Организация сбыта зерна в хозяйстве

Содержание

Введение

1. Экономическая характеристика хозяйства

1.1 Местоположение, природно-климатические условия и организационно-хозяйственная структура

1.2 Структура и анализ товарной продукции

1.3 Экономические показатели деятельности хозяйства

2. Характеристика зернового рынка

2.1 Основные каналы сбыта зерна

2.2 Эффективность каналов сбыта зерна

2.3 Ценовая ситуация на рынке зернопродукции

3. Организация сбыта зерна в хозяйстве

3.1 Порядок составления договора на сбыт зерна

3.2 Условия приемки зерна

4. Эффективность сбыта зерна разными каналами

4.1 Показатели эффективности

4.2 пути повышения сбыта зерна в предприятии

5. Охрана труда

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Введение:

Не так давно многие предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности оказались в ситуации, которая сегодня сложилась на аграрном рынке страны. Таких как насыщенность магазинов продуктами питания, хлынувшими на рынок со всех сторон, а также падение покупательского спроса. Падение покупательского спроса населения привели к сложным ситуациям на этих предприятиях, вплоть до остановки многих.

Выжили из них немногие, лишь только те, которые быстро освоились, начали работать на рынке. Многие сменили собственников, руководителей, пересмотрели свои бизнес-планы и провели необходимую организацию.

Полное удовлетворение потребностей страны в продукции, производимой отраслями АПК, является условием экономического прогресса страны. Каждый субъект хозяйственных отношений не зависимо от отрасли производства и формы собственности имеет одну главную цель – рационально использовать свои ресурсы, наиболее эффективно вести производственную деятельность, в результате чего добиться высоких экономических показателей.

Перевод сельского хозяйства на основу повсеместного внедрения научных систем хозяйствования, интенсивных технологий улучшения использования и повышения плодородия почвы, обеспечение значительного роста урожайности сельскохозяйственных культур, исключить потери выхода продукции при уборке, транспортировке и хранении стали главными задачами перед работниками агропромышленного комплекса.

Каждому сельскохозяйственному предприятию независимо от форм собственности увеличить прибыль и рентабельность своего предприятия позволит рост производства валовой продукции, повышение производительности труда и урожайности, а также повышение цен на сельскохозяйственную продукцию. А для получения таких результатов предприятия – производители должны составлять планы-прогнозы развития своей деятельности, постоянно изучать информацию о результатах деятельности предприятий-конкурентов, обмениваться опытом с предприятиями-производителями такой же продукции и т.д.

Выполнение таких требований очень сложно для предприятий, так как на сегодняшний день экономика страны находится в шатком положении, в связи с политическими, экономическими условиями Украины.

Если сельскохозяйственное предприятие имеет поддержку со стороны государства, в основу которой входит: государственное регулирование цен, предоставление низкопроцентных кредитов, его деятельность может получить хорошее развитие в плане конкурентоспособности и платежеспособности на рынке сельскохозяйственной продукции.

Реализовать произведенную продукцию нелегко, зачастую тяжелее, чем ее вырастить. Вокруг товаропроизводителей возникает масса проблем, такие как кредиторы, посредники, налоговые и пенсионные фискальные службы.

В данной курсовой работе будет рассмотрена деятельность ЗАО СХП «Фрегат» по эффективности производства зерна. Цель курсовой работы заключается в том, чтобы определить результаты работы данного предприятия, умение выжить в условиях жесткой конкуренции и тяжелого экономического положения в стране, углубить полученные знания.

1.Экономическая характеристика хозяйства.

1.1 Местоположение, природно-климатические условия и организационно-хозяйственная структура.

Предприятие ЗАО СХП «Фрегат» находится в Советском районе АРКрым. Природные условия в Советском районе имеют засушливый характер, умеренно мягкую зиму. Продолжительность безморозного периода составляет около 6 месяцев. Опасные для продукции растениеводства заморозки наблюдаются не ежегодно, их вероятность зимой составляет 10-15%, после перехода среднесуточной температуры воздуха за 10 градусов С, о осенью до 30%.

Почвенный покров Советского района представлен темно-каштановыми почвами, их содержат в пахотном слое 2,1-2,9 гумуса, 0,15-0,26% азота. Механический состав почв глинистый.

В Крыму резкое снижение урожайности сельскохозяйственных культур обусловлено атмосферно-почвенными засухами. Повторяемость засух в течении вегетационного периода составляет в данной части Крыма 30-50%. Осеннее-весенние заморозки не превышают 5,9% годовые суммы остатков 315-400 мм. Общее число суховеев средней и большей интенсивности составляет13-12 дней в году. Природно-климатические в которых расположено ЗАО СХП «Фрегат» способствует выращиванию зерновых культур.

Солнечного тепла и энергии достаточно для развития сельского хозяйства с самым длительным вегетационным периодом и получения урожая, но из-за того что почва испытывает недостаток влаги в некоторые годы валовой сбор продукции намного уменьшается. Орошение является решающим фактором получения высоких урожаев сельскохозяйственных культур, с дальнейшим внесением удобрений и средств защиты растений. В Советском районе благоприятный климат для выращивания сельскохозяйственных культур, что позволяет выращивать их широкий ассортимент.

1.2.Структура и анализ товарной продукции.

Структура товарной продукции отражает процентное отношение выручки от реализации определенного вида продукции аграрного предприятия к общей выручке. Она характеризует степень специализации предприятия и показывает производственное направление деятельности предприятия.

Для того чтобы определить специализацию хозяйства, требуется определить структуру товарной продукции. Структура товарной продукции отражает процентное отношение выручки от реализации к определенному виду продукции аграрного предприятия. Она характеризует степень специализации предприятия и показывает производственное направление деятельности предприятия.

Специализация производства является одной их форм общественного разделения труда. В сельском хозяйстве она выражается преимущественном производстве одного или нескольких конкретных видов продукции на предприятии, в административном районе, области, зоне и т.д. Виды продукции, на производстве которых специализируется то или иное предприятие или территориальная единица, характеризуют производственное направление и определяют отраслевую структуру хозяйства, района, зоны. В зависимости от их специализации складывается система машин в земледелии, профессиональный состав кадров, структура производства и управления, также решаются другие производственные вопросы.

