Курсовая работа: Экономическая эффективность производства молока и пути ее повышения на примере СПК им. В.И.Ленин

Федеральное государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования

Димитровградский техникум информатики и управления Ульяновской области

Курсовая работа

по дисциплине «Экономика организации»

Тема: Экономическая эффективность производства молока и пути ее повышения

на примере СПК им. В.И.Ленина Мелекесского района Ульяновской области

г.Димитровград - 2009 год

ОГЛАВЛЕНИЕ

с

Введение………………………………………………………………………….. 3

Глава 1.Теоретические основы эффективного ведения отрасли…………….... 5

1.1.Сущность эффективности и система показателей эффективности и производства молока…………………………………………………………….. 5

1.2.Факторы и пути повышения эффективности производства молока ..10

Глава 2.Экономическая эффективность производства молока в условиях сельскохозяйственного предприятия…………………………………………… 18

2.1Краткая экономическая характеристика предприятия…………….... 18

2.2.Значение отрасли в экономике предприятия, ее размеры…………. 23

2.3.Динамика показателей продуктивности и валовой продукции…...... 25

2.4.Интенсификация производства молока……………………………… 26

2.5.Экономическая эффективность производства и реализации молока..27

Заключение……………………………………………………………………… 29

Список используемой литературы……………………………………………... 31

ВВЕДЕНИЕ

Эффективность, или результативность производства является его целью. Эффективность производства - сложная экономическая категория. В ней отражается действие объективных экономических законов социализма и показывается одна из важнейших сторон общественного производства - результативность. Экономическая эффективность показывает конечный полезный эффект от применения средств производства и живого труда, отдачу совокупных вложений. В нашем случае - это получение максимального количества продукции от каждой головы скота при наименьших затратах живого и овеществленного труда. Животноводство является важной отраслью сельского хозяйства, дающей более половины его валовой продукции. Актуальность выбранной темы заключается в том, что молоко является главным источником поставки незаменимого белка. Без него невозможно обеспечить высокий уровень питания. Производство молока необходимо населению страны.

Цель написания работы: изучение вопросов, связанных с экономической эффективностью производства молока и путями ее повышения.

Для достижения цели должны быть решены следующие задачи:

- Углубление теоретических знаний по эффективному ведению отрасли.

- Овладение методикой самостоятельного научного исследования.

- Приобретение навыков самостоятельной работы с научной, нормативной, справочной литературой.

- Изучение и обобщение достижений науки в области экономической эффективности производства молока и путях ее повышения.

- Совершенствование навыков по расчету показателей интенсификации производства молока, его экономической эффективности в условиях сельскохозяйственного предприятия.

Объектом исследования является СПК им.В.И.Ленина Мелекесского района Ульяновской области. В работе использованы данные годового отчета СПК им.В.И.Ленина, а также учебная литература, материалы периодической печати.

ГЛАВА 1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭФФЕКТИВНОГО ВЕДЕНИЯ ОТРАСЛИ

1.1Сущность эффективности и система показателей эффективности и производства молока

Одной из самых актуальных проблем дальнейшего ускорения развития сельского хозяйства в современных условиях является дальнейшее повышение эффективности отрасли. Экономическая эффективность- это отношение полученного полезного эффекта к затратам, связанным с его получением(1,стр. 12)

Эффективность формируется из 2 групп показателей и зависит от них. Первая группа выражает результаты производства и проводимых мероприятий безотносительно к затраченным материально-денежных ресурсам. Эти результаты называют также абсолютным экономическим эффектом. Такой эффект может быть выражен валовой продукцией, валовым доходом, чистым доходом, прибылью, их прибавкой, экономией в затратах.

Вторая группа показателей выражает затраты на получение эффекта. Это могут быть затраты на производство валовой продукции, затраты на производство и реализацию товарной продукции, среднегодовая стоимость совокупных основных и оборотных фондов, объем капитальных вложений. Таким образом, общая формула эффективности:

Эффективность =

Рост эффективности означает увеличение эффекта на единицу затрат, что позволяет при имеющихся ресурсах производить больше продукции. Это очень важно для предприятия в связи с возрастающим ростом цен на материально-технические ресурсы для сельского хозяйства.

