Разработка проекта по снижению себестоимости продукции молочного скотоводства
Содержание
ВВЕДЕНИЕ
1. Организационно – экономическая и правовая характеристика СПК - колхоз «Красный Октябрь»
1.1 Местоположение и правовой статус
1.2 Организационное устройство, размеры и специализация
- Основные экономические и финансовые показатели
2.Состояние молочного скотоводства в СПК – колхоз «Красный Октябрь»
2.1 Размеры молочного производства
2.2. Технология содержания животных молочного стада СПК – колхоз «Красный Октябрь»
2.3. Экономическая эффективность молочного скотоводства
3. Направления, способствующие снижению себестоимости молочного скотоводства
3.1 Факторы повышения продуктивности молочного скотоводства
3.2 Планирование кормового рациона
3.3 Разработка проекта и совершенствование каналов реализации продукции молочного скотоводства
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ВВЕДЕНИЕ
Сельское хозяйство является важной отраслью экономики. Агропромышленная политика сегодня направлена на то, чтобы сделать ее высокоэффективной, конкурентоспособной, существенно повысить надежность обеспечения страны продукцией сельского хозяйства, улучшить ее качество. Ставится задача провести коренную перестройку экономических отношений в сельском хозяйстве, смысл которой заключается в том, чтобы дать сельским жителям возможности для проявления самостоятельности, предпринимательства и инициативы.
Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В нем синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. Снижение себестоимости – одна из первоочередных и актуальных задач любого общества, каждой отрасли, предприятия. От уровня себестоимости продукции зависит сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию.
Особую актуальность проблема снижения себестоимости приобретает на современном этапе. Поиск резервов ее снижения помогает многим хозяйствам повысить свою конкурентоспособность, избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики.
Калькулирование себестоимости продукции позволяет принимать более оптимальные управленческие решения, сравнивать фактические затраты с плановыми затратами аналогичных организаций, полнее использовать резервы экономии. Кроме того, оно способствует повышению экономической обоснованности цен на продукцию, поскольку за базу цены принимаются наряду с потребительской стоимостью товара общественно необходимые затраты на производство и реализацию изделий, работ, услуг.
Особенно высока роль калькуляции в условиях рыночных отношений, когда каждому подразделению необходимо соизмерять свои затраты с доходами, а экономия производственных затрат становится основным источником увеличения доходов трудовых коллективов, фондов оплаты труда, а также повышения конкурентоспособности предприятия.
Цель данной работы заключается в разработке проекта по снижению себестоимости продукции молочного скотоводства.
Задачами исследования являются:
- рассмотрение теоретических основ учета затрат на производство продукции молочного скотоводства;
- рассмотрение теоретических основ анализа себестоимости продукции молочного скотоводства;
- организационно-правовая и экономическая характеристика объекта исследования;
- изучение организации бухгалтерского учета затрат на производство продукции молочного скотоводства;
- проведение экономического анализа затрат на производство продукции молочного скотоводства;
- разработка проекта по снижению себестоимости продукции молочного скотоводства.
Объектом исследования является СПК «Красный Октябрь».
В процессе выполнения работы были использованы годовые отчеты за 2011-2013 гг.
1.Организационно – экономическая и правовая характеристика СПК-колхоз «Красный Октябрь»
1.1 Местоположение и правовой статус
Важнейшим условием социально-экономического развития села является повышение эффективности агропромышленного производства на основе совершенствования хозяйственного механизма. Основным путем формирования новой производственной структуры призван процесс реорганизации колхозов и совхозов.
В связи с этим, в июне 2000 года был зарегистрирован Устав сельскохозяйственного производственного кооператива «Красный Октябрь» в Можгинском районном Совете народных депутатов.
Местонахождение СПК - колхоз «Красный Октябрь» и его юридический адрес: 427757, Удмуртская Республика, Можгинский район, деревня Старый Березняк, ул. Молодежная, 18.
Землепользование СПК - колхоз «Красный Октябрь» расположено на юго-восточной части Можгинского района Удмуртской Республики. Центральный населенный пункт – деревня Старый Березняк находится в 20 км от районного центра г. Можги и в 103 км от республиканского центра г. Ижевска. По территории землепользования проходит автомобильная дорога Можга – Старый Березняк с асфальтированным покрытием, по которой осуществляется связь колхоза с районным центром и с железнодорожной станцией.
Колхоз в своей деятельности руководствуется Уставом, законодательством Российской Федерации и Удмуртской Республики и иными обязательными для исполнения актами законодательных и исполнительных органов власти.
Колхоз является юридическим лицом (коммерческой организацией), имеет в собственности обособленное имущество и отвечает по своим обязательствам этим имуществом, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести ответственность, быть истцом и ответчиком в суде. Колхоз имеет самостоятельный баланс, расчетные счета в банковских учреждениях, печать со своим наименованием, штамп, фирменные бланки со своим наименованием и другие реквизиты. Колхоз может иметь в собственности, покупать или иным образом приобретать, продавать, закладывать и осуществлять иные вещные права на имущество и земельные участки, в том числе переданные ему в виде паевого взноса в паевой фонд Колхоза в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации, Удмуртской Республики и Уставом.
Колхоз формирует собственные средства за счет паевых взносов членов Колхоза, доходов от собственной деятельности, а также за счет доходов от размещения своих средств в банках, от ценных бумаг и других. Колхоз в обязательном порядке формирует резервный фонд, который является неделимым, и другие фонды. Виды, размеры этих фондов, порядок их формирования и использования устанавливается решением Общего собрания членов Колхоза в соответствии с Уставом Колхоза.
Колхоз является добровольным объединением граждан на основе членства, созданного для совместной производственной и иной, не запрещенной законом, хозяйственной деятельности (производство, переработка, сбыт сельскохозяйственной и иной продукции, выполнение работ, торговля, бытовое обслуживание, оказание других услуг), основанной на их личном трудовом и ином участии, с учетом рационального использования земли и других ресурсов, и получения на этой основе доходов от повышения благосостояния членов Колхоза, улучшения условий труда и быта.
Основными видами деятельности являются:
- производство, переработка сельскохозяйственной продукции;
- проведение торговой, закупочной и сбытовой деятельности;
- добыча в установленном порядке местного сырья и его переработка;
- оказание услуг;
- осуществление внешнеэкономической деятельности в установленном порядке;
- иная не запрещенная законом коммерческая деятельность.
Таким образом, в соответствии со статьями 52, 54 ГК РФ Устав колхоза «Красный Октябрь» определяет наименование юридического лица, место его нахождения и порядок управления деятельностью юридического лица, также содержит другие сведения и главы, которые не соответствуют действующему законодательству ГК РФ.
1.2 Организационное устройство, размеры и специализация
Согласно соответствующей теории и практики, взаимодействие на уровне «организации – внешняя среда» может осуществляться с помощью механического или органического процессов и соответственно организация может получить одну из этих характеристик.
В СПК - колхоз «Красный Октябрь» механический тип. Он характеризуется следующим: узкой специализацией в работе, работа по правилам, четкие права и обязанности, объективная система вознаграждения. Механический тип применяется при следующих условиях: несложное, стабильное окружение; цели и задачи известны; задачи поддаются делению; задачи простые и ясные; работа измерима; оплата труда мотивируется; признается данная власть.
Организационная структура представляет собой совокупность подразделений и служб производства, вспомогательного, культурно-бытового и хозяйственного назначения. Она выражает внутреннее построение организации и организационное сочетание структурных единиц осуществляющих свою деятельность на основе кооперации и разделения труда.
Структура управления представляет собой состав, количество, соподчиненность различных звеньев, ступеней управления и должностных лиц. В зависимости от вида управленческих связей, СПК - колхоз «Красный Октябрь» обладает комбинированной структурой управления, которая является сочетанием линейной и функциональной структур управления.
При комбинированной структуре руководитель занимается административным управлением, а специалисты – функциональным, т.е. по сугубо технологическим вопросам.
Высшим органом управления Кооператива является Общее собрание членов Кооператива. Оно вправе решать любые вопросы, касающиеся деятельности Кооператива, в том числе отменять или подтверждать решения Правления и Наблюдательного Совета Кооператива.
Исполнительным органом является Правление Кооператива. Правление осуществляет оперативное управление его деятельностью под свою ответственность, руководит текущей деятельностью Кооператива и представляет Кооператив в хозяйственных и иных отношениях. Члены Правления избираются из числа членов Кооператива. Возглавляет Правление председатель Правления, который одновременно является и председателем Кооператива. Оно подотчётно Наблюдательному Совету Кооператива и Общему собранию членов Кооператива.
Наблюдательный Совет Кооператива осуществляет контроль за деятельностью Правления Кооператива во всех без исключения сферах управления, знакомится с любой документацией Кооператива, включая все текущие записи, банковские, финансовые и кредитные документы, договоры, текущие и перспективные планы, годовые и квартальные бухгалтерские отчёты, отчёты о результатах ревизионной проверки, протоколы заседаний Правления, проверяет состояние кассы Кооператива, наличие документов, а так же в праве провести инвентаризацию.
Рассмотрим организационную структуру СПК – колхоз «Красный Октябрь»:
Существующая система управления производством территориальная. Имеется две полеводческие бригады, за которыми закреплены отдельные поля севооборотов. Все основные производственные процессы в растениеводстве выполняет тракторная бригада, которая обслуживает все полеводческие бригады. Четко выраженной специализации между бригадами не имеется. Все бригады занимаются производством зерна и кормов для животноводства.
Общественный скот размещен по населенным пунктам в зависимости от наличия животноводческих построек и рабочей силы. Состояние животноводческих построек удовлетворительное. Полностью механизированы такие виды работ как подача воды, доение коров, удаление навоза.
Имущество хозяйства поделено по паям. Стоимость имущественного пая членов колхоза, в общем паевом фонде, определяется с учетом его вклада в создании этого фонда. Паевой земельный фонд составляет 2020 гектар, который поделен на 366 человека. Земельный пай каждого члена составляет 5,5 гектара.
Чтобы получить результаты деятельности хозяйства в первую очередь, необходимо рассмотреть и проанализировать его размеры (табл. 1.1).
Таблица 1.1
Показатели размеров СПК – колхоз «Красный Октябрь»
|
Показатель
|
2011 г.
|
2012 г.
|
2013 г.
|
2013 г. к 2011 г. %
|
|
Всего земель, га
|
2326
|
2231
|
2131
|
95,9
|
|
в т. ч: сельскохозяйственные угодья, га
|
2020
|
1965
|
1965
|
97,3
|
|
пашни
|
1880
|
1825
|
1825
|
97,1
|
|
Выручка от продажи товаров, продукции, работ, услуг, тыс. руб.
|
29891
|
30546
|
42251
|
108,2
|
|
Среднегодовое поголовье КРС всего, гол.
|
727
|
709
|
713
|
98,1
|
|
Среднегодовая численность работников, чел.
|
135
|
127
|
118
|
78,1
|
|
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. руб.
|
69116
|
73611
|
75953
|
109,9
|
По сравнению с 2011г выручка в СПК - колхоз «Красный Октябрь» за три года увеличивается на 821 тыс. руб., что составляет 102,7%, это обусловлено увеличением цен реализации сельскохозяйственной продукции.
