Реферат: Розничные продажи на Московском рынке гречки

В таблице представлены основные показатели рынка гречки. Далее по тексту, если это не оговорено особо, речь идет о продажах в декабре месяце 2002 года.

Таблица 1 Основные показатели рынка

Показатель
Объем продаж, штук/мес	1 468 035
Объем продаж, кг/мес	1 377 114
Объем продаж, руб/мес	30 162 582
Средняя цезаза пачку	20,87
Средняя цена за кг	23,37
Средневзвеш. цена за пачку	20,55
Средневзвеш. цена за кг	21,90

Средняя цена за пачку - рассчитывалась как среднее арифметическое цен за 1 пачку

Средняя цена за 1 кг - рассчитывалась как среднее арифметическое цен за 1 кг

Средневзвешенная цена за пачку рассчитывалась как «Объем продаж, руб/мес» деленный на «Объем продаж, пачек/мес»

Средневзвешенная цена за 1 кг рассчитывалась как «Объем продаж, рублей/мес» деленный на «Объем килограмм/мес».

4. Дистрибуция [1] марок гречки

В таблице представлены показатели дистрибуции основных марок гречки

Таблица 2 Марки с наилучшим показателем дистрибуции

Марка кречки	Дистрибуция марки
гречка (no name)	38%
Мистраль	11%
Три хозяйки	8%
Великороссье	7%
Русское поле	6%
Второй дом	6%
Скайфуд	6%
Зерностандарт	6%
Альстар	4%
Макфа	4%
Ангстрем	3%
Америя	3%
Поваренок	3%
Штерн продукт	3%
Летний сад	3%
Реал Агро	3%
Увельская крупяная компания	3%
Ярус	2%
ГиД	2%
Щебекинская	2%
Салова 52	2%
Агрус Инвест	2%

Рисунок 1

5. Доли основных марок гречки

В таблице представлены доли основных марок в общем объеме продаж и средние цены на них.

Таблица 3 Доли основных марок в общем объеме продаж и средние цены

марка	Объем продаж, штук/мес	Объем продаж, кг/мес	Объем продаж, руб/мес	Объем продаж, штук/мес, %	Объем продаж, кг/мес, %	Объем продаж, руб/мес, %	Средняя цезаза пачку	Средняя цена за кг	Средневзвеш. цена за пачку	Средневзвеш. цена за кг
гречка (no name)	569 534	555 421	10 583 272	39%	40%	35%	19,61	20,48	18,58	19,05
Три хозяйки	76 081	75 410	1 760 158	5%	5%	6%	22,98	23,38	23,14	23,34
Мистраль	74 616	67 710	1 841 379	5%	5%	6%	23,67	26,15	24,68	27,20
Второй дом	68 752	65 452	1 471 336	5%	5%	5%	21,49	23,20	21,40	22,48
Русское поле	60 307	57 399	1 214 867	4%	4%	4%	20,63	21,97	20,14	21,17
Великороссье	57 643	54 094	1 139 731	4%	4%	4%	19,36	20,96	19,77	21,07
Поваренок	42 159	42 159	981 484	3%	3%	3%	20,75	20,75	23,28	23,28
Скайфуд	47 424	39 965	973 901	3%	3%	3%	20,91	23,91	20,54	24,37
Альстар	33 549	30 161	646 354	2%	2%	2%	20,29	22,55	19,27	21,43
Летний сад	30 645	28 592	670 719	2%	2%	2%	23,06	25,32	21,89	23,46
Анэка	31 035	27 932	651 362	2%	2%	2%	21,17	23,52	20,99	23,32
Реал Агро	28 903	26 706	580 546	2%	2%	2%	19,79	21,60	20,09	21,74
Штерн продукт	25 975	23 959	575 503	2%	2%	2%	22,96	24,53	22,16	24,02
Ренц	26 372	23 735	471 651	2%	2%	2%	17,00	18,89	17,88	19,87
Ангстрем	19 401	17 460	434 073	1%	1%	1%	24,53	27,26	22,37	24,86
Щебекинская	18 865	16 979	471 863	1%	1%	2%	24,25	26,94	25,01	27,79
Увельская крупяная компания	23 040	16 405	825 190	2%	1%	3%	22,18	39,37	35,82	50,30
Зерностандарт	15 429	15 216	348 421	1%	1%	1%	20,09	20,91	22,58	22,90
Ярус	14 759	14 295	330 594	1%	1%	1%	22,41	24,41	22,40	23,13
Марс	14 931	13 438	298 619	1%	1%	1%	20,00	22,22	20,00	22,22
Макфа	21 043	13 165	541 771	1%	1%	2%	27,35	41,00	25,75	41,15
Салова 52	12 470	11 633	268 219	1%	1%	1%	21,05	22,08	21,51	23,06
ГиД	11 555	10 400	219 548	1%	1%	1%	19,00	21,11	19,00	21,11
143 547	129 428	2 862 021	10%	9%	9%	19,59	23,69	19,94	22,11
1 468 035	1 377 114	30 162 582	100%	100%	100%	20,87	23,37	20,55	21,90

