Ветеринарно-санитарный режим на животноводческих предприятиях по производству молока, выращиванию и откорму крупного рогатого скота
Лекция
Ветеринарно-санитарный режим на животноводческих
предприятиях по производству молока,
выращиванию и откорму крупного рогатого скота
Территорию комплекса (специализированного хо зяйства) разделяют на изолированные друг от друга зоны:
- производственную, в которой размещают помещения для со держания животных, выгульно-кормовые площадки с твердым покрытием и навесами, ветеринарные объекты;
- административно-хозяйственную, включающую здания и со оружения административно-хозяйственной и технической служб, эстакаду для мойки и площадку для дезинфекции ав томашин и других транспортных средств;
- кормовую, где размещают объекты для хранения и приготов ления кормов, которую отделяют от первых двух зон забором с устройством отдельного въезда в эти зоны. (Кормоцех, склады и хранилище для кормов располагают на линии разграниче ния с производственной зоной.)
Осуществляется строгий контроль за помещением для живот ных со стороны зооветспециалистов. Вновь приобретаемые живот ные должны быть здоровыми и поступающими из благополучных хозяйств. Они поступают в карантин на 30 дней, где их осматрива ют, если надо, обрабатывают кожный покров, копыта, рога 1% хлорофосом, исследуют на мастит, туберкулез, бруцеллез и др. После карантинирования партии животных и освобождения по мещения проводят очистку и дезинфекцию.
На каждой ферме строят по типовым проектам навозохранили ща и очистные сооружения - на крупных комплексах. Навозохра нилище располагают с подветренной стороны за пределами ограж дения территории комплекса на расстоянии не менее 60 м. Его об носят изгородью и обсаживают многолетними зелеными насажде ниями. Предусматривают подъездные пути с твердым покрытием.
Обычно навоз на фермах с гидросмывом достаточно жидкий, и его разделяют с помощью различных методов на жидкую и плотную (твердую) фракции. Плотную обеззараживают биотермически. Жидкую на фермах КРС обеззараживают одним из трех способов: длительным выдерживанием, химическим, биологи ческим.
Навоз, сточные воды из изоляторов, карантинов, убойно-сани тарного пункта подлежат сбору, хранению, обеззараживанию от дельно или дезинфицируются перед сливом в общую сеть.
Для обслуживания животных за каждой производственной группой закрепляют постоянных лиц, которые должны быть обу чены приемам содержания, кормления животных, уходу за ними, а также соблюдению ветеринарно-санитарных правил и оказанию первой помощи заболевшему скоту.
Работники ферм должны проходить регулярно медицинское обследование. Лица, больные туберкулезом или другими болезня ми, общими для человека и животных, к работе в фермах не до пускаются.
Комплекс (ферма) работает по режиму предприятия закрыто го типа. Вход в хозяйственную зону работникам разрешается толь ко через санпропускник, а въезд транспорта - через постоянно действующий дезинфекционный барьер.
В помещении санитарного пропускника персонал фермы и другие посетители снимают свою домашнюю одежду и обувь, оставляют их в гардеробной для домашней одежды (в шкафу, закрепленном за каждым работником), принимают душ, наде вают в гардеробной для рабочей одежды чистую продезинфици рованную спецодежду и спецобувь. По окончании работы спец одежду снимают, сдают ее на дезинфекцию и в стирку, прини мают душ и надевают домашнюю одежду и обувь. Выходить в спецодежде и спецобуви, а также выносить их за пределы ком плекса запрещается.
В зоне специализированных животноводческих хозяйств весь скот личного и общественного пользования подвергают профи лактической обработке в соответствии с планом противоэпизоотических мероприятий и учетом местной эпизоотической обста новки. Ветеринарные специалисты, непосредственно занятые на обслуживании ферм, специализированных хозяйств, должны быть освобождены от обслуживания скота, находящегося в лич ном пользовании граждан.
На территории специализированных животноводческих ферм запрещается содержать собак (кроме сторожевых), а также какой- либо скот и птицу для личного пользования. Сторожевых собак подвергают вакцинации против бешенства, дегельминтизации и другим ветеринарным обработкам.
