РЫБОВОДНЫЙ ЗАВОД ПО ВОСПРОИЗВОДСТВУ АТЛАНТИЧЕСКОГО ЛОСОСЯ В ЛЕНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«КАЛИНИНГРАДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

(ФГОУ ВПО «КГТУ»)

Кафедра аквакультуры

Курсовой проект Курсовой проект защищен

допущен к защите с оценкой

руководитель проф., руководитель проф.,

д-р биол.наук д-р биол.наук

Г.Г.Серпунин Г.Г.Серпунин

РЫБОВОДНЫЙ ЗАВОД ПО ВОСПРОИЗВОДСТВУ

АТЛАНТИЧЕСКОГО ЛОСОСЯ В ЛЕНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ

Курсовой проект по дисциплине

«Искусственное воспроизводство рыб»

Пояснительная записка

КП 12.110901.65.105з

Нормоконтроль Работу выполнила

Проф., д-р биол. наук студентка гр.12-зВА-3352

Г.Г. Серпунин Е.А.Андреева

Калининград 2015

Содержание

Введение……………………………………………………………………………………...4

1. БИОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА АТЛАНТИЧЕСКОГО ЛОСОСЯ

(SALMO SALAR LINNAEUS)……...………………………………………………………5

1. Описание и систематика……………………………………………………………….5
   1. Распространение……………………………………………………………………….6

1.3. Жизненный цикл и размножение ………………………………………………….…7

1.4. Внутривидовое биологическое разнообразие………………………………………..9

1.5. Эмбриональный период развития…………………………………………………....10

1.6. Предличиночный период развития…………………………………………………..12

1.7. Период личиночного развития…………………………………………………….…12

1.8. Мальковый период развития…………………………………………………………13

1.9.Чувствительность эмбрионов к воздействию факторов внешней среды на различных стадиях развития…………………………………………………………………...14

1. ВЫБОР МЕСТА ДЛЯ ЛОСОСЕВОГО РЫБОВОДНОГО ЗАВОДА…………………. 16

3. ГИДРОЛОГИЧЕСКАЯ И ГИДРОХИМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА

РЕКИ НАРВА…………………………………………………………………………………..18

4. РЫБОВОДНЫЙ РАСЧЁТ......................................................................................................20

5. Описание технологического процесса ЛОСОСЕВОГО рыбоводного завода………………………………………………………………………………………...23

4.1 Отбор и выдерживание производителей……………………………………………..23

4.2 Сбор созревших половых продуктов у производителей……………………………24

4.2.1 Оценка качества икры…………………………………………………………..…25

4.2.2 Оценка качества спермы. …………………………………………………………26

4.2.3 Осеменение икры и подготовка ее к инкубации…………………………………26

4.3 Инкубация икры атлантического лосося. …………………………………………....27

4.4.Оценка качества оплодотворенной икры. ………………………………………..….29

4.5 Выдерживание предличинок…………………………………………………………30

4.6 Подращивание личинок. ……………………………………………………………...31

4.7 Выращивание молоди………………………………………………………………....33

4.7.1. Кормление молоди……………………………………………………………...…34

4.8 Выпуск молоди в естественные водоемы……………………………………………35

6. КАЛЕНДАРНЫЙ ПЛАН РАБОТЫ ЛОСОСЕВОГО РЫБОВОДНОГО ЗАВОДА..........37

7. РАСЧЁТ ОБОРУДОВАНИЯ ЛОСОСЕВОГО РЫБОВОДНОГО ЗАВОДА…….............39

7.1 План и разрез инкубационно - личиночного цеха.....................................................41

8.ВОДОСНАБЖЕНИЕ ЛОСОСЕВОГО РЫБОВОДНОГО ЗАВОДА И РАСЧЁТ РАСХОДА ВОДЫ……………………………………………………………………………...43

9. ОХРАНА ПРИРОДЫ..............................................................................................................46

10. СОСТАВ лососевого РЫБОВОДНОГО ЗАВОДА…………………………...……..49

11. БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАБОТЫ ЛОСОСЕВОГО РЫБОВОДНОГО ЗАВОДА.......................................................................................................................................51

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ………………………………………..…52

Введение

Формирование популяций рыб и активное управление их продукционными свойствами - важная проблема современного рыбного хозяйства. Одним из наиболее реальных и эффективных способов её решения по отношению к проходным лососевым рыбам, в том числе атлантическому лососю, является выращивание жизнестойкой молоди на рыбоводных заводах и выпуск её в естественные водоёмы. Вследствие загрязнения рек промышленными сточными водами, лесосплава, строительства гидроэлектростанций значительно ухудшаются или даже полностью уничтожаются основные нерестилища и места нагула молоди атлантического лосося. Естественно, что это привело к снижению естественного воспроизводства, снижению запасов лосося. Тот факт, что лосось занесён в Красную книгу говорит сам за себя [2].

В системе мировой аквакультуры лососевые занимают особое положение, которое определяется биологическими особенностями и высокой рыбохозяйственной ценностью. Лососёвым свойственны сложный жизненный цикл, резкие колебания численности, но вместе с тем высокая репродуктивная способность, высокий темп роста и пластичность. В современном мировом улове лососёвые составляют менее 1%, а их стоимость достигает 15% общей стоимости уловов. Лососи в море растут быстрее других рыб, в частности атлантический лосось в год может прибавлять по 4 кг и более [5].

В Ленинградской области запасы атлантического лосося пострадали от многих отрицательных воздействий, но, очевидно, более всего – от гидростроительства, лесоповала и нелегального вылова рыбы, так же усиливается загрязнение от ряда новых промышленных и сельскохозяйственных предприятий [14].

В связи с тем, что в Ленинградской области запасы лосося сильно пострадали из-за антропогенного вмешательства, то необходимо также интенсивно осуществлять работы по увеличению численности атлантического лосося [2].

Цель курсового проекта - разработать проект на строительство рыбоводного завода по искусственному воспроизводству атлантического лосося в Ленинградской области мощностью 150 тыс. молоди.

1. БИОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА АТЛАНТИЧЕСКОГО ЛОСОСЯ (SALMO SALAR)

1.1 Описание и систематика

Тип Chordata – хордовые

Подтип Vertebrata - позвоночные

Класс Osteichthyes – костные

Подкласс Actinopterygii - лучеперые рыбы

Отряд Salmoniformes - лососеобразные

Подотряд Salmonoidei - лососевидные

Семейство Salmonidae - лососевые

Род Salmo – благородные лососи

Вид Salmo salar – атлантические лососи (рис. 1)[10].

Рисунок 1 - Внешний вид Атлантического лосося (Salmo salar Linnaeus) [10]

Атлантический лосось (Salmo salar L.), обитающий в бассейне Балтийского моря, называется балтийским; на севере его принято называть сёмгой; на западе - это атлантический лосось. Это крупная, проходная рыба, достигающая массы 30-40 кг и длины 1,5 м, с удлиненным, умеренно сжатым с боков телом и относительно тонким хвостовым стеблем. Хвостовой плавник у взрослых рыб с неглубоким вырезом. Чешуя циклоидная, 109-121 чешуй на боковой линии, число рядов чешуй от заднего основания жирового плавника до боковой линии 11-15, чаще 10-13. Отношение длины головы к длине тела составляет 1:5-6. Рот крупный, верхняя челюсть немного короче нижней, оканчивается на уровне заднего края глаза или (у крупных рыб) несколько заходит за него. Зубы имеются на верхней и нижней челюстях, небной и предчелюстной костях. Несколько зубов расположено в рукоятке сошника и языке в 2 ряда. Позвонков в среднем 59-60. пилорических придатков 58-77 [2].

Спинной плавник расположен посередине между рылом и хвостом, небольшой, удлинённой формы жировой плавник расположен посередине анального. Анальный плавник меньше спинного, находится непосредственно за анальным отверстием. Брюшные плавники расположены под задней частью спинного плавника, грудные - непосредственно за жаберной крышкой [10].

В зависимости от этапа жизненного цикла атлантического лосося окраска его значительно различается. У молоди (пестрятки) по бокам тела от 8 до 11 широких тёмных поперечных полос. Между полосами заметны небольшие красные пятнышки. У обитающих в море лососей тело снизу серебристое, серебристо-белое, спинка коричневая, зеленоватая, тёмно-синяя. По поверхности тела, особенно выше боковой линии, разбросаны х-образные тёмные пятна. С приближением нереста половозрелые рыбы приобретают брачный наряд. Они теряют серебристый цвет и становятся тёмными, бронзовыми или коричневыми. На голове и боках тела появляются красные и оранжевые пятна. Кожа на спине утолщается, и чешуя погружается в неё. Изменяется не только внешний вид, но и скелет. У самцов передние зубы увеличиваются, рыло и нижняя челюсть удлиняются и изгибаются крючкообразно. Иногда (в меньшей степени) подобные изменения внешнего вида и скелета хорошо заметны и у старых самок.

Продолжительность жизни невелика и лишь иногда превышает 8-9 лет [10].

1.2 Распространение

Атлантический лосось - проходной вид северной части Атлантического океана, заходит на нерест в реки от Португалии (р. Дуеро) и Испании до Урала (р.Кара), встречается у берегов Исландии, а также по побережью Северного, Балтийского и Баренцева морей. Нагуливается лосось в обширном районе - во всей Северо-восточной Атлантике, но основные места зимовки в море расположены в районе Фарерских островов, Исландии и Западной Гренландии (рис. 2). В России входит в реки Балтийского, Баренцева и Белого морей, на восток до реки Кары, в больших озерах образует пресноводную форму. В России жилой лосось есть в озере Имандра, системе озер Куйто (Верхнее, Среднее и Нижнее), Нюкозеро, в озерах Каменное, Выгозеро, Сегозеро, Сандал, Янисъярви, Онежское и Ладожское. В Европе пресноводный лосось есть также в Норвегии (система рек Отра и Намсен), Швеции (оз. Венерн) и Финляндии (оз.Сайма) [10].

Рисунок 2 – Ареал распространения атлантического лосося [4]

1.3 Жизненный цикл и размножение

Жизненный цикл имеет следующие характерные особенности. Являясь типично проходной рыбой, атлантический лосось проводит часть жизни в море, часть - в реке. Во время нагула в море лососи держатся недалеко от берега на глубинах не более 120м. Где питается мойвой, песчанкой, сельдью, корюшкой и другими рыбами, а также некоторыми ракообразными. Темп роста в море очень высок - за год прирост массы тела достигает 1-4 кг и более. Прожив в море от 1 до 3 - 4 лет, взрослые особи совершают анадромную миграцию в реки, где размножаются. Попав в пресную воду, лососи прекращают питаться, при этом они сильно худеют. Цвет их мышц из ярко-оранжевого постепенно становится бледно-жёлтым и сероватым [10].

Доказано, что лососи возвращаются на нерест в те реки, где родились, то есть обладают хорошо выраженным домашним инстинктом (хоминг). Места нереста могут располагаться в сотнях километров от устьев рек. Поднимаясь к этим местам, лососи способны преодолевать весьма серьёзные препятствия в виде водопадов, перекатов, мелководий [10].