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов хозяйства за анализируемый период увеличилась на 9,9% (на 6837 тыс. руб.). Это связано с реконструкцией и модернизацией животноводческого комплекса КРС.
В 2013 году наблюдается резкое снижение поголовья продуктивного скота.
Спад производства в целом по хозяйству и низкая заработная плата способствовало утечке кадров. В период с 2011 по 2013 год среднегодовая численность работников сократилась на 14,7%.
Уменьшилась площадь пашни на 55 га в результате создания фермерского хозяйства.
Осуществление основной задачи сельского хозяйства, получение высоких урожаев и высокой продуктивности для обеспечения населения всеми видами продуктов питания, возможно только при рациональной организации производства. Одним из принципов которой, на сельскохозяйственных предприятиях, является углубление специализации и рациональное сочетание отраслей.
Специализация предприятия – это сосредоточение его деятельности на производстве определенного вида или видов продукции. Цель специализации – создание условий для увеличения прибыли, объема производства продукции, снижения издержек, повышения производительности труда, улучшения качества продукции.
Специализация хозяйства отражается в структуре товарной продукции, показатели которой рассмотрены в таблице 1.2
Для эффективного ведения хозяйства, решения многих вопросов организации, научно-обоснованного планирования, материально-технического обеспечения и материального стимулирования работников большое значение имеет правильное определение специализации. Для определения специализации необходимо найти коэффициент специализации:
, где
Кс – коэффициент специализации;
100 – сумма удельных весов товарной продукции всех отраслей;
Д – удельный вес отдельных видов продукции в структуре товарной продукции, %;
n – порядковый номер вида товарной продукции по занимаемому ею удельному весу начиная с наивысшего.
Коэффициент специализации равный до 0,35 означает низкий уровень
специализации, 0,35-0,5 – средний, 0,5-0,6 – высокий, более 0,6 – углубленный уровень специализации.
Проведём расчёт коэффициентов специализации по отчётным периодам:
Исходя из расчётов, можно сделать следующие выводы: уровень специализации в СПК - колхоз «Красный Октябрь» за 2012г – углубленный, а в 2011 г. и 2013г. – высокий. Этот факт говорит о стабильном положении на рынке сельскохозяйственной продукции, когда производитель может точно сориентироваться на выпуск определённого вида продукции.
Таким образом, хозяйство имеет молочно-мясное направление. Реализует СПК - колхоз «Красный Октябрь» в основном только животноводческую продукцию, так как растениеводство направлено на обеспечение животноводства кормами.
Таблица 1.2
Размеры и структура товарной продукции СПК – колхоз «Красный Октябрь» и уровень ее специализации
|
Наименование отраслей, культур и продуктов
|
Денежная выручка
|
2013 г в % к 2011 г.
|
2013 г в % к 2012 г.
|
|
|
2011 год
|
2012 год
|
2013 год
|
|
|
|
|
тыс.руб
|
%
|
тыс.руб
|
%
|
тыс.руб
|
%
|
|
|
|
1.Растениеводство
|
1100
|
3,7
|
1293
|
4,2
|
1745
|
5,7
|
158,6
|
135,0
|
|
в.т.ч зерновые
|
925
|
3,1
|
1121
|
3,7
|
645
|
2,1
|
69,7
|
57,5
|
|
Пшеница
|
432
|
1,4
|
435
|
1,4
|
226
|
0,7
|
52,3
|
52,0
|
|
Ячмень
|
492
|
1,7
|
532
|
1,7
|
170
|
0,5
|
34,6
|
32,0
|
|
Овес
|
1
|
0,003
|
26
|
0,09
|
196
|
0,6
|
19600
|
753,8
|
|
Рожь
|
-
|
-
|
128
|
0,4
|
32
|
0,1
|
-
|
25,0
|
|
Прочие зерновые и зернобобовые
|
-
|
-
|
-
|
-
|
22
|
0,07
|
-
|
-
|
|
Прочая продукция растениеводства
|
175
|
0,6
|
172
|
0,6
|
1099
|
3,6
|
628,0
|
639
|
|
2.Животноводство
|
25738
|
86,1
|
27212
|
89,1
|
28198
|
91,8
|
109,6
|
103,6
|
|
в.т.ч скотоводство
|
25416
|
85,0
|
27072
|
88,6
|
28156
|
91,7
|
110,8
|
104,0
|
|
а) молоко
|
18815
|
63,0
|
20391
|
66,8
|
21219
|
69,1
|
112,8
|
104,1
|
|
б) мясо
|
6601
|
22,1
|
6681
|
21,9
|
6937
|
22,6
|
105,1
|
108,3
|
|
Лошади
|
35
|
0,1
|
63
|
0,2
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
Мед
|
68
|
0,2
|
45
|
0,2
|
42
|
0,1
|
61,8
|
93,3
|
|
Прочая продукция животноводства
|
219
|
0,7
|
32
|
0,1
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
Продолжение таблицы 1.2
|
|
Товары, работы и услуги
|
3053
|
10,2
|
2041
|
6,7
|
769
|
2,5
|
25,2
|
37,7
|
|
Продукция всех отраслей
|
29891
|
100
|
30546
|
100
|
30712
|
100
|
102,8
|
100,5
|
|
Коэффициент специализации
|
0,53
|
0,61
|
0,57
|
107,5
|
93,4
|
|
Уровень специализации
|
высокий
|
углубленный
|
высокий
|
-
|
Согласно данным таблицы 1.2 наибольший удельный вес в стоимости товарной продукции хозяйства за весь анализируемый период составляет выручка от реализации продукции животноводства. В 2013 году этот показатель составил 91,8 %. В животноводстве ведущей подотраслью является молочное скотоводство – 75,3%, также значительная доля принадлежит мясному скотоводству – 24,6 %, остальные подотрасли являются дополнительными, в т.ч. растениеводство с удельным весом 5,7 %, а также товары, работы и услуги 2,5 %.
1.3 Основные экономические и финансовые показатели
Финансовое состояние предприятия – это экономическая категория, отражающая финансовые отношения субъекта рынка и его способность финансировать свою деятельность по состоянию на определенную дату. В процессе снабженческой, производственной, сбытовой и финансовой деятельности происходит непрерывный процесс кругооборота капитала, изменяются структура средств и источников их формирования, потребность в финансовых ресурсах и, как следствие, - финансовое состояние предприятия.
Анализ финансовой устойчивости можно провести при помощи коэффициентов. Относительные показатели, характеризующие финансовую устойчивость организации рассчитываются по ниже приведенной методике:
1.Коэффициент автономии (финансовой независимости; концентрации собственного капитала) - отношение собственного капитала к валюте баланса.
– показывает, удельный вес собственных средств в общей сумме источников финансирования.
2.Удельный вес заемных средств в стоимости имущества (финансовой зависимости) – отношение заемных и дополнительно привлеченных источников к валюте баланса.
– показывает, удельный вес заемных средств в общей сумме источников финансирования.
3.Удельный вес дебиторской задолженности в стоимости имущества - отношение дебиторской задолженности к валюте баланса.
– показывает, удельный вес дебиторской задолженности в общей сумме имущества.
4.Коэффициент соотношения заемных и собственных средств (коэффициент капитализации; задолженности; плечо финансового рычага) - отношение заемных и дополнительно привлеченных источников к собственному капиталу.
- показывает, сколько заемных средств организация привлекла на 1 руб. вложенных в активы собственных средств. Данный показатель позволяет определить степень зависимости организации от заемных средств, увеличение которого свидетельствует о увеличении зависимости организации от внешних источников финансирования.
5.Доля дебиторской задолженности в текущих активах - отношение дебиторской задолженности к сумме оборотных средств.
– показывает, удельный вес дебиторской задолженности в общей сумме оборотных активов.
6.Коэффициент обеспеченности материальных запасов собственными оборотными средствами - отношение собственного оборотного капитала к сумме материальных запасов.
– показывает, сколько собственных средств приходиться на 1 руб. материальных запасов (остальная часть заемные средства), т.е. какая часть материальных запасов финансируется за счет собственных источников.
7.Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами (коэффициент обеспеченности оборотных активов собственными средствами) - отношение собственного оборотного капитала к сумме оборотных средств.
– показывает, сколько собственных средств приходится на 1 руб. оборотных средств (остальная часть заемные средства), т.е. какая часть оборотных активов финансируется за счет собственных источников.
8.Коэффициент маневренности собственного капитала - отношение собственного оборотного капитала к сумме собственного капитала.
– показывает, какая часть собственных средств находиться в мобильной форме (оборотной форме), позволяющей свободно маневрировать этими средствами, а какая часть капитализирована Высокое значение коэффициента положительно характеризует финансовое состояние организации.
9.Коэффициент реальной стоимости имущества - отношение остаточной стоимости основных средств, производственных запасов, незавершенного производства к валюте баланса.
Основные финансовые показатели рассчитываются на основании бухгалтерского баланса и отчета о прибылях и убытках организации Бухгалтерского отчета СПК - колхоз «Красный Октябрь» за 2011-2013 годы.
Таблица 1.3
Динамика финансовых коэффициентов СПК – колхоз «Красный Октябрь»
|
Коэффициент
|
Нормальное значение (ограничение)
|
2011г.
|
2012г.
|
2013г
|
|
1.Независимости (автономии)
|
0,5
|
0,67
|
0,72
|
0,74
|
|
2.Удельный вес заемных средств в стоимости имущества
|
0,5
|
0,19
|
0,14
|
0,13
|
|
4.Удельный вес дебиторской задолженности в стоимости имущества
|
0,4
|
0,05
|
0,08
|
0,10
|
|
5.Доля дебиторской задолженности в текущих активах
|
0,7
|
0,11
|
0,18
|
0,20
|
|
6.Обеспеченности матер.запасов собственными оборотными средствами
|
0,5
|
0,55
|
0,86
|
0,90
|
|
7. Обеспеченности собственными оборотными средствами
|
0,1
|
0,03
|
0,36
|
0,40
|
|
8.Маневренности
|
0,5
|
0,18
|
0,23
|
0,31
|
|
9.Реальной стоимости имущества
|
0,5
|
0,80
|
0,76
|
0,75
|
По данным таблицы 1.3 коэффициент автономии в течение анализируемого периода имеет положительное соотношение (выше нормативного). Его значение показывает, что имущество хозяйства формируется за счет собственных средств
Доля заемных средств в стоимости имущества в 2013 году составляет 13%, но не превышает нормативного показателя ( 50 %). Также положительным моментом деятельности предприятия является снижение дебиторской задолженности, т.к. за счет снижения объема дебиторской задолженности происходит освобождение капитала в производстве.
