Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.12.2010 № 177

 П О С Т А Н О В Л Е Н И Е
 Главного государственного санитарного врача Российской Федерации
 от 27 декабря 2010 г. N 177
 Об утверждении СанПиН 2.3.2.2804-10 "Дополнения и изменения N 22
 к СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности
 и пищевой ценности пищевых продуктов"
 Зарегистрировано Минюстом России 17 февраля 2011 г.
 Регистрационный N 19879
 В соответствии с Федеральным законом от 30.03.1999 N 52-ФЗ
"О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (Собрание
законодательства Российской Федерации, 1999, N 14, ст. 1650; 2002,
N 1 (ч. I), ст. 2; 2003, N 2, ст. 167; 2003, N 27 (ч. I),
ст. 2700; 2004, N 35, ст. 3607; 2005, N 19, ст. 1752; 2006, N 1,
ст. 10; N 52 (ч. I), ст. 5498; 2007, N 1 (ч. I), ст. 21, 29; N 27,
ст. 3213; N 46, ст. 5554; N 49, ст. 6070; 2008, N 24, ст. 2801;
N 29 (ч. I), ст. 3418; N 30 (ч. II), ст. 3616; N 44, ст. 4984;
N 52 (ч. I), ст. 6223; 2009, N 1, ст. 17; 2010, N 40, ст. 4969) и
постановлением Правительства Российской Федерации от 24.07.2000
N 554 "Об утверждении Положения о государственной
санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и
Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом
нормировании" (Собрание законодательства Российской Федерации,
2000, N 31, ст. 3295; 2004, N 8, ст. 663; N 47, ст. 4666; 2005,
N 39, ст. 3953) постановляю:
 Утвердить СанПиН 2.3.2.2804-10 "Дополнения и изменения N 22 к
санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам СанПиН
2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой
ценности пищевых продуктов", утвержденным постановлением Главного
государственного санитарного врача Российской Федерации, первого
заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от
14.11.2001 N 36 (зарегистрировано в Минюсте России 22.03.2002,
регистрационный N 3326), с изменениями и дополнениями, внесенными
постановлением Главного государственного санитарного врача
Российской Федерации, первого заместителя Министра здравоохранения
Российской Федерации от 31.05.2002 N 18 "О внесении изменений в
постановление Главного государственного санитарного врача
Российской Федерации от 14.11.2001 N 36" (зарегистрировано в
Минюсте России 04.06.2002, регистрационный N 3499), постановлением
Главного государственного санитарного врача Российской Федерации,
первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации
от 15.04.2003 N 41 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.1280-03" -
дополнения и изменения N 2 к СанПиН 2.3.2.1078-01
(зарегистрировано в Минюсте России 29.05.2003, регистрационный
N 4603), постановлением Главного государственного санитарного врача
Российской Федерации от 25 июня 2007 г. N 42 "Об утверждении
СанПиН 2.3.2.2227-07" - дополнения и изменения N 5 к СанПиН
2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 16.07.2007,
регистрационный N 9852), постановлением Главного государственного
санитарного врача Российской Федерации от 18.02.2008 N 13
"Об утверждении СанПиН 2.3.2.2340-08" - дополнения и изменения N 6
к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России
11.03.2008, регистрационный N 11311), постановлением Главного
государственного санитарного врача Российской Федерации от
21.04.2008 N 26 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2354-08" - дополнения
и изменения N 8 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте
России 23.05.2008, регистрационный N 11741), постановлением
Главного государственного санитарного врача Российской
Федерации от 23.05.2008 N 30 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2362-08"
- дополнения и изменения N 9 к СанПиН 2.3.2.1078-01
(зарегистрировано в Минюсте России 06.06.2008, регистрационный
N 11805), постановлением Главного государственного санитарного
врача Российской Федерации от 16.07.2008 N 43 "Об утверждении
СанПиН 2.3.2.2401-08" - дополнения и изменения N 10 к СанПиН
2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 31.07.2008,
регистрационный N 12059), постановлением Главного государственного
санитарного врача Российской Федерации от 01.10.2008 N 56 "Об
утверждении СанПиН 2.3.2.2421-08" - дополнение N 11 к СанПиН
2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 02.10.2008,
регистрационный N 12391), постановлением Главного государственного
санитарного врача Российской Федерации от 10.10.2008 N 58 "Об
утверждении СанПиН 2.3.2.2422-08" - дополнение N 12 к СанПиН
2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 27.10.2008,
регистрационный N 12530), постановлением Главного государственного
санитарного врача Российской Федерации от 11.12.2008 N 69 "Об
утверждении СанПиН 2.3.2.2430-08" - изменения N 13 к СанПиН
2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 19.12.2008,
регистрационный N 12906), постановлением Главного государственного
санитарного врача Российской Федерации от 05.05.2009 N 28 "Об
утверждении СанПиН 2.3.2.2509-08" - дополнение N 14 к СанПиН
2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 29.06.2009,
регистрационный N 14168), постановлением Главного государственного
санитарного врача Российской Федерации от 08.12.2009 N 73 "Об
утверждении СанПиН 2.3.2.2567-09" - дополнения и изменения N 15 к
СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России
24.12.2009, регистрационный N 15813), постановлением Главного
государственного санитарного врача Российской Федерации от
27.01.2010 N 6 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2575-10" - изменение
N 16 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России
10.03.2010, регистрационный N 16592), постановлением Главного
государственного санитарного врача Российской Федерации от
21.04.2010 N 27 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2603-10" - дополнение
N 17 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России
04.05.2010, регистрационный N 17097), постановлением Главного
государственного санитарного врача Российской Федерации от
28.06.2010 N 71 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2650-10" - дополнения
и изменения N 18 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в
Минюсте России 09.08.2010, регистрационный N 18097),
постановлением Главного государственного санитарного врача
Российской Федерации от 10.08.2010 N 102 "Об утверждении СанПиН
2.3.2.2722-10" - дополнение N 19 к СанПиН 2.3.2.1078-01
(зарегистрировано в Минюсте России 08.09.2010, регистрационный
N 18381), постановлением Главного государственного санитарного
врача Российской Федерации от 05.10.2010 N 127 "О внесении
изменений в постановление Главного государственного санитарного
врача Российской Федерации от 21.04.2010 N 27 "Об утверждении
СанПиН 2.3.2.2603-10" (зарегистрировано в Минюсте России
09.11.2010, регистрационный N 18913), постановлением Главного
государственного санитарного врача Российской Федерации от
12.11.2010 N 145 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2757-10" - дополнение
N 21 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России
21.12.2010, регистрационный N 19298) (приложение).
 Г.Г.Онищенко
 ____________
 Приложение
 Дополнения и изменения N 22
 к СанПиН 2.3.2.1078-01
 ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ
 И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
 Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы
 СанПиН 2.3.2.2804-10
 Внести следующие дополнения в СанПиН 2.3.2.1078-01.
 1. Пункт 2.18 дополнить абзацем следующего содержания:
 "- для обогащенных витаминами и минеральными веществами
пищевых продуктов указывается информация "обогащенный витаминами
и/или минеральными веществами пищевой продукт.".
 2. Пункт 3.14 изложить в следующей редакции:
 "3.14. В продуктах животного происхождения, в том числе для
детского питания, контролируются остаточные количества стимуляторов
роста животных (в том числе гормональных препаратов), лекарственных
средств (в том числе антибиотиков), применяемых для целей откорма,
лечения и профилактики заболеваний скота и птицы.
 Контролируется содержание наиболее часто используемых в
животноводстве и ветеринарии кормовых и лечебных антибиотиков
(приложение N 1 настоящих санитарных правил):
 - бацитрацина (бацитрацины А, В, С, цинкбацитрацин);
 - тетрациклиновой группы (тетрациклин, окситетрациклин,
хлортетрациклин - сумма исходных веществ и их 4-эпимеров);
 - группы пенициллина (бензилпенициллин,
феноксиметилпенициллин, ампициллин, амоксициллин, пенетамат);
 - стрептомицина;
 - левомицетина (хлорамфеникола).".
 3. Пункт 3.15 изложить в следующей редакции:
 "3.15. Контроль содержания стимуляторов роста животных (в том
числе гормональных препаратов), лекарственных средств (в том числе
антибиотиков), применяемых в животноводстве для целей откорма,
лечения и профилактики заболеваний скота и птицы, препаратов, не
указанных в п. 3.14, основывается на информации, представляемой
изготовителем (поставщиком) продукции об использованных при ее
изготовлении и хранении препаратах (приложение N 21 настоящих
санитарных правил).".
 4. Пункт 3.42 изложить в новой редакции:
 "3.42. При обработке филе рыбы с использованием пищевых
добавок содержание влаги в нем после снятия глазури не должно
превышать 86 процентов массы филе рыбы.
 Масса глазури, нанесенной на мороженую рыбную продукцию,
произведенную из рыбы, не должна превышать 5% массы нетто, масса
глазури, нанесенной на продукцию из ракообразных и продуктов их
переработки, не должна превышать 7% массы нетто, масса глазури,
нанесенной на продукцию из прочих (за исключением ракообразных)
нерыбных объектов водного промысла (моллюски, беспозвоночные,
морские водоросли), земноводных, пресмыкающихся и продуктов их
переработки, не должна превышать 8% массы нетто от глазированной
мороженой рыбной продукции.".