В свою очередь, темпы процесса специализации зависят от уровня развития производственных сил страны и отдельных отраслей народного хозяйства: совершенства их материально-технической базы, обеспеченности и профессиональной подготовки кадров, размеров предприятий, их экономических возможностей и других условий. Одним из важнейших условий специализации является развитие техники.

Типы специализированных хозяйств:

Узкоспециализированные хозяйства имеют преимущественно одну главную отрасль, продукция которой в структуре товарной продукции составляет 80-90%.

Глубокоспециализированные – имеют одну главную, 3-4 дополнительные, а также несколько подсобных товарных отраслей.

Хозяйства комбинированной специализации имеют в своем составе 3 главные отрасли, которые обеспечивают больше 75% денежных поступлений от реализации товарной продукции, а также 3-4 дополнительные.

В сельском хозяйстве различают следующие формы специализации:

Зональная – специализация крупных территорий (экономических районов, сельскохозяйственных зон, областей) на производстве тех видов продукции, для которых в «зоне» имеются наиболее благоприятные природно-экономические условия;

Хозяйственная – специализация отдельных колхозов и совхозов внутри административных районов (областей), обеспечиваемая путем соответствующего распределения между предприятиями заданий по закупкам продукции с учетом имеющейся или планируемой специализации;

Внутриотраслевая, при которой процесс производства продукции отрасли расчленяется на отдельные стадии, на которых специализируется самостоятельные хозяйства. Внутриотраслевая специализация, прежде всего, выражается в организации предприятий, производящих один из видов продукции, что не исключает дополнительно постадийной специализации;

Внутрихозяйственная, заключающаяся в специализации производственных подразделений предприятия (отделений, бригад и т.д.) на производстве определенных видов продукции или стадиях их производства.

Таблица1.

Структура товарной продукции ЗАО СХП «Фрегат».

Виды реализованной продукции	2007 г.	2008 г.	2009 г.	В среднем за 3 года
	Тыс.грн	%	Тыс.грн	%	Тыс.грн	%	Тыс.грн	%
Продукция растениеводства, всего	2345,7	91,4	3870,3	94,1	3395,3	98,2	3203,8	94,8
В т.ч. зерновые	1360,8	53,0	2425,8	59,0	1684,3	48,7	1823,6	54,0
Из них озимая пшеница	912,5	35,6	1570,7	38,2	916,4	27,8	1148,2	34,0
Озимый ячмень	359,0	14,0	578,0	14,1	390,2	11,3	442,4	13,1
Другие зерновые	89,3	3,4	277,1	6,7	332,7	9,6	233,0	6,9
Подсолнечник	267,1	10,4	-	-	517,8	15,0	261,6	7,7
Рапс	674,2	26,3	1442,4	35,1	1091,8	31,6	1065,5	31,7
Соя	-	-	-	-	-	-	-	-
Плоды	-	-	-	-	-	-	-	-
Виноград	-	-	-	-	-	-	-	-
Др. продукция растениеводства	43,6	1,7	2,1	-	101,4	2,9	49,0	1,4
Продукция животноводства, Всего	-	-	-	-	-	-	-	-
В т.ч. прирост КРС	-	-	-	-	-	-	-	-
Прирост свиней	-	-	-	-	-	-	-	-
Молоко	-	-	-	-	-	-	-	-
Др. продукция животноводства	-	-	-	-	-	-	-	-
Услуги	219,6	8,6	242,0	5,9	63,3	1,8	175,0	5,2
Итого по с/х производство	256,3	100	4112,3	100	3458,6	100	3378,7	100

Как видно по показателям таблицы 1 ЗАО СХП «Фрегат» в основном специализируется на выращивании зерновых культур, таких как озимая пшеница и ячмень, т.к. у них наибольший удельных вес в структуру товарной продукции в среднем за три года 54,0%. На основании структуры товарной продукции рассчитаем коэффициент специализации хозяйства, определим степень специализации предприятия и его производственное направление.

Коэффициент специализации определим по формуле:

Кс=100/Уд * (2*Н-1),где

Уд- удельный вес,

Н- Порядковый номер отрасли в ранжирном ряду, в котором отрасли расположены в последовательности уменьшения их удельного веса в структуре товарной продукции

Кс=100/54,0*(2*1-1)+31,7*(2*2-1)+7,7*(2*3-1)5,2*(2*4-1)=100/224,7=0,45

Производственное направление зерно – техническое.

1.3Основные экономические показатели предприятия ЗАО СХП «Фрегат»

К основным экономическим показателям деятельности хозяйства относят:

Стоимость валовой продукции – это количество произведенной продукции в хозяйстве за определенное время.

Валовой доход – это вновь созданная стоимость посредствам труда, определяемая как разница между стоимостью и материальными издержками.

Производительность труда – количество произведенной продукции или выполненной работы за единицу времени.

Чистый доход – это разница между стоимостью валовой продукции и себестоимостью.

Уровень рентабельности – это процентное отношение прибыли предприятия к полной себестоимости.

Таблица 2.

Экономические показатели деятельности СПК «Фрегат»

№п/п	Показатели	Ед. измерения	Года 2008 2009	Отклонения (+,-)
1	Всего земли	Га	1363	1363	-
	В т.ч. с/х угодья	Га	1363	1363	-
2	Стоимость валовой продукции	Тыс.грн	1030,1	1010,9	-19,2
3	Среднегодовая численность работников	Чел.	37	27	-10
	В т.ч. занятых в с/х производстве	Чел.	37	27	-10
4	Годовой фонд оплаты труда	Тыс.грн	552,9	523	-29,9
5	Среднегодовая оплата одного рабочего	Тыс.грн	14940	19368	4428
6	Среднегодовая стоимость основных фондов	Тыс.грн	2001	2335	334
7	Среднегодовая стоимость оборотных фондов	Тыс.грн	1000	1167	167
8	Общая сумма реализации	Тыс.грн	4112,3	3458,6	-654,3
9	Себестоимость реализованной продукции	Тыс.грн	3437,7	3880,9	443,2
10	Валовой доход	Тыс.грн	-1571,4	-1674,4	-103
11	Прибыль от реализации	Тыс.грн	674,6	-422,3	-1096,9
12	Чистая прибыль	Тыс.грн.	717	79	-638
13	Уровень рентабельности	%	20,9	2,0	-21,9
14	Норма прибыли	%	23,9	2,3	-21,6
15	Производительность труда на одного среднегодового работника	грн	27840,5	37440,7	9600,2
16	Фондоотдача	Грн	0,5	0,4	-0,1

Валовой доход – это вновь созданная стоимость посредством труда, определяемая как разница между стоимостью и материальными издержками.