На рисунке представлены доли основных марок на Московском рынке

Рисунок 2 Доли основных марок на Московском рынке

7. Доли гречки различного состава и вида тары в общем объеме продаж

7.1 Доли гречки различного состава в общем объеме продаж

В таблице представлены доли гречки различного цвета в общем объеме продаж.

Таблица 4 Доли гречки различного состава в общем объеме продаж

состав	Объем продаж, штук/мес	Объем продаж, кг/мес	Объем продаж, руб/мес	Объем продаж, штук/мес, %	Объем продаж, кг/мес, %	Объем продаж, руб/мес, %	Средняя цезаза пачку	Средняя цена за кг	Средневзвеш. цена за пачку	Средневзвеш. цена за кг
продел	227 882	214 684	3 747 923	16%	16%	12%	17,03	18,80	16,45	17,46
ядрица	1 240 153	1 162 430	26 414 660	84%	84%	88%	21,60	24,24	21,30	22,72
Общий итог	1 468 035	1 377 114	30 162 582	100%	100%	100%	20,87	23,37	20,55	21,90

Рисунок 3 Доли гречки различного состава в общем объеме продаж

7.2 Доли гречки, упакованной в различного вида упаковке, в общем объеме продаж

В таблице представлены доли гречки в различной упаковке в общем объеме продаж

Таблица 5 Доли гречки в различного вида упаковке в общем объеме продаж

тара	Объем продаж, штук/мес	Объем продаж, кг/мес	Объем продаж, руб/мес	Объем продаж, штук/мес, %	Объем продаж, кг/мес, %	Объем продаж, руб/мес, %	Средняя цезаза пачку	Средняя цена за кг	Средневзвеш. цена за пачку	Средневзвеш. цена за кг
п/э пакет с рисунком	512 740	478 643	11 212 587	35%	35%	37%	22,02	23,99	21,87	23,43
прозр. п/э пакет с этикеткой	449 324	414 504	9 087 566	31%	30%	30%	19,94	21,84	20,22	21,92
прозр. п/э. пакет (магазинная фасовка	394 670	390 686	7 000 785	27%	28%	23%	18,72	18,94	17,74	17,92
Карт. коробка с пакетиками	61 865	49 607	1 853 064	4%	4%	6%	24,72	41,01	29,95	37,35
бум. пакет	8 438	7 793	178 557	1%	1%	1%	19,88	21,02	21,16	22,91
Карт. коробка	11 033	6 129	249 656	1%	0%	1%	24,19	39,03	22,63	40,74
Другое	29 965	29 751	580 368	2%	2%	2%	19,50	20,03	19,37	19,51
Общий итог	1 468 035	1 377 114	30 162 582	100%	100%	100%	20,87	23,37	20,55	21,90

