Классификация, характеристика ассортимента пушно-мехового сырья и пушно-мехового полуфабриката, строение пушно-меховой шкуры, строение волоса и разновидность его форм, технология изготовления пушнины
ЛЕКЦИЯ. Классификация, характеристика ассортимента пушно-мехового сырья и пушно-мехового полуфабриката, строение пушно-меховой шкуры, строение волоса и разновидность его форм, технология изготовления пушнины: подготовительные операции, выделка, отделка и крашение. Классификация пушно-меховых и овчинно-шубных товаров согласно ТН ВЭД. Таможенная экспертиза пушно-меховых и овчинно-шубных товаров.
Все пушно-меховые товары принято подразделять следующим образом: сырье (пушно-меховое и овчинно-шубное), полуфабрикат (пушно-меховой и овчинно-шубный), меховые изделия.
Пушно-меховое сырье — невыделан ные, т. е. снятые с тушек (туш) и, как правило, закон сервированные шкурки (шкуры) диких и домашних животных, пригодные по качеству волосяного покрова и ножевой ткани для изготовления из них различных меховых изделий. Пушно-меховое сырье является про дукцией охотничьего промысла, звероводства и жи вотноводства.
Пушно-меховой полуфабрикат — шкурки и шкуры диких и домашних животных, выде ланные, а иногда крашеные и раскроенные, из которых еще не изготовлены меховые изделия. Особую группу мехового полуфабриката составляют меховые пла стины, меха и меховые скрои.
Меховые пластины — полосы определенной формы, сшитые из подобранных выделанных шкурок и предназначенные для раскроя на детали меховых изделий. Меха — шкурки, подвергнутые специальной обработке (выделке, крашению). Скрой — меховая часть всех изделий верхней одежды (кроме жилетов).
Меховые изделия — готовые для исполь зования предметы верхней меховой одежды, меховая обувь и др.
Пушно-меховой полуфабрикат и готовые меховые изделия являются продукцией меховой промышлен ности.
Пушное сырье (пушнина) — невыделанные шкурки и шкуры пушных зверей, добываемых охотой или раз водимых в звероводческих хозяйствах. Эта группа сырья является продукцией охотничьего промысла и звероводства.
По времени добычи пушное сырье подразделяют на сырье зимних и весенних видов.
К зимним видам пушного сырья относятся шкурки (и шкуры) пушных зверей, добыча которых произво дится преимущественно в зимнее время, когда качество шкурок особенно высоко. Зимними видами пушного сырья считают шкуры барса, шкурки барсука, белки, речного бобра, волка, речной выдры, зайца-беляка, зайца-русака, колонка, корсака, дикой кошки, гор ской куницы, мягкой куницы, ласки, красной лисицы, лисицы-сиводушки, лисицы-крестовки, серебристо-чер ной лисицы, норки, песца, соболя и целого ряда дру гих зверей. По существующим правилам большинство этих зверей разрешается добывать только в осенне-зимний период года.
Весенними видами пушного сырья считают шкурки пушных зверей, добытых в весенне-летний или осен ний период года.
Меховое сырье — невыделанные шкурки домашних и сельскохозяйственных животных, пригодные по ка честву волосяного и кожного покровов для изготовле ния меховых изделий.
Меховое сырье также подразделяется на зимние и весенние виды; к зимним видам относят шкурки до машних животных: кроликов, собак и кошек.
Меховой жеребок, опоек-склизок, выпороток, пы жик, неблюй, шкурки молодняка овец и коз посту пают на заготовительные пункты в массовом количестве весной, в период рождения молодняка, поэтому их относят к весенним видам мехового сырья.
Меховые шкуры морского зверя получают от котика морского (от 3 лет и старше), от различных видов тю леней и нерп.
Деление пушно-мехового сырья на пушное и мехо вое сырье в значительной мере условно. В самом деле, есть близкие виды животных, имеющих большое сход ство и в окраске, и в характере опушения, но шкурки животных одного вида идут в пушное, а другого вида — в меховое сырье. Например, волк и немецкая овчарка; заяц-русак и кролик серо-заячьего окраса породы серый великан; степная и домашняя кошка. Из них шкуры волка, шкурки зайца-русака и степной кошки относят к пушнине, а шкурки кроликов, домашних кошек и шкуры собак — к меховому сырью.
Волосяной покров пушных зверей и меховых до машних животных, относящихся к зимним видам, до стигает своего полного развития зимой, поэтому охот ничий промысел пушных зверей и убой зверей, раз водимых в неволе, проводят в основном в зимний пе риод. А у крота волосяной покров также лучше зимой, однако добывать его в это время года трудно, поэтому шкурки крота заготавливают весной и летом и относят к весенним видам пушного сырья. Сурков и тарбаганов в основном добывают осенью, хотя считают их также весенними видами. Да и сам термин «весенние виды пушного сырья» неточен, так как промысел кротов и мелких грызунов ведут и летом.
Под ассортиментом понимают состав и соотношение отдельных видов изделий в продукции предприятия, отрасли, производства или группе товаров, объеди ненных определенным признаком.
СТРОЕНИЕ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ШКУРОК ПУШНО-МЕХОВОГО и овчинно-шубного СЫРЬЯ
ПОНЯТИЕ О ТОПОГРАФИИ ШКУРКИ
Шкуркой называют наружный покров животного, отделен ный от его тушки и состоящий из кожной ткани и волосяного покрова.
Ценность отдельных участков шкурки неодинакова. На раз ных частях шкурки различны густота, высота, мягкость волося ного покрова, а также толщина и плотность кожной ткани. В связи с этим в товароведении принято подразделять шкурку на определенные топографические участки, имеющие специфи ческие наименования (рис. 1).
У всякой шкурки выделяют прежде всего хребтовую (спин ную) и черевую (брюшную) стороны. Кроме того, шкурка подразделяется на ряд более мелких участков. На головной части различают носик, лобик, уши, щеки, междуглазье; на хребтовой части — шею, загривок, лопатки, хребет, бока, огузок, бедра; на черевой стороне — душку, черево, пахи. На шкурах большинства видов животных сохраняются передние, задние лапы и хвост.
Рис 1. Наименование участков пушной шкурки:
а — вид с хребта, б — вид с черева,
1 — носик, 2 — между глазье, 3 — голова; 4—ухо; 5 — шея, 6 — загривок; 7 -хребет;
8 — огузок; 9 — лапы, 10 — хвост, 11 — душка; 12 — черево; 13 — пах; 14 — бок,
15 — корень хвоста
Самыми ценными частыми шкурки обычно считаются хребет огузок. Бывают и исключения, например, черево шкурки нутрии более ценно, чем хребет.
б — каракуля:
1 — огу зок; 2 — хребет; 3 — холка; 4 — бока; 5— бедра; 6 — лопатки; 7 — шея;
8 — черево; 9 — хвост; 10 — голова; 11 — ножки; 12 — пашинка
Передние и задние пашины козлика, меховой и шубной овчины, овец каракулесмушковой и мер-лушковой групп лишены завиткового волосяного по крова, поэтому их вырезают как части, непригодные для производства. У остальных видов шкурок (шкур) пашины являются полезными участками, и их раскраи вают на детали.
Основные товарные свойства шкурок и изготовленных из них меховых изделий зависят от их строения. Строение шкурок животных учитывается при первичной обработке, оценке качества, выделке и использовании, Поэтому и возникает необходимость изучения строения кожного и волосяного покровов шкурок.
СТРОЕНИЕ ВОЛОСЯНОГО ПОКРОВА
Волосяной покров — это масса нитевидных роговых образований, покрывающих шкурки.
Основное назначение волосяного покрова живот ных — защита тела от резких колебаний температуры, кожи — от различных механических воздействий, а также сохранение влаги в тканях тела. Волосяной покров животных каждого вида имеет свои особен ности, связанные с приспособлением к определенной среде обитания.
Принято подразделять волосы на направляющие, остевые, пуховые, промежуточные и чувствующие.
Направляющие волосы у большинства животных довольно толстые; они длиннее остальных и, возвышаясь над ними образуют «вуаль». Окраска их преимущественно однотонная. Количество направляю щих волос волосяном покрове 10—15 шт. на 1 см2. Поддерживая пуховые волосы, направ ляющие придают меху красивый внешний вид и пыш ность.
Остевые волосы (ость) короче и тоньше направляющих и в кожевой ткани они залегают менее глубоко, чем направляющие.
Промежуточные волосы по толщине и длине зани мают промежуточное положение между направляющими и остевыми. Этих волос больше, чем остевых, и залегают они в кожном покрове сравнительно глубоко.
Пуховые волосы (пух) образуют нижний, наиболее густой, ярус волосяного покрова. Они защищают орга низм животного от потери тепла и от механических воздействий. Это самые короткие и тонкие волосы, залегающие неглубоко в кожном покрове.
Чувствующие (осязательные, вибрисы) волосы располагаются над глазами, на верхней и нижней губах, на щеках и подбородке и выполняют роль органа чувств, воспринимая механические воздействия. Это очень длинные, прямые или слегка изогнутые, толстые и упругие волосы. Число их в волосяном покрове ничтожно.
Волос состоит из двух частей: корня и стержня.
Корнем волоса называют часть волоса, погружен ную в кожный покров (рис. 3).
Рис. 3. Схема строения корня волоса: 1 — стержень; 2 — кутикула; 3 — корковое вещество; 4 — сальная железа; 5 — волосяная луковица; 6 — волосяной сосочек
Утолщенная часть корня волоса образует луковицу. Корень волоса рас положен в волосяном мешочке, образованном тканью дермы. Внешнюю оболочку волосяного мешочка назы вают волосяной сумкой, а внутреннюю оболочку эпидермального происхождения — корневым влагалищем. Луковицу, как колпачок, охватывает небольшой вы рост дермы — сосочек волоса. Сосочек волоса насыщен кровеносными и лимфатическими сосудами. Из клеточного материала луковицы формируются корень и стержень волоса.
Волосяной покров большинства животных в зави симости от времени года находится или в стадии покоя, когда прекращается рост волос (зима, лето), или в со стоянии образования и роста нового волоса (весна, осень), поэтому строение корня растущего волоса и волоса, закончившего свой рост, различно.
После достижения полного развития волоса рост его прекращается, клетки средней и верхней части луковицы ороговевают и отделяются от живых клеток нижней части. Корень такого волоса называют закры тым, а сам созревший волос — колбовидным.
Во время смены волосяного покрова (линьки) ста рый волос выпадает, а из сохранившихся живых кле ток луковицы начинает расти новый.
Глубина залегания в дерме корней волос различна у разных видов животных. Кроме того, она зависит от топографического участка шкуры и времени года. Остевые волосы залегают обычно глубже пуховых; растущий волос всегда располагается глубже сформировавшегося.
Корень волоса лежит почти всегда наклонно к поверхности тела, угол наклона волоса не только у раз личных видов животных, но и на соседних участках одной и той же шкурки может быть разным.
Наиболее часто встречающееся направление волос от головы к хвосту.
Стержнем волоса называют его часть, выступающую над кожей. Стержни волос животных бывают разными по форме, типу изогнутости, высоте, толщине, окраске и физико-механическим свойствам.
По форме стержни волос могут быть веретеновидными, цилиндрическими, коническими и ланцетовид ными (рис. 4). В стержне волоса различают кончик, гранну, шейку и основание.
Рис. 4. Формы стержней волос пушных зверей: а – веретиновидная, б – цилиндрическая,
в – коническая, г – ланцетовидная
Веретеновидная форма характерна для направляю щих волос. Такие волосы имеют тонкую цилиндриче скую форму у основания и утолщенную веретеновидную в верхней части.
Волосы цилиндрической формы имеют на всем протяжении почти одинаковое округлое сечение и заостренную вершину. Такая форма характерна для пуховых волос многих видов пушных зверей.
Волосы конической формы (вибриссы) имеют округ лое сечение, постепенно расширяющееся к вершине.
Стержень волоса ланцетовидной формы состоит из тонкой цилиндрической основной части и утолщенной ланцетовидной верхней части. Обычно такую форму имеют остевые волосы.
По характеру извитости стержней волосы бывают: прямые, изогнутые, изломанные, извитые, штопорообразные и спиральные, или завитые (рис. 5).
Рис. 5. Стержни волоса разной извитости: а — прямой; б — изогнутый; в — изломанный; г — волнистый; д — штопорообразный; е — спиральный
Длина стержней волос различна не только у животных разных видов, но и на разных топографических участках шкурки. Так, длина волос крота 1 см (в летнее время), лисицы серебристо-черной — около 7 см на загривке и примерно 6 см на огузке. Неодинакова и толщина стержней волос.
Стержни волос (рис. 6) образо ваны ороговевшими клетками и сос тоят из чешуйчатого (кутикулы), коркового и сердцевинного (мозгового) слоев.
Рис. 6. Схема микроскопического строения стержня волоса: 1 — чешуйчатый слой; 2 — корковый слой; 3 — сердцевинный слой
Чешуйчатый слой (кутикула) представляет собой слой тонких клеток, покрывающих своими верхними краями края нижележащих клеток. Различают три типа чешуй чатого слоя: кольцевидный (а), некольцевидный (б) и мостовидный (рис. 7).
а б в
Рис 7. Типы чешуйчатого слоя волос. а – кольцевидный, б – некольцевидный, в – мостовидный
Чешуйки слоя кольцевидного типа охватывают стержень волоса сплошным кольцом, причем обычно они имеют неправильную форму. Кольцевидный тип чешуйчатого слоя характерен для пуховых волос.
Слой некольцевидного типа состоит из чешуек различной формы. Эти чешуйки мелкие и покрывают волос подобно рыбьей чешуе. Такой тип чешуек свой ствен направляющим и остевым волосам.
В слое мостовидного типа чешуйки различной формы плотно соприкасаются краями, не налегая одна на другую. Такой тип кутикулы характерен для осяза тельных волос.
Чешуйчатый слой волос пушных зверей не содержит пигмента. Он защищает корковый слой от воздействия внешней среды. От строения этого слоя в большей степени зависит блеск волоса. Гладкая поверхность волоса хорошо отражает падающий на нее свет, а воло сяной покров шкурки кажется блестящим.
Корковый слой залегает под кутикулой и окружает сердцевину. Он состоит из удлиненных веретенообраз ных клеток, расположенных вдоль оси волоса. При рас смотрении под электронным микроскопом видно, что клетки состоят из плотно уложенных фибрилл, а последние — из более тонких образований — протофибрилл, В клетках коркового слоя волоса располагаются зерна красящего вещества — пигмента. Пигмент волос обычно бывает черного и рыжего цветов. При сочетании этих цветов образуются различные варианты окраски волосяного покрова, При отсутствии пигмента воло сяной покров приобретает белесую или белую окраску. Мощность коркового слоя волос животных разных видов неодинакова.
От строения коркового слоя зависит прочность волос на разрыв, их растяжимость, гибкость и упругость. Волосы с хорошо развитым корковым слоем значи тельно прочнее волос со слабо развитым слоем.
Сердцевинный слой занимает центральную часть стержня волоса. Он состоит из рыхлой ткани, образо ванной омертвевшими ссохшимися клетками. В клет ках сердцевины могут находиться зерна пигмента.
При сильно развитом сердцевинном слое прочность волоса при разрыве снижается и ломкость его повы шается. Так, у северного оленя сердцевинный слой составляет 98% толщины волоса, поэтому олений мех очень теплый (воздух, находящийся в сердцевинном слое, плохой проводник тепла), но волосы легко ло маются.
Волосяной покров образован волосами различных категорий, что определяет его особенности, присущие шкуркам животных различных видов.
Направляющие волосы имеют веретеновидную фор му. Верхняя часть стержня развита сильно, сердцевина волоса многорядная.
Остевые волосы своими расширенными ланцето видными вершинами поднимаются над пуховыми во лосами. Остевые волосы имеют кутикулу некольце видного типа, могут быть зонально окрашены.
У промежуточных волос вершины с двух- или трех рядным сердцевинным слоем. Чешуйчатый слой обра зован вытянутыми в длину некольцевидными, иногда кольцевидными клетками. Стержень промежуточных волос извитый, цилиндрический по всей длине или не равномерно цилиндрический с утолщением в верхней части.
Пуховые волосы имеют цилиндрическую форму, их стержни всегда волнообразно изогнуты. Кутикула пуховых волос кольцевидного типа.
Чувствующие волосы по форме конические, имеют сильно развитую сердцевину и кутикулу мостовидного типа.
Волосяной покров пушных зверей имеет как бы ярусное строение. Пуховые волосы, которые короче, тоньше и нежнее волос других типов, образуют ниж ний, наиболее густой, ярус волосяного покрова, осте вые волосы — более толстые, упругие и длинные, чем пуховые, образуют средний ярус. Направляющие во лосы — наиболее длинные, толстые и упругие — создают верхний ярус. Остевые и направляющие волосы прикрывают промежуточные и пуховые волосы, как бы защищая волосяной покров, поэтому их называют кроющими.
У большинства млекопитающих корни волос ухо дят в глубь кожи наклонно, под некоторым углом, в определенном направлении. Это создает на шкуре зверя «потоки» волос. Различают «поток» направления от головы к хвосту, от огузка к голове, от центра хребта в разные стороны.
Расположение волос от головы к хвосту харак терно для большинства пушных зверей и некоторых домашних животных. На спине волосы направлены к основанию хвоста, на боках они растут наклонно, вершинами назад и несколько вниз. На брюшке концы волос направлены к его средней линии и частично назад. На конечностях волосы растут вниз.
Считается, что направление волос спереди назад обеспечивает лучшее сохранение теплоты организмом, так как встречный ветер скользит по поверхности волосяного покрова, не продувая его.
У овец каракулесмушковой и мерлушковой (завитковой) групп волосяной покров направлен от огузка к голове, на конечностях — вниз.
У опойка волосы из центра хребта расходятся вершинами в разные стороны по окружности, образуя вихор (звездочку).
Строение эпидермиса. Эпидермис представляет собой наруж ный слой шкуры, непосредственно расположенный под волосяным покровом (рис. 6). Рассматривая эпидермис под микроскопом, можно в зависимости от степени развития его обнаружить в нем от двух до шести слоев. Основные два слоя — ростковый (или мальпигиев) и наружный (или роговой) — состоят из клеток раз нообразной формы. Расположенные ближе к поверхности клетки эпидермиса постепенно орого веют.
Рис. 6. Строение шкуры:
1— эпидермис; 2 — дерма; 3 — жировой слой; 4 — волосяная сумка; 5 — стержень волоса; 6 — подкожная клетчатка
Деление эпидермиса на слои является весьма ус ловным, так как клетки, пере мещаясь в эпидермисе, пре терпевают различные струк турные изменения и, достигнув поверхности, отпадают в виде чешуек (перхоти). Тол щина слоя эпидермиса отно сительно толщины шкуры не значительна (около 3%). При выделке меха эпидер мис сохраняется. Разруше ние этого слоя приводит к на рушению прочности связи волоса с дермой.
Строение дермы. Непо средственно под эпидерми сом расположен основной слой шкуры — дерма, ко торый предохраняет тело животного от механических воздействий извне. Дерма образована сложным переплетением волокон белко вого происхождения — коллагеновых, эластиновых и ретикулино вых. Основную массу (около 98 %) составляют коллагеновые во локна, образующие в толще дермы пучки различной толщины и формы. Эти пучки тесно переплетаются между собой, образуя вязь, от которой зависит прочность дермы. Между волокнами дермы находится межволоконное вещество, которое принимает участие в скреплении отдельных структур дермы. Микроскопи ческое исследование показывает, что дерма делится на два слоя — сосочковый и сетчатый. Сосочковый, или термостатический, слой непосредственно прилегает к эпидермису. В этом слое у большин ства животных находится наибольшее количество потовых и жировых желез, волосяных сумок. Коллагеновые волокна в сосочковом слое более тонкие и менее переплетены между собой, чем в сетчатом слое. Границей сосочкового слоя является нижний уровень корней волос. В отличие от сосочкового сетчатый слой имеет равномерную вязь более мощных пучков коллагеновых волокон и поэтому является самым прочным и плотным слоем дермы. Толщина сетчатого слоя зависит от вида животного, его возраста, времени года и меняется в пределах одной и той же шкуры в зависимости от участка.
Шкуры разных видов имеют специфическое строение дермы. Например, у шкурок кролика толщина дермы составляет 80 %, сосочковый слой пронизан большим количеством корней волос, содержит много сальных желез, сетчатый слой имеет плотную вязь коллагеновых волокон, расположенных главным образом в горизонтальном направлении. У зайца-беляка коллагеновые волокна дермы слабо переплетены между собой и уложены парал лельно поверхности шкуры. От прочности дермы во многом зависит носкость изделия.
Строение подкожной клетчатки. Подкожная клетчатка пред ставляет собой клетки рыхлой соединительной ткани из коллагеновых и эластиновых волокон, между которыми расположено зна чительное количество кровеносных сосудов и жировых вклю чений. В шкуре животного залегают потовые и сальные железы.
Потовые железы выполняют функции регулирования температуры тела и выделения продуктов обмена организма. Количество потовых желез зависит от вида животного; в шкурах овец их много, а в шкурах кролика их нет вовсе. У большинства пушных зверей потовые железы расположены только на некоторых топографических участках шкур (в паху, на лапах).
Сальные железы располагаются главным образом вокруг сумки волоса и при жизни животного выделяют жировой секрет, который смазывает поверхность эпидермиса и волоса. Количество выделенного секрета зависит от времени года: зимой оно наиболее обильно, а ближе к весне сальные железы прекращают свою деятельность и волосяной покров делается более тусклым и безжизненным.
В процессах производства подкожно-жировой слой удаляется, и, следовательно, выделанная меховая шкура состоит из воло сяного покрова, эпидермиса и дермы. В дальнейшем для краткости условимся, что меховой полуфабрикат состоит из волосяного по крова и кожевой ткани.
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ШКУРКИ
Парная шкурка имеет сложный химический состав. В него входят вода, белки, минеральные вещества, углеводы и жиры.
Содержание воды составляет 60— 75% воды. Шкурки старых животных содержат меньше воды, чем шкурки молодых. Ее количество зависит также от вида животного, его упитанности и т.д. При высушивании шкурки часть воды удаляется из кожного покрова. В шкурках законсервированных высушиванием, содержится примерно 12-16% воды.
Белковые вещества составляют 25—40% от массы сухого остатка. Они являются основной составной частью шкуры и представляют собой многообразный и сложный ком плекс.
Основные белки шкурки животного: коллаген, эла стин, ретикулин, кератин. Они относятся к группе волокнистых белков. Кроме того, в шкурке имеются простые и сложные белки (альбумины, глобулины, муцины и мукоиды) и некоторые другие вещества.
Коллаген является основой коллaгeновых волокон, из которых состоит дерма. Его содержание 96—88% от общего количества белков дермы.
Коллаген обладает следующими свойствами. В хо лодной воде, в растворе слабых кислот и щелочей он нерастворим, но сильно набухает (до 250 г. воды на 100 гр. сухого вещества). При нагревании в воде (температура 60 °С и более) белок превращается в клеевое вещество. Это явление называют сварива нием, а температуру, при которой оно происходит, — температурой сваривания (для невыделанной шкурки она равна 60 °С, для дубленой — 75—100 °С).
В концентрированных растворах хлорида натрия (поваренной соли) набухание коллагена снижается. При взаимодействии с дубильными веществами он приобретает стойкость к действию повышенной тем пературы, не поддается гниению и набуханию в воде.
Эластин — белок, образующий эластиновые во локна (в дерме его 1%), Он устойчив к действию хо лодной воды, слабых кислот и щелочей, не образует клея, растворяется в воде при длительном кипячении.
Ретикулин образует ретикулиновые волокна дермы. В кожном покрове его незначительное количество. Свойства его изучены недостаточно.
Кератин содержится в волосе, ногтях, роговом слое эпидермиса и отличается стойкостью по отноше нию к слабым растворам кислот, воде и ферментам, менее устойчив к действию щелочей. Имеет в своем составе большое количество серы.
Альбумины и глобулины входят в состав крови, лимфы и клеточного вещества. Они легко растворя ются в слабых растворах кислот, щелочей и солей. Альбумины хорошо растворяются в воде. При вы делке шкурок эти белки удаляются.
Белки мукоиды и муцины входят в состав межволокнистых веществ дермы (составляют 0,4-0,9%). Межклеточные и межволокнистые вещества в парной шкурке образуемые белками, являются хорошей средой для развития гнилостных микроорганизмов. При выделке эти белки удаляют из шкурок.
Меланины (пигменты) находятся в клетках дермы и эпидермиса и придают окраску не покрытым воло сами участкам кожи. Они нерастворимы в воде, но растворяются в щелочах. Их цвет изменяется от светло-рыжего до черного.
Минеральные вещества шкурки представлены глав ным образом фосфатами, карбонатами, сульфатами и хлоридами натрия, калия, магния, кальция и же леза, аллюминия, серу.
Углеводы содержатся в шкуре в небольшом коли честве, Они представлены моно- и полисахаридами,
Жиры входят в состав клеток кожевой ткани (эпи дермиса, дермы, подкожной клетчатки). Большинство жиров хорошо растворяется в органических раство рителях (бензине, серном эфире и др.) При первичной обработке и выделке шкурок жиры удаляются.
Ферменты (ускорители реакции) — это действую щие каталитически вещества, вырабатываемые живой клеткой, которые принимают активное участие в об мене веществ.
ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА И ДООБРАБОТКА ПУШНО-МЕХОВОГО СЫРЬЯ
ПОНЯТИЕ О ПЕРВИЧНОЙ ОБРАБОТКЕ ШКУРОК
Первичная обработка шкурок — это приведение свежесня тых (парных) шкурок в состояние, при котором их товарные свойства сохраняются до поступления в переработку мехообрабатывающей промышленностью.
Первичная обработка шкурок состоит из следующих основ ных операций: 1) съемка шкурки — отделение шкурки от туш ки животного; 2) обезжиривание — удаление с кожной ткани шкурки подкожного жира; 3) правка — придание шкурке оп ределенной формы; 4) консервирование—приведение шкурки в состояние, при котором она сохраняет свои свойства до нача ла выделки.
Государственные стандарты на пушно-меховое сырье пре дусматривают конкретные требования к первичной обработке шкурок каждого вида зверей и домашних животных с целью сохранения их товарных свойств, а также с учетом требований мехообрабатывающей промышленности и экспорта. Отступле ние от этих требований, неумелое или небрежное проведение первичной обработки приводит к появлению на шкурках раз личных пороков, которые портят их внешний вид, снижают то варную ценность, затрудняют их сортировку, хранение и переработку. Поэтому внедрение наиболее рациональных способов первичной обработки шкурок имеет важное экономическое значение.
СПОСОБЫ И ТЕХНИКА СЪЕМКИ ШКУРОК
Съемку шкурки с добытого зверя рекомендуется производить на месте промысла или, в крайнем случае, в тот же день (пред варительно заморозив тушку). Со свежезабитых зверей шкурки снимают после стока крови и прекращения трупного окоченения. С замерзших на морозе тушек следует снимать шкурки, пред варительно оттаяв тушки при комнатной температуре ( + 17°, +18 °С) до приобретения конечностями гибкости. Для оттаи вания тушки подвешивают вниз головой. Оттаивание тушек вблизи источника тепла производить нельзя, так как это может привести к подопреванию шкурок.
Съемке шкурок предшествуют подготовительные операции, которые заключаются в удалении со шкурки грязи и крови, расчесывании спутавшихся волос, удалении содержимого ки шечного тракта и мочи. Загрязнение и кровь с волосяного пок рова обычно удаляют чистой тряпкой, смоченной в воде. Со держимое кишечника и мочу выдавливают из тушки, нажимая пальцами на брюшко.
Забой зверей в звероводческих хозяйствах имеет свою спе цифику. В день забоя зверей не кормят и не поят. Волосяной покров зверей, предназначенных для забоя, не должен быть загрязненным. Это условие необходимо соблюдать для всех зверей клеточного содержания и при любых способах забоя. Широко применяемый теперь забой норок, песцов, лисиц и со болей дитилином обеспечивает полное сохранение качества шкурок. Препарат вводят зверям внутримышечно в любую часть тела. Смерть наступает через 1—2 мин, причем ей не предшествуют обменные процессы в организме, не наблюдается беспокойства, судорог и конвульсий, дефекаций и мочеиспуска ния, что имеет важное значение для сохранения качества пуш нины.
Транспортируют тушки зверей к пункту съемки и первичной обработки шкурок в специальной чистой, сухой таре (ящиках, коробках). Тушки забитых зверей до съемки шкурок раскла дывают для остывания таким образом, чтобы они не соприка сались. Остывают тушки в холодном помещении около 2 ч, после чего приступают к съемке шкурок.
Съемку шкурок с тушек животных производят тремя спо собами: трубкой (с огузка), чулком (с головы) и пластом (или Ковром).
Рекомендуемые стандартами способы съемки шкурок обу словливаются строением волосяного и кожного покровов раз ных видов животных и использованием шкурок. Съемку шку рок следует производить осторожно, чтобы их не разорвать, желательно как можно реже прибегать к помощи ножа во из бежание порезов шкурок и загрязнения волосяного покрова кровью. При съемке шкурок следует постоянно пользоваться опилками или каким-либо обтирочным материалом. Это пре дохраняет руки от скольжения и предупреждает загрязнение волосяного покрова, особенно жиром.
Съемка шкурок трубкой. При этом способе шкурку отде ляют от тушки с разрезом ее по огузку. Трубкой снимают шкурки с большинства пушных зверей: белки, волка, выдры, енота, зайца, корсака, лисицы, песца, норки и многих других.
При съемке шкурок трубкой делают следующие разрезы кожной ткани (рис. 9):
Рис. 9. Съемка шкурки трубкой: 1 — схема разрезов; 2,3,4 — последовательность съемки
- по внутренней стороне задних лап от среднего пальца одной лапы через анальное отверстие до среднего пальца второй ла пы строго по линии соединения волосяного покрова огузка и черева;
- по внутренней стороне передних лап от среднего пальца до локтевого (или плечевого) сустава;
- вспарывают кожу хвоста посредине нижней его стороны, предварительно перерезав прямую кишку у анального от верстия.
Иногда кожу хвоста вспарывают после выдергивания по звонков хвоста. При этом для вспарывания кожи хвоста хорошо пользоваться специальным зондом с желобком, который вво дится в трубочку кожи хвоста, и по желобку делается ровный разрез.
После выполнения всех разрезов отделяют шкурку от тушки в определенной последовательности: начинают с задних лап и бедер, затем освобождают хвостовые позвонки, после чего, подвесив тушку за задние лапы на разногу, стягивают шкурку по направлению к голове до передних лап. Затем ос вобождают лапы. Фаланги пальцев передних и задних лап удаляют кусачками, а когти обычно сохраняют на шкурке.
При съемке шкурки с головы пользуются ножом, подрезая ушные раковины, связки глазных отверстий, губ, носовые хрящи. Хрящи из ушей обычно выдергивают плоскогубцами, но совые хрящи обрезают ножом, а веки, нос и губы сохраняют на шкурке.
У некоторых видов (бобра, нутрии, ондатры, выхухоли) при съемке шкурок удаляют хвост, кисти передних и стопы задних лап, так как они не покрыты волосом. У шкурок зайцев, кро ликов лапы обрезают до скакательного сустава.
Съемку шкурок можно производить в горизонтальном по ложении при помощи специально вмонтированных в стол крюч ков, веревочных петель, зажимов и т. д. В звероводческих хо зяйствах процесс съемки шкурок механизируется. В частности, для съемки шкурок норки применяется свежевальный станок ЦС-181, с помощью которого в 1 ч можно снять до 40 шкурок.
Съемка шкурок чулком. При этом способе на шкурках раз резов не делают (исключая обработку хвоста). Чулком сни мают шкурки с горностая, колонка, ласки, солонгоя, соболя вольного (некоторых кряжей), а также соболя клеточного со держания.
Съемку шкурок начинают с подреза острым ножом мышц вокруг рта по границе десен, перерезая носовые хрящи (рис. 10).
Рис. 10. Съемка шкурки чулком: 1 — схема разрезов; 2,3 — последовательность съемки
Затем губы заворачивают назад и постепенно стягивают шкурку с головы и шеи, подрезая ножом мышечные волокна, со единяющие шкурку с черепом.
После снятия шкурки с головы и шеи на последнюю наде вают петлю, конец которой укрепляется так, чтобы сдергивание шкурки производилось снизу вверх в косом направлении. Это предупреждает попадание крови на шкурку. С лап шкурку снимают чулком (без разреза) вплоть до последних суставов пальцев. Кости пальцев обрубают, оставляя когти на шкурке.
Шкурку хвоста разрезают по его ниж ней стороне, затем удаляют позвонки.
Съемка шкурок пластом (или ков ром). Пластом снимают каракуль, мер лушку, неблюй, шкуры барсука, мед ведя, котика морского, тюленя, соба ки, шкурки всех весенних видов пуш нины и др.
При съемке шкурок пластом де лают три разреза (рис. 11):
- продольный разрез от нижней губы по средней линии черева до анального отверстия и далее по нижней стороне хвоста;
- от среднего пальца одной из перед них лап через грудь к пальцам вто рой лапы;
- от пальцев одной из задних лап через анальное отверстие к пальцам второй задней лапы.
Рис. 11. Схема разрезов при съемке шкурки пластом
У крота и мелких грызунов хвост и лапы обрезают и делают разрез только посредине черева. У тюленей и мор ских котиков делают продольный раз рез по средней линии брюшной части и круговые разрезы во круг ластов.
После выполнения разрезов шкурку отделяют от тушки ру кой, подрезая ножом только хрящи и толстые мышечные связки в той же последовательности, что и при съемке шкурок труб кой. Шкуры с крупных по величине зверей снимают на разноге, шкурки мелких по величине зверей — на столе.
СПОСОБЫ И ТЕХНИКА ОБЕЗЖИРИВАНИЯ ШКУРОК
. На снятых шкурках многих животных остается жир, а иногда и прирези мяса. Обезжиривание шкурок заключается в удалении с кожной ткани жировых отложений и оставшихся прирезей.
Обезжиривание необходимо проводить сразу же после съемки шкурок, так как при хранении их в помещении при плюсовой температуре оставшийся жир быстро окисляется (в течение 2—3 ч), и продукты окисления могут разрушить кожную ткань шкурок. Кроме того, жир на поверхности кожи препятствует нормальному высыханию шкурок, что может при вести к развитию гнилостных микроорганизмов и разложению кожной ткани. Волосяной покров необезжиренной шкурки за грязняется жиром и у светлоокрашенных шкурок желтеет. Жир на волосяном и кожном покровах затрудняет сортировку. При хранении необезжиренных шкурок кожная ткань приобретает ржавый оттенок и теряет прочность на разрыв (порок—жиро вая гарь).
Забой зверей в звероводческих хозяйствах проводят в сжа тые сроки и нередко сразу забивают большое количество зве рей. Обработать быстро всю партию их бывает невозможно, поэтому снятые шкурки иногда замораживают и хранят до обезжиривания в холодильнике, а в северных районах —в за крытом неотапливаемом помещении. Замороженные шкурки подвешивают (в этом случае их выворачивают наружу воло сом, чтобы не подсыхала кожная ткань) или складывают в по лиэтиленовые мешки и оставляют вывернутыми волосом внутрь, чтобы не испачкать волосяной покров. Перед обезжириванием шкурки оттаивают при комнатной температуре.
Обезжиривание шкурок обычно производится путем соскаб ливания или выдавливания жира с кожной ткани не очень ост рыми инструментами (тупыми ножами, скобами, косами, тупи ками, рожками, ложками). Опытные охотники и рабочие-обезжировщики пользуются остро отточенными инструментами, срезая подкожный жир.
При обезжиривании шкурок тем или иным способом необхо димо соблюдать ряд правил. Соскабливать жир и прирези сле дует в направлении от огузка к голове. При таком соскаблива нии нож или другие приспособления не затрагивают корней волос, тем самым предупреждается их подрезание (порок — сквозной волос).
При обезжиривании лучше применять тупые инструменты и соскабливание следует производить легким равномерным нажи мом, держа нож под углом примерно 45° к поверхности шкурки. Во избежание выхватов кожи и прорезов нужно при движении ножа следить, чтобы на шкурке не образовывались складки.
Обезжиривая шкурки, следует постоянно пользоваться опил ками (мягкими тряпками и т. д.), чтобы руки не скользили и не пачкали волосяной покров жиром. После обезжиривания кож ную ткань шкурки нужно протереть мягкой мешковиной или сухими чистыми опилками.
При образовании разрывов и прорезов их необходимо за шить, чтобы избежать увеличения повреждения при дальней шей обработке шкурок.
При загрязнении волосяного покрова жиром обычно после сушки шкурки обезжиривают по волосу подогретыми опилками несмолистых пород деревьев вручную или в обезжировочных барабанах.
Для обезжиривания шкурок используют различные приспо собления. Шкурки средних и мелких размеров, снятые труб кой, обезжиривают на болванке, навое или клиновидной пра вилке.
Болванка — это брусок конусной формы, изготовленный из липы, осины или березы, гладко обстроганный и отшлифован ный. Навой — это тоже болванка, но вращающаяся, укреплен ная в стенке или на специальной скамье. Навой более удобен, так как при обезжиривании его не приходится держать в ру ках или прижимать шкурку корпусом своего тела.
Для обезжиривания шкурку натягивают на болванку (на вой, правилку) кожной тканью наружу так, чтобы она плотно прилегала и не образовывала складок. Огузок шкурки нужно придерживать левой рукой или можно закрепить его несколь кими мелкими гвоздями.
Шкурки мелких грызунов (хомяка, суслика, крысы), снятые пластом, обезжиривают на выпуклой дощечке-горбыльке. Шкуры крупных размеров, снятые пластом, обезжиривают на колоде тупиком или косой. Колода изготавливается из гладко обстроганного горбыля, выпуклая часть которого обивается оцинкованным железом. Она крепится на специальных под ставках в наклонном положении так, чтобы верхний край ко лоды находился на уровне пояса обезжировщика. Шкуру кла дут на колоду кожной тканью кверху и при обезжиривании прижимают огузок ее к краю колоды брюшной частью тела. По мере обработки отдельных участков шкуру передвигают на себя.