Руководители, зоотехники и ветеринарные специалисты хо зяйств должны обеспечить строгий контроль за животными, нахо дящимися в личной собственности граждан, работающих на фер мах, а также проживающих на территории, где расположено специа лизированное хозяйство. В случае возникновения инфекционного заболевания у скота, принадлежащего работникам, обслуживающим общественное поголовье, владельцев животных освобождают от ра боты на ферме до окончания ликвидации болезни.
В целях предупреждения болезней животных необходимо обес печить зоотехнический режим содержания скота, предусмотрен ный технологическими нормами.
Все стадо дойных коров (буйволиц, верблюдиц, кобылиц) дол жно находиться под постоянным надзором ветеринарного врача или фельдшера и подвергаться исследованию на бруцеллез, тубер кулез, а при необходимости и на другие болезни в сроки и метода ми, предусмотренными соответствующими нормативными доку ментами.
В хозяйствах, неблагополучных по инфекционным болезням крупного рогатого скота, принимают меры, обеспечивающие в короткий срок полное оздоровление стада.
При подозрении на заболевание скота необходимо изолировать заболевших животных. Молоко от больных коров необходимо сли вать в отдельную посуду и не использовать его до установления диагноза.
В случае заболевания скота инфекционными болезнями, пе редающимися от животных человеку, ветеринарные работники обязаны запретить вывоз молока с фермы, использование его внутри хозяйства до установления диагноза, одновременно сооб щить об этом территориальной санитарно-эпидемиологической службе.
Запрещается использовать в пищу и скармливание животным молока от коров, больных сибирской язвой, эмфизематозным кар бункулом, бешенством, злокачественным отеком, лептоспирозом, чумой, контагиозной плевропневмонией, Ку-лихорадкой, а так же при поражении вымени актиномикозом, некробактериозом. Такое молоко после кипячения в течение 30 мин подлежит унич тожению.
Трупы и утильсырье вывозятся специальным автотранспортом, при особо опасных болезнях трупы уничтожаются сжиганием или автоклавированием.
Молоко от коров, больных или подозрительных по заболева нию туберкулезом, бруцеллезом и лейкозом, подлежит обеззара живанию путем переработки на топленое масло или кипячением. После обеззараживания молоко вывозят на молокозавод или ис пользуют внутри хозяйства.
Молоко из пораженных четвертей вымени больных маститом животных подлежит уничтожению после кипячения, молоко из непораженных четвертей вымени тех же животных подвергают термическому обеззараживанию (кипячение или пастеризация при 76°С в течение 30 с) и используют для кормления молодняка сель скохозяйственных животных.
Запрещается сдача молока, полученного от коров в течение первых 7 дней после отела и последних 7 дней до кануна лакта ции. Оно используется в корм молодняку.
Ветеринарно-санитарные мероприятия в молочном производстве
При несоблюдении санитарных условий во время доения патогенные микроорганизмы попадают в молоко с кожи животного, с одежды и рук обслуживающего персонала, с посуды и аппаратуры, а также различными путями при воспалении вы мени, метритах, энтеритах и других болезнях коров.
Свежевыдоенное молоко является оптимальной средой для раз вития микроорганизмов: благоприятный питательный состав, оп тимальная температура (35-36°С) позволяют им быстро размно жаться. Поэтому охлаждение молока после доения и в процессе обработки необходимо для предотвращения быстрого размноже ния в нем микробов. Для уменьшения микробного загрязнения первые порции молока необходимо сдаивать в отдельную посуду, так как оно содержит большое количество микробов.
Источником микробного обсеменения молока могут явиться работники фермы при нарушении ими правил личной гигиены. Ветеринарно-санитарными требованиями запрещено работать на молочных фермах лицам-мнкробоносителям, а также с кожными заболеваниями.
Занавоженность скотного двора и коровников, заселенность их мухами способствуют загрязнению молока.
При нарушении технологии санитарной обработки доильно го оборудования на нем откладывается белково-жировая пленка, в которой размножаются микроорганизмы, загрязняющие молоко. Поэтому при производстве молока необходимо уделять внимание не только гигиене содержания, технологии доения, но и санитарной обработке доильных установок и молочного обору дования.
Через молоко могут передаваться многочисленные болезни, возбудители которых попадают в него от больных животных и людей из внешней среды.