ВД=СВП-МЗ

ВД2008 г.=1030,1-2601,5=-1571,4

ВД2009 г.=1010,9-2685,3=-1674,4

Где: ВД- Валовой доход, тыс.грн

СВП- Стоимость валовой продукции, тыс.грн

МЗ- материальные затраты, тыс.грн

Уровень рентабельности – это процентное отношение прибыли предприятия к полной себестоимости.

УР=П/Сб*100

УР2008=717/3437,7*100=20,9

УР2009=79/3880,9*100=2,0

Производительность труда определяется по формуле:

Пр=СВП/сред.чис.раб.

Пр2008=1030,1/37=27840,5

Пр2009=1010,9/27=37440,7

Где Пр- производительность труда на 1 среднегодового работника,

СВП – стоимость валовой продукции,

Сред.чис.раб- Среднегодовая численность работников

Норма прибыли определяется по формуле:

Нп=Пр/(Фосн+Фобор)*100

Нп2008=717/(2001+1000)*100=23,9

Нп2009=79/(2335+1167)*100=2,3

Фондоотдача определяется по формуле:

Фонд=СВП/Фосн

Фонд2008=1030,1/2001=0,5

Фонд2009=1010,9/2335=0,4

Где Фонд – фондоотдача. Грн

СВП- стоимость валовой продукции, грн

По проведенным расчетам, мы увидели, что наше предприятие стало работать менее эффективно. Но хотя сумма реализованной продукции увеличилась, но за счет увеличения себестоимости идет снижение эффективности производства. Об этом говорят следующие показатели: Стоимость валовой продукции- (-19,2), общая сумма реализации – (-654,3), прибыль от реализации – (-1096,9), чистая прибыль – (-638), уровень рентабельности – (-21,9), норма прибыли – (-21,6), фондоотдача – (-0,1).

2. Характеристика зернового рынка

2.1 Основные каналы сбыта зерна

Рынок зерна в Украине регулируется Законом Украины « Про зерно и рынок зерна в Украине». Важной задачей Президента, Верховной Рады и Кабинета Министров Украины является – создание структуры цивилизованного широкомасштабного аграрного рынка в АРК. Уже созданы 4 товарные аграрные биржи, которые получили аккредитацию в министерстве аграрной политики Украины. Совет Министров Украины принял постановление, которым определил: все, кто будет пользоваться государственной поддержкой в виде частичной компенсации процентов по взятым кредитам, должны приобретать и реализовать продукцию через открытые торги на товарной бирже.

Кроме бирж, рынок предусматривает создание и функционирование оптовых, специализированных оптово-розничных рынков, аукционов по продаже зерна, скота и т.д. Для работы на этих рынках должна быть создана целая инфраструктура цивилизованных посредников, которые от сегодняшних отличались бы тем, что вся прибыль от купли-продажи осталась бы у товаропроизводителя и направлялась на инвестирование и развитие сельского хозяйства.

Владелец зерна может реализовать его в интервенционный фонд, по договору залога, в счет оплаты труда, реализовать через собственные магазины. Стоимость реализации зерна значительной мерой зависит от тщательного формирования партий. Партия зерна – это соответствующее количества однородной по качеству зерновой массы, предназначенной для хранения или реализации.

Зерновое хозяйство является стратегической и наиболее эффективной отраслью народного хозяйства. Природно-климатические условия и плодородные земли Украины способствуют выращиванию зерновых культур и дают возможность получить высококачественное продовольственное зерно.

Наиболее весовым каналом сбыта зерна является продажа продукции оптовым торговым компаниям. В 2006 году таким образом было продано 40% и 34% от всего объема реализованной продукции Сельскохозяйственными предприятиями. Отмечается, что вторым по важности каналом реализации этой товарной группы является продажа на розничных фермерских рынках: так было реализовано 28% от общего количества проданной продукции сельхозпредприятиями. Таким образом, возможность получения более высокой цены и доступность этого канала сбыта может перевесить основные его недостатки – незначительные объемы реализации и существенные затраты рабочего времени.

Третьим по важности каналом сбыта зерна являются оптовые рынки. Через оптовые рынки реализуется 19% зерновых, которые были реализованы сельхозпредприятиями. Из результатов исследования видно, что сельхозпредприятие традиционно более тесно работают с государственными закупочными организациями – 6% товарной продукции сельхозпредприятий реализуется государству. Объемы реализации зерна через другие каналы (биржи, прямой экспорт) были очень незначительными.

По каким критериям сельхозпредприятия выбирают тот или иной канал сбыта? Для большинства предприятий «выгодная цена» на продукцию остается основным критерием при выборе канала сбыта зерна: 37% производителя назвали этот критерий как один из трех важнейших, который побудит реализовать продукцию именно через тот или другой канал сбыта.

Такой выбор производителей можно объяснить тем, что в большинстве случаев полученная выручка за реализованную продукцию является практически единственным источником доходов, которые необходимы для пополнения оборотных средств и развития предприятия. При таких условиях другие критерии в выборе канала реализации играют меньшую роль.

Вторым по важности критерием при выборе канала сбыта является «стабильность сбыта». Около 26% производителей указали этот критерий как один из важнейших при выборе сбыта продукции.

Характерной чертой рынка зерна на Украине является спрос на зерно почти всех зерновых культур. Зерновое хозяйство в будущем должно знать приобретенное место в экономике страны. Рынок зерна на Украине, с точки зрения западноевропейских рынков. Эти отличия обуславливает: тип предприятия, а товаропроизводителя на хозяйственные нужды (семена, корма, натуроплату).