При росте эффективности снижаются затраты на единицу продукции, т.е. ее себестоимость. Это затем приводит к увеличению чистого дохода, уровню рентабельности, улучшению возможностей расширенного воспроизводства и улучшению социальных условий.(4,стр.115)

С точки зрения народнохозяйственного критерия экономическая эффективность сельского хозяйства проявляется как увеличение производства продовольствия и сырья в необходимом ассортименте и качестве в расчете на душу населения.

Молочное скотоводство является одной из ведущих подотраслей животноводства, и его развитие имеет важное значение для обеспечения не только продовольственной независимости страны, но и социальной стабильности. Достаточно отметить, что это одна из немногих отраслей сельского хозяйства, приносящих ежедневный доход, и в ней занято более 1 млн. человек. Доля продукции молочного скотоводства в стоимости всей животноводческой продукции превышает 35%.

Основным показателем экономической эффективности производства молока выступает сумма прибыли от реализации продукции. На прибыль предприятия существенное влияние оказывают цены реализации продукции, а также объем товарной продукции. В свою очередь цены продажи молока формируются под воздействием спроса и предложения и во многом зависят от путей и каналов реализации продукции.

При характеристике экономической эффективности сельскохозяйственного производства используется система натуральных и стоимостных показателей. Натуральным показателем эффективности выступает продуктивность животных. Натуральные показатели являются базой для расчета стоимостных показателей: валовой и товарной продукции, валового и чистого дохода, прибыли и рентабельности производства.(1,стр 12,)

На современном этапе развития сельского хозяйства происходит постепенное сокращение затрат живого труда при относительном росте прошлого и общем сокращении его затрат на единицу производимой продукции. Эффективность производства молока выше в тех хозяйствах, где меньше затрачивается совокупного труда на единицу продукции. Но в сельском хозяйстве трудно определить эффективность производства по затратам совокупного труда на единицу продукции. Производительность же живого труда не может полностью ее характеризовать. Поэтому для оценки эффективности используют не один, а систему результативных показателей. Основные из них:

1. Выход валовой продукции сельского хозяйства, валового дохода, условного чистого дохода и прибыли в расчете на 1 га сельскохозяйственных угодий, на одного среднегодового работника, на 1000 рублей основных и оборотных фондов, на 1 рубль производственных затрат.

2. Выход валовой продукции ( в натуральном и стоимостном измерении), валового дохода, условного чистого дохода и прибыли в расчете на 1 Чел.-ч., затраченный в животноводстве, на одну голову животных, на 1000 рублей основных и оборотных фондов и на 1 рубль производственных затрат; себестоимость продукции.

3. Уровень рентабельности производства.

4. Затраты труда на 1 ц. продукции.

5. Себестоимость единицы продукции.

6. Прибыль от реализации молока.

При расчете экономической эффективности производства молока производится расчет следующих показателей:

1-Уровень товарности, %

У_Т=

2-Цена реализации

Ц_Р=

3-Прибыль от реализации

Прибыль от реализ. =Ден. выручка - полная себестоим.

4-Рентабельность продаж

Р_П=

5-Производственная себестоимость 1 ц., руб.

Произв.себ.=

И т.д.

Важнейшим показателем эффективности отрасли, определяющим в значительной мере характер и степень изменения всех показателей, является продуктивность животных.(6,стр.37)

Причины низкой продуктивности животных кроются в снижении уровня кормления и неэффективном использовании кормов. В большинстве сельскохозяйственных предприятий несбалансированность рационов по основным элементам питания обусловила также перерасход кормов на единицу продукции.

Низок на сельскохозяйственных предприятиях выход приплода. В связи с этим необходимо повысить уровень зоотехнической работы.

Снижается заинтересованность работников отрасли в результатах своего труда из-за низкой, и не вовремя выплачиваемой заработной платы. Производительность труда в молочном скотоводстве определяется уровнем молочной продуктивности и затратами труда в расчете на одну корову. Производительность труда в результате увеличения его затрат на содержание и уход за животными будет возрастать, если в расчете на 1 чел.-ч. будет производиться больше молока. Однако довольно часто дополнительные затраты труда приводят к недостаточному росту продуктивности, что снижает общую производительность труда. Иногда, дополнительное вовлечение трудовых ресурсов объясняется нежеланием улучшить условия содержания животных, а является следствием низкого уровня механизации основных технологических процессов. За последний период трудоемкость возросла в 1,8 раза. (8,стр.52)

Сокращение затрат труда и средств на производство единицы продукции - важнейшая задача в молочном скотоводстве. В настоящее время высокие затраты на производство молока не компенсируются выручкой от его продажи. Чем больше хозяйство производит молока, тем больше терпит убытков. Сложившийся уровень цен на молоко не обеспечивает возможность рентабельного ведения отрасли; в результате производство молока является убыточным. Государственная поддержка, оказываемая отрасли, практически не влияет на результаты хозяйственной деятельности.

