Міністерство освіти і науки України

Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановского

Кафедра економіки підприємства

ресурсний трудовий фінансовий фонд

Звіт

Про виробничу економіко-ознайомчу практикув ТОВ "Добриня продукти"

Донецьк - 2009р.

Зміст

Вступ

1. Організаційно-економічна характеристика підприємства

1.1 Організаційна характеристика підприємства

1.2 Зовнішнє середовище підприємства

1.3 Внутрішнє середовище підприємства

1.4 Економічна характеристика підприємства

2. Ресурсний потенціал підприємства

3. Матеріально-технічна база підприємства

4. Трудові ресурси підприємства

5. Фінансові ресурси підприємства

Індивідуальне завдання

Висновки

Вступ

Виробнича практика є одним з важливих елементів в системі організаційних форм и методів навчання, що забезпечує високоякісну підготовку студентів. Само в процесі проходження практики реалізується принцип безперервного зв’язку вищої школи із життям, із передовою науково-технічною і господарською практикою.

Виробнича практика спрямована на всебічне ознайомлення студентів із умовами і особливостями їх майбутньої професійної діяльності, оволодіння студентом сучасними методами економічного моніторингу і аналізу господарсько-фінансової діяльності підприємства в існуючих ринкових умовах.

Головною метою практики є ознайомлення студентів із сучасними методами аналізу економічної звітності; оволодіння практичним навичками і методами збору і обробки економічної інформації, і як наслідок - вміння робити висновки щодо тенденцій розвитку підприємства.

Основними задачами практики є:

- Ознайомлення практики економічної діяльності підприємства.

- Створення навичок аналізу основних показників господарської діяльності підприємства.

- Формування у студентів навичок узагальнення результатів аналізу господарської діяльності підприємства.

- Збір необхідної інформації для виконання курсової роботи з дисципліни "Стратегія підприємства", "Планування діяльності підприємства", що виконуються на четвертому курсі.

В процесі проходження практики на підприємстві студенти сформують навички економічної діяльності як основи необхідної для прийняття управлінських рішень.

1.тОрганізаційно-економічна характеристика підприємства

1.1 Організаційна характеристика підприємства

ТОВ "Добриня продукти" працює на ринку всього 12 років, з 1997, але за цей невеликий строк компанія стала одним із лідерів українського ринку виробництва молочної продукції. ТОВ "Добриня продукти" є дочірнім підприємством ЗАТ "Геркулес".

Сьогодні асортимент ТОВ "Добриня продукти" включає: близько 130 найменувань молочної продукції.

Асортимент продукції ТОВ "Добриня продукти" постійно удосконалюється та оновлюється, але незмінним залишається його висока якість та чудовий смак. Досягнення ТОВ "Добриня продукти" були відзначені безліччю нагород, найбільш почесними із яких є:

"Вибір року в Україні" (2001, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007).

Основним предметом діяльності підприємства є:

- виробництво молочної продукції;

- перероблення молока;

- оптова та роздрібна торгівля продуктами харчування та молочними продуктами.

З самого початку девізом компанії стали слова: "Краще не виробляти нічого, аніж неякісну продукцію", і з тих пір цей принцип ніколи не порушався.

Виробничий комплекс розташовані у власних приміщеннях, які оснащені сучасним українським та імпортним устаткуванням. Упровадження передових технологій виробництва молока та молочної продукції дозволяє регулярно поповнювати асортимент продукції, а також представляти ринку абсолютно нові види, що не мають аналогів. Сучасне ефективне виробництво дозволяє наситить не тільки внутрішній ринок українською продукцією, а також експортувати частину продукції за межи України.

Вагомий внесок в розвиток регіону підприємства підтверджують і статистичні дані. ТОВ "Добриня продукти" 2006 рік закінчило з чистим прибутком в розмірі 1,641 млн.грн., що на 23,3% більше, ніж в 2005 році.