Молоко и молочные продукты, изготовленные из молока, со держащего токсины микробов и грибов (стафилококковый энтеротоксин, токсин ботулизма и плесневые грибы), могут стать при чиной пищевой интоксикации человека.
Появление в молоке опасных для человека и животных мик роорганизмов и их токсинов можно предупредить, проводя регу лярные диагностические исследования коров на туберкулез, бру целлез и мастит с последующим удалением больных из стада; под держивая чистоту животных, животноводческих ферм, доильного зала и молочного блока; проводя первичную обработку молока; поддерживая чистоту молочного оборудования и регулярно осу ществляя санитарно-гигиенические мероприятия.
Ветеринарно-санитарная обработка молочной
Молочная - пищевой цех, от санитарного состоя ния которого зависит качество получаемого на ферме молока. По этому его нельзя располагать вблизи ветеринарных объектов, на возохранилищ, жижеприемников.
В молочной молоко, поступившее из доильного зала или с до ильной площадки, подвергается первичной обработке и хранится до отправки на молокоперерабатывающие предприятия. Молочная должна быть обеспечена чистой (лучше водопроводной) горя чей водой и хорошей вентиляцией.
Для мойки и обезжиривания помещений молочной применя ют препараты, не оставляющие неприятного запаха. Для профи лактической дезинфекции используют горячий 2% р-р кальцинированной соды или 2% р-р дезмола. При вынуж денной дезинфекции после механической очистки поверхности помещения применяют дезинфицирующие средства. Летом еже месячно, а зимой один раз в 2 месяца все стены помещения, пол и потолок белят 20% свежегашеной известью. Пол и стены, об лицованные кафельной плиткой, моют 2% р-ром кальци нированной соды.
Ветеринарно-санитарная обработка молочного оборудования
Для санитарной обработки молочного оборудова ния применяют моющие, дезинфицирующие и моюще-дезинфицирующие препараты.
Для мойки в молочном производстве используют порошки, условно обозначенные литерами «А», «Б», и «В». Порошок «А» применяют в хозяйствах с жесткой водой (более 8 мг-экв/л), поро шок «Б» - в воде средней жесткости (от 4 до 8 мг-экв/л) и поро шок «В» - с мягкой водой (менее 4 мг-экв/л). Препарат хорошо растворяется, без запаха, обладает высокими моющими свойства ми, но дезинфицирующая способность незначительна.
В состав моющих порошков входят кальцинированная сода, сульфонол НП-1, метасиликат натрия, сульфат натрия как анти коррозийная добавка.
Для одновременной мойки и дезинфекции доильного обору дования используют дезмол-порошок серовато-белого цвета с за пахом хлора. Для санитарной обработки доильных установок с циркуляционным моющим устройством применяют 0,25%, а без циркуляции - 0,5% р-ры дезмола. Однако они обра зуют пену и для мойки современных доильных установок, обору дованных системой автоматической промывки, не очень пригод ны. Поэтому для одновременной мойки и дезинфекции доильно го оборудования предложены жидкое щелочное средство ДПМ-2 и кислотное КСМ-1. В их состав входят пенонеобразующие по верхностно-активные вещества.
Для дезинфекции молочного оборудования применяют терми ческую обработку, химические средства, а чаще их сочетание - термохимический способ.
Термическую обработку проводят водяным паром или горячей (70-85°С) водой. Водяной пар считают одним из самых сильных дезинфицирующих средств. Для получения на ферме пара приме няют парообразователи типа КВ-300, КВ-400, КВ-600 и др. Подой ники, доильные ведра, молококамеры, фляги и другие емкости обрабатывают во флягопропаривателе ПФ-1 (пропариватель фон танный) через присоединенный к источнику пара шланг. Пропаривание аппаратов с целью дезинфекции проводят 1 раз в сутки в течение 3 мин при расходе 200 г пара в минуту.
Доильные аппараты, мелкую молочную посуду, инвентарь и малогабаритные емкости для хранения молока дезинфицируют, погружая в ванну с горячей (70-85°С) водой, или поливают струей такой воды в течение 5-10 мин.