Коэффициент маневренности очень низкий.
Коэффициент реальной стоимости имущества за весь анализируемый период выше нормативных значений.
Для полного анализа финансового состояния организации следует также провести анализ платежеспособности организации.
Одним из показателей, характеризующих финансовую устойчивость, является его платежеспособность.
Оценка платежеспособности осуществляется на основе характеристики ликвидности текущих активов, которая определяется временем, необходимым для превращения их в денежные средства. Чем меньше требуется времени для инкассирования данного актива, тем выше его ликвидность.
Понятия платежеспособности и ликвидности очень близки, но второе более емкое. От степени ликвидности баланса зависит платежеспособность. Его можно охарактеризовать показателями ликвидности.
Показатели ликвидности – способность организации погашать свои краткосрочные обязательства текущими активами. Различают три коэффициента:
1.коэффициент абсолютной ликвидности – характеризует мгновенные платежеспособные возможности организации:
Ка.л.=(денежные средства + краткосрочные финансовые вложения)/текущую задолженность;
2.коэффициент срочной ликвидности – характеризует платежеспособные возможности при условии погашения дебиторской задолженности:
Кс.л. = (денежные средства + краткосрочные финансовые вложения + дебиторская задолженность)/текущая задолженность предприятия;
3.коэффициент текущей ликвидности – характеризует прогнозируемые платежные возможности организации, при условии реализации имеющихся ТМЦ, погашение всей дебиторской задолженности:
Кт.л. = (денежные средства + краткосрочные финансовые вложения + дебиторская задолженность + запасы ТМЦ)/текущая задолженность предприятия.
Таблица 1.4
Анализ платежеспособности (ликвидности) СПК – колхоз «Красный Октябрь»
|
Показатель
|
Нормативное
Значение
|
2011 год
|
2012 год
|
2013 год
|
|
Коэффициент текущей ликвидности
|
2
|
2,24
|
3,38
|
3,70
|
|
Коэффициент срочной ликвидности
|
0,8
|
0,44
|
0,76
|
0,77
|
|
Коэффициент абсолютной ликвидности
|
0,2
|
0,20
|
0,38
|
0,12
|
|
Коэффициент общей платежеспособности
|
1
|
2,94
|
4,18
|
4,34
|
По таблице 1.4 можно сказать, что предприятие платежеспособно: высокая обеспеченность оборотными средствами для ведения хозяйственной деятельности и своевременное погашение срочных обязательств.
Коэффициент текущей ликвидности в течение периода 2011-2013 гг. увеличивается и составляет 3,70, это означает, что СПК – колхоз «Красный Октябрь» в состоянии погасить краткосрочные долги за счет собственных материальных и финансовых ресурсов, т.е. организация признается платежеспособным. В данном случае организации выгодно вложить излишние денежные средства в значительные запасы товарно-материальных ценностей или предоставить отсрочку платежа за продукцию покупателям.
Коэффициенты срочной и абсолютной ликвидности также указывают на то, что СПК - колхоз «Красный Октябрь» является платежеспособным, уровень высокий. Хозяйство способно рассчитаться за взятые кредиты и ссуды.
2.Состояние молочного скотоводства в СПК – колхоз «Красный Октябрь»
2.1Размеры молочного производства
Для анализа размеров производства молока на предприятии СПК – колхоз «Красный Октябрь» необходимо рассмотреть состав и структуру стада на предприятии. Для этого представим следующую таблицу.
Таблица 2.1
Состав и структура поголовья
|
Группы животных
|
2011 г
|
2012 г
|
2013 г
|
|
|
Голов
|
Структура,%
|
Голов
|
Структура,%
|
Голов
|
Структура,%
|
|
Крупный рогатый скот,всего
|
700
|
100
|
704
|
100
|
713
|
100
|
|
в т.ч. коровы
|
255
|
36,4
|
255
|
36,2
|
255
|
35,8
|
|
из них: коровы молочного направления
|
255
|
36,4
|
255
|
36,2
|
255
|
35,8
|
|
быки-производители
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
нетели
|
60
|
8,6
|
25
|
3,6
|
17
|
2,4
|
|
телки старше 2-х лет
|
109
|
15,6
|
90
|
12,8
|
125
|
17,5
|
|
телки до
2-х лет
|
91
|
13
|
130
|
18,5
|
159
|
22,3
|
|
Бычки всех возрастов
|
150
|
21,4
|
165
|
23,4
|
132
|
18,5
|
|
Взрослый скот на откорме
|
35
|
5
|
39
|
5,5
|
25
|
3,5
|
Поголовье крупного рогатого скота на предприятии не постоянно. Так в 2011 году было наибольшее количество – 700 голов, а в 2012 году число голов – 704 голова. Число коров молочного направления существенно не менялось на протяжении трех лет. Предприятие закупило племенных телок в ОАО «Бородинское» и ОАО «Боградское». Количество нетелей уменьшилось в 2012 году до 25 голов, а в 2013 году их количество еще сократилось до 17 голов. Бычки всех возрастов занимают значительную долю в структуре поголовья примерно 21%. Быков-производителей хозяйство не держит, так как происходит искусственное осеменение и весь необходимый материал закупается. Поголовье взрослого скота на откорме уменьшилось за три года с 5% в 2011 году до 3,5% в 2013 году.
Немаловажное значение имеет продуктивность животных. В хозяйстве продуктивность коров молочного направления составляет примерно 3500-3700 кг на 1 корову в год. Проанализировать динамику надоев за год можно следующим образом.
Таблица 2.2
Продуктивность коров молочного стада
|
Показатели
|
2011 г
|
2012 г
|
2013 г
|
2013 г в % к 2011 г
|
|
Основное стадо молочного скота (голов)
|
255
|
255
|
255
|
100
|
|
Валовой надой,ц - всего
|
14240
|
15620
|
14600
|
102,5
|
|
Надоено молока на 1 корову в год, ц
|
55,84
|
61,25
|
57,25
|
102,5
|
На основе данных таблицы можно сказать, что в 2013 году валовой надой увеличился на 2,5% по сравнению с 2011 годом. Поголовье молочного скота осталось прежним. Надой молока в 2013 году на 1 корову уменьшился на 4ц.по сравнению с 2012 годом. Так же размеры производства молока можно охарактеризовать показателями валовой продукции, товарной продукции и уровнем товарности.
Валовая продукция сельского хозяйства учитывается в натуральном стоимостном выражении. В натуральных показателях она определяется по отдельным видам продукции. Стоимость валовой продукции рассчитывают в текущих ценах (товарная часть – в ценах реализации, нетоварная – по себестоимости).
Часть валовой продукции, предназначенной для реализации, называется товарной продукцией. Часть товарной продукции, отпущенной за пределы предприятия (отрасли) и оплаченной потребителем или торгующей организацией, называется реализованной продукцией.
Основными показателями, характеризующими товарность сельского хозяйства и отдельных видов продукции, являются: общий размер товарной продукции предприятия; количество товарной продукции в расчете на 100 га земельных угодий или на голову скота.
Уровень товарности определяется как процентное отношение размера товарной продукции к валовой.
Для определения уровня товарности отдельных видов продукции используют размер валовой и товарной продукции в натуральном выражении. При определении уровня товарности всего сельскохозяйственного предприятия применяют стоимостные показатели валовой и товарной продукции.
Таблица 2.3
Уровень товарности молока
|
Вид продукции
|
Произведено, ц
|
Реализовано, ц
|
Уровень товарности, %
|
|
|
2011г.
|
2012г.
|
2013г.
|
2011г.
|
2012г.
|
2013г
|
2011г
|
2012г
|
2013г.
|
|
Молоко
|
14240
|
15620
|
14600
|
14032
|
15489
|
14550
|
98,5
|
99,2
|
99,7
|
Как говорилось выше, под товарной продукцией понимают часть валовой продукции предприятия, предназначенную для реализации. Основным показателем, характеризующим товарность сельскохозяйственного предприятия, отрасли и отдельных видов продукции является уровень товарности. Анализируя данные таблицы 2.3 можно сделать вывод, что объемы производимой и реализованной продукции, взрастают с каждым годом. Уровень товарности увеличился с 98,5% в 2011 году до 99,7% в 2013, так как предприятие реализует практически весь объем произведенного молока, потому что оно лучшего качества и это позволяет получать большую выручку. А недостаток молока на внутрихозяйственные нужды предприятие компенсирует за счет скупки у населения.
2.2. Технология содержания животных молочного стада СПК – колхоз «Красный Октябрь»
На предприятии СПК – колхоз «Красный Октябрь»
привязной способ содержания коров. Этот способ дает возможность исключить обезличку в обслуживании животных, создается возможность их индивидуального кормления и ухода в зависимости от продуктивности, что обеспечивает получение более высоких удоев и долголетнее использование коров. Однако этот способ имеет ряд недостатков, таких как высокая трудоемкость производства продукции, тяжелые условия труда операторов машинного доения (необходимо перемещать по коровнику доильную аппаратуру и т.д.).
Система содержания животных стойлово-пастбищная – животные в осенне-зимний период содержатся в специальных помещениях – коровниках на 200 голов (двурядный). В помещении располагаются, стоила, кормушки, кормовой проход, навозный проход, система водоснабжения и молокопроводы. Доение осуществляется в молокопровод переносными доильными аппаратами, привязь животных проводится вручную. Обязательно каждый день проводятся прогулки в выгульном дворе, где располагаются кормушки с сеном и животные свободно его поедают. В весенне-летний период животные находятся на пастбище, где находится специальное помещение для доения, там находится передвижная доильная установка с молокопроводом и для поения передвижная поилка, также устанавливаются дозаторы для комбикормов. Пастьба идет 10-12 часов, также коров выгоняют на пастбище после вечерней дойки.
Также на ферме на ряду со стойлово-пастбищной системой ведения молочного скотоводства применяется поточно-цеховая система. Она основана на разделении всего поголовья коров на технологические цехи в зависимости от физиологического состояния животных, поточном перемещении их по цехам. На предприятии используется трехцеховаясистема содержания: цех сухостойных коров - сюда они поступают за 60 дней до отела, здесь же происходит отел животных, через 15-20 дней после отела коровы поступают в цех раздоя и осеменения, а затем в цех производства молока. [13 c.177]
На сегодняшний день на предприятии обеспеченность ското-местами соответствует норме, так как предприятие увеличило поголовье молочного стада. До этого помещения простаивали полупустыми. Обеспеченность ското-местами распределяется по цехам неравномерно, так в цехе сухостойных коров процент ското-мест от общего количества составляет около 25%, в цехе раздоя 20-25%, а в цехе производства молока 40-50%. [14 c.236]
СПК – колхоз «Красный Октябрь»использует симментальскую породу. Симментализированный скот разнообразен по типу, в его популяции примерно 18,5% молочного типа, 38,5% молочно-мясного и 43% мясомолочного типа. Коровы молочного типа меньше тратят кормов на производство единицы молочной продукции. Наличие в популяции нескольких производственных типов дает возможность совершенствовать породу в молочном направлении. Для интенсивного производства молока предприятию необходимо проводить раздой и отбор коров-первотелок по индивидуальной продуктивности и другим показателям с тем, чтобы ежегодно вводить их в стадо не менее 25% от численности маточного поголовья. Многолетние исследования показывают, возможности симментализированного скота обеспечивают получение удоев в среднем 3200-3500 кг молока на 1 корову. Но эти возможности не будут реализоваться из-за недостатка и недопустимого низкого качества кормов, не сбалансированности рационов кормления.