У майбутньому планується розширення виробничих потужностей, впровадження нових технологій виробництва, випуск нової продукції на ринок молочних виробів та поширення продажу товарів за кордон (Росія, Польща).

1.2 Зовнішнє середовище підприємства

Проведемо оцінку чинників макросередовища підприємства. Для цього використаємо метод експертних оцінок та статистичні данні, отриману інформацію згрупуємо у Таблицю 1.1.

Таблиця 1.1 Оцінка чинників макросередовища підприємства ТОВ "Добриня продукти"

Шкала оцінки: ступінь впливу

1 – мінімальний вплив

2 – середній вплив

3 – максимальний вплив

Висновок до Таблиці 1.1:

Завдяки проведенню досліджень було встановлено, що найбільш негативно на діяльність підприємства впливають такі чинники макросередовища підприємства як:

· неузгодження дій Президента і Верховної Ради;

· посилення між партійної боротьби;

· гальмування економічних реформ;

· постійні зміни в законодавстві України;

· недоопрацьованність законодавчих актів, які торкаються підприємницької діяльності;

· падіння темпів виробництва;

· інфляційні процеси;

· жорстка податкова політика

Проведемо оцінку чинників мікросередовища безпосереднього оточення підприємства. Для цього використаємо метод експертних оцінок та статистичні данні, отриману інформацію згрупуємо у Таблицю 1.2.

Таблиця 1.2 Оцінка чинників мікросередовища безпосереднього оточення підприємства ТОВ "Добриня продукти"

Шкала оцінки: ступінь впливу 1 – мінімальний вплив

2 – середній вплив

3 – максимальний вплив

Висновок до Таблиці 1.2:

Завдяки проведенню досліджень було встановлено, що найбільш негативно на діяльність підприємства впливають такі чинники мікросередовища підприємства як:

· цінова еластичність ресурсів;

· високий ступінь інтенсивності конкуренції;

· фінансовий стан;

· регуляторні обмеження з боку держави;

· контрактні зобов'язання обмежуючі свободу на ринку

Розглянемо основних постачальників молока підприємству. Отриманні данні згруповані у Таблиці 1.3.

Таблиця 1.3 Основні постачальники підприємства ТОВ "Добриня продукти"

Проведемо аналіз привабливості постачальників молока. Для цього згрупуємо данні використовуючи метод експертних оцінок у Таблицю 1.4.

Таблиця 1.4 Оцінка привабливості постачальника для ТОВ "Добриня продукти"

Шкала оцінки 5 – максимально привабливий

1 – мінімально привабливий

Висновок до Таблиці 1.4:

Завдяки проведенню досліджень було встановлено, що найбільш привабливим для підприємства постачальником є Донецький міський молокозавод №2. Це зумовлено багатьма чинниками, впливовими на діяльність підприємства.

Розглянемо конкурентні сили основних постачальників молока. Для цього згрупуємо отримані у ході досліджень у Таблицю 1.5.Присвоїмо кожному з постачальників номер для простіших розрахунків: Донецький міський молокозавод №2(постачальник 1); Мар’янський молокозавод №3(постачальник 2);

Таблиця 1.5 Оцінка конкурентної сили основних постачальників ТОВ "Добриня продукти"

Шкала оцінки 5 – максимально привабливий

1 – мінімально привабливий

Висновок до Таблиці 1.5:

З даних таблиці можна зробити висновок, що найбільш надійним постачальником є постачальник 1- Донецький міський молокозавод №2. Це пояснюється тим, що в нього більш позитивних тенденцій ніж у інших.

Розглянемо канали збуту підприємства ТОВ "Добриня продукти" представлені у Таблиці 1.6.

Таблиця 1.6 Канали збуту підприємства ТОВ "Добриня продукти"

Споживачами продукції є населення, заклади громадського харчування, торгові організації та інші. Оскільки підприємство виробляє продукти харчування, то вік та соціальний стан споживачів не має значення, тому що ціни виробів розраховані на будь-який бюджет споживачів та смак.