Для химической дезинфекции применяют вещества, не пере дающие молоку запахи, не коррозирующие металл и не влияю щие на качество молока. Для дезинфекции доильных аппаратов и молочного оборудования применяют хлорные препараты: хлорную известь, хлорамин, гипохлорит кальция и гипохлорит натрия, из которых вначале готовят основные растворы, содержащие 2,5% активного хлора, а перед дезинфекцией - рабочие с активным хлором 0,025% концентрации.
Кроме указанных средств разработан новый препарат анолит АНК (нейтральный). Мойку и дезинфекцию аналитом АНК (ак тивного хлора 100-200 мг/л) молочной посуды, доильных аппа ратов, трубопроводов, емкостей для хранения и перевозки молока следует осуществлять в соответствии с санитарными правилами по уходу за доильными установками и молочной посудой.
С целью удаления из молокопровода налета, возникающего от |нападения солей и щелочных растворов, доильные установки один раз в месяц промывают 1% р-ром уксусной или соляной кислоты с последующим промыванием установки теплой водой.
Санитарная обработка доильного оборудования
Мойка доильного оборудования проводится сразу после каждого доения и использования доильного инвентаря, что бы не допустить высыхания молочных остатков. Для мойки при меняют только теплую воду, так как холодная вызывает затверде вание жира и оседание других веществ молока.
Для санитарной обработки доильной установки санитарными правилами предусмотрен следующий технологический процесс:
- предварительное ополаскивание теплой водой до полного удаления остатков молока (5-8 мин);
- мойка 0,25% щелочным р-м (50-60°С) одного из моющих ср-в в теч. 15 мин;
- дезинфекция одним из рабочих растворов хлорсодержащих препаратов с 0,025% содержанием активного хлора (не менее 10 мин);
- ополаскивание от остатков химич. средств теплой во дой в течение 5-10 мин;
- промывка перед доением горячей (60-70°С) водой в течение 8-10 мин.
Контроль санитарного состояния доильного оборудования
и молочной посуды
Контроль санитарного состояния доильного обо рудования и молочной посуды осуществляют путем визуального осмотра и бактериологических исследований смывов с их рабо чих поверхностей.
Визуальный контроль санитарного состояния молочного обору дования бригадир фермы проводит ежедневно между доениями ко ров. Один раз в неделю бригадир или лаборант фермы проводит хи мический контроль на остаточное количество моюще-дезинфицирующих средств с помощью универсальной индикаторной бумаги.
Бактериологический контроль санитарного состояния доиль ного оборудования по колититру ветеринарная лаборатория про водит ускоренным методом не реже одного раза в квартал с целью проверки выполнения заданного режима санитарной обработки. Общую бактериальную обсемененность ветлаборатория определя ет чашечным методом по мере необходимости при выяснении при чин резкого снижения качества молока.
При визуальном контроле санитарного состояния молочного оборудования обращают внимание в первую очередь на участки поверхности, труднодоступные для мойки: в доильных аппаратах - внутренняя поверхность головки со сковой резины, а также коллектора и штуцеров, молочных тру бок и шлангов под уплотнительной прокладкой крышки ведра; в доильных установках кроме указанных деталей доильных аппаратов осматривают внутреннюю поверхность молокопроводов, воздухоразделителя молочного насоса, фильтра и рези новых шлангов.
Чистоту резиновых шлангов и непрозрачных трубопроводов проверяют путем пробного протирания их внутренних поверхно стей ершом с удлиненной ручкой.
При наличии на поверхности оборудования видимых следов молочных остатков, слизистых или минерализированных отло жений («молочный камень») или неприятного запаха санитарное состояние оценивается как неудовлетворительное. Такое обору дование к использованию не допускается до полного удаления ука занных загрязнений.
Общее бактериальное обсеменение смывов с рабочих поверхно стей молочного оборудования определяют в необходимых случаях для установления причин микробного обсеменения молока и конт роля качества санитарной обработки молочного оборудования ферм.
Исследования проводят чашечным методом путем посева смыв ной жидкости в мясопептонный агар с последующим подсчетом числа выросших колоний микроорганизмов.
