Реферат: Отчет по учебной практике в ОАО Санаторий Чувашия
Название: Отчет по учебной практике в ОАО Санаторий Чувашия Раздел: Рефераты по маркетингу Тип: реферат | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Министерство образования и науки Российской Федерации ГОУ ВПО «Санкт- Петербургский государственный инженерно – экономический университет» Филиал в г. Чебоксары Факультет экономики и менеджмента Кафедра экономики и менеджмента в туризме и гостиничном хозяйстве ОТЧЕТ по учебной практике «По технологии туристской деятельности» База практики: ОАО Санаторий «Чувашия» Выполнила: студентка группы 11-08 Назарова М. И. Проверили: Латова М.В. Чебоксары 2010 Содержание Введение…………………………………………………………………..……....3 1 Характеристика деятельности санатория «Чувашия»…………………..4 2 Технологическая карта и загрузка маршрута………………………......11 3 Исследовательское задание………………………………………..…13 Заключение………………………………………………………………..……24 Библиографический список……………….………………….…………….…25 Приложения………………………………………………….…………………26 Введение Гостиницы возникли первоначально как постоялые дворы в пунктах на пути следования важнейших транспортных маршрутов, в крупных городах. Первые гостиницы существовали в странах древнего мира. Увеличение числа путешественников в Новое время (развитие торговых отношений, колонизация) способствовало расширению гостиничной индустрии. Современный тип крупных гостиниц сложился в XIX веке. Значение и роль туризма в наше время для развития экономики государств, удовлетворения запросов личности, развитие социальных связей между странами переоценить невозможно. Индустрия туризма занимает важное место в экономике большинства стран. Её развитие представляет обширный рынок рабочих мест. Туристские услуги, в том числе и в рамках гостиничного обслуживания, отнесены к социально-культурным услугам. Они строятся на принципах современного гостеприимства, что повышает их роль в развитии отечественного туризма, а также ставит определённые задачи в системе подготовки кадров для туристско-гостиничного сервиса. 1 Характеристика деятельности санатория «Чувашия» Прекрасная и неповторимая природа средней полосы России, живописный берег реки Волги, экологически чистая санаторно - курортная зона, именно в этом прекрасном месте расположен санаторно - курортный комплекс «Волжанка». В Комплексе «Волжанка» созданы все условия для комфортабельного отдыха и лечения в любое время года и широкое разнообразие вариантов активного отдыха для любого возраста. На территории комплекса «Волжанка» расположены два 5-ти этажных корпуса. Санаторно-курортный комплекс «Волжанка» проводит лечение по направления: заболевания органов пищеварения, заболевания мочевыводящей системы, заболевания опорно двигательного аппарата, заболевания органов дыхания, заболевания нервной системы. Адрес: 428002, Чувашская Республика, г. Чебоксары, Заволжье. В санатории организовано диетическое питание с разнообразной кухней по системам: "Заказное меню" и "Шведский стол". Насыщенность меню овощами и фруктами пополнит Ваш организм витаминами и зарядом жизненной энергии. Учитываются интересы вегетарианцев. Применяются следующие диеты ОВД 5 Показания: - Острые гепатиты и холециститы в стадии выздоровления; - Хронический гепатит; - Холецистит и желчекаменная болезнь вне обострения; - Цирроз печени без ее недостаточности. Общая характеристика: - Физиологически нормальное содержание белков и углеводов при ограничении тугоплавких жиров, азотистых экстрактивных веществ и холестерина; - Все блюда готовятся в вареном виде или на пару. ОВД 9Назначается: при заболевании сахарным диабетом. Цель диеты: обеспечить полноценное питание организма при нарушении углеродного обмена (повышенное содержание сахара в крови и выделение его с мочой). ОВД 10Показания: заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения II – II а степени Целевое назначение: способствовать улучшению кровообращения, функции сердечно-сосудистой системы, печени, почек, нормализации нарушенного обмена веществ, сужению сердечно-сосудистой системы и органов пищеварения. Общая характеристика: небольшое снижение энергетической ценности за счет жиров и отчасти углеводов. Значительное ограничение поваренной соли и жидкости. Ограничение содержания веществ, возбуждающих сердечно-сосудистую и нервную системы, раздражающих печень и почки. Мясо и рыба отвариваются. Пища готовится без соли. ОВД 15Показания к назначению: не нуждающиеся в специальной диете и выздоравливающие после некоторых заболеваний при переходе к обычному питанию. Целевое назначение: обеспечение больных разнообразным полноценным питанием. Общая характеристика: диета физиологически полноценная, включает разнообразные продукты и блюда. Профиль лечения. 