Обезжиривание мелких и средних по размеру шкурок мо жет производиться на скобе. Скоба представляет собой сталь ную полосу, заостренную с одной стороны, которая крепится в вертикальном положении в стене или на скамье на уровне груди обезжировщика. Шкурку протягивают под острым углом к лезвию скобы в направлении от огузка к голове. Отдельные участки шкурки (голову, шею) обезжиривают верхней частью скобы, которая затачивается более остро.
В звероводческих хозяйствах для обезжиривания шкурок песца, лисицы, норки применяют обезжировочные станки раз ных конструкций. На этих станках шкурки, надетые на специ альную болванку, обезжиривают при помощи двигающегося вибрирующего ножа, резиновой фрезы или натянутой струны. Внедрение механизации в процесс обезжиривания шкурок зна чительно повышает производительность труда рабочих-обезжировшиков.
СПОСОБЫ И ТЕХНИКА ПРАВКИ ШКУРОК
Цель правки заключается в том, чтобы придать шкур кам нормальную величину (соответствующую размерам тела зверька) и стандартную форму. Правка шкурок является важ ным процессом первичной обработки. Сушка шкурок без правки (комовая сушка) приводит к образованию прелин и сильно пор тит внешний вид шкурок.
Правка шкурок предшествует консервированию сырья прес но-сухим и сухосоленым способом. Шкурки, снятые трубкой или чулком (кроме белки и иногда хоря белого), правят на правилках определенной формы, а шкурки, снятые пластом,— на дощечках, щитах или рамах.
Типы правилок для правки шкурок. Шкурки, снятые труб кой, правят на клинообразных, вильчатых и раздвижных пра вилках, снятые чулком — на разборных правилках (рис. 12).
Рис. 12. Основные типы правилок: 1 — клинообразная; 2 — вильчатая; 3 — раздвижная; 4 -- разборная
Для изготовления правилок используют мягкую древесину несмолистых пород (березы, липы и др.). Правилки должны иметь гладкую, хорошо обстроганную поверхность с закруглен ными внешними краями, чтобы шкурки не цеплялись за неров ности дерева. Правилки рекомендуется покрывать олифой.
Клинообразные правилки представляют собой доски с гладко обстроганной поверхностью, постепенно суживающиеся к вершине, с закругленными боковыми краями. Клинообраз ные правилки могут быть шести размеров, которые устанавли ваются с учетом ее длины, толщины и ширины у основания. Так, длина правилки № 1 — 125 см, толщина—1,25, ширина у основания—17,5 см. С увеличением номера правилки раз мер ее уменьшается. Например, длина правилки № 5 — 70 см, толщина — 0,5, ширина у основания —9,5 см.
Клинообразные правилки № 1 используют, например, для правки шкурок лисицы, енота, белого песца, шакала; правилки № 2—для шкурок корсака, лисиц мелкого размера, зайцев, кошки дикой; № 3 и 4 — для шкурок кролика, кошки домаш ней; № 5 — для шкурок хоря и куницы; № 6 — для шурок хоря мелкого размера и т. д. Клинообразные правилки удобны в ра боте, обеспечивают хорошую правку шкурок, но использование их осложняется тем, что для шкурок разной величины прихо дится иметь значительный комплект таких правилок.
Для правки шкурок лисицы серебристо-черной, песца голу бого, норки, ондатры применяются специальные клинообразные правилки, формы и размеры которых определены стандартами на эти виды шкурок.
Вильчатые правилки состоят из двух гладко обстроганных планок, неподвижно склеенных в верхней части. Нижние концы правилки стягиваются веревкой, это позволяет изменять ши рину правилки в зависимости от величины шкурок. Вильчатые правилки могут быть пяти размеров. Зависимость размеров вильчатых правилок от их номера такая же, как у клинообраз ных. Например, длина вильчатой правилки № 1 — 150 см, ши рина— 2,5, толщина — 2 см; правилки № 5 — соответственно 65, 1,5 и 1,5 см.
Раздвижные правилки — две гладко обстроганные планки, подвижно скрепленные в верхней части шарниром. В нижней части одной из планок укреплена поперечная планка-распорка с отверстиями. С ее помощью регулируется ширина правилки в зависимости от величины шкурки. Раздвижные правилки бы вают трех размеров. Правилки № 1 применяют для шкурок крупных размеров, № 2 — для средних и № 3 — для шкурок мелких размеров.
Для правки шкурок, снятых трубкой, можно применять про волочные правилки из нержавеющего металла. Их преимуще ство заключается в том, что шкурки на них сохнут быстрее, чем на деревянных, однако обезжиривание на таких правилках производить невозможно.
Разборные правилки представляют собой гладко обстроган ную тонкую дощечку, распиленную по диагонали на две поло винки. В нижней части каждой из половинок выпиливают ножки правилки. Разборные правилки используют для правки шкурок колонка, горностая, ласки, солонгоя. Разборные пра вилки бывают четырех размеров.
Для правки шкурок соболей, снятых чулком, также исполь зуют разборные правилки, состоящие из двух основных частей, имеющих выпуклую форму внешней стороны и плоскую — внут ренней, а также дополнительных клиньев, вставляемых между основными частями. Для правки хвоста и лап имеются отдель ные части правилки (рис. 13).
Рис. 13. Разборная правилка для правки шкурок соболя (по А. П. Русских):
1, 2 — боковые части; 3, 4 — средние части; 5, 6 — клинья; 7—8 — части для правки пе редних лап; 9 — правилка для хвоста
Правка шкурок производится на правилках того или иного типа с соблюдением определенных соотношений ширины шкурки к ее длине, предусмотренных стандартами.
Так, для шкурок колонка рекомендуется соотношение ши рины шкурки к ее длине 1 :8, для шкурок горностая, ласки, солонгоя, харзы—1:7; для шурок куницы мягкой — 1:6; для шкурок куницы горской, лисиц — 1:5; для шкурок песца бе лого — 1 : 4 и т. д.
При правке шкурок необходимо соблюдать следующие ос новные требования. На правилку шкурку натягивают кожной тканью наружу, располагая ее так, чтобы хребтовая часть ее покрывала одну сторону правилки, черево — другую сторону симметрично, без перекоса.
Передние и задние лапы у шкурок, снятых трубкой, должны быть расположены со стороны черева, хвост должен быть на середине заднего края шкурки. У шкурок, снятых чулком, зад ние лапы должны находиться по бокам правилки, а перед ние — со стороны черева шкурки.
Все складки на шкурке равномерно разглаживаются, уши, лапы, хвост тщательно расправляются. Нельзя излишне растягивать шкурку в длину и ширину, так как этим можно вызвать искусственное разреживание волосяного покрова.
При правке шкурок на клинообразных и вильчатых пра вилках сначала к верхушке правилки прибивают гвоздем носик шкурки, затем шкурку равномерно ссаживают к широкому концу правилки, следя при этом за симметричностью размеще ния частей шкурки (рис. 14).
Рис. 14. Правка шкурки кролика на вильчатой правилке
При использовании раздвижной правилки ее вдвигают в сло женном виде в шкурку, вывернутую кожной тканью наружу до упора в носик шкурки, затем раздвигают боковые планки до нужной ширины в огузочной части шкурки и закрепляют поперечной планкой-распоркой.
У правильно оправленной шкурки че рево бывает несколько короче огузка. Лапы (задние) хорошо расправляют и привязывают или прибивают к правил ке; рекомендуется также накладывать на них со стороны кожи полоски бумаги, смоченные водой. В трубочки передних лап можно вставлять узкие дощечки. Если они вспороты до плечевого сустава, то на них тоже накладывают полоски бу маги.
Уши расправляют и прокладывают со стороны кожи полосками бумаги.
Хвост тщательно расправляют. На клинообразной правилке хвост можно прибить по краям гвоздями, можно укре пить по краям двумя планками или при вязать к правилке шпагатом. При прав ке шкурок на вильчатых и раздвижных правилках на кожу хвоста накладывают полоску бумаги или прикрепляют его ко жей наружу на отдельной дощечке.
Бумага, смоченная водой и наложенная со стороны кожи на уши, лапы, хвост, препятствует скручиванию этих участков при сушке, способствует более быстрому высыханию кожной ткани, тем самым предупреждается ее подопревание.
При правке шкурок, снятых чулком, через ротовое отвер стие шкурки, вывернутой кожной тканью наружу, вводят ши рокую часть разборной правилки так, чтобы ее ножка вошла в шкурку одной из задних лап. Затем вводят вторую часть правилки и проталкивают ее во вторую заднюю лапу. После этого выравнивают обе части правилки, следя за симметрично стью шкурки, и прибивают носик шкурки к правилке. На хвост со стороны кожи накладывают полоску бумаги или укрепляют его наружу кожей на отдельной дощечке (рис. 15).
Рис. 15. Правка шкурки горностая на разборной пра вилке:
1 — вид с хребта; 2 — вид с черева
Правку шкурок средних размеров, снятых пластом (напри мер, барсука, сурка), производят на рамах, состоящих из че тырех планок с отверстиями в их концах, позволяющими уве личивать или уменьшать размер ра мы. При сборке рамы концы планок скрепляются специальными деревян ными штырями, вставляемыми в от верстия планок. Шкурки на рамах обычно укрепляют гвоздями. Шкуры крупных размеров, снятые пластом (например, медведя), сушат, переки нув их волосом вниз через круглый шест и вставив в лапы распорки. Шкурки мелких размеров, снятые пла стом (крота, суслика, хомяка), правят на дощечках или щитах кожной тканью наружу, прибивая их по краям мелкими гвоздями (рис. 16).
Рис. 16. Правка шкурки крота на дощечке
СПОСОБЫ И ТЕХНИКА КОНСЕРВИРОВАНИЯ ШКУРОК
Консервирование — это приведение кожной ткани шкурки в состояние, при котором она могла бы сохраняться длитель ное время без потери качества.
Белки, входящие в состав кожной ткани парной шкурки,
и большое количество влаги (до 75 %) являются благоприятной средой для жизнедеятельности микроорганизмов (гнилостных бактерий, грибков плесени), которые разрушают белковые ве щества шкурки и в короткий срок могут привести ее в пол ную негодность. Для предупреждения порчи шкурок их под вергают консервированию, которое создает в тканях шкурок условия, неблагоприятные для жизнедеятельности гнилостных микробов и грибков. Консервирование шкурок производится следующими способами: пресно-сухим, мокросоленым, сухосо-леным, кислотно-солевым и квашением.
Пресно-сухое консервирование. Этот способ основан на мак симальном удалении влаги из кожной ткани шкурки путем вы сушивания. Нормально высушенная шкурка должна содержать 12—16 % влаги. При влажности менее 16 % развитие большин ства микроорганизмов практически прекращается.
Сушку шкурок, снятых чулком или трубкой, как правило, производят на правилках, начиная со стороны кожной ткани, так как волосяной покров и эпидермис препятствуют испаре нию влаги. Если стандартом на тот или иной вид предусмот рена правка шкурки волосом наружу, то после неполной про сушки, когда кожная ткань еще мягкая, шкурку выворачивают волосом наружу и вторично натягивают на правилку для до сушивания.
Некоторыми звероводческими хозяйствами в порядке опыта производилась сушка шкурок волосом наружу, так называемой воздушной сушкой. При этом способе сушка шкурок производится на специальных правилках, на поверхно сти которых имеется целый ряд продольных пазов, предназначенных для цир куляции воздуха. Просушивание шкурок производится теплым воздухом ( + 17, + 20 °С), нагнетаемым через трубочки, вставленные в ротовые отверстия шку рок.
В весенне-летний период сушку шкурок производят на от крытом воздухе под навесом, в осенне-зимний период — в спе циальных сушильных помещениях (сушилках). При сушке шкурок необходимо соблюдать соответствующий гидротермиче ский режим и обеспечить циркуляцию воздуха. Поэтому лучше, когда сушилки обогреваются воздухом из калорифера и обору дованы хорошей вытяжной вентиляцией или специальными вен тиляторами, обеспечивающими движение воздуха в помещении для равномерной сушки шкурок.
Правилки со шкурками размещают на стеллажах так, чтобы вокруг них свободно проходил воздух. Примерная отно сительная влажность в помещении выдерживается 40—60%, температура воздуха +20, +30 °С. При этих условиях про должительность сушки шкурок зависит от толщины и плотно сти кожной ткани, а также от организации сушки и может про исходить от 8—10 ч до нескольких суток. В начале сушки ис парение влаги идет обычно быстро, а затем замедляется; когда же влажность шкурки сравнивается с влажностью окружающей среды, испарение влаги совсем прекращается. Нормально высу шенная шкурка должна иметь кожную ткань упругую, но от носительно мягкую и не хрустящую.
При высокой относительной влажности (более 75%), как и при температуре ниже 20 °С, сушка замедляется, на шкурках может появиться плесень и возможна их порча. Нельзя сушить шкурки при температуре выше 40 °С, под прямыми лучами солнца, у печи, так как при этом возможна желатинизация коллагеновых волокон и ороговение кожной ткани. При сушке шкурок на морозе кожная ткань становится рыхлой, слабой на разрыв, белесого цвета.
В процессе сушки на кожной ткани могут выступать ка пельки жира, которые следует удалить, протерев шкурку су хими опилками или мешковиной. После сушки оставшийся жир с кожной ткани и волоса удаляют путем откатки шкурок с опилками в барабанах сначала по кожной ткани, а затем по волосу.
Пресно-сухой способ применяется для консервирования всех видов пушного и мехового сырья, кроме каракуля. Преимуще ства этого способа состоят в том, что он прост, не требует при менения консервирующих веществ, при нормальных условиях хранения достаточно хорошо предохраняет шкурки от гниения, они получаются чистыми и легкими, что облегчает сортировку и транспортирование. Недостатки: пресно-сухие шкурки, если не принять соответствующих мер, легко повреждаются молью, кожеедом и грызунами; при пересыхании шкурки становятся ломкими, при отсыревании или подмокании вследствие значи тельной гигроскопичности кожной ткани — разлагаются.
Мокросоленое консервирование. При этом способе исполь зуется поваренная соль и антисептики (парадихлорбензол, нафталин); оно основано на свойствах поваренной соли. Соль, проникая в толщу дермы, обезвоживает шкуру (удаляется до 40 % влаги) и оказывает консервирующее действие на ткани . шкур, создавая в них высокое осмотическое давление, тормо зящее развитие гнилостных бактерий. Добавление антисептиков усиливает консервирующее действие соли и предохраняет сырье от бактериального разложения.
Консервирование шкур мокросолением производят двумя способами — засолкой врасстил (сухим посолом) и тузлукованием.
Мокросоление врасстил производят в штабелях на деревян ных сплошных двускатных стеллажах, размер которых дол жен быть несколько больше основания засаливаемого штабеля. Перед укладкой шкур стеллаж засыпают чистой сухой солью. Шкуры на стеллаж укладывают кожной тканью вверх голо вами в одну сторону, вразбежку (каждую располагают не сколько отступая вправо или влево от предыдущей), что обеспе чивает покатость штабеля, необходимую для стекания рассола.
Небольшое количество шкур можно укладывать в одинарный штабель, т. е. без смещения шкур, но при этом в низ штабеля укладывают крупные шкуры, а сверху более мелкие.
При засолке края шкур и складки тщательно расправляют и посыпают солью или смесью соли с антисептиками. Для ус корения засолки смесь втирают в кожу. На более толстые уча стки (голову, хребет, огузок) соли насыпают больше. Сверху штабель посыпают солью слоем примерно 1 см. Высота шта беля должна быть не более 1,5 м для шкур крупного размера и не более 1 м — для мелких.
Соль должна быть стандартного качества помола № 2 или № 3 (для крупных шкур), чистая и сухая. Запрещается приме нять соль, бывшую в употреблении, так как она содержит много влаги и микроорганизмов. Для консервирования расхо дуют 30—40 % соли, 0,4 % парадихлорбензола или 0,8 % наф талина от веса сырья в парном состоянии.
Засолку лучше проводить в каменном помещении с относи тельной влажностью выше 65 % и температурой не ниже 10 °С. Наиболее оптимальной считается температура 18—20 °С. Про саливание шкур длится 4—7 дней (в зависимости от их тол щины). У хорошо просоленных шкур кожная ткань должна быть плотной, упругой, матово-молочного цвета, иметь прочно связанный с кожной тканью волосяной покров.
Тузлукование заключается в выдержке шкур в насыщенном растворе поваренной соли в течение определенного времени с последующим обтеканием и засолкой врасстил на стеллажах смесью соли с антисептиками.
Мокросоленый способ консервирования применяется для шкур морского зверя (тюленя, котика), собаки и др. Положи тельные стороны этого способа заключаются в том, что сырье не повреждается молью и кожеедом, на нем не возникают по роки сушки (ломины, гарь), оно быстрее отмокает при выделке и при нормальном хранении обеспечивает сохранность сырья. Недостатки мокросолеиня состоят з быстрой порче сырья при высокой температуре, сложности сортировки и транспортиро вания.
Сухосоленое консервирование. Этот способ заключается в комбинировании засолки шкурок, производимой так же, как при мокросоленни (врасстил или тузлукованием), с последую щей сушкой. Расход соли или соли с антисептиками при за солке врасстил составляет 20 % парного веса шкурок.
Сухосоленое консервирование применяется для каракуля, смушки, мерлушки, козлика, шкур собак. При засаливании, на пример, каракуля на одну шкурку расходуют 500—800 г соли помола № 2 (в зависимости от толщины кожной ткани и раз мера шкурок). Засаливают шкурки на стеллажах, укладывая их в штабеля высотой не более 75 см. Толстомездровые и тонкомездровые шкурки укладывают в разные штабеля, так как продолжительность их консервирования различна. Каждый штабель снабжают биркой, на которой отмечают дату засолки, количество шкурок. Просолка сырья продолжается 2—3 суток (при температуре 18—20 °С и относительной влажности выше 65%).
После просаливания шкурки очищают от остатков не растворившейся соли, а затем сушат на деревянных помостах или шестах волосом вниз. Сушку производят на воздухе под на весом (в теплое время года) или в сушилках при температуре 20—30 °С и относительной влажности воздуха 40—60 %'.
Каракуль после просушки подвергают чистке со стороны волоса деревянными ножами и слегка увлажненной тряпкой. Очищенные шкурки снова складывают в штабеля высотой 1— 1,2 м и подвергают отлежке под грузом в течением 3—4 суток для восстановления естественной формы завитка.
Этот способ консервирования имеет свои достоинства и не достатки. Сухосоленые шкурки более устойчивы к действию микроорганизмов, чем мокросоленые; они меньше поврежда ются молью и кожеедом, чем пресно-сухие. Вместе с тем на су-хосоленых шкурках легко образуются ломины, они очень гиг роскопичны, легко отсыревают, а затем разлагаются. Кроме того, оставшаяся соль на волосе и кожной ткани затрудняет сортировку шкурок, так как слепляет волос и маскирует по роки на кожной ткани.
Кислотно-солевое консервирование. При этом способе шкурки обрабатывают смесью, состоящей из 85 % поваренной соли, 7,5 % алюминиевых квасцов и 7,5 % хлористого аммония. Суть этого способа заключается в комплексном воздействии на кожную ткань шкурок указанной смеси. Поваренная соль обезвоживает кожу шкурки и оказывает консервирующее дей ствие на ее ткани, алюминиевые квасцы дубят, а хлористый аммоний в результате взаимодействия с влагой шкурки дает соляную кислоту, которая оказывает пикелюющее действие. Кожную ткань шкурок натирают смесью и укладывают воло сом вниз в штабеля или пачки (шкурки мелких размеров). Расходование смеси — 30—50% веса парных шкурок. Консер вирование продолжается около 7 дней при температуре 18— 20 °С и относительной влажности воздуха более 65 %.
Кислотно-солевой способ применяют для консервирования шкурок тарбагана, сурка, суслика, крысы водяной, хомяка. Применение этого способа консервирования необходимо согла совывать с потребителем сырья. Преимущества кислотно-соле вого способа состоят в том, что шкурки приобретают стойкость против разложения, кожная ткань становится мягкой, хорошо подготовленной к выделке. Недостаток способа—увлажненный слипшийся волосяной покров шкурок затрудняет сортировку.
Консервирование квашением. Квашение применяют для спе циального консервирования каракульского сырья, ранее законсервированного сухосоленым способом. Цель квашения — улуч шение товарного вида и придание шкуркам свойств, позволяю щих значительно удлинить срок их хранения до момента пе реработки. Квашению подвергают каракульское сырье, пред назначаемое для экспорта. Консервирование этим способом производят на специальных каракулевых заводах.
При квашении шкурки, обрабатывают хлебными квасами, приготовленными из воды, грубо размолотой ячменной муки с добавлением соли. Перед квашением шкурки тщательно про мывают в воде обычно в баркасах, приводя их в состояние, близкое к парному. После этого каракульские шкурки загру жают в чаны или баркасы с закисшими квасами и, системати чески перемешивая их, выдерживают в течение нескольких дней. Квашение — сложный процесс, требующий постоянного наблюдения, особенно за состоянием кислотности. Органиче ские кислоты (главным образом молочная), образующиеся в процессе брожения, оказывают на шкурки пикелюющее дей ствие, вследствие чего кожная ткань шкурок становится мяг кой (происходит распад пучков коллагеновых волокон дермы на отдельные волокна).
После квашения шкурки подвергают сушке: на специаль ных площадках или в сушилках шкурки укладывают сначала волосом вниз, а затем переворачивают волосом вверх. После сушки производят чистку волосяного покрова, чтобы удалить с волоса квасы. Для чистки шкурок применяют специальные машины. Очищенные шкурки укладывают попарно волос к во лосу в штабеля и подвергают отлежке для восстановления есте ственной формы завитков.
Квашение улучшает товарный вид шкурок, придает боль шую выраженность формам завитков. Шкурки становятся мяг кими и стойкими против гниения.
ДООБРАБОТКА ПУШНО-МЕХОВОГО СЫРЬЯ
Понятие о дообработке шкурок. Под дообработкой подра зумевают устранение недостатков первичной обработки шку рок. Необходимость проведения дообработки сырья вызыва ется тем, что на пушно-меховые базы и склады заготовитель ных контор нередко поступают шкурки с неудовлетворительной первичной обработкой. В результате на шкурках возникают различные пороки, не только ухудшающие внешний вид шку рок, но и приводящие к снижению их качества, а иногда — к порче.
Обезжиривание и дообезжиривание шкурок. Эту операцию наиболее часто проводят при дообработке. Она заключается в удалении жировых отложений с кожной ткани и в чистке зажиренного волосяного покрова. Шкурки пресно-сухого консер вирования перед обезжириванием необходимо увлажнить, чтобы кожная ткань стала мягкой. Это облегчает обезжиривание и предупреждает образование на коже трещин. Шкурки, оправ ленные волосом наружу, отволаживают сырыми опилками или влажной мешковиной, которые закладывают внутрь шкурок, или помещают шкурки в ящик с влажными опилками. Шкурки, снятые пластом, складывают попарно волосом наружу, пере сыпая их влажными опилками. Мелкие тонкомездровые шкурки, снятые трубкой или чулком, отволаживают путем кратковременного погружения в воду, после чего их оставляют во влажной мешковине на 20—30 мин для пролежки. Для ускорения обводнения шкурок эту операцию повторяют не сколько раз.
Отволаживание шкурок производится при комнатной темпе ратуре в течение 3—6 ч, при этом необходимо следить, чтобы не возникли гнилостные процессы. С отволоженных шкурок жировые отложения удаляют так же, как с парных путем со скабливания и выдавливания.
После механического удаления жировых отложений шкурки протирают сухими опилками, мешковиной, натягивают на пра вилки волосом внутрь и высушивают. После сушки шкурки от катывают с опилками в обезжировочном барабане. Опилки, применяемые для дообезжиривания, должны быть несмолистых пород деревьев (березы, липы, бука и др.). Дубовые опилки применять нельзя из-за содержания в них дубящих веществ. Опилки должны быть средней величины, чистые и сухие (влаж ность не более 10—12%).
Дообезжиривание шкурок (после механического удаления жира) производят также с помощью жирорастворяющих ве ществ, которые втирают в зажиренные участки шкурки, а за тем растворенный жир удаляют опилками вручную или отка тывают шкурки в барабане с чистыми опилками. Лучшим жи-рорастворителем считается чистый авиационный бензин, ис пользуют также денатурированный спирт, скипидар и др. При использовании этих жирорастворяющих веществ необходимо строго соблюдать правила противопожарной безопасности.
Обезжиривание волосяного покрова производят вручную либо путем откатки шкурок с опилками в барабане. При обез жиривании вручную участки с зажиренным волосом протирают опилками, которые для ускорения обезжиривания подогревают (не выше 35 °С). Шкурки с сильно зажиренным волосяным покровом протирают бензином, а затем сухими опилками.
Обезжиривание шкурок в барабане по волосу и дообезжи ривание по кожной ткани ускоряет процесс и дает луч шие результаты. Откатка шкурок с опилками производится в глухих барабанах с плотно закрывающейся дверцей (лю ком) для закладки опилок и шкурок. Внутри барабана набито несколько деревянных полочек высотой 10—12 см, способст вующих лучшему перемешиванию шкурок и опилок. Барабан крепится на оси, приводимой в движение электромотором. Важ ное значение для обезжиривания шкурок в барабане имеют правильный режим работы барабана и его загрузка. Барабан следует загружать на 1/3 его объема. При этом соотношение веса шкурок и опилок должно быть 1 : 1, т. е. вес загружаемых опилок должен быть равен весу шкурок. Барабан должен иметь определенную скорость вращения. Слишком быстрое или слиш ком медленное вращение барабана приводит к ухудшению качества обезжиривания шкурок. Лучшие результаты достига ются при вращении барабана 15—20 об/мин, при скорости вра щения барабана 90 м/мин.
Продолжительность откатки шкурок зависит от вида сырья, степени зажиренности, температуры внутри барабана и каче ства опилок. Сначала шкурки откатывают по кожной ткани, затем выворачивают волосом наружу и вторично с чистыми опилками откатывают по волосу. Шкурки с сильно зажирен-ным волосяным покровом откатывают отдельно с применением жирорастворителей из расчета 200—250 г растворителя на ведро опилок. Температура внутри барабана при откатке шку рок по волосу может быть около 25 °С. При более низкой темпе ратуре обезжиривание замедляется.
Очищенные от жира шкурки перекладывают в сетчатый ба рабан с боковыми стенками из сетки (или с перфорированными отверстиями) для удаления опилок и пыли. В звероводческих хозяйствах для этой цели используют протрясной барабан ЦС-163, снабженный отсасывающим вентилятором, или специ альный барабан ЗОП-6.
После обработки в сетчатом барабане шкурки оконча тельно очищают от пыли, например при помощи пылесоса, за тем прочесывают металлическими расческами.
Удаление хрящей, костей, прирезей. Оставленные при не брежной съемке шкурок хрящи в ушах, кости в лапах и хвосте, прирези мяса и сала увеличивают вес шкурок, затрудняют их дальнейшую обработку и нередко приводят к порче шкурок.
У шкурок, законсервированных пресно-сухим способом, уда ление хрящей, костей и прирезей можно производить только после отволаживания соответствующих участков шкурки. На отволоженных лапах и хвосте вспарывают кожу, после чего уда ляют кости, тщательно расправляют кожу и высушивают эти участки. Прирези сала и мяса срезают ножом или па скобе. Хрящи из ушей удаляют после подрезания их у основания ушных раковин, выдергивая плоскогубцами.
Чистка волосяного покрова. При чистке устраняют загряз нения волосяного покрова кровью, смолой, пылью и т. д. Кровь, запекшуюся на волосе, смывают тряпкой, смоченной в теп лой воде, затем эти участки просушивают и расчесывают. Для удаления смолы ее смачивают бензином или скипидаром до пол ного растворения, затем волосяной покров осторожно расправ ляют пальцами и расчесывают. Пыль и другие загрязнения из шкурок выколачивают гибкими прутьями или удаляют пылесо сом, зимой это хорошо делать на чистом сухом снегу.
Доконсервирование шкурок. При поступлении недосушенных или недосоленных шкурок в целях предупреждения загнивания их необходимо немедленно подвергнуть доконсервированию. Шкурки пресно-сухого консервирования с влажной кожной тканью следует насадить на соответствующую по размеру пра вилку и досушить. Если недосушены лапы, хвосты, то их нужно расправить, наложить со стороны кожной ткани полоски влаж ной бумаги и высушить. Досушивание производят при темпе ратуре 20, 30 °С и относительной влажности воздуха 40— 60%.
Признаками недосоленных шкурок являются потеря упру гости и ослизнение кожной ткани, ослабление связи волос с кожей, красные пятна на мокросоленом сырье, запах амми ака. При доконсервировании сухосоленых шкурок недосолен ные участки натирают чистой солью, затем укладывают на стеллажи волосом вниз для пролежки, после чего досушивают. Мокросоленые шкуры при наличии поверхностной красноты подвергают мездрению, а затем подсаливают чистой солью с добавлением парадихлорбензола или нафталина, после чего укладывают на стеллажи волосом вниз для пролежки. Если условия склада не позволяют хранить мокросоленое сырье, то после деконсервирования его высушивают.
Переправка шкурок. Переправке подлежат шкурки, имею щие нестандартную правку или засушенные комом. Переправку шкурок производят после их отволаживания. При необходимо сти изменения правки (волосом наружу или внутрь) слегка увлажненные шкурки выворачивают в соответствии с требова ниями стандарта, после чего подсушивают на правилках. Для переправки шкурок, снятых трубкой или чулком, на ковровую правку на них делают разрезы, как при съемке пластом, затем расправляют и высушивают на раме или щите обычным путем.
При переправке с целью изменения соотношения длины шкурки к ее ширине шкурку следует сильно увлажнить, затем насадить на соответствующую правилку и высушить. Шкурки, засушенные комом после отволаживания, правят на правилках и высушивают. Устранение комовой сушки целесообразно про водить только на свежезаконсервированных шкурках.
Зашивка разрывов. Эта операция не устраняет порок (раз рыв, разрез), но предупреждает его увеличение. Разрывы (раз резы) зашивают вручную, предварительно увлажнив их края. За шивать их можно «через край» или «в елочку» ровными стеж ками. Толщина ниток берется в зависимости от толщины кож ной ткани шкурок.
Обеззараживание шкурок. При поступлении сырья, пора женного молью, кожеедом, тараканами, его следует немедленно подвергнуть обеззараживанию. Шкурки сначала тщательно протряхивают и прочесывают (за пределами склада) для уда ления насекомых, их личинок и яичек. После этого их обраба тывают химическими препаратами (хлорофосом и др.) и укла дывают отдельно от остального сырья.
Сырье, поступающее на меховые фабрики, часто содержит жир, грязь и консервирующие реагенты. Чтобы привести шкуры в состояние, пригодное для дальнейшей обработки, их подвергают целому ряду подготовительных операций, к числу которых относят ся отмока, обезжиривание, мездрение и стрижка волосяного покрова.
ОТМОКА
Шкура, снятая с животного, содержит до 70 % влаги, которая находится в ней в различных формах. Одна из форм влаги — гидратационная; она прочно связана с белком и механи ческими методами из шкуры не удаляется; другая форма влаги называется влагой набухания и сравнительно легко удаляется из белка. В процессе консервирования сырья часть влаги удаляется, происходит склеивание волокон коллагена и вследствие этого несколько изменяется микроструктура кожевой ткани.
Отмока является первым процессом в технологии меха и пред ставляет собой обработку сырья в воде или каких-либо растворах. В процессе отмоки сырье приводится в состояние, близкое к парному как по степени обводнения, так и по микроструктуре; удаляется грязь, консервирующие вещества, растворимые белки (альбумины, глобулины).
Обводнение сырья необходимо для проведения последующих механических и химических процессов. Применение кислот и щело чей при отмоке способствует сильному набуханию белка (нажору). При воздействии щелочей ослабляется прочность связи волоса с кожевой тканью, возникает теклость волоса. Установлено, что хлорид натрия и гидросульфит натрия частично ускоряют процесс. Кроме того, они обладают некоторыми бактериостатическими свойствами и создают среду, неблагоприятную для разви тия бактерий, которые мо гут вызвать распад белков шкуры.
Жизнедеятельность бак терий меняется в зависимо сти от температуры и реакции среды. Жидкость, применяе мая для проведения отмоки, и сама шкура являются пре красной питательной средой для размножения бактерий. Подсчеты показали, что в 1 г парной овечьей шкуры находится от 2 до 200 млн. микроорганизмов, в 1 г опойка мокро-соленого метода консервирования — от 50 тыс. до 5 млн. микро организмов. Бактерии размножаются необычайно быстро. При добавлении в отмочный раствор определенных веществ, называемых антисептиками, прекращается или замедляется развитие бактерий. В качестве антисептиков могут быть исполь зованы формалин, хлорид цинка, гексафторсиликат натрия. Применение антисептиков позволяет повысить температуру отмоч ной жидкости и значительно сократить продолжительность отмоки.
Факторы, влияющие на проведение отмоки. На проведение отмоки влияют температура, жидкостный коэффициент, механи ческие воздействия и продолжительность процесса.
Антисептики и обострители. Для пол ного обводнения кожевой ткани в отмоч ный раствор добавляют антисептики и обострители, которые способствуют унич тожению бактерий и ускоряют обводне ние. В качестве таких веществ приме няют гексафторсиликат натрия Na2SiF6, формалин, гидросульфит натрия NaHSO3, хлорид цинка ZnCb и хлорид натрия NaCi. В процессе отмоки используют также отбеливатели, при по мощи которых устраняется желтизна волосяного покрова.
Оборудование для проведения отмоки. Самыми распространен ными видами оборудования для проведения отмоки и всех последующих жидкостных обработок являются баркас и барабан. На некоторых предприятиях для этой цели применяются чаны.
Баркас представляет собой ванну, внутри которой вращает ся мешалка (рис. 9).
Р и с. 9. Общий вид баркаса
Рис. 10. Общий вид чана-баркаса с передвижной мешалкой
Рис. 11. Общий вид барабана
Практическое выполнение отмоки. Отмока может быть выполнена намазным и окуночным методами. Первый метод применяется чаще всего при обработке ценной пушнины для предохранения волос от смачивания раствором. Для этого раствор хлорида натрия наносят на кожевую ткань, после чего сырье поступает на пролежку. Увлажнение и пролежку проводят 2—3 раза.
Наиболее распространенным методом отмоки по сравнению с намазным является окуночный. Все окуночные операции прово дятся партиями. От правильного подбора производственных пар тий во многом зависит качество готовой продукции. Исходя из этого, на сырьевых складах меховых фабрик всегда должен быть запас сырья. Производственную партию сырья подбирают по методам консервирования, сортам, размерам, высоте волосяного покрова, окраске, видам, кряжам и дефектам.
Контроль отмоки. При проведении отмоки контролируются состав раствора, температура, ж.к. и режим вращения аппара туры. Кроме того, полуфабрикат проверяют органолептически: он после отмоки должен быть равномерно обводнен и не иметь дряб лости кожевой ткани. У неравномерно отмоченного мехового сырья кожевая ткань недостаточно пластична. Бактериальные повреждения могут вызвать теклость волосяного покрова.
Неправильное проведение отмоки может вызвать теклость волоса, т. е. ослабление связи волоса с кожевой тканью, а также недостаточную пластичность шкурки.
ОБЕЗЖИРИВАНИЕ
Некоторые виды мехового сырья содержат большое коли чество жировых веществ. Сюда относятся шкуры морского зверя, морского котика, меховая овчина, шкурки сурка и др. Наличие в.шкуре жировых веществ значительно затрудняет проникание в нее рабочих растворов и нарушает правильное выполнение последующих процессов. Кроме того, жировые вещества, содер жащиеся в кожевой ткани, при хранении могут окисляться. Так как процесс окисления жиров протекает с выделением большого количества тепла, то в результате кожевая ткань может потерять прочность, образуется порок, называемый жировой гарью. Нали чие жировых веществ затрудняет процесс крашения меховых шку рок (окраска получается неравномерной). Все это говорит о том, что удаление жировых веществ необходимо.
Таким образом, целью обезжиривания является удаление жировых веществ как с волосяного покрова, так и с кожевой ткани. При выработке меховой овчины и других видов полуфабриката особое внимание уделяется волосяному покрову. Однако следует помнить, что чрезмерное удаление жира из волоса увели чивает его хрупкость, ломкость, истираемость и, следовательно, уменьшает носкость. Установлено, что наилучшие результаты по лучаются в том случае, когда содержание жира в волосе составляет около 2 % от массы абсолютно сухого волоса.
Особенно большое количество жировых веществ находится на волосяном покрове меховой и шубной овчины. Эти жировые вещества носят название жиро пота, который представляет собой мазеобразную коричневую смесь, состоящую из шерстного пота и шерстного жира.
Шерстный пот растворяется в воде и представляет собой смесь калиевых солей масляной и стеариновой кислот и карбоната калия. Он является продуктом выделения потовых желез. Шерстный жир нерастворим в воде, является продуктом выделения сальных желез и представляет собой смесь эфиров высших жирных кислот и холестерина.
Жиропот задерживает на волосяном покрове большое количество загрязнений в виде песка и пыли. В самом жиропоте содержатся вещества, которые обладают значительной моющей способностью, и при повышенной температуре отмочного раствора можно достичь сравнительно хорошего обезжиривающего эффекта без добавления специальных моющих веществ.
МЕТОДЫ ОБЕЗЖИРИВАНИЯ
На предприятиях меховой и овчинно-шубной промышлен ности применяются следующие методы обезжиривания: эмуль сионный и органическими растворителями.
Эмульсионный метод обезжиривания. Этот метод обезжирива ния получил наибольшее распространение. Он основан на исполь зовании моющей способности поверхностно-активных веществ, к которым предъявляются следующие требования: они не должны отрицательно влиять на изменение свойств волосяного покрова и кожевой ткани; должны обладать моющей способностью в жесткой воде, т. е. в такой воде, где содержатся в большом количестве соли магния и кальция; обладать хорошей растворимостью в воде при комнатной температуре.