Продуктивность коров является основным экономическим показателем. Удой на 1 фуражную корову должен быть не менее 4000 кг, если надой менее 4000 производство можно считать не рентабельным. Расход кормов на 1 ц молока оптимально должен составлять в среднем 1,51-1,6 ц кормовых единиц. При удое 3000 кг – 1,2-1,3 ц корм.ед. на 1 ц молока; 4000 кг – 1,1-1,2 ц корм.ед.; 5000 кг – 1,0-1,1 ц корм.ед. Затраты труда на 1 ц молока оптимально должны составлять 5,7-6,0 чел-ч.
На предприятии применяют следующие примерные рационы для молочных коров. [15 c.7, c.15]
Таблица 2.4
Примерные рационы для молочных коров в стойловый период
|
Суточный удой, кг
|
12
|
14
|
16
|
18
|
|
Сено бобово-злаковое, кг
|
4
|
5
|
5
|
6
|
|
Сенаж бобово-злаковый из многолетних и однолетних культур, кг
|
9
|
9
|
10
|
10
|
|
Солома кормовая, кг
|
1
|
1
|
0,5
|
0,5
|
|
Силос кукурузный, кг
|
20
|
20
|
22
|
22
|
|
Корнеплоды, кг
|
5
|
5
|
6
|
7
|
|
Смесь концентратов, кг
|
3,0
|
3,3
|
3,8
|
4,3
|
|
Соль поваренная, т
|
70
|
75
|
80
|
85
|
|
Фосфорная подкормка, г
|
50
|
50
|
60
|
60
|
|
В кормах содержится корм.ед.,кг
|
10,7
|
11,6
|
12,5
|
13,5
|
|
Переваримогопротеина,г
|
1090
|
1190
|
1300
|
1400
|
|
Сахара,г
|
801
|
850
|
890
|
940
|
|
Кальция,г
|
114
|
117
|
120
|
124
|
Таблица 2.5
Годовая потребность в кормах на 1 корову в год, ц
|
Корма
|
Удой на корову в год, кг
|
Фактическое наличие кормов на предприятии в 2013г.,ц
|
% обеспеченности кормами
|
|
|
до 5000
|
до 6000
|
|
|
|
Сено
|
9
|
10
|
9,0
|
90,0
|
|
Сенаж
|
20
|
22
|
10,7
|
48,6
|
|
Солома
|
3
|
-
|
11,0
|
366,7
|
|
Силос
|
40
|
60
|
62,7
|
104,5
|
|
Корнеплоды
|
9
|
13
|
-
|
-
|
|
Концентраты
|
7,9
|
11,2
|
18,6
|
166,1
|
|
Зеленые корма
|
49
|
60
|
42,1
|
70,2
|
|
Соль поваренная
|
0,25
|
0,32
|
0,2
|
62,5
|
|
Биодобавки
|
0,2
|
0,28
|
0,2
|
71,4
|
|
Всего кормов
|
138,4
|
176,8
|
154,5
|
87,4
|
|
Кормовых единиц
|
34,8
|
42,8
|
40,3
|
94,2
|
В последние годы в сельском хозяйстве была трудная ситуация, из-за нехватки кормов ликвидировалось большое количество животных. На предприятии СПК – колхоз «Красный Октябрь»ситуация улучшается, почти вся продукция растениеводства используется на корм животным. Но рационы кормления не соответствуют нормам, потребность в кормах остается. Наличие кормовых единиц в кормовом рационе определяется в зависимости от продуктивности животных, на предприятии используют норму на наименьшую продуктивность, хотя фактическая продуктивность превышает норматив. Так на предприятии не используют в корм животным корнеплоды, очень мало концентратов, сенажа, а именно эти корма могут обеспечить повышение продуктивности животных.
2.3. Экономическая эффективность молочного скотоводства
Под структурой себестоимости понимают удельный вес отдельных ее элементов или статей.
Значительное место в структуре себестоимости занимают затраты, связанные с организацией и управлением производством, которые необходимо снижать путем ликвидации излишних штатных единиц в управленческом аппарате хозяйства.
В таблице 2.6 рассмотрим состав и структуру затрат на продукцию животноводства предприятия СПК – колхоз «Красный Октябрь»за три года.
Таблица 2.6
Состав и структура затрат на продукцию животноводства
|
Элементы затрат
|
2011г
|
2012г
|
2013г
|
|
|
Сумма, тыс.руб.
|
Структура,%
|
Сумма, тыс.руб.
|
Структура,%
|
Сумма, тыс.руб.
|
Структура,%
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
|
Оплата труда с отчислениями на социальные нужды
|
7744
|
29,9
|
7269
|
25,5
|
8684
|
28,0
|
|
Амортизация
|
2948
|
11,4
|
2974
|
10,4
|
3424
|
11,0
|
|
Материальн. затраты
в т.ч
корма
электроэнергия
топливо
нефтепродукты
запасные части
оплата услуг и работ,
|
14896
11469
1215
52
940
399
561
|
57,5
77,0
8,2
0,4
7,8
12,5
3,8
|
18002
13476
1309
50
731
2089
347
|
63,1
74,9
7,3
0,3
4,1
11,6
|
18692
13445
1648
70
908
1863
758
|
60,1
71,9
8,8
0,4
4,9
10,0
4,1
|
|
выполненных сторонними организациями, и прочие материальные затраты-всего
в т.ч. по зоотехническому и ветеринарному обслуживанию
|
260
|
1,0
|
285
|
1,0
|
326
|
1,0
|
|
Прочие затраты
|
334
|
1,2
|
279
|
1,0
|
285
|
0,9
|
|
Итого
|
25922
|
100
|
28524
|
100
|
31085
|
100
|
По данным таблицы 2.6 видно, что затраты на оплату труда уменьшаются с 29,9% в структуре затрат 2011 года до 25,5% в 2012 году, а в 2013 году резко увеличивается до 28,0%. Амортизационные отчисления не составляют значимых сумм в структуре затрат, так в 2011 году на них приходилось 11,4%, а в 2013 - 11,0%. Наибольшую долю в структуре затрат занимают материальные затраты, они в среднем составляют 63%. В составе материальных затрат наибольшие затраты идут на корма – это в среднем 75% от всех материальных затрат. С каждым годом затраты на производство продукции животноводства увеличиваются, так в 2011 году они составляли 25922 тыс.руб., а в 2013 уже 31085тыс.руб.
Далее рассмотрим структуру себестоимости 1 ц молока за три года.
Таблица 2.7
Структура себестоимости 1 ц молока в 2011 году
|
Статьи затрат
|
Затраты, тыс.руб.
|
Структура,%
|
Себестоимость 1 ц, руб.
|
|
|
Всего, тыс.руб.
|
На 1 гол.
|
|
|
|
Затраты – всего
|
18306
|
71,79
|
100
|
1285,53
|
|
в т.ч. оплата труда с отчислениями
|
5267
|
20,65
|
28,8
|
369,87
|
|
корма
|
8018
|
31,44
|
43,8
|
563,06
|
|
Содержание основных средств
|
2766
|
10,85
|
15,1
|
194,24
|
|
Прочие затраты
|
2255
|
8,85
|
12,3
|
158,36
|
Рассматривая структуру себестоимости молока можно сделать вывод о том, что наибольший удельный вес занимают корма 31,44%.
Таблица 2.8
Структура себестоимости 1 ц молока в 2012 году
|
Статьи затрат
|
Затраты, тыс.руб.
|
Структура,%
|
Себестоимость 1 ц, руб.
|
|
|
Всего, тыс.руб.
|
На 1 гол.
|
|
|
|
Затраты – всего
|
20518
|
80,46
|
100
|
1313,56
|
|
в т.ч. оплата труда с отчислениями
|
5029
|
19,72
|
24,5
|
321,96
|
|
корма
|
9225
|
36,18
|
45,0
|
590,59
|
|
Содержание основных средств
|
3179
|
12,47
|
15,5
|
203,52
|
|
Прочие затраты
|
3085
|
12,09
|
15,0
|
197,49
|
Себестоимость 1 ц молока в 2012 году возросла по сравнению с 2011 годом. Затраты на корма так же увеличились, а затраты на оплату труда уменьшились.
Таблица 2.9
Структура себестоимости 1 ц молока в 2013 году
|
Статьи затрат
|
Затраты, тыс.руб.
|
Структура,%
|
Себестоимость 1 ц, руб.
|
|
|
Всего, тыс.руб.
|
На 1 гол.
|
|
|
|
Затраты – всего
|
23392
|
91,73
|
100
|
1602,20
|
|
в т.ч. оплата труда с отчислениями
|
6363
|
24,95
|
27,2
|
435,82
|
|
корма
|
9385
|
36,80
|
40,1
|
642,81
|
|
Содержание основных средств
|
3551
|
13,93
|
15,2
|
243,22
|
|
Прочие затраты
|
4093
|
16,05
|
17,5
|
280,35
|
Из приведенных выше данных можно сказать, что себестоимость 1 ц молока возросла за три года с 1285,53руб. до 1602,20. В том числе оплата труда с отчислениями на социальные нужды снизилась с 28,8% до 27,2%. Наибольшую долю в структуре занимают затраты на корма, в 2006 году это 40,1%. Затраты на содержание основных средств находятся примерно на одном уровне это 15,1-15,5%. Прочие затраты занимают большую долю в структуре затрат поэтому их необходимо снижать.
У сельскохозяйственного товаропроизводителя есть выбор путей реализации своих товаров. Если он продает продукты прямо потребителю, он может получить хорошую цену, но должен тратить время и прикладывать усилия (вложить труд) для их сбыта, одновременно осуществлять производство на предприятии. Другой путь продукта - «от ворот фермы»: его покупают посредники, которые выполняют функции хранения, транспортировки, подработки и переработки, упаковки в нужное время и в нужном потребителю месте.
На предприятии СПК – колхоз «Красный Октябрь»молочное скотоводство является основной отраслью производства. Эта отрасль приносит реальную прибыль предприятию, средний уровень рентабельности производства за последние годы составил 22%.
