|
|
|
|
| Тема работы: Пищевые добавки 4 |
| Пищевые добавки – химически активные вещества и природные соединения, сами по себе не употребляемые как пищевой продукт или обычный компонент пищи. Они преднамеренно добавляются в пищевые системы по технологическим соображениям на различных этапах производства, хранения. Транспортировки готовых продуктов с целью улучшения или облегчения производственного процесса или отдельных его операции, увеличения стойкости продуктов к различным видам порчи, сохранения структуры и внешнего вида продукта или намеренного изменения органолептических свойств. |
Категория работы: Промышленность, производство
Тип: доклад
|
|
| Тема работы: Консерванты |
| Введение Консерванты — это пищевые добавки, имеющие свой индекс, который должен быть на этикетке того или иного продукта. Наиболее распространенными из них в настоящее время являются бензойная кислота (индекс Е 210) и ее соли и сорбиновая кислота (индекс Е 200) и ее соли, например сорбат натрия (индекс Е201). |
Категория работы: Промышленность, производство
Тип: реферат
|
|
|
|
|
|
| Тема работы: Приготовления торта |
| СОДЕРЖАНИЕ Введение. Основная часть. Характеристика фигурного бисквитно – кремового торта по ОСТу-10-095. Подготовка строя к производству. Влияние видов сырья на качество изделия на стадии производства. |
Категория работы: Промышленность, производство
Тип: реферат
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Тема работы: Билеты по биологии для 10-11 классов |
| Билеты по биологии БИЛЕТ №1 ВОПРОС 1. Уровни организации живой материи Молекулярный. Любая живая система, как бы сложно она ни была организована, состоит из биологических макромолекул: нуклеиновых кислот, белков, полисахаридов, а также других важных органических веществ. С этого уровня начинаются разнообразные процессы жизнедеятельности организма: обмен веществ и превращение энергии, передача наследственной информации и др. |
Категория работы: Промышленность, производство
Тип: шпаргалка
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|