Моющая способность поверхностно-активных веществ зависит от строения молекул. На рис. 13 изображена схема удаления загрязнений с волосяного покрова шкур. Частицы жира и загряз нений плотно покрывают волос (рис. 13, а). Моющее вещество ослабляет силы сцепления между частицами загрязнений и воло сом (рис. 13, б), в результате чего происходит постепенное обвод нение поверхности загрязнения или жира пленкой моющего веще ства. Таким образом, моющее вещество, обладая высокой смачи вающей способностью, оказывает расклинивающее воздействие, и частицы жира и загрязнений отрываются от поверхности волоса (рис. 13, в).
Рис. 13. Схема удаления загрязнений с волосяного покрова. 1 — волос; 2 — жир; 3 — грязь; 4 — поверхностно-активно» вещество
Факторы, влияющие на проведение обезжири вания. К факторам, влияющим на проведение процесса обезжи ривания, относятся: природа применяемых моющих веществ, температура, продолжительность обработки и механические воз действия.
В настоящее время на предприятиях меховой промышленности используется большое количество разнообразных синтетических моющих веществ, которые полностью вытеснили мыла, ранее при меняемые для проведения обезжиривания.
В меховой промышленности широко используются синтети ческие моющие вещества, которые имеют следующие преиму щества перед мылами: обладают хорошей моющей способностью не только в щелочной среде, но и в нейтральной, что имеет очень важное значение, так как применение щелочной среды для обработки шкурок нежелательно; легче отмываются от волосяного покрова и кожевой ткани; устойчивы в жесткой воде.
Все выпускаемые в настоящее время моющие вещества могут быть разделены в зависимости от их биологической разлагаемости на три группы: биологически хорошо разлагаемые вещества (количество биологически разлагаемого вещества 85 % и более); биологически среднеразлагаемые вещества (70—85 %); биологи чески трудноразлагаемые вещества (менее 75 %).
При выборе моющих веществ необходимо помнить, что отра ботанные рабочие растворы в ряде случаев засоряют сточные воды, очистка которых сопряжена с большими трудностями. В связи с этим, например, не рекомендуется применение такого моющего вещества, как препарат ОП-10, который биологически трудно разлагается.
Применение того или иного продукта зависит от зажиренности меховой шкуры и ее особенностей. Часто для проведения обезжи ривания используют одновременно несколько моющих веществ. Количество и выбор моющего вещества устанавливаются на основе практического опыта и научных исследований..
Повышение температуры усиливает образование пены и тем самым увеличивает моющую способность применяемых реагентов. Жировые вещества, содержащиеся в волосе, плавятся при температуре 35—40 °С, проведение процесса при температуре 40 °С обеспечивает хороший обезжиривающий эффект. Более высокая температура, особенно при использовании щелочных растворов, может привести к ослаблению связи волоса с кожевой тканью. Таким образом, сильно зажиренное сырье обычно обез жиривают при температуре 40 °С, а менее зажиренное — при температуре 30 °С.
Продолжительность обработки устанавливается равной 40— 60 мин при оптимальных значениях температуры и концентра ции моющих веществ. Более длительное пребывание шкур в раст воре может привести к прекращению ценообразования, при этом частицы жира могут оторваться от частиц моющих веществ и вновь прилипнуть к волосу. При энергичном перемешивании жир быстрее удаляется с по верхности волоса. Кроме того, уменьшается опасность обратного оседания загрязнений. В связи с этим для обезжиривания целе сообразно применять вращающуюся аппаратуру.
Большое влияние на проведение процесса оказывает отжим шкур на мездрильной машине с тупыми ножами. Как показали исследования, чередование обработки шкур в растворе моющих веществ с последующим механическим отжимом на машинах дает очень хорошие результаты.
Практическое выполнение обезжиривания. Обезжиривание сырья проводится в зависимости от его зажиренности. Малозажиренные шкуры достаточно обработать в течение 40 мин в растворе моющего вещества при температуре 30—35 °С и постоянном перемешивании. После обезжиривания шкуры отжи мают и направляют на следующие процессы. При выделке меховой овчины моечно-обезжиривающий процесс складывается из ряда операций: мойка первая, отжим по волосу, стрижка волоса, мездрение, обезжиривание, промывка первая, мойка вто рая, отжим.
После обезжиривания волосяной покров шкур становится рас сыпчатым, легко и равномерно окрашивается. Однако такое обез жиривание имеет существенный недостаток: оно слишком про должительно, что объясняется необходимостью проведения боль шого числа загрузок и выгрузок сырья. Это значительно удлиняет производственный цикл.
Обезжиривание органическими растворителями. Обезжири вание органическими растворителями заключается в обработке полуфабриката различными растворителями, извлекающими жир. К числу таких растворителей относятся бензин, скипидар, уайт-спирит, дихлорэтан, хлорид углерода и др. При использовании растворителей нужно иметь в виду, что они, как правило, пол ностью удаляют защитную жировую оболочку с волосяного пок рова, что при несоблюдении условий работы может при вести к ухудшению его внешнего вида, потере прочности и упру гости. Кроме того, многие органические растворители токсичны и взрывоопасны. Вместе с тем при использовании их исключается теклость волоса и обеспечивается хорошее обезжиривание кожевой ткани.
Обезжиривание органическими растворителями широко при меняется при выработке шубной овчины. В зависимости от имеющейся аппаратуры обезжиривание проводят по-разному. Если для обезжиривания применяется бензин, шкуры обрабаты вают в течение 2 ч, затем их подсушивают для удаления бензина, а смесь бензина и жира перегоняют в дистилляционное отделение. Применение бензина огнеопасно, поэтому установки следует раз мещать вне основного производственного корпуса, что затруд няет организацию поточной линии.
Контроль обезжиривания. При проведении обезжиривания контролируют ж.к., температуру, продолжительность и концентра цию моющих веществ. Степень обезжиривания волосяного покрова меховой овчины определяют по отсутствию зеленого окрашивания волоса при действии на него подкисленного серной кислотой уксусного ангидрида (к 2 мл уксусного ангидрида добавляют 5 мл концентрированной химически чистой серной кислоты). Эта реакция называется холестериновой или реакцией Либермана.
МЕХАНИЧЕСКИЕ ОПЕРАЦИИ
В подготовительном цикле процессов к числу механи ческих операций относятся стрижка волоса и мездрение.
Стрижка волоса. В меховой промышленности перерабатывает ся шерстная, полушерстная и низкошерстная меховая овчина с различной высотой волосяного покрова. Длина волос в сырье обычно составляет 50—60 мм. При выпуске меховой овчины с облагороженным волосяным покровом высота его должна сос тавлять 12—16 мм. Шерсть состригают, как правило, сразу после мойки овчин, т. е. во влажном состоянии. Эту операцию выполняют на рубильных и шерсторезных машинах.
Мездрение. Как известно, шкура животного состоит из эпидер миса, дермы и подкожно-жирового слоя-. При мездрении подкожно-жировой слой удаляют, так как он препятствует нормальному выполнению последующих после мездрения процессов пикелевания и дубления.
Мездрение проводится на мез дрильных машинах. При этом у большинства видов шкур под кожно-жировой слой снимается со всей площади, а у некоторых ви дов шкур {каракуль, смушка, шкурки кролика) после мездрения на машине приходится обрабаты вать вручную огузок и головку. Это объясняется тем, что указан ные топографические участки очень тонки и рвутся при мездре нии на машине.
ОПЕРАЦИИ ВЫДЕЛКИ
В меховой и овчинно-шубной промышленности к операциям выделки относятся пикелевание, квашение, мягчение, дубле ние и жирование. Завершающей стадией выделки является сушка.
ПИКЕЛЕВАНИЕ
Назначение пикелевания. Процесс пикелевания заклю чается в обработке меховых шкур раствором, состоящим из кис лоты и хлорида натрия. Если предыдущие процессы (отмока и обезжиривание) можно отнести к подготовительным операциям, то пикелевание является основным процессом выделки, в результате которого происходит изменение структуры и свойств белков коллагена и частично кератинов. При изготовлении из мехового полуфабриката изделий к нему предъявляются особые требова ния — он должен обладать высокой пластичностью и тягучестью. Это означает, что при растяжении в продольном и поперечном направлениях шкура должна легко деформироваться. Явление это называется потяжкой. Потяжка имеет большое значение при вычинке шкур, когда требуется удалить те или иные пороки. Благодаря пластическим свойствам кожевой ткани устранение пороков не сказывается на внешнем виде мехового полуфабри ката. В процессе обработки шкур пикельным раствором про исходит разделение волокон дермы на более мелкие структурные элементы, способность волокон к склеиванию снижается, и вся система становится более подвижной и пластичной.
Одновременно при пикелевании происходит частичное консер вирование белков, кожевая ткань приобретает слабокислую реакцию, и тем самым подготавливается нормальное проведение последующего процесса — дубления. При пикелевании происходят также обезвоживание кожевой ткани и ее уплотнение.
Факторы, влияющие на проведение пикелевания. На проведе ние пикелевания влияют микроструктура шкуры, природа и кон центрация кислоты и соли, продолжительность пикелевания и температура.
Практическое выполнение пикелевания. Пикелевание может быть выполнено окуночным и намазным методами. Наибольшее распространение получило- окуночное пикелевание, которое про водится в баркасах, чанах-баркасах с передвижной мешалкой и в других аппаратах.
Контроль пикелевания. При проведении пикелевания контро лируется содержание кислоты и соли в рабочем растворе. Для контроля пропикелеванности полуфабриката иногда делается проба, которую обычно называют сушинкой. Шкуру перегибают и в месте сгиба сдавливают пальцами. Образование белой характерной полоски, вызванной обезвоживанием полуфабриката, свидетельствует о достаточной его пропикелеванности. Кроме того, хорошо пропикелеванный полуфабрикат имеет потяжку и некото рую шероховатость кожевой ткани.
КВАШЕНИЕ
Квашение представляет собой обработку шкур хлебными квасами, которые приготовляют из воды, грубо размолотой овся ной или ячменной муки и хлорида натрия. Процесс квашения изве стен давно и в прошлом использовался для выделки всех видов пушно-мехового сырья. При обработке квашением меховая шкурка приобретает потяжку и хорошие пластические свойства.
Факторы, влияющие на проведение квашения. На квашение влияют температура, реакция среды, продолжительность процесса и добавление хлорида натрия.
Температура квасильного раствора должна обеспечи вать наиболее активную деятельность ферментов, интенсивность развития молочнокислых микроорганизмов и взаимодействие кислоты с активными группами белка. Оптимальная температура квашения 37—40 °С. Повышение и понижение температуры могут создать неблагоприятные условия для накапливания в квасильном растворе молочной кислоты.
Реакция среды оказывает большое влияние на проведение квашения. Недостаточная кислотность квасильного раствора вызывает недопикелеванность шкур. Во избежание этого надо следить за начальной кислотностью и загружать шкуры после того, как кислотность достигнет 3—5 г/л. Недостаточная кислотность усиливает мягчение и разрыхляющее действие ферментов, которые наиболее активны в слабокислой среде. Это может привести к сильной теклости волоса и порче полуфабриката.
Продолжительность квашения в первую очередь обу словливается характером сырья и его качеством. Чрезмерно дли тельное пребывание шкур в квасильном растворе может привести к нарушению прочности связи волоса и кожевой ткани, в резуль тате чего образуется теклость волоса.
Хлорид натрия играет ту же роль, что и при пикелевании: он предохраняет шкуру от нажора в присутствии органических кислот.
Практическое выполнение квашения. Для проведения кваше ния заранее (примерно за 8—10 ч) готовят квасильный раствор, содержащий муку. Для этого используют оборудование, где сохранились квасы от предыдущей партии, которые служат заквас кой, содержащей культуры молочнокислых бактерий. Перед загрузкой шкур определяют кислотность раствора, добавляют хло рид натрия и загружают шкуры. Продолжительность квашения 90—120 ч. Квашение обычно проводят в барабанах, в которых в течение длительного времени сохраняется нужный температурный режим.
По сравнению с пикелеванием квашение имеет свои преиму щества и недостатки. Качество кожевой ткани (ее потяжка и пластические свойства) при квашении получается лучше. Однако длительность производственного цикла, антисанитарные условия труда, расход дорогостоящего пищевого продукта (муки), затруд нения при контроле параметров процесса и качества полуфабри ката делают его выполнение очень сложным и трудоемким.
В целях экономии муки в условиях производства для некото рых видов мехового сырья применяют метод мягчения — пикелевания. Проведение этого процесса основано на способности ферментов муки лучше воздействовать на шкуру в слабокислой среде. В связи с этим действие раствора подразделяется на мягчащее и пикелюющее, для чего кислоту вводят позже. Мягчение — пикелевание осуществляют следующим образом. Шкуры, прошедшие отмоку и мездрение, загружают в свежепри готовленный квасильный раствор, содержащий муку и хлорид натрия. Температура раствора 38 °С. Промягченность шкур дости гается примерно за 36 ч, после чего в раствор загружают необходимое количество кислоты, которая оказывает пикелюющее действие.
Применение этого метода позволяет значительно сократить производственный цикл и дает экономию муки. Полуфабрикат после мягчения — пикелевания обладает хорошей потяжкой и мягкой кожевой тканью.
Контроль квашения. При квашении контролируют температуру раствора, ж.к. и концентрацию взятых реагентов. О готовности полуфабриката судят по возрастанию пластических свойств, по явлению на кожевой ткани белой полоски (сушинки) при склады вании. Кроме того, опытный мастер должен определить время, когда начинает ослабевать прочность связи волоса с кожевой тканью в пашинах, и выгружать шкуры из квасильного раствора.
В случае неправильного проведения процесса квашения может произойти сильное ослабление волоса с кожевой тканью и повреждение дермы. Шкуры с ослабленным волосом после отмоки следует отсортировать и подвергнуть пикелеванию.
МЯГЧЕНИЕ
Для получения пластичной кожевой ткани необходимо достичь тонкого разволокнения коллагеновых пучков. Это про исходит в процессе пикелевания и квашения. В последнее время в производство внедряют процесс мягчения ферментными пре паратами, действующими на углеводы. Дело в том, что кроме бел ков в состав кожевой ткани входят углеводы. Установлено, что тон кое разволокнение коллагеновых пучков достигается в результате удаления углеводов. В связи с этим для получения мягкой кожевой ткани мягчение проводят с помощью ферментных пре паратов, действующих на углеводы. Установлено, что для меховой и шубной овчины лучшей схемой обработки является следующая: отмока — обез жиривание — предпикелевание — мягчение — пикелевание — дуб ление и далее по единой технологии.
ДУБЛЕНИЕ
Назначение дубления. После пикелевания или квашения кожевая ткань меховой шкуры имеет разрыхленную структуру, от которой зависят прочность, тягучесть и другие свойства, необ ходимые для изготовления меховых изделий. Однако прочность кожевой ткани может быть нарушена в процессе носки готового мехового изделия. Под воздействием дождя или снега могут произойти распикелевание и набухание кожевой ткани. Кроме того, меховые шкуры, подвергнутые пикелеванию, имеют сравни тельно низкую температуру сваривания, они неустойчивы к действию ферментов и различных химических реагентов. В связи с этим затрудняется проведение последующих процессов сушки и крашения, которые осуществляются при температуре 38—55 °С с применением сильных окислителей и восстановителей. Во избе жание этого после пикелевания проводят дубление меховых шкур.
Таким образом, целью дубления является закрепление получен ного при пикелевании разделения волокон, придание меховой шкуре стойкости к действию тепла, влаги, химических реагентов и ферментов. Эти свойства придают меховому полуфабрикату химические соединения как органического, так и минерального происхождения, которые называют дубителями. В качестве орга нических дубителей применяют растительные танниды, различные синтетические дубители, формальдегид и непредельные жиры. Из этих веществ в меховой промышленности используют формаль дегид и жиры. Наибольшее распространение для дубления меха получили соединения неорганического происхождения, главным образом соединения хрома и алюминия.
Хромовое дубление. Дубящим действием обладают основные соли трехвалентного хрома, в молекулах которых наряду с кислот ным остатком содержатся гидроксильные группы ОН.
Хромовое дубление следует рассматривать как сложный про цесс, протекающий в две стадии: проникание основных солей трехвалентного хрома в толщу кожевой ткани и волоса; связыва ние дубящих соединений с активными группами белка.
На проведение дубления влияют предварительная подготовка полуфабриката, основность и концентрация хромового раствора, температура и продолжительность дубления, механические воздей ствия.
Предварительная подготовка полуфабриката. При пикелевании и квашении происходит разрыхление структуры белков. Чем больше разрыхление, тем энергичнее дубящие вещества проникают в толщу кожевой ткани и волос. Известно, что при квашении достигается большее разрыхление кожевой ткани, чем при пикелевании. Это подтверждается тем, что шкуры, подвергнутые квашению, продубливаются более равномерно и быстро хромовыми соками с меньшим содержанием оксида хрома и меньшей основностью.
Дубление соединениями алюминия. В меховой промышлен ности применяется комбинированный метод дубления — хромово-алюминиевый. Соединения алюминия дают основные комплексы, аналогичные хромовым, но обладающие способностью образовы вать нерастворимые соединения, которые выпадают в осадок при незначительной основности. Взаимодействие дубящих соединений алюминия не дает такой прочной связи с коллагеном, которая получается при дублении хромовыми солями. Шкура, выдублен ная алюминиевыми солями, менее устойчива к действию тепла, окислителей, восстановителей и ферментов.
Вместе с тем кожевая ткань шкур алюминиевого дубления имеет повышенные пластические свойства, большую мягкость и наполненность. По этой причине в меховой промышленности нахо дит применение комбинированное хромово-алюминиевое дубление. При одновременном присутствии в водных растворах основных солей хрома и алюминия образуются комплексы, содержащие ионы обоих металлов. Наиболее широко используются алюминиевые квасцы.
Хромово-алюминиевый метод дубления применяется при выделке шкурок кролика, ондатры и домашней кошки. При исполь зовании этого вида дубления большое внимание надо уделять под бору жирующих материалов при последующем жировании, так как алюминиевые соли с жирными кислотами образуют нерастворимые мыла, которые в значительной степени затрудняют проведение ряда последующих процессов.
Дубление соединениями циркония. Для дубления шубной овчины и получения мехового велюра представляет интерес применение солей циркония. Дубление солями циркония сохраняет натуральный вид овчины, обеспечивает белый цвет и дает воз можность получить меховой велюр с красивым ворсом.
Дубящими свойствами обладают многочисленные соединения циркония, но наилучшими дубителями являются сульфатные про изводные, а именно сульфатоцирконат натрия, сырьем для получе ния которого является цирконовый концентрат. Хорошие резуль таты получаются при дублении комбинированными хромцирко-ниевыми соединениями, которые рекомендуются для шубной овчины, имеющей скрытые природные дефекты — отдушистость и морщинистость. Эти участки отличаются пониженной прочностью. Установлено, что применение хромциркониевого дубления повы шает показатели прочности овчины, а также способствует увели чению площади выхода овчин.
Формальдегидное дубление. Дубление альдегидами является одним из самых древних процессов: в далеком прошлом перво бытные люди дубили шкуры дымом, образуемым при сжигании трав и камыша. Дубящим началом в данном случае являются аль дегиды, особенно формальдегид СН2О. Формальдегидное дубление имеет ряд преимуществ перед хромово-алюминиевым. Сюда относится прежде всего повышение устойчивости шкуры к дей ствию окислителей, восстановителей и других реагентов.
Данные о влиянии метода дубления на устойчивость кожевой ткани шкурок кролика к окислительным процессам (анилиновое крашение) приведены ниже.
Шкуры формальдегидного дубления устойчивы к действию повышенной температуры, волосяной покров остается чистым, цвет его не изменяется; выход площади шкуры при формальдегидном дублении на 3,5 % выше, чем при хромовом и алюмини евом.
Получение полуфабриката хорошего качества при формальдегидном дублении зависит от реакции среды, концентрации формальдегида, температуры и продолжительности процесса.
Применение формальдегидного дубления неудобно в производ стве из-за его вредности; кроме того, он не всегда дает наполнен ный и мягкий полуфабрикат. Поэтому этот метод дубления при* меняется лишь в тех случаях, когда необходимо обеспечить высо кую температуру сваривания и устойчивость полуфабриката к дей ствию щелочей и окислителей.
Меховой полуфабрикат в процессе пикелевания и под воздей ствием механических операций приобретает повышенные пласти ческие свойства и мягкость. Эти качества должны быть сохранены при оптимальных параметрах дубления. Проникание хромовых солей происходит в основном со стороны сетчатого слоя, что может привести к неравномерному распределению их в толще кожевой ткани. Следует также учесть, что соединения хрома могут изменить окраску, блеск и чистоту волосяного покрова, поэтому дубление мехового полуфабриката проводят хромовым экстрактом, содер жащим небольшое количество оксида хрома и имеющим невысо кую основность.
В зависимости от вида сырья и методов обработки в меховой промышленности применяются различные методы дубления.
Дубление меховой овчины. В настоящее время наиболее рас пространенными методами дубления меховой овчины являются хромовый и хромово-эмульсионный. Формальдегидное дубление применяют иногда при крашении меховой овчины кубовыми краси телями.
Хромово-алюминиевое дубление в значительной степени затрудняет проведение дальнейших операций, связанных с отдел кой волосяного покрова. Как уже указывалось, даже небольшое количество жира в овчине приводит к образованию нерастворимых алюминиевых мыл, которые затрудняют проведение отделочных операций.
Хромовое дубление овчины обычно проводят в баркасах при ж.к. = 7 и температуре 38 °С в течение 6—12 ч. Применяют хромо вый экстракт основностью 35 %. В дубильный рас"твор иногда добавляют уротропин, что приводит к сокращению продолжитель ности процесса, увеличению выхода площади полуфабриката, а также к повышению прочности лицевого слоя. При проведении пикелевания и дубления раздельно после дубления дается про лежка.
В настоящее время на предприятиях меховой и овчинно-шубной промышленности, перерабатывающих меховую и шубную овчину, внедрен совмещенный метод: пикелевание — дубление — жирование, который обеспечивает хорошее качество полуфабри ката, лучшее использование солей хрома; кроме того, примене ние этого метода способствует сокращению производственного цикла.
При обработке овчин по совмещенному методу в имеющееся оборудование наливают воду, добавляют необходимое количество хлорида натрия и кислоты и затем загружают овчины. Через 3—4 ч после установления требуемой кислотности раствора добавляют хромовый экстракт и гипосульфит. Через 30 мин после добавления хромового экстракта проверяют рН обрабатывающей жидкости и с помощью раствора карбоната натрия доводят его до 3,5. Затем для проведения процесса жирования добавляют скипи дар и эмульсию веретенного масла. Общая продолжительность процесса 8—12 ч, температура 42 °С. Расход веретенного масла — 10 г/л, скипидара — 0,5 г/л. Применение в жировой эмульсии скипидара способствует лучшему диспергированию и эмульгиро ванию жира, а также прониканию эмульсии в кожевую ткань.
Дубление шкурок кролика. В зависимости от толщины кожевой ткани процесс дубления либо совмещают с пикелеванием, либо проводят раздельно по схеме: пикелевание — пролежка — отжим — разбивка — строгание — дубление. В первом случае после проведения пикелевания в пикельный раствор заливают расчетное количество раствора гипосульфита и через час — хромовый экстракт основностью 5 % при содержании оксида хрома 0,5 г/л. Затем через час добавляют остальное количество хромового экстракта, но уже с основностью 35—40 %. Проведение дубления сначала при низкой основности, затем при более высокой создает хорошие условия для проникания дубителя в толщу коже-вой ткани, последующее повышение основности способствует прочной фиксации солей хрома.
Если дубление проводится отдельно от пикелевания, в раствор последовательно добавляют гипосульфит, хромовый экстракт и алюминиевые квасцы.
Дубление шубной овчины. Единая технология выделки шубной овчины также предусматривает совмещение процессов пикеле вания — дубления — жирования. Из шубной овчины шьют пре имущественно нагольные изделия, поэтому большое внимание уде ляется продубленности кожевой ткани. Основность хромового экстракта при дублении должна быть равна 42 %. При выработке шубной овчины со светлой окраской кожевой ткани применяют дубление сульфитцеллюлозными экстрактами, которые получают из отходов бумажно-целлюлозной промышленности. Использова ние этого экстракта совместно с дублением хромовыми солями при дает кожевой ткани шубной овчины повышенную водостойкость, бархатистость и равномерный светло-бежевый цвет. Выделка шуб ной овчины по схеме пикелевание — хромсульфитцеллюлозное дубление — жирование дает возможность получить полуфабрикат с температурой сваривания кожевой ткани 80 °С.
ЖИРОВАНИЕ
При жировании в кожевую ткань вводят жирующие вещества, в результате чего происходит о-бволакивание отдельных волокон и пучков тонкой жировой пленкой. Жирующие вещества, введенные в толщу кожевой ткани, препятствуют склеиванию волокон и облегчают скольжение их относительно друг друга, повышая тем самым пластические свойства кожевой ткани, ее мягкость и прочность.
Характеристика жирующих веществ. В меховом производстве применяются следующие жирующие вещества: животные жиры, растительные масла, продукты их переработки, продукты мине рального происхождения и синтетические жиры. Жиры пред ставляют собой главным образом сложные эфиры глицерина и высокомолекулярных жирных кислот. Основными элементами, вхо дящими в состав жиров, являются углерод, водород и кислород. В общем виде формула жира может быть изображена так
Из животных жиров применяется говяжье, баранье, свиное и конское сало. Широко используются жиры морских животных: собственно ворвань, печеночные и рыбьи жиры. Собственно вор вань — это жидкая часть сала морских животных (китов, дель финов, тюленей), которую получают холодным или горячим прессованием сала. Печеночные жиры получают выплавлением его из печени трески, акулы и ската. Рыбьи жиры добывают из целых туш рыб (сельдей, сардин) вывариванием, прессованием или экстрагированием. Из растительных масел применяют касторовое масло, которое получают прессованием семян клещевины.
Продукты переработки животных и растительных жиров находят большое применение при жировании. Минеральные масла являются продуктами перегонки нефти. К ним относятся веретенное, машинное и вазелиновое масла. Синтетические жирующие материалы заменяют животные жиры и растительные масла, являющиеся пищевыми продуктами. Синтетические жирующие материалы изготовляют путем хлори рования и обработки серной кислотой углеводородов.
Для жирования мехового полуфабриката применяют также готовые жирующие пасты, удобные в производстве. Обычно они состоят из жира, эмульгатора и иногда пластификатора.
Методы жирования. Жирующие вещества в значительной сте пени загрязняют волосяной покров шкурок, поэтому следует применять такие методы жирования, которые обеспечивают хоро шую прожированность кожевой ткани с сохранением чистоты волосяного покрова. С данной точки зрения предпочтение отдают жировым эмульсиям, которые представляют собой мелко раздробленные частицы жира, находящиеся в воде во взвешенном состоянии. Это достигается введением в систему вода — жир третьего компонента, обладающего эмульгирующими свойствами.
Эмульгирование жира происходит в специальных аппаратах (эмульгаторах), снабженных змеевиком для поддержания заданной температуры и мешалкой. Для приготовления эмульсий эмуль гирующее вещество растворяют в воде, затем постепенно при перемешивании добавляют жир и аммиак. Приготовляют эмуль сию при температуре 40—45 °С. Жирующие свойства эмульсий зависят от целого ряда факторов и в первую очередь от выбора жирующих эмульгирующих веществ.
Применение тех или иных жирующих веществ обусловлено видом перерабатываемого сырья и дальнейшим его использова нием. При составлении рецептов целесообразно комбинировать жиры рыб и наземных животных. Для шкур с белым или цветным волосяным покровом целесообразно применять жиры наземных животных и минеральные масла, которые не вызывают появления пятен на волосяном покрове
Для жирования применяют намазной и окуночный методы. При намазном жировании эмульсию наносят на поверхность коже вой ткани шкурок, подвергнутых дублению. Наносят жирующую эмульсию либо вручную щеткой, либо на намазной машине, после чего шкурки поступают на сушку.
Для нанесения жирующей эмульсии намазным методом при меняют специальные машины. Для намазного метода жирования характерны большая трудоемкость нанесения эмульсии и неравномерное распределение жира в толще кожевой ткани. Указанные недостатки устраняются при окуночном методе жирования шкурок. Однако в этом случае необходимо следить за тем, чтобы волосяной покров не загрязнял ся и не поглощал избыточного количества жира, поэтому в качестве жирующего материала целесообразно применять готовые пасты, сульфатированные продукты и минеральные масла, которые удовлетворяют этим требованиям
Контроль жирования. Проверяют устойчивость эмульсии, реак цию среды и температуру. Неправильное проведение жирования может вызвать неравномерную прожированность шкурок, которая является следствием малой устойчивости эмульсии и расслаивания ее в поверхностных слоях, или же излишнюю зажиренность, которая проявляется в том, что жир не только обволакивает волокна, но и находится в виде капелек между ними. Зажирен ность является причиной образования пятнистости волосяного покрова шкурок и свойлачивания его при последующих операциях откатки.
Жированием заканчивается цикл операций выделки, в основу которых положены химические и физико-химические процессы. Меховой полуфабрикат, выпускаемый без окрашивания, после Жирования высушивают и затем направляют на отделочные операции. В отдельных случаях при непрерывном методе обработки меховой полуфабрикат подвергают жированию после сушки.
УДАЛЕНИЕ ВЛАГИ
Метод удаления влаги из мехового полуфабриката выби рают в зависимости от технологических требований. Применяют следующие способы удаления влаги: отжим в центрифугах, от жим с помощью гидропресса и валичных машин, сушка.
Сушка. Сушку нельзя рассматривать только как процесс удаления влаги. Во время сушки в полуфабрикате происходят следующие изменения: дополнительное связывание дубящих веществ с активными группами белка; уплотнение кожевой ткани и ее структурных элементов, связанное с усадкой полуфабриката; более полное расслаивание жировой эмульсии и равномерное рас пределение жира в толще дермы.
Процесс сушки может быть разделен условно на три периода. В начальном периоде влага из полуфабриката удаляется мед ленно — происходит прогревание его. Второй период носит назва ние периода постоянной сушки, т. е. удаления влаги. В третьем периоде происходит перемещение влаги изнутри к поверхности материала, в результате чего скорость сушки замедляется. Если во втором периоде структура и толщина полуфабриката не имеют значения для высушивания, то в третьем периоде эти показатели
Режим сушки характеризуется тремя основными параметрами: температурой воздуха, относительной влажностью и скоростью движения воздуха.
После сушки рекомендуется пролежка в течение 4—6 ч, благо даря которой полуфабрикат в несколько раз умягчается в резуль тате увлажнения естественной влагой воздуха.
При сушке мехового полуфабриката большое внимание нужно уделять температуре воздуха в сушильной камере. При неправиль ных режимах сушки могут произойти пересушивание верхних слоев дермы и образование сухой поверхностной пленки, которая затруд няет дальнейшее испарение влаги и проведение последующих механических процессов.
Кроме того, повышение температуры при сушке некоторых видов мехового полуфабриката отрицательно сказывается на качестве волосяного покрова. Например, при сушке шкурок лисы при высокой температуре могут повреждаться кончики остевых волос (дефект называется запалом).
ОТДЕЛОЧНЫЕ ОПЕРАЦИИ
При выработке мехового полуфабриката большое значение имеют отделочные операции: крашение, откатка, отделочные операции кожевой ткани и волосяного покрова.
1. КРАШЕНИЕ МЕХА
При крашении волосяного Покрова меховых шкурок зна чительно улучшается их внешний вид и повышается товарная стоимость. Путем крашения достигается: имитация более ценных видов пушнины (шкурки кролика красят под котик, соболь и норку, шкурки колонка — под соболь и т. д.); исправление и улуч шение естественной окраски ценных видов пушнины (соболя, куницы, норки); устранение недостатков природной окраски шкурок (пятнистости, пестроты, матовости).
При разработке новых рецептов крашения надо учитывать, что красители должны обеспечивать интенсивную равномерную окраску, устойчивую к действию света и способную прочно и быстро связываться с функциональными группами белков воло сяного покрова при условиях, которые не оказывают отрицатель ного влияния на качество мехового полуфабриката.
Для меховых шкурок с натуральным волосяным покровом наиболее приемлемыми являются следующие цвета: беж светлый, беж розоватый, беж сероватый, красно-коричневый (светлый и темный) и серый.
Классификация красителей
Красителями называются органические соединения, обла дающие способностью окрашивать различные материалы. Для промышленных целей имеют значение только те из них, которые сообщают окрашиваемому материалу прочную и устойчивую окраску. Не все окрашивающие соединения могут быть красите лями (например, акрихин может окрасить тот или иной материал, однако окраска будет сохраняться лишь до первой стирки или соприкосновения с влагой). Каждый краситель в своем составе должен обязательно иметь две группы. Одна группа придает веществу окраску и называется хромофором (носитель цвета). К числу хромофоров относятся: — N = N-азогруппа, ЫО2-нитро-группа, Ы = О-нитрозогруппа и т. д. Другая группа (ауксохромы) сообщает данному окрашенному соединению сродство к окраши ваемому материалу. К таким группам относятся ОН-группа (гидроксильная), ЫНг-аминогруппа и др. Принято общее и бес спорное деление красителей на естественные и синтетические (в зависимости от источников их получения).
Естественные красители содержатся в растительных и животных организмах в виде готовых продуктов и в виде соче тания с другими веществами (например, хлорофилл в растениях, индиго, марена, кампеш и др.). Натуральные красители были известны еще в древности, и ими пользовались до тех пор, пока благодаря успехам химии не стали известны синтетические кра сители. В меховой промышленности применялись следующие растительные красители: кампеш, сумах, чернильные орешки. Применение растительных красителей обеспечивало интенсивную светопрочную окраску волосяного покрова, хороший блеск его и сравнительно большую потяжку кожевой ткани. Однако кра шение растительными красителями имеет существенные недостат ки: длительный производственный цикл, сложность состава кра сильного раствора и его контроля.
Синтетические красители в настоящее время приме няются во всех отраслях народного хозяйства, в том числе и в ме ховой промышленности, где они полностью вытеснили расти тельные красители. Это объясняется тем, что синтетические кра сители значительно дешевле естественных, ими можно окраши вать волосяной покров шкурок в самые разнообразные цвета. Кроме того, методы крашения ими являются более простыми по сравнению с методами крашения естественными красителями. Некоторые красители, которые раньше получали из растений, в настоящее время синтезируют на химических предприятиях. Например, ализарин раньше извлекали из растения марены, теперь в больших количествах его выпускает промышленность.
Синтетические красители обладают различными колористи ческими свойствами и по-разному окрашивают те или иные ма териалы. Некоторые красители способны окрашивать только шерстяные волокна. Известны специальные красители для кра шения капрона, нейлона и других волокон. В связи с этим исклю чительно большое значение имеет правильная классификация красителей. Способность красителя окрашивать те или иные волокна или материалы обусловлена его химическим строением.
Подготовительные операции. Перед крашением мехового полу фабриката окислительными красителями обычно проводят подго товительные операции: нейтрализацию, отбеливание и протрав ление.
Нейтрализация. Цель нейтрализации — очистить воло сяной покров от жира и загрязнений, препятствующих хорошему прониканию красителя в толщу волоса. При этом нейтрализуется избыточная кислотность и волосяной покров и кожевая ткань приобретают реакцию среды, наиболее благоприятную для про ведения последующих процессов протравления и крашения. Сущность нейтрализации сводится к обработке меховых шкур различными щелочными растворами (карбонатом натрия, аммиа ком и едким натром).
Работами, выполненными во ВНИИМПе, показано, что в не которых случаях нейтрализация замедляет проведение последую щих процессов протравления и крашения, в связи с чем этот про цесс для некоторых способов крашения мехового полуфабриката исключен.
Нейтрализация может быть проведена намазным или окуночным методом. Иногда эти методы комбинируют. Намазной метод нейтрализации используется сравнительно редко (для шкур с грубым остевым волосом). При использовании щелочей сравнительно высоких концентраций происходит некоторое повреждение чешуек волоса, что облегчает проникание красителя внутрь волоса. При этом используют, как правило, едкий натр. Иногда вместо применения щелочей вы соких концентраций проводят повторную намазную нейтрализацию. Часто к ед кому натру добавляют пероксид водорода, который несколько усиливает действие щелочи и способствует обесцвечиванию волоса. После нейтрализации дается пролежка шкур в течение 3 ч.
Наибольшее распространение в меховом производстве полу чила окуночная нейтрализация.
Отбеливание. Перед предприятиями, обрабатывающими шкурки кролика, сурка и других видов, поставлена задача рас ширить ассортимент выпускаемой продукции. В связи с этим технология обработки мехового сырья должна быть построена таким образом, чтобы частично или полностью можно было обес цвечивать шкурки и затем окрашивать их в более светлые цвета. Если, например, шкурки кролика темного цвета не находят спроса у потребителя, после отбеливания они могут быть выкрашены в любой светлый цвет. В меховом производстве отбеливание при меняют в двух случаях: для устранения натуральной окраски с целью получения различных цветных имитаций; для уничтоже ния желтых оттенков белого от природы волосяного покрова (горностая, белого песца).
Намазной метод крашения. Намазное крашение при меняется в двух случаях: если необходимо оставить кожевую ткань незакрашенной и если этот метод в сочетании с окуночным нужен для имитации более ценной пушнины.
В качестве примера для первого случая может быть названо крашение шкур морского котика, выпускаемых с белой незакра шенной кожевой тканью. Крашение намазным методом окисли тельными красителями сохраняет натуральный цвет кожевой ткани, ее хорошие пластические свойства и обеспечивает наи лучший выход площади.
В настоящее время намазной метод крашения сочетают с оку ночным. Как известно, природная окраска волосяного покрова шкуры неодинакова по всей площади: хребтовая часть шкуры окрашена в более темный цвет. После крашения окуночным ме тодом окраска шкуры становится равномерной по всей площади. Затем следует намазное крашение, называемое иногда наводкой, или верховым крашением. Например, если шкурки кролика ими тируют шкурки соболя или норки, пользуются сочетанием двух методов — окуночного и намазного. Одновременно при этом соз дается переход окраски от основания волоса к его концам. Намаз ной метод часто используют при повторном крашении низко сортного мехового сырья с сохранившимися после линьки старыми волосами, которое при крашении окуночным методом приобрело пятнистую окраску.