Проведем анализ зернового рынка в ЗАОСХП «Фрегат», путем рассмотрения объемов производства зерна в хозяйстве на основе таблицы 3 рассчитаем уровень товарности на основе таблицы 4, себестоимость товарного зерна отразим в таблице 5 в виде уровня себестоимости товарного зерна на основании данных по ЗАОСХП «Фрегат».

Таблица 3.

Объемы производства зерна в ЗАО СХП « Фрегат»

Вид производства	Показатели
	Урожайность (ц/га)	Площадь посева (га)	Объем производства (т)
	2007	2008	2009	2007	2008	2009	2007	2008	2009
Пшеница	28,05	26,05	22,82	5780	738	680,0	16215,0	19228	15520,0
Ячмень	21,32	30,22	16,17	155,5	198	243	3315	5983	5930,5
Зерновые	24,23	23,84	23,67	945	770	785	22895	18359	18580

По данным таблицы можно сделать вывод, что объем производства уменьшился, так как урожайность и площадь посева в 2009 году уменьшилась.

Рассмотрим объемы производства зерна на примере диаграммы 1.

Таблица 4.

Основные каналы реализации зерна

Годы	Объем реализации	Заготовительным организациям	Населению общепит	На рынке	В счет оплаты рабочим
		т	%	т	%	т	%	т	%
2007	19688,0	78752	40	3937,6	20	3937,7	20	3937	20
2008	25877	8280,64	32	3881,55	15	595,71	23	7763,1	30
2009	11365,0	3409,5	30	2500,3	22	2841,25	25	2613,95	23

По даны таблицы можно сделать вывод, что ЗАОСХП «Фрегат» в основном сотрудничает с заготовительными организациями, так как 40-32% своей продукции хозяйство реализует именном им, на втором месте находится продукция которая выдается в счет оплаты труда работникам, а остальная продукция реализуется на рынке и продукция которая реализуется населению через предприятия общественного питания

Таблица 5.

Уровень товарности зерновых

№	Название предприятия	Зерновые всего
		Объемы производства (ц)	Объем реализации(ц)	Уровень товарности(%)
		2007	2008	2009	2007	2008	2009	2007	2008	2009
ЗАОСХП "Фрегат"
1	Всего зерновых	22845	31194	27381	19688	25877	1530	86,18	82,96	5,59
	Пшеница	16215	19228	15520	13600	16680	11365	83,87	59,11	73,23
	Ячмень	3315	5983	530,5	3033,5	45985	5580	91,51	768,59	94,09
ООО "Кама"
2	Всего зерновых	26898	48827	46503	32694	37890	36024	121,55	77,6	77,47
	Пшеница	17720	23628	24878	24448	18468	16532	137,97	78,16	66,45
	Ячмень	7424	16713	14932	7434	14298	12836	100,13	85,55	85,96
ЗАО "Новая победа"
3	Всего зерновых	43436	51257	39756	3271,6	40367	32445	75,32	78,75	81,61
	Пшеница	20470	26796	21821	17620	23269	19105	86,08	86,84	87,55
	Ячмень	22966	24324	17935	15096	17092	13333	65,73	70,27	74,54

Уровень товарности рассчитывается по формуле:

УТ=Ор/Опрх100, где:

УТ – уровень товарности, %

Ор – Объем реализации, ц

Опр. – объем произведенной продукции, ц

Уровень товарности, показывает какое количество произведенной продукции идет на реализацию, в нашем случае 80% зерна продается во всех хозяйствах.

Рисунок 2. Уровень товарности зерновых по хозяйствам.

Таблица 6.

Уровень себестоимости товарного зерна

Название предприятия	Себестоимость 1 ц товарного зерна	Снижение себестоимости (%)
	2007	2008	2009	2008 к2007	2009 к2007
ЗАОСХП" Фрегат"
Всего зерновых	70,8	86,3	91,9	121,89	129,8
Пшеница	76,5	88,1	91	115,16	118,95
Ячмень	58,2	83	84,5	32,15	37,73
ООО "Кама"
Всего зерновых	54,1	67,89	87,16	125,49	161,11
Пшеница	54,05	64,02	76,16	118,45	140,91
Ячмень	50,96	79,61	91,04	156,22	178,65
ЗАО "Новая победа"
Всего зерновых	39,59	71,7	78,18	188,68	197,47
Пшеница	47,47	74,2	84,1	156,31	177,16
Ячмень	30,39	75,35	69,65	247,94	229,19

Исходя из себестоимости 1 ц зерна, определим снижение себестоимости по формуле:

Ссб=Сб07-Сб08/Сб07 * 100= 70,8-86,3/70,8*100=121,89

Динамику изменения себестоимости рассмотрим на диаграмме 3.

2.2 Эффективность каналов сбыта

Эффективность сбытовой деятельности определяется количеством чистой прибыли предприятия по результатам осуществления этой коммерческой операции. Реализации продукции по ценам, которые выше чем себестоимость, могут содействовать:

• Поиск платежеспособных покупателей;
• Определение сегмента рынка с неудовлетворенным спросом;
• Организация первичной переработки продукции;
• Организация хранения продукции на период максимального предложения на рынке.

Рассмотрим динамику экономической эффективности зернового производства предприятия на основе таблицы 7.

Таблица 7.

Динамика экономической эффективности производства зерна в хозяйстве

Название предприятия	Выручка от реализации	Полная себестоимость реализованной продукции	Прибыль (убыток)	Уровень рентабельности
	2007	2008	2009	2007	2008	2009	2007	2008	2009	2007	2008	2009
ЗАОСХП"Фрегат"
Всего зерновых	1360,8	2425,8	1684	1394,7	2233,4	1977,6	-33,9	192,4	-293,3	-2,4	8,6	-15
Пшеница	912,5	1570,7	951	1040,5	1469,9	1034,5	-128	100,8	-73,1	-12,3	6,9	-7,1
Ячмень	473,7	427,6	361	176,6	763,5	471,4	297,1	-335,9	-168,2	168,2	-44	-23
ООО "Кама"
Всего зерновых	2421,6	3329,7	3450	1768,8	2572,2	3139,7	652,8	757,5	309,8	36,91	29,45	9,9
Пшеница	1771,1	1434,4	1451	1321,5	1182,4	1259,1	449,6	252	192,1	34,02	21,31	15
Ячмень	555,1	1138,3	926	378,8	1057,7	1168,6	176,3	80,6	-242,5	46,54	7,62	-21
ЗАО"Новая победа"
Всего зерновых	2401,8	3554,7	2259	1295,2	3015,5	2536,5	1106,6	539,2	-278	85,44	17,88	-11
Пшеница	1280,7	2157,5	1357	836,4	1726,6	1606,7	444,3	430,9	-249,5	53,12	24,96	-16
Ячмень	1121,1	1396,1	900	458,8	1287,7	928,7	662,3	108,2	-28,4	144,35	8,4	-3,1