Таблица 2.10
Производство и распределение молока, ц
|
Показатели
Годы
2011
2012
2013
Валовое производство
14240
15620
14600
Реализовано молока
14032
15489
13141
Использовано на внутрихозяйственные нужды
в т.ч. передано в переработку
208
-
131
-
1459
-
|
|
|
Валовое производство молока с каждым годом увеличивается с 1424 ц в 2011 году до 14600 ц в 2013 году. Реализация уменьшиласьи составила 13141ц. Так же количество молока, используемого на внутрихозяйственные нужды, с каждым годом увеличивается. Предприятие, чтобы покрыть свои потребности в молоке, закупает его у населения для кормления телят и т.д. Это позволяет реализовывать свое более качественное молоко по более высоким ценам. Переработкой предприятие не занимается.
Трудоемкость производства продукции является важным показателем эффективности производства. Трудоемкость определяется отношением затрат рабочего времени к валовому производству продукции.
Таблица 2.11
Трудоемкость производства молока, чел. – ч
|
Затраты труда
|
2011 год
|
2012 год
|
2013 год
|
|
|
|
|
план
|
факт
|
|
Затраты труда на производство продукции животноводства, всего
|
115000
|
120000
|
113000
|
120000
|
|
Затраты труда на производство молока, всего
|
65000
|
68000
|
65000
|
68000
|
|
Валовое производство молока, ц
|
14240
|
15620
|
15000
|
14600
|
|
На производство 1 ц молока
|
4,6
|
4,4
|
4,3
|
4,7
|
|
На 1 корову
|
254,9
|
266,7
|
254,9
|
266,7
|
Трудоемкость производства молока возросла в 2013 году до 4,7 чел-ч, когда как в 2011 году составляла 4,6 чел-ч. Показатель 2013 года превысил плановый не на много лишь на 0,1 чел-ч. Наименьшие затраты труда были в 2012 году и составляли 4,4 чел-ч. Если анализировать затраты труда на 1 голову, в 2013 году они резко возросли. Трудоемкость производства молока необходимо снижать так как большие затраты труда малоэффективны и не выгодны предприятию.
Цена зависит от сорта молока, молоко 1 сорта имеет наибольшую цену, наименьшую цену имеет не сортовое молоко. В 2013 году средняя цена продажи 1 кг молока высшего сорта составляет 16руб. 21 коп, а 1 сорта составляет 14 руб. 14 коп. Реализационные цены молока поставляемого этим предприятиям составляют в среднем 1621,15 руб.за 1ц. молока высшего сорта, а так же 1414,0 руб. за 1 ц молока 1 сорта.
Таблица 2.12
Качество реализованного молока в 2013 году
|
Сортность молока
|
Количество, ц
|
Выручка, тыс.руб.
|
Средняя цена 1 ц, руб.
|
Полная себестоимость
|
Прибыль, убыток, тыс.руб.
|
Уровень рентабельности, %
|
|
|
|
|
|
Всего, тыс.руб.
|
1 ц, руб.
|
|
|
|
Продано-всего
в т.ч.: в сорта
1 сорта
|
13141
12662
479
|
21219
20527
692
|
1614,72
1621,15
1444,00
|
21052
20285
767
|
1602
1602
1602
|
167
242
-75
|
0,8
1,2
-9,8
|
За 2013 год было произведено больше молока высшего сорта 12662 ц, так как оно стоит больше. От реализации молока высшего сорта получена наибольшая прибыль 242тыс.руб., но в то же время производство молока всех сортов имеет одинаковую себестоимость. Вообще предприятие стремится сокращать объемы производства не сортового молока. Уровень рентабельности сокращается в зависимости от сортности молока от 1,2% у высшего сорта до -9,8% у 1 сорта.
В последние годы предприятие не реализует молоко в государственные фонды, так как государство не обеспечивает достойных цен на продукцию, а хозяйству необходимо покрывать расходы на производство молока. Сейчас сельскохозяйственные товаропроизводители продают свою продукцию перерабатывающим предприятиям или частным предпринимателям. Сейчас СПК «Красный Октябрь» имеет несколько основных покупателей это ООО «Дабро-Молоко», ОАО «Можгасыр», ООО «Можга-Молоко»,ООО «РесурсСнаб», ИП Ибрагимова..
Таблица 2.13
Экономическая эффективность распределения продукции по каналам реализации в 2013 году
|
Каналы реализации
|
Объем реализации, ц
|
Себестоимость 1 ц, руб.
|
Цена реализации 1 ц, руб.
|
Уровень рентабельности,%
|
|
ООО «Дабро-Молоко»
|
7170,24
|
1602,20
|
1655,32
|
3,3
|
|
ОАО «Можгасыр»
|
580,94
|
1602,20
|
1438,38
|
-10,2
|
|
ООО «Можга-Молоко»
|
849,79
|
1602,20
|
1496,80
|
-6,6
|
|
ИП Ибрагимова
|
458,61
|
1602,20
|
1500,00
|
-6,4
|
|
ООО «МолПродукт»
|
3657,73
|
1602,20
|
1521,95
|
-5,0
|
|
ООО «РесурсСнаб»
|
423,69
|
1602,20
|
1822,69
|
13,8
|
СПК – колхоз «Красный Октябрь» реализует молоко в основном перерабатывающим предприятиям, которые могут обеспечить достойную цену за сырье, рентабельность продаж составляет в среднем около 13%.
Таблица 2.14
Экономическая эффективность молочного скотоводства
|
Показатели
|
2011год
|
2012год
|
2013год
|
Отчетный год в % 2013г. к 2011 году
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
|
Поголовье коров (на конец года)
|
255
|
255
|
255
|
100
|
|
Среднегодовой удой на 1 корову, ц
|
55,84
|
61,25
|
57,25
|
102,5
|
|
Себестоимость1ц молока, руб.
|
1285,53
|
1313,56
|
1602,20
|
124,6
|
|
Затраты труда на 1ц производства молока,
чел.-ч.
|
4,6
|
4,4
|
4,3
|
93,5
|
|
Средняя цена реализации 1ц молока, руб.
|
1340,86
|
1316,48
|
1614,72
|
120,4
|
|
Прибыль (убыток) от реализации, тыс.руб.
|
-503
|
45
|
167
|
133,2
|
|
Выход валовой продукции,ц – всего
в т.ч. на 1 работника занятого в отрасли
1 чел.-час затрат
труда
1 голову скота
|
14240
527,4
0,22
55,8
|
15620
557,9
0,23
61,3
|
14600
521,4
0,21
57,3
|
102,5
98,9
95,5
102,7
|
|
Стоимость валовой продукции,тыс.руб. – всего
в т.ч. на 1 работника занятого в отрасли
1 чел.-час затрат труда
1 голову скота
|
18306
678
0,28
71,8
|
20518
732,8
0,30
80,5
|
23392
835,4
0,34
91,7
|
127,8
123,2
121,4
127,7
|
|
Уровень рентабельности,%
|
-2,7
|
0,2
|
0,7
|
125,9
|
Численность поголовья коров на предприятии оставалась неизменной. Продуктивность возрастает из года в год, она возросла с 2011 года в среднем на 548 кг. В целом предприятие получает прибыль от реализации молока, в 2013 году было получено наибольшее количество денежных средств 167 тыс.руб. На предприятии рентабельно производить только молоко, так как только от его реализации получают прибыль. Уровень рентабельности резко снизился в 2011 году до -2,7%. Себестоимость 1 ц молока возросла за три года на 24,6%. Выход валовой продукции увеличился на 2,5%, а стоимость валовой продукции на 27,8%.
Одним из современных инструментов используемых для анализа внешней и внутренней среды является SWOT-анализ
Таблица 2.15
SWOT – анализ внутренних и внешних факторов СПК «Красный Октябрь»
|
Внутренние факторы
|
|
Сильные стороны
|
Слабые стороны
|
|
1.Наличие всех необходимых построек: склады, фермы, кормоцех, сушилка.
|
1.Отдаленность от города, не позволяет быстро и с меньшими затратами реализовывать сельхозпродукцию
|
|
2.Заинтересованность руководителя в привлечении молодых специалистов
|
2.Нехватка денежных средств
|
|
3.Стремление к повышению урожайности по мере возможности: большое внимание хозяйство уделяет закупке хороших семян и удобрению полей
|
3.Устаревшая технология и техника.
|
|
4.Наличие мельницы, КБО, , магазинов.
|
4.Нехватка квалифицированных работников
|
|
5.Стимулирование работников (проведение ежегодного конкурса среди работников, премирование победителей)
|
5.Узкий ассортимент продукции
|
|
|
6.Низкая заработная плата, а следовательно небрежное отношение к технике,хищение ГСМ, зерна
|
|
|
7.Наличие кредиторской задолженности
|
|
|
8.Высокая себестоимость продукции
|
|
Внешние факторы
|
|
Возможности
|
Угрозы
|
|
1.Для обновления автопарка приобретение в лизинг
|
1.Слабая финансовая устойчивость
|
|
2.Слабая зависимость от поставщиков
|
2.Возможность банкротства в связи с неурожаем
|
|
3.Возможность выхода на новые товарные рынки
|
3.Наличие конкурентов
|
|
4.Повышение квалификации работников
|
|
При использовании этого анализа угрозы и возможности рассматриваются как важнейшие внешние факторы, а сила и слабость – внутренние факторы предприятия. SWOT-анализ используется не только для стратегического планирования, но и для текущего. На их основе задаются определенные рамки для текущих действий, при принятии оперативных решений в производственной, снабженческой и других сферах деятельности. Сильные и слабые стороны характеризуют внешнюю среду. Они зависят и контролируются самой организацией, определяют наличие либо недостаток потенциала данной организации по сравнению с другой. Возможности и угрозы определяются факторами внешней среды, т.е. не зависят от самого предприятия. SWOT-анализ является обязательным компонентом любого бизнес – плана.
3. Направления, способствующие снижению себестоимости молочного скотоводства
3.1 Факторы повышения продуктивности молочного скотоводства
Экономические показатели, характеризующие те или иные явления, состоят в тесной взаимосвязи и взаимообусловленности.
На повышение продуктивности животных оказывает влияние целый ряд факторов: уровень кормления и содержания, порода, возраст, обеспеченность помещениями, степень механизации трудоёмких процессов, уровень зоотехнической работы, соблюдение ветеринарных мероприятий и другие. Между этими факторами существуют сложные взаимосвязи, следовательно, их нельзя рассматривать как простую сумму изолированных влияний, а необходимо изучать комплексно.
Для выявления факторов, оказывающих влияние на экономическую эффективность производства молока, целесообразно использовать корреляционно-регрессионный метод анализа.
Основными показателями анализа являются:
– коэффициент множественной корреляции (R);
– коэффициент множественной детерминации (R2 );
– коэффициенты чистой регрессии;
– коэффициенты эластичности;
– бета-коэффициенты;
– коэффициенты отдельного определения и другие.
Для анализа молочной продуктивности коров была составлена модель, включающая в себя факторы:
У – среднегодовой надой молока на 1 корову, кг;
Х1 – уровень кормления коров, ц корм.ед. на 1 корову в год;
Х2 – удельный вес кормов в общей сумме производственных затрат, %;
Х3 – затраты труда на обслуживание 1 головы, чел.-ч.