Разновидностями намазного крашения в меховой промышленности являются трафаретное и аэрографное крашение, а также фотофильмпечать (фотокопи рование). Красивые имитации получают при крашении волосяного покрова с резервированием. Применяя их, получают интересные имитации шкур дикой кошки, леопарда и др.
Трафаретное крашение может быть проведено не толь ко на шкурах, но и на целых пластинах. Выполняют крашение с помощью трафаретов — металлических листов с отверстиями, соответствующими рисунку, который хотят получить. Для краше ния на волосяной покров тщательно расправленных шкур на кладывают трафарет таким образом, чтобы его центральная линия точно совпадала с хребтовой линией шкуры. Затем щеткой или специальным краскораспылителем покрывают растворами красителей не закрытые трафаретом участки волосяного покрова шкуры.
При трафаретном крашении применяются растворы красителей большой концентрации. Чтобы рисунок не расплывался, в раствор красителей вводят крахмальный клейстер.
Трафаретное крашение посредством фото-фильмпечати выполняется на печатном столе, поверхность которого должна быть ровной и гладкой. Рисунок на шкурку наносят с помощью сетчатых шаблонов. Шаблон представляет собой раму, на которую натянута сетка из капроновых волокон. Перед печатанием на шаблоне закрывают те места, которые не нужно окрашивать. Сито шаблона покрывают тонким слоем лака, затем наносят светочувствительную смесь, состоящую из желатина, поливинилового спирта и других материалов. После этого накладывают диапозитив, все засвечивается в течение 1—5 мин и промывается. После промывки с поверхности неза-свеченных участков с помощью растворителей удаляют лак, затем раклем наносят краситель, в результате чего образуется нужный рисунок.
Применение фотофильмпечати значительно расширило ассор тимент, облегчило труд рабочих и улучшило качество продукции.
Аэрографное крашение осуществляется с использова нием специальной машины, состоящей из компрессора, с помощью которого в краскораспылитель подается сжатый воздух, краскораспылительной камеры с вытяжной вентиляцией, аэрографной машины, снабженной передвижным столом и конвейером, со вершающим возвратно-поступательное движение.
Аэрографное крашение применяют для целого ряда имитаций, в частности для имитации шкурок хоря из меховой овчины.
ПРОМЫВКА
После крашения на поверхности меховых шкур (на воло сяном покрове и кожевой ткани) остается часть незафиксирован ных красителей или неокисленных продуктов (при использовании
окислительных красителей). Это отражается на качестве полу фабриката: появляется маркость, ухудшается блеск и затрудня ется отделка волосяного покрова. Кроме того, неокисленные и незафиксированные полупродукты могут вызвать дерматит как у работников меховых фабрик, так и у потребителей готовых изделий. Для устранения указанного недостатка меховые шкуры после крашения промывают. Режимы промывки устанавливают в зависимости от вида исходного сырья и проведения крашения. Обычно полуфабрикат промывают без выгрузки в том же обору довании, где проходило крашение. Чаще всего полуфабрикат промывают дважды. Первый раз с применением моющих поверх ностно-активных веществ, значительно сокращающих время промывки. Температура про мывной жидкости 30 °С, продолжительность промывки 30 мин. Если меховой полуфабрикат очень загрязнен, его промывают 3 раза. Вторая промывка проводится в проточной воде.
СОЛКА
После крашения и промывки мехового полуфабриката сле дует солка. Назначение солки — восполнить вымытые в преды дущих операциях материалы: жирующие вещества, хлорид нат рия и т. д. В меховых шкурах должно содержаться некоторое количество соли, которая легко притягивает влагу из воздуха; благодаря этому полуфабрикат всегда имеет определенное коли чество влаги и не засыхает. Процесс солки проводят чаще всего в растворах, содержащих хлорид натрия. Чрезмерное количество хлорида натрия может вызвать загрубление кожевой ткани, так как кристаллы его будут откладываться в толще дермы. Для окуночной солки берут около 50 г/л хлорида натрия, для намазного — 80 г/л. Обычно солку проводят в том же оборудовании, что и крашение и промывку. Иногда солку совмещают с жирова нием (например, при выделке меховой овчины). Воду после про мывок спускают в канализацию и, не выгружая полуфабрикат, заливают в оборудование необходимое количество воды, жировую эмульсию веретенного масла № 2 и скипидар. Через 1,5 ч в раст вор добавляют хлорид натрия и через 30 мин процесс солки — жирования заканчивается.
ОТКАТКА
Первая откатка. Откатка проводится для увлажнения вы сушенных шкур и облегчения последующего проведения разбивки, разрыхления кожевой ткани, частичной очистки волосяного по крова от пыли, грязи, жира и незафиксированных красителей.
Основным материалом для откатки служат древесные опилки. Обязательным условием получения хорошего качества является применение опилок деревьев твердых и несмолистых пород. Луч шими опилками считаются буковые, так как они обладают твер достью и содержат небольшое количество дубящих веществ. Дубовые опилки также дают хороший эффект при откатке, однако наличие в них дубящих веществ не позволяет использовать эти опилки для откатки меховых шкур, не подвергаемых крашению, так как кожевая ткань их приобретает желтый цвет. Кроме бу ковых и дубовых опилок можно применять березовые и осиновые.
Качество полуфабриката и эффект откатки зависят не только от породы дерева, но и формы опилок. Самыми подходящими являются опилки поперечной распиловки с квадратным сечением, так как игольчатая форма опилок приводит к свойлачиванию волосяного покрова. Мелкие опилки трудно удаляются из волося ного покрова после откатки. Наиболее целесообразно применять опилки с поперечным сечением 1—3 мм. Перед откаткой опилки необходимо просеять для удаления различных примесей (щепы, стружки и т. д.).
Откатка проводится в барабанах. Основной частью барабана является бочка, сделанная из дерева и обитая снаружи кровель ным железом. Внутри бочки, вдоль боковой поверхности, распо ложено 6—8 деревянных полок, способствующих более энергич ному проведению откатки. Для загрузки и выгрузки мехового полуфабриката в бочке имеется люк. В барабан загружают опилки и полуфабрикат после сушки; при вращении происхо дит отминка кожевой ткани. Для усиления отминки в бара бан иногда закладывают спе циальные деревянные шары. Первая откатка проводится с опилками влажностью 30— 35 %, после откатки кожевая ткань содержит 18—20 % вла ги. Для откатки применяются также металлические бара баны.
На качество откатки влияют частота вращения барабана, степень его заполнения, соотношение между массой полуфабри ката и массой опилок. Наилучшие результаты были получены при частоте вращения барабана 12 мин"' при следующем соотношении между полуфабрикатом и опилками: на 1 кг полуфабриката J кг опилок. Продолжительность откатки зависит от вида мехового полуфабриката. При неправильной откатке могут возникнуть различные дефекты: свойлачивание волосяного покрова, недоста точная отволожка и т. д. После откатки шкуры протряхивают для удаления опилок и пыли в специальном сетчатом барабане, образующая поверхность которого изготовлена из металлической сетки. Барабан помещают в специальный кожух.
Вторая откатка. При первой откатке не достигаются нужная чистота, блеск, мягкость и рассыпчатость волосяного покрова. Поэтому проводится вторая откатка, для которой в отличие от первой используются сухие опилки (влажность 10—12 %). Кроме опилок для второй откатки применяют мелкий речной песок без острых граней, царапающих волос. В некоторых случаях исполь зуют муку, которая хорошо очищает волосяной покров, придает кожевой ткани белый цвет и некоторую шероховатость, жела тельную для последующей подчистки.
Для получения хорошего блеска волосяного покрова вторую откатку рекомендуется проводить опилками, смоченными скипи даром; повышению блеска способствует также использование уксусной кислоты и глицерина.
Вторая откатка особенно важна для окрашенных шкур, так как от ее проведения зависит удаление непрочно зафиксирован ного красителя и устранение маркости. Оборудование и режим работы аналогичны оборудованию и режиму первой откатки. В барабан загружают 75 кг овчины, 45 кг опилок и 2 л скипидара. Продолжительность откатки 2—4 ч при непрерывном вращении. После второй откатки шкуры протряхивают.
В результате неправильного проведения откатки могут по явиться следующие дефекты: закатывание волоса вследствие неравномерной сушки шкур, их зажиренности, чрезмерно дли тельной откатки; недостаточная откатка (волосяной покров шкур без блеска); маркость волоса вследствие недостаточной очистки от продуктов окисления красителей, не зафиксированных на волосе; жесткость кожевой ткани вследствие недостаточной откатки или непригодности опилок.
ОТДЕЛОЧНЫЕ ОПЕРАЦИИ ДЛЯ КОЖЕВОЙ ТКАНИ
Разбивка. С помощью разбивки разрыхляется и разми нается кожевая ткань шкур, в результате чего она делается более мягкой и пластичной. Обычно проводят две разбивки: после первой и второй откаток. На вторую разбивку шкуры по даются с влажностью примерно 14 %. Одновременно с разбивкой на разбивочной машине выполняется некоторая подчистка коже вой ткани. Во время второй разбивки шкуры растягивают либо в ширину, либо в длину.
Полуфабрикат с густым волосяным покровом обычно растя гивают в ширину; в этом случае получается лучшее использо вание площади шкуры. Меховой полуфабрикат с редким волося ным покровом растягивают в длину, при этом волосяной покров становится более густым.
Выполняют разбивку на разбивочной машине РМ-2 (рис. 25), основным рабочим органом которой является чугунный барабан с закрепленными на его образующей поверхности стальными ножами. При вращении барабана ножи поочередно приближаются к шкуре, уложенной волосяным покровом вниз на эластичную опо ру, и, многократно ударяя по ней, перегибают кожевую ткань.
Рис. 25. Общий вид разбивочной ма шины
Шлифование. В результате шлифования кожевая ткань шкуры приобретает бархатистость и гладкую по верхность. Предназначенную для шлифования шкуру укладывают на подающий валик машины кожевой тканью вверх. Затем с по мощью педального устройства подающий валик приближают к шлифовальному барабану цилиндрической формы. Поверхность барабана обтянута абразивным материалом. Шлифованию под вергается сначала одна половина шкуры, затем другая.
Большое значение при шлифовании имеет величина зерен абразива, которые частично разделяют структурные элементы шкуры.
ОТДЕЛОЧНЫЕ ОПЕРАЦИИ ДЛЯ ВОЛОСЯНОГО ПОКРОВА
Чесание. В процессе чесания распрямляется волосяной покров, удаляются закатанные и свалянные волосы, остатки опилок, пыли и других загрязнений. На отдельных стадиях обра ботки мехового полуфабриката чесание проводится много раз, в результате чего полуфабрикат приобретает хороший внешний вид. Большое количество шкур, предназначенных для чесания,— явление отрицательное, так как свойлачивание часто может быть вызвано неправильным проведением отдельных процессов.
Колочение. В процессе колочения волосяной покров подготав ливается к дальнейшим операциям. Из него удаляются пыль, грязь, частицы незафиксированного красителя. Колочение меховой и шубной овчины производится на пневматической колотильной машине. Подведенная к люку шкура затягивается внутрь ко робки воздухом (рабочий удерживает ее второй конец) и благо даря воздействию воздушного потока начинает вибрировать; пыль при этом удаляется.
Стрижка. При имитации ценных видов пушнины волосяной покров шкур необходимо укоротить (например, при имитации котика из шкуры кролика, при выпуске облагороженной меховой овчины и др.). После стрижки высота волосяного покрова дол жна соответствовать высоте имитируемого меха. В процессе отдел ки стрижка производится несколько раз, причем различают пред варительную и окончательную стрижку.
От качества стрижки во многом зависит внешний вид полу фабриката. Машины, предназначенные для стрижки, отличаются способами удержания шкур на конвейере.
Эпилирование. При подрезании остевого волоса (этот процесс называется эпилированием) волосяной покров становится мягким и шелковистым. Принцип эпилирования основан на различной степени упругости остевых и пуховых волос. Эпилирование вы полняется на эпилировочных (остестригальных) машинах
Отделка волосяного покрова меховой овчины. Волосяной по кров меховой овчины извит, лишен блеска, и изделия, изготов ленные из нее, не имеют надлежащего товарного вида. В связи с этим выпускается большое количество облагороженной меховой овчины. Облагораживание заключается в том, что волосяной покров выпрямляют, придают ему блеск и закрепляют в вы прямленном состоянии. Для этого волосяной покров меховой овчины подвергают ряду дополнительных операций, прежде всего люстрированию с последующей термомеханической обработкой и пробработке раствором формалина, который наносят в виде намазной смеси, с последующей термомеханической обработкой.
Люстрирование сводится в основном к нанесению на волося ной покров раствора муравьиной кислоты и этилового спирта. Концентрацию муравьиной кислоты берут примерно равной 110 г/л, а этилового спирта — 220 г/л.
После люстрирования и последующего глажения ослабляется структура кератинов и повышается пластичность волоса, в резуль тате чего верхняя часть волосяного покрова выпрямляется. Лю стрирование и глажение проводят 2—3 раза. После каждого глажения необходима стрижка, так как выпрямленный волосяной покров получается неровным. Для сохранения волос в выпрямлен ном состоянии проводят цикл операций, состоящий из нанесения на волосяной покров раствора формалина с монохлоруксусной кислотой, пролежки и последующего глажения. Этот цикл пов торяется обычно 2 раза.
Операции по облагораживанию волосяного покрова меховой овчины проводят в следующей последовательности: шлифование, протряхивание, люстрирование первое, глажение первое, стрижка первая, люстрирование второе, глажение второе, стрижка вторая, обработка формалином первая, пролежка первая, глажение третье, обработка формалином вторая, пролежка, глажение чет вертое.
После крашения полуфабрикат высушивают и направляют на следующие операции: увлажнение-отминку, откатку, протряхивание, шлифование, люстрирование, глажение, стрижку и сорти ровку в соответствии с государственным стандартом.
ХРАНЕНИЕ, УПАКОВКА И МАРКИРОВКА ПУШНО-МЕХОВОГО СЫРЬЯ
ХРАНЕНИЕ ПУШНО-МЕХОВОГО СЫРЬЯ
Значение правильного хранения сырья. Организация пра вильного хранения сырья является одним из важнейших ус ловий сохранения его качества. Хранение сырья в ненадлежа щих условиях вызывает образование на шкурках многочислен ных пороков, которые не только затрудняют их переработку, но нередко настолько снижают качество, что шкурки стано вятся непригодными для использования. При хранении сырья в сырых помещениях на шкурках образуются прелины, по вреждения кожной ткани грибком плесени, которые могут при вести к полной порче шкурок. Хранение цветной пушнины на свету вызывает цвелость волосяного покрова. При неправиль ном хранении сырье часто повреждается молью, кожеедами, грызунами.
Соблюдение соответствующих правил и режима хранения сырья, проведение профилактических мер борьбы с вредите лями пушно-мехового сырья, своевременная отгрузка его со складов заготовительных организаций способствуют сохране нию качества пушно-мехового сырья.
Основные требования к складским помещениям. Складские помещения, предназначенные для хранения пушно-мехового сырья, должны быть достаточно емкими, герметичными и хо рошо проветриваемыми, для чего в складах желательно иметь принудительную вентиляцию. Стены и потолок должны быть без щелей, гладко оштукатурены и побелены. Полы могут быть цементными, асфальтированными или деревянными, но обя зательно без щелей.
В помещениях, где сырье только хранится, площадь окон не должна превышать Vie площади пола. Стекла рекоменду ется закрашивать белой краской, мелом пли лучше исполь зовать матовые стекла.
Для предупреждения проникновения в склад насекомых-вредителей в летнее время открывающиеся форточки и окна следует затягивать мелкоячеистой сеткой. Складские помеще ния должны иметь достаточно широкие двери, удобные для загрузки и выгрузки сырья, а также хорошо оборудованные подъездные пути. Складские помещения должны соответст вовать ветеринарно-санитарным и противопожарным требова ниям, а также правилам техники безопасности.
Помещения для хранения сырья мокросоленого и кислотно-солевого способов консервирования наряду с общими требо ваниями к складским помещениям должны иметь водонепро ницаемые полы со стоками для рассола.
Помещения для хранения сырья оборудуются пристенными стеллажами (полочно-клеточного типа) для шкурок неболь шого размера и деревянными подтоварниками высотой 15— 20 см для шкур крупного размера. При хранении пушнины обычно используют крючья и вешала, укрепленные в потолке или на специальной подставке, а при хранении более ценной пушнины — плотно закрывающиеся ящики и шкафы. На скла дах должны быть термометры и психрометры, опрыскиватели и распылители. При большом объеме работы на складах це лесообразно иметь приспособления для вязки шкурок и прессы для упаковки сырья.
Помещение для приемки пушно-мехового сырья должно быть отделено от помещения, где хранится сырье, так как в нем необходимо хорошее освещение. Его следует оборудо вать прилавком с полками и столом с ящиками для приемки и укладки принятого сырья. Строительство новых складов осуществляется по типовым 'Проектам с учетом рассмотренных требований к складским помещениям; в них предусмотрены специальные сушильные и обезжировочные помещения.
Однако допускать длительное хранение сырья, даже в ус ловиях благоустроенных складов, нельзя. Поэтому отгрузку заготовленного сырья со складов заготовительных организа ций необходимо производить не реже одного-двух раз в месяц. Длительное хранение пушно-мехового сырья возможно только в специально оборудованных помещениях с холодильными ус тановками, которыми обычно располагают крупные пушно-ме-ховые базы.
Способы и режим хранения пушно-мехового сырья. Способы хранения, т. е. способы укладки пушно-мехового сырья, раз личны. Шкурки крупных зверей (волка, рыси, росомахи, ли сицы, песца, выдры и др.) подвешивают на крючья вешалов поодиночке или связанными в бунты; для предохранения от пыли их закрывают плотной бумагой или чистой мешковиной. Шкурки соболя, куницы, белки, норки, хоря, связанные в бун ты, а шкурки горностая, колонка — в пачки, лучше хранить в плотно закрывающихся ящиках и шкафах. Шкурки крота и мелких грызунов хранят связанными в пачки на полках стеллажей или в ящиках. Шкурки кошки, кролика, зайца барсука, собаки, ягнят хранят на полках стеллажей или в шта белях на подтоварниках. Для предупреждения повреждения сырья насекомыми-вредителями (молью, кожеедом) полки стеллажей, подтоварники, ящики посыпают ядохимикатами (парадихлорбензолом и др.). На шкурки ценных видов пуш нины ядохимикаты сыпать нельзя, их лучше раскладывать между шкурками в мешочках.
Поступившее сырье, пораженное молью и кожеедами, не обходимо быстро подвергнуть обеззараживанию и поместить отдельно от остального. Нельзя хранить пресно-сухое и сухо-соленое сырье в одном помещении с сырьем мокросоленого и кислотно-солевого консервирования.
При хранении шкурок пресно-сухого и сухосоленого кон сервирования температура в складе допускается не выше + 25 °С, а относительная влажность воздуха — не выше 65— 70%. Но наиболее благоприятные условия хранения созда ются при температуре не выше 12 °С и относительной влаж ности 50—60%. В этих условиях сырье сохраняет нормальную влажность (12—16%), а развитие и питание насекомых-вре дителей становится невозможным. Для поддержания нужного гидротермического режима необходимо постоянно следить за температурой и влажностью воздуха в помещении склада с помощью термометра и психрометра. При повышении тем пературы и понижении влажности следует проветривать по мещение и периодически опрыскивать пол водой (или поста вить ведра с водой). При повышении влажности в сухую теп лую погоду помещение склада проветривают, а в холодную погоду —отапливают.
При хранении сырья мокросоленого и кислотно-солевого консервирования температура на складе должна быть не выше 20 °С и относительная влажность воздуха не ниже 70%. Оп тимальные условия при хранении этого сырья создаются при температуре 0—5 °С и относительной влажности 75—80%. При понижении влажности (ниже 70%) сырье следует закрыть мешковиной, смоченной в солевом растворе, а пол опрыскать водой.
§ 2. МЕРЫ БОРЬБЫ С ВРЕДИТЕЛЯМИ ЛУШНО-МЕХОВОГО СЫРЬЯ
Насекомые-вредители пушно-мехового сырья и меры борьбы с ними. К насекомым-вредителям пушно-мехового сырья отно сятся моли, кожееды, тараканы. Насекомые, особенно моли и
130
кожееды, причиняют большой вред, резко ухудшая качество сырья.
На территории нашей страны обитает более 14 видов моли. Моль меховая, как и другие виды, имеет следующий цикл раз вития: яйцо, гусеница (личинка), куколка, бабочка. Бабочки появляются главным образом в весенне-летний период. Самки моли живут в среднем 15 дней. За это время каждая самка может отложить от 60 до 200 яичек. Через 4—20 суток из яичек появляются гусеницы, которые и наносят непосредственный вред сырью, так как питаются волосом шкурок (иногда по вреждают и эпидермис). Развитие гусеницы моли на пушно-меховом сырье продолжается от 1,5 до 3 месяцев. Наиболее быстро гусеницы моли развиваются на шкурках пресно-сухого консервирования при температуре 23—28 °С. При температуре •—15 °С и выше 60°С моли гибнут в любой стадии развития.
Огромный вред причиняют сырью кожееды. На территории СССР насчитывается 42 вида кожеедов. Наибольший вред ко жевенному и пушно-меховому сырью наносят следующие виды кожееда: кожеед Фриша, ветчинный, сибирский, волнистый, шиповатый (Р. А. Сафонова, 1972 г.). Цикл развития коже еда следующий: яйцо, личинка, куколка, жучок. Самки коже еда за 25—30 дней могут откладывать до 140—170 яичек, из которых через 2—11 дней появляются личинки. Личинки ко жееда очень подвижны и прожорливы. Вред сырью наносят как личинки, так и сами кожееды. Они питаются кожной тка нью шкурок, прогрызая глубокие слои кожи.
Моли откладывают яички у основания волос, а кожееды — в складках и изгибах шкурок, что затрудняет их обнаружение. Часто личинки некоторых видов кожееда для окукливания за ползают в трещины стен, пола и другие предметы и тем самым становятся труднодоступными для истребления.
Значительный вред пушно-меховому сырью причиняют та раканы (особенно рыжие), они объедают подкожную клет чатку с жировыми отложениями, повреждают кож:ную ткань, нередко обнажая корни волос.
В целях борьбы с насекомыми-вредителями пушно-мехо-вого сырья проводятся профилактические и истребительные мероприятия. Профилактические меры борьбы заключаются в создании па складе неблагоприятных условий для развития насекомых. Склады должны быть чистыми, незахламленными, достаточно герметичными, сухими и хорошо проветриваемыми. Ранней вестгой (март — апрель) необходимо выявить места обитания насекомых на складе и их состояние, произвести об работку (дезинсекцию) склада и территории вокруг него спе циальными ядовитыми веществами — инсектицидами. Откры вающиеся форточки и окна, как уже упоминалось, следует за тягивать мелкоячеистой сеткой. Сырье, хранящееся на складе, необходимо просматривать не реже одного раза в две недели
и в случае обнаружения шкурок, поврежденных молью или кожеедом, их следует немедленно изолировать и подвергнуть обеззараживанию (чистке и обработке инсектицидами). От гружать со склада сырье, зараженное насекомыми, запреща ется.
Истребительные меры борьбы заключаются в уничтожении насекомых-вредителей физическими и химическими методами. К физическим методам борьбы относятся сбор и уничтожение насекомых и их личинок, выколачивание и прочесывание шку рок для удаления яичек и куколок, обработка при низкой тем пературе, воздействие солнечным светом, ультрафиолетовыми лучами и токами высокой частоты.
Прочесывание и выколачивание шкурок производят за пределами склада над бачками с керосином, который затем сжигают. Однако при массовом размножении сбор насекомых и их личинок, прочесывание и выколачивание шкурок трудо емки и малоэффективны. Хорошие результаты дает обработка сырья при помощи низких температур (—15° и ниже) с ис пользованием естественного холода (зимой или ранней вес ной).
Применение высоких температур также уничтожает на секомых на всех стадиях их развития, но такая обработка мо жет привести шкурки в непригодное состояние.
Наиболее эффективным способом уничтожения насекомых-вредителей является обработка сырья и складов химическими препаратами — инсектицидами. В зависимости от действия на насекомых инсектициды подразделяют на фумиганты (удуша ющие), кишечные (внутренние) и контактные (наружные).
Фумиганты проникают в организм насекомых через дыха тельную систему и наружные покровы; они уничтожают или отпугивают насекомых. Часто для борьбы с молями и коже едами используют следующие фумиганты: дихлорэтан — бес цветная жидкость с запахом хлороформа, применяется для га зации складов; парадихлорбензол — белый кристаллический порошок с ароматным запахом, применяется в виде порошка; нафталин — бесцветные блестящие чешуйки с характерным резким запахом, применяется в виде порошка.
Инсектициды кишечного действия можно применять только против насекомых грызущих форм, поскольку в организм на секомых эти яды попадают с пищей, на яйца и куколки эти препараты не действуют. Наиболее эффективным кишечным инсектицидом является кремнефтористый натрий, представля ющий собой белый (или серый) кристаллический порошок, очень ядовит. Применяются и другие вещества.
Контактные (или наружные) инсектициды действуют на насекомых во всех стадиях развития (кроме яйца), попадая в организм насекомых через наружные покровы. К ним отно сятся: скипидар — бесцветная жидкость с резким запахом, применяется обычно в смеси с керосином; пиретрум — Приме няется в виде дустов, эмульсий и др.
Однако не все применяемые инсектициды являются доста точно эффективными и безвредными для пушно-мехового сы рья и человека, работающего с этим сырьем. Например, наф талин малоустойчив, действует только как отпугивающее сред ство, требует большого расхода (1,5—2 кг на 1 м3), отрица тельно действует на шкурки (волосяной покров желтеет), пары нафталина в большом количестве вредны для человека. Все это заставляет изыскивать новые, более эффективные сред ства борьбы против моли и кожеедов, но относительно без вредные для человека. Эти препараты обладают хорошими инсектицидными свойствами при относительно малой токсичности для чело века. Они применяются в виде водных растворов или эмульсий (севин и хлорофос в виде 1 %-ных водных растворов, ДДВФ — 0,5 %-ных водных эмульсий). Продолжительность защитного действия севина около 14 месяцев, хлорофоса и ДДВФ — около 2 месяцев.
При применении любых ядохимикатов в борьбе против моли и кожееда необходимо соблюдать меры предосторожно сти, предусмотренные инструкциями по использованию этих препаратов. Дезинсекцию складов, сырья, тары, а также прискладской территории должны производить специалисты ве-теринарно-санитарной службы.
Профилактическую обработку складских помещений ин сектицидами рекомендуется проводить во всех районах страны ежегодно весной, а в южных районах, кроме того,— дополни тельную обработку в середине лета. Дезинсекция складских помещений, проводится указанными выше препаратами. Пра вила применения тех или иных инсектицидов указываются в специальных инструкциях по их использованию.
Грызуны-вредители пушно-мехового сырья и меры борьбы с ними. К грызунам-вредителям относятся крысы и мыши, ко торые, как правило, повреждают плохо обезжиренное сырье с оставленными прирезями. Обгрызая прирези мяса и сала на шкурке, они прогрызают ее. Крыс и мышей истребляют меха ническими, биологическими и химическими способами.
Механические способы заключаются в истреблении грызу нов различными ловушками (крысоловками, мышеловками, капканами). При биологическом способе грызунов заражают специальными бактериями, вызывающими их массовую гибель. Бактериальная культура наносится на приманки, которые рас кладывают в норах и щелях пола, не доступных для домаш них животных. Химические способы заключаются в применении для истребления грызунов ядовитых отравляющих веществ — зооцидов. Такие зооциды, как фосфид цинка, арсеиит натрия, крысид, зоокумарин и другие, применяют вместе с пищевыми приманками. Хлорпикрин и циклоны применяются для фуми гации.
Препараты, применяемые при биологических и химических способах борьбы с грызунами, опасны для человека, домаш них животных и птиц, поэтому хранить их следует под замком вдали от пищевых продуктов в строгом соответствии с пра вилами хранения. Отравленные приманки необходимо поме щать в специальные ящики с отверстиями, из которых при манки не могут быть разнесены грызунами. Правила приме нения зооцидов предусмотрены в специальных инструкциях по их использованию, соблюдение которых строго обязательно для всех лиц, работающих с этими препаратами. Дератиза цию складов биологическими и химическими способами должны проводить только специалисты ветеринарно-санитарной службы.
§ 3. УПАКОВКА И МАРКИРОВКА ПУШНО-МЕХОВОГО СЫРЬЯ
Упаковывают и маркируют сырье по правилам, изложен ным в стандартах на упаковку и маркировку. Выпускается два таких стандарта: на пушно-меховое сырье и каракулево-смушковое, мерлушковое сырье и шкурки козлика невыделанные.
Сырье, подлежащее упаковке, должно быть рассортировано в соответствии с действующими стандартами. В одно место ре комендуется упаковывать шкурки одного вида сырья и обяза тельно одного способа консервирования. Допускается упаковка в одно место разных видов пушно-мехового сырья, но при ус ловии одинакового их способа консервирования. При этом раз ные виды сырья отделяют друг от друга прокладкой из бумаги.
В зависимости от вида пушно-мехового сырья шкурки пе ред упаковкой связывают в бунты или пачки или упаковывают россыпью. В соответствии с действующими стандартами на упаковку и маркировку вязке подвергают следующие виды сы рья: шкурки белки, куницы, хоря (белого и черного), енота, корсака, лисицы красной и серебристо-черной, голубого и бе лого песца, горностая, колонка, ондатры, солонгоя, ласки, норки, соболя, нутрии, крота, мелких грызунов, выпоротка оле ньего и пыжика. Шкурки остальных видов пушно-мехового сырья упаковывают без вязки, россыпью. Среди видов кара-кулево-смушкового сырья вязке подлежат: каракуль чистопо родный и метисный, смушка, яхобаб, каракульча и каракуль-каракульча, муаре, клям и голяк. Мерлушка, лямка, трясок, сак-сак, козлик упаковываются россыпью.
В стандартах указываются правила вязки, а также коли чество шкурок, связываемых в пачку или бунт. Например, шкурки куницы нанизывают на шпагат через глазные отвер стия и вяжут в бунты по 20 шт. Каракуль складывают волосом к волосу по 5 или 10 шкурок, перевязывают у головки и задние левые ножки шпагатом. В один бунт или пачку реко мендуется связывать шкурки одного качества. Если отправи тель при упаковке не имел достаточного количества шкурок, допускается вязка в бунты или пачки меньшего количества шкурок, чем предусмотрено стандартами. Биркованные шкурки вяжут в количестве, сданном охотником.
Для вязки шкурок применяют несложные станки и приспо собления. Например, шкурки (белки, лисицы, песца, куницы, соболя и др.), которые связывают в бунты, нанизывают через глазные отверстия на специальную иглу с ушком у заострен ного конца. После этого в ушко иглы продевают шпагат, на который стягивают шкурки с иглы.
Стандартами строго запрещается упаковывать и отгружать шкурки парные, необезжиренные, загрязненные и непросушенные, а также набивать в тару шкурки комом, и упаковывать в одно место шкурки разного консервирования. Рассортиро ванные и связанные шкурки упаковывают в исправную и доб рокачественную жесткую или мягкую тару (ящики, мешко вину) . Для упаковки можно использовать тару, бывшую в употреблении, но при условии, если ящики чистые и исправ ные, а мешковина не имеет разрывов и следов старой марки ровки. При отгрузке сырья в теплое время года шкурки пре сно-сухого консервирования пересыпают нафталином. Шкурки горностая, песца, соболя, цветной норки, колонка и серебри сто-черной лисицы не пересыпают, а перекладывают мешоч ками с нафталином. Шкурки в тюки следует укладывать как можно плотнее. Для упаковки шкурок в тюки часто пользу ются прессами.
Кипы при обертке мешковиной зашивают ровными частыми стежками и прошивают цветным контрольным шнуром, концы которого пломбируют. Обшитые ящики или кипы перевязы вают в один или два креста, в зависимости от размера ящика или кипы. Узел веревки также пломбируют. Пломбы должны иметь ясные оттиски. Вес брутто каждого упакованного ме ста не должен превышать 50 кг.
На широкой или торцевой стороне каждой кипы или ящика наносят маркировку. Маркировка должна быть нанесена от четливо, прочной краской и содержать следующие обозначе ния:
порядковый номер кипы;
станция назначения;
наименование получателя и его адрес;
номер спецификации;
станция отправления;
наименование отправителя;
масса брутто.
Тюки открытые (без обшивки) или в рогожной таре отправляют с фанерной биркой, прикрепленной к узлу веревки, на которой химическим карандашом пишут все данные мар кировки.
В каждую кипу (ящик) вкладывают упаковочный лист, в котором указывают: наименование отправителя (заготови тельной организации), порядковый номер места, дату упа ковки, наименование вида сырья, его качество и количество, фамилию сортировщика и упаковщика (подписи). При от грузке нескольких мест в последнее из них вкладывают копию спецификации на всю партию. На каждую партию обязательно оформляют ветеринарное свидетельство, транспортный доку мент и счет. К ним прилагают первый экземпляр специфика ции, и все эти документы отправляют получателю.
Меховые шкурки ягнят, козлят и шкурки енота подлежат исследованию на сибирскую язву. Шкурки указанных видов сырья должны иметь знак ветеринарного надзора и, кроме ве теринарного свидетельства, на них выписывается справка вет-баклаборатории, которая прикладывается к сопроводительным документам.
Упаковку шкур котика морского, тюленей и нерп произво дят в заливные или сухотарные бочки вместимостью 100— 150 л. Перед упаковкой шкуры посыпают солью, затем скла дывают конвертом волосом наружу и сворачивают в рулоны, которые укладывают в бочки и пересыпают солью (или зали вают крепким тузлуком). В каждую бочку вкладывают водоне проницаемый пакет с упаковочным листом. Укупоренную бочку пломбируют с двух сторон на уторных обручах.
Характеристика основных видов пушно-мехового и овчинно-шубного сырья.
КЛАССИФИКАЦИЯ ПУШНО-МЕХОВОГО СЫРЬЯ и овчинно-шубного сырья
КЛАССИФИКАЦИЯ ПУШНО-МЕХОВОГО СЫРЬЯ
Пушно-меховое сырье подразделяют на три группы: 1 — пушное сырье; 2 — меховое сырье; 3 — меховые шкуры морских животных. В свою очередь, пушное и меховое сырье в зависимости от сезона добычи (забоя) подразде ляют на зимние и весенние виды. Принятая классификация облегчает изучение разновидностей сырья, так как каждой группе присущи некоторые общие характеристики.
Пушное сырье. Пушным сырьем, или пушниной, называют шкурки (у крупных животных — шкуры) диких пушных зверей, добываемых охотой, а также пушных зверей, разводимых в зве роводческих хозяйствах. Эта группа сырья является продук цией охотничьего промысла и звероводства. Пушнину подразде ляют на зимние и весенние виды.
К зимним видам пушного сырья относят шкурки зверей, до быча или забой которых производится преимущественно в зимнее время, когда товарная ценность их шкурок наиболее высо кая. К этой группе относят шкурки более 50 видов зверей (соболя, куницы, горностая, колонка, норки, белки, песца, хоря и др.).
Весенними видами пушного сырья называют шкурки диких Пушных зверей, добыча которых производится в весеннее, летнее или осеннее время в связи с тем, что зимой одни из них нахо дится в спячке (сурки, суслики, хомяки), добыча других (кротов, слепышей) сильно затруднена.
Весенние виды пушнины — понятие условное, так как неко торые виды зверей (суслик обыкновенный, хомяк и др.) явля ются вредителями, поэтому их промысел ведется не только весной, но и осенью и летом. Сурков добывают преимущественно в осеннее время накануне залегания в спячку, когда качество шкурок достаточно хорошее.
Меховое сырье. Меховым сырьем называют шкуры домаш них животных, пригодные для изготовления меховых изделий.
В зависимости от времени получения меховое сырье также подразделяется на зимние и весенние виды.
К зимним видам мехового сырья относят шкурки кроликов, кошек домашних, собак, так как качество их шкурок зимой наи более высокое.
К весенним видам мехового сырья относят шкурки молод няка сельскохозяйственных животных, рождающегося в весен ний период, когда и производится заготовка их шкурок. К этой группе относят шкурки ягнят разных пород овец, козлят, телят оленей.
Из перечисленных видов весеннего мехового сырья наи более ценным является каракулессмушковое сырье, т. е. шкурки, полученные от выпоротков и новорожденных ягнят ка ракульской и смушковых пород овец (каракульча, каракуль, смушка).
К меховому сырью относятся также овчины меховые и шуб ные, шкуры жеребят и телят (жеребок меховой, опоек-склизок).
Меховые шкуры морских животных. К ним относятся невы деланные шкуры морского котика, тюленей и нерп, пригодные по качеству волосяного покрова для изготовления меховых изделий. Эта группа сырья является продукцией зверобойного про мысла.
Наименование пушного сырья в большинстве случаев совпа дает с названием зоологического вида животного, от которого получена шкурка. Например, наименование «шкуры рыси невы деланные» соответствует зоологическому названию вида рыси из отряда хищных, семейства кошачьих.
В отдельных случаях от одного зоологического вида живот ного получают шкурки с разным наименованием, что объясня ется различием их товарных свойств. Так, от зоологического вида песец из отряда хищных семейства собак получают два наименования сырья: шкурки песца белого и песца голубого. Или, наоборот, шкурки, полученные от нескольких зоологиче ских видов, могут объединяться под одним наименованием в силу близких товарных свойств. Так, под наименованием «шкурки мелких грызунов невыделанные» объединяют шкурки несколь ких зоологических видов из отряда грызунов (бурундука, крысы водяной, песчанки, слепыша, сони-полчка, тушканчика, хомяка, цокора, суслика всех видов, кроме суслика-песчаника).