Смыв берут перед очередным доением стерильным ватным там поном, предварительно смоченным в 10 мл стерильного физиоло гического раствора и отжатым о стенки пробирки, путем 2-кратно го протирания со 100 см2 площади обследуемого объекта. Смывы с некоторых узлов доильных аппаратов берут без учета площади - со всей поверхности коллектора или на длину стержня - держа теля тампона (12 см) при обследовании трубопроводов, резиновых шлангов и сосковой резины. После взятия смыва тампон погружают в эту же пробирку, устанавливают вертикально в термосе со льдом и транспортируют в лабораторию.
Колититром считают то наименьшее количество смывки, выраженное в миллилитрах, в котором обна ружены бактерии группы кишечной палочки.
Ветеринарно-санитарные правила на специализированных
свиноводческих предприятиях
Территорию свиноводческих предприятий отделя ют от ближайшего жилого района (населенного пункта) санитарно-защитной зоной. Ее размеры для свиноводческих предприятий, где выращивают и откормливают менее 12 тыс. голов в год, со ставляют не менее 500 м, от 12 до 54 тыс. голов в год - 1500 м, 54 тыс. голов и более - 2000 м. Расстояние между племенным ре продуктором по выращиванию ремонтных свинок для предприя тия на 54 и 108 тыс. голов в год и комплексом предусматривают не менее 1500 м.
Территорию свиноводческих предприятий разделяют на четы ре изолированные друг от друга зоны:
- производственную, в которой выделяют репродукторный и от кормочный секторы, размещают выгульные площадки с твер дым покрытием, ветеринарные объекты (взаимное расположе ние свинарников на территории предприятия принимают в со ответствии с технологическими процессами);
- административно-хозяйственную, включающую здания и сооружения административно-хозяйственных служб, объекты для инженерно-технологического обслуживания (гараж, тех нические склады, механические мастерские);
- хранения и приготовления кормов. Кормоцех располагают при въезде на территорию предприятия (близко к кормоцеху или в блоке с ним размещают склад концентрированных кормов, хранилище для кормов);
- хранения и переработки отходов производства; зону распола гают вне участка свиноводческого комплекса (она включает сооружения для хранения и обработки навоза). Территорию каждой зоны озеленяют и огораживают по всему периметру изгородью, препятствующей бесконтрольному прохо ду людей и животных.
Специализированные свиноводческие хозяйства и комплексы по выращиванию и откорму свиней работают по принципу пред приятий закрытого типа (см. «Ветеринарно-санитарный режим на свиноводческих предприятиях»).
Ввод животных разрешается только после карантинирования. Животных, подлежащих вынужденному или внутрихозяйствен ному убою, перевозят на убойно-санитарный пункт (убойную пло щадку) специальным транспортом с герметическим кузовом. Не обходим также специальный внутрифермерский транспорт.
Поступающие корма подвергаются ветсанконтролю, пищевые отходы стерилизуются.
Туши от вынужденного убоя подвергают бактериологическому исследованию. В зависимости от результатов исследований их сда ют на мясоперерабатывающие предприятия или утилизируют. До получения результатов исследований и сдачи на переработку туши хранят в холодильных камерах на убойно-санитарном пункте.
Вывоз трупов и боенских отходов с пункта сбора для производ ства мясокостной муки осуществляют спецтранспортом завода.
Ветеринарно-санитарные правила на овцеводческих предприятиях
Территория овцеводческой фермы разделяется на две зоны: производственную и хозяйственную. В производствен ной зоне размещаются помещения для животных, пункт искус ственного осеменения, ветсанпропускник (или дезбарьер), площадка для биотермического обеззараживания навоза. В хозяйствен ной зоне на отдельной площадке размещаются ветеринарные и ветеринарно-санитарные объекты - ветеринарный или лечебно-санитарный пункты, стационар, изолятор, убойно-санитарный пункт, вскрывочная, утильустановка или биотермическая яма, купонные панны, стригальный пункт.
Овцеводческие фермы должны работать в режиме предприя тий закрытого типа. При входе на производственные объекты дол жны быть дезоковрики. На территории запрещается содержать собак (кроме сторожевых и пастушьих), скот и птицу, находящих ся в личном пользовании.
Перед постановкой овец на стойловое содержание проводят ре монт овчарен, их очистку, дезинфекцию и побелку, очистку и де зинфекцию выгульных площадок (базов). Перед началом пастбищного сезона проводят оценку пастбищ и закрепляют их участки за каждой отарой. Перед началом осеменения должны быть заверше ны все профилактические ветеринарные мероприятия в маточных отарах, среди баранов-пробников и производителей, при необходи мости проведена выбраковка. Перед началом окота овчарни очи щают и дезинфицируют, оборудуют родильные отделения с лампа ми-термоизлучателями для обогрева новорожденных ягнят.