Уровень рентабельности мы рассчитали по формуле:

УР=П/Сб*100, где:

УР – уровень рентабельности, %

П – прибыль от реализации, тыс.грн

Сб – себестоимость реализации, тыс.грн

Для определения прибыли (убытка) воспользуемся следующей формулой:

П= Вр-Сб, где:

П – прибыль, тыс.грн

Вр- выручка от реализации, тыс.грн

Сб – себестоимость реализации, тыс.грн.

По данным таблицы 7 можно сделать вывод, что производства зерна в ЗАОСХП «Фрегат» нельзя назвать прибыльным, так как хозяйство получает убыток и с каждым годом сумма убытка увеличивается. Хозяйство является не рентабельным.

2.3 Ценовая ситуация на рынке зернопродуктов.

Цена – денежное выражение стоимости товара. Ценообразование – это процесс формирования цены на товар или услугу. Суть политики цен – получение запланированной прибыли и решение стратегических задач предприятия.

Ценовая политика предприятия зависит от направления развития хозяйства:

• Экстенсивное – предприятие не выделяет сегменты рынка, а ориентируется в целом на него,
• Интенсивное – выход на новые сегменты рынка, модификация существующей продукции,
• Интегрированное – получение доходов на основе объединения с другими предприятиями,
• Диверсифицированное – выход с новым товаром на новые рынки сбыта.

Государственная ценовая политика не является одним из основных механизмов формирования аграрного рынка. В период становления рыночных отношений необходимо на государственном уровне проводить политику регулирования цен на отдельные товары. Разделом 2 Законом Украины «Про государственную поддержку сельского хозяйства» предусмотрено список объектов государственного ценового регулирования, установлены правила применения минимальных и максимальных закупочных цен, пути осуществления финансовых и товарных интервенций через аграрный фонд, правила внедрения термина действия временного административного регулирования цен.

Целевые цены – это важный элемент ценового регулирования, желаемый уровень рыночной цены. Они гарантируются государством и является ориентиром для конкурентов на рынке, а также базой для определения закупочных, защитных цен. Целевые цены не отменяют рыночный механизм ценообразования. В случае, если рыночные оптовые цены, ниже чем целевые, государство осуществляет доплаты товаропроизводителям, какие эквивалентные разницы между целевой и рыночной ценой во время реализации продукции по установленным каналам.

Закупочные цены – это гарантированные государством цены, по которым заготовительные организации по контракту закупают продукцию сельскохозяйственных производителей для пополнения государственных и региональных фондов.

Сельскохозяйственные предприятия разных форм собственности преимущественно имеют низкую рентабельность. Это обусловлено не только ценовой коньюктурой, а и высокой себестоимостью производства продукции. При уменьшении выплат с заработной платы и социальных нужд существенно увеличивается часть материальных затрат, особенно на нефтепродукты и электроэнергию. Часть покупательных ресурсов в себестоимости сельскохозяйственной продукции зависит от вида продукции и составляет 40 – 50 % в растениеводстве.

На ценовую ситуацию на рынке влияют спрос и предложение.

Спрос – платежеспособная возможность. С уменьшением цены на товар спрос увеличивается.

Кривая спроса – совокупность точек, каждая из которых показывает, на какое количество товара есть спрос при конкурентной цене.

Таблица 8.

Цены сложившиеся на рынке зернопродукции.

Предприятие	Цена расчетная	Цена средне реализационная	Цена рыночная
	2007	2008	2009	2007	2008	2009	2007	2008	2009
Фрегат: Всего зерновых	92,09	112,2	119,4	70,84	86,31	91,85	21	20	20
Пшеница	99,46	114,56	118,34	76,51	88,12	91,03	18	18	19
Ячмень	75,62	107,93	109,82	58,17	83,02	84,48	13	14	16
ЗАОСХП «Таврия» Всего зерновых	68,43	74,56	94,5	52,64	57,35	72,69	20	21	21
Пшеница	70,95	72,63	108,64	54,58	55,87	83,57	19	19	21
Ячмень	64,96	78,92	74,96	49,97	60,71	57,66	14	17	17
ООО «Вест» Всего зерновых	70,2	66,57	96,43	54,00	51,21	74,18	22	22	23
Пшеница	73,8	77,26	92,85	56,77	59,43	71,43	18	18	18
Ячмень	60,88	50,04	90,16	46,83	38,49	69,35	13	14	14

На основании данных таблицы «уровень себестоимости зерна» определили расчетную цену по формуле:

Цр=Сб*1,3

1,3 – коэффициент увеличения Сб для получения нормативной стоимости прибыли

Определим цену среднереализационную по формуле:

Цс.р=Вр/М

Вр – выручка от реализации,

М – физическая масса.

Себестоимость товарного зерна увеличилась, а на основании увеличения себестоимости увеличилась расчетная и среднереализационная цена зерна. В 2007-2009 эти цены выше рыночной

3.Организация сбыта зерна в ЗАО СХП «Фрегат».

3.1. Порядок составления договора на сбыт зерна.

Договор – это соглашение двух или более лиц, направленное на возникновение, изменение или прекращение гражданских прав и обязанностей. И содержанием этого договора, как юридического факта, будут те условия, на которых достигнуто это соглашение двух или более лиц.

Составление договоров на сбыт продукции является основным способом формирования связи между производителями и потребителями сельскохозяйственной продукции и продукции ее переработки.

По договору поставки продавец обязан передать товар покупателю в собственность товар, а покупатель обязан принять товар по количеству и качеству в соответствии с нормативной документацией и оплатить его.

