,86 |
|
7,61 |
92,99 |
24,18 |
2442,35 |
18,10 |
2577,62 |
168,24 |
42,58 |
2745,87 |
47,92 |
2747,25 |
3,87 |
В таблице 2.8
представлена
сводная карта
затрат на
производство.
Таблица
2.8
Сводная
карта затрат
| № п/п |
Затраты |
Нормативная |
Фактическая |
Отклонение |
| 1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
| 1 |
сырье,
основные
материалы и
полуфабрикаты; |
2321,48 |
2308,27 |
-13,21 |
| 2 |
возвратные
отходы (вычитаются) |
- |
- |
- |
| 3 |
вспомогательные
материалы |
134,66 |
134,08 |
-0,57 |
| 4 |
топливо
и энергия на
технологические
цели |
17,73 |
18,10 |
+0,37 |
| 5 |
заработная
плата основных
производственных
рабочих |
85,73 |
92,99 |
+7,26 |
| 6 |
отчисления
на социальные
нужды |
22,29 |
24,18 |
+1,89 |
| 7 |
расходы
на научные
исследования
и опытно-конструкторские
разработки |
- |
- |
- |
| 8 |
расходы
по эксплуатации
производственных
машин и оборудования |
97,85 |
97,68 |
-0,17 |
| 9 |
общепроизводственные
(цеховые) расходы |
69,80 |
70,57 |
+0,77 |
|
Итого:
цеховая
производственная
себестоимость
продукции |
2749,53 |
2745,87 |
-3,66 |
| 11 |
общехозяйственные
расходы |
43, 19 |
42,58 |
-0,61 |
|
Итого:
полная себестоимость
продукции |
2792,72 |
2788,45 |
-4,27 |
Заключение
В курсовой
работе была
рассмотрена
методика учета
затрат и калькулирование
себестоимости
производства
вареных колбас.
В данной работе
рассмотрены
основные вопросы
учета затрат
на производство:
учет использования
сырья и материалов,
учет заработной
платы производственных
рабочих, расходы
по обслуживанию
и управлению,
учет изменений
норм, сводный
учет затрат
на производство,
а также проведен
анализ затрат
по отклонениям.
Особенности
формирования
себестоимости
в мясной промышленности
обусловлены
комплексным
характером
исходного сырья
и разнообразием
получаемых
из него продуктов,
а также зависящей
от этих факторов
организационной
структурой
отрасли и ее
отдельных
производств.
Эти особенности
проявляются
в использовании
большого набора
методов бухгалтерского
учета и калькулирования
(нормативный
метод распределения
затрат; попередельный
метод определения
затрат на
производство
и др.), что позволяет
исчислять
произведенные
расходы с достаточной
степенью
достоверности.
Учет
изменений норм
на данном предприятии
отсутствует,
исчисление
фактической
себестоимости
осуществляется
традиционным
методом, а затем
выявляют отклонения
путем сравнения
фактической
себестоимости
с ее нормативной
величиной. Не
оформляется
должным образом
необходимая
документация
(извещения и
ведомость учета
изменений
норм). В результате
невозможно
произвести
группировку
изменений норм.
Не проводится
анализ отклонений
изменений норм
по причинам
и виновникам,
необходимый
для разработки
мероприятий
для предотвращения
их появления
в будущем. Для
устранения
этого недостатка
требуется
организовать
ведение сигнальной
документации
изменений норм,
сводной ведомости
учета отклонений,
а на ее основе
проводить
анализ отклонений
норм по причинам
и виновникам
с помощью которого
можно принимать
своевременные
управленческие
решения.
Нормативный
метод требует
также правильной
организации
складского
хозяйства:
обеспечение
складов весоизмерительным
оборудованием,
а производственных
цехов - приборами
для учета потребления
воды, газа, пара,
электроэнергии;
качественного
оформления
первичной
документации
и других
организационно-технических
мероприятий.
Таким
образом, имея
развернутую
информацию
об отклонениях
от норм по причинам
и виновникам,
можно контролировать
работу любого
производственного
подразделения.
Проводимый
на этой основе
ретроспективный
и оперативный
анализ позволит
вовремя обнаружить
недостатки
в организации
производства,
снабжении,
нормировании,
использовании
материальных
и трудовых
ресурсов, выявить
имеющиеся
внутренние
резервы.
Список
использованной
литературы
ПБУ 9/99: Доходы
организации.
Положение по
бухгалтерскому
учету. Утв. приказом
Министерства
финансов РФ
от 6 мая 1999 г. № 32н
(в ред. от 27 ноября
2006 г. № 156н)
ПБУ 10/99: Расходы
организации.
Положение по
бухгалтерскому
учету. Утв. приказом
Министерства
финансов РФ
от 6 мая 1999 г. № 33н
(в ред. от 27 ноября
2006 г. № 156н)
План счетов
бухгалтерского
учета финансово-хозяйственной
деятельности
организаций.
Утв. Приказом
Министерства
финансов РФ
от 31 октября
2000г. № 94н (в ред. от
7 мая 2003 г. №38н, от
18 сентября 2006 г.
№ 115н).
Бухгалтерский
учет материалов
и товаров: учеб.
- практ. пособие
/ Ю.А. Бабаев [и
др.] ; под ред. Ю.А.
Бабаева. - М.: ТК
Велби, изд-во
Проспект, 2008. -
312с.
Ивашкевич
В.Б. Бухгалтерский
управленческий
учет: Учеб. для
вузов. - М.: Экономистъ,
2003. - 618 с.
Керимов В.Э.
Учет затрат,
калькулирование
и бюджетирование
в отдельных
отраслях
производственной
сферы: Учебник.
- 3-е изд. - М.: Издательско-торговая
корпорация
"Дашков и К°",
2006. - 484с.
Теория бухгалтерского
учета: учеб.
пособие / под.
ред. Е.А. Мизиковского.
- М.: Экономистъ,
2006. - 555с.
Себестоимость
продукции,
работ и услуг:
бухгалтерская
и налоговая
(2-изд., перераб.
и доп.) / Г.Ю. Касьянова.
- М.: АБАК, 2009. 336с.