В меховом сырье наименование шкурок может соответство вать названию зоологического вида животного (шкуры собак), а также может объединять шкурки определенных пород одного вида животных (меховые шкурки кроликов, пуховые шкурки кроликов).
17
Меховую и шубную овчину заготовляют во всех районах разведения тонкорунных, полутонкорунных, полугрубошерстных и грубошерстных пород овец.
Значение овчины как одного из основных видов мехового и шубного сырья огромно. В общем объеме выпуска мехового полуфабриката (по площади) на долю овчины приходится более 60%.
Признаки. Термин «меховая овчина» относится к шкурам овец тонкорунных, полутонкорунных, полу грубошерстных пород разных типов метизации, воз раста и пола. Термин «шубная овчина» — к шкурам овец грубошерстных пород.
Различают также степную и русскую шубную ов чину. К степной шубной овчине относят шкуры овец курдючных и каракульской пород, к русской шубной — шкуры овец всех прочих грубошерстных пород (кроме романовской, выделяемой в самостоятельную группу).
Шубная овчина в отличие от меховой имеет косичное строение волос. Качество шерстного покрова кожевой ткани овчин зависит от породы, возраста овец, сезона убоя, условий содержания животных, пороков и пер вичной обработки овчин.
Овчина меховая и шубная, опоек меховой, жеребок меховой,
Качество овчин определяется качеством шерстного покрова, так как он в первую очередь подвергается внешним воздействиям, и состоянием кожевой ткани, обусловливающим прочность изделия.
Однородным принято считать шерстный покров, состоящий только из волос одной и той же категории (пуховых, переходных, остевых и т. д.). Степень одно родности определяется соотношением волос этих кате горий. Овчины с однородной тонкой шерстью имеют шерстный покров штапельного строения, с полутонкой шерстью — штапельного или штапелыю-косичного строения, со смешанной шерстью — косичного стро ения.
Первичная обработка. Овчины должны быть сняты пластом путем продольного разреза по средней линии груди и брюшной полости до основания хвоста с сохра нением всей площади овчины с передних ног до запя стного сустава, а с задних — до скакательного сустава; очищены от крови, грязи, прирезей мяса и сала и рас правлены, но не растянуты; законсервированы мокро-соленым, кислотно-солевым, сухосоленым или пресно-сухим способом. Пресная сушка и замораживание овчины заготовительными организациями, мясокомби натами, бойнями и скотоубойными пунктами не до пускается.
При поступлении на заготовительные пункты замо роженных овчин последние должны быть разморожены и законсервированы мокросоленым способом.
Шкурки ягнят (трясок, сак-сак, лямка, мерлушка) площадью менее 24 дм2 принимают по соответствующим стандартам.
Сортировка. Пороки кожевой ткани и шерстного покрова шкур овец своеобразны. К ним относятся: ломины, накостыши, навал, засоренность репьем, пере след (уступ), быглость, расслоение, прирези мяса и сала, поредение шерсти, выхват и выстриг шерсти, дыры, болячки и др.
Меховую и шубную овчину сортируют по ГОСТам. Овчину подразделяют по назначению (меховая и шуб ная) и по видам (тонкорунная, полутонкорунная, полугрубошерстная, грубошерстная русская и степная, романовская).
В зависимости от длины шерстного покрова раз личают овчину шерстную, полушерстную и низко шерстную. В зависимости от числа пороков и места их располо жения определяют сорт овчины.
Пороки меховой и шубной овчины оценивают в еди ницах.
Площадь таких пороков, как дыры, болячки, парша, плешины, безличины, вытертые места, выхват и вы стриг шерсти, ороговение, кожеедина, молеедина, пре лина, теклость волоса, не должна превышать для меховой овчины 60 см2 и для шубной и романовской — 30 см2.
ХРАНЕНИЕ, УПАКОВКА И МАРКИРОВКА ПУШНО-МЕХОВОГО СЫРЬЯ
Значение правильного хранения сырья. Организация пра вильного хранения сырья является одним из важнейших ус ловий сохранения его качества. Хранение сырья в ненадлежа щих условиях вызывает образование на шкурках многочислен ных пороков, которые не только затрудняют их переработку, но нередко настолько снижают качество, что шкурки стано вятся непригодными для использования. При хранении сырья в сырых помещениях на шкурках образуются прелины, по вреждения кожной ткани грибком плесени, которые могут при вести к полной порче шкурок. Хранение цветной пушнины на свету вызывает цвелость волосяного покрова. При неправиль ном хранении сырье часто повреждается молью, кожеедами, грызунами.
Соблюдение соответствующих правил и режима хранения сырья, проведение профилактических мер борьбы с вредите лями пушно-мехового сырья, своевременная отгрузка его со складов заготовительных организаций способствуют сохране нию качества пушно-мехового сырья.
Основные требования к складским помещениям. Складские помещения, предназначенные для хранения пушно-мехового сырья, должны быть достаточно емкими, герметичными и хо рошо проветриваемыми, для чего в складах желательно иметь принудительную вентиляцию. Стены и потолок должны быть без щелей, гладко оштукатурены и побелены. Полы могут быть цементными, асфальтированными или деревянными, но обя зательно без щелей, помещениях, где сырье только хранится, площадь окон не должна превышать 1/16 площади пола. Стекла рекоменду ется закрашивать белой краской, мелом или лучше исполь зовать матовые стекла.
Для предупреждения проникновения в склад насекомых-вредителей в летнее время открывающиеся форточки и окна следует затягивать мелкоячеистой сеткой. Складские помеще ния должны иметь достаточно широкие двери, удобные для загрузки и выгрузки сырья, а также хорошо оборудованные подъездные пути. Складские помещения должны соответст вовать ветеринарно-санитарным и противопожарным требова ниям, а также правилам техники безопасности.
Помещения для хранения сырья мокросоленого и кислотно-солевого способов консервирования наряду с общими требо ваниями к складским помещениям должны иметь водонепро ницаемые полы со стоками для рассола.
Помещения для хранения сырья оборудуются пристенными стеллажами (полочно-клеточного типа) для шкурок неболь шого размера и деревянными подтоварниками высотой 15— 20 см для шкур крупного размера. При хранении пушнины обычно используют крючья и вешала, укрепленные в потолке или на специальной подставке, а при хранении более ценной пушнины — плотно закрывающиеся ящики и шкафы. На скла дах должны быть термометры и психрометры, опрыскиватели и распылители. При большом объеме работы на складах це лесообразно иметь приспособления для вязки шкурок и прессы для упаковки сырья.
Помещение для приемки пушно-мехового сырья должно быть отделено от помещения, где хранится сырье, так как в нем необходимо хорошее освещение. Его следует оборудо вать прилавком с полками и столом с ящиками для приемки и укладки принятого сырья. Строительство новых складов осуществляется по типовым проектам с учетом рассмотренных требований к складским помещениям; в них предусмотрены специальные сушильные и обезжировочные помещения.
Однако допускать длительное хранение сырья, даже в ус ловиях благоустроенных складов, нельзя. Поэтому отгрузку заготовленного сырья со складов заготовительных организа ций необходимо производить не реже одного-двух раз в месяц. Длительное хранение пушно-мехового сырья возможно только в специально оборудованных помещениях с холодильными ус тановками, которыми обычно располагают крупные пушно-ме-ховые базы.
Способы и режим хранения пушно-мехового сырья. Способы хранения, т. е. способы укладки пушно-мехового сырья, раз личны. Шкурки крупных зверей (волка, рыси, росомахи, ли сицы, песца, выдры и др.) подвешивают на крючья вешалов поодиночке или связанными в бунты; для предохранения от пыли их закрывают плотной бумагой или чистой мешковиной. Шкурки соболя, куницы, белки, норки, хоря, связанные в бун ты, а шкурки горностая, колонка — в пачки, лучше хранить в плотно закрывающихся ящиках и шкафах. Шкурки крота и мелких грызунов хранят связанными в пачки на полках стеллажей или в ящиках. Шкурки кошки, кролика, зайца барсука, собаки, ягнят хранят на полках стеллажей или в шта белях на подтоварниках. Для предупреждения повреждения сырья насекомыми-вредителями (молью, кожеедом) полки стеллажей, подтоварники, ящики посыпают ядохимикатами (парадихлорбензолом и др.). На шкурки ценных видов пуш нины ядохимикаты сыпать нельзя, их лучше раскладывать между шкурками в мешочках.
Поступившее сырье, пораженное молью и кожеедами, не обходимо быстро подвергнуть обеззараживанию и поместить отдельно от остального. Нельзя хранить пресно-сухое и сухо-соленое сырье в одном помещении с сырьем мокросоленого и кислотно-солевого консервирования.
При хранении шкурок пресно-сухого и сухосоленого кон сервирования температура в складе допускается не выше + 25°С, а относительная влажность воздуха — не выше 65— 70 %. Но наиболее благоприятные условия хранения созда ются при температуре не выше 12°С и относительной влаж ности 50—60%. В этих условиях сырье сохраняет нормальную влажность (12—16 %), а развитие и питание насекомых-вре дителей становится невозможным. Для поддержания нужного гидротермического режима необходимо постоянно следить за температурой и влажностью воздуха в помещении склада с помощью термометра и психрометра. При повышении тем пературы и понижении влажности следует проветривать по мещение и периодически опрыскивать пол водой (или поста вить ведра с водой). При повышении влажности в сухую теп лую погоду помещение склада проветривают, а в холодную погоду —отапливают.
При хранении сырья мокросоленого и кислотно-солевого консервирования температура на складе должна быть не выше 20 °С и относительная влажность воздуха не ниже 70%. Оп тимальные условия при хранении этого сырья создаются при температуре 0—5°С и относительной влажности 75—80%. При понижении влажности (ниже 70%) сырье следует закрыть мешковиной, смоченной в солевом растворе, а пол опрыскать водой.
УПАКОВКА И МАРКИРОВКА ПУШНО-МЕХОВОГО СЫРЬЯ
Упаковывают и маркируют сырье по правилам, изложен ным в стандартах на упаковку и маркировку. Выпускается два таких стандарта: на пушно-меховое сырье и каракулевосмушковое, мерлушковое сырье и шкурки козлика невыделанные.
Сырье, подлежащее упаковке, должно быть рассортировано в соответствии с действующими стандартами. В одно место ре комендуется упаковывать шкурки одного вида сырья и обяза тельно одного способа консервирования. Допускается упаковка в одно место разных видов пушно-мехового сырья, но при ус ловии одинакового их способа консервирования. При этом раз ные виды сырья отделяют друг от друга прокладкой из бумаги.
В зависимости от вида пушно-мехового сырья шкурки пе ред упаковкой связывают в бунты или пачки или упаковывают россыпью. В соответствии с действующими стандартами на упаковку и маркировку вязке подвергают следующие виды сы рья: шкурки белки, куницы, хоря (белого и черного), енота, корсака, лисицы красной и серебристо-черной, голубого и бе лого песца, горностая, колонка, ондатры, солонгоя, ласки, норки, соболя, нутрии, крота, мелких грызунов, выпоротка оле ньего и пыжика. Шкурки остальных видов пушно-мехового сырья упаковывают без вязки, россыпью. Среди видов кара-кулево-смушкового сырья вязке подлежат: каракуль чистопо родный и метисный, смушка, яхобаб, каракульча и каракуль-каракульча, муаре, клям и голяк. Мерлушка, лямка, трясок, сак-сак, козлик упаковываются россыпью.
В стандартах указываются правила вязки, а также коли чество шкурок, связываемых в пачку или бунт. Например, шкурки куницы нанизывают на шпагат через глазные отвер стия и вяжут в бунты по 20 шт. Каракуль складывают волосом к волосу по 5 или 10 шкурок, перевязывают у головки и задние левые ножки шпагатом. В один бунт или пачку реко мендуется связывать шкурки одного качества. Если отправи тель при упаковке не имел достаточного количества шкурок, допускается вязка в бунты или пачки меньшего количества шкурок, чем предусмотрено стандартами. Биркованные шкурки вяжут в количестве, сданном охотником.
Для вязки шкурок применяют несложные станки и приспо собления. Например, шкурки (белки, лисицы, песца, куницы, соболя и др.), которые связывают в бунты, нанизывают через глазные отверстия на специальную иглу с ушком у заострен ного конца. После этого в ушко иглы продевают шпагат, на который стягивают шкурки с иглы.
Стандартами строго запрещается упаковывать и отгружать шкурки парные, необезжиренные, загрязненные и непросушен ные, а также набивать в тару шкурки комом и упаковывать в одно место шкурки разного консервирования. Рассортиро ванные и связанные шкурки упаковывают в исправную и доб рокачественную жесткую или мягкую тару (ящики, мешко вину). Для упаковки можно использовать тару, бывшую в употреблении, но при условии, если ящики чистые и исправ ные, а мешковина не имеет разрывов и следов старой марки ровки. При отгрузке сырья в теплое время года шкурки пре сно-сухого консервирования пересыпают нафталином. Шкурки горностая, песца, соболя, цветной норки, колонка и серебри сто-черной лисицы не пересыпают, а перекладывают мешоч ками с нафталином. Шкурки в тюки следует укладывать как можно плотнее. Для упаковки шкурок в тюки часто пользу ются прессами.
Кипы при обертке мешковиной зашивают ровными частыми стежками и прошивают цветным контрольным шнуром, концы которого пломбируют. Обшитые ящики или кипы перевязы вают в один или два креста, в зависимости от размера ящика или кипы. Узел веревки также пломбируют. Пломбы должны иметь ясные оттиски. Вес брутто каждого упакованного ме ста не должен превышать 50 кг.
На широкой или торцевой стороне каждой кипы или ящика наносят маркировку. Маркировка должна быть нанесена от четливо, прочной краской и содержать следующие обозначе ния:
порядковый номер кипы;
станция назначения;
наименование получателя и его адрес;
номер спецификации;
станция отправления;
наименование отправителя;
масса брутто.
Тюки открытые (без обшивки) или в рогожной таре отправляют с фанерной биркой, прикрепленной к узлу веревки, на которой химическим карандашом пишут все данные мар кировки.
В каждую кипу (ящик) вкладывают упаковочный лист, в котором указывают: наименование отправителя (заготови тельной организации), порядковый номер места, дату упа ковки, наименование вида сырья, его качество и количество, фамилию сортировщика и упаковщика (подписи). При от грузке нескольких мест в последнее из них вкладывают копию спецификации на всю партию. На каждую партию обязательно оформляют ветеринарное свидетельство, транспортный доку мент и счет. К ним прилагают первый экземпляр специфика ции, и все эти документы отправляют получателю.
Меховые шкурки ягнят, козлят и шкурки енота подлежат исследованию на сибирскую язву. Шкурки указанных видов сырья должны иметь знак ветеринарного надзора и, кроме ве теринарного свидетельства, на них выписывается справка вет-баклаборатории, которая прикладывается к сопроводительным документам.
Упаковку шкур котика морского, тюленей и нерп произво дят в заливные или сухотарные бочки вместимостью 100— 150 л. Перед упаковкой шкуры посыпают солью, затем скла дывают конвертом волосом наружу и сворачивают в рулоны, которые укладывают в бочки и пересыпают солью (или зали вают крепким тузлуком). В каждую бочку вкладывают водоне проницаемый пакет с упаковочным листом. Укупоренную бочку пломбируют с двух сторон на уторных обручах.
ОПРЕДЕЛЕНИЕ КАЧЕСТВА пушно-мехового овчинно-шубного сырья
Определение качества или сортировка шубно-мехового сырья осуществляется в соответствии с показателями и требованиями, изложенными в стандартах на отдельные ви ды сырья. Сортировка шкур производится в соответствую щем помещении с достаточным естественным освещением. Если в помещении темно, то пользуются электрическим осве щением, лучше люминесцентными светильниками, дающими освещенность, близкую к дневному свету, или лампами накали вания мощностью 150—200 Вт. Место сортировщика обору дуется необходимым инвентарем, в который должны вхо дить стол, платформенные весы, миллиметровая линейка, дере вянный брусковый метр или дицеметровый планшет.
Планшет представляет собою фанерный лист или деревян ный стол прямоугольной формы с разграфленной на квадраты площадью. Каждый квадрат равен 1 дм . На правой стороне планшета снизу вверх расположено 12 квадратов с нанесенными на них цифрами от 1 до 12. Нижний ряд квадратов составляют цифры от 1 до 10. Каждый последующий ряд горизонталь ных квадратов увеличивается на 10 единиц, и так до 120 (рис. 2). Под руками у сортировщика должны находиться наглядные пособия или заранее подготовленные образцы от дельных показателей качества шкур, а также таблицы, госу дарственные стандарты на сортируемое сырье, прейскуранты за купочных цен и другая нормативно-техническая документа ция.
Качество шкур зависит от массы, вида, площади, способа консервирования, правильности и конфигурации шкуры, сорти ровочной группы, наличия пороков и сортности. Для ме ховых овчин, кроме этих показателей, определяются шерст ность и производственное назначение, а для грубошерстных овчин и козлин — еще и район происхождения.
Определение качества шкур требует знания специальной тер минологии наименования отдельных участков шкур по их принад лежности соответствующим частям туловища животного. Участ ки шкуры, объединяемые общими признаками толщины, строе ния кожевой ткани, химическим составом и физико-механиче скими свойствами, называются топографическими участками. Применение терминологии позволяет без дополнительных разъяснений характеризовать любые конкретные части шкуры.
Органолептический метод определения процента усола заключается в просмотре и прощупывании шкуры. Органолептически степень усола мокросоленого (сухим посолом) сырья можно условно разделить на три категории: нормально засолен ное, недосоленное и пересоленное.
Нормально засоленная шкура плотная, упругая, эластичная. Мездра после скобления ножом серого цвета (у промытых водой шкур мездра молочно-белого цвета), без водя нистых пятен. Волосяная сторона шкуры влажная, но без ее избытка (влага не выступает при нажатии рукой). Прирези мяса, в том числе «сорочье мясо», поблекшего светло-желтого цвета. Степень усола таких шкур составляет 12—14 %.
Недосоленная шкура неплотная (мягкая), малоупру гая, мездра после скобления ножом синевато-красного цвета, сильно водянистая. Волос на шкуре влажный. Влага обильно отжимается при нажатии ребром ладони. Прирези мяса багрово-сине-красного цвета. Степень усола таких шкур 6—8 %.
Пересоленная шкура имеет повышенную плотность и упругость, мездра на половине площади сухая, на остальной части — нормальной влажности. Цвет мездры после скобления ножом молочно-белый с сильной желтизной. Волос сухой на половине площади шкуры. Прирези мяса не отличаются по цвету от мездры.
Степень усола таких шкур 18—20 %. Практическое примене ние органолептического метода степени усола сводится к опре делению массы шкуры. Если шкура недосолена, то она будет весить больше, чем нормально законсервированная. В этом случае нужно сделать скидку с фактической массы. Например, шкура быка (бычина) массой 30 кг имеет усол по органолептической оценке 7 %. Зачетная масса этой шкуры составит следую щую величину:
то есть с массы шкуры (30 кг) делается скидка на недосол 1,9 кг.
Упрощенным, но менее точным, приближенным, способом подсчет делается так: берется разница между нормой усола (13%) и фактическим усолом (7%). Она составляет 6%. Скидка на недосол составит 30 кг х 6%=1,8 кг. Зачетная масса данной шкуры составит 30—1,8=28,2 кг.
На массу пересоленных шкур делается аналогичным спосо бом подсчитанная накидка на сверхусол. Аналитическим методом усол определяется по содержанию влаги в законсер вированной шкуре. Для этого из разных топографических участков исследуемой шкуры — полы, воротка, огузка — выре зают или высекают по одному образцу размером 2Х 1 см общей массой 6—9 г. Образец разделяют на две части, каждый массой 3—4 г, измельчают на кусочки шириной 2—3 мм, длиной 4—5 мм и высушивают в сушильном шкафу до постоянно сухой массы. Влажность в процентах определяют по следующей формуле:
где М — масса образца до сушки; M1 — масса образца после сушки.
За окончательный результат испытаний принимают средне арифметическое для параллельных определений.
Показатель усола шкур крупного рогатого скота в процен тах определяется по показателю влажности в соответствии с таблицей.
Определение усола шкур, %
Массу шкур с учетом усола определяют по формуле
где Мф — фактическая масса шкуры, кг;
Ув — усол шкуры при нормальной влажности 46—47%;
Уф —фактический усол шкуры, %.
Следовательно, в результате усушки сырья получился сверхнормативный усол, который составил 7,2 %. На него дела ется надбавка, так как шкура потеряла больше влаги, чем пре дусмотрено при нормальном консервировании. Надбавка к массе шкуры составляет в данном случае 2,3 кг.
Аналитический метод определения усола применяется в основном только в спорных случаях, при несогласии приемщика с данными сдатчика сырья, колходом или совхозом. Несложное оборудование, применяемое для анализа влажности шкуры (усола) — аналитические весы, сушильный шкаф с нагревом до 200°С — позволяют определять этот показатель при приемке сырья заготовителем непосредственно в колхозе или совхозе.
Все это относится к сырью, законсервированному с соблю дением установленных правил. Как же следует оценивать неправильно законсервированное сырье или парное сырье, потерявшее значительную часть влаги из-за несвоевременной сдачи его после съемки с туши животного. Пресно-сухие и сухо-соленые шкуры следует просушить. Если же этого сделать нельзя, то недосушенные шкуры сдают как пресно-сухие или сухосоленые с соответствующей скидкой на влажность. Парное сырье, потерявшее значительную часть влаги, принимается как парное с надбавкой соответствующей массы потерянной влаги. Поясним это на примере. В правильно законсервированной сухосоленым способом шкуре каждые 100 кг массы содержат 20 кг влаги и 80 кг сухого вещества. Если шкура содержит не 20, а 30 % воды, то в 100 кг будет сухого вещества не 80, а только 70 кг. С массы такой шкуры надо сделать скидку (80—70) 100:80= 12,5%. Следующий пример: в парной шкуре каждые 100 кг массы содержат 65 кг воды и 35 кг сухого вещества. Если в шкуре, которая подсохла будучи незаконсервированной, влаги содер жится не 65, а 50 %, то для определения ее массы в парном виде нужно применять коэффициент 50:35=1,43. Массу подвя ленной шкуры умножают на 1,43.
Ориентировочную массу парной шкуры крупного рогатого скота можно определить из расчета 7 % от живой массы живот ного со скидкой на содержание желудочно-кишечного тракта в размере 3 %. Например, бычок весил 300 кг. Трехпроцент ная скидка составит 9 кг. Масса шкуры составит (291 X 7) :100= 20,37 кг или после округления 20 кг.
Нормальный усол равен 13 %, фактический усол определен при влажности 42 % как 20,2 %.
Аналитический метод определения усола применяется в основном в спорных случаях .
ВИД ШКУР
После определения массы приступают к определению вида шкур.
ПЛОЩАДЬ ШКУР
Оценка шкур оленей, овец, коз, свиней и меховых шкурок ягнят, телят и жеребят производится в зависимости от занимае мой площади (размера).
Площадь шкур измеряется в квадратных дециметрах, а шкурок — в квадратных сантиметрах, причем полученные величины при измерении длины и ширины от 0,5 до 1 дм прини маются за единицу, а менее 0,5 дм — отбрасываются. Тот же принцип и при измерении шкур, но в сантиметрах. Измеряемую шкуру расстилают на столе, расправляют от складок, заминов,
перегибов и других неровностей, но без растягивания в длину и ширину, находят обусловленные для промеров линии и к ним прикладывают брусковый метр. Площадь шкуры определяют умножением длины на ширину. Измерение отдельных видов шкур имеет свои особенности.
Измерение длины оленьих шкур производят от переднего края шеи до основания хвоста. Ширина измеряется по-разному у молодняка и взрослых оленей. Ширину шкур молодняка измеряют по линии, лежащей на 3—4 см ниже нижнего края нижних впадин передних лап. У шкур взрослых оленей ширину измеряют по линии, соединяющей средние точки наружных краев передних пахов. Шкуры, высушенные с растяжкой, при нимают с 10%-ной скидкой площади. Растяжку определяют так же, как и у шкур овец.
Площадь меховых шкурок опойка и жеребка, шкурок ягнят (включая каракульских) и козлят определяют путем умножения длины, измеряемой от основания шеи, до основания хвоста, на ширину, измеряемую посередине шкурки.
Длину овчин и козлин измеряют по хребту от верхнего края шеи до основания хвоста, а у курдючных овчин — до условной линии, соединяющей нижние впадины задних лап, определяющей основание курдюка. Ширину овчин, включая курдючные и козлиные, измеряют в средней части шкуры по линии, мысленно проведенной на 3—4 см ниже передних пахов (рис. 4, 5). Шкуры овец и коз, высушенные с натяжкой на рам ках, оценивают со скидкой в размере 10 % площади. Признаками растянутости служат выступы по контуру шкуры в местах растяжки.
Длину свиных шкур измеряют по хребту от верхнего края шеи до линии, касательной к нижним впадинам задних лап. Ширина определяется в средней части шкуры по линии, условно проведенной на 8—10 см ниже края нижних впадин передних лап. Длина свиных крупонов измеряется по хребту от верхнего до нижнего краев шкуры, а ширину измеряют строго посередине длины крупона.
Площадь шкуры можно измерить на специальном децимет ровом планшете. Применение планшета исключает необходи мость в каких-либо подсчетах, упрощает и ускоряет определение размера шкур, но требует определенных навыков. Для измере ния шкуру кладут на планшет мездровой стороной вверх так, чтобы основание хвоста совмещалось с нижним краем планшета, а правая отсчетная точка ширины шкуры (у овчин она находит ся на 3—4 см ниже нижних впадин передних лап) совмещалась с правым краем планшета. При измерении площади курдючных овчин и свиных шкур нижний край планшета должен совпадать с линией, касательной к нижней впадине задних лап. Нельзя укладывать шкуру на планшет шерстной стороной вверх, так как ее контур будет прикрыт шерстью. Площадь шкуры определяет ся по количеству покрытых ею квадратов. Показатель площади шкуры определяется тем квадратом, на котором пересекаются проекции верхней отсчетной точки длины и левой отсчетной
Рис. 4. Измерение площади козлин и овчин всех видов (за исключением курдюч ных) :
а — б— конечные точки при измере нии длины овчины по линии хребта; в — г — конечные точки линии при измерении ширины овчины; д—е— расстояние от нижнего края пахов (3—4 см)
Рис. 5. Измерение площади курдючных овчин:
а — б — конечные точки при измере нии длины овчины по линии хребта; в — г — конечные точки линии при из мерении ширины овчины; д — е — расстояние от нижнего края пахов (3—4 см); ж — э — касательная ли ния к нижним впадинам задних лап, определяющая основание курдюка точки ширины шкуры (см. рис. 4). Если площадь шкуры невоз можно измерить из-за ее неправильного консервирования (замо роженные или высушенные комом либо с большими ссохши мися складками), то размер определяют по массе сырья исходя из следующих коэффициентов.
После определения массы или площади шкур устанавливают их вид и производственное назначение с тем, чтобы выяснить, по какому стандарту нужно сортировать сырье. Из шкур молод няка крупного рогатого скота и лошадей выделяют шкурки склизка, опойка и жеребка. Такие шкурки могут относиться или к меховому, или к кожевенному сырью, в зависимости от состояния волосяного покрова. Если длина волоса превышает у шкурок жеребят 2 см, а у шкурок телят 2,5 см или имеются пороки выше норм, предусмотренных в стандартах на меховые шкурки опойка и жеребка, то их относят к кожевенному сырью. Из шкур овец и коз выделяют шкурки ягнят и козлят площадью не более 18 дм2. Их сортировку производят по стандарту на шкурки ягнят и козлят невыделанные. Если их площадь более 18 дм2, то они должны сортироваться как овчины меховые и шубные, а козлины — как кожевенное сырье. Предварительно определяется пригодность овчин к использованию на меховые и шубные изделия в соответствии с требованиями стандартов на эти виды сырья.
ДЛИНА И ТОНИНА ШЕРСТНОГО ПОКРОВА
Товарные свойства шубных и меховых овчин, меховых шкурок телят, жеребят, ягнят и козлят в большой степени зави сят от длины шерстного или волосяного покрова.
После измерения площади устанавливают длину шерстного покрова для отнесения овчин к шерстным, полушерстным, низкошерстным или голяку. Измерение длины шерстного покро ва на овчине с неодинаковой величиной на разных участках проводят только на определенных местах боковой части овчины. Для определения места измерения находят линию, располо женную параллельно линии хребта, на расстоянии 1/3 от хребта до бокового контура овчины (линия ДЕ на рис. 6). По длине эта прямая ограничивается поперечными линиями, проведенными: одна — между пахами передних лап, другая — между пахами задних лап.
Рис. 6. Участки для измере ния длины шерстного покрова на шубных и меховых овчи нах:
АБ — линия хребта; ВВ и ГГ — ли нии, ограничивающие участки, где измеряется длина шерстного покро ва; ДЕ — линии, расположенные на расстоянии 1/3 ширины от линии хребта до бокового контура овчины, на которых производится измерение длины шерстного покрова
Измерение можно производить на любой половине овчины. В указанных местах шерстный покров на овцах меньше загрязняется и его легче измерить. Измерение проводят с помощью миллиметровой линейки с точностью до 1 мм. Линейку прикладывают нулевой отметкой к основанию штапеля или коси цы. Штапель расправляют по линейке от смятости или изогну тости, но не растягивают, чтобы не нарушить естественную извитость шерсти. Отсчет показателя длины снимают у самого конца верхушки штапеля или косицы с включением в длину его конической заостренности (рис. 7).
Длину волосяного покрова на шкурках ягнят, включая каракульских, и козлят измеряют на шейной части, а при ее отсутствии — на лопатке. Длину волосяного покрова на шкурках мехового опойка и жеребка определяют посередине хребта.
Для отнесения меховых овчин к той или другой категории по тонине шерстного покрова следует определить средний диаметр составляющих его волокон или среднюю тонину. Тонину шерсти определяют на основной площади. К ней относится средняя часть овчины, то есть площадь шкуры без лап, хвоста и краев. Край включает вороток, а также наружные части шкуры вдоль обоих пол и огузка на расстоянии 5 см от контура шкуры.
Тонину шерсти определяют органолептическим методом. Для этого на разных участках основной площади овчины раздви гают шерсть руками и выделяют отдельные штапели. Каждый штапель берут большим и указательным пальцами обеих рук и разводят волокна так, чтобы получилась сетка, а отдельные волокна были видны по всей длине от основания до вершины. При дневном рассеянном свете волокна просматривают и опре деляют, к какому качеству по средней тонине можно приравнять
Рис. 7. Измерение длины шерстного покрова на шубных овчинах:
А — ннзкошерстная; б — полушерстная; в — шерстная
данный штапель, учитывая, что тонкорунная овчина должна иметь тонину не ниже 60-го качества (23,1—25,0 мкм), полутон корунная — не ниже 50-го качества (29,1—31,0 мкм), а овчины с цигайских овец — 46-го качества (34,1—37,0 мкм). В сомнитель ных случаях при определении тонины шерсти прибегают к лабо раторному методу. Овцеводческие хозяйства располагают биологическими микроскопами, которые обычно применяют для проверки качества получаемой от баранов-производителей спермы, используемой для искусственного осеменения овец. Сущность лабораторного метода определения тонины шерсти заключается в установлении среднего диаметра волокон под микроскопом. Для этого проводят следующие операции: отбор проб, промывку и высушивание проб, приготовление препа рата, исследования, расчет среднего диаметра образца шер сти.
СОРТНОСТЬ ШКУР
К определению сортности шкур приступают в последнюю очередь, после того как станут известны масса Или площадь, длина и тонина шерстного покрова. Для этого шкуру кладут на сортировочный стол и тщательно осматривают с обеих сторон. На кожевенных заводах и в крупных заготконторах для выявле-
ния пороков применяют специальные столы с встроенным источником света для просвечивания шкур снизу.
Существует более 20 видов учитываемых стандартами пороков кожевенного и шубно-мехового сырья, и все они должны быть выявлены при оценке качества шкур. Сначала осматривают шкуру с мездровой поверхности, затем — с лицевой. На мездро вой стороне выявляют пороки съемки — дыры, выхваты, подрези, разрывы; прижизненные пороки — свищи, прирези мяса и сала. На мокросоленых и сухосоленых шкурах скрытые пороки выяв ляют, счищая соль с мездры в подозрительных местах. Со стороны волосяного покрова обращают внимание на безличины, роговины, навал и др. На овчинах проверяют, не вылезает ли шерсть. Если имеется переслед шерсти на меховых овчинах, то устанавливают, на каком участке штапеля он расположен, имея в виду, что при переследе в 1 см от основания волоса овчину относят к нестандартной. Переслед устанавливают органолептически. Сущность метода состоит в определении устойчивости к разрыву пучка волокон шерсти при применении к нему нагрузки на разрыв. Для этого на овчине выбирают несколько пучков шерсти, каждый шириной 5—6 мм. Пучок зажимают большим и указательным пальцами обеих рук. Затем по натянутому пучку ударяют средним пальцем правой руки. Прочность пучка считают нормальной, если от одного удара пучок не разрывается. Если при испытании нескольких пучков происходит разрыв в одинаковых местах, значит, шерсть имеет переслед и по его расстоянию от основания штапеля делают вывод о назначении овчины.
Скрытые пороки выявляют, раздвигая руками шерстный покров для осмотра лицевой поверхности шкуры в подозритель ных местах. Сорт определяют по количеству, площади или длине и месту расположения пороков в соответствии с установленной стандартом балльной оценкой порока. При расположении пороков на близком расстоянии друг от друга их измеряют по совокупности занимаемой площади, включая расстояние между ними.
Для определения качества шкур крупного рогатого скота, буйволов, яков, лосей, лошадей, верблюдов, ослов и мулов, овец, коз и свиней, сортируемых по стандарту на кожевенное сырье, целесообразно пользоваться сводной таблицей (табл. 25).
В зависимости от вида, массы и площади шкуры при сорти ровке подразделяются на четыре группы, а по качеству — на четыре сорта.
Предельное количество пороков предусмотрено при отне сении шкур к I, II или III сорту, а для IV — не установлено, шкуры IV сорта должны иметь определенную полезную площадь (неповрежденную пороками), расположенную в одном месте, участок полезной площади для крупного кожевенного сырья и оленьих шкур должен быть не менее 25 % площади шкуры, а для свиного и мелкого кожевенного сырья, меховых и шубных овчин — не менее 35%. Причем участок полезной площади, расположенный между пороками, может иметь любую форму, позволяющую из выделанной кожи или овчины выкраивать крупные детали кожевенного или шубно-мехового полуфабри ката для готовых изделий (рис. 8, 9). Если полезная площадь шкуры, расположенная в одном месте, менее указанных разме ров, то шкуру относят к нестандартному сырью — лоскуту. Нестандартное сырье делится на две категории: I — сырье, сохранившее естественный контур целой шкуры, кроме шкур с пороком «ороговение», распространенным по всей площади, такие шкуры оцениваются как контурный лоскут; II — сырье, не сохранившее вида целой шкуры, а также половинки и куски мелких свиных шкур. Сюда же относятся шкуры, ороговевшие по всей площади.
Рис. 8. Определение полез ной площади шкуры. Овчина IV сорта, тощая по всей пло щади с наличием других поро ков, но имеющая полезную площадь более 35 % в одном месте
Рис. 9. Определение полез ной площади шкуры. Овчина нестандартная (лоскут), хотя неповрежденная площадь больше 35 %, но так как она расположена не в одном месте шкуры, относится к нестан дартной
Таблица 25
Сводная таблица подразделения кожевенного сырья на группы и сорта
|
Группа
|
Сорт
|
|
I
|
|
|
Склизок, опоек, жеребок (с го ловной частью до 5 кг включительно, без головной — до 4,5 кг включительно), овчина и козлина, шкуры свиней от 30 до 70 дм2 включительно
|
I сорт — допускается не более двух по роков на краях.
II сорт — допускается один порок на середине и два на краях.
III сорт — допускается пять пороков на середине и один на краю.
IV сорт — шкуры, не удовлетворяю щие требованиям III сорта, с полезной площадью не менее 35 %
|
|
II
Выросток, шкуры лошадей, ос лов, мулов (с головной частью до 10 кг, без головной — до 9,3 кг) и шкуры верблюжат массой до 10 кг, шкуры свиней от 71 до 120 дм2 включительно
|
I сорт — допускается один порок на се редине, один на краю.
II сорт — допускается два порока на середине, один на краю.
III сорт — допускается восемь пороков на середине.
IV сорт — шкуры, не удовлетворяю щие требованиям III сорта, с полезной площадью не менее 35 %
|
|
III
|
|
|
Шкуры крупного рогатого ско та, лошадей, ослов, буйволов, яков, лосей и мулов массой от 10 до 17 кг с головной частью, от 9,3 до 15,9 кг — без головной; шкуры верблюдов от 10 до 17 кг, шкуры свиней от 121 до 200 дм2 включительно
|
I сорт — допускается один порок на середине, два на краях.
II сорт — допускается три порока на середине, один на краю.
III сорт — допускается шестнадцать пороков на середине.
IV сорт — шкуры, не удовлетворяю щие требованиям III сорта, с полезной площадью для крупных шкур не менее 25 % и свиных — не менее 35 % в од ном месте
|
|
IV
|
|
|
Шкуры крупного рогатого ско та, лошадей, ослов, буйволов, яков, лосей и мулов, массой свы ше 17 кг с головной частью и свыше 15,9 кг — без головной; шкуры верблюдов массой свыше 17 кг, свиней — от 201 дм2 и более
|
I сорт — допускается три порока на середине.
II сорт — допускается пять пороков на середине.
III сорт — допускается восемнадцать пороков на середине.