Х4 – выход телят на 100 коров и нетелей, гол.;
В качестве исходной базы для построения моделей корреляционно-регрессионного анализа были использованы данные годовых отчётов СПК – колхоз «Красный Октябрь»за последние 10 лет с 2004 по 2013 год.
Модель корреляционно-регрессионного анализа молочной продуктивности коров и результаты решения приведены в приложении А.
По итогам решения, между включёнными в модель факторами существует средняя связь. Коэффициент множественной корреляции равен 0,6198, детерминации – 0,3841.
Уравнение регрессии имеет вид:
У = 5152,665+ 20*Х1 – 14,3194*Х2 + 8,0289*Х3 – 7,9097*Х4.
Коэффициенты регрессии показывают:
20 – при увеличении уровня кормления коров на 1 % молочная продуктивность коров увеличивается на 20 кг;
– 14,3194 – увеличение удельного веса затрат на корма на 1 % приводит к уменьшению надоя на 14 кг;
8,0289 – увеличение затрат труда в расчёте на 1 ц молока приводит к увеличению продуктивности на 8 кг;
7,9097 – повышение выхода делового приплода на 100 коров и нетелей способствует снижению среднегодового надоя молока от 1 коровы на 7,9 кг.
Уравнение регрессии показывает, что отрицательное влияние на уровень молочной продуктивности коров оказывают увеличение доли затрат на корма, низкий уровень механизации производственных процессов.
Полученное уравнение регрессии можно использовать для определения перспективного надоя молока от 1 коровы. Для этого необходимо подставить в уравнение значения факторных показателей в хозяйстве:
У = 5152,665 + 20 * 40,3 – 14,3194 * 40,1 + 8,0289 *4,7 – 7,9097 * 7,1 = 4860,6кг.
Фактический среднегодовой надой молока от 1 коровы в 2013 году в СПК – колхоз «Красный Октябрь»составил 4800 кг, что ниже расчётного на 60,6 кг. Это означает, что предприятие неэффективно использует генетический потенциал коров и другие факторы повышения молочной продуктивности, учтённые в модели.
В период с 2008 года по 2010 год на предприятии стабильно увеличивался удой на 1 корову, при неизменном поголовье молочного стада. Однако в 2013 году удой резко снизился, хотя предприятие увеличило стадо до 255 голов. Снижение в первую очередь связано с использованием малопродуктивного скота, то есть не обновляется стадо племенными животными, корм не соответствует нормативам.
Для определения затрат на производство дополнительного объема продукции, необходимо составить технологическую карту на производство молока. Новый удой на 1 корову молочного стада по ранее произведенным расчетам равен 4860,6 кг, тогда валовое производство молока равно 14600 ц (за вычетом молока высосанного телятами). На полученную продуктивность составим кормовой баланс и потребность в кормах. Всего потребуется 19460,6 ц корм.ед.
Размер часовой тарифной ставки определяется из утвержденной в хозяйстве тарифной сетки, приведенной в Положении об оплате труда. В настоящее время на предприятии применяется как шестиразрядные отраслевые сетки, так и единая тарифная сетка (ЕТС). На данный момент минимальный размер оплаты труда составляет 1100 руб. Отсюда часовая тарифная ставка доярок молочного стада, работающих по 6 разряду, составит – 16,5 руб., скотников 6 разряда – 11,02 руб., скотников 5 разряда – 9,96 руб.
Тарифный фонд оплаты труда формируется по каждой категории работников (дояркам, скотникам). К тарифному фонду производятся следующие виды доплат: доплата за продукцию составляет на предприятии 20%; доплата за работу в выходные и праздничные дни, которая предусматривается в двойном размере; оплата за отпуск – 11%; доплата по районному коэффициенту и надбавка за непрерывный стаж работы в районах с тяжелыми климатическими условиями – 60%; надбавка за стаж работы составляет 10%. Общий фонд оплаты труда облагается единым социальным налогом ставка, которого для сельскохозяйственных предприятий определяется в размере 21,7%.
Затраты на средства защиты на предприятии планируются в размере 50 руб. на 1 голову, на сырье и материалы – 18 руб. на 1 голову, прочие прямые затраты в размере 20 руб. на 1 голову. Затраты на организацию производства и управления планируются в размере 11% от всех затрат не включая затраты на корма.
После произведенных расчетов в технологической карте (приложение Б) получили себестоимость 1 ц молока равную 461,42 руб., что ниже фактической себестоимости на 66,42 руб.
Таблица 3.1
Экономическая эффективность производства молока
|
Показатели
|
2013 год
|
План
|
|
Среднегодовое поголовье коров, гол
|
255
|
255
|
|
Удой от 1 коровы, ц
|
5725
|
5880
|
|
Валовая продукция, ц
|
14600
|
15000
|
|
Товарная продукция, ц
|
13141
|
13500
|
|
Уровень товарности, %
|
90,0
|
92,0
|
|
Себестоимость 1 ц молока, руб.
|
1602,2
|
1380
|
|
Стоимость валовой продукции, тыс. руб.
|
23392
|
20700
|
|
Средняя цена реализации, руб.
|
1614,72
|
1400
|
|
Стоимость товарной продукции, тыс.руб.
|
21219
|
18900
|
|
Прибыль от реализации, тыс. руб.
|
167
|
270
|
|
Уровень рентабельности, %
|
0,8
|
2,0
|
По данным сводной таблицы можно сделать следующие выводы, что при неизменном поголовье коров можно добиться повышения продуктивности за счет лучшего использования кормов, повышения уровня механизации производственных процессов и т.д. За счет повышения удоя от 1 коровы выход валовой продукции увеличится на 400 ц. Этот прирост увеличит товарную продукцию, а, следовательно, уровень товарности до 92,0%. Снижение себестоимости производства молока позволит получить более высокую прибыль, аследовательно уровень рентабельности увеличится с 0,8% до 2,0%.
3.2 Планирование кормового рациона
Корма и рационы должны удовлетворять потребность животных при различном их физиологическом состоянии и хозяйственном использовании.
Набор и количество кормов, отвечающие по основным показателям питательности определенной норме кормления, называется рационом. Если рацион по основным показателям питательности соответствует потребности животного, то его называют сбалансированным. Важное значение имеет структура рациона – соотношение групп или отдельных кормов, выраженное в процентах от общей его питательности. Рацион должен удовлетворять потребности животных в питательных веществах. Также рацион кормления должен иметь минимальную себестоимость.
Главной задачей оптимизации кормового рациона можно сформулировать следующим образом: из имеющихся в хозяйстве кормов, а также приобретенных кормов и кормовых добавок составить рацион, который полностью удовлетворял бы биологические потребности животного в питательных веществах и имел минимальную стоимость.
Для разработки оптимального кормового рациона необходимо предварительно изучить особенности кормления животных, определить физиологическое состояние животного и его продуктивность. [16 c.186]
На протяжении нескольких лет, на предприятии СПК – колхоз «Красный Октябрь»использовали минимальный нормативный расход кормов на 1 голову, равный 32,8 ц корм.ед. для оптимизации кормового рациона нам необходимо составить кормовой рацион на спланированную продуктивность, равную 4860,6 кг. [16 c.275]
Таблица 3.2
Рекомендуемая структура кормового рациона
|
Корма
|
Структура, %
|
|
Концентраты
|
28
|
|
Грубые корма, всего
в т.ч.: сено
сенаж
солома
|
23
12
9
2
|
|
Силос
|
24
|
|
Зеленые, всего
в т.ч.: пастбищные
|
25
17
|
|
Итого
|
100
|
Именно данную структуру кормового рациона предприятие должно использовать с учетом достигнутой продуктивности. Рациональное использование кормов позволит наметить резерв для дальнейшего увеличения продуктивности животных.
На предприятии СПК – колхоз «Красный Октябрь » почти вся продукция растениеводства используется на корм животным. Но рационы кормления не соответствуют нормам, потребность в кормах остается. Наличие кормовых единиц в кормовом рационе определяется в зависимости от продуктивности животных, на предприятии используют норму на наименьшую продуктивность, хотя фактическая продуктивность превышает норматив. Так на предприятии не используют в корм животным корнеплоды, очень мало концентратов, сенажа, а именно эти корма могут обеспечить повышение продуктивности животных.
Так как предприятие не выращивает корнеплоды, их заменить может силос, поэтому необходимо увеличить его норму. На концентраты необходимо планировать страховой фонд в размере 5% от общей потребности. Наименьший объем в структуре кормового рациона должна составлять солома, так как она не достаточно питательна и не может удовлетворить потребность животных питательных веществах.
Таблица 3.3
Экономическая эффективность предложенных мероприятий
|
Показатели
|
2013
|
План
|
|
1
|
2
|
3
|
|
Удой молока от 1 коровы, кг
|
5725
|
5880
|
|
Расход кормов на 1 голову, ц корм.ед.
|
40,3
|
56,0
|
|
Себестоимость 1 ц корм.ед., руб.
|
887,1
|
591,7
|
|
Производственные затраты, отнесенные на молоко,тыс.
на 1 корову, руб.
в т.ч. стоимость кормов
|
23392
91733
|
20700
81176
|
|
В т. ч стоимость кормов
|
40894
|
33137
|
|
Себестоимость 1 ц молока, руб.
|
527,84
|
461,42
|
|
Средняя цена реализации 1 ц, руб.
|
663,4
|
663,4
|
|
Прибыль, руб.
на 1 ц
на 1 голову
|
103,4
3150,26
|
180,5
6260,9
|
|
Уровень рентабельности,%
|
18,5
|
39,1
|
На основе данных таблицы видно, что расход кормов на 1 голову увеличился до 40,3 ц корм.ед. Производственные затраты отнесенные на молоко на 1 корову изменились не значительно. Затраты на корма на 1 корову повысились. Отсюда прибыль не возросла, так прибыль на 1 ц молока не увеличилась.
3.3 Разработка проекта и совершенствование каналов реализации продукции молочного скотоводства
У сельскохозяйственного товаропроизводителя есть выбор путей реализации своих товаров. Конкретно для СПК «Красный Октябрь» можно предложить налаживать связи по поставке молока для столовых школ, интернатов, детских садов и других социальных учреждений. В настоящее время перспективными каналами являются следующие предприятия и организации.
Таблица 3.4
Экономическая эффективность перспективных каналов реализации
|
Перспективные каналы
|
Объем реализации, ц
|
Средняя себестоимость 1 ц, руб.
|
Цена 1 ц, руб.
|
Прибыль, тыс.руб.
|
Уровень рентабельности, %
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
|
ООО «МолТорг»
|
4752,1
|
1695,20
|
1940
|
1162,4
|
14,4
|
|
СПССК «Молочный»
|
9123,9
|
1695,20
|
1939
|
2224,4
|
14,4
|
|
СПССК «Дабрович»
|
400
|
461,42
|
688,5
|
275,4
|
45,2
|
Предложенные каналы реализации не могут закупать относительно одинаковые объемы продукции, так как они не одинаковы по размерам от фермерского хозяйства и столовой до крупного перерабатывающего предприятия. Но они могут обеспечить достойную цену, отсюда предприятие получит стабильную прибыль. Наибольшую рентабельность реализации СПССК «Дабрович»так как это предприятие может закупать крупные партии молока и предлагать большую цену по сравнению с другими каналами.