Право собственности на проданную приобретенную продукцию покупатель получает со времени приобретения этой продукции. В договоре должен быть представлен развернутый ассортимент продаваемой продукции, количество и качество продукции, цена, сроки поставки продукции, ответственность сторон, юридические адреса сторон, а в долгосрочном договоре указывается согласованная спецификация, порядок и сроки передачи продукции и т.д.

Основные условия договора:

• обмен проводится на сбалансированной основе без осуществления доплат;
• стороны договариваются об установлении цены на товары, которые подлежат обмену в соответствии с договором;
• оговариваются сроки поставки продукции по договору с момента его подписания;
• каждая из сторон имеет право на досрочное выполнение условий договора по передаче товара;
• право собственности на товар наступает с момента передачи товара;
• качество товара должно соответствовать установленным стандартам на данную продукцию;
• сторона, продающая товар должна передать второй стороне сертификат качества данного товара;
• приемка товаров по количеству и качеству осуществляется на основании инструкции приемки товаров по количеству и качеству П-6 и П-7;
• при задержке товара взимается штраф в размере, оговоренном в договоре;
• договор считается заключенным, когда между сторонами достигнуто соглашение по всем существующим условиям договора.

В дополнениях к договору указывают график получения товара, основные показатели объемов поставки продукции, основные показатели для установления сортности товара по ГОСТам, стороны устанавливают цены на продукцию, в том числе НДС, транспортные затраты, другие условия, подписи покупателя и продавца, печати сторон.

Также при поставке продукции необходима товаротранспортная накладная, в которой указывается: автомобиль, автопредприятие, Ф.И.О. водителя, заказчика, отправитель и получатель груза, пункт погрузки, пункт разгрузки груза и т.д.

В договоре должны оговариваться четко, ясно и отражены все особенности отношений, складывающиеся между сторонами. Если стороны договорились о форме договора, то он должен быть заключен в этой форме. При заключении договора стороны вправе потребовать обеспечение обязательств по договору.

Важным разделом договора поставки является го часть, в которой устанавливаются виды и меры ответственности за нарушение договорных обязательств и порядок ее применения.

Основные признаки по которым характеризуется ответственность сторон по договору поставки:

• применение санкций за неисполнение и ненадлежащее исполнение условий договора поставки является правом, а не обязанностью сторон;
• стороны могут устанавливать в договоре санкции по своему усмотрению, если законодательством не предусмотрено обязательных санкций, а также увеличивать размеры санкций, установленных законодательством;
• ответственность сторон за неисполнение или ненадлежащее исполнение договора поставки может наступить и без наличия их вины в этом, не исполнившее предпринимательской деятельности, несет ответственность, если докажет, что надлежащее исполнение оказалось невозможным вследствие неодолимой силы, т.е. чрезвычайных и непредотвратимых при данных условиях обстоятельств. К таким обстоятельства не относятся, в частности, нарушение обязанностей со стороны контрагентов должника, отсутствие на рынке нужны для исполнения товаров, отсутствие у должника необходимых денежных средств;
• формами ответственности сторон по договору поставки являются выплата неустойки убытков;
• по общему правилу неустойка является зачетной, так как причиненные неисполнением договора убытки возмещения в сумме, не покрытой неустойкой;
• в соответствии с принципом полного возмещения убытков возмещению подлежат оба вида убытков : положительный ущерб в имуществе и упущенная выгода.

Ответственности поставщика, в договоре поставки следующие:

1.просрочка товара – передача поставщиком покупателю товара после истечения срока поставки, предусмотренного договором;

2. недоставка – передача поставщиком покупателю в установленный срок меньшего количества товара, чем предусмотрено договором;

3. поставка некачественного товара;

4. поставка некомплектного товара;

Законодательство Украины регулирует лишь общие вопросы ответственности за нарушение договорных обязательств по договору поставки, предоставляя сторонам право самостоятельно установить в договоре размеры штрафов и порядок их взыскания, допускает установление санкций законом или иными правовыми актами.

За нарушение со стороны поставщика данная сторона выплачивает покупателю неустойку в процентном отношении к стоимости не поставленного в срок товара. В соответствии с законодательством неустойка представляет собой определенную в договоре или законе денежную сумму, которую должник обязан уплатить кредитору при неисполнении или ненадлежащем исполнении обязательств, в частности при просрочке исполнения. Практически любое обязательство, являющееся действительным по закону, можно обеспечить неустойкой. При этом заблаговременно указывается конкретная цифра неустойки, и при неисполнении обязательства виновная сторона должна заплатить именно эту сумму, независимо от реального размера убытков другой стороны, равно как и при отсутствии.

Неустойка может быть «законной» и договорной. Законная неустойка предусмотрена требованиями законодательства и определяется нормативными актами в твердой сумме либо в процентах к денежной сумме обязательств. Неустойка, установленная нормативными актами, применяется сторонами договора независимо от того, воспроизведены или подтверждены соответствующие нормы в тексте договора поставки.

3.2 Условия приемки зерна.

Приемка товаров – это процесс, который предотвращает попадание в розничную торговую сеть товаров недоброкачественных, нестандартных, и которые не удовлетворяют потребности потребителей. Так при условиях правильной приемки поставщики могут быть предъявлены претензии на выплату неустойки и возмещения убытков.

Порядок и сроки приема товаров по количеству, качеству и комплектности и его документального оформления регулируются действующими техническими условиями, условиями поставками, договорами купли-продажи и инструкциями о порядке приемки товаров народного потребления по количеству, качеству и комплектности.

Передача товара от поставщика к покупателю оформляется товаросопроводительными документами, предусмотренными условиями поставки и перевозки товара. Это могут быть накладные, товарно - транспортные накладные. Железнодорожные накладные, счета. Счета-фактуры.

Товары, приобретаемые организацией торговли для перепродажи, могут поступать непосредственно к ней на склад, а могут приниматься торговой организацией вне собственного склада.

Приемка зерна по качеству и количеству регулируют специальные нормативные документы, которые являются обязательными для организаций и предприятий.

К ним относят:

• положение о поставках товаров народного потребления,
• инструкция о приемке товаров по количеству и качеству П – 6 и П -7,
• стандарты на зерно и зернопродукцию и технические условия,
• договора поставки.