 5. Дополнить главой VIII "Гигиенические требования
безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов, обогащенных
витаминами и минеральными веществами" следующего содержания:
 "VIII. Гигиенические требования безопасности и пищевой
 ценности пищевых продуктов, обогащенных витаминами и минеральными
 веществами
 8.1. Основные требования к обогащению
 пищевых продуктов микронутриентами
 8.1.1. Обогащение пищевых продуктов путем добавления одного
или нескольких витаминов, макро- и/или микроэлементов должно
осуществляться в соответствии с требованиями:
 - обогащению подлежат пищевые продукты массового потребления,
используемые регулярно и повсеместно в повседневном питании
взрослого населения и детей старше 3 лет, а также пищевые
продукты, подвергающиеся рафинированию и другим технологическим
воздействиям, приводящим к существенным потерям витаминов и
минеральных веществ;
 - для обогащения пищевых продуктов следует использовать те
витамины и минеральные вещества, недостаточное потребление и/или
признаки дефицита которых реально обнаруживаются у населения;
 - допускается использование более полного набора витаминов,
макро- и микроэлементов в обогащающих добавках в виде премиксов;
 - пищевые продукты допускается обогащать витаминами и/или
минеральными веществами вне зависимости от того, содержатся ли они
в исходном продукте;
 - критериями выбора перечня обогащающих микронутриентов, их
доз и форм являются безопасность и эффективность для повышения
пищевой ценности рациона;
 - количество витаминов и минеральных веществ, дополнительно
вносимых в обогащаемые ими продукты, должно быть рассчитано с
учетом их естественного содержания в исходном продукте или
используемом для его изготовления сырье, а также потерь в процессе
производства и хранения с тем, чтобы обеспечить содержание этих
витаминов и минеральных веществ на уровне не ниже
регламентируемого в течение всего срока годности обогащенного
продукта;
 - выбор сочетаний, форм, способов и стадий внесения
обогащающих добавок должен проводиться с учетом возможного
химического взаимодействия между собой и с компонентами
обогащаемого продукта и обеспечивать максимальную сохранность в
процессе производства и хранения;
 - обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными
веществами не должно ухудшать потребительские свойства этих
продуктов: уменьшать содержание и усвояемость других содержащихся
в них пищевых веществ, существенно изменять органолептические
свойства продуктов, сокращать их сроки годности;
 - обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными
веществами не должно влиять на показатели безопасности;
 - гарантированное содержание витаминов и минеральных веществ
в обогащаемых ими продуктах должно быть указано на индивидуальной
упаковке этого продукта;
 - эффективность включения в новые и специализированные
пищевые продукты витаминов и/или минеральных веществ с целью их
обогащения следует подтверждать специальными исследованиями,
демонстрирующими их безопасность и способность улучшать
обеспеченность организма витаминами и минеральными веществами,
введенными в состав обогащенных продуктов, а также оказывать
положительное влияние на состояние здоровья.
 8.1.2. Для обогащения витаминами и/или минеральными
веществами рекомендованы следующие группы пищевых продуктов:
 - мука и хлебобулочные изделия;
 - молочная продукция;
 - напитки безалкогольные;
 - соковая продукция из фруктов (включая ягоды) и овощей
(соки, фруктовые и (или) овощные нектары, фруктовые и (или)
овощные сокосодержащие напитки);
 - масложировая продукция (масла растительные, маргарины,
спреды, майонезы, соусы);
 - соль поваренная пищевая;
 - зерновые продукты (готовые завтраки, готовые к употреблению
экструдированные продукты, макаронные и крупяные изделия быстрого
приготовления);
 - пищевые концентраты (кисели, напитки быстрого приготовления,
блюда, не требующие варки, концентраты каш быстрого приготовления);
 - продукты белковые из семян зерновых, зернобобовых и других
культур, а также пищевые продукты, предназначенные для отдельных
групп населения:
 - продукты детского питания;
 - продукты диетического (лечебного и профилактического)
питания;
 - функциональные пищевые продукты;
 - специализированные пищевые продукты, в т. ч. с заданным
химическим составом.
 Возможно обогащение витаминами и/или минеральными веществами
кондитерских изделий (сахаристых и мучных) и концентратов
плодово-ягодных с сахаром.
 8.1.3. Обогащать витаминами и/или минеральными веществами
продукты массового потребления следует в соответствии с
приведенными рекомендациями приложения N 19 настоящих санитарных
правил.
 8.1.4. Не подлежат обогащению витаминами и минеральными
веществами:
 - пищевые продукты, не подвергающиеся технологической
переработке (фрукты, овощи, мясо, мясо птицы, рыба);
 - напитки брожения, а также напитки, содержащие более 1,2%
алкоголя (за исключением слабоалкогольных тонизирующих напитков, в
которые витамины и минеральные вещества вводятся с иной целью).
 8.2. Формы и перечень витаминов и минеральных веществ,
 используемых для обогащения пищевых продуктов
 8.2.1. При производстве обогащенных витаминами и минеральными
веществами пищевых продуктов должны использоваться формы витаминов
и минеральных веществ в соответствии с приложениями N 18 и 19
настоящих санитарных правил. Допускается использовать для
обогащения пищевых продуктов витамин К2 (менахинон) и L-метилфолат
кальция.
 8.2.2. Не допускается обогащать пищевые продукты массового
потребления натрием, холином, инозитом, карнитином, таурином,
медью, марганцем, молибденом, хромом и селеном, за исключением
специализированных пищевых продуктов (для питания спортсменов,
диетического (лечебного и профилактического) питания, с заданным
химическим составом), функциональных пищевых продуктов и продуктов
детского питания, а также биологически активных добавок к пище.
 8.2.3. При внесении в обогащаемые продукты набора
микронутриентов следует использовать пищевые обогатители -
витаминные, минеральные или витаминно-минеральные смеси (премиксы)
- готовые гомогенные смеси пищевых обогатителей (витаминов и/или
минеральных веществ), изготовленные на основе вещества-носителя,
что повышает точность внесения и обеспечивает более равномерное
распределение витаминов и/или минеральных веществ в обогащаемом
продукте. Использование премиксов позволяет по содержанию
нескольких микронутриентов контролировать количество внесенного
премикса и, соответственно, содержание в готовой продукции
остальных витаминов и/или минеральных веществ, вносимых в его
состав.
 8.3. Регламентируемые уровни содержания витаминов и
 минеральных веществ в обогащенных продуктах
 8.3.1. Продукт считается обогащенным при условии, что его
усредненная суточная порция содержит от 15 до 50% витаминов и/или
минеральных веществ от нормы физиологической потребности человека.
Масса (объем) усредненной суточной порции установлена приложением
N 20 настоящих санитарных правил.
 При обогащении пищевого продукта дополнительное внесение
обогащающего компонента должно составлять не менее 10% от нормы
физиологической потребности человека.
 Для обогащенных высококалорийных пищевых продуктов (с
энергетической ценностью 350 ккал и более на 100 г) содержание
витаминов и минеральных веществ должно составлять от 15 до 50% от
нормы физиологической потребности организма в расчете на 100 ккал
(1 стандартную порцию продукта).
 8.3.2. При производстве обогащенных пищевых продуктов
допускается увеличивать содержание в них витаминов по отношению к
декларированным показателям, но не более чем на 70 процентов для
витамина С и не более чем на 50 процентов для остальных витаминов,
в связи с естественным снижением количества витаминов в
обогащенных пищевых продуктах в процессе их хранения в течение
срока годности.
 8.3.3. Пределы допустимых отклонений фактического содержания
витаминов и минеральных веществ в обогащенных пищевых продуктах от
гарантированного (нанесенного на этикетку при маркировке) или
заложенного по рецептуре составляют:
 - для витаминов С, В1, В2, B6, пантотеновой кислоты, ниацина
и минеральных веществ магния, кальция, фосфора, железа, цинка -
+- 20%;
 - для витаминов A, D, E, B12, фолиевой кислоты, биотина и
минерального вещества йода - +- 30%;
 - для минерального вещества йода в соли йодированной - +- 38%.
 8.4. Специальные требования к обогащенным витаминами и
 минеральными веществами пищевым продуктам
 8.4.1. Разработчик обогащенных пищевых продуктов и (или) их
изготовитель обязаны дополнительно включить в нормативную и
техническую документацию гарантированное содержание витаминов
и/или минеральных веществ на конец срока годности, а также
требования к их упаковке и маркировке, срокам годности и методам
контроля качества и безопасности.
 8.4.2. Контроль содержания витаминов и минеральных веществ в
обогащенных пищевых продуктах при внесении обогащающих добавок в
виде витаминных и/или витаминно-минеральных премиксов допускается
осуществлять по содержанию нескольких компонентов, входящих в
состав обогатителей, при этом ответственность за соответствие
количества витаминов и/или минеральных веществ гарантированному в
нормативной документации несет изготовитель.
 8.4.3. Производство обогащенных пищевых продуктов
осуществляется в соответствии с нормативной и технической
документацией и должно отвечать техническим регламентам на каждый
вид продукта, а при отсутствии - санитарным правилам и нормам
Российской Федерации в области обеспечения их качества и
безопасности и подтверждаться декларацией о соответствии.