В основе экономических показателей лежит организационно- технический уровень производства(качество продукции, техники, технологии, степень концентрации, специализации, кооперирования, ритмичность производства и управления). Экономические показатели изучаются в тесном взаимодействии с техникой, технологией, организацией производства.(11,стр 12)

На уровень экономических показателей оказывают влияние природные условия. Степень использования природных ресурсов во многом зависит от состояния техники, технологии и организации производства.

Наряду с техническими, организационными, природными условиями производства на экономические показатели оказывают влияние и социальные условия жизни производственных коллективов хозяйствующих субъектов. Все эти условия определяют степень использования ресурсов: средств труда, предметов труда и самого труда. Интенсивность использования ресурсов проявляется в обобщающих показателях: фондоотдача, материалоемкость и производительность труда. Эффективность использования производственных ресурсов проявляется в объеме и качестве произведенной и реализованной продукции; в величине потребления или затрат ресурсов на производство; в величине примененных ресурсов, т. е авансированных основных средств и оборотных фондов.(5,стр 64)

1.2Факторы и пути повышения эффективности производства

молока

Факторы, оказывающие влияние на эффективность сельского хозяйства многочисленны и разнообразны. Одни из них зависят от деятельности конкретных коллективов сельскохозяйственных предприятий, другие связаны с технологией и организацией производства, использованием производственных ресурсов, внедрением достижений научно-технического прогресса.(8,стр 48)

Важным фактором, оказывающим влияние на увеличение выручки от реализации, является повышение качества продукции. От качества, поставленной на рынок продукции, зависит ее количество, так как нестандартная и некачественная продукция реализуется по более низким ценам или вообще исключается из общего поданного товара. В том числе, большое значение уделяется качеству молока.

Факторы, оказывающие влияние на размер прибыли, находятся в тесной взаимосвязи друг с другом и изменение одного из них ведет к соответствующим изменениям других. Так, общий размер реализованной продукции оказывает влияние на сумму прибыли и денежную выручку. В то же время величина денежной выручки зависит от количества валовой продукции и уровня товарности.

Важнейшим фактором, влияющим на организацию и экономическую эффективность обновления стада, является интенсивность использования коров, зависящая от длительности воспроизводственного цикла и срока эксплуатации животных.

Использование индустриальных технологий, соответствующих крупному машинному производству, комплексная механизация и рациональная организация трудовых процессов позволяют создать на молочных фермах и комплексах поточные технологические линии: доения коров и первичной обработки молока, кормления животных, уборки навоза, погрузочно-разгрузочных и других вспомогательных операций.(12,стр 55)

При решении вопроса об организации машинного доения коров учитывают способ содержания животных и размер ферм. В зависимости от этого процесс может быть организован с применением разных доильных установок. На крупных молочных фермах и комплексах при беспривязном содержании применяется групповое закрепление животных за работниками, в связи, с чем единственно возможным является доение коров в доильных залах на стационарных групповых установках. Применение той или иной установки зависит от размера фермы и комплекса, а также выравненности стада по уровню продуктивности и скорости молокоотдачи.

Основными путями повышения экономической эффективности производства молока являются рост валовой продукции, снижение затрат на ее производство и совершенствование каналов реализации. На конечные результаты производства влияет существенным образом размер материально-денежных затрат на производство и реализацию продукции. В структуре затрат на производство молока важное значение имеют корма и амортизация основных фондов.(6,стр 225)

Увеличение объемов производства, улучшение качества продукции и сокращение затрат может быть достигнуто также за счет развития дорожно-транспортного хозяйства, создания и внедрения в производство новых форм и методов затаривания продукции, экономного расходования всех средств производства.

Особая роль в системе повышения экономической эффективности производства молока отводится выбору каналов реализации продукции. В условиях рынка расширились возможности предприятий по продаже сельскохозяйственной продукции по наиболее эффективным направлениям, что способствует получению дополнительного размера дохода от хозяйственной деятельности.