Приемку зерна по качеству осуществляют следующим образом. От партии зерна одного сорта и вида отбирают среднюю пробу, проводят лабораторный и органолептический анализ, затем результаты анализа сравнивают с ветеринарным заключением и делают вывод о качестве данной партии зерна.

Если при приемке зерна была определена недостача, то получатель останавливает прием зерна, обеспечивает его сохранность и уведомляет об этом поставщика.

О выявленной недостаче составляют акт с подписью лиц, которые принимали это зерно. На основании акта составляют претензию поставщику.

Результаты приемки зерна по качеству оформляют также актом. В акте указываются все данные о зерне, а также выявленные дефекты зерна.

Акт приемки товаров по качеству товаров является основанием для предъявления претензии поставщикам.

4.Эффективность сбыта зерна разными каналами.

4.1. Показатели эффективности.

Сельскохозяйственный товаропроизводитель всегда заинтересован в получении максимальной цены за свою продукцию. Для этого важно правильно выбрать канал сбыта. Чем больше агентов работает на рынке, тем выбор у товаропроизводителя увеличивается: он может получить исчерпывающую информацию про цены и условия сбыта. Информация является одним из важных составных маркетинга.

Выбор канала сбыта не в последнюю очередь определяется натуральной вещественной формой, которой продукция поступает до потребителя. Это может быть сельскохозяйственная продукция, которая не прошла переработки (картофель, овощи, зерно), продукция отраслей пищевой промышленности, продукция кулинарной обработки.

За годы реформ на рынке продовольства в Украине возникли альтернативные формы торговли, появилось большое количество торговых агентов, сформировались новые каналы сбыта. Рядом с традиционными ( заготовительные организации, включая продажу по прямым связям; потребительская кооперация; система общественного питания; рынок – через собственные магазины, ларьки и палатки) функционируют биржи, аукционы; сельскохозяйственную продукцию выдают паевикам в счет арендной платы за землю и имущественных паев; реализуют коммерческим структурам, предприятиям.

Чтобы дать комплексную оценку деятельности предприятия по сбыту своей продукции определим: наиболее эффективные каналы сбыта зерна, рассчитаем объемы реализации по каналам сбыта, себестоимость реализованной продукции, цены реализации, выручку от реализации, прибыль ( убыток) от реализации, уровень рентабельности.

Таблица 9

Оценка рынков сбыта продукции.

Таблица 10

Сравнительные показатели эффективности сбыта продукции.

№ п/п	Показатели	По предприятию	Предлагаемые в к.р. (проект)	Абсолютные отклонения	В процентах к данным предприятия
		Пшеница	Ячмень	Пшеница	Ячмень	Пшеница	Ячмень	Пшеница	Ячмень
1	Объем реализации	11365	5580	11365	5580	0	0	100	100
2	Выручка от реализации	951400	361200	1117408	508597	166008	147397	117,45	140,8
3	Средняя цена реализации	83,71	64,73	98,3	91,15	14,59	26,42	117,43	140,8
4	Себестоимость всего	1034500	471400	1034215	471510,1	-285	110,1	99,97	100
5	Прибыль от реализации	-83100	-110200	83193	3786,9	166293	147286,9	-1	-33,65
6	Уровень рентабельности	-8,03	-23,37	8,04	7,87	16,07	31,24	-100,1	-33,68

Себестоимость реализованной продукции определим исходя из уровня себестоимости единицы продукции:

Сбп.пр.= Сбед. * 1,2, где 1,2 – коэффициент затрат, связанных со сбытом продукции.

Сб.реал.прод.=Сб п.пр. * Qр.

Где Q р. – объем реализованной продукции

Цены реализации определим исходя их уровня себестоимости реализованной продукции, с учетом коэффициента нормативной прибыли.

Цр.п.=Сбр.ед*1,3

Выручку от реализации продукции определим по следующей формуле

Вр=Цр*Qр.

Прибыль (убыток) от реализации определим следующим образом

П=Вр-Сб

Уровень рентабельности определим так:

Ур=Пр/Сбр*100%

При оценке рынка сбыта зерна мы определили, что реализация зерна, что канал реализации зерна по предприятию не эффективен для хозяйства, так как предприятие получает убыток и имеет уровень рентабельности по пшенице -8,03% и по ячменю -23,37%.

4.2.Пути повышения сбыта зерна в ЗАО СХП «Фрегат»

Для наиболее эффективного сбыта продукции необходимо как можно дороже продавать произведенную продукцию и как можно в больших объемах. Для этого необходимо выращивать зерно элитных сортов, которые дают повышенную урожайность.

Также для повышения эффективности сбыта зерна предприятию необходимо, прежде всего, уделить внимание производству продукции, а именно увеличению валового собора продукции и вместе с тем уровня товарности, а для этого необходимо повлиять на такие показатели, как площадь посева, урожайность, норму внесения удобрений и средств защиты растений.

Необходимо также уделить внимание проведению агротехнологических мероприятий, использовать наиболее эффективные технологии выращивания продукции сельского хозяйства. Соблюдение всех этих требований непременно даст желаемый результат.

Еще не менее важным показателем повышения эффективности сбыта продукции является расширение каналов сбыта, налаживание связей с потенциальным покупателем, улучшение качества и ассортимента поставляемой продукции, сотрудничество с Крымской аграрной биржей.

Накопленный научно-практический опыт свидетельствует о том, что самым доступным выходом из этой ситуации на современном этапе является массовое внедрение новых технологий.

К резервам роста эффективности зернового производства можно отнести борьбу с потерями растениеводческой продукции при уборке урожая. Проблема потерь продукции достаточно сложна и может быть подразделена на несколько групп: к первой относятся потери связанные с недополучением урожая вследствие развития процессов эрозии почв, вторая группа вызвана техногенными причинами, загрязнение воды почв и т.д., в третью группу входит выращенная, но потерянная непосредственно при уборке, четвертую группу потерь составляют потери, нанесенные на этапе хранения.