 8.4.4. Ввозимые на территорию Российской Федерации
обогащенные пищевые продукты должны отвечать требованиям
законодательства Российской Федерации в области безопасности
пищевых продуктов и требованиям настоящих санитарных правил.
 8.4.5. Регламентируемое содержание витаминов и минеральных
веществ в обогащаемых ими продуктах должно контролироваться
производителем.
 8.4.6. Расфасовка и упаковка обогащенных пищевых продуктов
должны обеспечивать сохранение их качества и безопасности на всех
этапах оборота продуктов.
 Изготовитель обогащенных пищевых продуктов должен выпускать
их упакованными и маркированными в соответствии с
законодательством Российской Федерации и требованиями настоящих
санитарных правил, нормативной и технической документации.
 8.5. Требования к информации при маркировке пищевых
 продуктов, обогащенных витаминами и минеральными веществами
 8.5.1. Обогащенные витаминами и минеральными веществами
пищевые продукты должны сопровождаться информацией для
потребителей, соответствующей требованиям законодательства
Российской Федерации.
 8.5.2. На потребительской упаковке обогащенной продукции в
наименовании такой продукции или в непосредственной близости от
него должно быть указано слово "обогащенный". Дополнительно
указываются наименования внесенных в состав такой продукции
витаминов и/или минеральных веществ, их гарантированное содержание
на конец срока годности пищевого продукта в мг на 100 г (мл) или
среднюю суточную порцию продукта, а также содержание, выраженное в
процентах от норм физиологической потребности в этих пищевых
веществах, и рекомендации по применению или особенности применения
таких пищевых продуктов, если таковые установлены.
 8.5.3. Использование витаминов (С, Е, бета-каротин) в
качестве пищевых добавок - антиокислителей, витамина В2,
бета-каротина и других каротиноидов в качестве красителей не
является основанием для нанесения на потребительскую упаковку
продукции надписи "С витамином ..".
 8.5.4. Информация для потребителей о содержании витаминов
и/или минеральных веществ наносится на каждую единицу
потребительской упаковки обогащенных пищевых продуктов, на каждую
единицу групповой упаковки, а также на каждую единицу транспортной
тары такой продукции.".
 6. В приложении N 1 "Гигиенические требования безопасности и
пищевой ценности пищевых продуктов":
 6.1. Пункты с индексами 1.1.1, 1.1.9, 1.1.15, 1.2.1, 1.7.4,
1.7.6, 1.7.7, 1.10.8 в графе 2 "Показатели" в части "Антибиотики"
и их допустимые уровни в графах 3 и 4 по группам продуктов
изложить в следующей редакции:
|---------------------|---------------|-------------|-------------|
| Индекс, группа | Показатели |Допустимые | Примечание |
| продуктов | |уровни, | |
| | |мг/кг, не | |
| | |более | |
|---------------------|---------------|-------------|-------------|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|---------------------|---------------|-------------|-------------|
|1.1.1. Мясо, в т. ч. |Антибиотики (кроме диких животных)*: |
|полуфабрикаты, |---------------|-------------|-------------|
|парные, охлажденные, |левомицетин |Не |< 0,01 |
|подмороженные, |(хлорамфеникол)|допускается |< 0,0003 |
|замороженные (все | | |вводится в |
|виды убойных, | | |действие с |
|промысловых и | | |01.01.2012 |
|диких животных), в |---------------|-------------|-------------|
|т. ч.: |тетрациклиновая|Не |< 0,01 |
| |группа |допускается | |
| |---------------|-------------|-------------|
| |бацитрацин |Не |< 0,02 |
| | |допускается | |
|---------------------|---------------|-------------|-------------|
|---------------------|-------------------------------------------|
|1.1.9. Мясо птицы, в |Антибиотики (кроме дикой птицы)*: |
|том числе |---------------|-------------|-------------|
|полуфабрикаты, |левомицетин |Не |< 0,01 |
|охлажденные, |(хлорамфеникол)|допускается |< 0,0003 |
|замороженные (все | | |вводится в |
|виды птицы для убоя, | | |действие с |
|пернатой дичи) | | |01.01.2012 |
| |---------------|-------------|-------------|
| |тетрациклиновая|Не |< 0,01 |
| |группа |допускается | |
| |---------------|-------------|-------------|
| |бацитрацин |Не |< 0,02 |
| | |допускается | |
|---------------------|---------------|-------------|-------------|
|---------------------|-------------------------------------------|
|1.1.15. Яйца и |Антибиотики*: |
|жидкие яичные |---------------|-------------|-------------|
|продукты (меланж, |левомицетин |Не |< 0,01 |
|белок, желток) |(хлорамфеникол)|допускается |< 0,0003 |
| | | |вводится в |
| | | |действие с |
| | | |01.01.2012 |
| |---------------|-------------|-------------|
| |тетрациклиновая|Не |< 0,01 |
| |группа |допускается | |
| |---------------|-------------|-------------|
| |бацитрацин |Не |< 0,02 |
| | |допускается | |
|---------------------|---------------|-------------|-------------|
|---------------------|-------------------------------------------|
|1.2.1. Молоко, |Антибиотики*: |
|сливки сырые и |---------------|-------------|-------------|
|термически |левомицетин |Не |< 0,01 |
|обработанные, |(хлорамфеникол)|допускается |< 0,0003 |
|пахта, сыворотка | | |вводится в |
|молочная, жидкие | | |действие с |
|кисломолочные | | |01.01.2012 |
|продукты, в т. ч. |---------------|-------------|-------------|
|йогурт, сметана, |тетрациклиновая|Не |< 0,01 |
|напитки на молочной |группа |допускается | |
|основе |---------------|-------------|-------------|
| |пеннициллины |Не |< 0,004 |
| | |допускается | |
| |---------------|-------------|-------------|
| |стрептомицин |Не |< 0,2 |
| | |допускается | |
|---------------------|---------------|-------------|-------------|
|---------------------|-------------------------------------------|
|1.7.4. Жир-сырец |Антибиотики*: |
|говяжий, свиной, |---------------|-------------|-------------|
|бараний и |левомицетин |Не |< 0,01 |
|др. убойных |(хлорамфеникол)|допускается |< 0,0003 |
|животных | | |вводится в |
|(охлажденный, | | |действие с |
|замороженный). Шпик | | |01.01.2012 |
|свиной охлажденный, |---------------|-------------|-------------|
|замороженный, |тетрациклиновая|Не |< 0,01 |
|соленый, копченый и |группа |допускается | |
|продукты из него |---------------|-------------|-------------|
| |бацитрацин |Не |< 0,02 |
| | |допускается | |
|---------------------|---------------|-------------|-------------|
|---------------------|-------------------------------------------|
|1.7.6. Масло коровье |Антибиотики*: |
| |---------------|-------------|-------------|
| |левомицетин |Не |< 0,01 |
| |(хлорамфеникол)|допускается |< 0,0003 |
| | | |вводится в |
| | | |действие с |
| | | |01.01.2012 |
| |---------------|-------------|-------------|
| |тетрациклиновая|Не |< 0,01 |
| |группа |допускается | |
| |---------------|-------------|-------------|
| |пеннициллины |Не |< 0,004 |
| | |допускается | |
| |---------------|-------------|-------------|
| |стрептомицин |Не |< 0,2 |
| | |допускается | |
|---------------------|---------------|-------------|-------------|
|1.7.7. Жировые |Антибиотики*: |
|продукты |---------------|-------------|-------------|
|на основе сочетания |левомицетин |Не |< 0,01 |
|животных, включая |(хлорамфеникол)|допускается |< 0,0003 |
|молочный жир, и | | |вводится в |
|растительных жиров | | |действие с |
| | | |01.01.2012 |
| |---------------|-------------|-------------|
| |тетрациклиновая|Не |< 0,01 |
| |группа |допускается | |
| |---------------|-------------|-------------|
| |бацитрацин |Не |< 0,02 |
| | |допускается | |
|---------------------|---------------|-------------|-------------|
|---------------------|-------------------------------------------|
|1.10.8. БАД на |Антибиотики*: |
|основе переработки | |
|мясо-молочного | |
|сырья, в т. ч. | |
|субпродуктов, | |
|птицы; | |
|членистоногих, | |
|земноводных, | |
|продуктов | |
|пчеловодства | |
|(маточное молочко, | |
|прополис и др.) - | |
|сухие | |
|---------------------|---------------|-------------|-------------|
|- БАД на основе |левомицетин |Не |< 0,01 |
|мясного сырья, в |(хлорамфеникол)|допускается |< 0,0003 |
|т. ч. субпродуктов | | |вводится в |
|птицы | | |действие с |
| | | |01.01.2012 |
| |---------------|-------------|-------------|
| |тетрациклиновая|Не |< 0,01 |
| |группа |допускается | |
| |---------------|-------------|-------------|
| |бацитрацин |Не |< 0,02 |
| | |допускается | |
|---------------------|---------------|-------------|-------------|
|- БАД на основе |левомицетин |Не |< 0,01 |
|молочного сырья |(хлорамфеникол)|допускается |< 0,0003 |
| | | |вводится в |
| | | |действие с |
| | | |01.01.2012 |
| |---------------|-------------|-------------|
| |тетрациклиновая|Не |< 0,01 |
| |группа |допускается | |
| |---------------|-------------|-------------|
| |стрептомицин |Не |< 0,2 |
| | |допускается | |
| |---------------|-------------|-------------|
| |пеннициллины |Не |< 0,004 |
| | |допускается | |
|---------------------|---------------|-------------|-------------|
 6.2. В примечании под таблицей к пункту 1.1 фразу "*При
использовании химических методов определения гризина, бацитрацина
и антибиотиков тетрациклиновой группы пересчет их фактического
содержания в ед./г производится по активности стандарта." заменить
на "*Необходимо контролировать остаточные количества и тех
антибиотиков, которые были использованы при производстве
продовольственного сырья (см. п. 3.15 ).".
