|
|
| Тема работы: Организация питания |
| Государственный
Университет
Сервиса
Институт
Туризма и
Гостеприимства КОНТРОЛЬНАЯ
РАБОТА По дисциплине: Организация
питания Выполнил:
студентка
3 курса |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
| Тема работы: Особенности и технологии грузинской кухни |
| В В Е
Д Е Н И Е В
процессе развития
человеческого
общества на
протяжении
многих веков
складывались
гастрономические
привычки, пристрастия
и антипатии
у разных народов
мира. Создавались
национальные
кухни, являющиеся
неотъемлемой
частью национальной
культуры. Сегодня
у каждого народа
есть своя
национальная
кухня, которой
характерны
свои, отличные
от других,
национальные
блюда. |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
|
|
|
|
|
|
| Тема работы: Питание, пища, корм |
|
В.И.Комаров,
Т.А.Мануйлова АгроНИИТЭИПП Вторичные
сырьевые источник
получения
кормовых
Продолжение.
Начало см. в
№4. Indicated
are the ways to utilize secondary raw material resources of the
meat, dairy, sugar, flour-milling, food-concentrate, oil-and-fat,
alcoholic, beer-and-soft-drink, starch-and-treacle industries, as
biologically active additives in manufacture of various foods. |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
| Тема работы: Пищевая ценность овощей |
|
Содержание:
Введение.
Химический
состав съедобных
овощей и растений.
Пищевая и
лечебная ценность
овощей.
Пряно-
вкусовые растения.
Бобовые
растения. |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
| Тема работы: Праздничная сервировка стола |
| Содержание Новый
год в России 3 Новогодние
традиции народов
мира 5 Сервировка
праздничного
стола 8 Сервировка 10
Как положить
нож и вилку,
если в трапезе
наступает
пауза, но застолье
еще не закончено? 10 |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
| Тема работы: Проект по труду |
| Тема
проекта: Банкет
чай. Разработали:
Руководитель: Члены
комиссии: Москва
1998 год. История
чая. В
Китае чай был
известен за
2700 лет до новой
эры, а позднее
появился в
Индии, Индонезии
и на острове
Шри-Ланка. |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
|
|
|
|
|
|
| Тема работы: Ресторанный бизнес, организация массового питания в Англии |
|
Антонова
Е.А. гр. ЭМ-010 Особенности
организации
питания в Англии
По мере
того, как в Англии
рос интерес
к иностранной
пище, увеличивался
и выбор предлагаемых
блюд. С преобладавшей
ранее французской
и итальянской
кухней теперь
соперничают
многие другие:
тайская, китайская,
мексиканская,
испанская,
русская, американская. |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
|
|
| Тема работы: Рецепты со всего света (пищевые продукты) |
| Рецепты
со всего света
Москва
2004
Австралия и
Новая Зеландия
Австралийский
летний салат
Ветчина
8 ломтиков, помидор
– 4 шт., огурцы
свежие – 250 г,
яблоко – 250 г,
сельдерей
корневой – 250
г, сок апельсиновый
2 ст. ложки, майонез
– 150 г, соль – по
вкусу. |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
|
|
| Тема работы: Рынок пива |
| 1. Наиболее
массовым сегментом
российского
рынка пива
остаются сорта,
предлагаемые
по средним
ценам и имеющие
приемлемое
качество. По
мнению ряда
специалистов,
в восьмёрку
наиболее популярных
марок пива
сегодня входят:
«Клинское»,
«Балтика»,
«Бочкарёв»,
«Солодов»,
«Золотая бочка»,
«Невское»,
«Старый мельник»,
«Толстяк». |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
|
|
| Тема работы: Соленая рыба |
| Содержание Введение 2 1.
Классификация
и характеристика
ассортимента 3 1.1 Классификация
и характеристика
ассортимента
соленой рыбы. 3 1.2. Способы
посола рыбы 6 |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|