За последние три года удалось не только приостановить процесс дестабилизации в животноводстве, но и обеспечить увеличение производства продукции. Повышение удоев молока достигнуто за счет устойчивого роста молочной продуктивности коров на 8-10% в год. В 2008 году средний надой молока на 1 корову в сельхозпредприятиях превысил уровень 1990 года на 1243 кг. и достиг 4024 кг. С использованием современных проектов и технологий введено в эксплуатацию 306 новых объектов на168,6 тыс.коров модернизировано, также реконструировано более 1150 молочных комплексов и ферм, которые укомплектованы племенными животными с высоким потенциалом продуктивности. Только через «Росагролизинг» хозяйствами закуплено 155,6 тыс. голов племенного скота. Свыше половины из них составляют отечественные животные, а всего на молочные комплексы и фермы поставлено более 300 тыс. голов племенного скота.(11,стр 45)

В результате качественного совершенствования данного стада, внедрения прогрессивных технологий содержания и кормления животных за три года производство молока в стране увеличилось на 1,6 млн.т. Прирост обеспечен на фоне сокращения поголовья коров и других, неэффективных молочно-товарных ферм.

В отдельных регионах увеличение производства молока и организация его переработки достигаются за счет строительства и оснащения мини-ферм современным технологическим оборудованием.

Повышение экономической эффективности воспроизводственного процесса в молочном скотоводстве на базе интенсификации и капитализации основных средств биогенного происхождения. Она заключается в следующем:

- уточнены квалификационные требования для отнесения к основным или оборотным средствам групп животных, используемых при производстве молока ремонтного и племенного молодняка;

-подготовлена методика определения балансовой стоимости коров, себестоимости молока, прироста живой массы животных и численности новорожденного молодняка при учете всех затрат, процесса инфляции и технологических нормативов;

- разработан обобщающий индикатор экономической эффективности инвестиций, в воспроизводство основного стада коров исходя из специфики передачи наследственной информации и выявления факторов, определяющих его значение;(7,стр 320)

Одним из важнейших условий повышения производительности труда на молочных фермах и комплексах при любом способе содержания коров является сокращение кратности доения. При строгом соблюдении технологии содержания и полноценном кормлении внедрение двукратного доения не приводит к заметному снижению продуктивности коров по сравнению с трехкратным, особенно если перевод с трехкратного доения на двукратное происходит не позднее 2-й лактации. В то же время двукратное доение требует меньше времени на выполнение работ по обслуживанию животных, в связи с чем прямые затраты труда на 1ц. молока снижаются на 25-28%. Двукратное доение особенно перспективно на фермах и комплексах, расположенных в пригородных районах, недостаточно обеспеченных рабочей силой.

Важным процессом является приготовление и раздача кормов. На крупных скотоводческих фермах и комплексах вместо многокомпонентных рационов, характерных для мелких ферм, широко применяют приготовленные из разных кормов однородные по физическим и механическим свойствам кормосмеси, сбалансированные по содержанию питательных веществ. Сокращение числа компонентов дневного рациона путем использования кормосмесей позволяет снизить затраты труда, эксплуатационные расходы и приведенные затраты на раздачу кормов при более экономном их расходовании.(4,стр 169)

Важное значение для улучшения качества молока в процессе производства имеют его первичная обработка и хранение. Так же. Большую роль в получении высококачественной молочной продукции имеет обеспечение молочных отделений ферм и комплексов холодильным оборудованием, современными метрологическими средствами, необходимой нормативно-технической документацией.

Для успешного внедрения приемки молока на фермах и комплексах на сельскохозяйственных предприятиях необходимо построить и оборудовать пункты по сдаче-приемке продукции, подъездные дороги с твердым покрытием, улучшить обеспечение ферм и комплексов холодильным оборудованием и весовым хозяйством, оборудовать лаборатории по определению качественных показателей молока.

Экономическая эффективность производства молока обусловлена комплексным использованием факторов, резервов и условий ее повышения.

Если факторы определяют основные направления повышения эффективности производства, то резервы, будучи привязаны к определенному времени, выражаются количественными признаками.

Уровень экономической эффективности сельскохозяйственного производства молока определяется естественными и экономическими факторами. (3,стр 230)

В сложившихся условиях необходимо увеличить размер дотаций на производство продукции животноводства; защитить отечественного производителя через систему таможенных тарифов на импортную продукцию; создать и реализовать целостную программу производства системы машин для кормопроизводства и механизации животноводческих помещений, через государственную систему селекционно-племенных хозяйств организовать воспроизводство племенного молодняка.