Эффективно работающие сельскохозяйственные предприятия в условиях рыночной экономики, как правило, имеют четкую политику цен и определенную стратегию ценообразования. Под политикой цен понимают общие принципы, которых придерживается предприятие при установлении цен на свои товары и услуги; стратегия ценообразования – это набор методов, с помощью которых данные принципы реализуют на практике.
Для СПК – колхоз «Красный Октябрь»можно предложить несколько стратегий ценообразования, которые обеспечат достижение поставленных предприятием целей – это максимизация прибыли, захват определенной доли рынка, поддержание существующего положения на рынке и обеспечение безубыточности.
Правильно установленная цена должна полностью возмещать все издержки производства и обращения, а также обеспечивать получение определенной прибыли. Наиболее часто используются следующие способы ценообразования: средние издержки плюс прибыль; обеспечение безубыточности и целевой прибыли; установление цены по ощущаемой ценности; на уровне текущих цен; на основе закрытых торгов. [17 c.107]
Очень важное значение для деятельности предприятия играет определение безубыточного объема продаж на основе маржинального анализа дохода от продаж. На основе этого анализа можно определить уровень безубыточной цены продажи молока.
Для этого нам необходимы следующие показатели:
Т – точка безубыточности объема продаж;
Дм – маржинальный доход;
Дс – ставка маржинального дохода в цене за единицу продукции;
Р – цена единицы продукции;
Н – постоянные затраты;
Рп – переменные затраты;
ВР – выручка от продажи продукции;
К – объем проданной продукции;
Ру – затраты на реализацию 1 ц молока;
П – прибыль от продаж.
В соответствии с определением маржинального дохода формула для его расчета имеет вид:
Дм = П + Н = 2423 тыс.руб. + 929,18 тыс.руб = 3352,18 тыс.руб. (3.1)
Маржинальный доход можно определить также как разность между выручкой от продажи молока и переменными затратами:
Дм = ВР – Рп = 8617,57 тыс.руб. – 5265,38 тыс.руб. = 3352,18 тыс.руб. (3.2)
Точка безубыточности в натуральном выражении может быть определена по формуле:
(3.3).
При таком объеме продаж предприятие будет получать нулевую прибыль, то есть покрывать только свои затраты. Если в формуле (3.3) заменить объем продаж в натуральном выражении на соответствующий объем продаж в денежном выражении, то формула примет вид: 
(3.4).
Для расчета точки безубыточности в процентах к максимальному объему продаж, который принимается за 100%, может быть использована формула:
(3.5).
При определении точки безубыточности вместо маржинального дохода можно использовать ставку маржинального дохода в цене за 1 ц молока:
Дс = Дм / К (3.6)
Дс = 3352,18 тыс.руб. / 12990 ц = 258,1 руб., отсюда
Дм = К *Дс = 12990 ц * 258,1 руб. = 3352,7 тыс.руб.
Ставку маржинального дохода можно представить как разность между ценой Р и затратами на реализацию 1 ц молока Ру:
Дс = Р – Ру . (3.7)
Из этой формулы можно найти безубыточную цену продажи молока
Р = Дс + Ру (3.8)
Р = 258,1 руб. + 476,8 руб. = 734,9 руб.
При этой цене мы получаем нашу точку безубыточности, равную 3600 ц.
(3.9)
Как уже говорилось выше этот объем продаж и полученная равновесная цена обеспечивают только покрытие затрат предприятия, но можно определить объем продаж для получения необходимой суммы прибыли:
(3.10) [18 c.86]
При объеме реализации 12987,9 ц предприятие будет получать стабильную прибыль.
При определении отпускной цены молока в нее включаются НДС на сельскохозяйственную продукцию.
Цотп = С + П + НДС, (3.11)
где Цотп - цена отпускная;
С – себестоимость производства 1 ц молока;
НДС – сумма налога на добавленную стоимость, в сельском хозяйстве 10%.
Себестоимость производства 1 ц молока 461,42 руб., уровень рентабельности продаж 39,1%. Найдем прибыль на 1 ц молока исходя из рентабельности:
Р = (П / С) *100%, (3.12)
где Р – уровень рентабельности;
П – прибыль от продаж;
С – себестоимость производства.
П = 0,39 * 461,42 = 179,9 руб. – прибыль с 1 ц молока. [17 c.112]
Цизготов. 1 ц молока = С + П = 461,42 руб. + 179,9 руб. = 641,3 руб.
Сумма НДС = Цизготов * НДС = 641,3 руб. * 0,1 = 64,1 руб.
Цотп = 641,3 руб. + 64,1 руб. = 705,4 руб.
Рассчитаем цену молока с использованием метода ценообразования на основе обеспечения целевой прибыли. Для этого определяем сумму валовых издержек на реализацию молока, они составляют тыс.руб. Далее можно рассчитать цену на молоко исходя из следующей формулы:
П = ВД – ВИ = (Ц * V) – ВИ , (3.13)
где П – прибыль;
ВД – валовой доход;
ВИ – валовые издержки на реализацию;
Ц – цена;
V – объем реализации.
2423000 руб. = (Ц *12990 ц) – 8617000 руб.
2423000 руб. + 8617000 руб. = 12990 ц * Ц
Ц = 11040000 / 12990 = 849,8 руб. – планируемая цена.
Таким образом, цена, которая обеспечит получение целевой прибыли предприятию должна быть равна 849,8 руб.
Рассчитаем реализационную цену, используя метод ценообразования по принципу обеспечения целевой рентабельности продаж. Для этого необходимы следующие данные: валовые издержки, равные 8617 тыс.руб., объем продаж молока 12990 ц, и рентабельность продаж молока, которую рассчитали на спланированный объем продаж для СПК – колхоз «Красный Октябрь» в размере 39,1%.
, (3.14)
где ЦП – целевая прибыль от сбыта;
ВД – валовой доход;
ВИ – валовые издержки на реализацию;
Ц – цена;
V – объем реализации. [19 c.158]
, отсюда получим цену реализации, которая обеспечит рентабельность продажи молока 39,1%. Ц = 663,3 руб.
Рассчитаем реализационные цены на молоко методом «средние издержки плюс прибыль».
Для этого нам необходима полная себестоимость производства молока, рентабельность продаж и объем реализуемой продукции. Сначала определим прибыль: П = ПС * Р = 6194,56 тыс.руб. * 0,39 = 2415,9 тыс.руб.
Ц = (ПС + П) / V, (3.15)
где ПС – полная себестоимость;
П – прибыль;
V – объем реализации молока.
Ц = (6194,56 тыс.руб. + 2415,9 тыс.руб.) / 12990 ц = 662,9 руб.
Так же можно рассчитать планируемую цену другим способом. Для этого воспользуемся следующей формулой:
(3.16) [17 c.118]
Для сравнения спланированную цену можно сравнить с расчетной ценой, которую рассчитаем исходя из средней рентабельности продаж за последние четыре года и на нее скорректировать цену. Средняя рентабельность продаж на СПК – колхоз «Красный Октябрь» за последние четыре года равна 22%. Отсюда цена равна
Можно сделать вывод, что рассчитанная цена на увеличенный объем продаж позволит предприятию получать стабильную прибыль и покрывать свои затраты на производство молока. Эта цена превышает спланированную цену продажи молока на 2013 год на 31,9 руб. и среднереализационную цену 2013 года на 72,3 руб.
Таблица 3.6
Экономическая эффективность реализации молока с учетом спланированной цены
|
Показатели
|
2013 год
|
План
|
|
1
|
2
|
3
|
|
Валовая продукция, ц
|
14600
|
15000
|
|
Товарная продукция, ц
|
21219
|
13500
|
|
Себестоимость 1 ц молока, руб.
|
1602,20
|
1380
|
|
Стоимость валовой продукции, тыс. руб.
|
23392
|
20700
|
|
Средняя цена реализации, руб.
|
1614,7
|
1400
|
|
Стоимость товарной продукции, тыс.руб.
|
21219
|
18900
|
|
Прибыль от реализации, тыс. руб.
|
167
|
270
|
|
Уровень рентабельности, %
|
0,8
|
1,4
|
По данным таблицы видно, что при увеличении объема товарной продукции и применения спланированной цены в размере 1400 руб. за 1 ц, предприятие получит дополнительную прибыль в размере 270 тыс. руб. При этом уровень рентабельности увеличится до 1,4%.
Заключение
Себестоимость продукции является одним из наиболее важных показателей экономической эффективности сельскохозяйственного производства. Она показывает, во что обходится производство сельскохозяйственной продукции конкретному предприятию. В себестоимости получают отражение качественная сторона хозяйственной деятельности предприятий: эффективность использования производственных ресурсов, состояние технологии и организации производства, внедрение достижений науки и передового опыта, уровень управления хозяйством.
Показатель себестоимости продукции необходим для обоснования рационального размещения и специализации сельскохозяйственного производства, определения его экономической эффективности, установления уровня цен на сельскохозяйственную продукцию.
В животноводстве важнейшей задачей остается удешевление кормов. В настоящее время на их долю приходится от 40 до 76% всех затрат в животноводстве. Большое значение имеет и улучшение использование основных производственных фондов, так как значительная доля затрат падает на амортизационные отчисления. Добиться этого можно путем совершенствования их структуры, изъятия излишних средств, которые могут быть в дальнейшем реализованы. Необходимо строить более экономичные производственные помещения, увеличить удельный вес активной части основных фондов в общем их объеме, лучше использовать машины и оборудование, повышать выработку (дневную, сменную, сезонную) в расчете на 1 трактор, автомобиль и т.д.
В сельском хозяйстве до сих пор затрачивается много живого труда. Экономии здесь можно достичь путем механизации производственных процессов, внедрения системы машин и прогрессивных технологий, роста на этой основе производительности труда.
Значительное место в структуре себестоимости занимают затраты, связанные с организацией и управлением производством, которые необходимо снижать путем ликвидации излишних штатных единиц.
Рассмотренные факторы снижения себестоимости должны быть положены в основу конкретных программ, разрабатываемых на предприятии с учетом природных и экономических особенностей производства.
Целью деятельности любого предприятия является выпуск определенной продукции (выполнение работ, оказание услуг) установленного объема и качества, в определенные сроки. Поэтому оценивать качество работы предприятия следует, прежде всего, посредством определения эффективности производимой продукции.
Переход от плановой экономики к рыночным отношениям вызывает необходимость переоценки не столько сущности эффективности производства, сколько практики ее определения в новых условиях хозяйствования.