Проведемо експертну оцінку якісних показників конкурентоспроможності досліджуваного підприємства і основного конкурента. Отриману інформацію згрупуємо у Таблицю 1.7.

Таблиця 1.7 Експертні оцінки якісних показників конкурентоспроможності ТОВ "Добриня продукти" та ТМ "Марічка"

Шкала оцінки 1 – мінімальний рівень досліджуваного показника

10 – максимальний рівень досліджуваного показника

Висновок до Таблиці 1.7:

Завдяки проведенню досліджень було встановлено, що ТОВ "Добриня продукти" в порівнянні з його конкурентом на регіональному ринку ТМ "Марічка" є найбільш конкурентоспроможнім по багатьом параметрам. Це зумовлено зокрема тим, що на ТОВ "Добриня продукти" в порівнянні з конкурентом – ТМ"Марічка" використовуються більш сучасні технології виробництва, а також сучасний стиль керівництва та координації дій працівників підприємства.

Проаналізуємо характер впливу на підприємство контактних аудиторій використовуючи метод експертних оцінок. Отриману інформацію згрупуємо у Таблицю 1.8.

Таблиця 1.8 Характеристика взаємовідношення підприємства ТОВ "Добриня продукти" і контактних аудиторій

Висновок до Таблиці 1.8:

Найбільш вагомий вплив на підприємство мають державні і муніципальні установи, оскільки контролюють і регулюють діяльність підприємства та є безпосереднім проявом політико-правових чинників макросередовища підприємства.

Ознайомимось з законодавчими актами, що визначають діяльність підприємства та напрями застосування цих актів в господарській діяльності підприємства. Данні наведенні у Таблиці 1.9

Таблиця 1.9 Карта переліку законодавчих актів, що визначають діяльність підприємства ТОВ "Добриня продукти"

1.3 Внутрішнє середовище підприємства

Для аналізу розподілу функціональних обов'язків і відповідності фактично виконуваних видів управлінської роботи регламентам складемо матрицю розподілу функцій в апараті управління підприємством на прикладі декількох відділів. (табл. 1.10)

Таблиця 1.10 Матриця розподілу функцій в апараті управління підприємства ТОВ "Добриня продукти"

Висновок до Таблиці 1.10:

Завдяки проведенню досліджень було встановлено, що кожний із відділів виконує свої функції у повному обсязі. Було запропоновано декілька заходів для вдосконалення контролю за виконанням функцій кожним відділом. На основі матриці розподілу функцій розрахуємо коефіцієнт повноти охвату функцій для основних функціональних відділів підприємства.

Для розрахунку цього коефіцієнта необхідно експертним шляхом, на основі вивчення положень про функціональні відділи, розрахувати співвідношення між функціями, які фактично мають місце в даному підприємстві і функціями, які перераховані в конкретних положеннях.

Таблиця 1.11 Розрахунок коефіцієнта повноти охвату функцій відділів підприємства ТОВ "Добриня продукти"

Висновок до Таблиці 1.11:

З наведених у Таблиці 1.11 даних можна зробити висновок,що у найбільш повному обсязі свої функції виконує відділ збуту та економічний відділ.

1.4 Економічна характеристика підприємства

Проведемо загальний економічний аналіз господарсько-фінансової діяльності підприємства, проаналізуємо основні показники господарської діяльності підприємства у звітному періоді порівняно із попереднім (табл. 1.12).

Таблиця 1.12 Основні показники господарської діяльності підприємства ТОВ "Добриня продукти"

Висновок до Таблиці 1.12:

З наведених у Таблиці 1.12 даних можна зробити висновок,що :

· у 2008році виручка від реалізації збільшилась у порівнянні з 2007 роком на 67433 тис.грн.,чи на 40,38%;

· у 2008 році поточні витрати виробництва збільшились у порівнянні з 2007 роком на 65040 тис.грн.,чи на 44,89%;

· у 2008 році чистий прибуток підприємства скоротився у порівнянні з 2007 роком на 392 тис.грн.,чи на 22,75%;

· у 2008 році середньооблікова кількість робітників у порівнянні з 2007 роком скоротилась на 367 чоловік,чи на 25,19%;

· у 2008 році середньомісячна заробітна платня 1-го робітника у порівнянні з 2007 роком збільшилась на 421,60 грн., чи на 49,15%.