Эффективность зависит от многих обстоятельств и условий, как внешних, так и внутренних по отношению к сельскохозяйственному предприятию. Поскольку экономическая эффективность оценивается по прибыли и ее отношению к полной себестоимости реализации продукции и совокупным фондам, то рассмотрим факторы, влияющие на прибыль. Прибыль определяется как разница между выручкой и затратами на производство и реализацию продукции, поэтому для производителя важно, прежде всего, повлиять на размеры затрат. Он может снижать затраты на неизменный объем производства и реализации, увеличивать объем продукции при тех же затратах или обеспечивать увеличение объема производства и сбыта опережающими темпами в сравнении с ростом затрат.

Затраты на производство продукции зависят от соблюдения нормативов затрат и норм расхода труда, материально-технических ресурсов, денежных средств, соблюдения технологических средств к возделыванию сельскохозяйственных культур и содержанию скота. При этом на удельные затраты в виде себестоимости единицы продукции влияет продуктивность.

Затраты на транспортировку и непосредственный сбыт товарной продукции. На этот вид затрат влияет степень развитости рыночной инфраструктуры, дорожной сети, тарифы и услуги.

К числу основных факторов, формирующих прибыль, относится цена реализации. Это изменчивая конъюнктурная категория, которая находится под воздействием спроса и предложения, каналов реализации(2,стр 48)

Качество продукции как фактор цены, в свою очередь, определяется качеством исходного сырья, а в сельском хозяйстве -породы и качества скота, соблюдением экологических требований к технологии производства продукции, качеством и своевременностью выполняемых работ в животноводстве. При прочих равных условиях на прибыль влияет объем реализации продукции. Он будет зависеть от объема производства продукции и уровня ее товарности.

Исходя из перечисленных факторов, влияющих на экономическую эффективность, в том числе на получение прибыли, повышение экономической эффективности достигается следующими основными путями:

-повышение эффективности использования скота за счет продуктивности;

-рост производительности живого труда;

- рост отдачи других ресурсов и затрат;(5,стр 248)

Основной причиной снижения производства молока остается сокращение поголовья скота. По состоянию на 1 января 2009 года в хозяйствах всех категорий области имеется крупного рогатого скота 152400 голов (95,1% к 1 января 2008 года) , в том числе коров- 69300 голов( 94,8 %). По итогам 2008 года в хозяйствах всех категорий области произведено 287000 тонн молока, что на 1,2% ниже целевого показателя, определенного соглашением с Министерством сельского хозяйства РФ(296000 тонн). По России отличается рост на 1,1%, по ПФО - на 1,7%. По темпу роста среди регионов Приволжского Федерального округа Ульяновская область занимает 10 место.(11, стр.)26

ГЛАВА 2.ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В УСЛОВИЯХ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

2.1. Краткая экономическая характеристика предприятия

Наиболее важный фактор повышения эффективности сельскохозяйственного производства - размер сельскохозяйственных предприятий. В этом случае рассматриваются прямые и косвенные показатели. Прямой показатель размера сельскохозяйственного предприятия– сумма валовой продукции в денежном выражении. Косвенные показатели включают: площадь сельскохозяйственных угодий, пашни, поголовье скота (в переводе на условные головы), среднегодовую численность работников, стоимость основных производственных фондов, размер прибыли и т.д.

По данным таблицы 1 мы можем рассмотреть динамику показателей размера СПК им. Ленина за период с 2006 - 2008 годы.

Таблица 1- Динамика показателей размера предприятия

По данным таблицы 1 видно, что в 2008 году по сравнению с 2006 произошли изменения в размере предприятия СПК им. В.И.Ленина Мелекесского района, Ульяновской области. А именно, уменьшилась стоимость валовой продукции- на 65,6 %, стоимость товарной продукции в сумме выручки на 40,1%. Не значительно уменьшилась среднегодовая стоимость основных фондов, всего на 1,4 %.Увеличилась площадь с/х. угодий на 0,6 %, в том числе пашня на 0,7%. Уменьшились такие показатели, как среднегодовая численность работников предприятия на 77%,в том числе занятых с с/х. производстве на 75,4 %, поголовье скота в усл.гол. на 53% Энергетические ресурсы выросли на 7,3%. Можно сделать вывод, что стоимость валовой продукции уменьшилась за счет уменьшения численности работников и уменьшения оплаты труда. Таким образом, можно сделать вывод, что данное предприятие за три года увеличилось в размерах.