В настоящее время предприятия, особенно сельскохозяйственные, находятся в сложном положении. Это вызвано различными причинами, среди которых можно выделить следующие: проблемы инфляции, проблемы будущих цен на продукцию, платежеспособный спрос, отсутствие программы выхода сельского хозяйства из кризиса, сложность поиска источников финансирования и другие. В этих условиях особую важность приобретает формирование продуманной и тщательно разработанной производственно-хозяйственной политики предприятия, рассчитанной на долговременную перспективу.
В отрасли животноводства по молочному направлению предприятию необходимо наращивать материально-техническую базу: улучшенный тип построек для содержания молочного стада, система машин для выполнения трудовых процессов по его обслуживанию и другие средства производства, которые снизят объемы ручного труда в отрасли. Связанное с этим увеличение капитальных вложений и текущих затрат на содержание животных должно окупаться повышением продуктивности, обеспечением устойчивого сбыта продукции и повышением ее рентабельности. Так же необходимо вести работу по воспроизводству стада, повышению породности, племенных качеств животных, совершенствование типов кормления и способов содержания и меры борьбы с болезнями животных. Эти меры обеспечивают сохранение (может и увеличение) поголовья коров, рост производства продукции, находящей устойчивый спрос на рынке, а главное снижение ее себестоимости.
Также необходимо предприятию совершенствовать каналы реализации продукции и систему сбыта. В СПК – колхоз «Красный Октябрь»практикуется центровывоз, его сущность в том, что продукция принимается в местах производства по массе, без определения качественных параметров, после чего вывозится транспортом заготовителей и перерабатывающих предприятий. При хорошей организации центровывоза молока более четко соблюдаются графики его доставки на предприятия молочной промышленности, что создает возможность повышения качества выпускаемой продукции. Этот метод позволяет предприятию ликвидировать невозмещаемые затраты на транспортировку продукции, увеличиваются выплаты за высокое качество продукции, уменьшаются количественные и качественные потери при транспортировке.
Для повышения и улучшения материально-технической базы предприятия можно предложить следующий способ реализации продукции. Договорные (контрактные) отношения между оптовыми торговыми фирмами и перерабатывающими предприятиями, с одной стороны, и сельскохозяйственными предприятиями – с другой. Первые в соответствии с заключенными договорами поставляют хозяйствам необходимые средства производства (как правило, в кредит) и покупают их продукцию.
Так же предприятию необходимо искать новые каналы реализации молока. Одним из возможных каналов является государство, в последние годы СПК – колхоз «Красный Октябрь» не продает молоко в государственные фонды. Но для предприятия существуют ощутимые преимущества при продаже государству. Государство выступает в качестве оптового покупателя и принимает продукцию по гарантированным ценам. Это делает данный канал реализации весьма привлекательным для хозяйства – во всем мире товаропроизводители конкурируют между собой за получение государственного заказа на производство продукции с определенными качествами и свойствами. Конечно, сейчас наше государство не может обеспечить достойную плату за продукцию и в большинстве своем не размещает заказы предприятиям, но в последнее время наметилась тенденция развития сельского хозяйства и может со временем государство начнет выполнять свою функцию обеспечения продовольственной безопасности страны.
В целях экономического стимулирования поставщиков сельскохозяйственной продукции для государственных нужд им могут предоставляться льготы по налогу на прибыль, целевые до тации и субсидии, а также ассигнования из государственного бюд жета, необходимые для обеспечения прироста объемов поставок продукции. Виды, размеры и порядок предоставления экономи ческих и других льгот устанавливаются органами законодательной и исполнительной власти РФ или ее субъектов при утверждении конкретной целевой программы или по пред ставлению соответствующих органов государственного управле ния.
В настоящее время эффективность сельскохозяйственного производства возможна только при наличии экономически обоснованной системы цен и ценообразования, поскольку цена устанавливается в соответствии не только с рыночным равновесием, но и с равновесием между издержками производства продукции и экономическими возможностями товаропроизводителей. Для предприятия важно, чтобы цены реализации позволяли получать прибыль и вести расширенное воспроизводство. Ценовая политика предприятия может быть определена как деятельность его руководства по установлению, поддержанию и изменению цен на продукцию. Для лучшей работы предприятия в этой области необходимо осуществлять маркетинговые исследования, которые включают в себя анализ рынков сбыта, выявление и определение потребностей покупателей, организацию рекламы и сбыта продукции, регулирование цен и т.д.
Список использованных источников
1 Минаков, И.А. Экономика сельскохозяйственного предприятия: учеб.пособие для ВУЗов / И.А. Минаков, Л.А. Сабетова, Н.И. Куликов; под ред. И.А. Минакова; – М.: «КолоС», 2003 – 528 с.
2 Попов, А.А. АПК России: проблемы и решения: учеб.пособие для ВУЗов/ А.А. Попов, М.А. Якъгеев – М.: ЗАО «Экономика», 2005 – 409 с.
3 Минаков, И.А. Экономика сельского хозяйства: учеб.пособ. для ВУЗов / И.А. Минаков, Л.А. Сабетова; под ред. И.А. Минакова – М.: «КолоС», 2004 – 328 с.
4 Шайкин, В.В. Сельскохозяйственные рынки: учеб.пособие для ВУЗов / В.В. Шайкин, Р.Г. Ахметов, Коваленко Н.Я. и др. - М.: Колос, 2001 – 264 с.
5 Животноводство России в 2005 году: Экономика сельского хозяйства России.- 2006 - № 3, с. 17.
6 Состояние молочной промышленности России: проблемы и решения: Молочная промышленность. – 2006 - № 9, с. 42-46.
7 Основные факторы стабилизации рынка животноводческой продукции: В. Маслова, Л. Счастлинцева, Н. Тяпкин, АПК: экономика и управление. - 2006 - № 3, с. 29-31.
8 Потребление молочных продуктов в России: Молочная промышленность. – 2003 - № 5, с. 29.
9 Лещиловский, П.В. Экономика предприятий и отраслей АПК./ П.В. Лещиловский, Л.Ф., В.С. Тонкович; под ред. П.В. Лещиловского; Белоруск. гос. эконом.универс. – Минск: БГЭУ, 2001 – 574 с.
10 Шакиров, Ф.К. Организация сельскохозяйственного производства: учеб.пособие для ВУЗов / Ф.К. Шакиров, В.А. Удалов, С.И. Грядов и др.; под ред. Ф.К. Шакирова; М-во селск. хоз. РФ – М.: Колос, 2001 – 504 с.
11 Устав СПК – колхоз «Красный Октябрь», 2000.
12 Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: учебник / Г.В. Савицкая. – 3-е изд., испр.; М-во образов. Респуб. Беларусь-Минск: Новое издание, 2003. - 696 с.
13 Технология производства и переработки продукции животноводства (спецтехнология): учеб.пособие / М.В. Шалак, В.В. Малашко, Н.В. Казаровец и др.; под общ. ред. М.В. Шалака, В.В. Малашко; М-во образов. Респуб. Беларусь – Минск.: Ураджай, 2001. – 437 с.
14 Арзуманян, Е.А. Животноводство: учеб. пособие дляВУЗов / Е.А. Арзуманян, А.ПБегучев, В.И. Георгиевский и др.; под ред. Е.А. Арзуманяна.- 4-е изд., пнрераб. И доп.; М.: ВО «Агропромиздат», 1991.- 512 с.
15 Рекомендации краевой научно - производственной конференции по технологии, племенному делу и воспроизводству стада в молочно – мясном скотоводстве.; Красноярский сельскохозяйственный институт. – Красноярск, 1990.-35 с.
16 Справочник: Нормы и рационы кормления животных.; справочное пособие. – М.: Агропромиздат, 1986.
17 Салимжанов, И.К. Цены и ценообразование: учебник / И.К. Салимжанов, О.В. Португалова, В.Е. Новиков и др.; под ред. И.К. Салимжанова. М.: ТК Волби, изд-во Проспект, 2003.-360 с.
18 Грядов, С.И. Организация предпринимательской деятельности: учеб.пособие для ВУЗов / С.И. Грядов, П.Е. Погоробунских, В.А. Удалов и др.; под ред. С.И. Грядова. М.:КолосС, 2005.- 416 с.
19 Алексеева, М.И. Планирование деятельности фирмы / М.И. Алексеева. М.: Финансы и статистика, 2001.-286 с.
20 Федеральный Закон №125 – ФЗ от 24.07.1998 «Об обязательном социальном страховании от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваниях» - Введен 1998-07-24. –М.: Изд-во стандартов, 1998.
21 Федеральный Закон №7 -419 от 29.06.1999 «Об охране труда в Красноярском крае» - Введен 1999.Красноярск.: Изд-во стандартов, 1999.
22 «Положение о расследовании и учете несчастных случаев на производстве» №279 от 1.03.1999. М.: Изд-во стандартов,1999.
23 СанПин 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы» - Введен 2003-06-30. – М.: Изд-во стандартов, 2003.
24 ГОСТ ССТБ 12.1.030-01 «Электробезопасность. Защитное заземление, зануление» - Введен 2001.- М.: Изд-во стандартов, 2001.
25 ГОСТ ССТБ 12.2.032-78 «Рабочее место при выполнении работ сидя. Общие эргономические требования» - Введен 1990.- М.: Изд-во стандартов, 1990.
26 ГОСТ 12.1.004-91, ППБ-01-03 «Правила пожарной безопасности в РФ»- Введен 1991.- М.: Изд-во стандартов, 1991.
Приложение А
Таблица А.1 - Модель корреляционно-регрессионного анализа молочной
продуктивности коров
|
№ п/п
|
Года
|
Удой молока от 1 коровы, кг
|
Уровень кормления коров, ц к. ед. на 1 корову в год
|
Удельный вес кормов в общей сумме затрат, %
|
Затраты труда на производство 1 ц молока, чел.-ч.
|
Выход приплода на 100 коров и нетелей, гол.
|
|
|
|
Y
|
Х1
|
Х2
|
X3
|
Х4
|
|
1
|
2004
|
4218
|
31,0
|
51,7
|
6,1
|
98
|
|
2
|
2005
|
3928
|
28,8
|
46,8
|
5,8
|
100
|
|
3
|
2006
|
4363
|
31,0
|
51,9
|
5,9
|
92
|
|
4
|
2007
|
4314
|
30,5
|
53,5
|
6,6
|
98
|
|
5
|
2008
|
4500
|
32,0
|
44,7
|
6,5
|
99
|
|
6
|
2009
|
5396
|
32,0
|
40,2
|
5,3
|
99
|
|
7
|
2010
|
5745
|
26,4
|
37,1
|
4,7
|
97
|
|
8
|
2011
|
5684
|
32,5
|
43,8
|
4,6
|
91
|
|
9
|
2012
|
6125
|
44,1
|
45,0
|
4,4
|
82
|
|
10
|
2013
|
4800
|
40,3
|
40,1
|
4,7
|
71
|
PAGE \* MERGEFORMAT1
Разработка проекта по снижению себестоимости продукции молочного скотоводства