2. Ресурcний потенціал підприємства

Проаналізуємо динаміку об’єму і структури ресурсів підприємства, використовуючи Форму №1 "Баланс",Форму №2 "Звіт про фінансові результати" згрупуємо отриманну інформацію у Таблицю 2.1.

Таблиця 2.1 Аналіз динаміки об’єму і структури ресурсів підприємства ТОВ "Добриня продукти"

Висновок до Таблиці 2.1:

З даних Таблиці 2.1. можна зробити висновок,що у 2008 році середньорічна вартість оборотних активів підприємства у порівнянні з 2007 роком збільшилась на 36008 тис.грн., або на 40,23%. Загалом у 2008році сукупні ресурси у порівнянні з 2007 роком збільшились на 54852 тис.грн., або на 32,52%.

3. Матеріально-технічна база підприємства

Визначимо склад необоротних активів підприємства. Для цього проаналізуємо динаміку, об’єм і структуру необоротних активів підприємства, використовуючи Форму №1 "Баланс", згрупуємо отриману інформацію у Таблицю 3.1

Таблиця 3.1 Аналіз необоротних активів підприємства ТОВ "Добриня продукти"

Висновок до Таблиці 3.1: З даних Таблиці 3.1. можна зробити висновок, що у 2008 році сума необоротних активів підприємства збільшилась на 18714 тис.грн. у порівнянні з 2007 роком,а сума фінансових інвестицій скоротилась на 3083 тис.грн., або на 6,33% у порівнянні з 2007 роком. Проаналізуємо наявність і рух основних фондів підприємства в звітному періоді відповідно до їх структури залежно від:

· характеру використання

· цільового призначення

· участі в технологічному процесі

· джерел формування

Розрахунки представлені в Таблиці 3.2.

Таблиця 3.2 Аналіз оборотних активів підприємства ТОВ "Добриня продукти"

Висновок до Таблиці 3.2:

З даних Таблиці 3.2. можна зробити висновок, що у 2008 році сума оборотних активів підприємства збільшилась на 39008 тис.грн. у порівнянні з 2007 роком,а сума готової продукції скоротилась на 4388 тис.грн., або на 5,62% у порівнянні з 2007 роком. Позитивна тенденція також спостерігається стосовно суми грошових коштів та їх еквівалентів у національній валюті,а саме збільшення на 37тис.грн. у порівнянні з 2007 роком.

4. Трудові ресурси підприємства

Визначимо чисельність і структуру працівників підприємства, їх динаміку впродовж аналітичного періоду. Данні згрупуємо у Таблицю 4.1.

Таблиця 4.1 Кадровий склад підприємства ТОВ "Добриня продукти"

Висновок до Таблиці 4.1:

З даних Таблиці 4.1. можна зробити висновок,що найбільша кількість скорочень спостерігається серед виробничого персоналу, у порівняні з 2007 роком на 330 чоловік,або на 7,16%.

Проаналізуємо рівень освіти та динаміку кількості персоналу підприємства. Отриманні данні згрупуємо в Таблиці 4.2.

Таблиця 4.2 Характеристика рівня освіти персоналу підприємства ТОВ "Добриня продукти"

Висновок до Таблиці 4.2:

Дані Таблиці 4.2. вказують на те,що серед працівників підприємства домінує кількість людей з вищою освітою,але їх кількість у 2008 році скоротилась на 70чоловік,або на 6,74%.

Проаналізуємо склад кадрів підприємства по віку. Отриманні данні згрупуємо у Таблицю 4.3.