Специализацию сельскохозяйственных предприятий характеризует состав производимой в хозяйстве продукции. Для специализации характерно преимущественное развитие отдельных отраслей, что ведет к обособлению производства различных видов продукции. Для анализа специализации используют следующие показатели: структура валовой продукции, затрат труда, посевных площадей, поголовье скота, структура товарной продукции.

Рассмотрим в таблице 2 состав и структуру товарной продукции в СПК им. В.И.Ленина

Таблица 2-Состав и структура товарной продукции.

По данным таблицы 2 видно, что размер товарной продукции по предприятию в 2008 году уменьшился по сравнению с 2006.За три года уменьшение денежной выручки составило 7174 тыс.руб. Основное уменьшение денежной выручки пришлось на растениеводство в целом 5261 тыс.руб.(6,35%), в том числе по зерну 4684тыс.руб., по подсолнечнику 440 тыс.руб., по прочей продукции растениеводства просматривается увеличение денежной выручки на 137 тыс.руб.Денежная выручка по животноводству в целом также уменьшилась на 1913 тыс.руб. По молоку уменьшилась на 2323 тыс.руб., по прочей продукции на 26 тыс.руб., по продукции переработки животноводства на 736 тыс.руб., в то же время, по приросту КРС обнаружено увеличение денежной выручки на 1162 тыс.руб.Таким образом, можно сделать вывод, что лавной отраслью СПК им. В.И.ЛЕНИНА является производство зерна, на долю которого в структуре товарной продукции приходилось в 2006 году-59,3%, в 2007 году-71,5%, в 2008 году-54,8 %. Дополнительными отраслями служат: производство молока (2006 год-21,3%,2007 год-10,9%,2008 год-12,8%),прочей продукции(2006 год-12,2%, 2007 год-6,0%, 2008 год-0,4%) ;продукция переработки животноводства( в 2006 году12,2%, в 2007 году-6,0%, в 2008 году-13,8%).

Каждый показатель характеризует отдельную сторону процесса интенсификации, сопоставляя их можно сделать выводы о том, насколько эффективны дополнительные вложения средств, способствуют ли они росту производства продукции, окупаемости затрат, увеличению прибыли хозяйства. Основные показатели эффективности интенсификации приведены в таблице.

Таблица 3.-Интенсификация сельскохозяйственного производства и ее экономическая эффективность

В таблице 3 мы видим, что уровень интенсификации сельскохозяйственного производства и ее экономическая эффективность в СПК им. В.И.Ленина изменилась. Изменение уровня интенсификации связано с уменьшением в 2008 году по сравнению с 2006, таких показателей, как: приходится на 100 га с./х.угодий основных производственных фондов(2%), текущих производственных затрат(70,6%), трудовых ресурсов(50%), затрат живого труда в с./х.(68,3%),условных голов скота(55,5%). Зато, заметно явное увеличение следующих показателей: энергетические мощности (6,6%), приходится на 1 работника, занятого в с./х. производстве основных производственных фондов( в4,01 раза), энергетически мощностей(в 4,67 раза). Эффективность интенсификации также уменьшилась за счет следующих показателей: произведено валовой продукции на 100 га с./х.угодий(65,8%),произведено на 100 га пашни(92,9%),произведено на 100 га с./х. угодий молока(71,9%) и прироста КРС(56,6%). Снизилась урожайность зерновых культур(21%),фондоотдача(75%), чистая прибыль(28,8%). Но возросли такие показатели, как: произведено валовой продукции на 1 работника, занятого в с./х. производстве(40,3%),на 1 чел.-ч.в с./х. отраслях(6,6%);увеличился среднесуточный прирост КРС(20%).Возрос уровень рентабельности затрат(25,2%).

Из этого можно сделать вывод, что интенсификация сельскохозяйственного производства и ее экономическая эффективность в СПК им. В.И.ЛЕНИНА снизилась.

2.2.Значение отрасли в экономике предприятия и ее размеры

Значение отрасли в экономике предприятия рассматривается через ряд показателей, приведенных в таблице 4. По этим показателям судят, какую роль играет отрасль в хозяйстве. Расчет производится за 2 года.