1 . Заболевания сердечно-сосудистой системы; 2 . Заболевания нервной системы; 3 . Заболевания опорно-двигательного аппарата; 4 . Заболевания органов дыхания; 5 . Заболевания эндокринной системы; 6 . Заболевания мочеполовой системы (органов малого таза); 7. Заболевания кожи. Номерной фонд. Отдыхающие размещаются в одно-, двухместных номерах первой категории, номерах повышенной комфортности: "Люкс", "Студия" и "Апартаменты". Уютные номера со всеми удобствами оснащены современной мебелью. Из каждого номера открывается чудесный вид на бескрайний сосновый бор и волжские просторы. Чистота и порядок, доброжелательная атмосфера санатория, уют и тишина позволяют хорошо отдохнуть и поправить здоровье. 1. 2-местные стандартные : Оснащение номера: 12 кв.м., балкон, душ, туалет, радио, телефон, телевизор, холодильник, стенка, 2 стула, две 1,5-спальные кровати. 2. 2-х местный улучшенный номер:Оснащение номера: 24 кв.м., балкон, душевая кабина, туалет, радио, телефон, телевизор, холодильник, две 1,5-спальние кровати, стенка, шифоньер 3. 1-местные номера I категории : Оснащение номера: 12 кв.м., балкон, душ, туалет, телевизор, телефон, холодильник, стенка-горка с посудой, радио, двуспальная кровать. 4. Студия : Оснащение номера: 24 кв.м., балкон, ванна, туалет, фен, сушилка, телевизор, телефон, холодильник, стенка-горка с посудой, радио, двуспальная кровать, 2 кресла-кровати. 6. Люкс: Оснащение номера: гостиная 12 кв.м.: балкон, телевизор, телефон, холодильник, радио, стенка-горка с посудой, журнальный столик; спальная 12 кв.м.: двуспальная кровать, комод, душевая кабина, туалет, фен, сушилка. 7 Апартаменты: Оснащение номера: гостиная: балкон, телевизор, телефон, холодильник, радио, электрический чайник, стенка-горка с посудой, камин электрический; спальная 1: 2 - 1,5 спальные кровати; спальная 2: 2-спальная кровать; душевая кабина, туалет, фен, сушилка. 8 . Люкс двухуровневый: Оснащение номера: гостиная: телефон, телевизор, DVD-проигрыватель, диван-кровать, стенка-горка, туалет, спальная: двуспальная кровать, комод, столик прикроватный, телевизор, ) гостиная-столовая: холодильник, телевизор, кухонный гарнитур, микроволновая печь, электрический чайник, ванная комната: ванна-джакузи, туалет, фен, сушилка. Предоставляемые услуги в санаторно-курортном комплексе «Чувашия». 1. Конный манеж (6 лошадей и 2 пони) 2. Детский игровой комплекс Спортивные площадки (волейбольная и футбольная) 3. Пляж на берегу реки Волга, 4. Шашлычные (в лесной зоне) 5. Пункт проката (предметов культурно-бытового и спортивного назначения) 6. Сауна с бассейном (бассейн 4 х 16 м) (бронь по телефону 300-600) 7. Ночной бар (на 50 мест) 8. Библиотека (книжный фонд 6000 экз) 9 . Экскурсии 10. Киноконцертный зал (На 350 мест) 11. Танцевальный зал 12. Интернет-салон 13 . Салон красоты 14. Услуги прачечной 15 . Детская комната 16. Услуги банкомата (Visa, MasterCard, Maestro) 17 . Охраняемая автостоянка 18 . Кабельное телевидение 19. Территория (ландшафтный дизайн) 20. Этнографический уголок (чувашские языческие боги и духи: 50 скульптур) Досуг в санаторно-курортном комплексе «Чувашия». Наряду с медицинской направленностью санаторий "Чувашия" создает все условия для полноценного отдыха и развлечений. Создана современная инфраструктура: бильярд, интернет-салон, библиотека, пункт проката спортивного снаряжения, тренажерный зал, конная база, детская площадка, пляж, шашлычные, площадки для спортивных игр. Особое внимание уделяется спортивным мероприятиям: турниры по настольному теннису; волейбольные, футбольные, лыжные состязания. Ежедневная культурно-развлекательная программа: концерты, конкурсы, дискотеки, пение под "караоке", пешеходные и велосипедные прогулки, прогулки на теплоходе, экскурсии в г. Чебоксары, г. Казань, г. Йошкар-Ола, Раифский монастырь. В свободное время можно посидеть в кафе, посетить развлекательные шоу-программы в ночном баре. В сосновом лесу санатория создан этнографический уголок, состоящий из деревянных скульптур чувашских языческих духов, где можно прикоснуться к древней чувашской культуре и истории (Вашему вниманию фотоальбом этнографического уголка). Большой интерес у отдыхающих вызывает местная достопримечательность – легендарное "Дерево Любви", которое осуществляет мечты тех, кто искренне влюблен, верит в чудо. 2. Технологическая карта. Технологическая карта (ТК) - организационно-технологический документ, разрабатываемый для выполнения технологического процесса и определяющий состав операций и средств механизации, требования к качеству, трудоемкость, ресурсы и мероприятия по безопасности.