Нерест обычно происходит в сентябре-ноябре, когда температура воды понижается до 9 – 7 °С и ниже (рис. 3). Чем южнее расположены нерестилища, тем позднее происходит нерест. Нерестится атлантический лосось на каменисто-галечных отмелях, расположенных на участках рек со скоростью течения от 0,5 до 1,5 м/с и глубинами от 0,2 до 1,5 - 2,0 м. Самки выкапывают в гальке углубления длиной 2-3 м, куда (обычно ночью) откладывают крупную икру ярко-оранжевого или жёлтого цвета, тут же осеменяемую самцами [10].

Рисунок 3 - Схема речного периода жизни атлантического лосося [10]

Самки с помощью движений хвоста засыпают икру гравием, галькой, устраивая таким образом гнёзда (нерестовые бугры). Нерест каждой самки может продолжаться до 2 недель, причём за это время появляется несколько гнёзд.

Большая часть особей атлантического лосося, особенно самцы, погибает после первого нереста, однако в отличие от тихоокеанских лососей, часть отнерестившихся производителей атлантического лосося выживает и приходит на нерест вторично. Оставшиеся в живых отнерестившиеся особи (вальчаки) иногда скатываются в море вскоре после размножения, но чаще остаются в реке на зиму и уходят весной после ледохода; в это же время они опять начинают активно питаться. Через год или два они опять идут на нерест. Обычно сёмга нерестится 2-3 раза в жизни (редко 5) [9].

Плодовитость колеблется от 6 тыс. до 26 тыс. икринок [10].

Температура воды на нерестилищах лосося зимой не превышает 6 °С, поэтому икра развивается медленно. Инкубационный период составляет около 180 дней. Только в мае предличинки вылупляются из икры, и потом личинки и молодь долгое время живут в пресной воде. После длительного личиночного периода и перехода на смешанное (эндогенное и экзогенное), а затем только экзогенное питание мальки покидают гнёзда и переходят к активному образу жизни. Состав их пищевого рациона определяется составом кормовой базы на местах обитания, сезонными и межгодовыми её изменениями, а также изменениями в характере питания самой молоди. Спектр питания пестряток довольно широк и в основном включает личинок различных насекомых, некоторых моллюсков. Более крупные экземпляры частично переходят к хищному образу жизни, употребляя в пищу мелких донных рыб. Длительность речного периода жизни зависит от географической широты и конкретных температурных условий реки. Молодые лососи не похожи на взрослых рыб и раньше даже описывались как самостоятельный вид. Это бойкие и подвижные рыбки, пёстро окрашенные, с тёмными поперечными полосками по бокам, с тёмной спинкой, покрытой коричневыми и красными круглыми пятнышками (пестрятки). Пестрятки питаются в реках личинками ручейников, рачками, упавшими в воду насекомыми. Они очень медленно спускаются к устьям. Через 1-5 лет, достигнув размера 9-18 см в длину, они выходят в море. В это время у них исчезают тёмные полосы и пятна, и тело покрывается серебристой чешуёй. Это превращение называется смолтификацией от принятого и у нас английского названия серебристой стадии - «смолт». Их миграции начинаются в весенний период при повышении температуры и уровня воды в реке. Но далеко не все пестрятки скатываются к устью и превращаются в смолтов. Значительная часть их остаётся на нерестилищах и там становятся половозрелыми уже на втором году жизни. Это карликовые самцы. По внешнему виду они мало чем отличаются от ювенильной молоди - пестряток. Они принимают участие в нересте пришедших с моря рыб, когда главный самец, стоящий рядом с самкой, начинает отгонять крупных соперников. Самкам для созревания необходима миграция в море; в реках они, как правило, не созревают. Но если самку на стадии смолта пересадить в пруд и обеспечить обильным кормом, то в конце концов можно добиться её созревания. В море лосось растёт чрезвычайно быстро. Если за 3 года жизни в реке пестрятка вырастает на 10 см, то за один год жизни в море прибавляет 23-24 см. Лосось - быстрая и ильная рыба и может совершать весьма продолжительные путешествия, преодолевая расстояние 2500 км со средней скоростью 50 км в сутки за 50 дней [10].

1.4 Внутривидовое биологическое разнообразие

У атлантического лосося наблюдается поразительное разнообразие биологических форм, представителей которых различают по размерам, времени нерестового хода и состоянию половых желез. В наших реках, впадающих в моря, с августа до замерзания идёт крупная осенняя сёмга. Её половые продукты развиты очень слабо. Ход прерывается с наступлением зимы. Часть осеннеё сёмги, не успевшей войти в реки, зимует в приустьевых пространствах и заходит в реку сразу же после ледохода (середина-конец мая). Такая сёмга называется «залёдкой». Осенняя сёмга проводит в реке год, не питаясь, и лишь на следующую осень приходит на нерестилища. По-видимому, эта форма нуждается в периоде покоя при пониженной температуре. Её Л.С Берг назвал озимой. Вслед за залёдкой в июне входит в реки сёмга - «закройка», главным образом, крупные самки, с уже значительно развитыми половыми продуктами. В июле её сменяет летняя сёмга, или «межень», у которой икра и молоки развиты хорошо. Закройка и межень достигает нерестилищ и откладывают икру в ту же осень. Это яровая форма. Вместе с меженью в реки входит «тинда» (синюшки) - мелкие (45-53 см длины и массы 1-2 кг) самцы, созревшие в море за один год, с хорошо развитыми семенниками, пробывшие в море всего одну зиму. Многие (иногда до 50%) самцы лосося вообще не выходят в море. Они созревают в реке и имеют зрелые половые молоки уже при длине 10 см, поэтому среди осенней сёмги, залёдки и межени преобладают самки. В некоторых реках вместе с осенней сёмгой входит «листопадка» - мелкая форма, похожая на тинду, но среди которой имеются и самки. В отличие от тинды половые железы у неё незрелые и нереститься она будет лишь следующей осенью, проведя в реке больше года. Побыв в море всего один год, она возвращается на нерест и мечет икру в ту же осень, не нуждаясь в периоде покоя [8].

Таким образом, многообразие биологических групп укладывается, по определению Л.С. Берга, в 2 основные формы (расы) - яровую и озимую. Яровые (например, межень, тинда) входят в реку с развитыми половыми железами и участвуют в нересте в том же году. Озимые (листопадка, осенняя, залёдка) входят в реку или подходят к устьям со слаборазвитыми половыми железами и нерестятся лишь в следующем сезоне. На севере яровая и озимая формы сёмги распространены повсеместно, но в разных реках в различных соотношениях. В реках восточной части Финского залива распространена только яровая раса лосося, однако, существуют примеры, когда в р.Неве в отдельные годы вылавливали по 1-2 экз. озимых самок [9].

1.5 Эмбриональный период развития

В эмбриональном периоде выделяют 7 этапов и 36 стадий.

I Этап. Оплодотворение – происходит образование бластодиска, внутри которого мужское и женское половые ядра встречаются и сливаются [12].

II Этап. Дробление. Происходит образование бластомеров (крупные клетки, которые получаются в результате деления бластодиска). За весь период дробления происходит 11 примерно равных по времени циклов удвоения числа клеток (с 2 до 1000-2000 клеток). Длиться со 2 по 6 стадии [12].

III Этап. Бластуляция. Существует ряд признаков, которые можно выявить только с помощью специальных методов исследования, характеризует переход эмбрионов к этому этапу: резкое увеличение времени удвоения числа клеток; появление на границе желтка и эмбриона перибласта, специального слоя цитоплазмы, в котором образуются гигантские полиплоидные ядра и который, по-видимому, играет роль в первичной переработке питательных веществ, поступающих из желтка в эмбрион; появление одноклеточного слоя цилиндрических эпителиальных клеток на наружной поверхности бластодиска [12].

Затем происходит уплощение клеток бластодиска. Происходит активное перемещение клеток от центра диска к краям, в результате средняя часть его утончается, а по краю образуется утолщенный валик или зародышевое кольцо. Включает стадии 7 – 9.

IV Этап. Гаструляция. С внутренней стороны эмбрионального кольца появляется скопление клеток, которое потом начинает разрастаться – образуется поле, которое называют эмбриональным щитом. Эта эмбриональная полоска – осевой комплекс, состоящий из хорды, нервного тяжа и двух полосок мезодермы. Длиться с 10 по 11 стадии[12].Образование зародышевого щита начинается на 11 стадии .

1 – желток; 2 – капли жира; 3 – бластодиск; 4 – зародышевое кольцо; 5 – зародыш; 6 – отпечаток бластодиска на месте его первоначального положения до начала роста.

V Этап. Сомитогенез. Происходит рост и дифференциация всего осевого комплекса, а полоски мезодермы расчленяются на отдельные тельца или сомиты. Всего образуется до 66 – 67 пар сомитов, из них 60 – 62 с одинаковым интервалом времени между последовательными парами. Происходит формирование мозговых пузырей, слуховых пузырей, начинается пигментация глаз, начинается образование грудных плавников, образуется сердечная трубка, образуется 4 жаберные щели, на желтке образуется желточная вена и продолжает расти, появляются сосуды глазных бокалов, передняя часть хорды начинает вакуолизироваться. Включает стадии 12 – 23 [12].

VI Этап. Васкуляризация желточного мешка. Происходит дифференциация печени. Происходит полная васкуляризация желтка. Закладка анального плавника отмечается образованием отростков у 4 – 6 постанальных миомитов (производных соответствующих сомитов). Происходит образование отростков миотомов и врастание их в дорзальную часть плавниковой складки в районе 21 – 27 туловищных сегментов, что указывает на закладку дорзальных плавников. Кровь циркулирует через 4 жаберных артерии и через все сегментные сосуды, по хвостовой артерии достигает последних сегментов. Клетки крови становятся дисковидными. Длина эмбриона 10,7 – 10,9 мм. Включает стадии 24 – 28 [5].

VII Этап Образование опорных лучей в хвостовом плавнике. Происходит постепенное увеличение количества лучей в хвостовом плавнике. Происходит массовое вылупление при температуре 1,0 С и ниже. Закладка лепидотрихий в дорзальном и анальном плавниках. Рыло эмбриона сильно удлиняется, а вырезка в плавниковой складке за спинным плавником углубляется. В хвостовом плавнике образуется до 20 хвостовых опорных лучей. В зоне будущего жирового плавника плавниковая складка начинает расширяться.

С 34 стадии начинается период вылупления при температуре 2 – 3 С и выше. Есть признаки готовности к вылуплению:

• интенсивно пигментированная теменная часть головы – «пигментная шапочка»;
• вертикально срезанная плавниковая складка за спинным плавником;
• желточный мешок из округленного становится вытянутым;
• голова и особенно рыльная часть удлиняются.

35 стадия является концом периода массового вылупления при температуре 1 С и ниже. Рыло эмбриона удлиняется еще больше, а вырезка в плавниковой складке за спинным плавником углубляется.

Длина эмбриона 17,5 – 18,5 мм. Длиться с 29 по 36 стадии. Эмбриональный период развития атлантического лосося очень длителен (до 7 – 8 месяцев)[12].

1.6 Предличиночный период развития

Включает стадии 36 – 38.

В грудных плавниках закладываются опорные лучи [12].

Образуется вырез плавниковой складки за анальным плавником. Продолжается формирование жирового плавника. Предличинки начинают выходить на плав.

Происходит редукция плавниковой складки перед и за дорзальными плавниками. Желточный мешок значительно уменьшается: его каудальный край находится на уровне брюшных плавников. Меланофоры густо, но равномерно покрывают всю поверхность тела предличинки. Длина предличинки 26 мм [12].