В таблице 4 оценивается значение производства молока в экономике

Таблица 4.-значение производства молока в экономике предприятия

По показателям, имеющимся в таблице 4, можно сказать, что молочная отрасль не является главной и наиболее прибыльной отраслью в СПК им. В.И.ЛЕНИНА. Об этом свидетельствуют показатель товарной с./х. продукции, в 2007 году-10,9%, в 2008 году 12,8%.Поголовье скота на конец года составило: в 2007 году-40,5%,, в 2008 году-47,1%.Производственные затраты в 2007 году- 27,7%, в 2008-51,1%. Благодаря молочной отрасли предприятие получило убытки: в 2007 году(-1189тыс.руб.), в 2008 году(-1151 тыс.руб.) Уровень рентабельности затрат в 2007г. по молоку составлял 83,1%, что на 57,6% больше, чем по хозяйству, а в 2008г. он составлял 52,1%, что на 44% больше, чем по хозяйству.

Судя по этим показателям можно сделать вывод, что производство молока не является наиболее прибыльным в СПК им. В.И.Ленина.

2.3.Динамика показателей продуктивности и валовой продукции

На изменение продуктивности скота влияют многие причины, основные из которых являются составными частями интенсивной технологии в животноводстве.

Рассмотрим это на примере таблицы 5

Таблица 5.-Динамика валового производства, продуктивности и среднегодового поголовья коров

По данным таблицы видно, что валовой надой молока в 2008 году,по сравнению с 2006 снизился на 71,8%, а по сравнению с 2007 годом на 61,8%. Надой молока на 1 корову стал меньше в 2008 году, нежели в 2006-на 50,6%, а в 2007 году на 41,4%. Среднегодовое поголовье коров в 2008 году сократилось на 42,9% по отношению к 2006 году, а в сравнении с 2007 годом, на 34,9%.

Таким образом, видно, что динамика валового производства, продуктивности и среднегодового поголовья коров снижается.

2.4.Интенсификация производства молока

В животноводстве интенсификация осуществляется путем улучшения породности, физиологического состояния и продуктивных свойств животных, улучшения их кормления и содержания. Одна из важнейших задач анализа интенсификации - оценка ее экономической эффективности.

Рассмотрим это на примере Таблицы 6

Таблица 6.-Показатели интенсификации производства молока в СПК им.В.И.Ленина

По данным таблицы 6, можно рассмотреть ряд показателей, характеризующих процесс интенсификации. Так, текущие производственные затраты на 1 гол, в 2008 году по сравнению с 2006 возросли на 2,9%, затраты труда на 1 гол. также увеличились на 6,1%.Количество голов в 2008 году, в сравнении с 2006 уменьшилось на 25%.

Надой молока от одной коровы сократился на50,6%, было получено молока на 100 га с./х. угодий на 71,9% меньше.

За три года предприятие понесло убытки. Убытки от реализации молока на 1 чел. - час, в 2008 году увеличились на 40,6% по сравнению с 2006, убытки от реализации молока на 100 га с./х. угодий увеличились на 48,2%.Рентабельность затрат производства молока увеличилась в 2,72 раза.

Из этого видно, что процесс интенсификации производства молока в СПК им.В.И.Ленина не эффективен.

2.5.Экономическая эффективность производства и реализации молока

Эффективность производства - это сложная экономическая категория, в которой отражаются действия экономических законов и проявляется важнейшая сторона деятельности предприятия- его результативность. При характеристике экономической эффективности сельскохозяйственного производства используется система натуральных и стоимостных показателей. Натуральный показатель-продуктивность животных. Стоимостные показатели- валовая и товарная продукция, прибыль и рентабельность производства.

Рассмотрим ряд показателей, характеризующих экономическую эффективность в таблице 7.

Таблица 7.-Экономическая эффективность производства молока в СПК им.В.И.Ленина

По данным таблицы 7 можно увидеть, что в 2008 году по сравнению с 2006 годом экономическая эффективность производства молока изменилась. Об этом свидетельствует уменьшение таких показателей как денежная выручка на 40,1%, количество реализации молока на 73,7%, валовой надой на 71,8%, производство молока за 1 чел.-ч. на 53,4%, производственная себестоимость всего на41,3%, денежная выручка от реализации на 40,1%, полная себестоимость всего на 45,3%, прибыль(убыток) всего на38,5%.