 6.3. В примечании под таблицей к пункту 1.2 фразу "*При
использовании химических методов определения стрептомицина,
пенициллина и антибиотиков тетрациклиновой группы пересчет их
фактического содержания в ед./г производится по активности
стандарта." заменить на "*Необходимо контролировать остаточные
количества и тех антибиотиков, которые были использованы при
производстве продовольственного сырья (см. п. 3.15 ).".
 6.4. В примечании под таблицей к пункту 1.7 фразу "**При
использовании химических методов определения бацитрацина и
антибиотиков тетрациклиновой группы пересчет их фактического
содержания в ед./г производится по активности стандарта." заменить
на "**Необходимо контролировать остаточные количества и тех
антибиотиков, которые были использованы при производстве
продовольственного сырья (см. п. 3.15).".
 6.5. Примечание под таблицей к пункту 1.10 изложить в
следующей редакции:
 "*Необходимо контролировать остаточные количества и тех
пестицидов и антибиотиков, которые были использованы при
производстве продовольственного сырья (см. пп. 3.12, 3.13,
3.15).".
 6.6. Пункты с индексами 1.3.1, 1.3.4, 1.3.5, 1.3.7, 1.5.6,
1.9.2, 1.9.3 по графе "Показатели" дополнить позицией
"Антибиотики*:" и их допустимые уровни в графах 3 и 4 по группам
продуктов изложить в следующей редакции:
|---------------------|---------------|-------------|-------------|
|Индекс, группа |Показатели |Допустимые |Примечание |
|продуктов | |уровни, | |
| | |мг/кг, не | |
| | |более | |
|---------------------|---------------|-------------|-------------|
|1 |2 |3 |4 |
|---------------------|---------------|-------------|-------------|
|1.3.1. Рыба живая, |Антибиотики (в рыбе прудовой и садкового |
|рыба-сырец, |содержания)*: |
|охлажденная, |---------------|-------------|-------------|
|мороженая, фарш, |тетрациклиновая|Не |< 0,01 |
|филе, мясо морских |группа |допускается | |
|млекопитающих | | | |
|---------------------|---------------|-------------|-------------|
|---------------------|-------------------------------------------|
|1.3.4. Икра и молоки |Антибиотики (для рыб прудовых и садкового |
|рыб и продукты из |содержания)*: |
|них; аналоги |---------------|-------------|-------------|
|икры |тетрациклиновая|Не |< 0,01 |
| |группа |допускается | |
|---------------------|---------------|-------------|-------------|
|---------------------|-------------------------------------------|
|1.3.5. Печень рыб и |Антибиотики (для рыб прудовых и садкового |
|продукты из нее |содержания)*: |
| |---------------|-------------|-------------|
| |тетрациклиновая|Не |< 0,01 |
| |группа |допускается | |
|---------------------|---------------|-------------|-------------|
|---------------------|-------------------------------------------|
|1.3.7. Нерыбные |Антибиотики (для объектов промысла |
|объекты промысла |прудовых и садкового содержания)*: |
|(моллюски, |---------------|-------------|-------------|
|ракообразные, |тетрациклиновая|Не |< 0,01 |
|беспозвоночные, |группа |допускается | |
|водоросли морские) и | | | |
|продукты их | | | |
|переработки, | | | |
|земноводные, | | | |
|пресмыкающиеся | | | |
|---------------------|---------------|-------------|-------------|
|---------------------|-------------------------------------------|
|1.5.6. Мед |Антибиотики* (в импортируемой |
| |продукции по информации поставщика): |
|---------------------|---------------|-------------|-------------|
| |тетрациклиновая|Не |< 0,01 |
| |группа |допускается | |
|---------------------|---------------|-------------|-------------|
|---------------------|-------------------------------------------|
|1.9.2. Концентраты |Антибиотики*: |
|молочных |---------------|-------------|-------------|
|сывороточных белков, |левомицетин |Не |< 0,01 |
|казеин, казеинаты, |(хлорамфеникол)|допускается |< 0,0003 |
|гидролизаты молочных | | |вводится в |
|белков | | |действие с |
| | | |01.01.2012 |
| |---------------|-------------|-------------|
| |тетрациклиновая|Не |< 0,01 |
| |группа |допускается | |
| |---------------|-------------|-------------|
| |пенициллины |Не |< 0,004 |
| | |допускается | |
| |---------------|-------------|-------------|
| |стрептомицин |Не |< 0,2 |
| | |допускается | |
|---------------------|---------------|-------------|-------------|
|1.9.3. Концентраты |Антибиотики*: |
|белков крови (сухой |---------------|-------------|-------------|
|концентрат плазмы, |левомицетин |Не |< 0,01 |
|сыворотки, альбумин |(хлорамфеникол)|допускается |< 0,0003 |
|пищевой) | | |вводится в |
| | | |действие с |
| | | |01.01.2012 |
| |---------------|-------------|-------------|
| |тетрациклиновая|Не |< 0,01 |
| |группа |допускается | |
| |---------------|-------------|-------------|
| |бацитрацин |Не |< 0,02 |
| | |допускается | |
|---------------------|---------------|-------------|-------------|
 6.7. Примечания под таблицами к пунктам 1.3, 1.5, 1,9
дополнить словом "антибиотиков" и изложить в следующей редакции:
 "*Необходимо контролировать остаточные количества и тех
пестицидов и антибиотиков, которые были использованы при
производстве продовольственного сырья (см. пп. 3.12, 3.13, 3.15).".
 7. В приложении 3 "Гигиенические требования безопасности и
пищевой ценности продуктов детского питания":
 7.1. В разделе 3.1 "Продукты для питания детей раннего
возраста" в пунктах 3.1.1.1, 3.1.2.3, 3.1.4.1, 3.1.4.3 в
подразделе 2 "Показатели безопасности" показатель "Антибиотики" и
допустимые уровни в графах 2 и 3 изложить в следующей редакции:
 3.1.1.1. Адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие,
пресные и кисломолочные):
|--------------------------|-------------------|------------------|
| Показатели |Допустимые уровни, | Примечания |
| |мг/кг, не более | |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|Антибиотики*: |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|левомицетин |не допускается |< 0,01 |
|(хлорамфеникол) | |< 0,0003 вводится |
| | |в действие с |
| | |01.01.2012 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|тетрациклиновая группа |не допускается |< 0,01 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|пенициллины |не допускается |< 0,004 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|стрептомицин |не допускается. |< 0,2 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
 3.1.2.3. Каши сухие молочные, требующие варки:
|--------------------------|-------------------|------------------|
| Показатели |Допустимые уровни, | Примечания |
| |мг/кг, не более | |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|Антибиотики*: |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|левомицетин |не допускается |< 0,01 |
|(хлорамфеникол) | |< 0,0003 вводится |
| | |в действие с |
| | |01.01.2012 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|тетрациклиновая группа |не допускается |< 0,01 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|пенициллины |не допускается |< 0,004 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|стрептомицин |не допускается |< 0,2 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
 3.1.4.1. Консервы из мяса (говядины, свинины, баранины, птицы
и др.), в т. ч. с добавлением субпродуктов:
|--------------------------|-------------------|------------------|
| Показатели |Допустимые уровни, | Примечания |
| |мг/кг, не более | |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|Антибиотики*: |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|левомицетин |не допускается |< 0,01 |
|(хлорамфеникол) | |< 0,0003 вводится |
| | |в действие с |
| | |01.01.2012 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|тетрациклиновая группа |не допускается |< 0,01 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|бацитрацин |не допускается |< 0,02 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
 3.1.4.3. Мясо-растительные консервы:
|--------------------------|-------------------|------------------|
| Показатели |Допустимые уровни, | Примечания |
| |мг/кг, не более | |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|Антибиотики*: |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|левомицетин |не допускается |< 0,01 |
|(хлорамфеникол) | |< 0,0003 вводится |
| | |в действие с |
| | |01.01.2012 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|тетрациклиновая группа |не допускается |< 0,01 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|бацитрацин |не допускается |< 0,02 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
 7.2. В разделе 3.1 "Продукты для питания детей раннего
возраста" в пункте 3.1.5.2 "Рыбо-растительные консервы" подраздел
2 "Показатели безопасности" дополнить позицией "Антибиотики*:" и
изложить в следующей редакции:
|-----------------------------------------------------------------|
|Антибиотики* (для рыбы прудовой и садкового содержания): |
|-----------------------|--------------------|--------------------|
|тетрациклиновая группа | не допускается | < 0,01 |
|-----------------------|--------------------|--------------------|
 7.3. В примечании под таблицей к разделу 3.1 фразу "*При
использовании химических методов определения гризина, бацитрацина,
антибиотиков тетрациклиновой группы, пенициллина, стрептомицина
пересчет их фактического содержания в ед./г производится по
активности стандарта." заменить на "*Необходимо контролировать
остаточные количества и тех антибиотиков, которые были
использованы при производстве продовольственного сырья (см.