IV сорт — шкуры, не удовлетворяю щие требованиям III сорта, с полезной площадью для крупных шкур не менее 25 % и свиных — не менее 35 % в од ном месте
|
При сортировке каракульских шкурок в первую очередь их разделяют по видам (чистопородный, метисный, каракульча и др.) и цветам. Начинают сортировать с черного каракуля, составляющего основную массу. Выделяют дефектные шкурки и с деформированными завитками, которые сортируют в последнюю очередь. После черного цвета сортируют отдельно серый, сур и цветной каракуль. Дефектный каракуль подразде ляют на шкурки с деформацией завитков и полученные от неправильной съемки с ягнят или консервирования. Заканчивают сортировку определением качества каракуля и яхобаба. Опреде ляют качество волосяного покрова и общего рисунка располо жения завитков, качество мездровой стороны и первичной обработки, учитывают размер, определяя его на глаз или делая промеры длины и ширины шкурки. Прежде всего, определяют шелковистость, блеск, густоту волосяного покрова, тип и вели чину завитков в длину и ширину, распространение их по площади шкурки. Шкурки ценных сортов покрыты вальковатыми и бобастыми завитками по всей площади и, кроме того, составляют красивый рисунок. Если такие завитки распространены только на части шкурки, то она теряет в красоте, ценность ее снижается и она относится к пониженному сорту. Оценивая качество завитков, следует иметь в виду, что шкурки при хранении в больших штабелях имеют сильно помятые завитки, которые могут временно изменять свою форму. Поэтому перед сортиров кой такие шкурки должны отлежаться в свободном состоянии.
Особенность сортировки серого каракуля состоит в том, что его расцветка зависит от соотношения в завитках количества белых и черных волос, их длины и тонины. Белые волокна растут быстрее черных, и в завитках серого каракуля они длиннее, поэтому завитки каракуля светлых расцветок крупнее, чем темно-серого и черно-серого. Этим же объясняется и то, что завитки серых шкурок имеют более крупные размеры и меньшую плотность, чем завитки черного каракуля. Различные расцветки серого каракуля имеют следующее соотношение черных и белых волос: в светло-серых шкурках белые волосы составляют 75—97 % волосяного покрова, в серых шкурках — 55—60 %; в темно-серых преобладают черные волосы —65—97 %, в черно-серых их около 3 %.
Ценность волосяного покрова серого каракуля определяется в основном тремя показателями: равномерностью и однотон ностью окраски по всей площади шкурки; наличием вальковатых и бобастых завитков и их упругостью. Наиболее ценные шкурки имеют ровную, однотонную окраску, вальковатые и бобастые завитки, обладающие достаточно высокой упругостью.
После сортировки, когда известны все исходные данные, сырье расценивается по прейскуранту закупочных цен и на него оформляется товарно-транспортная накладная установленной формы, в которую записываются все количественные и каче ственные показатели и стоимость каждой шкуры, подлежащей продаже заготовительной организации.
Лекция 15. Единичные показатели товарных свойств волосяного покрова.
Единичные показатели товарных свойств кожевой ткани.
Комплексные показатели товарных свойств мехового полуфабриката
ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ПУШНО-МЕХОВОГО СЫРЬЯ, ПОЛУФАБРИКАТА И ГОТОВЫХ ИЗДЕЛИЙ
Меховые товары (пушно-меховое сырье, полуфабрикат, готовые меховые и овчинно-шубные изделия) очень разнообразны по свойствам. Большинство этих свойств природные и остаются неизменными или изменяются при обработке в незначительной степени. Часть свойств формируется в процессах переработки сырья в полу фабрикат и при изготовлении готовых изделий. Свой ства полуфабриката и готовых изделий почти оди наковы.
Все свойства изделия в зависимости от его назна чения объединяют в три группы: функциональные, эстетические и эксплуатационные.
Качество меховых товаров определяется как сово купность их свойств, позволяющих удовлетворять тре бования к ним в соответствии с назначением.
Качество товара, в том числе меха, познается лишь при его сравнении с аналогичными предметами, как правило, в условиях их потребления или эксплуа тации.
Показателем качества является количественная ха рактеристика свойства. Имеются единичные показа тели качества товаров, относящиеся только к одному из его свойств, и комплексные показатели качества товаров, относящиеся к нескольким их свойствам. Например, к единичным показателям качества можно отнести высоту волосяного покрова шкурки; к ком плексным — теплозащитные свойства шкурки.
Качество меховых товаров определяется совокуп ностью многих свойств, в том числе размером и тол щиной шкурки, густотой, высотой и цветом волосяного покрова, прочностью кожевой ткани, износостойкостью шкурки, теплозащитными и другими свойствами.
Основные требования, которые предъявляются к ка честву пушно-мехового сырья и полуфабриката, пред назначенного для изготовления меховых изделий, опре деляются их назначением. Меховые изделия должны защищать человека от холода, поэтому важным пока зателем качества полуфабриката являются теплоза щитные свойства. Меховые изделия должны быть проч ными (носкими), приятными на ощупь (не раздражать кожи) и возможно более легкими.
Очень важно, чтобы меховые изделия отвечали эстетическим и санитарно-гигиеническим требованиям. Большое внимание уделяется способности полуфабри ката не терять своих свойств при эксплуатации изделий.
Товарные свойства шкурок определяют в основном органолептически, т. е. с помощью органов чувств (зрения, осязания). Преимущества такой оценки: бы строта, сравнительная простота и возможность опре деления товарных свойств без специальных приборов; недостатки — субъективность и недостаточная точ ность.
Оценка качества в данном случае зависит лишь от практических навыков, профессиональной подготовлен ности, способностей и индивидуальных особенностей специалиста.
К лабораторным методам оценки свойств шкурок относятся физико-механические испытания и химиче ский анализ. Они применяются в тех случаях, когда необходимо получить наиболее точные данные.
Товарные свойства пушно-мехового полуфабриката складываются из свойств волосяного покрова, кожевой ткани и шкурки в целом.
Качество меховой продукции включает в себя боль шое число объективных и визуальных показателей. К основным показателям качества относятся долго вечность изделий в течение установленного времени в определенных условиях эксплуатации и эстетиче ские характеристики изделий. Долговечность выде ланных шкурок в значительной степени зависит от особенностей обработки сырья и условий эксплуатации изделий. Так, шубная овчина, используемая для из готовления одежды (тулупов, полушубков) должна иметь высокую прочность и термостойкость. Шкурки норки, песца и соболя, предназначенные для изготов ления воротников, могут не иметь такой высокой термостойкости, как шубная овчина.
В соответствии с требованиями государственных стандартов на пушно-меховой и овчинно-шубный полу фабрикат кожевая ткань шкурок должна быть чистой, мягкой, эластичной, однотонной окраски. Волосяной покров должен быть очищен от пыли, опилок и жира, равномерно и глубоко окрашен, с хорошим блеском.
1. ЕДИНИЧНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ТОВАРНЫХ СВОЙСТВ ВОЛОСЯНОГО ПОКРОВА
Товарные свойства волосяного покрова зависят от его высоты (длины), густоты, мягкости, прочности, сминаемости, упругости, пышности, свойлачиваемости, цвета, цветостойкости, маркости, блеска и др.
1. Высота волосяного покрова
Высота волосяного покрова является одним из важней ших свойств, определяющих качество меховых изде лий. Это свойство имеет большое значение для определения кряжа и сорта изделий. От высоты волосяного покрова зависят теплозащитность, износостойкость и эстетические свойства меха.
Каждый вид пушно-мехового полуфабриката имеет определенную высоту волосяного покрова. По площади шкурки высота волосяного покрова неодинакова и для каждого вида сырья и полуфабриката характеризуется своей топографией.
Высота волосяного покрова зависит от длины трех основных типов волос (направляющих, остевых и пу ховых) и их соотношения по длине. Различают есте ственную и истинную высоту волоса. Естественной высотой называют длину не расправленного (не при нимая во внимание его извитость и изогнутость) во лоса, т. е. то, что обычно называют высотой волоса. Истинной высотой считают длину волоса после его выравнивания. Понятно, что истинная высота всегда больше естественной, в особенности это касается сильно извитых волос овец.
Длину волос определяют обычно штангенциркулем с абсолютной погрешностью до 0,02 мм. При отсутствии штангенциркуля ее определяют миллиметровой бумагой. В обоих случаях волос накладывают пинце том на стеклянную пластину, смазанную глицерином. Длину крупных волос измеряют линейкой. Степень извитости можно изучить по разнице между истинной и естественной высотой волоса.
Подразделение шкурок по высоте волоса
По высоте волосяного покрова (естественной) шкур ки разных видов можно разбить на 5 групп.
Обычно чем выше волосяной покров, тем больше ценится шкурка, но есть виды, для которых высота — отрицательный фактор (переросший волосяной покров каракуля, мерлушки, жеребка, опойка). Не считается также ценной слишком большая высота волосяного покрова шкурок кроликов, подвергаемых стрижке.
2. Густота волосяного покрова
Густота волосяного покрова всегда учитывается при оценке качества шкурок. Шкурки с более густым воло сяным покровом обладают лучшими теплозащитными свойствами и более высокой износостойкостью. Гу стота определяется числом категорий волос, а также их толщиной. Каждый вид пушно-мехового полуфабри ката имеет определенную густоту, варьирующую в пре делах кряжей, сортов, размеров и площади шкурок. Густоту можно определить тремя методами: подсчетом числа волос на единице площади, подсчетом числа волосяных сумок на микросрезах и с помощью радио метрического густомера РГ-4.
Подразделение пушно-мехового и овчинно-шубного сырья по густоте волосяного покрова
По густоте волосяного покрова пушно-меховое и овчинно-шубное сырье подразделяют на четыре группы.
На различных участках шкурки густота волосяного покрова неодинакова. Наиболее густой волосяной по кров на тех частях тела, которые подвергаются у жи вотных наибольшему охлаждению. У большинства ви дов пушных зверей самый густой волосяной покров находится на огузке и хребте, наиболее редкий — на череве. У земноводных пушных зверей, наоборот, черево опушено сильнее, чем хребет. Например, на шкурках белки на 1 см2 огузка насчитывается 10 тыс. во лос, на череве — 6,5 тыс., у кролика — 17 тыс. и 1,5 тыс., у песца — 21 тыс. и 6,5 тыс., у ондатры — 10 тыс. и 14 тыс., у выдры — 34 тыс. и 50 тыс. соответ ственно.
В процессе обработки шкурок (выделки и крашения) густота волосяного покрова несколько меняется в за висимости от изменения площади вследствие ее усадки или растяжения, частичного удаления волос при ме ханической обработке (при чесании, щипке и эпилировании кроющих волос, а также выпадении волос вслед ствие теклости в связи с повреждением волосяных луковиц),
3. Толщина волос
Толщину волоса измеряют в наиболее широкой его части — гранне. Тониной волоса называют его ширину в основании. Толщина волоса характерна для каждого вида пушно-мехового сырья и изменяется в зависимости от времени года, пола животного и его возраста.
Толщина направляющих и остевых волос колеблется у разных видов от 40 до 150 мкм, пуховых волос от 10 до 40 мкм. На разных топографических участках шку рок толщина волос также неодинакова.
4. Остистость волосяного покрова
У разных видов пушно-мехового сырья степень раз вития кроющих и пуховых волос неодинакова. Раз личия выражаются в количественном соотношении и толщине кроющих и пуховых волос. У разных видов пушнины на один кроющий волос приходится от 4 до 300 пуховых волос. В зависимости от соотношения кроющих и пуховых волос по числу и толщине волося ной покров у каждого вида пушнины имеет свои осо бенности.
По степени развития кроющих волос (остистости) все виды пушнины подразделяются на три категории (табл. 20).
5. Мягкость волосяного покрова
Мягкость волос зависит от их микроструктуры, отно шения толщины стержня волоса к его длине, количе ственного соотношения кроющих и пуховых волос степени их развития и толщины (табл. 21).
В разных местах шкурки мягкость волосяного по крова неодинакова. Наиболее упругие и жесткие волосы обычно расположены на загривке, несколько более мягкие на хребте и огузке, затем на боках, и самые мягкие на череве.
Мягкость волосяного покрова определяют органолептически. Более точно мягкость волосяного покрова в пределах одного вида пушнины можно определить в лаборатории по отношению толщины и длины волоса. Коэффициент мягкости вычисляют по формуле
Км = Т/Д.
где Т — толщина гранны волоса, мкм; Д — длина волоса, мм.
Таблица 20. Подразделение пушнины по остистости волосяного покрова
Таблица 21. Подразделение пушнины по мягкости волосяного покрова
6. Прочность волоса
Одним из показателей износостойкости шкурки яв ляется прочность волоса. Прочность волоса зависит от его толщины и микроскопического строения (тол щины коркового и сердцевинного слоев).
Определяют прочность волоса при растяжении и при многократном изгибе.
Прочность при растяжении и удлинении при разрыве волоса проверяют на динамометрах с автоматическим прибором для записи диаграммы растяжения.
Прочность волоса при многократном изгибе опреде ляют на приборе «Синус».
У каждого вида пушно-мехового сырья прочность волоса колеблется в зависимости от топографического участка, формы волоса, сорта и кряжа. Прочность отдельных волос у различных видов пушнины колеб лется от 1 до 100 сН.
7. Прочность связи волоса с кожевой тканью
Прочность связи волоса с кожевой тканью у пушнины разных видов неодинакова. Она зависит от глубины залегания волосяной сумки в дерме, плотности перепле тения волокон, удерживающих сумки волос в кожевой ткани, времени года, а также от правильности про ведения процессов консервирования, выделки, краше ния и хранения. Наиболее прочной связь волоса с кожевой тканью бывает у шкурок, добытых поздней осенью, когда волос еще не окончательно вырос и не отделился от волосяного сосочка. Весной перед линь кой связь волоса с кожевой тканью ослабевает, так как ороговевший волос отделен от волосяного сосочка и расположен в верхней части волосяной сумки. У сырья, подвергшегося порче вследствие несвоевре менно проведенного консервирования, связь волоса с кожевой тканью резко ослаблена, отчего образуется дефект «теклость» волоса.
При выделке и крашении связь волос с кожевой тканью может быть укреплена.
С увеличением усадки кожевой ткани, особенно при дублении, прочность связи волос с кожевой тканью возрастает.
8. Цвет волосяного покрова
Цвет (окраска) волосяного покрова зависит от находя щегося в волосе пигмента, который образуется в спе циальных клетках меланофоров, выделяющих кра сящее вещество — меланин. Существует два типа ме ланина: представляющий собой зерна черного и темно-коричневого цвета; имеющий вид мелких почти ровных по величине зерен желтого цвета. От сочетания пиг ментных зерен зависит разнообразие естественной ок раски волосяного покрова. В дополнение к основному цвету шкурки часто имеют различные оттенки. Так, черный каракуль может иметь голубоватые, бурова тые, красноватые оттенки, поэтому шкурки черного каракуля после выделки всегда окрашивают в черный цвет.
Волосяной покров может быть равномерно окрашен ным (выдра, норка), с рисунком из пятен или полос (рысь, леопард, бурундук), зонально окрашенными (уссурийский енот, кролик-шиншилла), с отдельными белыми (седыми) волосами или волосами с белой зоной на темном меху (соболь, серебристо-черная лисица).
Надо отметить, что вследствие неодинаковой рас цветки как различных категорий волос, так и отдель ного волоса чистые натуральные цвета волосяного покрова встречаются крайне редко. Поэтому дать точное описание его расцветок чрезвычайно трудно. В практике оценка цвета волосяного покрова до сих пор дается довольно условно. Например, употребляют такие термины, характеризующие цвет волосяного по крова: голубой (песец) — применительно к темно-бе жевому цвету с голубым оттенком; красный (лисица) — применительно к рыжему или даже коричневому цвету. Каштановые расцветки волосяного покрова, особенно с зональной окраской, охарактеризовать очень трудно, поэтому применяются такие условные названия цвета: землисто-бурый (уссурийский енот), землисто-корич невый (заяц- русак).
Со временем естественная окраска волосяного по крова в результате старения кератина и разложения пигмента может буреть, например черный цвет волос серебристо-черной лисицы становится бурым, а бе лый — желтым.
Естественная окраска пушных зверей меняется в зависимости от района их обитания, сезона. В связи с этим ряд видов пушно-мехового сырья сортируют по цвету волосяного покрова на цветовые группы.
9. Цветоустойчивость волосяного покрова
В зависимости от характера подготовки шкурки к кра шению и сочетания красителей, применяемых при крашении, получаемая окраска волосяного покрова характеризуется различной цветоустойчивостью, или светопрочностью. Показатели цветоустойчивости для многих видов крашеных шкурок введены в стандарты. Цветоустойчивость окраски волосяного покрова оп ределяют на специальном приборе — ксенотесте. На этом приборе испытуемый образец подвергается облу чению ксеноновым излучателем. Испытание продол жается до видимого изменения окраски. Степень вы цветания оценивают в баллах от I до 8. Изменение цвета испытуемого образца устанавливают визуально, сравнивая его с образцами эталонной шкалы. Чем выше балл, тем прочнее окраска при действии света.
Для ряда окрашенных шкурок предусмотрены еди ные нормы цветоустойчивости. Цветоустойчивость оценивается в баллах за определенное время облучения. Стандартами приняты единые нормативы цветоустойчивости полуфабриката:
черного цвета — 5 баллов за 75 ч и 4 балла за 100 ч;
цветного крашения окислительными красителями — 4 балла за 10 ч и 3 балла за 30 ч;
цветного крашения кубовыми красителями — 5 бал лов за 30 ч и 4 балла за 75 ч.
10. Маркость волосяного покрова
Окрашенные меховые изделия могут пачкать при носке вследствие недостаточно тщательной промывки и от катки шкурок после крашения и неполного удаления не связанного с волосом красителя с поверхности волосяного покрова. Степень прочности окраски воло сяного покрова сухому трению определяют в баллах на специальном приборе ПОМ-3. Согласно стандарту допускается маркость для шкурок, окрашенных в черные цвета, не более 3 баллов, для шкурок, окрашен ных в другие цвета, — не более 2 баллов.
Для шубной овчины нормируются маркость кожевой ткани (4 балла), содержание золы (не более 9%) и удлинение (не более 30%).
11. Блеск волосяного покрова
Волосяной покров обладает блеском различной степени. Интенсивность блеска зависит от расположения чешуек кутикулы волос и степени извитости волос.
Гладкая поверхность волос сильнее отражает па дающие лучи света, поэтому волосяной покров ка жется более блестящим. Сильно извитый (волнистый) волос хуже отражает свет. Степень блеска определяют и органолептически. На практике различают следующие градации блеска волосяного покрова: сильный (но в то же время мягкий, нерезкий), средний, слабый, матовый. Кроме того, выделяют шкурки со стекловид ным блеском (например, каракуль низких сортов), с очень сильным, резким, грубым блеском. Шкурки с сильным шелковистым блеском ценятся выше шкурок матовых, а также шкурок со стекловидным блеском.
12. Пышность волосяного покрова
В практике употребляют термин «пышность меха». Пышность волосяного покрова зависит от совокупности высоты, густоты, угла наклона и упругости волоса. По пышности различают шкурки особопышные, пыш ные, менее пышные, малопышные, низкие.
13. Упругость волосяного покрова
При характеристике качества волосяного покрова важ ное значение имеет его способность возвращаться к своей первоначальной форме после удаления на грузки, деформировавшей мех, — упругость.
Упругая деформация исчезает мгновенно. Необра тимая деформация представляет собой часть общей деформации после снятия нагрузки и выдержки воло сяного покрова в течение определенного срока в сво бодном (ненагруженном) состоянии. Необратимая де формация характеризует пластичность волосяного по крова.
Упругость измеряют с помощью компрессометра системы Е. Е. Вишневского и прибора СМ-50. При этом создают реально действующие при эксплуатации мехо вого изделия нагрузки, величина которых при сжатии достигает 7000 Па.
О степени упругости мехового полуфабриката су дят по величине остаточной деформации волосяного покрова при сжатии — сминаемости, %, которую рас считывают по формуле
С = 100 (Т1 - Т2)/Т1,
где С — степень сминаемости волосяного покрова;
Т1 — высота волосяного покрова при давлении 49 Па (0,5 г/см2), мм;
Т2 — вы сота волосяного покрова при заданном давлении, мм.
14. Муаристость волосяного покрова
Муаристость — это незначительная волнистость воло сяного покрова (извитость отдельных групп волос), создающая красивый рисунок шкурки. Это свойство служит основным показателем оценки качества неко торых видов пушно-мехового полуфабриката и обус ловливает их красоту. Муаристость свойственна пре имущественно шкуркам неродившихся ягнят кара кульских и грубошерстных пород, овец (каракульча, муаре и др.). шкуркам жеребят раннего возраста (жеребок), телят (опоек) и козликов.
У некоторых видов полуфабриката муаристость проявляется после стрижки волосяного покрова (например, рослая мерлушка).
15. Водоустойчивость волосяного покрова
Водоустойчивость волосяного покрова — это его спо собность противостоять смачиванию и прониканию воды. Водоустойчивость зависит от высоты, густоты и плотности волосяного покрова, дифференцировки формы, толщины, строения кутикулярного слоя волос. Шкурки с плотным, густым и высоким волосяным покровом, хорошо развитым кроющим волосом об ладают повышенной способностью противостоять сма чиванию и прониканию воды. Эти свойства характерны для шкурок земноводных и водных зверей. Шкурки с низким, волосяным покровом, особенно стриженые и эпилированные, смачиваются значительно быстрее.
ЕДИНИЧНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ТОВАРНЫХ СВОЙСТВ КОЖЕВОЙ ТКАНИ
Свойства кожевой ткани пушно-мехового сырья, ме хового полуфабриката и готовых изделий зависят от ее толщины и плотности, прочности лицевого слоя, пластичности, тягучести, удлинения и намокаемости, температуры сваривания.
1. Толщина
Толщина кожевой ткани влияет на массу и износостой кость шкурки. Толщина кожевой ткани выделанных шкурок колеблется от 0,2 мм (суслик) до 1,2 мм (кара куль, выдра, морской котик) и 2 мм у овчины.
По толщине кожевой ткани шкурки можно под разделить на три группы:
тонкие — белка, белка-летяга, выхухоль, заяц-бе ляк, колонок, крот, бурундук, суслик, хомяк, песец;
средней толщины — каракуль, козлик, корсак, кош ка, кролик, куница, лисица, норка, ондатра, смушка, соболь, хорь;
толстые — барс, барсук, белек, волк, выдра, же ребок, опоек, овчина, росомаха, собака, тюлень.
Толщина кожевой ткани на различных участках одной шкурки неодинакова и зависит от особенностей строения тела животного и его образа жизни.
2. Прочность при растяжении
Прочность кожевой ткани зависит от гистологического строения дермы, главным образом от толщины коллагеновых волокон и плотности их переплетения.
Прочность кожевой ткани неодинакова на разных топографических участках одной шкурки и зависит также от метода выделки, содержания влаги и жира в кожевой ткани.
Для характеристики прочности кожевой ткани поль зуются двумя показателями: разрывной нагрузкой стандартного ремешка (в ньютонах — Н) и пределом прочности при растяжении (в паскалях — Па).
Для испытания кожевой ткани на прочность обычно выштамповывают ремешки определенного размера. В целях сохранения шкурок введено испытание проч ности целых шкурок на динамометрах со специаль ными зажимами. При этом шкурки разрывают по лома ной линии максимальной длины 3—4 см; по месту разрыва их легко ушить. Такой шов не виден со сто роны волосяного покрова и мало обесценивает шкурку.
Прочность кожевой ткани невыделанной шкурки почти в 2 раза больше прочности выделанной и в 3 раза больше прочности шкурки крашеной.
3. Прочность при расслаивании
К числу важных показателей свойств, оказывающих непосредственное влияние на качество готовой про дукции, относятся «треск лицевого слоя» (у каракуля, норки, меховой овчины) и расслаивание кожевой ткани.
В результате разрушения нижних слоев термоста тического слоя на уровне залегания сальных и потовых желез происходит разделение (расслаивание) термостатического и сетчатого слоев.
Расслаиванию предшествует «треск лицевого слоя» кожевой ткани в результате неправильного снятия шкуры после убоя животного, переломов в сухих овчи нах или неправильного технологического режима при их консервировании.
4. Пластические свойства
Пластичным удлинением, или пластичностью, называется способность кожевой ткани сохранять приданную ей при растяжении форму. Чем выше пластичность кожевой ткани, тем лучше качество шкурки. Под упругим (эластичным) удлине нием понимают способность шкурки после прекраще ния действия растягивающих усилий восстанавливать первоначальную форму.
Важным показателем качества кожевой ткани слу жит п о т я ж к а. Под этим свойством понимают спо собность шкурки растягиваться во взаимных перпен дикулярных направлениях при небольшом усилии.
Пластические свойства зависят от строения дермы, способа выделки и крашения шкурок, степени прожированности, механической отделки, влажности кожевой ткани. Они неодинаковы для разных видов пушно-мехового полуфабриката.
Пластичность кожевой ткани тесно связана с дру гим важным ее свойством — мягкостью. Кожевая ткань хорошо выделанной шкурки должна быть мяг кой на ощупь. Обычно чем мягче кожевая ткань, тем большую потяжку она имеет. Мягкость, как и пластич ность, зависит также от качества выделки и толщины кожевой ткани.
Пластичность и мягкость кожевой ткани на прак тике определяют органолептически.
5. Температура сваривания
Температура сваривания характеризует степень п р о д у б л е н н о с т и шкурок. Хорошо продуб ленные шкурки выдерживают действие высокой температуры (до 80 °С). Шкурки только пикелеванные или квашеные в увлажненном состоянии не выдержи вают температуры выше 45 °С. С повышением темпе ратуры сваривания понижаются пластические свойства кожевой ткани. В связи с этим для каждого вида пушно-мехового полуфабриката допускается определен ная степень и соответствующая тем пература сваривания кожевой ткани. Так, температура сваривания кожного покрова песца не менее 55 С, лисицы красной — 65, кролика — 65, суслика, хомяка, крысы и других мелких грызунов — 65, овчины мехо вой — 70, овчины шубной — 80 °С. Чем выше темпе ратура сваривания, тем лучше сохраняется меховое изделие при эксплуатации.
6. Намокаемость
Способность кожевой ткани поглощать влагу имеет су щественное значение при определении качества меха, так как степень намокаемости шкурки влияет на пла стические свойства кожевой ткани.
При скорняжных процессах шкурка подвергается неоднократному смачиванию. Во время носки мех также может намокать. Если при высушивании пластичность и мягкость шкурки ухудшаются, то она имеет небольшую ценность.
КОМПЛЕКСНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ТОВАРНЫХ СВОЙСТВ МЕХОВОГО ПОЛУФАБРИКАТА
К числу основных свойств, характеризующих каче ство мехового полуфабриката и изделий из него, от носятся: теплозащитные свойства, износостойкость, эстетические свойства.
1. Теплозащитные свойства
Меховая одежда создает искусственный микроклимат, основная задача которого — снижать теплоотдачу ор ганизма и обеспечивать благоприятные условия для поддержания постоянной температуры тела.
Теплозащитные свойства волосяного покрова за висят от его структуры, которая обеспечивает удер жание нужного количества воздуха. Чем больше воз душная прослойка в волосяном покрове, тем выше его теплозащитные свойства. Способность волосяного по крова задерживать определенное количество воздуха зависит от его густоты и высоты, формы и дифференцировки волос. К наиболее «теплым» относятся шкурки песца, зайца-беляка, бобра, лисицы, северного оленя. Шкурки с низким и редким волосяным покровом — суслик, крот, жеребок — обладают незначительными теплозащитными свойствами.
Волосяной покров благодаря своей структуре обладает очень высокой ветростойкостью и малой воз духопроницаемостью. Повышенная воздухопроницаемость одежды значительно понижает ее теплозащитные свойства и ведет к переохлаждению организма.
При действии сильного холодного воздушного по тока со стороны волосяного покрова в меховой одежде, носимой волосом наружу, нарушается спокойное со стояние волосяного покрова и вытесняется инертный воздух, находящийся в его толще, что вызывает зна чительное снижение теплозащитных свойств одежды.
2. Износостойкость
Меховые изделия в процессе эксплуатации подверга ются различным механическим и физико-химическим воздействиям, в результате чего они изнашиваются и приходят в негодность.
Способность меховых изделий оказывать сопротив ление различным воздействиям называется износостойкостью (носкостью) и в основном за висит от вида пушно-мехового полуфабриката и его обработки. Носкость различных видов пушно-мехового полуфабриката сильно колеблется.
Изнашивание меховых изделий в процессе эксплуа тации происходит в результате истирания волосяного покрова при механических воздействиях: при возник новении внутренних напряжений, а также многократ ного изгиба и растяжения часть волос обрывается. Определение устойчивости волосяного покрова к исти ранию проводят на специальном приборе. При изгибе происходит деформация волоса, которая зависит от величины изгибающего момента и сил сопротивления. Характер деформации зависит от строения и толщины волоса.
У различных видов пушнины износ волосяного покрова происходит неодинаково и зависит от факторов как внутренних (строения, диаметра и длины волос, густоты волосяного покрова), так и внешних (силы трения, числа изгибов, радиуса кривизны изгиба и т. д.).
Носкость шкурок оценивается в процентах от носко сти шкурок выдры, которая принимается за 100%. Носкость шкурок разных видов неодинакова (табл. 22).
Определены сроки носки изделий из разных видов пушно-мехового полуфабриката в сезонах (за продол жительность сезона приняты 4 мес.) (табл. 23)
Таблица 23, Примерные сроки носки изделий из разных видов пушно-мехового полуфабриката
Износостойкость пушно-меховых шкурок на раз ных участках неодинакова. Топографические участки шкурки кролика по степени износа можно расположить в такой нисходящей последовательности: огузок, хреб товая часть, бока, черево.
3. Масса
Масса шкурки зависит от размера, толщины и плотности кожевой ткани, густоты, длины волосяного покрова.
Классификация пушно-мехового полуфабриката по массе
Известно, что тяжелая одежда даже в зимних условиях вызывает усталость, снижает работоспособность и ухудшает самочувствие» Масса зимней одежды, которую носит человек, колеблется от 3 до 9,7 кг. Средняя масса зимней одежды мужчин в 2,5 раза, одежды женщин в 3 раза тяжелее летней. Масса мужской одежды по отношению к массе тела составляет зимой 9,2, летом — 4,5%; женской одежды зимой — 8%, летом — 2,5%. У детей масса пальто по отношению к массе тела выше, чем у взрослых женщин. Отношение массы пальто к средней массе тела женщин составляет 3—5%, детей —8—9%.
4. Показатели эстетических свойств
К показателям эстетических свойств шкурок относятся цвет, блеск, пышность, шелковистость волосяного по крова, драпируемость кожевой ткани. Благодаря их удачному сочетанию меховой полуфабрикат выгодно отличается от других материалов для одежды своей оригинальностью, высокими функционально-эксплуа тационными показателями, а также формой, фасоном, силуэтом изделий.
Лекция 18
Глава II АССОРТИМЕНТ МЕХОВЫХ И ОВЧИННО-ШУБНЫХ. ИЗДЕЛИЙ
§ I. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ
Весь ассортимент пушно-меховых и овчинно-шубных изделий подразделяют по целевому назначению (семь товарных групп), половозрастному признаку (четыре подгруппы), а в пределах подгрупп — по видам изделий (табл. 34), моделям, размерам и ростам.
Оценку качества готовых меховых изделий произ водят по государственному стандарту, состоящему из пяти основных разделов.
В первом разделе приведены подробный перечень видов пушно-мехового полуфабриката (с указанием способа обработки), из которого могут быть изгото влены меховые изделия, размеры и роста, чертежи изделий с обозначением мест измерений отдельных деталей.
Во втором разделе содержатся сведения, необходимые для определения качества изделий, технические требования к качеству изделий, а также основные данные по технологии изготовления меховых изделий.
Третий раздел включает перечень прикладных ма териалов, необходимых при изготовлении меховых изделий, с указанием их назначения, артикулов тканей и номеров стандартов на них; правила подбора пушно-мехового полуфабриката, изготовления изделий и упрочнения кожевой ткани шкурок, раскраивания приклада на отдельные детали изделий, заделки бор тов; требования к сортировке изделий по сортам, груп пам пороков и цветам. Основой для определения каче ства готового мехового изделия служит сорт мехового полуфабриката, из которого изготовлено изделие.
Четвертый раздел включает методы испытаний. Качество верха и подкладки в изделии определяют органолептически. Размеры изделий проверяют с по мощью измерительного инструмента.
Пятый раздел включает основные требования к упа ковке, маркировке, транспортированию и хранению лиловых изделий.
Таблица 34. Классификация и ассортимент меховых и овчинно-шубных изделий
31
§ 2. ВЕРХНЯЯ МЕХОВАЯ ОДЕЖДА
1. Женская меховая одежда
По количеству выпускаемых изделий в общем выпуске верхней меховой одежды женская одежда занимает второе место после детской. Верх меховой и комбини рованной женской одежды, изготовленной из одного вида мехового полуфабриката, должен быть подобран по цвету, окраске, высоте, форме завитков, густоте, мягкости и блеску волосяного покрова. В изделиях допускаются естественные различия по густоте, вы соте, форме завитков и окраске волосяного покрова в зависимости от топографических участков шкурки, а также сочетание различных видов мехового полу фабриката по окраске, типам завитков и сортам кара куля в соответствии с утвержденным образцом.
Одежда меховая и комбинированная по кряжам, группам мягкости, группам качества, группам сере бристости, цвету или окраске, степени чистоты окраски, виду их обработки должна соответствовать требова ниям нормативно-технической документации на выде ланные меховые шкурки.
Модели женской верхней одежды разнообразны, даже незначительное изменение формы рукава, во ротника или другой части означает смену фасона.
Верхняя меховая одежда бывает однобортной, дву бортной, прилегающей или полуприлегающей, с поя сом или без пояса, прямой и расширенной от верха или талии, с рукавами прямыми, расширенными книзу и т. д.
Ассортимент женской верхней меховой одежды включает манто, пальто, полупальто, жакеты и жилеты.
Манто отличается от пальто большим запахом пол, отсутствием застежек, правая полочка может доходить до левого бокового шва, а линия проймы — до линии талии. Проймы рукавов делают более ши рокими. Меховые манто из полуфабриката наиболее ценных видов в настоящее время изготовляют в не больших количествах.
Пальто, полупальто и жакеты различаются длиной. Длина пальто 112—120 см, полупальто — от 80 до 100 см и жакета — от 65 до 75 см. Запах у пальто, полупальто и жакетов не менее 15. см.
Женские пальто и полупальто из готовляют из некрашеного, крашеного, стриженого, щипаного или эпилированного меха: каракуля, смушки, мерлушки, мехового козлика, кляма, муаре, меховой овчины, мехового жеребка и опойка, шкур морского зверя, шкурок кролика разных имитаций, колонка, норки, ондатры, нутрии, лисицы, енота, хомяка, белки, крота, суслика, водяной и амбарной крысы, хоря, сурка, тарбагана, бурундука и др.
Жакеты изготовляют из полуфабриката тех же видов, что и пальто, а также из черевов, бедерок и ду шек белки, из хребтиков зайца-беляка, лап и полулап каракуля и др. * *
Жакеты подразделяют на полуприлегающие по линии талии и прямые.
Размер женской верхней меховой одежды опреде ляют по трем размерным признакам: обхвату груди, обхвату бедер и росту. Размер одежды определяют, надев ее на манекен или же сложив пополам по центру спинки волосом вверх.
Обхват груди равен обхвату туловища на уровне груди и измеряется в сантиметрах. Обхват бедер в сан тиметрах измеряется в самой выпуклой части бедер. Рост (длину) меховых изделий измеряют посередине спинки от шва втачивания нижнего воротника до края низа изделия.
Для женских пальто и полупальто предусматривают 9 размеров и б ростов, см: 1-й — 146; 2-й — 152; 3-й — 158; 4-й — 164; 5-й — 170; 6-й — 176 (только 50—52-го размеров) (табл. 35).
В зависимости от состояния волосяного покрова меховые изделия подразделяют на сорта; в зависимо сти от наличия пороков — на четыре группы пороков (первая, вторая, третья, четвертая).
2. Мужская меховая одежда
Из мужской верхней одежды наибольшее распростра нение получили пиджаки. Их изготовляют преимущественно из следующих видов полуфабриката: овчины полугрубошерстной и грубошерстной, стриженой и крашеной под нутрию, шкур меховой собаки натураль ной или крашеной, жеребка и опойка натурального или крашеного, мерлушки натуральной или крашеной, шкур тюленя.
Меховые пиджаки обычно изготовляют стан дартных моделей — двубортными с четырьмя пуго вицами и петлями на каждом борту; с хлястиком, состоящим из двух половинок; левая половинка хля стика находит на правую и скрепляется двумя пуговицами; рукава пиджака двухшовные, воротник из овчины стриженой или крашеной прямой отложной, застегивающийся на один металлический крючок и петлю. Пиджак должен иметь два боковых прорезных кармана с клапанами из мехового полуфабриката и ,один внутренний нагрудный карман в подкладке левой полы на расстоянии не менее 10 см от борта. Подкладка сатиновая или из дешевых видов меха. Между под кладкой и верхом прокладывают слой ваты, ватина или других нетканых материалов (например, флизелина).
Верх мехового пиджака изготовляют из шкур, однородных по сорту, цвету волосяного покрова, с мяг кой и эластичной кожевой тканью. Волосяной покров во всех деталях пиджака должен иметь направление сверху вниз. Ясно выраженные хребтовые линии шку рок должны быть расположены посередине длины деталей. Пиджаки выпускают шести размеров (с 46-го по 56-й) и пяти ростов. Типовой размер 50-й, рост 3-й.
Меховые жилеты изготовляют из овчины стриженой и крашеной, козлика некрашеного и крашеного, лямки крашеной, мерлушки разных видов .
шкурок хомяка, сурка. Шьют жилеты мехом внутрь, верх жилета делают из вельвета, диагонали, плаще вой ткани и других материалов.
Нагольные жилеты выпускают из мехо вой овчины, обработанной под велюр, и из шубной овчины. Изготовляют жилеты шести размеров и четырех ростов. Нагольные жилеты иногда бывают трех размеров — один размер на два смежных. В таких жилетах в боковые швы вставляют резинку шириной 500—800 мм.