Рисунок 4 Доли гречки в различной упаковке в общем объеме продаж

8. Распределение общего объема продаж гречки по ценовым диапазонам

8.1 Распределение общего объема продаж гречки по ценовым диапазонам

В таблице представлено распределение общего объема продаж гречки по ценовым диапазонам (цены представлены в рублях за 1 кг)

Таблица 6 Распределение общего объема продаж гречки по ценовым диапазонам

цена, руб/кг	Объем продаж, штук/мес	Объем продаж, кг/мес	Объем продаж, руб/мес	Объем продаж, штук/мес, %	Объем продаж, кг/мес, %	Объем продаж, руб/мес, %
<15	61 468	61 185	870 488	4%	4%	3%
15-17	99 836	97 677	1 560 204	7%	7%	5%
17-19	146 172	142 097	2 519 093	10%	10%	8%
19-21	301 770	290 964	5 761 945	21%	21%	19%
21-23	320 148	300 054	6 506 731	22%	22%	22%
23-25	260 195	245 765	5 864 637	18%	18%	19%
25-27	148 205	137 918	3 558 484	10%	10%	12%
27-29	52 126	45 939	1 300 300	4%	3%	4%
>29	78 115	55 515	2 220 701	5%	4%	7%

На рисунке представлено распределение общего объема продаж гречки в стоимостном и натуральном выражении по ценовым диапазонам (цены представлены в рублях за 1 кг)

Рисунок 7 Распределение общего объема продаж гречки по ценовым диапазонам

9. Доли каналов дистрибуции

Таблица 7 Доли каналов дистрибуции в общем объеме продаж гречки

Тип торговой точки	Объем продаж, штук/мес	Объем продаж, кг/мес	Объем продаж, руб/мес	Объем продаж, штук/мес, %	Объем продаж, кг/мес, %	Объем продаж, руб/мес, %	Средняя цезаза пачку	Средняя цена за кг	Средневзвеш. цена за пачку	Средневзвеш. цена за кг
Продовольственный магазин	532 714	492 764	11 618 145	36%	36%	39%	20,82	23,57	21,81	23,58
Рынок	509 421	484 703	9 563 647	35%	35%	32%	19,44	21,08	18,77	19,73
Супермаркет/ Универсам/ Гастроном	236 050	221 778	4 978 464	16%	16%	17%	21,79	25,16	21,09	22,45
Павильон	122 938	114 243	2 717 573	8%	8%	9%	22,01	24,01	22,11	23,79
Ларек/ Киоск/ Лоток	66 912	63 626	1 284 753	5%	5%	4%	20,92	23,22	19,20	20,19
Общий итог	1 468 035	1 377 114	30 162 582	100%	100%	100%	20,87	23,37	20,55	21,90

Рисунок 8 Доли каналов дистрибуции в общем объеме продаж гречки

10. Доли упаковок различной массы в общем объеме продаж

10.1 Доли упаковок различной массы в общем объеме продаж

Таблица 8 Доля упаковки различной массы в общем объеме продаж

Масса упаковки, кг	Объем продаж, штук/мес	Объем продаж, кг/мес	Объем продаж, руб/мес	Объем продаж, штук/мес, %	Объем продаж, кг/мес, %	Объем продаж, руб/мес, %	Средняя цезаза пачку	Средняя цена за кг	Средневзвеш. цена за пачку	Средневзвеш. цена за кг
менее 0,9 кг	71 651	45 739	1 752 580	5%	3%	6%	19,40	33,63	24,46	38,32
0,9	650 097	585 088	13 485 053	44%	42%	45%	20,93	23,25	20,74	23,05
1	746 287	746 287	14 924 949	51%	54%	49%	21,14	21,14	20,00	20,00
Общий итог	1 468 035	1 377 114	30 162 582	100%	100%	100%	20,87	23,37	20,55	21,90