п. 3.15).".
 7.4. В разделе 3.2 "Продукты для питания дошкольников и
школьников" в пунктах 3.2.1.1, 3.2.3.1, 3.2.3.2, 3.2.4.1, 3.2.4.3
в подразделе 2 "Показатели безопасности" позицию "Антибиотики" и
допустимые уровни по группам продуктов изложить в следующей
редакции:
 3.2.1.1. Консервы мясные (в т. ч. из мяса птицы):
|--------------------------|-------------------|------------------|
| Показатели |Допустимые уровни, | Примечания |
| |мг/кг, не более | |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|Антибиотики*: | | |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|левомицетин |не допускается |< 0,01 |
|(хлорамфеникол) | |< 0,0003 вводится |
| | |в действие с |
| | |01.01.2012 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|тетрациклиновая группа |не допускается |< 0,01 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|бацитрацин |не допускается |< 0,02 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
 3.2.3.1. Полуфабрикаты из рыбы и нерыбных объектов промысла:
|-----------------------------------------------------------------|
|Антибиотики*: для рыбы прудовой и садкового содержания |
|-----------------------|--------------------|--------------------|
|тетрациклиновая группа | не допускается | < 0,01 |
|-----------------------|--------------------|--------------------|
 3.2.3.2. Кулинарные изделия из рыбы и нерыбных объектов
промысла:
|--------------------------|-------------------|------------------|
|Антибиотики*: | | |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|левомицетин |не допускается |< 0,01 |
|(хлорамфеникол) | |< 0,0003 вводится |
| | |в действие с |
| | |01.01.2012 (для |
| | |продуктов с молоч-|
| | |ным компонентом) |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|тетрациклиновая группа |не допускается |< 0,01 (для рыбы |
| | |прудовой и садко- |
| | |вого содержания; |
| | |для продуктов с |
| | |молочным, яичным |
| | |компонентом) |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|пенициллины |не допускается |< 0,004 (для |
| | |продуктов с молоч-|
| | |ным компонентом) |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|стрептомицин |не допускается |< 0,2 (для |
| | |продуктов с молоч-|
| | |ным компонентом) |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|бацитрацин |не допускается |< 0,02 (для |
| | |продуктов с яичным|
| | |компонентом) |
|--------------------------|-------------------|------------------|
 3.2.4.1. Молоко, сливки, кисломолочные продукты, в т. ч.
йогурты; напитки на молочной основе:
|--------------------------|-------------------|------------------|
| Показатели |Допустимые уровни, | Примечания |
| |мг/кг, не более | |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|Антибиотики*: | | |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|левомицетин |не допускается |< 0,01 |
|(хлорамфеникол) | |< 0,0003 вводится |
| | |в действие с |
| | |01.01.2012 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|тетрациклиновая группа |не допускается |< 0,01 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|пенициллины |не допускается |< 0,004 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|стрептомицин |не допускается |< 0,2 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
 3.2.4.3. Сыры (твердые, полутвердые, мягкие, рассольные,
плавленые):
|--------------------------|-------------------|------------------|
| Показатели |Допустимые уровни, | Примечания |
| |мг/кг, не более | |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|Антибиотики*: | | |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|левомицетин |не допускается |< 0,01 |
|(хлорамфеникол) | |< 0,0003 вводится |
| | |в действие с |
| | |01.01.2012 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|тетрациклиновая группа |не допускается |< 0,01 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|пенициллины |не допускается |< 0,004 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|стрептомицин |не допускается |< 0,2 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
 7.5. В примечании под таблицей к пункту 3.2.3.2 "Кулинарные
изделия из рыбы и нерыбных объектов промысла" фразу "*При
использовании химических методов определения гризина, бацитрацина,
антибиотиков тетрациклиновой группы, пенициллина, стрептомицина
пересчет их фактического содержания в ед./г производится по
активности стандарта." заменить на "*Необходимо контролировать
остаточные количества и тех антибиотиков, которые были
использованы при производстве продовольственного сырья (см. п.
3.15).".
 7.6. В примечании под таблицей к пункту 3.2.4 "Молоко и
молочные продукты" фразу "*При использовании химических методов
определения гризина, бацитрацина, антибиотиков тетрациклиновой
группы, пенициллина, стрептомицина пересчет их фактического
содержания в ед./г производится по активности стандарта." заменить
на "*Необходимо контролировать остаточные количества и тех
антибиотиков, которые были использованы при производстве
продовольственного сырья (см. п. 3.15).".
 7.7. В разделе 3.3 "Специализированные продукты для лечебного
питания детей" в пунктах 3.3.1, 3.3.3, 3.3.6.2, 3.3.7 в подразделе
2 "Показатели безопасности" позицию "Антибиотики" и допустимые
уровни по группам продуктов изложить в следующей редакции:
 3.3.1. Низколактозные и безлактозные продукты:
|--------------------------|-------------------|------------------|
| Показатели |Допустимые уровни, | Примечания |
| |мг/кг, не более | |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|Антибиотики*: | | |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|левомицетин |не допускается |< 0,01 |
|(хлорамфеникол) | |< 0,0003 вводится |
| | |в действие с |
| | |01.01.2012 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|тетрациклиновая группа |не допускается |< 0,01 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|пенициллины |не допускается |< 0,004 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|стрептомицин |не допускается |< 0,2 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
 3.3.3. Сухие молочные высокобелковые продукты:
|--------------------------|-------------------|------------------|
| Показатели |Допустимые уровни, | Примечания |
| |мг/кг, не более | |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|Антибиотики*: | | |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|левомицетин |не допускается |< 0,01 |
|(хлорамфеникол) | |< 0,0003 вводится |
| | |в действие с |
| | |01.01.2012 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|тетрациклиновая группа |не допускается |< 0,01 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|пенициллины |не допускается |< 0,004 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|стрептомицин |не допускается |< 0,2 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
 3.3.6.2. Сублимированные продукты на мясной основе:
|--------------------------|-------------------|------------------|
| Показатели |Допустимые уровни, | Примечания |
| |мг/кг, не более | |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|Антибиотики*: | | |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|левомицетин |не допускается |< 0,01 |
|(хлорамфеникол) | |< 0,0003 вводится |
| | |в действие с |
| | |01.01.2012 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|тетрациклиновая группа |не допускается |< 0,01 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|бацитрацин |не допускается |< 0,02 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
 3.3.7. Продукты для недоношенных детей:
|--------------------------|-------------------|------------------|
| Показатели |Допустимые уровни, | Примечания |
| |мг/кг, не более | |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|Антибиотики*: | | |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|левомицетин |не допускается |< 0,01 |
|(хлорамфеникол) | |< 0,0003 вводится |
| | |в действие с |
| | |01.01.2012 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|тетрациклиновая группа |не допускается |< 0,01 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|пенициллины |не допускается |< 0,004 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|стрептомицин |не допускается |< 0,2 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
 7.8. В примечании под таблицей к разделу 3.3
"Специализированные продукты для лечебного питания детей" фразу
"*При использовании химических методов определения гризина,
бацитрацина, антибиотиков тетрациклиновой группы, пенициллина,
стрептомицина пересчет их фактического содержания в ед./г
производится по активности стандарта." заменить на "*Необходимо
контролировать остаточные количества и тех антибиотиков, которые
были использованы при производстве продовольственного сырья (см.
п. 3.15).".
 7.9. В разделе 3.5 "Продукты для питания беременных и
кормящих женщин" в пункте 3.5.1 в подразделе 2 "Показатели
безопасности" позицию "Антибиотики" и допустимые уровни по группам
продуктов изложить в следующей редакции:
 3.5.1. Продукты на молочной основе и на основе изолята
соевого белка:
|--------------------------|-------------------|------------------|
| Показатели |Допустимые уровни, | Примечания |
| |мг/кг, не более | |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|Антибиотики*: | |В продуктах на |
| | |молочной основе |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|левомицетин |не допускается |< 0,01 |
|(хлорамфеникол) | |< 0,0003 вводится |
| | |в действие с |
| | |01.01.2012 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|тетрациклиновая группа |не допускается |< 0,01 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|пенициллины |не допускается |< 0,004 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|стрептомицин |не допускается |< 0,2 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
 7.10. В пункте 3.5.2 "Каши на молочно-зерновой основе
(инстантного приготовления)" подраздел 2 "Показатели безопасности"
дополнить показателем "Антибиотики" перед строкой "Пестициды**:" и
изложить в следующей редакции:
 3.5.2. Каши на молочно-зерновой основе (инстантного
приготовления):
|--------------------------|-------------------|------------------|
| Показатели |Допустимые уровни, | Примечания |
| |мг/кг, не более | |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|Т-2 токсин |не допускается |< 0,05 |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|Антибиотики*: |по п. 3.5.1 | |
|--------------------------|-------------------|------------------|
|Пестициды*: |
|-----------------------------------------------------------------|
 7.11. В примечании под таблицей к разделу 3.5 фразы: "*При
использовании химических методов определения гризина, бацитрацина,
антибиотиков тетрациклиновой группы, пенициллина, стрептомицина
пересчет их фактического содержания в ед./г производится по
активности стандарта." и "**Необходимо контролировать остаточные
количества и тех пестицидов, которые были использованы при
производстве продовольственного сырья (см. пп. 3.8, 3.8.1,
4.5.3.1)" заменить одной фразой "*Необходимо контролировать
остаточные количества и тех пестицидов и антибиотиков, которые
были использованы при производстве продовольственного сырья (см.