Таблиця 4.3тХарактеристика складу кадрів підприємства ТОВ "Добриня продукти" по віку

Висновок до Таблиці 4.3:

Дані Таблиці 4.3. свідчать про те,що серед працівників підприємства домінує кількість людей в віці від 30 до 45 років і ці працівники мають вищу освіту. Однак у 2008 році у порівнянні з 2007 роком їх кількість скоротилась на 20 чоловік.

Виявімо тенденції та причини руху кадрів. Проаналізуємо отриманні данні та згрупуємо їх в Таблицю 4.4.

Таблиця 4.4 Характеристика руху кадрів підприємства ТОВ "Добриня продукти"

Висновок до Таблиці 4.4:

З даних Таблиці 4.4. можна зробити висновок,що найбільша кількість скорочень спостерігається через звільнення за власним бажанням, у порівнянні з 2007роком на 160чоловік більше та через порушення трудової дисципліни, у порівняні з 2007 роком на 130 чоловік більше.

Зробимо більш детальний аналіз трудових ресурсів. Визначимо чинники, які впливають на укомплектованість персоналу підприємства, ефективність використання робочого часу. Отриманні данні згрупуємо у Таблицю 4.5.

Таблиця 4.5.Аналіз трудових ресурсів підприємства ТОВ "Добриня продукти"

Висновок до Таблиці 4.5:

Дані Таблиці 4.5. свідчать про те,що у 2008 році скоротилась кількість не відпрацьованих чоловіко-годин у порівнянні з 2007 роком на 21632 годину. Зокрема це пов’язано з тим,що скоротилась кількість працівників на 367 чоловік у порівнянні з 2007 роком.

Проаналізуємо динаміку показників з праці і заробітної платні. Згрупуємо отриману інформацію у Таблицю 4.6.

Таблиця 4.6. Динаміка показників з праці і заробітної платні підприємства ТОВ "Добриня продукти"

Висновок до Таблиці 4.6:

З даних Таблиці 4.6. можна зробити висновок,що у 2008 році продуктивність праці середньооблікового працівника в порівняльних цінах скоротилась на 101,97 тис.грн. у порівнянні з 2007 роком, а продуктивність праці виробничого працівника в порівняльних цінах скоротилась на 146,41 тис.грн. у порівнянні з 207 роком.

5. Фінансові ресурси підприємства

Вивчимо джерела формування фінансових ресурсів підприємства, проаналізуємо обсяг і структуру власного капіталу підприємства, охарактеризуємо обсяг і структуру позикових ресурсів підприємства в звітному періоді, визначимо розмір оборотних активів підприємства і проаналізуємо динаміку їх обсягів. Отриманні данні згрупуємо у Таблицю 5.1.

Таблиця 5.1.Аналіз джерел формування фінансових ресурсів підприємства ТОВ "Добриня продукти"

Висновок до Таблиці 5.1:

З даних Таблиці 5.1. можна зробити висновок, що

· у 2008 році власний капітал підприємства збільшився на 1159 тис.грн. у порівнянні з 2007 роком;

· у 2008 році кредиторська заборгованість за товари, роботи, послуги збільшилась на 29257 тис.грн. у порівнянні з 2007роком;

· у 2008 році короткострокові кредити банку скоротились на 13640 тис.грн. у порівнянні з 2007 роком.

Індивідуальне завдання

У 2007 році розмір чистого прибутку підприємства становив 1723 тис.грн.,а у 2008 році розмір чистого прибутку підприємства скоротився на 392 тис.грн. і становив 1331тис.грн..Причинами скорочення є збільшення витрат виробництва, скорочення продуктивності праці та інфляція.