1.7 Период личиночного развития

Остаток желтка в начале личиночного периода развития, для которого характерен смешанный тип питания, составляет 10-30% в зависимости от температуры воды. Длительность смешанного питания (также в зависимости от температуры воды) составляет 10-30 сут. В этот период происходят сложные преобразования в организме, связанные с началом функциональной деятельности отдельных взаимосвязанных систем органов: пищеварительной, секреторной, выделительной и др. Происходит смена первичных эритроцитов вторичными (дефинитивными). К концу личиночного периода образуется чешуйчатый покров и начинается дифференцировка пола. Все эти процессы требуют много энергии, которая должна поступать в организм с пищей извне. При длительной задержке начала питания внешней пищей нормальный ход рахзвития нарушается, что приводит к гибели. Длина тела 27 -28 мм [12].

Период длиться со стадии 39 до 41 стадии.

1.8 Мальковый период развития

В основном это период наращивания массы тела. При достижении молодью массы 5 – 7 грамм у нее начинается процесс смолтификации, состоящий из ряда сложных морфофизиологических преобразований, в результате которых организм подготавливается к переходу от бентического речного к пелагическому образу жизни в море [2].

Внешним выражением этого процесса является изменение экстерьера (увеличение прогонистости) и окраски (замена характерной для речного периода жизни окраски пестрятки ровной серебристой, без пятен). Завершение процесса смолтификации с полным или почти полным переходом к серебристой окраске обычно наблюдается в весенний период (конец марта – начало июня в зависимости от климатических условий района обитания). При наличии определенных условий среды (световой и температурный режимы) у молоди с завершенным процессом смолтификации (её называют смолтом или покатником) возникает миграционный импульс, обеспечивающий катадромную миграцию (вниз по течению) из реки в море или озеро (так называемый скат) [11].

В период смолтификации, особенно при её завершении, молодь атлантического лосося имеет повышенную чувствительность к неблагоприятным условиям внешней среды – колебаниям температуры, снижению концентрации кислорода в воде, пересадкам, загрязнениями. Процесс смолтификации: от появления первых признаков до завершения серебрения в естественных условиях осуществляется быстро (1 – 1,5 мес.) [11].

В связи с тем, что серебрение обычно отражает состояние и готовность молоди к миграции, наблюдения за данным процессом имеют первостепенное значение для рыбоводных заводов. С этой целью разработана специальная шкала для визуального определения степени серебрения (таблица 1).

Таблица 1 - Шкала для определения степени серебрения молоди атлантического лосося [2]

Стадия серебрения	Характеристика окраски
1. Пестрятки и пестрятки с первыми признаками серебрения	Обычная для пестряток окраска: на желтовато-зеленоватом и оливковом фоне крупные темные поперечные пятна по бокам тела. На отдельных чешуйках иногда заметен серебристый блеск. Брюшко зеленоватое, по бокам его часто наблюдается черная густо-точечная пигментация; такие же пигментные пятна, но менее густо расположенные, есть и на середине брюшка. Грудные и брюшные плавники желтовато-зеленоватые.

Продолжение таблицы 1

Стадия серебрения	Характеристика окраски
2. Серебристые пестрятки 1 3. Серебристые пестрятки 2	Серебристый блеск не только на отдельных чешуйках, но уже заметна серебристая окраска всего тела, сквозь которую четко проступают боковые поперечные пятна. Брюшко зеленоватое, часто в середине его окраска переходит в белую; точечная пигментация отступает от середины брюшка, сохраняясь только по бокам, иногда в головной части. Грудные и брюшные плавники сохраняют характерную для пестряток окраску. Серебристая окраска значительно интенсивнее, так что выше боковой линии поперечные пятна почти совсем не проступают сквозь серебристую окраску, ниже боковой линии проступают четко. Брюшко белое, изредка зеленоватое по бокам и в нижней части. Точечная пигментация исчезает почти полностью. По краям грудных и брюшных плавников появляется темно-серое или черное окаймление, общий тон их сереет.
4. Серебристые пестрятки 3	Поперечные пятна выше боковой линии не видны сквозь серебристую окраску, ниже – слегка проступают. Брюшко белое, без точечной пигментации. Парные плавники серые, с более темным окаймлением.
5. Серебрянки	Сплошная серебристая окраска тела, поперечные пятна не видны. Брюшко ярко-белое. Парные плавники серые, иногда с окаймлением, иногда без него

1.9 Чувствительность эмбрионов к воздействию факторов внешней среды на различных стадиях развития

Икра рыб в процессе эмбрионального развития проходит ряд критических периодов, когда наблюдается повышенная чувствительность эмбрионов к различным абиотическим факторам среды (температуре, газовому составу воды, солености, механическому воздействию и др.). Это связано с тем, что в критические периоды происходят значительные изменения в перестройке обмена веществ развивающегося зародыша.

Икра атлантического лосося имеет ряд критических периодов:

• Через 36 часов после оплодотворения и до стадии «глазка» (26 стадия). Икру следует тревожить как можно меньше. При температуре 10 С за 36 ч развитие продвигается примерно до 6 стадии. Стадией «глазка» обозначается период, который начинается с появления видимых через оболочку пигментированных глаз эмбрионов – продолжается практически до вылупления. Этот период занимает около половины всего времени инкубации. Период «глазка» является наиболее удобным и безопасным для различного рода перемещений и транспортировки икры. После оплодотворения икры примерно через 6 суток развития при температуре 5 С (до 8 стадии развития) наблюдается повышение устойчивости эмбрионов. В этот период они довольно устойчивы не только к температуре, но и к механическим воздействиям.
• После стадии средней бластулы чувствительность эмбрионов повышается. Это обнаруживается не только температурными, но и механическими воздействиями (тряской, толчками и др.).
• Самая чувствительная стадия (конец обрастания) икринка белеет (погибает), если её только пошевелить пером. Повышенная чувствительность икры во время обрастания желтка слоем бластодермы связана с двумя процессами: утончением цитоплазматической желточной оболочкой, материал которой идет на постройку бластодиска во время дробления и бластуляции; увеличением натяжения той части желточного оболочки, которая остаётся непокрытой бластодермой в период обрастания (стадии 12 - 15); к концу обрастания толщина желточной оболочки достигает минимума, поэтому чувствительность икры к воздействию наибольшая на этой стадии [5].

После завершения обрастания желтка он становится защищенным, кроме желточной оболочки, одноклеточным слоем перидермы, за счёт этого устойчивость икринок повышается. Процесс обрастания новой оболочкой сопровождается обрастанием густой сетью кровеносных сосудов – васкуляризацией. После васкуляризации защищенность желточного мешка становится настолько надежной, что в дальнейшем гибель икринок сопровождается не побелением желточного мешка, а побелением самого эмбриона.

Транспортировка, отбор и другие манипуляции с эмбрионами возможны на стадиях набухания до стадии 8. После этого наступает период повышенной чувствительности, продолжающийся до 27 стадии (рисунки 6 - 24), с максимумом чувствительности период обрастания. В период развития от 27 стадии до вылупления эмбрионы проявляют высокую устойчивость к разного рода воздействиям [2].

2. ВЫБОР МЕСТА ДЛЯ ЛОСОСЕВОГО РЫБОВОДНОГО ЗАВОДА (РЗ)

Для строительства рыбоводного завода был выбран участок на реке Нарва. Этот участок расположен в низовье реки в 10 км от места впадения в Нарвский залив (Финский залив). Участок располагается вблизи от крупного населенного пункта Ивангород (рис. 4).

М 1:1 250 000

- место расположения рыбоводного завода.

Рисунок 4 - Копия географической карты [1]

Выбор места основывается на следующих параметрах:

1. в этот проток реки заходит основная часть нерестового стада лосося;
2. этот участок, как впрочем, и все низовье реки, подходит по гидрологическим и гидрохимическим условиям для нереста и воспроизводства лосося;
3. наличие населенных пунктов в этом районе дает возможность обеспечить рыбоводный завод рабочей силой;
4. вблизи района, рядом с населенными пунктами проходят дороги - эти обстоятельства решают проблему сообщения с крупными городами и доставки необходимого оборудования и минеральных удобрений;
5. источник водоснабжения в этом случае не будет загрязнен промышленно-бытовыми городскими стоками;
6. выбранное место хорошо подходит для выпуска молоди.

3. ГИДРОЛОГИЧЕСКАЯ И ГИДРОХИМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЕКИ НАРВА

Нарва (Нарова; эст. Narva) — река на границе Эстонии и Ленинградской области Российской Федерации. Река берёт начало из Чудско-Псковского озера и впадает в Финский залив Балтийского моря.

• Длина реки — 77 км, из них 40 км — верхнее течение, 20 км — среднее течение, 17 км — нижнее течение.
• Площадь бассейна — 56 200 км.
• Расход воды в устье у Нарвы — 399 м/сек или 12.58 км/год, что на 78 м/сек или на 2,46 км/год больше, чем у истока.
• Падение Нарвы — 30 м, из них 19 % (4 м-7,5 м) приходится на Нарвские водопады, а 16 % (5 м) на Омутские пороги.
• Потенциальные гидроэнергитические ресурсы: среднегодовая мощность 141 МВт, среднегодовая выработка 1235 млн кВт·ч.
• Ширина в среднем 200—300 м, однако, ниже ГЭС по течению до 390 м, а наибольшая ширина наблюдается в верховьях у острова Верховского - около 900 м.
• Преобладающая глубина 3-4 м, местами до 6 м, ниже ГЭС — до 11 м, перед устьем — до 15 м.
• Средняя скорость течения Нарвы — 1 м/с, на порогах до 3 м/с, в нижнем течении до 0,5 м/с.
• Ледовые явления на Нарве длятся до 5,5 месяцев, летом — межень.
• Питание реки смешанное с преобладанием снегового (большую часть воды приносит Чудское озеро).

Основные притоки: Плюсса, Россонь. Нарва богата рыбой. Здесь обитает плотва, окунь, лещ, щука, краснопёрка и другие такие же, как и в Чудском озере и Нарвском водохранилище. Однако в нижнем течении нерестятся лососёвые и угорь, а также любимая гурманами нарвская минога [13].

В таблице 2 приведены общие требования, предъявляемые атлантическим лососем к воде, подаваемой на завод.

Таблица 2 - Общие требования к воде, подаваемой на хозяйство [13]

Показатель	Значение для реки	Оптимальные значения для атлантического лосося
Растворенный кислород (не менее), мг/л	7,5 – 8,7	7 - 8
Свободная двуокись углерода мг/л	7	До 10
Температура воды для нереста, С	+2 +5 (сентябрь - ноябрь)	0 + 6
Щелочность, мг-экв/л	1,8 – 2,0	1.8 – 2,0
Жесткость общая, °Н	9 - 11	8 – 12
Азот аммонийный, мг/л	0,009 – 0,01	До 0,01
Фосфаты, мг Р2О5/л	0,07 – 0,02	До 0,2
Хлориды, мг/л	3 - 4	До 5
Сульфаты, мг/л	2,7 – 4,5	До 5

Из табличных данных можно сделать вывод о том, что качество воды в водоисточнике (реке) полностью соответствует биологическим потребностям вида.

4. РЫБОВОДНЫЙ РАСЧЁТ

Рыбоводный расчёт выполнен на основании биотехнических нормативов, представленных в таблице 3.