3. Детская меховая одежда
К детской верхней меховой одежде относятся пальто, пиджаки и куртки (для мальчиков). Модели этих изделий зависят от половозрастной группы. Меховые предприятия выпускают пальто для детей трех воз растных групп: дошкольной (в эту группу входит и ясельная), школьной (младшая и старшая группы) и подростковой.
Пальто для мальчиков и девочек дошкольного возраста по конструкции и силуэт) почти не разли чаются. Чаще всего это пальто прямого или слегка расширенного книзу силуэта. Пальто для мальчиков могут иметь такие дополнительные элементы, как хлястики, погончики, шлицы, карманы с клапанами, пряжки. Пальто для девочек может иметь небольшое расширение книзу. В последнее время начали изгото влять пальто для девочек дошкольного возраста полу прилегающего и прилегающего силуэтов.
Пальто для девочек школьного и подросткового возраста выпускают прямого, полуприлегающего и расширенного книзу силуэтов. Эти пальто бывают однобортными или двубортными с рукавами самых различных форм: втачных, типа реглан, комбиниро ванных типа рукав-кокетка и др. Воротники также могут быть самых различных форм: круглыми, шалькой, капюшоном, с лацканами, в виде шарфа или стойки, переходящей в шарф. Карманы .могут быть наклад ными, прорезными, с клапанами и без клапанов, с листочками и др.
Куртк и для мальчиков изготовляют с текстиль ным верхом на меховой подкладке и с меховым верхом. Для изготовления детских пальто используют сле дующий меховой полуфабрикат: шкурки кролика и кошки некрашеные и крашеные, меховую овчину, мехового козлика, мерлушку, шкурки бурундука, хомяка, суслика, а также черева, душки, репки и головы шкурок белки и др.
Пальто для детей ясельного и дошкольного возраста выпускают трех размеров (24-й, 26-й, 28-й) и трех ростов, для детей школьного возраста — семи размеров и четырех ростов, младшей школьной группы трех размеров и четырех ростов.
4. Требования к качеству меховой одежды
Качество меховой одежды зависит от правильности подборки мехового верха и качества выполнения скорняжно-пошивочных работ. Изделия должны быть изготовлены по техническим описаниям моделей, с сим метричным расположением деталей. Продольные и поперечные швы, соединяющие шкурки, не должны быть перекошены. Важно, чтобы подборка шкурок по оттенку, блеску, высоте волосяного покрова была очень тщательной. Необходимо, чтобы подкладка гармони ровала по цвету и качеству с меховым верхом. Под кладку и прокладку выкраивают по основе, причем направление нити основы должно быть параллельно краевой линии меховых деталей. Меховые изделия из крашеных шк\рок не должны пачкать. Кожевая ткань шкурок должна быть мягкой (не «греметь»). Необхо димо, чтобы швы были выполнены прочными нитками под цвет кожевой ткани без захвата волос, пропусков и просечек, разглажены. Высота шва от 0,8 до 2 мм в зависимости от толщины кожевой ткани шкурок. Недопустимы такие пороки, как пятнистость волосяного покрова (по окраске, блеску), вытертые и голые места, захват волоса в шов, перекошенность швов, наличие свалянного и закатанного волоса.
Расположение шкурок и направление волосяного покрова в одежде различны. Нестриженые шкурки кролика, сурка, норки, красной лисицы, колонка, белки и большинства весенних видов пушного полу фабриката обычно располагают столбиками; напра вление волоса сверху вниз или под утлом (при подборе в «елочку» или «винтом»).
В пальто некоторых фасонов возможно поперечное направление волоса; при этом способе раскроя шкурки перерезают и пришивают хребтовой частью к боковой. Поперечные швы должны правой и левой полочки, а также рукавов и спинки должны совпадать. | I
Стриженые или эпилированные шкурки (кролика под котика, ондатры, нутрии, крота и других) подби рают столбиками, однако направление волоса в них должно быть снизу вверх (зачес).
Шкурки завитковой группы (каракуль, смушка, мерлушка, яхобаб) подбирают так, чтобы направление волоса было сверху вниз; продольные и поперечные швы не должны быть заметны.
Направление волосяного покрова на манжетах из нестриженых шкурок и шкурок завитковой группы должно быть к локтевому шву рукава; из стриженых и щипаных — снизу вверх или к локтевому шву.
На рукава в зависимости от фасона изделий ватин ставят на всю или не на всю длину. Ватин пристеги вают к меховому верху и бортам, на плечевых швах и посередине спинки. К рукавам ватин пристегивают двумя строчками. Все детали мехового верха, вытачки, плечевые и боковые швы, рукава и воротник стачи вают на скорняжной машине, швы хорошо отгла живают.
5. Проверка качества меховой одежды
При приемке верхней меховой одежды определяют соответствие внешнего вида изделия утвержденной модели, качество выполнения скорняжно-пошивочных работ, размеры деталей и изделия в целом. При про верке качества осматривают каждое изделие посту пившей партии. Последовательность осмотра такова: верхнюю одежду вешают на манекен, расправляют, застегивают и осматривают сначала спереди, затем со стороны спинки. Первоначально проверяют соот ветствие мехового верха техническим требованиям, затем определяют направления линий бортов по отвесу (от верхней петли до низа). Одновременно устанавли вают симметричность расположения воротника, поло чек по длине и ширине, правильность пришивания пуговиц, отвесность рукавов, качество обработки пройм, низов рукавов или манжет.
Осматривая изделие со стороны спинки, устанавли вают, нет ли затянутости подкладки или ватина на боковых швах, проймах, плечах и горловине, прове ряют направление линии отлета на воротнике.
Закончив осмотр на манекене, изделие кладут на стол подкладкой вверх и проверяют наличие пятен, разнооттеночности, качество строчки, укорочение (или отвисание) подкладки в местах боковых швов, горло вине, проймах и по низу изделия, правильность рас положения пуговиц, петель и качество их закрепления, а также соответствие подкладки и фурнитуры мехового верха, наличие фабричной марки и вешалки. Затем проверяют качество мехового верха (правильность подборки и расположения шкурок).
Размер одежды определяют, надев ее на манекен или же сложив пополам по центру спинки волосом вверх. Мягким метром измеряют ширину изделия на уровне проймы под рукавом от середины спинки до края левого борта. Эта величина будет соответствовать размеру пальто (допуск ± 1 см).
После этого приступают к измерению основных деталей утвержденного фасона (для типового размера).
В последнюю очередь устанавливают сорт и группу пороков изделия по состоянию волосяного покрова. Швы, соединяющие детали, отдельные шкурки или пластины, а также швы, возникающие в результате применения сложных методов раскроя, шитостью не считают.
Сорт мехового изделия устанавливается в зави симости от пышности, густоты, блеска, шелковистости волосяного покрова шкурок. Он всегда соответствует сорту полуфабриката, из которого изготовлено изделие.
При изготовлении меховых изделий многие пороки волосяного покрова (плешины, выхваты, застриги, вытертые места) и кожевой ткани шкурок (дыры, разрывы) удаляют. На месте удаленных частей возни кает порок «шитость».
Новые изделия улучшенного качества (gccoo мод ные) должны соответствовать требованиям, предъяв ляемым к изделиям сорта I первой группы пороков; изделия из чистопородного и метисного каракуля — требованиям, предъявляемым к изделиям сортов П, ПП, Е, ЕА, И, 3, Т, ТУ, Л, С; изделия из смушки — требованиям, предъявляемым к изделиям сорта I.
Некоторые пороки полуфабриката (вихры, теклость, запал волосяного покрова, грубость кожевой ткани) не удаляют и они переходят на изделие. В связи с этим меховые изделия сортируют по четырем группам пороков. Группу, пороков устанавливают для каждого изделия индивидуально (от вида шкурок и их частей) в соответствии с действующим ГОСТ 8765—80.
МЕХОВАЯ ЧАСТЬ КОМБИНИРОВАННОЙ ОДЕЖДЫ
К меховой части одежды относят воротники, манжеты, отделку (опушь), меховую подкладку (низ); их сорти руют по ГОСТ 7069—74.
Воротники подразделяют по моделям, поло возрастным группам, размерам, цветам, сортам и группам пороков. Модели воротников изменяются в за висимости от направления моды. В воротнике разли чают следующие части: отлет (окат), горловину (линию втачивания), середину, центр, правый и левый края.
Отлетом называют линию наружного края, гор ловиной— линию внутреннего края воротника, пришиваемого к изделию, серединой — среднюю линию по длине воротника, правым и левым краем — его боковые края, центром — среднюю линию по ширине. Меховые воротники подразделяют на мужские, жен ские и детские. Размеры воротников определяют по длине горловины
В зависимости от способа обработки шкурок воротники подразделяют на некрашеные, крашеные, щипные, или эпилировапные, стриженые, особой обработки волосяного покрова.
Мужские воротники бывают прямые, прямые с лац канами и шалевые (рис. 42). Для изготовления муж ских воротников используют следующие виды мехового полуфабриката: шкуры речного бобра, морского котика, выдры, меховой собаки, овчину, каракуль, мерлушку, мехового козлика, лямку, яхобаба, шкурки белька, нутрии, ондатры, кролика, домашней кошки.
Женские воротники по внешнему виду чрезвычайно разнообразны: прямой, прямой с лацканами, шалевый, молодежный, стойка (рис. 43). Для изготовления женских воротников используют пушно-меховой полуфабрикат почти всех видов (крашенный, некрашеный, щипаный, стриженый и особой обработки)
Отлет
Детские воротники сравнительно однообразны: для мальчиков — прямой, для девочек — прямой и фасона «коломбина».
У прямых воротников линии отлета и горловины менее изогнуты, чем у воротников фасона «коломбина». Воротники, относящиеся к фасону «коломбина», раз личаются между собой формами концов (овальные и острые). Каждому фасону воротника присвоен опре деленный номер. Детские воротники изготовляют из дешевых видов мехового полуфабриката: из хреб-тиков шкурок белки, шкурок белки-летяги, кролика, бурундука, водяной крысы, суслика, мерлушки, из лямки, мехового козлика, стриженой крашеной ов чины и др.
Дыры, разрывы, ломаны, плешины, застриги, а также участки шкурок с явно отличающимся по
Направление волосяного покрова в воротниках в зависимости от вида мехового полуфабриката и утвер жденного фасона изделий должно быть следующим:
в воротниках из крупных и длинноволосых шкурок (лисицы, песца, енота, росомахи, корсака и др.) — вдоль воротника от одного конца к другому или от его концов к середине (встык);
в воротниках из шкурок стриженых и щипаных (кролика, домашней кошки, ондатры) — от отлета воротника к горловине (зачес) или в обратном напра влении от горловины к отлету;
в воротниках из шкурок завитковой группы муж ских — от концов к центру;- женских и детских —от горловины к отлету или в долевом направлении к центру, а также от центра к концам.
Манжеты выполняют из шкурок того же сорта, вида и цвета, что и воротники. Часть манжеты, нахо дящаяся сверху рукава, должна быть изготовлена из шкурок с лучшим качеством волосяного покрова. Манжеты поступают в продажу вместе с воротником.
Меховая отделка — это узкие меховые по лоски, пришиваемые к низу, правому борту, карманам и середине рукавов женских пальто. Отделка должна быть из того же мехового полуфабриката, что и во ротник.
Меховая подкладка (низ) применяется при изготовлении мужских и женских зимних пальто с верхом из тканей. Лучшим пушно-меховым полу фабрикатов - такой подкладки являются шкурки тех видов зверей, которые имеют упругий плотный недлинный волосяной покров: белки, хоря, домашней кошки, меховой собаки, овчина, лапы каракуля и лисицы, душки лисицы. Размеры меховой подкладки соответствуют размерам пальто. На рукава меховой подкладки используют дешевые виды полуфабриката (например, шкурки домашней кошки).
Размеры воротников, манжет должны соответство вать размерам шаблонов (допуск ±0,5 см). Воротники и манжеты должны изготовляться из шкурок, одно родных по виду, цвету, оттенку, блеску, а также по высоте, густоте, мягкости волосяного покрова и толщине кожевой ткани.
Воротники, манжеты, меховую отделку и меховую подкладку осматривают на столах. Последовательность осмотра такова: изделие берут двумя руками, встря хивают, кладут на стол. Устанавливают его соответ ствие имеющимся образцам, шаблонам, описаниям фасонов. Затем проверяют качество подборки, устра нения пороков, швов, правильность определения сорта, цвета, группы пороков, площади изделия и цены изде лий, изготовленных на подкладке, а также крепления подкладки и соответствие качества подкладки ценности мехового верха.
В воротниках, манжетах и меховой отделке швы, соединяющие шкурки, а также швы, образующиеся в результате применения сложных методов раскроя и от вытачек, шитостью не являются. В общую длину швов также не входят швы, возникающие на воротни ках из каракуля, смушки, яхобаба, при вставке на пашинах. Сорт и группу пороков определяют с учетом вида полуфабриката; исключение составляют ворот ники, изготовленные из черного чистопородного кара куля, — 10 сортов, а из метиса черного крашеного — 8 сортов. Воротники, изготовленные из лап и полулап каракуля, а также из смушки, подразделяют на три сорта, из яхобаба и мерлушки — на два сорта. Ворот ники из лап и полулап шкурок зверей других видов по сортам не подразделяют.
§ 4. ЖЕНСКИЕ МЕХОВЫЕ УБОРЫ
К женским меховым уборам относят пелерины, полу пелерины, палантины (рис. 44), горжеты (плоские с под кладкой и трубчатые без подкладки), шарфы и косынки. Их сортируют по ГОСТ 10151—75.
Женские меховые уборы по кряжам, цвету, окраске, группам качества, мягкости, серебристости, рисунку должны соответствовать требованиям стандартов и дру гой нормативно-технической документации на меховые полуфабрикаты.
Изделия должны быть изготовлены из шкурок или их частей, однородных по густоте, высоте, мягкости, извистости, блеску, цвету, окраске волосяного покрова; шкурки с извитым волосяным покровом должны быть подобраны по характеру завитка.
Окраска, густота, высота волосяного покрова должны соответствовать природным изменениям свойств по участкам шкурки, характерным для данного Вида мехового сырья.
Окраска волосяного покрова изделий, изготовлен ных из шкурок однотонного крашения, должна быть равномерной.
Дыры, разрывы, плешины, закусы, а также участки с явно отличающимся характером волосяного покрова должны быть уделены, вставки и приставки подобраны в соответствии с качеством и направлением волосяного покрова и не должны выделяться на общем фоне изделия. Допускаются Дыры и плешины площадью Не более 0,2 см.
Рис. 44. Женские меховые уборы:
а — пелерина; б — полупелерина, в — палантин
Женские меховые уборы, кроме труб чатых горжетов, изготовляют на шелковой подкладке, ша рфы — на шелковой и меховой подкладке. ( Пелерины — это накидки на под кладке без рукавов, облегающие плечи, спину и грудь и на деваемые поверх пла тья. Пелерины изго тавливают из пушно-мехового полуфабри ката ценных видов.
Пелерины бывают разных моделей, длинные и короткие, узкие и широкие. К низу пелерины пришивают хвосты шкурок. Пелерины состоят из двух полочек (правой и левой) и спинки. Между кожевой тканью и подкладкой прокладывают хлопчатобумажную ткань. К правому борту прикрепляют крючок, а к левому — петлю из крученого шелка. Число шкурок на одну пелерину в зависимости от вида полуфабриката составляет: горностая — 80—100, колонка — 20—26, куницы — 10—12, лисицы — 4—5, норки — 15—20, соболя — 6—10, песца — 3—4.
При изготовлении пелерин применяют сложные методы раскроя (перекидку, расшивку и роспуск).
П о л у п е л е р и н ы несколько короче и уже пелерин. По внешнему виду они напоминают шалевый воротник. Полупелерины могут заменять воротник на зимнем пальто или служить украшением женского платья и костюма. Их изготовляют из шкурок сере бристо-черной лисицы, натурального и крашеного песца, норки, уссурийского енота, куницы и соболя. Шкурки разрезают вдоль хребта и посередине черева па две части и соединяют по огузку. Полу пелерины бывают разных фасонов. Площадь полупелерины из шкурки лисицы — от 17 до 20 дм2, из песца — от 15 до 18 дм2, из уссурийского еротя — но менее Iе) iv2
Палантин — меховая полоса длиной 2—2,5 м и шириной от 30 до 50 см. Палантин по внешнему виду напоминает большой отложной воротник, но в отличие от него имеет удлиненные концы. Палантины изгото вляют (в отличие от горжетов без головок) из шкурок соболя, куницы, норки, горностая, крота.
Г о р ж ет ы — целые меховые шкурки с головкой, лапами и хвостом. Их изготовляют трубчатыми из неразрезанных шкурок, снятых трубкой, или пло скими из шкурок, распоротых по череву, на шелковой подкладке. Горжеты имеют округлую форму. Внутри трубчатого горжета должна быть прокладка из тон кого слоя прошивного ватина. Головки у горжетов обычно делают твердыми, из папье-маше, с зубами и глазами; на более дорогих горжетах головки могут быть мягкие, без зубов. Горжеты делают из шкурок обыкновенной, серебристо-черной, платиновой лисицы, лисицы-сиводушки, белого и голубого песца, куницы, норки и соболя.
Горжеты должны быть изготовлены из шкурок с головкой, хвостом и лапами с коготками.
Шарфы — меховые полоски на шелковой или меховой подкладке длиной 100—200 см и шириной 10—70 см. Шарфы могут быть изготовлены из шкурок с головкой, лапами, хвостом и без них.
Косынки — воротники сложных методов рас кроя на шелковой подкладке. Их надевают, не приши вая, поверх платья или пальто.
В изделиях шкурки должны быть однородными по виду, сорту, группе пороков, цвету, оттенку, мягкости, блеску и высоте волосяного покрова.
Качество волосяного покрова вставок и приставок должно соответствовать качеству волосяного покрова изделия. Вставки и приставки не должны выделяться.
Поперечные швы, соединяющие меховые шкурки косынки, а также швы на правой и левой полочках пелерины и полупелерины должны совпадать.
Пелерины, полупелерины, горжеты и косынки могут иметь застежки.
§ 5. МЕХОВЫЕ ГОЛОВНЫЕ УБОРЫ
1. Ассортимент головных уборов
Ассортимент головных уборов разнообразен.
В част ности, мужские головные уборы изготовляют из шкурок белки, красной лисицы, норки, ранее считавшихся женским мехом. И наоборот, некоторые модели жен ских головных уборов вырабатывают из шкур морского зверя, опойка, жеребка и др., которые 8—10 лет назад для них не применялись.
Меховые головные уборы (по половозрастному на значению) выпускают мужские, женские, подростко вые и детские.
Модели женских головных уборов часто меняются; модели мужских, подростковых и детских более по стоянны. По материалу верха головные уборы бывают цельномеховыми, изготовленными целиком из меха, и комбинированными — с кожаным, трикотажным и тканевым верхом, верхом из искусственного меха. Размер меховых головных уборов (табл. 36) определяют по длине окружности внутренней стороны нижнего борта или на машине «Миг». Он должен соответство вать полному обхвату головы в сантиметрах на уровне середины лба и самой выпуклой части затылка. Голов ные уборы сортируют по ГОСТ 10325—79.
Длину деталей головного убора измеряют металли ческой рулеткой или линейкой с миллиметровым деле нием:
МАРКИРОВКА ИЗДЕЛИЙ
Маркировка меховых изделий должна содержать следующие сведения: наименование предприятия-изгото вителя, наименование изделия и вида мехового сырья, размер, модель, сорт, группу пороков, цену, номер государственного стандарта, дату выпуска
Маркировка меховой одежды. К меховому изделию (на одной из сторон внутреннего кармана) прикрепляют шелковую маркировочную ленту с товарным знаком предприятия-изготовителя, нанесенным метолом шелкографин или несмываемой краской. В детских пальто товарный знак пришивают под вешалкой.
К петле каждого изделия прикрепляют ярлык из плотного картона с указанием наименования пред приятия-изготовителя, наименования изделия, вида мехового сырья, номера стандарта, розничной цены, даты выпуска, номера по прейскуранту. Ярлык плом бируют; на обратной стороне ярлыка должен стоять штамп ОТК предприятия.
Кроме указанной маркировки каждое изделие имеет дублирующую маркировку на хлопчатобумажной ленте с указанием товарного знака, размера изделия, сорта, цены и даты изготовления (указывают месяц и две последние цифры года). Ленту вшивают в шов, соеди няющий подкладку с левым бортом изделия.
Товарный знак иногда наносят методом шелкогра-фии непосредственно на подкладку одной из сторон внутреннего кармана в женских и мужских пальто и под вешалкой — в детских пальто.
Маркировка головных уборов. В центре кружка (ромба) каждого головного убора с внутренней стороны несмываемой краской ставят товарный знак предприятия-изготовителя.
К борту назатыльной части головного убора при крепляют товарный ярлык с указанием наименования предприятия-изготовителя, наименования изделия, вида и сорта мехового сырья, размера, цены, даты выпуска и номера государственного стандарта.
Кроме основной маркировки в шов тульи в наза тыльной части головного убора вшивают шелковую ленту с дублирующей маркировкой несмываемой крас кой с указанием товарного знака, размера, сорта, цены и даты изготовления.
Маркировка женских меховых уборов. К каждому изделию прикрепляют товарный ярлык из плотного картона с указанием наименования организации, кото рой подчиняется предприятие-изготовитель, наименова ния предприятия и его местонахождения, наименова ния изделия, размера, площади мехового полуфабри ката, группы пороков, цвета, сорта, даты выпуска, розничной цены, номера государственного стандарта.
Наряду с навесным ярлыком изделия имеют дублирующую маркировку на шелковой ленте, на которой несмываемой краской нанесен товарный знак с обо значением размера (площади мехового верха), сорта, цены и даты изготовления.
Шелковую ленту с дублирующей маркировкой вши вают в месте соединения подкладки с меховым верхом с левой стороны нижнего борта или отлета изделия. Если в подкладке имеется потайной карман, то ленту пришивают по линии соединения огузочной части шкурки.
Маркировка меховых воротников, меха и пластин.
На кожевой ткани каждого воротника, женских меха и пластин несмываемой краской ставят штамп, содер жащий следующие данные: наименование предприя тия-изготовителя, тип воротника, вид мехового сырья, модель, размер, площадь мехового полуфабриката, сорт, группа пороков, цена, дата выпуска, номер госу дарственного стандарта. К воротникам из каракуля, каракульчи, шкурок норки, куницы, соболя, лисицы, песца, бобра, выдры, горностая, нутрии и морского котика, а также к мехам и пластинам, имеющим мар кировку на кожевой ткани, прикрепляют также кар тонный ярлык, содержащий полные реквизиты.
Воротники, изготовленные с подкладкой, марки руют так же, как женские меховые уборы.
Маркировка овчинно-шубных изделий. К петле прикрепляют ярлык, который затем пломбируют. По линии роста пришивают тканевую ленту с изображе нием товарного знака и обозначением размера изделия, сорта, цены и даты изготовления. Полушубки, пиджаки нагольные и бекеши маркируют, проставляя маркиро-вочные данные на нижней стороне правого кармана и на картонном ярлыке, прикрепляемом к изделиям.
Тулупы маркируют клеймом в верхнем углу правой полы под запах.
Для всех изделий картонный ярлык обязательно пломбируют.
УПАКОВКА И ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ ИЗДЕЛИЙ
Упаковка меховой одежды. Каждое изделие, предна значенное для иногородних перевозок, складывают мехом внутрь и упаковывают в предварительно выст ланные чистой бумагой деревянные или картонные ящики, в которые вкладывают нафталин в мешочках (или пакетах) или препарат «Антимоль». Изделия из дорогостоящих видов мехового сырья сначала вклады вают в картонные коробки соответствующего размера или полиэтиленовые пакеты, а затем в ящики.
При внутригородском транспортировании разре шается упаковывать изделия в мягкую тару, предо храняющую их от сминания, увлажнения и загряз нения.
Упаковка головных уборов. Головные уборы, изго товленные из шкурок белки, выхухоля, колонка, мор ского котика, куницы, норки, нутрии, ондатры, соболя, кролика, домашней кошки, пыжика, белька, каракуля, каракульчи и цельномеховые фасонные шапки из овчины особой обработки поштучно упаковывают в картонные коробки с фирменной этикеткой. Головные уборы из прочих видов мехового сырья упаковывают в ящики с гнездами (по 2—3 шт. в каждое гнездо), не допуская сминания изделия. Ящики изнутри выстилают обер точной бумагой, кладут в них упаковочный лист и ме шочки (или пакетики) с нафталином.
Упаковка женских меховых уборов. Женские мехо вые уборы упаковывают в плотные картонные коробки с фирменной этикеткой. Горжеты из шкурок лисицы и песца, составные горжеты из шкурок соболя, куницы и норки, а также пелерины, полупелерины, шарфы и палантины укладывают в коробки по одному изделию.
Горжеты из шкурок соболя, куницы и норки, а также косынка могут быть упакованы в одну коробку (но не более трех изделий). Коробки с меховыми убо рами укладывают в ящики, выстланные бумагой. Женские меховые уборы при перевозке в контейнерах упаковывают в коробки.
Упаковка меховых воротников, меха, пластин и овчинно-шубных изделий. Воротники, меха, и пластины складывают волосяным покровом внутрь. В зависи мости от вида меха в пачках должно быть не более 20 воротников или пластин и не более 5 мехов. Ман жеты и отделку прикрепляют к воротнику. Мужские и детские воротники располагают врасстил, женские складывают волосом внутрь по центральной линии. С верхней и нижней стороны пачки по форме ворот ника кладут картон. Пачки изделий связывают на кон цах шпагатом, не допуская их сминания. Воротники, меха и пластины укладывают пачками в ящики, выст ланные бумагой.
Овчинно-шубные изделия складывают пополам по всей длине волосом наружу и упаковывают в мягкую тару (тюки), ящики. В каждый ящик и тюк уклады вают упаковочный лист с указанием количества еди ниц и полных маркировочных данных. Ящики обивают стальной лентой.
Транспортирование. Для перевозки меховых и ов-чинно-шубных изделий железнодорожным, речным и морским транспортом применяют контейнеры, в кото рые помещают ящики с меховыми изделиями.
При внутригородском транспортировании разрешается перевозка меховых изделий в таре, предохра няющей от сминания, и в специальных крытых авто машинах.
§ 3. ХРАНЕНИЕ ИЗДЕЛИЙ
Пушно-меховые и овчинно-шубные изделия при хра нении следует оберегать от порчи молью, грызунами, а также от воздействия влаги и прямых солнечных лучей.
Пушно-меховые и овчинно-шубные изделия необ ходимо хранить в чистых, сухих, хорошо проветривае мых помещениях при температуре 0—8 °С и относи тельной влажности воздуха 40—70%. Не допускается хранение изделий при температуре свыше 23 °С и отно сительной влажности воздуха свыше 65%.
Одежду рекомендуется хранить в подвешенном со стоянии на плечиках с чехлами. Ящики с упакован ными в них шкурками и изделиями устанавливают на деревянные настилы. Высота настила над полом должна быть не менее 100 мм. Воротники, меха и пла стины кладут на полки, аккуратно расправляя. Сверху изделия накрывают бумагой. Между пачками должно быть расстояние 15—20 см.
Изделия в пачках, бунтах, комплектах, коробках, пакетах и без упаковки хранят на полочных и клеточ ных стеллажах сложенными или в подвешенном состоя нии. Расстояние между упаковочными местами и на ружными стенами склада должно быть не менее 0,5 м.
Головные уборы и женские меховые уборы хранят в шкафах, которые располагают на подтоварниках, полках или на стеллажах, в ящиках.
Горжеты и шкурки хранят в подвешенном состоя нии в шкафах, а также в полиэтиленовых или бумаж ных мешках.
Главными вредителями меховых изделий являются моль, кожеед, ковровый жук. Для борьбы с ними долж ны применяться инсектициды. Необходимо чаще осма тривать товары, особенно в теплое время года, выкола чивать и чистить изделия.
Основными средствами защиты шкурок от моли является нафталин, а также препарат «Антимоль». Нафталин — отпугивающее средство, личинок моли и кожееда он не убивает, поэтому при заражении складов для хранения меховых изделий молью и коже едом необходимо провести газовую дезинсекцию (фуми гацию) бромметилом, выполняемую сотрудниками сани тарной службы.
Во всех помещениях, где находятся изделия, необ ходимо размещать мешочки или пакеты с нафталином или подвешивать препарат «Антимоль». Препарат «Анти моль» применяют для уничтожения платяной, меховой, войлочной и мебельной моли, а также коврового жука. В отличие от нафталина препарат «Антимоль» уничто жает моль на всех стадиях ее развития. Пары этого препарата при использовании его согласно инструкции безвредны для здоровья человека. Блок препарата «Антимоль» рассчитан на уничтожение моли в помеще нии объемом менее 1 м3. Блок освобождают от целло фана полностью или частично (в зависимости от объема хранилища), вкладывают в пластмассовую (или кар тонную) коробку и подвешивают (или кладут) в верхнюю часть помещения, так как пары препарата тяжелее воздуха и свободно проникают в толщу всех видов одежды и вещей. Хранилище по возможности необходимо герметизировать. Препарат «Антимоль» следует использовать не менее 4 дней, за которые моль, ее гусеницы и личинки погибают. Оставшуюся часть препарата плотно завертывают в целлофан и хранят до повторного использования. При появлении моли обработку изделий необходимо повторить.
Нафталин рекомендуется менять не реже одного раза в два—три месяца, препарат «Антимоль» — один раз в месяц.
При сильном заражении складок молью или кожее дом следует производить фумигацию. Для проведения фумигации требуется изолированное складское поме щение с хорошей герметизацией.
Пушно-меховые изделия не рекомендуется пересы пать нафталином и препаратом «Антимоль».
При длительном хранении, особенно в теплое время года, изделия периодически (не реже одного раза в две-три недели) перебирают, вытряхивают, не допу ская образования личинок моли.
ЭКСПЕРТИЗА
ПУШНО-МЕХОВЫХ ТОВАРОВ
Качество мехового и овчинно-шубного полуфабриката и готовых изделий оценивается специалистами следующими методами: органо-лептическим, опытной ноской и лабораторным.
Органолептическая оценка качества производится путем тщательно го осмотра, растяжения, изгибания и ощупывания шкурок.
Опытная носка — используется перед внедрением в производство нового образца продукции. Изготавливают небольшую партию и дают ее носить с обязательной проверкой состояния через определенное время носки.
Лабораторный метод оценки качества — это микроскопический, хи мический и физико-механический анализы.
При микроскопическом анализе на срезах кожевой ткани с по мощью микроскопа изучают сплетение коллагеновых волокон, угол наклона пучков, их извитость и степень разделения на более тонкие волоконца, что необходимо для правильного проведения процессов выработки мехового полуфабриката.
С помощью химического анализа определяют количественное со держание в шкуре влаги, золы, жировых веществ, кислоты. Содержание влаги не должно превышать 14-16 %. Количество влаги определяют сушкой в сушильном шкафу при 100-105 °С. Содержание жира зави сит от вида сырья. Увеличение количества жира вызывает повышенную стойкость к воде, кожевая ткань более пластичная и мягкая. Определе ние минералов связано с остаточным количеством оксида хрома или алюминия, которое зависит от проведения дубления. Чем больше хрома
связывается с белками, тем прочнее и менее пластичной становится ко-жевая ткань. Кислотность кожевой ткани — важный показатель, харак теризующий срок хранения меховых изделий, так как оставшаяся кис лота может разрушать шкурки, ослаблять прочность ниток в изделиях.
К числу показателей физико-механических свойств относят проч ность кожевой ткани на разрыв, прочность лицевого слоя и удлинение. Испытания проводят на образцах-ремешках без волосяного покро ва, которые вырубаются с помощью специальных резаков. Основные требования, которые предъявляются к качеству пушно-меховых полу фабрикатов и изделий из них, определяются назначением. К наголь ным изделиям из шубной овчины предъявляются совершенно иные требования, чем к норковому манто. Для определения требований к конкретному виду пушно-мехового полуфабриката необходимо так же проанализировать условия, в которых будет эксплуатироваться из делие из меха (температура, влажность, осадки, их количество и вид). Потребительские требования к меху определяются в первую очередь его эксплуатационными свойствами. Пушнина и мех должны защи щать тело человека от неблагоприятных внешних условий, обладать достаточной износостойкостью при эксплуатации, сохранять свои свойства в течение продолжительного времени, отвечать требовани ям гигиены, соответствовать силовым, энергетическим возможностям человека, обладать высокими, соответствующими современному на правлению моды, эстетическими свойствами и иметь определенные свойства, необходимые для скорняжно-пошивочных процессов.
Стандарты на пушно-меховые полуфабрикаты и товары можно раз делить на стандарты, характеризующие выделанные шкурки различ ных гидов пушнины и меха, методы испытания шкурок меховых выде ланных и стандарты на меховые изделия различных видов. Сортировка пушно-меховых товаров заключается в подразделении их по размерам, сортам, группам пороков, цветам и кряжам.
Верхнюю меховую одежду делят по размерам и ростам. Для этого из меряют мягким метром ширину изделия ни уровне проймы под рука вом от середины спинки до края левого борта, надев изделие на мане кен или сложив пополам по центру спинки. Результат соответствует размеру, возможно отклонение не больше 1 см, если модель не преду сматривает больших припусков на свободное облегание. Рост (длину) изделия измеряют посередине спины от шва втачки подворотника до края низа
Сорт мехового изделия устанавливают в зависимости от опушенно-сти, густоты, блеска, шелковистости волосяного покрова. Он должен соответствовать сорту полуфабриката, из которого изделие изготовле но. Обычно готовые изделия подразделяют на 2-3 сорта.
При определении группы пороков учитываются пороки кожевой тка ни и волосяного покрова. К первой группе относят изделия, не имею щие пороков, ко второй и т. д. — изделия с пороками различной величи ны в соответствии с ГОСТ. Изделия с пороками скорняжо-пошивочного производства возвращаются изготовителю для исправления пороков.
В качестве показателей, обеспечивающих безопасность меховой продукции, при подтверждении соответствия могут использоваться следующие.
Устойчивость окраски волосяного покрова и кожевой ткани к тре нию. Нестойкие красители могут представлять опасность для здоровья при переходе на кожный покров человека в местах соприкосновения, а также причинить вред одежде (испачкать ее) потребителя или окру жающих его лиц. Кроме того, при разрушении нестойких красителей иыделяюгся канцерогенные вещества, которые представляют опас ность для человеческого организма.
Температура сваривания кожевой ткани. Если меховые шкурки имеют ни 1кук> температуру сваривания, то это значит, что они плохо продубле ны и иод воздействием атмосферных факторов (температура, влажность, осадки) меховое изделие начинает разрушаться. Недостаточный уровень иродуС)ленности также является косвенным свидетельством того, что по сле операции пикелевания из кожевой ткани шкурок не были удалены in рессивные химические реагенты, а значит, меховая продукция из этих шкурок является потенциально опасной для потребителей.
Показатель pH водной вытяжки кожевой ткани (характеристика кислошо-щелочной среды). Если реакция водной вытяжки является высоко щелочной или слишком кислой, то под воздействием атмосфер ных факторов может происходить выпадение волосяного покрова или рл (рушение кожевой ткани и соединительных швов, что также приводит к разрушению мехового изделия. Кроме того, повышенное содержание кислоты в кожевой ткани приводит к ее постоянному испарению в про цессе эксплуатации меховых изделий, что является вредным для здоро вья человека.
Таким образом, совместная оценка значений трех перечисленных показателей позволяет сделать вывод о том, что меховая продукция
изготовлена в соответствии с соблюдением технологий, позволяющих с высокой вероятностью обеспечить ее безопасность для потребителя. Последние исследования российских ученых показали, что для вывода о полной безопасности меховой продукции для жизни и здоровья по требителей необходимо дополнить перечень факторов, оцениваемых при обязательном подтверждении соответствия, следующими показа телями.
Содержание свободного формальдегида в волосе и кожевой ткани. В стра нах Запада контроль содержания свободного формальдегида является обязательным при оценке безопасности текстильной продукции, для меховой продукции не используется только потому, что из-за теплого климата меховая продукция не является предметом постоянной по вседневной носки.
Содержание свободного оксида хрома в волосе и кожевой ткани. В стра нах Запада, в отличие от России, применение хромового дубления ме ховых шкурок уже запрещено. В России содержание свободного фор мальдегида и водовымываемого хрома не допускается только в меховых шкурках, используемых для изготовления одежды для детей (ГОСТ Р 52584-2006 «Одежда меховая. Общие технические условия»).
При этом в России наряду с показателями, обеспечивающими без опасность меховой продукции, предусматривается и оценка соответ ствия изделия требованиям ГОСТ в части показателей качества, обе спечивающих функциональное использование продукции (качество отделки полуфабриката, качество выполнения скорняжно-пошииочных работ, содержание несвязанных жировых веществ в кожевой ткани и в волосе, нагрузка при разрыве целых шкурок, удлинение при заданном напряжении и др.), а также оценка выполнения требований ГОС1 по маркировке изделий.
Пушно-меховые изделия изготавливаются в соответствии с техническим описанием моделей. Детали должны быть ровными и сим метрично расположенными. Особое внимание уделяется подбору шкурок по оттенку, высоте волосяного покрова, его блеску, толщине кожевой ткани, которая должна быть одинаковой в одном изделии. Подкладка должна гармонировать с меховым верхом изделия, нитки, которыми выполнены швы, — соответствовать цвету кожевой ткани. Недопустимы захват волоса в шов, пропуски и просечки. Волосяной покров должен быть прочесан, очищен от пыли, жира и т. д. Не до пускается наличие несвязанного красителя на волосяном покрове и кожевой ткани изделия из крашеного полуфабриката. Кожевая ткань изделия должна быть мягкой и пластичной, не должна «греметь».
Итак, как же различать наиболее распространенные в мире меховых изделий подделки? Речь идет о несоответствии изделия требованиям нормативных и технических документов по выделке меха или качеству пошива.