11. Доли марок в разрезе основных каналов продаж

11.1 Доли марок по каналу «Рынки»

Таблица 9 Доли марок по каналу «Рынки»

марка гречневой крупы	Объем продаж, штук/мес	Объем продаж, кг/мес	Объем продаж, руб/мес	Объем продаж, штук/мес, %	Объем продаж, кг/мес, %	Объем продаж, руб/мес, %	Средняя цена за пачку	Средняя цена за кг	Средневзвеш. цена за пачку	Средневзвеш. цена за кг
гречка (no name)	294 843	288 382	5 230 512	58%	59%	55%	18,34	18,85	17,74	18,14
Альстар	28 080	25 272	533 028	6%	5%	6%	19,50	21,67	18,98	21,09
Великороссье	26 117	24 251	493 865	5%	5%	5%	18,92	20,70	18,91	20,36
Ренц	24 850	22 365	447 297	5%	5%	5%	18,00	20,00	18,00	20,00
Второй дом	18 265	18 265	396 230	4%	4%	4%	21,64	21,64	21,69	21,69
Мистраль	19 333	17 450	468 096	4%	4%	5%	23,86	26,13	24,21	26,83
Реал Агро	16 351	14 716	312 362	3%	3%	3%	19,30	21,44	19,10	21,23
ГиД	11 555	10 400	219 548	2%	2%	2%	19,00	21,11	19,00	21,11
Остальные	70 027	63 603	1 462 709	14%	13%	15%	19,76	22,74	20,89	23,00
Всего	509 421	484 703	9 563 647	100%	100%	100%	19,44	21,08	18,77	19,73

11.2 Доли марок по каналу «Продовольственные магазины»

Таблица 10 Доли марок по каналу «Продовольственные магазины»

марка греч_крупы	Объем продаж, штук/мес	Объем продаж, кг/мес	Объем продаж, руб/мес	Объем продаж, штук/мес, %	Объем продаж, кг/мес, %	Объем продаж, руб/мес, %	Средняя цезаза пачку	Средняя цена за кг	Средневзвеш. цена за пачку	Средневзвеш. цена за кг
гречка (no name)	178 105	173 860	3 417 585	33%	35%	29%	19,75	20,76	19,19	19,66
Три хозяйки	32 741	32 475	772 783	6%	7%	7%	23,95	24,36	23,60	23,80
Мистраль	34 341	30 907	859 734	6%	6%	7%	21,97	24,71	25,04	27,82
Анэка	31 035	27 932	651 362	6%	6%	6%	21,17	23,52	20,99	23,32
Второй дом	26 662	25 489	603 636	5%	5%	5%	20,88	24,69	22,64	23,68
Великороссье	23 889	22 780	493 147	4%	5%	4%	20,60	21,89	20,64	21,65
Поваренок	19 837	19 837	496 560	4%	4%	4%	17,33	17,33	25,03	25,03
Скайфуд	22 823	17 448	434 032	4%	4%	4%	19,06	23,64	19,02	24,88
Увельская крупяная компания	19 624	14 696	739 679	4%	3%	6%	21,53	33,07	37,69	50,33
Марс	14 931	13 438	298 619	3%	3%	3%	20,00	22,22	20,00	22,22
Русское поле	14 291	13 033	300 645	3%	3%	3%	20,75	22,99	21,04	23,07
Остальные	114 435	100 869	2 550 364	21%	20%	22%	21,68	25,75	22,29	25,28
Всего	532 714	492 764	11 618 145	100%	100%	100%	20,82	23,57	21,81	23,58

11.3 Доли марок по каналу «Супермаркеты/ Универсамы/ Гастрономы»

Таблица 11 Доли марок по каналу «Супермаркеты/ Универсамы/ Гастрономы»