Таблица 3 - Биотехнические нормативы по разведению атлантического лосося рыбоводными заводами Ленинградской области [17]

Нормативы	Нарвский РЗ
1. Плотность посадки производителей на выдерживание, кг/м2 сроком: - до 1 месяца - до 3 месяцев	30 -
2. Отход производителей при выдерживании, %: - до 1 месяца - до 3 месяцев	10 -
3. Соотношение самок и самцов	3-4:2
4. Резерв производителей при выдерживании, %	30
5. Отход икры за транспортировку	2,0
6. Количество развившейся икры, %	95
7. Выход икры за период инкубации,%	90
8. Выход личинок, % за: - выдерживание - подращивание	90 75
9. Плотность посадки личинок, тыс.шт./ м2: - на выдерживание - на подращивание	10 8-9
10. Расход воды, л/с на 1 млн. шт: - икринок - личинок на выдерживание - личинок на подращивание	5 7 10-12
11. Средняя масса,мг: - личинок при переходе на смешанное питание - мальков	100-130 300
12. Выбраковка нестандартных мальков, %	5
13. Масса нестандартных мальков, менее 1 мг	100
14. Плотность посадки мальков на основное выращивание, тыс.шт./ м2	1,5
15. Выход сеголетков до зимы, %	75
16. Выбраковка сеголетков, %	15
17. Выход сеголетков за транспортировку на садковую базу, %	95
18. Выход сеголетков за период зимовки, %	95
19. Выход годовиков- покатников от общего количества выращиваемой молоди, %	95
20. Средняя масса годовиков при выпуске, г	25

Продолжение таблицы 3

Нормативы	Нарвский РЗ
21. Плотность посадки в бассейны, кг/м2: - сеголетков на зимовку - двухлетков на летнее выращивание -двухлетков на зимовку	5 - -
22. Выход двухлетков, % за: - летнее выращивание - зимовку	- -
23. Средняя масса годовика-покатника, г	-

Рассчитываем необходимое количество производителей атлантического лосося для выпуска 150 тыс. покатников:

1. Отход при выдерживании годовиков-покатников от общего количества выращиваемой молоди 5%[17]:

150*100/95=158 тыс. шт покатников на начало выдерживания

1. Отход сеголетков во время зимовки 5 %[17]:

158*100/95=166 тыс. шт сеголетков на начало зимовки

1. Отход при транспортировке покатников на садковую базу 5%[17]:

166*100/95=174 тыс.шт сеголетков до транспортировки.

1. Выбраковка сеголетков 15%[17]:

174*100/85=205 тыс. шт сеголетков до выбраковки

1. Выход сеголетков до зимы 75%[17]:

205*100/75=272,9 тыс.шт сеголетков на начало зимовки

1. Выбраковка нестандартных мальков 5%[17]:

272,9*100/95=287,3 шт. мальков до выбраковки

1. Выход личинок за период подращивания 75%[17]:

287,3*100/75=383 тыс. шт личинок на начало подращивания

1. Выход личинок за период выдерживания 90 %[17]:

383*100/90= 425,6 тыс.шт личинок на начало выдерживания

1. Выход икры за период инкубации 90%[17]:

425,6*100/90=472,9 тыс. шт икринок на начало инкубации

1. Процент оплодотворения икры 95 %[17]:

472,9*100/95=497,8 тыс. шт икринок получено от производителей

1. Количество самок (при рабочей плодовитости 6 тыс. шт икринок):

497,8/6=83 шт. самок

1. Соотношение самок к самцам 4:2[17]: 83/2=41 шт. самцов
2. Количество самок, давших доброкачественную икру с числа созревших 75%[17]: 83*100/75=111 шт. самок использованы для сбора половых продуктов
3. Созревание производителей самок 85 %[17]:

111*100/85=130 шт. самок было всего изначально заготовлено

1. Отход при выдерживании 10 %[17]:

самок: 130*100/90=144 шт. самок до выдерживания

самцов: 41*100/90= 45 шт. самцов до выдерживания

1. Резерв производителей 30%[17]:

самок: 144*130/100=187 шт. самок с учётом резерва

самцов: 45*130/100= 58 шт. самцов с учётом резерва

1. Отход производителей за период транспортировки с мест отлова в прорезях 1-5 % [17]:

самок: 187*100/98= 191 шт. самок.

самцов: 58*100//98= 59 шт. самцов.

5. Описание технологического процесса ЛОСОСЕВОГО рыбоводного завода

Искусственное разведение лосося является одним из эффективнейших способов увеличения природных ресурсов и сохранения генофонда лососевых в естественных водоемах. Это сложный технологический процесс, объединяющий пять основных связанных между собой звеньев:

1 - работа с производителями,

2 - инкубация икры,

3 - выдерживание предличинок,

4 - подращивание личинок,

5 - выращивание мальков и молоди.

Особенно важно применение правильной биотехники на начальных этапах технологического процесса, так как именно здесь предопределяется весь дальнейший ход искусственного воспроизводства и осуществляется сложный процесс - от оплодотворения до формирования из зиготы целостного организма с его многочисленными взаимосвязанными системами органов [2].

Продолжительность отдельных этапов процесса воспроизводства различна, и зависит от скорости развития и степени морфо-физиологических преобразований, происходящих в организме. С учетом этого рыбоводу необходимо сравнительно быстро и вовремя создавать новые условия, изменяя температуру, проточность, освещенность, плотность посадки и пр. В противном случае, организм будет испытывать угнетение, развитие отдельных жизненно важных функций может оказываться заторможенным, и они не смогут проявиться в нужное время. Это приведет к нарушению жизнедеятельности, а в последующем, возможно, и к гибели рыбы [4].

4.1 Отбор и выдерживание производителей

На предприятии заготавливают производителей, пришедших в реку с незрелыми половыми продуктами. Заготовку производителей осуществляют во время массового нерестового хода на промысловых участках (тонях). Производителей атлантического лосося отлавливают в реках ставными и закидными неводами [2]. Производители будут заготавливаться в июле – октябре.

Производителей транспортируют в прорезях. Прорези буксируют баркасы-буксировщики. Один баркас может буксировать две прорези. Буксировку прорезей с производителями следует проводить в светлые часы суток и не дольше 8 – 10 ч.

Во время транспортировки производителей постоянно должен осуществляться контроль за поведением рыб и температурой воды. Удары, стирание слизи, сдавливание, асфиксия (при густой посадке), поднимание за хвост или жаберную крышку приводят к увеличению отхода производителей и отрицательно сказываются на качестве половых клеток [5].

Заготавливают производителей с резервом обычно 30% на случай отходов во время транспортировки и выдерживания. Самцов заготавливается на 10 – 15% меньше, чем самок, так как сперма у них созревает порциями, что позволяет повторно их использовать при выдерживании в садках [5].

Производителей лосося выдерживают до полного созревания в садках различной конструкции при хорошем водообмене и возможности быстрого и полного облова. Для выдерживания отбираются здоровые, полноценные производители, не имеющие поражений кожного покрова и жаберного аппарата, без признаков заболеваний. Масса тела и показатели экстерьера близки к среднему для данной популяции или стада.

Производители, отловленные в разных районах или реках, выдерживаются отдельно. У некоторых самок лосося время созревания гонад запаздывает, что отражается на качестве икринок. Из-за неравномерного развития гонад, а также из-за появления крови и других примесей гонадного происхождения, часто усложняется сбор икры, что также связано с плохими условиями выдерживания производителей [2,5].

При приближении сроков нереста, когда температура воды снижается до 8-70 С, русловые садки облавливают, самок и самцов помещают отдельно в деревянные реечные садки первой категории или в различные бассейны площадью 2-10 м2 (желательно с центральным стоком), где всех производителей через каждые 4-5 сут проверяют на созревание. Плотность посадки атлантического лосося в садок - 1 шт/м2. Рыб, близких к V стадии зрелости половых продуктов, пересаживают в садки или бассейны второй категории, где определяют степень созревания через каждые 1-2 сут, чтобы не допустить перезревания половых продуктов, особенно икры [2,5].

4.2 Сбор созревших половых продуктов у производителей

Проверка производителей на созревание проводится каждые 2-3 суток. Икру и сперму от созревших рыб получают путем отцеживания.

4.2.1 Оценка качества икры

О степени зрелости самок судят по размягчению и западанию стенок брюшной полости в заднем отделе тела при подъеме их за хвостовой стебель (за счет перемещения в передний отдел полости тела части созревших икринок, выпавших из яичников).

Собирать икру следует в эмалированные или полиэтиленновые тазы с наклонными стенками. В один таз можно отцеживать 3-4 л икры от 2-4 самок одной группы. Икру, которая выходит комками, с кровью, с большим количеством побелевших икринок, использовать нельзя. Самку с такой икрой следует отбраковывать.

На качество икры влияют: возраст самок, темп их роста, место икринок в яйцеклетке, температурный режим перед овуляцией. Установлено, что наилучшего качества икру (равномерное распределение жировых капель в цитоплазме, прозрачность оболочки икры и цитоплазмы и прочие параметры) можно взять у самок, которые провели в море 3-4 года или нерестятся второй-третий раз [2].

После окончания сбора икры, самок взвешивают, измеряют их длину по методу Смита и берут чешую для определения возраста, фиксируются пробы икринок (40-50 штук) для определения их качества.

Визуальная оцека икры - это первичная оценка состояния икры, позволяющая отобрать очевидно непригодные для инкубации икринки.

Овулировавшая икра оценивается по следующим признакам:

-по цвету каротинового пигмента желтка (желтый, ярко-оранжевый, красный);

-по количеству и консистенции овариальной жидкости (густая, густоватая, жидковатая, жидкая);

-по количеству непрозрачных белесых икринок (несозревшая икра);

-по количеству набухших икринок в теле самки (перезрелые икринки) - наибольшая часть их гибнет через 3-5 часа после оплодотворения, остальные через 10-12 сут;

-по количеству дегенерированных, погибших в теле самки икринок (мятая икра);

Диаметр качественной икры лосося колеблется от 5,6 до 6,8 мм, масса - в пределах ~ 120-150 мг.

Признак созревания самцов - появление капли молок при легком нажатии возле анального отверстия.

Досуха обтирая брюшко, анальный и брюшные плавники, сперму собирают в предварительно заготовленные чистые сухие пробирки (объемом 15-20 см3) с пробками и этикетками. В отдельную пробирку отцеживается сперма от одного самца. Необходимо следить за тем, чтобы в нее не попали вода, слизь, кровь, моча, содержимое кишечника, так как при попадании влаги в эякулят, спермии быстро (через 1,0-1,5 мин) теряют способность к оплодотворению [5].

4.2.2 Оценка качества спермы

Сперма хорошего качества имеет чисто белый цвет, среднюю густоту, с объемом эякулята от 8-10 до 20-25 мкл, с активностью не менее 30-40 с, и концентрацией сперматозоидов не ниже 10-12 млн.шт./мл. Спермии активно двигаются при активации водой. Установлено, что качество спермы зависит от возраста самцов. Особенно хорошим качеством характеризуются молоки более молодых (А.2+,А.3+) самцов лосося, включая и карликовых.

Активность спермиев преимущественно зависит от температуры воды и срока:

-при температуре 5С спермии активны до 85 с;

-при 8-11С в среднем - 30-35 с ( максимум-62 с);

-в течение первых 50-60 с способность оплодотворения спермиев-90-100%;

-через 110-120 с спермии оплодотворяют только 10% икры.