Ветеринарно-санитарные правила на звероводческих
и кролиководческих предприятиях
Территория звероводческого или кролиководче ского предприятия должна иметь твердое покрытие основных пло щадей, огорожена специальным забором высотой 1,6-2,0 м и иметь производственную и хозяйственную зоны.
В производственной зоне размещаются шеды и клетки для зве рей, ветсанпропускник, ветеринарный пункт с изолятором, печь для сжигания трупов и пункт первичной обработки шкурок. В хо зяйственной зоне располагаются кормокухня, холодильники и другие хранилища кормов, объекты хозяйственного назначения. Кормоцех и пункт первичной обработки шкурок размещают на границе производственной и хозяйственной зон. Ветсанпропуск ник должен быть расположен при въезде в производственную зону и иметь дезбарьер, помещение для мойки и дезинфекции транс порта и дезкамеру для обработки тары, инвентаря и спецодежды. Карантин располагают обособленно на производственной терри тории, ветеринарный пункт строят отдельно от основных объек тов и огораживают отдельным забором.
Фермы должны функционировать в режиме строгого закрыто го типа с запретом на вход и въезд посторонним лицам и транспор ту. Территорию каждой бригады и шеды с клетками огораживают заборами из металлической сетки. Они должны иметь отдельный персонал, оборудование, спецодежду и рабочий инвентарь. На тер ритории запрещается содержать собак (кроме сторожевых), дру гих животных и птиц.
Механическую очистку, мойку, санитарный ремонт, дезинфек цию и побелку шедов и клеток проводят перед началом случки, перед окотом (окролом), после отсадки молодняка и перед разме щением очередной партии животных.
Особое внимание на звероводческих фермах уделяют приготов лению и контролю качества кормов и мероприятиям по борьбе с грызунами. Камеры холодильников и кормосклады очищают, моют и дезинфицируют по мере освобождения их от кормов, но не реже 1 раза в год. Оборудование для приготовления кормов моют горячей водой ежедневно и дезинфицируют не реже 1 раза в неде лю. Мясо, рыба и другие корма и кормовые добавки, поступаю щие в хозяйство, должны иметь соответствующие ветеринарные документы и постоянно контролироваться ветеринарной службой.
Ветеринарно-санитарные мероприятия
на птицеводческих предприятиях
Товарные птицефабрики яичного и мясного на правлений, как правило, с замкнутым циклом производства яв ляются очень крупными сельскохозяйственными предприятиями с огромным поголовьем птицы. Поэтому ветеринарно-санитарный режим на них должен быть особенно строгим. Они функциониру ют в режиме полностью закрытого типа, надежно огораживаются и имеют различные производственные зоны (отделения), изоли рованные друг от друга с санитарным разрывом до 300 м. Категори чески запрещено нахождение посторонних лиц и транспорта в про изводственных зонах. Обслуживающий персонал и транспорт попа дают на территорию предприятия только через ветсанпропускник. При этом работники полностью сменяют одежду на рабочую и при необходимости (неблагоприятная эпизоотическая ситуация) под вергаются санитарной обработке. Отдельные птичники (цехи) должны быть полностью закрыты, чтобы исключить попадание в них животных и дикой птицы, и оборудованы дезбарьерами. Санитарный режим осуществляется в строгом соответствии с пла нами ветеринарно-санитарных мероприятий и технологическим режимом работы. Инкубационное яйцо может поступать только из благополучных по заразным болезням хозяйств при наличии ветеринарных сопроводительных документов. Помещение и обо рудование цехов (птичников) регулярно очищают и дезинфици руют. В период технологического разрыва проводятся профилак тическая очистка и дезинфекция. Осуществляется строгий ветеринарно-санитарный контроль в инкубаторах, кормоцехах, за падежом птицы, удалением помета и прочее в соответствии с дей ствующими нормативами. Дезинфекцию тары, инвентаря, вы водных секций, клеток, подстилки проводят после каждого тех нологического цикла. Трупы птицы, отходы инкубации утили зируют или сжигают.