марка греч_крупы	Объем продаж, штук/мес	Объем продаж, кг/мес	Объем продаж, руб/мес	Объем продаж, штук/мес, %	Объем продаж, кг/мес, %	Объем продаж, руб/мес, %	Средняя цезаза пачку	Средняя цена за кг	Средневзвеш. цена за пачку	Средневзвеш. цена за кг
Три хозяйки	35 539	35 211	809 831	15%	16%	16%	22,57	22,97	22,79	23,00
Русское поле	23 715	23 607	490 542	10%	11%	10%	21,81	22,17	20,68	20,78
гречка (no name)	23 603	22 928	470 111	10%	10%	9%	19,92	20,70	19,92	20,50
Летний сад	21 580	20 433	470 751	9%	9%	9%	23,40	25,51	21,81	23,04
Второй дом	21 153	19 026	411 194	9%	9%	8%	21,15	23,95	19,44	21,61
Мистраль	11 015	10 419	257 556	5%	5%	5%	24,92	27,12	23,38	24,72
Поваренок	11 060	11 060	223 012	5%	5%	4%	23,33	23,33	20,16	20,16
Ярус	11 239	11 127	250 340	5%	5%	5%	22,18	23,83	22,27	22,50
Остальные	77 147	67 967	1 595 128	33%	31%	32%	21,38	26,86	20,68	23,47
Всего	236 050	221 778	4 978 464	100%	100%	100%	21,79	25,16	21,09	22,45

12. Описание генеральной совокупности

В таблице представлено описание генеральной совокупности торговых точек, осуществляющих продажи гречки в Москве

Таблица 12 Описание генеральной совокупности торговых точек

	Всего в городе	Из них торгуют гречневой крупой
Супермаркет/Универсам/Гастроном	320	294
Продовольственный магазин	4880	4142
Павильон+ТУТ	2654	1983
Точка уличной торговли	1250	659
Точек на рынках,всего	7223	898

Приложения

Образцы анкет

Магазин

Дата «_____» октября 2002г

Время начала ____ч____мин

Время окончания ____ч____мин

ФИО/Код Интервьюера

Лист карты №_______

Время работы торг.точки с_____до_____

Назв. торговой точки

Адрес торг. точки ул.___________________________д______корп_____

Тел:

Тип торговой точки

1. Супермаркет/универсам/Гастроном

2. Продовольственный магазин

3. Павильон

4 Точка уличной торговли

Торговая площадь

1.До 20 кв.м

2. 21-100 кв.м

3. 101-250 кв.м

4. Более 250 кв.м

ФИО контактного лица

Должность контактного лица

Объем продаж гречневой крупы по маркам

	Марка гречневой крупы	Состав	Тара	Масса упаковки, кг	Цена, Руб/коп.	Объем продаж, штук в неделю
1	1.Я 2.П 3. Др	1.ПП. 2.ПЭ 3. ПР 4.ОБ 5.К 6.КП 7.Др
2	1.Я 2.П 3. Др	1.ПП. 2.ПЭ 3. ПР 4.ОБ 5.К 6.КП 7.Др
3	1.Я 2.П 3. Др	1.ПП. 2.ПЭ 3. ПР 4.ОБ 5.К 6.КП 7.Др
4	1.Я 2.П 3. Др	1.ПП. 2.ПЭ 3. ПР 4.ОБ 5.К 6.КП 7.Др
5	1.Я 2.П 3. Др	1.ПП. 2.ПЭ 3. ПР 4.ОБ 5.К 6.КП 7.Др
…	…	…
13	1.Я 2.П 3. Др	1.ПП. 2.ПЭ 3. ПР 4.ОБ 5.К 6.КП 7.Др
14	1.Я 2.П 3. Др	1.ПП. 2.ПЭ 3. ПР 4.ОБ 5.К 6.КП 7.Др
15	1.Я 2.П 3. Др	1.ПП. 2.ПЭ 3. ПР 4.ОБ 5.К 6.КП 7.Др