Половые продукты самцов лосося созревают и выделяются порциями, в этой связи каждого полноценного самца во время нереста можно использовать 4-6 раз каждые 3-4 дня. Так как самцы созревают раньше, их половые продукты можно собрать заранее в пробирки с пробками и поместить в термос с мелко наколотым льдом. В термосе молоки можно держать трое суток [5].

4.2.3 Осеменение икры и подготовка ее к инкубации

Осеменение икры производят сухим способом. Каждую порцию икры с целью снижения индивидуального влияния самцов лосося необходимо осеменять спермой 2-3 самцов. Всего для осеменения 1 л икры достаточно 1,5-2,0 мл ( чайной ложки) спермы. До прилития спермы икру следует оберегать от попадания даже небольших количеств влаги в любом виде - слизи, атмосферных осадков и прочего , так как уже через 3-4 мин. после водой до 30-40% икринок теряют фертильность. После прилития к икре спермы, половые продукты тщательно перемешивают, к ним сразу же добавляют воду (0,5 л на 3-4 л икры) и снова перемешивают. После этого оплодотворенная икра должна постоять 3-5 мин. Затем, осторожно приливая воду по стенке и также осторожно сливая ее, промывают икру от остатков спермы, полостной жидкости и от появляющейся клейкости до тех пор, пока не будет сливаться чистая вода. Объем воды должен быть больше объема икры в 3-4 раза, а смену воды надо проводить через каждые 30-35 мин. Общая длительность набухания икры – 4-6 ч [2].

Все операции с икрой после ее осеменения должны проводиться только в воде, при постоянной температуре, равной температуре воды в реке [2].

Затем икру осторожно промывают от остатков спермы и полостной жидкости до полного исчезновения клейкости. Промытую икру помещают под ток воды для набухания. Общая длительность набухания 4-6 ч. За это время икринки увеличиваются в объеме и становятся упругими. В таком состоянии их следует заложить в аппараты на инкубацию [2].

4.3 Инкубация икры атлантического лосося

Инкубация икры осуществляется в аппаратах ИМ (рис. 5). Размер аппарата 0,8х0,4х1,2 м применяется для многослойной инкубации икры форели и лососей, выдерживания предличинок до личиночного периода. Благодаря особенностям устройства аппарата и циркуляции воды в вертикальном направлении снизу вверх перпендикулярно плоскости рамки, икра размещается в 10 – 12 слоев, а не в один – два слоя. Инкубационный аппарат ИМ представляет собой 10 спаренных емкостей для икры, установленных одна над другой в двух секциях каркаса (по 5 штук в каждой секции). Площадки каркаса, предназначенные для установки секций, имеют боковую ось поворота и могут выдвигаться из своего гнезда [4].

Каждая емкость – секция инкубационного аппарата состоит из двух цилиндрических сосудов, вложенных один в другой. Внутренний сосуд предназначен для размещения икры. Он имеет сетчатое дно, приподнятое над дном внешнего сосуда, и закрывается крышкой. Внешний сосуд служит для приема воды. В центре его возвышается труба для сбора отработанной воды и подачи ее в нижележащий сосуд. Труба закрывается сетчатым колпаком [4].

Оплодотворенную икру укладывают на сетчатое дно внутреннего сосуда слоем в 8-10 см, то есть в 10-15 рядов в количестве около 30 тыс. икринок, а затем закрывают его конусной крышкой. Общая вместимость аппарата составляет около 300 тыс. икринок.
Вода подается в верхнюю секцию на конусную крышку, стекает между стенками двух сосудов, поднимается через сетчатое дно внутреннего сосуда, омывая на своем пути икру, и сбрасывается через трубку с сетчатым колпаком на конусную крышку нижележащей секции. Достигнув самой нижней секции, вода сбрасывается из аппарата. Расход воды в аппарате составляет 15 л/мин на 300 тыс икринок [4].

Икра инкубируется при оптимальной для вида (4,5-6 С) температуре. Состояние икры проверяют через каждые 4-5 дней, поочередно открывая крышки аппаратов и освещая икру (лампочкой – не более 20 W) (рис. 6).

а - общий вид, б – секция для икры.

1 – крышка, 2 – сетчатый колпак; 3 – водосливная трубка; 4 – внутренний сосуд; 5 - икра; 6 – внешний сосуд; 7 – сетчатое дно; 8 – пространство между сетчатым дном и внешним сосудом.

Рисунок 5 – Аппарат ИМ [4]

Рисунок 6 – Инкубационные аппараты ИМ в рабочем состоянии [4]

Погибшие (побелевшие) икринки, особенно покрытые сапролегнией, необходимо удалять. Данные о количестве отобранных икринок записывают в журнал инкубации по каждой рамке отдельно. Насыщение воды кислородом у вытока из аппаратов должно быть не менее 60%. Для определения ориентировочных сроков начала вылупления, критерием могут служить сроки наступления стадии начала пигментации глаз. Ход вылупления предличинок регистрируют в журнале. Задержка вылупления и значительное количество остаточной икры характеризуют плохое состояние предличинок [2].

В аппарате совмещены процессы инкубации икры, выклева предличинок и выдерживания их до личиночной стадии развития. Установлено, что конструкция этого аппарата, позволяющая имитировать естественные условия инкубации икры лососевых в нерестовых гнездах, дает возможность в 2 – 3 раза снизить отход икры, уменьшить расход воды и производственную площадь в 5 – 6 раз и сократить трудовые затраты в 5 раз по сравнению с лотковыми аппаратами [2].

Температурный режим для развивающихся эмбрионов лососевых рыб должен соответствовать оптимальному, сформировавшемуся в ходе их эволюции. Действие света на эмбрионы зависит от интенсивности, длительности и количества воздействий. Работая с икрой лососевых рыб, необходимо, чтобы освещенность была не более 100 люксов.

Освободившиеся от оболочек зародыши в течение 10-12 сут проходят этап пассивного состояния, характеризующийся эндогенным питанием и малой подвижностью. В возрасте 10-15 сут свободные эмбрионы начинают активно двигаться, поворачиваться спинками вверх и постепенно образуют скопления в форме веера, ориентируясь головами в одну сторону. У них появляются светобоязнь (отрицательный фототаксис), положительная реакция на ток воды. Отдельные наиболее развитые особи начинают подниматься к поверхности воды, заглатывать воздух, которым заполняется плавательный пузырь. В этот период наблюдается интенсивное развитие пигментации. Тело темнеет и приобретает оливковый цвет с зеленоватым или коричневатым оттенком. Скопления пигментных клеток образуют поперечные пятна, характерные для молоди атлантического лосося. Появление таких пятен является одним из наиболее четких признаков, характеризующих превращение свободных зародышей в личинок и готовность их к переходу на экзогенное питание [2].

Продолжительность выдерживания предличинок семги до перехода на активное питание 30 – 40 суток [2].

4.4 Оценка качества оплодотворенной икры

Размеры икринок, количество и цвет каротиноидного пигмента не всегда соответствуют максимальному выходу жизнеспособных личинок. При производственных условиях рекомендуется провести в течение эмбрионального периода более детальное исследование качества икры, так как из-за повреждений в ядрах икринок формируются неполноценные эмбрионы, которые погибают еще до вылупления, во время вылупления и в период перехода личинок на активное питание. Во время инкубационного периода качество икры отдельных самок определяется экспресс и цитологическим методами.

Экспресс метод - этим методом, на определенной стадии эмбриогенеза, точно и быстро определяется соотношение неоплодотворенных и развивающихся партеногенетически, но еще прозрачных икринок. Для этой цели 100-150 икринок помещают в 5% раствор формалина. Нежизнеспособные икринки в растворе через несколько минут белеют (коагулируется белок), а жизнеспособные остаются прозрачными.

Процент живых эмбрионов на 30-е - 40-е сутки эмбриогенеза показывает процент оплодотворенной икры (в этот период погибает вся неоплодотворенная икра) и предопределяет максимальный выход личинок.

Если процент живых эмбрионов уменьшился во второй половине эмбрионального периода, необходимо рассматривать дополнительные причины (нарушения биотехники, неполноценность производителей, а также несоответствие качества их половых продуктов), которые повлияли на результаты инкубации.

Цитологический метод - это экспериментальный метод, при помощи которого качество икры определяется по изменениям в ядрах клеток (морфологические изменения структуры хромосом, анеплоидия, дегенерация ядра клетки) развивающегося эмбриона на стадиях метафазы и анафазы.

На стадиях бластулы и ранней гаструлы икринки (50-100 икринок) фиксируются 96 % спиртом и ледяной кислотой в соотношении 3:1. После фиксации эмбрион сразу вынимают из икринки и 24 часа окрашивают ацетокармином [2].

Процент изменений в ядрах отражает количество неразвившихся или нежизнеспособных эмбрионов, которое проявляется во время вылупления и наиболее поздних стадиях.

4.5 Выдерживание предличинок

Выдерживание предличинок атлантического лосося проводят в тех же емкостях, в которых осуществлялась инкубация икры. Вылупившиеся предличинки проваливаются через ячею сетчатых рамок, падают на дно инкубационного аппарата, и лежат неподвижно в течение нескольких суток (стадия покоя). Они лежат на боку и не реагируют на свет.

Через 3-5 суток желточный мешок удлиняется и становится овальным. Выдерживаемых предличинок не кормят. Их рост и развитие происходят за счет использования питательных веществ желточного мешка. Наличие большого количества предличинок с округлым желтком указывает на их плохое качество. В период выдерживания предличинок необходимо обеспечивать нормальные условия для дыхания и выноса продуктов обмена. В связи с этим регулируется расход воды и регулярно 2-3 раза в сутки очищаются защитные решетки на водоспуске. Инвентарь для каждого бассейна отдельный и содержится в слабом растворе формалина или 1-2%-ном растворе поваренной соли. Инвентарь можно дезинфецировать препаратами йода. Состояние предличинок проверяется через каждые 1-2 дня. Комочки сапролегнии удаляютсяч пинцетом, очень загрязненные аппараты тщательно промываются. Освещенность цеха во время чистки слабая [2].

На 8-10-ые сутки после вылупления аппараты полностью закрыты, так как предличинки начинают активно двигаться, поворачиваться спинками вверх, выстраиваются «веерами», ориентируясь головами в одну сторону, у них появляется светобоязнь (отрицательный фототаксис), положительная реакция на течение и прикосновение. Фиксируются пробы (20-30 предличинок) для анализа темпа роста. Контролируется скорость течения воды (повышенная проточность нарушает целостность желточного мешка, его задняя часть иногда отделяется и зародыш лишается части пищевых веществ).

Основными причинами отделения части желтка являются: большая плотность посадки, повывшенная проточность, несоответствующий требованиям субстрат.

Чистку аппаратов проводят в период, когда здоровые свободные зародыши расходятся по углам и к стенкам, а в середине чаще остаются только отставшие в развитии, слабые, больные и погибшие особи, которых отбирают сачком или грушей. В этот период необходимо строго следить за температурой воды, определяющей темп их развития и ход рассасывания желтка.

В течение 20-25 сут. темпратура воды постепенно повышается с 3-5 до 10-12С.

Содежание кислорода необходимо контролировать постоянно (несколько раз в сутки), а содержание азотистых веществ в аппаратах рекомендуется контролировать каждые 2-4 сут. На вытоке из аппарата насыщение воды кислородом должно быть не ниже 65-70% насыщения, ас содержание нитритов - менее 0,1 мг/л [2].