Увеличились такие показатели, как уровень товарности молока на 20,2%, трудоемкость продукции в 2,15 раза, трудоемкость обслуживания 1 головы на 6,1%.Более чем в два раза увеличились следующие показатели: производственная себестоимость 1 ц. молока в 2,08 раза, полная себестоимость 1 ц. молока в 2,08 раза, цена реализации 1 ц. молока в 2,28 раза, прибыль(убыток) в расчете на 1ц. в 2,34 раза. Уровень рентабельности продаж(убыточности) производства молока увеличился на 2 %.

Таким образом, можно сказать, что экономическая эффективность производства молока в 2008 году в СПК им.В.И.Ленина возросла.

Заключение

Молоко-это необходимый организму человека продукт питания.

По пищевым достоинствам молоко занимает первое место среди всех животноводческих продуктов. По научно обоснованным нормам питания на человека в год в среднем требуется молока и молочных продуктов 405 кг., из них цельного молока-128 кг, обезжиренного-18, творога-9,1, сыра и брынзы-6,6, сметаны-6,6, сливочного масла-5,5 кг.

Повышение экономической эффективности производства имеет исключительно важное значение для нашего общества. Оно позволяет при тех же ресурсах производить больше продукции, то есть приводит к увеличению производства продукции и более полному удовлетворению в ней потребностей общества.

СПК им. В.И.Ленина является предприятием с углубленной специализацией. Производство молока занимает в среднем 20% в структуре товарной продукции, производство зерна 60%

За три года (2006г. -2008г.) рассматриваемое предприятие уменьшило размеры производства. Стоимость валовой продукции в 2008 году уменьшилась на 19344 тыс.руб. Валовой надой уменьшился на 71,8%.

В течение 3 лет, валовой надой молока снижается( в 2008 году снизился до 1964 ц.). С каждым годом сокращалось поголовье скота, снижалась продуктивность коров. Это и стало основной причиной снижения производства молока

.Самые плохие результаты по показателям экономической эффективности в СПК им.В.И.Ленина были достигнуты в 2008 году. Цена реализации 1 ц. молока составила 7020,6 руб., что на 3136,4 руб. превысило цену реализации молока в 2006 году.

Я считаю, что основными путями повышения эффективности производства молока в ВСПК являются:

· Организация безотходного производства, т.е. укрепление связей между фермами и молочными заводами.

· Повышение качества молока

· Интенсивность использования коров

· Сокращение кратности доения

Список используемой литературы:

1. Коваленко Н.Я., Экономика сельского хозяйства, М .ТАНДЕМ. Издательство ЭКМОС, 1999.-448 с.

2. Минаков И.А., Экономика сельского хозяйства, М.:Колос, 2003.-352 с.

3. Попов Н.А., Организация сельскохозяйственного производства, М.ТАНДЕМ. Издательство ЭКМОС, 2000.-320 с.

4. Попов Н.А., Экономика сельскохозяйственного производства, М.ТАНДЕМ. Издательство ЭКМОС, 1999.-352 с.

5. Чечевицына Л.Н., Чуев И.Н., Анализ финансово-хозяйственной деятельности, Издательство ДАШКОВ И КО, 2003.-352 с.

6. Сергеев И.В., Экономика предприятия., М.: Финансы и статистика,2008.-576 с.

7. Кнышова Е.Н., Е.Е.Панфилова, Экономика организации, М .: ИД «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2008.-336 с.

8. Канке А.А., Кошевая И.П., Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия, М .: ИД «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2007.-288 с.

9. Петранева Г.А. Экономика и управление в сельском хозяйстве .- М.: Колос, 2006.-402 с.

10. Смертина Е.Н., Резервы производства молока, его качества и ее эффективность //Экономика сельского хозяйства России, 2009 год, №8,стр 70

11. Станислав Алейник, Обеспечить устойчивый рост продуктивности молочного стада//Экономика сельского хозяйства России, 2009 год, № 3, стр.80

12. Иванова Е.Е, Резервы повышения эффективности производства молока в сельскохозяйственных предприятиях// Экономика сельского хозяйства России, 2009 год, №3, стр.80

13. Кузнецова В.В. Экономика сельского хозяйства, Ростов н/Д Издательство Феникс, 2003.-358

14. Савенко Н.М., Добролюбова Н.А., Колузанова Н.А., Экономика, организация и планирование сельскохозяйственного производства , М.: ТАНДЕМ, Издательство ЭКМОС, 2003.-480

15. Савицкая Г.В.Анализ хозяйственной деятельности предприятия.- Минск : ООО «Новое знание», 2000.-350