На підприємстві ТОВ "Добриня продукти" прибуток розподіляється у такій пропорції:

· Фонд нагромадження – 65%;

· Фонд споживання – 35%

Розподіл прибутку, що залишився у розпорядженні підприємства, регламентується внутрішніми документами підприємства. Деякі аспекти розподільного процесу фіксуються в уставі підприємства. Весь прибуток, що залишається у розпорядженні підприємства, розділяється на прибуток, що збільшує вартість майна, тобто, ту, що приймає участь в процесі нагромадження, і прибуток, що направляється на споживання. Якщо прибуток не витрачається на споживання, то він залишається на підприємстві як нерозподілений прибуток минулих років і збільшує розмір власного капіталу підприємства. Наявність нерозподіленого прибутку збільшує фінансову стабільність підприємства, свідчить про наявність джерела для майбутнього розвитку. В відповідності до уставу чи до рішення керуючого органу на підприємстві створюються такі фонди: фонд нагромадження та фонд споживання

В фонд нагромадження включають витрати, пов’язаних з розвитком виробництва: витрати на науково-дослідні, проектні, дослідно-конструкторські і технологічні роботи, фінансування розроблення і освоєння нової продукції і технологічних процесів, затрати на вдосконалення технології і організації виробництва, модернізацію обладнання, витрати, пов’язані з технічним переозброєннями реконструкцією діючого виробництва, розширенням підприємства і будівництвом нових об’єктів, проведенням природоохоронних робіт. До цієї ж групи видатків відносять витрати по погашенню довгострокових кредитів банків і кредитів по ним. Накопичений прибуток підприємства може бути вкладений підприємством в статутні капітали інших підприємств, довгострокові і короткострокові фінансові вклади, перераховуватись вищестоящим організаціям, союзам, концернам, асоціаціям та ін. Ці напрями також вважаються використанням прибутку на розвиток.

Фонд споживання включає в себе витрати по експлуатації соціально-побутових об’єктів, що знаходяться на балансі підприємства, фінансування будівництва об’єктів невиробничого призначення, проведення оздоровчих і культурно-масових заходів. До витрат на матеріальне заохочення відносять: виплату премій за особливі досягнення в праці, витрати на надання матеріальної допомоги, одноразові виплати ветеранам, пенсіонерам, компенсації підвищення вартості харчування в столових і т.д.

Висновки

Проаналізувавши діяльність підприємства ТОВ "Добриня продукти" протягом 2007-2008рр. можна зробити висновок, що

· фінансовий стан підприємства є стабільним;

· обсяг виробленої продукції зростає;

· на підприємстві використовуються нові технології виробництва;

· поширюються ринку збуту та кількість споживачів;

· запроваджується випуск нових видів продукції

Але на підприємстві спостерігаються також негативні тенденції серед яких :

· зменшення розміру чистого прибутку;

· зростання витрат виробництва;

· зменшення фонду оплати праці;

· скорочення штату працівників;

· зменшення продуктивності праці середньооблікового працівника

Доцільно для зниження плинності кадрів, підвищення стабільності кадрового складу запровадити такі заклади:

· збільшення кількості працівників віком від 30 до 45 років,переважно з вищою освітою;

· пропонування пільг та харчування у столових підприємства;

· баз відпочинку для співробітників;

· дитячих установ для дітей працівників підприємства;

· спорудження спортивних баз для активного відпочинку;

· пропонування більш гнучкого графіку праці;

· проведення оздоровчих і культурно-масових заходів;

Протягом практики я :

· змогла перевірити та застосувати свої знання з економіки підприємства, бухгалтерського обліку, організації та планування діяльності підприємства, фінансів, економіки праці, статистики та багато інших ;

· ознайомилась зі специфічністю роботи підприємства ТОВ "Добриня продукти";

· навчилась розраховувати показники, які раніш не використовувала в процесі навчання (коефіцієнт повноти охвату функцій відділів підприємства).

· проводила дослідницьку роботу з метою зібрання матеріалу для написання курсової та дипломної робіт у подальшому процесі навчання в університеті

Звіт виконано на матеріалах підприємства ТОВ "Добриня продукти"