Контроль за состоянием предличинок после образования скоплений их в аппаратах должен осуществляться особенно тщательно. Кроме определения хода рассасывания желтка, необходимо осуществлять контроль за развитием, изменением окраски, поведением предличинок и не пропустить момент окончания формирования личинок и готовность их к переходу на смешанное питание.

4.6 Подращивание личинок.

При оптимальных условиях, предличинки на личиночный этап развития переходят на 25-30 сутки. Длина личинок -25-28 мм, масса тела - 130-170 мг, остаток желточного мешка - 30-35%.

Ход формирования личинок лосося необходимо оценивать по внешним признакам, т.е. По интенсивности цвета пигментных пятен на теле и по формированию выемки в хвостовом плавнике.

Внешние и объективные показатели формирования личинок и подготовка их к переходу на активное питание:

-масса желточного мешка составляет около 30-35% от общей массы;

-темные пятна на спине, позднее и на боках тела;

-выемка хвостового плавника (угол 90°-100°) и формирование лучей как в хвостовом, так и в других плавниках;

-изменение поведения - чувствительность к свету постепенно исчезает,особи держатся в более освещенных местах, поднимаются на поверхность воды и заглатывают воздух для наполнения плавательного пузыря [2].

Начало смешанного питания - одна или две (проба 10-15 штук) личинки с выше указанными признаками.

Личинки атлантического лосося с трудом приучаются к захвату кормовых частиц, поэтому этот период считается одним из самых трудных в рыбоводном процессе. Важным условием для начала питания личинок лосося задаваемой пищей являются устойчивое повышение температуры воды до 10 - 120С и освещенность в цехе около 100 люкс. При данной температуре воды личинки к искусственному корму приучаются в течение 2-3 суток. Личинок начинают постепенно приучать к свету, снимают шторы с окон, затем раздвигают крышки на аппаратах, оставляя закрытой часть площади у вытока.

Начинать приучать личинок к корму нужно, когда остаток желтка составляет 20-40 % первоначального объема. При этом следует учитывать присущий им инстинкт подражания и содержать личинок при плотности не менее 10 тыс. шт./м2. Для закрепления пищевого рефлекса необходимо строго соблюдать установленный распорядок (очередность обслуживания аппаратов, подачу дополнительных световых сигналов и т. д.) [2].

При нарушении ежима приучения к свету личинки слабеют. При наличии 10% и больше слабых личинок, следует применять тонизирующие ванны из 0,8-1%-ного раствора поваренной соли длительностью 20-25 мин. Через сутки ванны можно повторить. Если после второй или третьей ванны количество ненормальных личинок не уменьшится (нарушения развития уже необратимы), то оставшихся личинок из этого аппарата следует выращивать отдельно.

Некачественные стартовые корма или их недостаток дестабилизируют рост пищеварительных органов - укорачивается желудок, изменяются размеры печени, функционирование других важных органов и систем. В естественных условиях личинки питаются принесенными течением организмами, поэтому необходимо, чтобы личинки в начале активного питания приучились усваивать движущийся на уровне их тела корм.

Наиболее эффективно молодь поедает корм, при уровне воды, близком к 15 см, при скорости протока воды не превышающем более чем в 8 раз длину тела в минуту [2,5].

4.7 Выращивание молоди

Мальковый период характеризуется переходом на экзогенный способ питания. Начало периода - 40-50% личинок, питаются искусственными кормами, т.е. полностью переходят на активное питание. Полностью резорбируется желточный мешок, формируются все плавники, в непарных плавниках сегментируются лучи, пигментируется покров тела, личинки переходят на мальковый период развития.

Выращивание на рыбоводных предприятиях молоди атлантического лосося - самое длительное и одно из наиболее трудоемких звеньев технологического цикла. В подавляющем большинстве случаев мальки-пестрятки находятся под рыбоводным контролем от начала формирования до смолтификации не менее двух лет.

Наиболее распространённым и эффективным методом выращивания молоди лососевых рыб является лоточно-бассейновый. Суть его заключается в том, что когда молодь достигает массы 0,4-1 г, ее сортируют по размерам, отбраковывая нежизнеспособную, и сажают в выростные сооружения: деревянные или цементные прямоточные бассейны; железные эмалированные прямоточные лотки; железобетонные круглые бассейны, пластмассовые бассейны шведского типа.

Деревянные и цементные бассейны имеют вытянутую форму прямоугольную форму (размер 4-50,5-11) с втоком и вытоком воды с противоположных торцовых сторон. Для предохранения молоди от ухода из бассейнов на втоке и вытоке устанавливают металлические сетки. Глубина слоя воды в бассейнах равна 0,4 м. такой же конструкции железные эмалированные прямоточные лотки. Железобетонные круглые бассейны имеют диаметр 2 и 3 м. Высота бассейнов- 0,8 м. Слой воды в нем поддерживается на уровне 0,4 м. Вода подается из флейты, а сбрасывается через центральный сток, закрытый сетчатым колпачком. Пластмассовые бассейны шведского типа бывают прямоугольные, круглые и квадратные с закруглёнными краями. Последние получили широкое применение в практике. Квадратные бассейны имеют размеры 1*1 или 2*2 м и более. Их глубина 0,6 м. Слой воды при выращивании сеголетков составляет 0,4 м. Вода подаётся в бассейн по трубке, подведённой к внутренней стороне его стенки. Сброс воды осуществляется через центральный сток, прикрытый сетчатым колпачком, в водосбрасывающую трубку, проходящую под дном и заканчивающуюся коленчатой трубкой, регулирующей уровень воды. На расстоянии 10 см от верхнего края стенки бассейна имеется аварийный сток. Он представляет собой отверстие, которое с внутренней стороны бассейна закрыто стенкой, а с внешней стороны в него вставлен шланг. Противоположный конец шланга присоединен к коленчатой трубке. Такая дополнительная конструкция предотвращает переполнение бассейна водой и уход молоди из него в случае засорения центрального стока. Плотность посадки молоди в такие емкости не должна превышать 0,5-1 тыс. шт./м2 на период ее выращивания до массы 1-1,5 г воду в выростных емкостях меняют каждые 15 мин. Расход воды устанавливается в зависимости от насыщения кислородом, температуры и массы рыбы [5].

На начальном этапе сеголетков выращивают при температуре воды 8-13С и содержании кислорода в ней 9-12 мг/л (70-100% насыщения).

На протяжении всего периода выращивания сеголетков следует ежедневно перед утренним кормлением проводить отбор погибшей молоди и чистку бассейнов щетками, удаляя остатки корма, экскрементов и илистые отложения. Следует наблюдать за ростом молоди, не реже 1 раза в 10-15 дней делают контрольные взвешивания и измерения выращиваемой молоди. Среднюю массу и длину молоди устанавливают взвешивая и измеряя 50-100 рыбок.

Молодь лососей растет неравномерно, поэтому ее сортируют, отбирая более крупных рыбок и пересаживая их в отдельный бассейн или лоток. Сортировку проводят не реже 1 раза в месяц. Температуру воды контролируют 3 раза в сутки, а контроль за гидрохимическим режимом осуществляют 2 раза в месяц [2].

4.7.1. Кормление молоди

Корма для молоди лосося должны быть полноценными и содержать все необходимые аминокислоты, в том числе и незаменимые, различные минеральные вещества, микроэлементы и витамины, также используют гранулированные корма для кормления молоди разного возраста (табл. 3). Первые 5 - 6 сут. корм задается 10-12 раз, позднее - 8раз, а после 10-12 суток - 6 раз (используются автоматические кормушки).

Таблица 4 - Химический состав гранулированных кормов, применяемых для кормления молоди атлантического лосося, %[2]

Компоненты	С 112,ЛАТ 1 (стартов)	С 113, ЛАТ 1 (для сеголетков)	РГМ 8М	Корма фирмы "Эвос" (Швеция)
				стартовый	ростовой
Белки	47,8	53,8	45.7	58	47,0
Жиры	l3,2	9,2	15,0	8	4,9
Углеводы	17,7	18,1	15,7	-	-
Минеральные вещества	10,9	9,0	-	15	10,4

Продолжение таблицы 4

Компоненты	С 112,ЛАТ 1 (стартов)	С 113, ЛАТ 1 (для сеголетков)	РГМ 8М	Корма фирмы "Эвос" (Швеция)
				стартовый	ростовой
Клетчатка	-	-	-	1	1,5
Влажность	10,4	9,9	-	7	6,5

Также молодь кормят кормосмесями, основу которых составляют следующие компоненты: говяжья селезенка, рыбный фарш, рыбная, мясокостная, кровяная и водорослевая мука, свежемороженая икра морских рыб фосфатиды и другие компоненты.

Молодь атлантического лосося наиболее охотно поедает корма, находящиеся на поверхности или в толще воды. Корма, попавшие на дно бассейна, молодью практически не поедаются, а только загрязняют воду. Чтобы корма не загрязняли воду, необходимо их давать небольшими порциями несколько раз в день. Для раздачи кормов нужно использовать специальные кормораздатчики с автоматическим регулированием выдачи корма. В процессе кормления необходимо строго соблюдать соответствие размеров молоди и задаваемого ей гранулированного корма. Если размер гранул не годится для данной молоди, то ухудшаются биологические и экономические показатели, а также увеличивается кормовой коэффициент.

Бассейны систематически чистятся от остатков корма, каждые 5-7 суток ведется наблюдение за темпом роста (определяется средяя масса тела в г) и средним суточным приростом массы тела (в %) [4].

4.8 Выпуск молоди в естественные водоемы

Очень важный этап в ходе онтогенеза лосося, который следует после этапа пестряток. В организме рыб происходит целый ряд морфологических изменений, целью которых является подготовка организма к миграции в морскую воду. Имея в виду эти процессы и стремясь обеспечить хорошее состояние мальков, очень важно своевременно установить начало смолтификации. Чаще всего, надо ориентироваться на визуально идентифицируемые признаки, такие, как стайное поведение, степень серебрения, экстерьер, размеры рыб. При возможности, рекомендуется следить за динамикой физиологических процессов, поскольку внешние признаки не всегда соответствуют степени подготовки организма лососевых к миграции. Установить физиологический статус мальков можно, используя классический солевой тест, при котором измеряется осморегуляционные свойства организма, погружая его в раствор соли на 24 ч. Если после теста концентрация Na понижается до 170 ммол/л, считается, что молодь лосося уже готова сменить пресноводную среду на морскую. Возможно влияние на процессы смолтификации путем изменения режима температуры воды и длительности светового периода (искусственный фотопериод) [2].

Лосось выпускается в естественные водоемы. Чтобы сформировался свойственный этим рыбам хоминг, рекомендуется выпускать весной, поскольку выпуск смолтов осенью дает меньший промысмловый возврат, что связано со снижением осенью функциональной активности осморегуляторной системы и эндокринных желез у молоди лососей.

Производя зарыбление мальками лососевых из рыбоводных заводов, необходимо применять во внимание экологические и гидрографические параметры водоемов, рекомендации ученых, данные мониторинга локальных популяций и др. Рыба из рыбоводных заводов для зарыбления транспортируется в специальном транспорте, оборудованном для подобных целей, в емкостях с хорошей аэрацией [2].