Ветеринарно-санитарные мероприятия
на пчеловодческих предприятиях
Пчеловодческие хозяйства (объекты) должны функ ционировать на территориях, благополучных по карантинным болезням пчел, богатых медоносной растительностью. Их устраи вают с учетом деления на зоны: административно-хозяйственную, стационарных пасек и места постоянной кочевки. Разрыв от ад министративно-хозяйственной зоны до пасек должен быть не ме нее 5 км. Помимо хозяйственных объектов пчеловодческим пред приятиям рекомендуется иметь ветеринарный пункт с аптекой, склад для дезосредств и дезинфекционной техники, санпропуск ник с дезблоком для обработки транспорта, инвентаря и спец одежды, который располагается обычно у входа в цех по перера ботке меда.
На пчелофермы также не допускаются посторонние лица и транспорт. При входе на стационарную пасеку оборудуют дезоковрики. Для обслуживания пасек привлекают лиц, закончивших специальные курсы пчеловодов или имеющих большой практи ческий опыт в данном деле.
Пчелосемьи для хозяйства приобретаются только из благо получной местности с обязательным карантинированием в тече ние 30 дней. При поступлении в хозяйство бывшего в употребле нии инвентаря, пасечного оборудования, тары их обязательно де зинфицируют. Профилактическую дезинфекцию оборудования, инвентаря и помещений (зимовников) проводят не реже одного раза в год. В цехах по переработке пчеловодческой продукции дезинфекцию и дезинсекцию проводят не реже одного раза в квартал, меры по охране пасек от заноса возбудителей болезней, мероприятия по дезинфекции и дератизации проводят в соот ветствии с «Ветеринарно-санитарными правилами содержания пчел».
Ветеринарно-санитарные мероприятия
на рыбоводческих предприятиях
Комплекс общих ветеринарно-санитарных меро приятий, рекомендуемых для рыбоводных хозяйств, включает:
а) предупреждение заноса в хозяйство возбудителей заразных заболеваний;
б) профилактическую дезинфекцию и дезинвазию прудов, гид росооружений, орудий лова, инвентаря и живорыбной тары;
в) рыбоводно-эпизоотическое обследование хозяйств: контроль за ростом и состоянием здоровья рыб;
г) диагностические исследования рыб;
д) профилактическое карантинирование завозимых рыб и кор мовых животных;
е) профилактическую выбраковку и изоляцию больных и по дозреваемых в заболевании рыб из числа маточного поголовья;
ж) выбраковку и уничтожение больных рыб.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ ЗАНОСА В ХОЗЯЙСТВО ЗАРАЗНЫХ БОАЕЗНЕЙ РЫБ
Болезнетворные микроорганизмы могут проникать в водоем не только с больной и переболевшей рыбой или рыбой, бывшей в контакте с ней, но и с водой, а также с сорной дикой рыбой, являю щейся природным резервуаром возбудителей ряда заразных бо лезней прудовых рыб.
В рыбоводных хозяйствах используют технические, биологи ческие и химические средства борьбы с сорной рыбой и промежу точными хозяевами ряда заразных болезней.
Технические средства. Наиболее эффективными и доступными средствами предотвращения захода в рыбоводные пруды сорной рыбы, вредителей и врагов рыб и промежуточных хозяев некото рых паразитов являются различного рода заградительные решет ки - так называемые рыбосороуловители, которые устанавливают па пути поступления воды в пруды. Рекомендуется применять обез зараживание воды с помощью ультрафиолетовых лучей, о чем уже говорилось.
Биологические меры борьбы с сорной рыбой могут быть ис пользованы для уничтожения ее непосредственно в самих прудах. С этой целью вместе с карпом выращивают хищных рыб и устраи вают в прудах искусственные нерестилища для сбора и последую щего уничтожения икры сорных диких рыб.
Химические средства борьбы с сорной рыбой также использу ются для ее уничтожения в не полностью спускных бочагах, ямах, староречьях нагульных прудов после вылова из них карпа. С этой целью применяют хлорную известь, которую вносят в воду из рас чета получения свободного хлора в воде в концентрации 0,5- 1,0 мг/л. При такой концентрации вся рыба погибает и всплывает на поверхность. Ее собирают сачками и используют в корм птице или свиньям в проваренном виде. Вода в бочагах и ямах, подверг нутая хлорированию, очень быстро дехлорируется: через 3-5 ч в ней обнаруживаются лишь следы хлора, а через сутки хлор исче зает совсем.