пп. 3.12, 3.13, 3.15).".
 7.12. В разделе 3.6 "Основные сырье и компоненты,
используемые при изготовлении продуктов детского питания" в
пунктах 3.6.4, 3.6.4.1, 3.6.5, 3.6.8 в подразделе 2 "Показатели
безопасности" позицию "Антибиотики" и допустимые уровни по группам
продуктов изложить в следующей редакции:
|---------------------|---------------|-------------|-------------|
| Индекс, группа | Показатели |Допустимые | Примечания |
| продуктов | |уровни, | |
| | |мг/кг, не | |
| | |более | |
|---------------------|---------------|-------------|-------------|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|---------------------|---------------|-------------|-------------|
|3.6.4. Мясо убойных |Антибиотики*: |не |< 0,01 |
|животных (говядина, |левомицетин |допускается |< 0,0003 |
|свинина, конина и |(хлорамфеникол)| |вводится в |
|др.) | | |действие с |
| | | |01.01.2012 |
| |---------------|-------------|-------------|
| |тетрациклиновая|не |< 0,01 |
| |группа |допускается | |
| |---------------|-------------|-------------|
| |бацитрацин |не |< 0,02 |
| | |допускается | |
|---------------------|---------------|-------------|-------------|
|3.6.4.1. Субпродукты |Антибиотики*: |не |< 0,01 |
|убойных животных |левомицетин |допускается |< 0,0003 |
|(печень, сердце, |(хлорамфеникол)| |вводится в |
|язык) | | |действие с |
| | | |01.01.2012 |
| |---------------|-------------|-------------|
| |тетрациклиновая|не |< 0,01 |
| |группа |допускается | |
| |---------------|-------------|-------------|
| |бацитрацин |не |< 0,02 |
| | |допускается | |
|---------------------|---------------|-------------|-------------|
|3.6.5. Мясо птицы |Антибиотики*: |не |< 0,01 |
| |левомицетин |допускается |< 0,0003 |
| |(хлорамфеникол)| |вводится в |
| | | |действие с |
| | | |01.01.2012 |
| |---------------|-------------|-------------|
| |тетрациклиновая|не |< 0,01 |
| |группа |допускается | |
| |---------------|-------------|-------------|
| |бацитрацин |не |< 0,02 |
| | |допускается | |
|---------------------|---------------|-------------|-------------|
|3.6.8. Масло |Антибиотики*: в том числе в жире птичьем|
|коровье высший сорт |топленом |
|Жир птичий топленый |---------------|-------------|-------------|
| |левомицетин |не |< 0,01 |
| |(хлорамфеникол)|допускается |< 0,0003 |
| | | |вводится в |
| | | |действие с |
| | | |01.01.2012 |
| |---------------|-------------|-------------|
| |тетрациклиновая|не |< 0,01 |
| |группа |допускается | |
| |---------------|-------------|-------------|
| |пенициллины |не |< 0,004 |
| | |допускается | |
| |---------------|-------------|-------------|
| |стрептомицин |не |< 0,2 |
| | |допускается | |
|---------------------|---------------|-------------|-------------|
 7.13. Пункт 3.6.6 "Рыба" между строками "ртуть" и
"Пестициды*" дополнить строкой с показателем "Антибиотики" и
допустимые уровни по группам продуктов изложить в следующей
редакции:
|---------------------|-------------------------------------------|
|3.6.6. Рыба |Антибиотики*: в рыбе прудовой и садкового|
| |содержания |
|---------------------|---------------|-------------|-------------|
| |тетрациклиновая|не |< 0,01 |
| |группа |допускается | |
|---------------------|---------------|-------------|-------------|
 7.14. В примечании под таблицей к разделу 3.6 фразы: "*При
использовании химических методов определения гризина, бацитрацина,
антибиотиков тетрациклиновой группы, пенициллина, стрептомицина
пересчет их фактического содержания в ед./г производится по
активности стандарта." и "**Необходимо контролировать остаточные
количества и тех пестицидов, которые были использованы при
производстве продовольственного сырья (см. пп. 3.12, 3.13)"
заменить фразой "*Необходимо контролировать остаточные количества и
тех пестицидов и антибиотиков, которые были использованы при
производстве продовольственного сырья (см. пп. 3.12, 3.13, 3.15).".
 8. Дополнить приложениями N 19, 20 и 21 в следующей редакции:
 "Приложение N 19
 к СанПиН 2.3.2.1078-01
 П Е Р Е Ч Е Н Ь
 пищевых продуктов, рекомендуемых к обогащению витаминами и
 минеральными веществами
|------------------------------|----------------------------------|
|Группа пищевых |Микронутриент, рекомендуемый для |
|продуктов |обогащения |
|------------------------------|----------------------------------|
| 1 | 2 |
|------------------------------|----------------------------------|
|1. Мука пшеничная высшего и|Витамины: В1, В2, B6, PP, фолиевая|
|первого сорта |кислота, С (технологическая |
| |добавка) |
| |Минеральные вещества: |
| |железо, кальций |
|------------------------------|----------------------------------|
|2. Хлеб и хлебобулочные|Витамины: В1, В2, B6, PP, фолиевая|
|изделия |кислота, бета-каротин |
| |Минеральные вещества: железо, |
| |кальций, йод |
|------------------------------|----------------------------------|
|3. Молочная продукция|Витамины: С, А, Е, D, К, |
|(молочный продукт, молочный|бета-каротин, В6, В2, B6, PP, В12,|
|составной продукт,|фолиевая кислота, пантотеновая |
|молокосодержащий продукт,|кислота, биотин |
|продукт переработки молока) |Минеральные вещества: железо, |
| |кальций, йод |
|------------------------------|----------------------------------|
|4. Напитки безалкогольные |Витамины: С, А, Е, D, К, |
| |бета-каротин и другие каротиноиды,|
| |B1, В2, B6, РР; В12, фолиевая |
| |кислота, пантотеновая кислота, |
| |биотин
| |Минеральные вещества: йод, железо,|
| |кальций |
|------------------------------|----------------------------------|
|5. Соковая продукция из|Витамины: С, А, Е, бета-каротин, |
|фруктов (включая ягоды) и|В1, В2, В6, РР, фолиевая кислота |
|овощей (соки, фруктовые и|Минеральные вещества: йод, железо,|
|(или) овощные нектары,|кальций |
|фруктовые и (или) овощные| |
|сокосодержащие напитки) | |
|------------------------------|----------------------------------|
|6. Зерновые продукты (готовые|Витамины: С, А, Е, D, |
|завтраки, готовые к|бета-каротин, B1, B2, B6, РР, В12,|
|употреблению экструдированные|фолиевая кислота, пантотеновая |
|продукты, макаронные и|кислота, биотин Минеральные |
|крупяные изделия быстрого|вещества: железо, кальций, йод |
|приготовления) | |
|------------------------------|----------------------------------|
|7. Масложировая продукция|Витамины: А, Е, D, бета-каротин |
|(масла растительные,| |
|маргарины, спреды, майонезы,| |
|соусы) | |
|------------------------------|----------------------------------|
|8. Пищевые концентраты|Витамины: С, А, Е, D, К, |
|(кисели, напитки быстрого|бета-каротин, В1, В2, В6, РР, В12,|
|приготовления, блюда, не|фолиевая кислота, пантотеновая |
|требующие варки) |кислота, биотин Минеральные |
| |вещества: йод, железо, кальций, |
| |магний, калий |
|------------------------------|----------------------------------|
|9. Кондитерские изделия |Витамины: С, А, Е, бета-каротин, |
| |В1, В2, B6, РР, фолиевая кислота |
| |Минеральные вещества: йод, железо,|
| |кальций, магний |
|------------------------------|----------------------------------|
|10. Концентраты |Витамины: С, А, Е, бета-каротин, |
|плодово-ягодные с добавлением|B1, B2, B6, PP, фолиевая кислота |
|сахара или других|Минеральные вещества: йод, железо,|
|подслащивающих веществ|кальций |
|(варенье, джем, конфитюр,| |
|желе, фруктовое мороженое и| |
|др.) | |
|------------------------------|----------------------------------|
|11. Соль пищевая поваренная |Минеральные вещества: йод, |
| |фтор<1>, калий, магний |
|------------------------------|----------------------------------|
 ____________
 <1> Для территорий с дефицитом этого микроэлемента.