6. КАЛЕНДАРНЫЙ ПЛАН РАБОТЫ ЛОСОСЕВОГО РЫБОВОДНОГО ЗАВОДА

Заготовку производителей производится в июле-октябре. Транспортируют производителей в прорезях. Заготавливают производителей с резервом обычно 30 %. Выдерживание производителей осуществляется в тех же сроках, причём производители, отловленные в разных районах или реках выдерживаются отдельно [2].

Проверка производителей на созревание проводятся каждые 2-3 суток, нерест производителей приходится на сентябрь-октябрь, икру и сперму получают методом отцеживания [2].

Инкубация икры осуществляется в аппаратах ИМ и длится 180 дней [2]. Икра, полученная от созревших производителей: 1-ый выклев предличинок приходится на 13-15 числа марта, заканчивается выклев 29-30 апреля.

Выдерживание предличинок длится 30-40 суток, переход на активное питание 1-ых происходит в 10 числах апреля, оставшихся к 18 мая.

Подращивание личинок происходит 25-30 суток, на личиночный этап развития предличинки переходят с 10 мая по 7 июня.

Выращивание сеголетков начинают с июня по середину октября, после чего сеголетков пересаживают на зимовку. К апрелю-маю следующего года молодь достигает массы 15г, при которой осуществляют выпуск в естественные водоёмы.

Ремонтные работы запланированы в феврале (до начала процесса выдерживания предличинок) и в июне (после выпуска молоди в естественные условия).

Для занятий по БЖД и повышению квалификации сотрудников отводится первая неделя каждого месяца.

Наименование работ	Месяцы
	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
1. Заготовка производителей (отлов)
2. Выдерживание производителей
3. Инкубация икры
4. Выдерживание предличинок
5. Подращивание личинок
6. Выращивание сеголетков
7. Зимовка сеголетков
8. Выпуск покатников (годовиков)
9. Ремонтные работы
10. Занятия по БЖД, повышению квалификации

Рисунок 7 – Календарный график работы лососевого рыбоводного завода

7. РАСЧЁТ ОБОРУДОВАНИЯ ЛОСОСЕВОГО РЫБОВОДНОГО ЗАВОДА

Заготовку производителей производят с июля по октябрь. Для доставки производителей на РЗ используются прорези астраханского типа, объёмом 81 м3, плотность посадки в одну прорезь 4 экз. / м3 [3]:

191 + 59 = 250экз. производителей/4 шт.м3 = 62,5 м3, таким образом для транспортировки понадобится 1 прорезь.

Для преднерестового содержания производителей используются русловые садки, длиной 2-4 м, шириной 1,5 - 2,0 м, высотой 1,5 - 2,0 м и с плотностью посадки до 30 кг/м3:

Vcадка = 2 2 1,5 = 6 м3, вместимость одного садка 24 экз. рыб, следовательно, для самок нам потребуется 191 / 24 = 8 садков, а для самцов 59 / 24 = 2 садка.

Дальнейшее выдерживание производителей проводят в садках реечных, объемом 9,6 м3 и плотностью посадки 40 кг/м3. Исходя из средней массы одной зрелой рыбы (7-8 кг) плотность посадки 5 шт. экземпляров на один м3. Следовательно, вместимость одного садка 48 рыб. Для соержания самок нам потребуется 4 садка, для самцов - 1.

Для инкубации икры используются аппараты ИМ, объемом 0,4 м3, вместимость одного аппарата 300 тыс.шт. икринок [17]. Согласно рыбоводного расчёта мы готовы загрузить в аппараты 497,8 тыс. шт. икринок / 300 тыс. шт. = 2 инкубационных аппарата необходимо. Предличинок выдерживают в инкубационных аппаратах, т.к норма загрузки инкубационных аппаратов икрой и предличинками отличаются, то часть предличинок нам необходимо пересадить на рамки и поместить в бассейны. Зная конструкцию инкубационного аппарата рассчитываем вместимость двух аппаратов для предличинок, получаем 100 тыс. шт. предличинок. Количество предличинок, помещённых на выдерживание 425,6 тыс.шт., значит 325,6 тыс. шт. предличинок помещаем на рамки для выдерживания. Рамки помещаем в бассейны шведского типа размером 22. Норма загрузки одной рамки 2,5 тыс.шт./ м2, плотность посадки предличинок на выдерживание 10 тыс.шт. на м2. Количество рамок помещающихся в бассейн 40тыс.шт. / 2,5 = 16 рамок, следовательно для 130 рамок нам потребуется 8 бассейнов.

Для подращивания личинок используем пластмассовые бассейны шведского типа,, квадратные, с закруглёнными краями, размером 22. Количество личинок, помещённых на подращивание 383 тыс.шт. / 8 тыс.шт./м2 = 47,9 м2. Площадь одного бассейна 4 м2, значит требуется 12 бассейнов.

Для содержания мальков используются также бассейны шведского типа квадратные с закруглёнными краями, размером 440,6, плотность посадки 1,5 тыс.шт. /м2. Площадь одного бассейна 16 м2. Количество мальков 272,9 тыс.шт./1,5=182 м2, 182/16=11 бассейнов потребуется.

Таблица 5 - Расчёт оборудования для лососёвого рыбоводного завода [3]

Нормативные показатели	Рыбоводная продукция	Оборудование
	наименование, единицы измерения	количество
наименование, единицы измерения	количество
наименование, единицы измерения	количество	наименование, единицы измерения	количество	наименование, единицы измерения	количество
1.Плотность посадки производителей в одну прорезь астраханского типа	30 кг/м3	Производители	250 шт.	Прорези	1
2. Загрузка икрой инкубатора ИМ	300 тыс. шт.	Икра	497,8 тыс.шт.	Инкуб.аппарат ИМ	2
3. Плотность посадки предличинок на рамки	2,5 тыс./м2	Предличинки	381,6 тыс.шт.	Рамки, помещенные в бассейны	8 бассейнов
5. Плотность посадки личинок в бассейны	8 тыс. шт./м2	Личинки	383 тыс.шт.	Бассейн шведского типа	12
6. Плотность посадки мальков в бассейны	1,5 тыс.шт./ м2	Мальки	272,9 тыс.шт.	Бассейн шведского типа	11
7. Плотность посадки производите-лей в русловые садки	2-4 кг на м3	Производите-ли	191 шт. самок и 59 шт. самцов	Садки	8 2

Продолжение таблицы 5

Нормативные показатели	Рыбоводная продукция	Оборудование
	наименование, единицы измерения	количество
наименование, единицы измерения	количество
наименование, единицы измерения	количество	наименование, единицы измерения	количество	наименование, единицы измерения	количество
8. Плотность посадки производителей в реечные садки	40 кг на м3	Производители	191 шт. самок и 59 шт. самцов	Садки	4 1

7.1. План и разрез инкубационно - личиночного цеха

Согласно расчётам приведённым выше для инкубации икры будет использоваться два инкубационных аппарата ИМ. Часть предличинок будет выдерживается в инкубационных аппаратах, другая же часть будет помещена на рамки в восемь бассейнов шведского типа, размером 22. Для подращивания личинок понадобится 12 бассейнов шведского типа размером 22. Для содержания мальков будут также использоваться бассейны шведского типа, размером 44 в количестве 11 штук.

А-А

Рисунок 8 – Разрез инкубационно- личиночного цеха (М 1:20)

Рисунок 9 – План инкубационно – личиночного цеха ( М 1:100)

8. ВОДОСНАБЖЕНИЕ ЛОСОСЕВОГО РЫБОВОВОДНОГО ЗАВОДА И РАСЧЁТ РАСХОДА ВОДЫ

Расход воды на 1 млн. икринок при инкубации в инкубационных аппаратах ИМ 5 л/с, следовательно расход воды в двух инкубационных аппаратах для 497,8 тыс. шт икринок равен 2,5 л/с.

Расход воды на 1 млн. предличинок при выдерживании 7,0-13,0 л/с. Как упоминалось ранее, 100 тыс. шт. предличинок мы будем выдерживать в инкубационных аппаратах для них расход воды будет равен: 0,7 л/с, а 325,6 тыс. шт. предличинок мы поместили на рамы в бассейны шведского типа, для них расход воды равен 2,3 л/с.

Расход воды на 1 млн. личинок при подращивании равен 10,0-12,0 л/с. Для 383 тыс.шт. личинок расход воды будет равен 4,6 л/с.

Расход воды на 1 тыс. мальков увеличивается до 5-6 л/мин. В расчёте на 8-10 тыс. шт. рыб:

6/60=0,1 л/с,

следовательно расход воды для 272,9 тыс.шт. мальков будет равен 27,3 л/с.

Объём аварийного бака (запас 15-20 мин.):

V = 1,6 20 60 = 1920 = 2 м3.

Таблица 6 - Расчёт единовременного расхода воды на ЛРЗ

Оборудование цехов	Нормативные показатели	Оборудование
	Единицы измерения	Расход воды, л/с	количество	Общий расход воды, л/с
1.Инкубационные аппараты ИМ для выдерживания икры	1 млн.шт.	5 л/с	2	2,5
2.Инкубационные аппараты ИМ дл я выдерживания предличинок	1 млн.шт.	7,0 – 13,0 л/с	2	0,7
3. Бассейны под рамки для выдерживания предличинок	1 млн. шт.	7,0 – 13,0 л/с	9	2,3
4. Бассейны для выращивания личинок	1 млн. шт.	10,0 – 13,0 л/с	22	4,6

Продолжение таблицы 6

Оборудование цехов	Нормативные показатели	Оборудование
	Единицы измерения	Расход воды, л/с	количество	Общий расход воды, л/с
5. Бассейны для содержания мальков	1 тыс.шт.	5-6 л/мин ( 0,1 л/с)	17	27,3
6. Расход воды на бытовые нужды	-	-	2	2

- бытовые нужды

- инкубация икры

- выдерживание предличинок

- выращивание личинок (подращивание)

- выращивание мальков

Рисунок 10 – Водопотребление лососевого РЗ

9. ОХРАНА ПРИРОДЫ

Строительство на реках плотин и сооружение водохранилищ, вода которых используется различными отраслями промышленности, отрицательно воздействуют на воспроизводство проходных и полупроходных рыб. Однако необходимо указать, что на водохранилищах из года в год развивается рыбоводство. Водоёмы-охладители также могут быть использованы для выращивания рыбы [5].

Значительный ущерб воспроизводству рыбных запасов наносит лесная промышленность вырубкой лесов по берегам рек, в притоках и верховьях которых находятся нерестилища ценных промысловых рыб. Вырубка леса ускоряет таяние снега, и быстрый сток воды вымывает почву. Частицы почвы заиляют реки, приостанавливая поступление грунтовых вод, и тем самым ухудшают гидрологический режим рек. Распашка склонов и речных пойм усугубляет заиление нерестилищ. В конечном счёте это приводит к выходу из строя нерестилищ [3].

Вредное влияние на рыбу оказывает загрязнение рек, озёр и морей сточными водами промышленности, коммунального и сельского хозяйства. Сточные воды содержат химические соединения, которые угнетающе, а иногда и губительно действуют на фауну водоёмов. Особенно вредное влияние на рыб и их кормовую базу оказывает загрязнение водоёмов нефтью и продуктами её переработки [3].

Большой ущерб воспроизводству рыбных запасов может нанести чрезмерно интенсивный вылов рыбы. Нерациональное использование запасов рыб, приводит к резкому сокращению численности рыб и в дальнейшем к снижению промысловых уловов.