3. Исследовательское задание. 1. Рассмотреть и проанализировать Постановление правительства РФ «Правила предоставления гостиничных услуг в РФ» Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации утверждены постановлением Правительства РФ от 25 апреля 1997 года №490
2. Составить перечень гостиниц, расположенных в г. Чебоксары или в том городе, в котором проживает студент. Дать их организационно-правовую форму с указанием адреса, официальный электронный сайт, рассмотреть технологию обслуживания туристов.
Гостиница Чувашия*** входит в состав гостиничного комплекса "Отель", который включает еще гостиницу "Россия". Номерной фонд отеля: Одноместные стандартные и улучшенные номера, двухместные стандартные и улучшенные номера, однокомнатные номера KingSize, однокомнатные и двухкомнатные номера категории Студия, двухкомнатные люксы, номера категории Сюит. Питание: На первом этаже гостиницы Чувашия располагается итальянский ресторан "Al Dente". Гости могут заказать блюда итальянской и европейской кухонь и окунуться в приятную атмосферу Италии. Ежедневно с 7:00 до 10:30 в ресторане организован завтрак – шведский стол, а с 12:00 до 15:00 вы можете заказать бизнес-ланч. Гостиница «Чувашия» предоставит в Ваше распоряжение удобный и комфортабельный конференц-зал для проведения семинаров, конференций, переговоров и деловых встреч. По Вашему желанию зал может быть оснащён необходимой техникой: проекторы, экраны, микрофоны, флипчарты и т.д. Для участников конференций возможна организация питания: кофе-брейков, бизнес-ланчей, фуршетов и корпоративных торжеств. Гостиница Россия** Номерной фонд: В гостинице 207 номеров на 268 мест. Из них 29 номеров высшей категории. Номера оснащены новой комфортабельной мебелью. В каждом номере телевизор (кабельное телевидение), холодильник, телефон с возможностью выхода в Интернет. Питание: На первом этаже гостиницы Россия располагается стильное кафе "Star Magazine". Гости могут по достоинству оценить изысканные блюда средиземноморской и европейской кухонь, а также оценить стильный интерьер одного из самых известных кафе города. Ежедневно с 7:00 до 10:30 в ресторане организован завтрак – шведский стол, а 12:00 до 15:00 вы можете заказать бизнес-ланч. Конференц-зал для проведения семинаров, конференций, переговоров и деловых встреч. К Вашим услугам всегда высокоскоростным беспроводным доступом в Интернет (Wi-Fi). По Вашему желанию зал может быть оснащён необходимой техникой: проекторы, экраны, микрофоны, флипчарты и т.д. Для участников конференций возможна организация питания: кофе-брейков, бизнес-ланчей, фуршетов и корпоративных торжеств. Имеется Бильярд, парикмахерская, кафе, ресторан, организация экскурсий. Современное гостиничное здание ООО "Отель-ДИС " построено по индивидуальному проекту. Это первоклассный отель по оборудованию, комфорту и обслуживанию. Вы можете воспользоваться услугами факса и Интернета. Образцовый порядок, безукоризненная чистота, вежливое и тактичное обслуживание создают прекрасные условия для Вашего проживания и отдыха. Гостиница Спорт. Номерной фонд: 1-местный, 2-местный, люкс, полулюкс. В гостинице имеются такие иды услуг как: Парикмахерская, массаж, парковка, салон красоты, солярий, банкетный зал, кафе, тренажерный зал. Заключение Посетив санаторно-курортный комплекс «Чувашия» я познакомилась с деятельностью предприятия. Санаторно-курортный комплекс «Чувшия» проводит лечение по направления: заболевания органов пищеварения, заболевания мочевыводящей системы, заболевания опорно-двигательного аппарата, заболевания органов дыхания, заболевания нервной системы. Здесь работают высококвалифицированные профессионалы.. Санаторно-курортный комплекс «Чувашия» действует в соответствии с «Правилами предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации», утвержденными постановлением Правительства РФ от 25 апреля 1997г. № 490. Вывод таков, что санаторно-курортный комплекс «Чувашия» - отличное место для отдыха для вас и вашей семьи. Библиографический список 1. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации утверждены постановлением Правительства РФ от 25 апреля 1997 года №490 2. Биржаков М.Б. Введение в туризм: Учебник.- издание 8-е, перераб, и доп. -СПб.: Герда, 2006.-512с. 3. Воронкова Л.П. История туризма и гостеприимства: Учебное пособие. М.: ФАИР-ПРЕСС, 2004.-72с. 4. Воскресенский В.Ю. Международный туризм. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006. 5. Замедлина Е.А. Экономика отрасли: туризм.- М.: Альфа-М, 2007. 6. Черных Н.Б. Технология и организация туроператорской и турагентской деятельности: Учебное пособие. – М.: Советский спорт, 2005. – 360 с. 7. Журналы «Турбизнес» 8.Журналы «Гостиничный бизнес» 9. http://www.volgatourism.com 10. http://www.sanatory-chuvashia.com/about/ Приложение 1
К сведению: в стоимость путевки включено: питание, прожиавание, санаторно- курортное лечение, культурно- досуговое обслуживание.
|