 Приложение N 20
 к СанПиН 2.3.2.1078-01
 К Р И Т Е Р И И
 отнесения пищевого продукта к категории обогащенных
 витаминами и/или минеральными веществами пищевых продуктов
|-----------------------------|-----------------------------------|
| Группа пищевых продуктов |Масса (объем) пищевого продукта, в |
| |которой должно содержаться не менее|
| | чем 15 и не более чем 50% от норм |
| | физиологической потребности в |
| | микронутриенте |
|-----------------------------|-----------------------------------|
| 1 | 2 |
|-----------------------------|-----------------------------------|
|Мука пшеничная высшего и | 100 г |
|первого сорта | |
|-----------------------------|-----------------------------------|
|Хлеб и хлебобулочные изделия | 150 г |
|из пшеничной муки высшего и | |
|первого сорта и | |
|ржано-пшеничной муки | |
|-----------------------------|-----------------------------------|
|Молочная продукция жидкая, | 200 мл |
|продукты белковые из семян | |
|зерновых, зернобобовых и др. | |
|культур жидкие (соевое | |
|молоко) | |
|-----------------------------|-----------------------------------|
|Молочная продукция и | 100 г |
|продукты белковые из семян | |
|зерновых, зернобобовых и др. | |
|культур (тофу) твердые и | |
|пастообразные | |
|-----------------------------|-----------------------------------|
|Соковая продукция из фруктов | 300 мл |
|(включая ягоды) и (или) | |
|овощей, напитки | |
|безалкогольные, в т. ч. | |
|приготовленные из пищевых | |
|концентратов | |
|-----------------------------|-----------------------------------|
|Зерновые продукты сухие | 50 г |
|(готовые завтраки, готовые к | |
|употреблению | |
|экструдированные продукты, | |
|макаронные и крупяные | |
|изделия быстрого | |
|приготовления, не требующие | |
|варки) | |
|-----------------------------|-----------------------------------|
|Масложировая продукция, | На 100 ккал |
|кондитерские изделия, сыры | |
|сычужные твердые, консервы и | |
|концентраты овощные, | |
|фруктовые, ягодные и пищевые | |
|концентраты | |
|-----------------------------|-----------------------------------|
|Соль пищевая поваренная | 1-2 г |
|йодированная | |
|-----------------------------|-----------------------------------|
|Соль пищевая поваренная | 5 г |
|-----------------------------|-----------------------------------|
 Приложение N 21
 к СанПиН 2.3.2.1078-01
 МАКСИМАЛЬНЫЕ ДОПУСТИМЫЕ УРОВНИ
 остатков ветеринарных (зоотехнических) препаратов в пищевых
 продуктах животного происхождения, контролируемые согласно
 информации об их использовании при производстве продовольственного сырья
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|Ин- |Названия препаратов|Виды сельско-|Наименование |Макси- | Примечания |
|декс | |хозяйственных|продукта |маль- | |
| | | животных | |ные | |
| | | | |уровни | |
| | | | |остат- | |
| | | | |ков | |
| | | | |(мг/кг | |
| | | | |не бо- | |
| | | | |лее)<1> | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1. |Антимикробные средства<2> | | | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.1. |Апрамицин |все виды |Мясо, жир |1 | |
| |Apramicin |убойных |---------------|--------| |
| |(аминогликозиды) |животных |печень |10 | |
| | |и птицы |---------------|--------| |
| | | |почки |20 | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.2. |Гентамицин |все виды |Мясо, жир |0,05 | |
| |Gentamycin |убойных |---------------|--------| |
| |(аминогликозиды) |животных |печень |0,2 | |
| | | |---------------|--------| |
| | | |почки |0,75 | |
| | |-------------|---------------|--------| |
| | |крупный |Молоко |0,1 | |
| | |рогатый | | | |
| | |скот | | | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.3. |Канамицин |Все виды |Мясо, жир |0,1 | |
| |Kanamycin |убойных |---------------|--------| |
| |(аминогликозиды) |животных |печень |0,6 | |
| | |и птицы, за |---------------|--------| |
| | |исключением |почки |2,5 | |
| | |рыбы |---------------|--------| |
| | | |Молоко |0,15 | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.4. |Неомицин |Все виды |Мясо, жир |0,5 |Включая |
| | |убойных |---------------|--------|фрамицетин |
| | |животных, в |Яйца и жидкие |0,5 | |
| | |том числе |яичные продукты| | |
| | |птица и рыба |---------------|--------| |
| | |прудовая и |Почки |5 | |
| | |садкового |---------------|--------| |
| | |содержания |печень |0,5 | |
| | | |---------------|--------| |
| | | |Молоко |1,5 | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.6. |Паромомицин |Все виды |Мясо |0,5 | |
| |Paromomycin |убойных |---------------|--------| |
| |(аминогликозиды) |животных, в |Печень и почки |1,5 | |
| | |том числе | | | |
| | |птица и | | | |
| | |рыба прудовая| | | |
| | |и садкового | | | |
| | |содержания | | | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.7. |Спектиномицин |Все виды |Жир |0,5 | |
| |Spectinomycin |убойных |---------------|--------| |
| |(аминогликозиды) |животных, в |Мясо |0,3 | |
| | |том числе |---------------|--------| |
| | |птица и рыба |Почки |5 | |
| | |прудовая и |---------------|--------| |
| | |садкового |Печень говяжья |1 | |
| | |содержания |---------------|--------| |
| | |за |Молоко |0,2 | |
| | |исключением | | | |
| | |овец | | | |
| | |Овцы |Жир |0,5 | |
| | | |---------------|--------| |
| | | |Мясо |0,3 | |
| | | |---------------|--------| |
| | | |Почки |5 | |
| | | |---------------|--------| |
| | | |Печень |2 | |
| | | |---------------|--------| |
| | | |Молоко |0,2 | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.8. |Стрептомицин |все виды |Мясо |0,5 | |
| |/Дигидрострепто- |убойных |Жир |0,5 | |
| |мицин |животных |Печень |0,5 | |
| |Streptomycin/ | |Почки |1 | |
| |Dihydrostreptomycin|-------------|---------------|--------|----------------|
| |(аминогликозиды) |Птица |Яйца и |0,5 | |
| | | |яичные продукты| | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.9. |Цефтиофур |Все виды |мясо |1,0 |Сумма всех |
| |Ceftiofur |убойных |печень |2,0 |остатков, |
| |(цефалоспорины) |млекопитающих|почки |6,0 |содержащих |
| | |животных, |жир |2,0 |бета-лактамовую |
| | |птица |молоко |0,1 |структуру, |
| | | | | |выраженных |
| | | | | |как десфу- |
| | | | | |роил-цефтиофур |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.10.|Цефацетрил |крупный |Молоко |0,125 |При внутривы- |
| |Cefacetrile |рогатый | | |менном |
| |(цефалоспорины) |скот | | |использовании |
| | | | | | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.11.|Цефалексин |крупный |Молоко |0,1 | |
| |Cefalexin |рогатый |Мясо |0,2 | |
| |(цефалоспорины) |скот |Жир |0,2 | |
| | | |Почки |1 | |
| | | |печень |0,2 | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.12.|Цефалоним |крупный |молоко |0,02 | |
| |Cefalonium |рогатый | | | |
| |(цефалоспорины) |скот | | | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.13.|Цефоперазон |крупный |Молоко |0,05 | |
| |Cefoperazone |рогатый | | | |
| |(цефалоспорины) |скот | | | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.14.|Цефкином |крупный |Мясо, |0,05 | |
| |Cefquinome |рогатый скот,|кожа, |0,05 | |
| |(цефалоспорины) |свиньи, |жир, |0,05 | |
| | |лошади |печень |0,1 | |
| | | |почки |0,2 | |
| | | |---------------|--------| |
| | | |молоко |0,02 | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.15.|Цефапирин |крупный |Мясо, |0,05 |Сумма цефа- |
| |Cefapirin |рогатый |жир |0,05 |пирина и дез- |
| |(цефалоспорины) |скот |---------------|--------|ацетил-цефа- |
| | | |почки |0,1 |пирина |
| | | |---------------|--------| |
| | | |Молоко |0,01 | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.16.|Все вещества суль- |Все виды |Мясо, |0,1 |Сумма всех |
| |фаниламидной |убойных |жир, |0,1 |остатков данной |
| |группы (сульфа- |животных |печень, |0,1 |группы не |
| |ниламиды) |и птицы |почки |0,1 |должна превышать|
| | |-------------|---------------|--------|МДУ |
| | |Крупный |Молоко |0,025 | |
| | |рогатый | | | |
| | |скот | | | |
| | |Овцы | | | |
| | |Козы | | | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.17.|Баквилоприм |Крупный |жир |0,01 | |
| |Baquiloprim (про- |рогатый |печень |0,3 | |
| |изводные диами- |скот |почки |0,15 | |
| |нопиримидина) | |молоко |0,03 | |
| | |свиньи |кожа и жир |0,04 | |
| | | |печень |0,05 | |