Из всего изложенного следует, что хозяйственная деятельность человека часто ухудшает условия воспроизводства рыб. Поэтому создание необходимых условий для воспроизводства рыбных запасов является первоочерёдной проблемой и требует от рыбного хозяйства проведения в комплексе следующих мероприятий:

1. рационального использования запасов рыб (регулирование рыболовства и лимитирование вылова ценных промысловых рыб, отлов малоценных рыб);
2. охраны естественного размножения (поддержание или создание условий для естественного размножения промысловых рыб, главным образом мелиоративные мероприятия);
3. искусственного рыборазведения;
4. акклиматизации промысловых рыб и кормовых организмов[14].

Применяя эти мероприятия, можно подойти к разрешению проблемы воспроизводства рыбных запасов в современных условиях. Однако, какое бы направление не приняли мероприятия по воспроизводству, во всех случаях первоочередной задачей остаётся охрана естественного размножения. Это определяет и соответствующие требования рыбного хозяйства к водному режиму внутренних водоёмов при их комплексном использовании различными отраслями хозяйства и промышленности [14].

Органы рыбоохраны имеют право предъявить иски к государственным предприятиям, организациям и учреждениям о взыскании в доход государства средств о возмещение ущерба, нанесённого рыбному хозяйству в результате нарушения Правил рыболовства и охраны рыбных запасов, с использованием этих средств на мероприятия по воспроизводству рыбных запасов [14].

Одной из важнейших задач служб эксплуатации рыбоводных хозяйств является рациональное использование водных ресурсов и их охрана от загрязнения.

График водопотребления рыбоводного хозяйства необходимо увязывать с гидрографом внутригодового распределения стока, с тем чтобы в водоисточнике после отбора из него воды на нужды рыбоводного хозяйства сохранялся минимальный санитарный расход, величину которого определяют водоохранные органы [3].

Для учёта количества сбрасываемой и забираемой воды проектом предусматриваются специальные водомерные устройства (мерные водосливы, конические вставки и т.п.) [3].

При разработке мероприятий по охране водоемов от загрязнения, помимо метариалов инженерных изыскании, используют в качестве основных исходных данных материалы предпроектных проработок и согласований, важнейшими из которых являются акт выбора площадки под строительство рыбоводного хозяйства, утверждённый в установленном порядке, заключение по акту выбора площадки местной санитарно-эпидемиологической службы, а также технические условия на специальное водопользование, выдаваемые вместе с разрешением бассейновыми органами охраны и использования водных ресурсов [3].

Требования к качеству сбрасываемой из рыбоводного хозяйства воды нормируются в зависимости от категории водоприемника, в который она направляется, степени его фоновой загрязнённости, а также наличия вблизи от места сброса других водопотребителей (ниже по течению). Эти требования выдаются органами охраны водных ресурсов при выборе площадки и являются исходными данными для разработки мероприятий по охране водоёма от загрязнения [3].

Из рыбоводного хозяйства отводятся сточные воды следующих категорий:

- сбросные воды из рыбоводных прудов при водообмене и опорожнении во время облова, относящиеся к нормативно – чистым (нормативно очищенным водам);

- сбросные незагрязнённые воды от технологических процессов в инкубационно- личиночном цехе;

- сбросные незагрязнённые воды от водообмена в зимовальных прудах (зимовальном комплексе);

- хозяйственно – бытовые стоки и приравненные к ним производственные сточные воды от кормокухни, цеха выращивания живых кормов и лабораторий;

- дождевые сточные воды, относящиеся к нормативно очищенным водам [3].

Сбросные воды инкубационно-личиночных цехов, образующиеся после инкубации икры, выдерживания и подращивания личинок, а также воды из зимовальных прудов и комплексов практически не отличаются от забираемой из водоисточника воды, по сравнению с которой на 1-2 мг/л снижается содержание растворённого кислорода, а концентрация углекислоты и аммонийного азота увеличивается до 0,5 – 1,0 мг/л. Эти воды сбрасываются без очистки [3].

Отвод ливнёвых вод с территории хозцентра осуществляется через нефтеловушку. Площадка для мойки машин должна иметь замкнутую систему водоснабжения, не имеющую сброса, в которой предусматривается лишь пополнение потерь [4].

Также очистке должны быть подвергнуты воды административно – технического блока [4].

Предельно допустимы концентрации (ПДК) некоторых вредных веществ в воде рыбохозяйственных водоёмов представлены в таблице 7.

Таблица 7 – ПДК некоторых вредных веществ в воде рыбохозяйственных водоёмах [4]

Название вещества	Концентрация, мг/л
Аммиак	0,1
Сероуглерод	1,0
Свободный хлор	Нет
Фенолы	0,001
Нефть и нефтепродукты	0,05

10. СОСТАВ лососевого РЫБОВОДНОГО ЗАВОДА

Рыбоводный завод по воспроизводству атлантического лосося состоит из:

1) Главного производственного корпуса, который включает отделения для инкубации икры, подращивания личинок, выращивания молоди;

2) Административно-технического блока со складскими и бытовыми помещениями;

3) Блока технических служб: водозабора, насосной станции, водонапорной башни, химической лаборатории и блока подготовки воды

4) Склада горюче-смазочных материалов, мастерской и гаража, которые расположены на самом удаленном участке от производственного корпуса;

5) Очистных сооружений.

В производственных условиях лососевые рыбы выращиваются в открытых системах водоснабжения. Открытые системы, которым свойственно естественное течение воды, чаще всего являются более дешевой альтернативой. Однако, в таких системах сложнее контролировать факторы внешней среды, включая и распространение болезней. Тем не менее, здесь создаются условия, близкие к естественным, и использование таких систем может иметь преимущество при выращивании рыб для восстановления естественных ресурсов. В них организм может лучше приспособиться к будущим естественным условиям.

Водоснабжение проектируемого предприятия - напорное. Источник водозабора – река, на ее берегу установлено водозаборное сооружение с рыбоуловителем для предотвращения попадания в магистральный канал сорной рыбы. Напор создается с помощью насосной станции, от скважины вода идет к химической лаборатории. Отработанная вода проходит очистные сооружения и сбрасывается в реку. Вода в административно-технический блок подается из скважины и сбрасывается в отстойник через нефтеловушку (рис.11).

8 3

9 6 4

11 7

17 5

12

15

14

13 16 2

1

Река Нарва

1 – водозабор с рыбозаграждением; 2 – насосная станция; 3 – химическая лаборатория; 4 – инкубационно –личиночный цех цех; 5 – цех для подращивания личинок, выращивания молоди; 6 – административно – технический блок; 7 – бытовые и служебные помещения; 8 – скважина; 9 – мастерские; 10 – гараж; 11 – склад горюче смазочных материалов; 12 – нефтеловушка; 13 – отстойник; 14 – отстойник; 15 – водоподающая сеть; 16 –водоотводящая сеть; 17 – склад кормов;

Рисунок 11 – Состав лососевого рыбоводного завода

11.БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАБОТЫ ЛОСОСЕВОГО РЫБОВОДНОГО ЗАВОДА

Промысловый возврат от выпускаемой молоди (покатников 15 г) 5%(0,05), по условию мощность хозяйства 150 тыс. шт покатников.

150 тыс.покатников- 100%

х-0,05

х=0,075 % промысловый возврат в заводских условиях.

Рабочая плодовитость 1 самки 6 тыс.шт, биологическая плодовитость в естественных условиях выше на 25 %.

6 тыс.шт-100%

х- 125 %

х=7,5 тыс.шт. икринок плодовитость 1 самки в естественных условиях.

191 шт. самок *7,5 тыс.шт=1432,5 тыс.шт икринок- плодовитость в естественных условиях.

Промысловый возврат от икры в естественных условиях 0,125% (0,0012) [19] .

1432,5-100%

х-0,0012

Х=0,02 % промысловый возврат в естественных условиях.

БЭФ=0,075/0,02= 3,75.

Промысловый возврат в искусственных условиях на 3,75 раз больше промыслового возврата в естественных условиях.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Атлас СССР. – 2-е изд. – М.: Главное управление геод. и картограф. при СМ СССР, 1969. – 253 с.

2. Биотехника искусственного воспроизводства рыб, раков и сохранение запасов промысловых рыб. Редакторы: к.б.н. Хайновский К.Б., док – р ест. Наук Будрене А., Скябене С., Жалакявичене И. - Вильнюс, 2008. – 222 с.

3. Гриневский Э.В, Каспин Б.А., Керштейн А.М. Проектирование рыбоводных предприятий. – Москва : Просвещение, 1990. – 296 с.

4. Иванов А.П. Рыбоводство в естественных водоемах. – М.: Агропромиздат, 1988. – 367 с.: ил.

5. Казаков Р.В. Биологические основы разведения атлантического лосося. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982. – 144 с.

6. Казаков Р.В. Искусственное формирование популяций проходных лососевых рыб. – М.: Агропромиздат, 1990. – 239 с.

7. Методика оценки ущерба водным биоресурсам, причиняемого при осуществлении планируемой хозяйственной или иной деятельности. – М.: ФГУП «ВНИРО», 2007. – 52 с.

8. Моисеев П.А., Азизова Н.А. Ихтиология – М.: Лёгкая и пищевая промышленность, 1981.- 45с.

9. Новиков П.И. Северный лосось – семга – Петрозаводск.: Государственное издательство Карело-Финской ССР, 1953. – 134 с.

10. Никольский Г.В. Частная ихтиология – М.: Высшая школа, 1971. – 436 с.

11. Серпунин Г.Г. Биологические основы рыбоводства. Лабораторный практикум: учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению 110900.62 – Водные биоресурсы и аквакультура и специальности 110901.65 – Водные биоресурсы и аквакультура – Калининград: ФГОУ ВПО КГТУ, 2003. – 211 с.

12. Серпунин Г.Г. Биологические основы рыбоводства. Методические указания к лабораторной работе №3. «Стадии нормального эмбрионального, предличиночного и личиночного развития атлантического лосося» для студентов вузов по специальности 561100 «Водные биоресурсы и аквакультура». – Калининград.: КГТУ, 1992. – 35 с.

13. Соколов А.А. Гидрография СССР: Воды суши. – Л.: Гидрометеоиздат, 1964. – 534 с.

14. Серпунин Г.Г. Искусственное воспроизводство рыб: учебник. – Москва: Колос, 2010. – 256 с.

15. Серпунин Г.Г., Шибаев С.В. Методические указания по выполнению выпускных квалификационных работ, курсовых работ и проектов для студентов факультета биоресурсов и природопользования. – Калининград: КГТУ, 2007. – 5 с.

16. Серпунин Г.Г. Искусственное воспроизводство рыб. Методические указания по выполнению курсового проекта по специальности 110901.65-Водные биоресуоры и аквакультура.- Калининград: КГТУ, 2009. -30 с.

17. Сборник нормативно-технологической документации по товарному рыбоводству. – М.: Агропромиздат,1986.

18. http://www.rare-maps.com

19. Чефрас Б.И Рыбоводство в естественных водоёмах. – М., 1958. – 305 с.

РЫБОВОДНЫЙ ЗАВОД ПО ВОСПРОИЗВОДСТВУ АТЛАНТИЧЕСКОГО ЛОСОСЯ В ЛЕНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