Состав - 1. Я – ядрица, 2.П – продел, 3. Др - другая

Тара – 1.ПП– прозр. п/э. пакет (магазинная фасовка), 2. ПЭ – прозр. п/э пакет с этикеткой 3. ПР –п/э пакет с рисунком, 4.ОБ – однослойный бум. пакет, 5. К - Карт. коробка, 6.КП – Карт. коробка с пакетиками 7. Др - Другое

Рынки

Гречка

Дата «_____________________» 2002г		Время начала ____ч____мин		Время окончания ____ч____мин
ФИО/Код Интервьюера		Лист карты №_______
Назв. рынка	№/название торг. точки			ФИО контактного лица
Кол-во торг точек в которых продается гречка			Кол-во торг точек, на рынке всего	Должность контактного лица

Объем продаж гречневой крупы по маркам

	Марка гречневой крупы	Состав	Тара	Масса упаковки, кг	Цена, Руб/коп.	Объем продаж, штук в неделю
1	1.Я 2.П 3. Др	1.ПП. 2.ПЭ 3. ПР 4.ОБ 5.К 6.КП 7.Др
2	1.Я 2.П 3. Др	1.ПП. 2.ПЭ 3. ПР 4.ОБ 5.К 6.КП 7.Др
3	1.Я 2.П 3. Др	1.ПП. 2.ПЭ 3. ПР 4.ОБ 5.К 6.КП 7.Др
4	1.Я 2.П 3. Др	1.ПП. 2.ПЭ 3. ПР 4.ОБ 5.К 6.КП 7.Др
5	1.Я 2.П 3. Др	1.ПП. 2.ПЭ 3. ПР 4.ОБ 5.К 6.КП 7.Др
…	…	…
13	1.Я 2.П 3. Др	1.ПП. 2.ПЭ 3. ПР 4.ОБ 5.К 6.КП 7.Др
14	1.Я 2.П 3. Др	1.ПП. 2.ПЭ 3. ПР 4.ОБ 5.К 6.КП 7.Др
15	1.Я 2.П 3. Др	1.ПП. 2.ПЭ 3. ПР 4.ОБ 5.К 6.КП 7.Др

Состав - 1. Я – ядрица, 2.П – продел, 3. Др - другая

Типология торговых точек

- Супермаркет/ Универсам/ Гастроном – Крупный продовольственный магазин (торговая площадь не менее 200 кв.метров), специализирующийся на продаже продовольственных товаров. Форма обслуживания – самообслуживание. Возможна организация торговли как в классических «советских» универсамах. В некоторых случаях допускается торговля через прилавок. Кроме продовольственных товаров в продаже присутствуют непродовольственные товары (средства гигиены, средства по уходу за обувью и т.п)

- Продовольственный магазин – Небольшой (площадь торгового зада не превышает 200 кв. метров) магазин, расположенный в стационарном здании. Форма торговли – только через прилавок. В продаже, как правило, присутствуют только продовольственные товары

- Специализированный магазин – Магазин, специализирующийся на продаже алкогольных напитков и сопутствующих им товаров

- Торговый комплекс/ Торговый центр – Торговая точка, «бутичного типа» специализирующаяся на продаже непродовольственных товаров. Продукты питания занимают небольшую долю в ассортименте торговой точки.

- Павильон – Нестационарная торговая точка (собрана из легких конструкций), специализирующаяся на продаже продуктов питания. Торговая площадь, как правило не превышает 50 квадратных метров. Форма торговли – только через прилавок

[1] Доля торговых точек, в ассортименте которых есть хотя бы одна пачка гречки под данной торговой маркой

Реферат: Розничные продажи на Московском рынке гречки

1. Цели и задачи исследования. Методология проведения исследования.

- Определение объема Московского рынка гречки

- Определение объема рынка гречки

Контроль качества сбора информации

4. Дистрибуция [1] марок гречки

7. Доли гречки различного состава и вида тары в общем объеме продаж