За норку, мех которой носится 10 сезонов, часто выдают крашеных кроликов, которые служат 2 сезона, или сурков — 4 сезона. Отличить фальшивку можно на ощупь: кролик слишком мягкий, а у норки осте вой волос жесткий; у сурков — волос разной длины, тогда как у норки он равновеликий и не колючий.
За чернобурку часто выдают мех лисопеса. Отличить подделку лег ко: у лисопеса волос двухцветный, а у чернобурки он трехцветный: у основания — серый, в середине — белый, на конце — черный.
За бобровый мех пытаются продать гораздо более дешевую нутрию. Но у меха нутрии, в отличие от бобрового, нет пуха.
4.8. МАРКИРОВКА, УПАКОВКА,
ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ ПУШНО-МЕХОВЫХ ТОВАРОВ
Маркировка и упаковка меховых изделий регламентируются ГОСТ 19878. Маркировка должна содержать следующие сведения: наимено вание изготовителя; наименование изделия и вида меха, из которого оно изготовлено; размер; фасон; сорт; группу пороков; информацию о документе, по которому изготовлена и может быть идентифицирована продукция (для товаров отечественного производства); информацию о подтерждении соответствия; дату выпуска.
Верхнюю меховую одежду маркируют с помощью картонного яр лыка, прикрепленного к петле изделия и вшитой в шов левого борта текстильной ленты с указанием необходимой информации о товаре.
Меховые воротники маркируют штампом на кожевой ткани с ука занием всех данных об изделии и его площади. Для воротников из ценных видов пушнины предусмотрены картонные ярлыки со всеми реквизитами.
Головные уборы также маркируют с помощью картонного ярлыка с полной информацией, товарного знака, нанесенного в центре подкладки и текстильной ленты, вшитой в шов тульи с указанием необхо димых данных.
Картонный ярлык всех изделий в обязательном порядке опломби ровывают.
Упаковка меховых товаров производится в соответствии со стан дартом: складывают мехом внутрь, упаковывают в деревянные или картонные ящики, выстланные чистой бумагой. Изделия из ценных видов пушнины вначале помещают в картонные коробки или полиэ тиленовые пакеты, а затем в ящики. В ящики также кладется мешо чек с антимолевым средством. Воротники складываются пачками по 20 штук ворсом внутрь; перевязанные шпагатом пачки упаковываются в картонные коробки, ящики. В каждый ящик помещается упаковоч ный лист с указанием количества единиц и полной маркировочной информации. Головные уборы помещаются в индивидуальные короб ки, которые затем укладываются в короба.
Транспортирование. Меховые изделия, перевозимые железнодорож ным, речным или морским путем, должны быть упакованы в коробки или ящики, а затем в контейнеры. Перед отправкой товар взвешивают и маркируют. На каждую партию заполняется накладная, в которой указы ваются: вид перевозки, скорость доставки, станция отправления и назна чения, наименование груза, адреса изготовителя и грузополучателя и т. д.
Хранение меховых изделий должно осуществляться в специальных холодильных камерах при температуре 4—7 °С, так как при такой тем пературе практически прекращается жизнедеятельность насекомых-вредителей (моль, кожеед). Мех достаточно хорошо сохраняется, если относительная влажность воздуха в помещении составляет 60-70 %. При повышенной влажности кожная ткань может покрыться плесне выми грибками и при высыхании в дальнейшем становится жесткой.
Хранят меховые изделия в упакованном виде. Пальто, жакеты, пид жаки рекомендуется помещать в темные чехлы и обязательно в подве шенном состоянии. Не рекомендуется изделия держать в горизонталь ном положении, а тем более складывать.
Необходим периодический осмотр меховой одежды для выявления таких повреждений, как вытертые места, свойлачивание волосяного покрова, местные разрывы кожной ткани и швов, потеря блеска во лоса, появление желтизны. Для чистки меховых изделий применяют различные твердые пористые и порошкообразные материалы, а также специальные органические растворители. Предпочтение следует от-
давать пористым чистящим материалам, способным адсорбировать частицы грязи. Такие материалы равномернее очищают волосяной по кров, шлифуя его, благодаря чему улучшается блеск.
4.9. КЛАССИФИКАЦИЯ ПУШНО-МЕХОВЫХ ТОВАРОВ В ТН ВЭД РОССИИ
Термин «натуральный мех», кроме невыделанных меховых шкурок товарной позиции 4301, применяется к дубленым или выделанным шкурам всех животных с волосяным или шерстяным покровом. В груп пу 43 «Натуральный и искусственный мех; изделия из него» включаются невыделанные меховые шкурки, кроме крупного и мелкого кожсырья группы 41; крупное и мелкое кожсырье, дубленое и выделанное вместе с волосяным покровом, в том числе собранное; предметы одежды, ак сессуары и другие готовые изделия из меха; искусственный мех и изде лия из него. Термин «искусственный мех» означает любую имитацию натурального меха из шерсти, волоса или других волокон, наклеенных или нашитых на кожу, ткань или другие материалы, кроме ткани или вязаных имитаций натурального меха.
В группу 43 не включаются шкурки птичьи или их части, с перьями или пухом; необработанные шкуры с волосяным покровом или шер стяным покровом группы 41; перчатки, рукавицы и митенки, кожаные с натуральным или искусственным мехом (товарная позиция 4203); изделия группы 64; головные уборы или их части группы 65; изделия группы 95 (например, игрушки, спортивный инвентарь).
Меховые шкурки считаются сырыми и рассматриваются в товарной позиции 4301 «Сырье пушно-меховое (включая головы, хвосты, лапы и прочие части или обрезки, пригодные для изготовления меховых из делий)» не только в естественном состоянии, но также и в случае, если они очищены и законсервированы от разложения, например, путем сушки или соления. Мех может быть также «щипанным» или «стри женным», т. е. с удаленной остью или стриженым волосяным покро вом, либо мездровая поверхность может быть строганной и мездрен ной. Кусочки меховых шкурок и части (головы, хвосты, лапы) в сыром виде также относятся к товарной позиции 4301, кроме отходов, не при годных для скорняжных работ (0511).
В тоаарную позицию 4302 «Дубленые или выделанные меховые шкурки... несобранные или собранные...» включаются не сшитые шкуры крупного и мелкого, кожсырья, выделанные вместе с волося ным покровом или шерстью, кроме тех, которые не раскроены спе циально для определенных целей; пластины из выделенных меховых шкурок и их частей, сшитых вместе без добавления других материалов, обычно прямоугольной, трапецевидной или крестообразной формы. Шкурки «в роспуск» — это разрезанные V-образно или W-образно шкурки, которые затем сшиты в том же порядке с целью из удлинения, но при этом шкурки становятся уже.
Бодис (меха трехполые) для меховых пальто или жакетов также относятся к данной товарной позиции. Обычно они состоят из трех от дельных меховых пластин, одна из которых в форме равнобедренной трапеции с удлиненным изогнутым основанием (из них кроят спин ку), а две другие прямоугольной формы (из них кроят перед и рукава).
Товарная позиция 4303 «Предметы одежды, принадлежности к одеж де и прочие изделия, из натурального меха» включает предметы одеж ды, в том числе аксессуары (муфты, боа, шарфики, воротники и т. д.), изготовленные из меха, других материалов на меховой подкладке или крытых мехом (кроме меховой отделки). Кроме того, данная товарная позиция включает все другие изделия и их части, изготовленные из меха или в которых мех играет существенную роль. Примерами явля ются ковры, покрывала, не набитые пуфики, чемоданы, сумочки, ягд таши, ранцы, а также изделия и принадлежности для использования в технике, механизмах и в промышленных целях (например, полиро вальные головки, чехлы малярных валиков).
Товарные позиции 4301—4303 включают изделия из меховых шкурок и сами эти шкурки, полученные от ряда диких животных, которые на ходятся под угрозой исчезновения или могут оказаться в таком поло жении, если торговля этими видами не будет строго регулироваться.
Предметы одежды и принадлежности к одежде, имеющие подклад ку из натурального или искусственного меха, у которых натуральный мех прикреплен с наружной стороны, кроме случаев, когда мех явля ется только отделкой, включаются в товарную позицию 4303 или 4304, в зависимости от конкретного случая.
В товарную позицию 4304 «Мех искусственный и изделия из него» включаются материалы в кусках, а также изделия (включая одежду и ее принадлежности), изготовленные из искусственного меха, которые
Соответствуют определению аналогичных изделий из натурального меха. В данную товарную позицию включаются также искусственные хвосты, сделанные путем укрепления пучков натурального мехового волоса на кожаной основе или корде. Искусственные хвосты, состоящие из нескольких натуральных хвостов или меховых обрезков, нашитых на стержень, исключаются (4303)
Меховые товары (пушно-меховое сырье, полуфабрикат, готовые меховые и овчинно-шубные изделия) очень разнообразны по свойствам. Большинство этих свойств природные и остаются неизменными или изменяются при обработке в незначительной степени. Часть свойств формируется в процессах переработки сырья в полу фабрикат и при изготовлении готовых изделий. Свой ства полуфабриката и готовых изделий почти оди наковы.
Все свойства изделия в зависимости от его назна чения объединяют в три группы: функциональные, эстетические и эксплуатационные.
Качество меховых товаров определяется как сово купность их свойств, позволяющих удовлетворять тре бования к ним в соответствии с назначением.
Качество товара, в том числе меха, познается лишь при его сравнении с аналогичными предметами, как правило, в условиях их потребления или эксплуа тации.
Показателем качества является количественная ха рактеристика свойства. Имеются единичные показа тели качества товаров, относящиеся только к одному из его свойств, и комплексные показатели качества товаров, относящиеся к нескольким их свойствам. Например, к единичным показателям качества можно отнести высоту волосяного покрова шкурки; к ком плексным — теплозащитные свойства шкурки.
Качество меховых товаров определяется совокуп ностью многих свойств, в том числе размером и тол щиной шкурки, густотой, высотой и цветом волосяного покрова, прочностью кожевой ткани, износостойкостью шкурки, теплозащитными и другими свойствами.
Основные требования, которые предъявляются к ка честву пушно-мехового сырья и полуфабриката, пред назначенного для изготовления меховых изделий, опре деляются их назначением. Меховые изделия должны защищать человека от холода, поэтому важным пока зателем качества полуфабриката являются теплоза щитные свойства. Меховые изделия должны быть проч ными (носкими), приятными на ощупь (не раздражать кожи) и возможно более легкими.
Очень важно, чтобы меховые изделия отвечали эстетическим и санитарно-гигиеническим требованиям. Большое внимание уделяется способности полуфабри ката не терять своих свойств при эксплуатации изделий.
Товарные свойства шкурок определяют в основном органолептически, т. е. с помощью органов чувств (зрения, осязания). Преимущества такой оценки: быстрота, сравнительная простота и возможность определения товарных свойств без специальных приборов; недостатки — субъективность и недостаточная точ ность.
Оценка качества в данном случае зависит лишь от практических навыков, профессиональной подготовлен ности, способностей и индивидуальных особенностей специалиста.
К лабораторным методам оценки свойств шкурок относятся физико-механические испытания и химиче ский анализ. Они применяются в тех случаях, когда необходимо получить наиболее точные данные.
Товарные свойства пушно-мехового полуфабриката складываются из свойств волосяного покрова, кожевой ткани и шкурки в целом.
Качество меховой продукции включает в себя боль шое число объективных и визуальных показателей. К основным показателям качества относятся долго вечность изделий в течение установленного времени в определенных условиях эксплуатации и эстетиче ские характеристики изделий. Долговечность выде ланных шкурок в значительной степени зависит от особенностей обработки сырья и условий эксплуатации изделий. Так, шубная овчина, используемая для из готовления одежды (тулупов, полушубков) должна иметь высокую прочность и термостойкость. Шкурки норки, песца и соболя, предназначенные для изготов ления воротников, могут не иметь такой высокой термостойкости, как шубная овчина.
В соответствии с требованиями государственных стандартов на пушно-меховой и овчинно-шубный полу фабрикат кожевая ткань шкурок должна быть чистой, мягкой, эластичной, однотонной окраски. Волосяной покров должен быть очищен от пыли, опилок и жира, равномерно и глубоко окрашен, с хорошим блеском.
ПОРОКИ ПУШНО-МЕХОВОГО СЫРЬЯ,
ПРИЧИНЫ ИХ ВОЗНИКНОВЕНИЯ
И МЕРЫ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ
§ 1. ПОНЯТИЕ О ПОРОКАХ И ИХ КЛАССИФИКАЦИЯ
Пороки — это различные повреждения волосяного покрова и кожной ткани шкурок, которые в большей или меньшей сте пени снижают качество сырья, а иногда и полностью его обес ценивают. Пороки разделяются на прижизненные и посмертные, учитываемые и неучитываемые, устранимые и неустранимые.
В зависимости от причин и времени образования пороки пушно-мехового сырья подразделяются на прижизненные и по смертные. Прижизненные пороки возникают еще при жизни жи вотного, посмертные — после его смерти (в процессе добычи, первичной обработки, при хранении и транспортировании шкурок).
По степени влияния пороков на качество шкурок различают пороки учитываемые и неучитываемые. К учитываемым отно сят пороки, которые снижают товарную ценность шкурок и по этому учитываются при оценке их качества. Неучитываемыми пороками считаются такие, которые существенно не изменяют качество шкурок, они считаются так называемыми допусками и при оценке шкурок не учитываются. Например, пороки—раз рывы и швы длиной до 10 см — на шкурах песцов и лисиц не учитываются, т. е. считаются допусками. При длине этих поро ков более 10 см они относятся к учитываемым порокам. Одни и те же пороки в зависимости от их влияния на качество шку рок разных видов сырья могут быть для одних видов учиты ваемыми, для других неучитываемыми. Так, отсутствие ча стей шкурки — лап, хвоста, которые имеют товарную ценность, например, у шкурок куницы, песца, лисицы, норки относится
71
к учитываемым порокам, а у шкурок зайца, сурка, суслика и других — к неучитываемым. Порок — дробовые прострелы для шкурок мелких зверей (горностая, белки, колонка, ласки и др.) является учитываемым, для шкурок более крупных зверей (ли сицы, куницы, хоря, волка и др.) — неучитываемым.
В зависимости от возможности устранения пороки подраз деляются на устранимые и неустранимые. К устранимым отно сят те пороки, которые можно устранить при дообработке шку рок. Это необезжиренность, недосушенность кожной ткани, неправильная правка шкурок, зажиренный, окровавленный и за грязненный волос, а также некоторые другие. К. неустранимым порокам относят дыры, плешины, прострелы, молеедины, коже-едины, цвелость и вытертость волосяного покрова, выморожен ная, прелая или горелая кожная ткань и многие другие.
Знание пороков пушно-мехового сырья, причин их возникно вения и мер предупреждения необходимо для работы по улуч шению качества сырья и правильной оценки шкурок при сор тировке.
§ 2. ПОРОКИ ПРИЖИЗНЕННЫЕ
Причины образования прижизненных пороков разнообразны. Они могут возникать как следствие линьки животных, ненор мального питания (или кормления), неправильного содержания и различных заболеваний животных, в результате механических и химических воздействий на волосяной покров, нежелательных проявлений индивидуальной изменчивости животных и других причин.
Пороки, возникающие в результате линьки животных
Поредение волосяного покрова — участки шкурки с умень шенным против нормального количеством волос, выпавших в связи с началом весенней линьки. Порок характерен для шку рок с перезревшим волосяным покровом позднезимней, ранне-весенней и весенней добычи. Эти шкурки имеют, кроме того, ослабленный блеск волос. Порок наблюдается у всех пушных зверей.
Битость ости — повреждение кроющих волос в верхней их части, недостача концов остевых волос. Порок образуется в ре зультате механических повреждений волосяного покрова позд ней зимой, ранней весной и весной. Наблюдается обычно на огузках шкурок лисиц, песцов, волков и др.
Вытертые места — участки шкурки с частично разрушенным волосяным покровом вследствие механических воздействий при соприкосновении зверей с деревьями, землей, стенками нор и т. д. Наблюдается чаще всего у зверей с перезревшим волося ным покровом и является одним из признаков весенней линьки. Встречается на шкурках многих зверей.
75
Свалянность волосяного покрова — участки шкурки со спу танным в войлокообразную массу волосяным покровом. Чаще всего порок встречается на шкурках длинноволосых видов пуш ных зверей с перезревшим и поредевшим волосяным покровом и является одним из признаков весенней линьки. В результате выпадения и разрушения кроющих волос пух легко поддается свойлачиванию от трения о стенки нор, дупла, соприкосновения с землей и т. д. Подобное явление наблюдается на шкурках песцов, лисиц, волков, енотов и др.
Участки с невылинявшими летними волосами — наличие в зимнем волосяном покрове остатков летних волос (в конце осенней линьки). Учитывается как порок только на шкурках норок. У других видов (песца белого, горностая, зайца-беляка, зайца-русака, белки и др.) остатки летних волос являются од ним из признаков, по которому определяют сорт шкурок.
Кусты линьки — участки невылинявшего старого волоса на шкурках крота, выступающие среди нового, более низкого во лосяного покрова, либо пятна более блестящего нового волоса, выросшего вместо вытертого волосяного покрова.
Пороки, возникающие при ненормальном питании и заболевании животных
Плешины — участки шкурок, утерявшие волосяной покров. Плешины могут образоваться вследствие различных накожных заболеваний зверей (парши, стригущего лишая, оспы, чесотки и Др.), вызывающих выпадение волос.
Чахлость волоса — недоразвитость волосяного покрова вследствие голодания или болезни животного. Чахлый волос даже при полной спелости бывает низким, редковатым. Чаще всего этот порок встречается у зверей, разводимых в клетках при недостатке в кормах белков.
Недоразвитость остевых волос (самсоновость) — недоста точно или плохо развитые остевые и направляющие волосы не покрывают пух. Порок возникает при недостаточном (особенно белковом) кормлении; встречается чаще всего на шкурках го лубого песца клеточного содержания.
Недоразвитость остевых волос или «открытая подпушь» — наблюдается у норок клеточного разведения в результате не полноценного или недостаточного кормления в период образо вания и роста кроющих волос.
Белопухость и желтопухость — окраска пуха, не свойствен ная зверям. Возникает при авитоминозах, чаще всего у зверей клеточного содержания (серебристо-черной лисицы, голубого песца).
Пороки, возникающие в результате
механических воздействий на волосяной покров
и неправильного содержания зверей
Плешины могут возникнуть в результате механических по вреждений волосяного покрова (при драках животных, цара пинах о стенки клетки и т. д.).
Закусы— участки шкурок с выщипанным волосом. Закусы образуются при драках животных. На местах выщипанного волоса образуются оголенные участки, которые вскоре начи нают зарастать новым волосом. У животных с пигментирован ным волосяным покровом при зарастании закусов на кожной ткани появляются темные пятна. Когда оголенный участок за растает новым волосом, кожная ткань на этом месте светлеет. Вновь выросший на местах закусов волосяной покров обычно бывает более грубым, с большим содержанием остевых волос. Закусы наиболее часто встречаются на шкурках кролика, он датры, нутрии, норки и др.
Покусы—повреждения кожной ткани, возникающие от зу бов животных при драках. На шкурках покусы имеют вид мел ких дырочек, обычно окруженных кровоподтеками. Покусы на блюдаются на шкурках кроликов, нутрий, крыс, собак и др.
Вихры — лучеобразное расположение волос на отдельных участках шкурки. Вихры, как правило, образуются у зверей, впадающих в зимний сон или спячку (сурок, суслик, барсук), при длительном лежании в норе в одном положении.
Волосоедины — повреждение волосяного покрова бескры лыми насекомыми-волосоедами. Волосоеды грызут стержни волос, которыми они питаются. На волосяном покрове живот ного образуются участки как бы подстриженного волойа. По рок встречается на шкурках хомяка, лисицы, песца, горностая и др.
Битая ость — повреждения вершин ости, оборванная ость. Наблюдается у серебристо-черной лисицы, голубого песца, норки при содержании в тесных узких клетках.
Тертая «душка» — повреждение волосяного покрова на «душке» и шейной части, возникает у серебристо-черной ли сицы и голубого песца при неправильном содержании.
Загрязненность — загрязнение волосяного покрова грязью, мочей, калом, смолой и т. д. При загрязнении волосяного по крова зверей клеточного содержания волосы часто теряют проч ность и легко обламываются. При загрязнении волосяного по крова смолой (у соболя, куницы, белки) волосы склеиваются.
Желтизна — участки шкурки с пожелтевшим волосяным покровом. Наблюдается у видов зверей, имеющих белый или светлый волосяной покров. У песца белого желтизна образу ется в результате загрязнения волосяного покрова жиром мор ских животных и жирными отбросами, которые поедают песцы.
77
У норки с белым или светлым волосяным покровом, голубого песца желтизна возникает при содержании в грязных клетках и от других подобных причин.
Ржавчина — загрязнение волосяного покрова от ржавой сетки. Наблюдается у зверей клеточного содержания, имеющих светлую окраску волос.
Пороки, возникающие в результате проявлений индивидуальной изменчивости
Пятна другого цвета — участки волосяного покрова, имею щие иной цвет по сравнению с остальной частью шкурки. По рок наблюдается и учитывается на шкурках норки (пятна бе лого цвета), лисицы снежной (черные пятна), ягнят каракуль ской и смушковых пород овец и др.
Нежелательный оттенок меха — наличие нежелательных оттенков окраски волосяного покрова у зверей клеточного со держания: например, у серебристо-черной лисицы — бурые оттенки, у песца голубого — бурые и ржавый налет, у норки жемчужной — оранжевый оттенок и г. д.
Закрученность вершин кроющих волос — участки волосяного покрова с загнутыми и расщепленными кончиками кроющих волос, встречающиеся главным образом у норки клеточной. Причина этого порока изучена недостаточно. Звери с таким по роком волосяного покрова обычно выбраковываются.
Свисающий волос—малоупругие, сильно свисающие осте вые волосы на плечах и боках длиной более 12 см. Порок на блюдается на шкурках серебристо-черной лисицы.
Отсутствие вуали — отсутствие темных зон на концах кроющих волос у серебристо-черной лисицы и голубого песца.
Деформация волосяного покрова — участки волосяного по крова ягнят, имеющие завитки неясно выраженной формы (в виде вихрастости, прижатости, слизанности и ласовидности). Деформация завитков обусловлена наследственностью живот ных или биологическими нарушениями в развитии кожи и во лосяного покрова эмбриона из-за недостаточного или непра вильного кормления маток, особенно во второй половине су-ягности.
§ 3. ПОРОКИ ПОСМЕРТНЫЕ
В зависимости от причин, вызывающих те или иные посмерт ные пороки, их можно разделить: на пороки, возникающие при добыче зверей или забое домашних животных; пороки, вы зываемые небрежной или неумелой первичной обработкой шкурок; пороки, образующиеся в процессе хранения, упаковки и транспортирования пушно-мехового сырья.
78
Пороки, возникающие при добыче или забое животных
Прострелы — отверстия в шкурке от пули или дроби, воз никающие при добыче зверей. Выходные пулевые отверстия всегда больше входных и, как правило, имеют рваные края. Пулевые прострелы учитываются на шкурках всех видов зве рей и приравниваются к дырам. Дробовые прострелы бывают кучные и некучные. Кучные прострелы находятся один от дру гого на расстоянии не более 1,5 см и обычно сильно портят шкурку. Дробовые прострелы учитываются на шкурках белки, горностая, колонка, ласки, солонгоя.
Кровоподтеки на кожной ткани — пятна запекшейся крови на кожной ткани шкурки в местах зажима тушки капканом, зубами собаки или вокруг прострелов. При попадании зверька в капкан происходит разрушение кровеносных сосудов кожи, которое приводит к кровоподтеку.
Окровавленность волосяного покрова — наличие на волосе шкурки пятен запекшейся крови. Обычно окровавленность на блюдается около дробовых или пулевых прострелов или воз никает в результате загрязнения волоса кровью, вытекающей из ран другого зверя при переноске нескольких тушек живот ных в одной сумке и т. д. На шкурках с белым или светлым волосом даже после смывания крови на волосе остаются розо вые пятна.
Плешины — возникают от хватки раненого или убитого зверя собакой, при подопревании кожного покрова зверя, долго лежавшего в самолове, при вырывании пучков волос у ту шек, примерзших к капкану или самолову. Наиболее сильно снижают качество шкурок плешины, образующиеся в резуль тате подопревания кожного покрова.
Опаленный волос — участки с обгоревшими кончиками во лос. Порок возникает при выкуривании дымом зверя, спрятав шегося в норе или дупле.
Повреждение лап — разрывы и потертости шкурки лап в результате повреждения их дугами капкана.
Дыры — отверстия на шкурке, образующиеся при травле зверя собаками или при повреждении шкурки зверя, попавшего в самолов, хищниками и грызунами.
Разрывы — линейные повреждения шкурки без потери пло щади, возникают при травле зверя собаками или при попытке зверя освободиться из капкана.
Участки волосяного покрова без ости — образуются при не брежном освобождении тушки зверя, примерзшей к капкану или земле, при этом часть ости вырывается из шкурки.
Петлины — потертость волос вокруг шеи, образуется при добыче зверей петлями. Чаще всего этот порок наблюдается на шкурках зайцев.
79
Поперечный разрез горла—является результатом непра вильного забоя ягнят, когда делают не продольный разрез кожи на горле, а поперечный. Этот порок наблюдается на ка-ракулево-смушковом и мерлушечном сырье.
Пороки, образующиеся при небрежной первичной обработке шкурок
Пороки, возникающие при съемке шкурок
Разрывы и разрезы— линейные повреждения кожной ткани, образующиеся при сильном натяжении и прорезях ножом по время съемки шкурок.
Подрези — более или менее глубокие, но несквозные над резы шкурок со стороны кожной ткани.
Выхваты — срезы кожной ткани. При выхватах кожной ткани иногда подрезаются корни волос, в результате чего на рушается связь волос с кожей.
Дыры — отверстия в кожной ткани, образующиеся при не умелом обращении с ножом в процессе съемки шкурок.
Неправильная съемка — способ съемки шкурок, не рекомен дуемый стандартом, понижающий качество шкурок и затруд няющий их дальнейшую обработку и использование. Например, съемка шкурок белки, лисицы с разрезом по череву.
Недостача частей шкурки — отсутствие на шкурке каких-либо частей, имеющих товарную ценность. На шкурках могут отсутствовать голова, голова с шеей, лапы, хвост, черево.
Окровавленная кожная ткань — загрязнение кожной ткани кровью при съемке шкурок.
Кости в хвосте и лапах — неудаленные из хвоста и лап ко сти при съемке шкурок. Кожная ткань на этих участках при консервировании шкурок не просыхает и подопревает.
Пороки, возникающие при небрежном обезжиривании шкурок
Необезжиренность — не удаленные с кожной ткани подкож ные отложения жира.
Прирези — куски мяса, жира, сухожилий, оставленные на шкурке при съемке и не удаленные при обезжиривании. Под прирезями часто происходит гниение.
Сквозной волос (сквозняк) — обнажение и разрушение кор ней волос в результате срезания глубоких слоев дермы. Обычно повреждаются корни кроющих волос. Сквозняк чаще всего наблюдается на шкурках осенней добычи, у которых корни во лос залегают глубоко и кожная ткань бывает наиболее раз рыхленной и зажиренной.
80
Жировая гарь— разрушение кожной ткани плохо обезжи ренных шкурок вследствие окисления и разложения жира. Кожная ткань при этом пороке приобретает оранжево-ржавый цвет и становится слабой на разрыв, ломкой.
Зольная и мытая кожная ткань — обезжиривание кожной ткани путем натирания золой с последующей промывкой во дой. Зола грязнит кожу и разрушающе действует на ее ткани. После промывки таких шкурок водой кожная ткань приобре тает беловатую окраску.
Зажиренность волосяного покрова — загрязнение волосяно го покрова жиром при обезжиривании кожной ткани или при съемке шкурок. Волос становится слипшимся от жира, а бе лый или светлый волосяной покров приобретает желтый от тенок.
Пороки, возникающие при неправильной правке и консервировании
Неправильная правка — способ правки шкурок, не рекомен дуемый стандартом, понижающий качество шкурок. Например, правка шкурок колонка и горностая волосом наружу или правка шкурок лисицы, песца кожной тканью наружу.
Комовая сушка — сушка шкурок в нерасправленном виде, комом. Комовая сушка портит внешний вид шкурок и часто приводит к подопреванию кожной ткани в местах складок.
Вымороженная кожная ткань — рыхлая утолщенная кожная ткань неестественно белесого цвета. Порок образуется при сушке шкурок на морозе. У таких шкурок снижается прочность кожной ткани на разрыв.
Непросушенная кожная ткань — наличие в кожной ткани шкурок, подвергавшихся высушиванию, излишней (более 16 %) влаги. Хранение плохо просушенных шкурок приводит к их загниванию.
Ороговевшая кожная ткань — грубая, ломкая, не поддаю щаяся дальнейшей обработке (обводнению, выделке) кожная ткань, коллагеновые волокна которой подвергались желатини-зации в результате сушки при излишне высокой температуре (более 30 °С).
Прелина—разложившаяся под действием гнилостных мик роорганизмов кожная ткань по всей площади шкурки или на отдельных ее участках. Прелая кожная ткань имеет темную окраску и резко пониженную прочность на разрыв. Порок мо жет возникнуть при несвоевременной съемке шкурки с тушки животного, при несвоевременном консервировании и сушке шкурок при относительной влажности воздуха более 60 %.
Краснота — порок, вызываемый солелюбивым микробом — розовым микрококком. В результате скопления этого микроба на кожной ткани появляются пятна от светло-розового до тем-
81
но-кирпичного цвета. Кожная ткань осклизняется и разруша ется. Связь волос с кожей нарушается, и волосы выпадают. Появлению красноты способствует повышенная температура воздуха при засолке сырья в штабелях, а также применение бывшей в употреблении соли. Порок характерен для мокросо-леного сырья, например шкур котика морского и тюленя.
Теклость волоса — нарушение связи волос с кожей. Этот порок обычно появляется вследствие начальной стадии бакте риального процесса (автолиза), вызывающего нарушение только внутренней части волосяных мешочков. В этой стадии на кожной ткани нет признаков прелины. Порок возникает при небрежном или несвоевременном консервировании сырья, на пример при пролежке свежеснятых (парных) шкурок более 2 ч. Кроме того, теклость волоса вызывают пороки прелина и кра снота.
Пороки, образующиеся в процессе хранения, упаковки и транспортирования шкурок
Ломины — нарушение целостности верхних слоев кожной ткани при перегибах шкурок. Особенно часто этот порок встречается на пересушенных шкурках каракулево-смушкового и оленьего сырья.
Плесневелость — поражение шкурок грибком плесени. Гри бок развивается на недостаточно просушенных или отсырев ших шкурках и разрушает белки дермы, вследствие чего сни жается прочность шкурок. Плесневелость становится заметной только после появления на кожной ткани шкурки беловатого или зеленоватого налета, образующегося из плодовых телец грибка.
Лежалость — изменение свойств шкурок в результате их длительного хранения. Кожная ткань лежалых шкурок жел теет и теряет прочность, изменяется окраска волосяного по крова и уменьшается его блеск.
Цвелость волосяного покрова — изменение (выцветание) волосяного покрова при длительном хранении или под дейст вием солнечных лучей.
Прелина — порок возникает при хранении недостаточно про сушенного сырья или хранении во влажном помещении (при относительной влажности более 75 %). Влажные шкурки легко загнивают, в результате чего образуются прелины на кожной ткани и теклость волоса. Прелины могут образоваться и на мокросоленом сырье в результате недостаточной просолен-ности.
Молеедины — повреждения волосяного покрова шкурок гу сеницами моли. Сами моли, их яйца и куколки непосредст венного вреда шкуркам не причиняют. Гусеницы моли в про цессе своего развития подгрызают волосы, прокладывая в во-
82
лосяном покрове извилистые ходы. При массовом размноже нии они могут почти полностью уничтожить волосяной покров шкурки и повредить верхние слои эпидермиса.
Кожеедины — повреждения кожной ткани шкурок жучками кожеедами и их личинками. Они либо прогрызают кожу на сквозь, либо проделывают в ней многочисленные ходы в виде канавок.
Тараканоедины — повреждения кожной ткани шкурок та раканами, которые огрызают подкожную клетчатку и частично дерму, оголяя корни волос.
Повреждения шкурок грызунами—крысами и мышами. Чаще всего грызуны портят плохо обезжиренные шкурки или шкурки с прирезями. Объедая отдельные участки шкурок, они прогрызают в них дыры.
Загрязнение волоса маркировочной краской — наличие на волосяном покрове пятен краски, проникшей через мягкую тару (мешковину) при маркировке тюков.
§ 4. ОСНОВНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ, ПРЕДУПРЕЖДАЮЩИЕ ОБРАЗОВАНИЕ ПОРОКОВ
На качество пушно-мехового сырья большое влияние оказы вают пороки. Они снижают ценность сырья, осложняют его пе реработку и ухудшают качество выпускаемых меховых из делий.
Повышение качества пушно-мехового сырья является в на стоящее время одной из основных задач охотничье-промысло-вых, звероводческих хозяйств и заготовительных организаций. В этих целях научными работниками ВНИИОЗа проводятся совместно с практическими работниками исследования по вы явлению наиболее часто встречающихся пороков на шкурках основных видов зверей, причин их образования и разработке мер по устранению этих причин.
Большинство прижизненных пороков, встречающихся на шкурках диких пушных зверей, образуется вследствие перезре лости волосяного покрова (потускнение и поредение волосяного покрова, вытертые места, свалянность). Предупредить такие пороки нельзя, так как они являются следствием естественных сезонных явлений в жизни животных. Однако сократить по ступление в заготовки шкурок с такими пороками можно, если своевременно определять сроки окончания охоты на те или иные виды зверей. В этой связи охотничьи хозяйства должны систематически проводить мероприятия по обучению охотников правилам охоты и инструктаж по соблюдению сроков охоты.
Значительное количество прижизненных пороков на шкур ках возникает в результате неправильного содержания живот ных в звероводческих хозяйствах. Еще велики потери от сни жения качества сырья при таких пороках, как закусы (осо-
83
бенно на шкурках кроликов и нутрий), битость ости, свалян-ность, загрязнение и желтизна волосяного покрова (у лисиц, песцов, норок). В целях предупреждения закусов нельзя допус кать скученного содержания зверей. Изготовление клеток из оцинкованной проволоки и нужных размеров, своевременная их чистка, прочесывание волосяного покрова зверей, особенно в пе риод осенней линьки, способствуют предупреждению пороков, возникающих при неправильном содержании зверей. Для по вышения качества шкурок пушных зверей клеточного содержа ния необходимо также систематически проводить племенную работу.
Пороки, возникающие при добыче пушных зверей, являются следствием применения нерациональных и несовершенных ору дий добычи. Так, применение патронов с большими дробовыми зарядами на близком расстоянии вызывает образование боль шого количества дробовых прострелов. Применение дроби крупных номеров ведет к появлению более крупных про боин.
Для снижения количества пороков при ружейной добыче зверей опытные охотники соразмеряют силу заряда с величиной добываемого зверя и расстоянием, с которого ведется отстрел. При охоте с собакой нельзя допускать, чтобы она мяла уби того зверя, так как это может привести к образованию на шкурках дыр, кровоподтеков, плешин.
При использовании капканов с очень сильной пружиной или дугами, имеющими острые края, на шкурках образуются раз рывы и потертости волоса. Несвоевременное извлечение тушек зверей из капканов приводит к образованию на шкурках пре лин и повреждению шкурок хищниками и грызунами. Чтобы предупредить эти пороки, острые края дуг капканов опиливают напильником или обматывают кожей. Практикуют более ча стые проверки капканов и самоловов в целях предупреждения образования прелин на шкурках. Применяют усовершенство ванные самоловы, предохраняющие тушки зверей от порчи другими животными.
В целях предупреждения окровавленности шкурок кровь, выступающую из ранок, удаляют снегом, присыпают трухой гнилого дерева, промокают сухой чистой тряпкой или мягкой бумагой.
Все эти несложные приемы способствуют снижению коли чества пороков, возникающих при добыче зверей. Наряду с этим необходимо пропагандировать наиболее рациональные способы и орудия добычи зверей, проводить работу по повы шению квалификации охотников и распространять опыт луч ших охотников.
В целях предупреждения пороков, возникающих при забое зверей клеточного содержания, вместо ранее применяемых спо собов забоя (лисиц, песцов — электрическим током, норок —
84
выхлопными газами автомашин) теперь используют медика менты, в частности дитилин.
Значительное количество пороков образуется в результате небрежной или неумелой первичной обработки шкурок. В це лях предупреждения этих пороков необходимо проводить среди охотников, звероводов- и кролиководов-любителей, работников звероводческих хозяйств массово-разъяснительную работу по внедрению стандартной первичной обработки сырья и распро странению опыта лучших хозяйств, отдельных охотников, зве роводов и кролиководов, используя для этого радио, местную печать, специальные журналы, проводя слеты охотников, кон курсы кролиководов-любителей и т. д. При заготовительных конторах необходимо создавать уголки по качеству, оборудуя их соответствующими плакатами, стендами, макетами, популяр ной литературой по технике выполнения операций первичной обработки шкурок.
Из пороков, возникающих при хранении сырья, наибольший ущерб причиняют повреждения шкурок кожеедами, молью, грызунами. Для предупреждения этих и других пороков необ ходимо регулярно проводить на складах профилактические мероприятия по борьбе с вредителями пушно-мехового сырья и создавать наиболее рациональные условия его хранения.
В целях повышения качества заготовляемого пушно-мехо вого сырья правление Центросоюза обязало потребсоюзы орга низовать во всех заготовительных конторах и коопзверопром-хозах мастерские по дообработке шкурок; разрешило райпо-требсоюзам привлекать для дообработки шкурок опытных охотников и других квалифицированных работников; запретило отгружать на пушно-меховые базы сырье с пороками, которые можно устранить при дообработке.
Классификация, характеристика ассортимента пушно-мехового сырья и пушно-мехового полуфабриката, строение пушно-меховой шкуры, строение волоса и разновидность его форм, технология изготовления пушнины