Возбудители инфекций и инвазий могут быть занесены водо плавающей и рыбоядной птицей. Поэтому не следует допускать скопления и гнездования птиц на водоеме.
Орудия лова, рыбоводный инвентарь, рыбная тара после экс плуатации должны быть подвергнуты тщательной дезинфекции.
Племенные рыбоводные предприятия должны работать по прин ципу закрытого хозяйства. Вход обслуживающего персонала в про изводственную зону разрешается через санпропускник, а въезд транспорта - через дезинфекционный барьер. Обслуживающий персонал обеспечивают спецодеждой и спецобувью, которые по окончании рабочей смены оставляют в санпропускнике. Выходить в спецодежде за пределы хозяйства запрещается. На территории рыбопитомника запрещается содержать домашних животных: ко шек, собак (кроме служебных).
ТРЕБОВАНИЯ К КОМПЛЕКТОВАНИЮ МАТОЧНЫХ СТАД
Исходное маточное стадо формируют из молоди, полученной заводским методом на артезианской воде от здоровых рыб благо получного по заразным болезням хозяйства. В отдельных случаях допускается завоз маточного поголовья (производители, ремонт ное поголовье) из благополучных по заразным болезням рыб хо зяйств.
Из отобранной для завоза партии не менее пяти экземпляров вскрывают, проводят лабораторные бактериологические, вирусо логические, паразитологические исследования для исключения возбудителей заразных болезней.
Завезенных в рыбопитомник рыб помещают в карантинные пруды на срок не менее 30 дней при температуре воды не ниже 12°С, а ввозимых из-за рубежа содержат в соответствии с «Ветеринарно-санитарными правилами для карантинных рыбоводных хозяйств». Перемещение рыб (в том числе карантируемых) внут ри хозяйства проводят только с ведома ветеринарного врача, об служивающего хозяйство.
ТРЕБОВАНИЯ К СОДЕРЖАНИЮ РЫБ
Каждую группу рыб (производители, ремонтное стадо, молодь и т. д.) содержат в отдельных прудах, предназначенных для соот ветствующего возраста, причем взрослых самок размещают отдель но от самцов (такое содержание обязательно для производителей и ремонтных групп старших возрастов). Не допускается совместное содержание рыб, завезенных из различных хозяйств и водоемов.
Посадка рыб в рыбоводные объекты и кормление проводятся согласно утвержденным нормативам. На всех объектах племенно го рыбоводного хозяйства поддерживается надлежащее санитар ное состояние. После разгрузки зимовальные пруды дезинфици руют негашеной известью (25 ц/га), хлорной известью (5 ц/га). Нерестовые, летние маточные, выростные и нагульные пруды пос ле окончания рыбоводного процесса дезинфицируют теми же дезинфектантами и оставляют без воды в течение зимы.
За каждой категорией прудов закрепляют отдельный рыбовод ный инвентарь. Весной перед началом рыбоводных работ и осе нью после их окончания орудия лова, рыбоводный инвентарь де зинфицируют.
Рыбу всех возрастных групп, в том числе производителей и ре монтную группу, обследуют при пересадке из одной категории пру дов в другую, а также во время контрольных обловов в вегетацион ный период не реже одного раза в месяц. При подозрении на инфек ционное заболевание патологический материал от рыб направляют и ветеринарную лабораторию, одновременно принимают меры по нераспространению болезни. После определения возбудителя болез ни проводят мероприятия в соответствии с инструкцией.
Вывоз рыбы из рыбопитомников с целью выращивания, разве дения и акклиматизации производится в строгом соответствии с «Инструкцией по перевозкам рыб, оплодотворенной икры и дру гих водных организмов». Разрешается вывоз только здоровых рыб после обследования хозяйства перед отправкой партии рыбы вете ринарным врачом.
Ветеринарно-санитарный режим на животноводческих предприятиях по производству молока, выращиванию и откорму крупного рогатого скота