Не менее важным условием роста эффективности выступает техническое перевооружение. Основные проблемы обеспеченности зерновой отрасли техникой – ее низкое качество и высокая степень изношенности. Современное состояние материально-технической базы зернового хозяйства не может обеспечить нормальный режим производства зерна, гарантировать его сохранность и бесперебойное движение к потребителю, рациональное использование зерновых ресурсов.

Важным средством управления и организации производства является рациональная организация земельной территории. Организация земельной территории – это наиболее эффективное размещение на территории хозяйства и использование всех имеющихся сельскохозяйственных угодий, объектов основных средств, объектов производственного и непроизводственного назначения, дорожной сети, защитных насаждений, воды и иных природных ресурсов.

5.Охрана труда.

Охрана труда – Это система законодательных актов, социально-экономических, санитарно-гигиенических и организационных мероприятий, обеспечивающих безопасность, сохранение здоровья и работоспособность человека в процессе труда.

Охрана труда ставит своей целью обучение необходимым теоретическим знаниям, практическим навыкам по созданию здоровых и безопасных условий труда в агропромышленном комплексе.

Организация работ по улучшению состояния охраны труда на производстве должна начинаться с ввода в действие Положения об организации работ по охране труда. Осуществляется это путем издания приказа по предприятию о назначении лиц, ответственных за охрану труда по отраслям, отделениям, цехам, фермам, бригадам и обязанностями по охране труда.

Система обучения работающих безопасным приемам труда организуется в соответствии с общими положениями, который предусматривает обучение безопасности труда при подготовке новых рабочих, организацию инструктажа работающих и обучение безопасности труда новых рабочих и обучение безопасности труда при повышении квалификации.

Обучение безопасными приемами труда новых рабочих проводят при профессионально-техническом обучении или на рабочем месте под руководством высококвалифицированного рабочего, бригадира или другого специалиста, имеющего необходимую подготовку.

Положения по охране труда предусматривает проведение следующих инструктажей: вводного, первичного, повторного, внепланового и текущего.

Вводный инструктаж по вопросам охраны труда проводится:

• со всеми работниками, вновь принятыми на работу независимо от их образования, стажа работы по этой профессии или должности;
• с работниками, которые находятся в командировке на предприятии и берут непосредственное участие в производственном процессе, с водителями транспортных средств, которые впервые въезжают на территорию предприятии;
• с учащимися, воспитанниками и студентами, которые прибыли на предприятие для прохождения производственной практики.

Первичный инструктаж проводится на рабочем месте перед началом работы:

• с вновь принятыми на предприятие работником;
• с работником, который будет выполнять новую для него работу;
• с работником, который переводится из одного цеха производства в другой;
• со студентом, учащимся и воспитанником, который прибыл на производственную практику; перед выполнением им новых видов работ;

Повторный инструктаж

Проводится на рабочем месте со всеми работниками: на работах с повышенной опасностью – 1 раз в квартал, на других работах – 1 раз в полугодие.

Внеплановый инструктаж

Проводится с работниками на рабочем месте или в кабинете охраны труда:

• при введении в действие новых или переработанных нормативных актов об охране труда, а также при внесении в них изменений и дополнений;
• в случае если обнаружено незнание работником, студентов или учащихся безопасных методов, приемов труда или нормативных актов об охране труда;
• если перерыв в работе исполнителя более на 10 календарных дней – для работ с повышенной опасностью, а для остальных работ – не более 60 дней.

Целевой инструктаж

Проводится с работниками при:

• выполнении разовых работ, непосредственно не связанных с обязанностями по специальности;
• ликвидация аварии, стихийного бедствия;
• экскурсия на предприятия.

Первичный, повторный, внеплановый и целевой инструктаж проводят непосредственно руководитель работ.

Выводы и предложения.

Зерновое хозяйство является наиболее эффективной отраслью народного хозяйства. Природно-климатические условия Крыма способствуют выращиванию всех зерновых культур и дают возможность получать высококачественную продукцию. Поэтому предприятиям, производящим сельскохозяйственную продукцию необходимо вовремя и качественно пользоваться данными условиями, а именно рационально использовать плодородие почв, рационально размещать поля на территории своих хозяйств и т.д.

Анализ развития зернового хозяйства, с целью выявления путей повышения его эффективности, приводит к следующим выводам. Рентабельность производства зерна имеет колебания. Являясь обобщающим показателем уровня эффективности ведения отрасли, рентабельность зависит от двух факторов: себестоимости производства зерна и цен его реализации. Эти показатели, в свою очередь, зависимы от многих других факторов и условий, которые были рассмотрены в контрольной работе.

Потенциальные возможности развития любой отрасли определяются наличием, состоянием и уровнем использования имеющихся ресурсов, основным из которых для производства зерна является земля.

По итогам анализа ресурсного потенциала зернового производства следует, что его состояние не обеспечивает развитие отрасли на высоком технологическом уровне, что привело к снижению ее эффективности.

Все это проявилось в неустойчивой урожайности зерновых культур, ухудшению качества зерна, повышении себестоимости производства, снижению рентабельности.

Необходимые мероприятия, которые нужно провести в ЗАОСХП «Фрегат»:

• уменьшить затраты на реализацию зерна,
• расширить каналы сбыта производственной продукции,
• увеличить объемы производства зерновых за счет увеличения урожайности,
• пользоваться услугами товарной биржи,
• развивать животноводство,
• устанавливать цену реализации пшеницы с учетом цен конкурентов на данную продукцию, а также с учетом спроса и предложения на рынке зернопродукции,
• устранить проявление бесхозяйственности на своем предприятии,
• ориентироваться на конечные результаты деятельности, на работу конкурентов в данной отрасли,
• применять меры относительно дальнейшего усовершенствования организации своей работы, всего технологического процесса на пути продвижения продукции от производителя к потребителю,
• совершенствовать отдельные производственные операции технологического процесса,
• увеличить урожайность зерновых, путем внесения минеральных удобрений и средств защиты растений, выращивания элитных сортов,
• получать и правильно анализировать полученную информацию о деятельности конкурентов и делать для себя соответствующие выводы,
• соблюдать технику безопасности при работе с удобрениями и пестицидами, используя средства индивидуальной защиты, а также инструкции по работе с препаратами.

Организация сбыта зерна в хозяйстве