| | | |почки |0,05 | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.18.|Триметоприм |Все виды |мясо |0,05 | |
| |Trimethoprim |убойных |печень |0,05 | |
| |(производные |животных |почки |0,05 | |
| |диаминопирими- |и птицы, за |жир |0,O5 | |
| |дина) |исключением |---------------|--------| |
| | |лошадей |Молоко |0,05 | |
| | | |---------------|--------| |
| | |Лошади |мясо |0,1 | |
| | | |печень |0,1 | |
| | | |почки |0,1 | |
| | | |жир |0,1 | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.19.|Клавулановая |Крупный |Мясо |0,1 | |
| |кислота |рогатый |Жир (для |0,1 | |
| |Clavulanic acid |скот, |свиней кожа | | |
| |(ингибиторы |свиньи |и жир) | | |
| |беталактамазы) | |печень |0,2 | |
| | | |почки |0,4 | |
| | |-------------|---------------|--------| |
| | |Крупный | | | |
| | |рогатый скот |молоко |0,2 | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.20.|Линкомицин/ |Все виды |мясо |0,1 | |
| |клиндамицин |убойных |---------------|--------| |
| |Lincomycin/ |животных |жир, кожа |0,05 | |
| |Clindamycin |и птицы |---------------|--------| |
| |(линкозамиды) | |печень |0,5 | |
| | | |---------------|--------| |
| | | |почки |1,5 | |
| | | |молоко |0,15 | |
| | | |яйца и жидкие |0,05 | |
| | | |яичные | | |
| | | |продукты | | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.21.|Пирлимицин |все виды |мясо |0,1 | |
| |Pirlimycin |убойных |---------------|--------| |
| |(линкозамиды) |животных |печень |1 | |
| | |и птицы |---------------|--------| |
| | | |почки |0,4 | |
| | | |молоко |0,1 | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.22.|Тиамфеникол |все виды |мясо (для |0,05 |как сумма |
| |Thiamphenicol |убойных |рыбы в | |тиамфеникола |
| |(флорфениколы) |животных, |натуральной | |и коньюгатов |
| | |в том числе |пропорции с | |тиамфеникола |
| | |птица и рыба |кожей) | |в расчете на |
| | |прудовая и |печень |0,05 |тиамфеникол |
| | |садкового |(кроме рыбы) | | |
| | |содержания |почки (кроме | | |
| | | |рыбы) | | |
| | | |жир (для |0,05 | |
| | | |свиней и | | |
| | | |птицы в | | |
| | | |натуральных |0,05 | |
| | | |пропорциях | | |
| | | |с кожей) | | |
| | | |молоко |0,05 | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.23.|Флорфеникол |Крупный и |мясо |0,2 |Сумма флор- |
| |Florfenicol |мелкий |печень |3 |феникола и его |
| |(флорфениколы) |рогатый скот |жир |0,2 |метаболитов в |
| | | |почки |0,3 |виде флорфе- |
| | |-------------|---------------|--------|николамина |
| | |Свиньи |мясо |0,3 | |
| | | |печень |2 | |
| | | |почки |0,5 | |
| | | |жир, кожа |0,5 | |
| | |-------------|---------------|--------| |
| | |Птица |мясо |0,1 | |
| | |-------------|---------------|--------| |
| | | |печень |2,5 | |
| | | |---------------|--------| |
| | | |почки |0,75 | |
| | | |---------------|--------| |
| | | |жир, кожа |0,2 | |
| | |-------------|---------------|--------| |
| | |Рыба прудовая|мясо (в |1 | |
| | |и садкового |натуральной | | |
| | |содержания |пропорции с | | |
| | | |кожей) | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | |-------------|---------------|--------| |
| | |Другие виды |мясо |0,1 | |
| | |животных |---------------|--------| |
| | | |жир |0,2 | |
| | | |---------------|--------| |
| | | |печень |2 | |
| | | |---------------|--------| |
| | | |почки |0,3 | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.24.|Флумеквин |Крупный и |мясо |0,2 | |
| |Flumequine |мелкий |печень |0,5 | |
| |(хинолоны) |рогатый скот,|почки |1,5 | |
| | |свиньи |жир |0,3 | |
| | | |молоко |0,05 | |
| | | |---------------|--------| |
| | |Птица |мясо |0,4 | |
| | | |печень |0,8 | |
| | | |почки |1 | |
| | | |жир, кожа |0,25 | |
| | | |---------------|--------| |
| | |Рыба прудовая|мясо (в |0,6 | |
| | |и садкового |натуральной | | |
| | |содержания |пропорции с | | |
| | | |кожей) | | |
| | | |---------------|--------| |
| | |Другие виды |мясо |0,2 | |
| | |животных |печень |0,5 | |
| | | |почки |1 | |
| | | |жир |0,25 | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.25.|Ципрофлоксацин/ |Все виды |Мясо |0,1 |Сумма фторхи- |
| |энрофлоксацин/ |убойных |Жир (для |0,1 |нолонов |
| |Пефлоксацин/ |животных, |свиней в | | |
| |офлоксацин/ |в том числе |натуральной | | |
| |норфлоксацин |птица и рыба |пропорции | | |
| |Ciprofloxacin/ |прудовая и |с кожей) | | |
| |Enrofloxacin/ |садкового | | | |
| |pefloxacin/ |содержания | | | |
| |ofloxacin/ | |---------------|--------| |
| |norfloxacin |Крупный |Молоко |0,1 | |
| |(фторхинолоны) |и мелкий |Печень |0,3 | |
| | |рогатый скот |Почки |0,2 | |
| | | |---------------|--------| |
| | |Птица |Печень |0,2 | |
| | | |Почки |0,3 | |
| | | |Кожа |0,1 | |
| | | |---------------|--------| |
| | |Свиньи, |Печень |0,2 | |
| | |кролики |Почки |0,3 | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.26.|Сарафлоксацин |индейки, |Мясо |0,01 | |
| |Sarafloxacin |куры |Печень |0,1 | |
| |(хинолоны) | |Почки |0,1 | |
| | | |Кожа и жир |0,01 | |
| | | |---------------|--------| |
| | |рыба |мясо (в |0,03 | |
| | |прудовая |натуральной | | |
| | |и садкового |пропорции | | |
| | |содержания |с кожей) | | |
| | |(лососевые) | | | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.27.|Данофлоксацин |Крупный и |Мясо |0,2 | |
| |Danofloxacin |мелкий |Печень |0,4 | |
| |(хинолоны) |рогатый |Почки |0,4 | |
| | |скот, |Жир (для |0,1 | |
| | |птица |птицы кожа | | |
| | | |и жир) | | |
| | | |Молоко |0,03 | |
| | |-------------|---------------|--------| |
| | |Прочие виды |Мясо (для |0,1 | |
| | |убойных |рыбы в нату- | | |
| | |животных, |ральной про- | | |
| | |в том числе |порции с ко- | | |
| | |рыба |жей) | | |
| | |прудовая и |Печень |0,2 | |
| | |садкового |Почки |0,2 | |
| | |содержания |Жир (для сви- |0,05 | |
| | | |ней в | | |
| | | |натураль- | | |
| | | |ной пропор- | | |
| | | |ции с кожей) | | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.28.|Дифлоксацин |Крупный и |Мясо |0,4 | |
| |Difloxacin |мелкий |Печень |1,4 | |
| |(хинолоны) |рогатый |Почки |0,8 | |
| | |скот |Жир |0,1 | |
| | |-------------|---------------|--------| |
| | |Свиньи |Мясо |0,4 | |
| | | |Печень |0,8 | |
| | | |Почки |0,8 | |
| | | |Кожа и жир |0,1 | |
| | |-------------|---------------|--------| |
| | |Птица |Мясо |0,3 | |
| | | |Печень |1,9 | |
| | | |Почки |0,6 | |
| | | |Кожа и жир |0,4 | |
| | |-------------|---------------|--------| |
| | |Прочие виды |Мясо (для рыбы |0,3 | |
| | |убойных |в натуральной | | |
| | |животных, |пропорции с | | |
| | |в том |кожей) | | |
| | |числе рыба |Печень |0,8 | |
| | |прудовая и |Почки |0,6 | |
| | |садкового |Жир |0,1 | |
| | содержания | | | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.29.|Марбофлоксацин |Крупный |Мясо |0,15 | |
| |Marbofloxacin |рогатый |Жир (для сви- |0,05 | |
| |(хинолоны) |скот, |ней жир в на- | | |
| | |свиньи |туральной про- | | |
| | | |порции с ко- | | |
| | | |жей) | | |
| | | |Печень |0,15 | |
| | | |Почки |0,15 | |
| | | |Молоко |0,075 | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.30.|Оксолиновая |Все виды |Мясо (для ры- |0,1 | |
| |кислота |убойных |бы в натураль- | | |
| |Oxolinic acid |животных, |ной пропор- | | |
| |(хинолоны) |в том числе |ции с кожей) | | |
| | |птица и |Печень |0,15 | |
| | |рыба |Почки |0,15 | |
| | |прудовая и |Жир (для сви- |0,05 | |
| | |садкового |ней и птицы | | |
| | |содержания |кожа и жир в | | |
| | | |естественных | | |
| | | |пропорциях) | | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.31.|Эритромицин |Все виды |Мясо (для |0,2 | |
| |Erythromycin |убойных |рыбы в естест- | | |
| |(макролиды) |животных, |венной про- | | |
| | |в том числе |порции с кожей)| | |
| | |птица и | | | |
| | |рыба |---------------|--------| |
| | |прудовая и |Печень |0,2 | |
| | |садкового |---------------|--------| |
| | |содержания |Почки |0,2 | |
| | | |---------------|--------| |
| | | |Жир (для сви- |0,2 | |
| | | |ней в естест- | | |
| | | |венных про- | | |
| | | |порциях с ко- | | |
| | | |жей) | | |
| | | |---------------|--------| |
| | | |Молоко |0,04 | |
| | | |---------------|--------| |
| | | |Яйца и жидкие |0,15 | |
| | | |яичные продукты| | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.32.|Спирамицин |Крупный |Мясо |0,2 |Сумма спира- |
| |Spiramycin |рогатый |Жир |0,3 |мицина и неос- |
| |(макролиды) |скот |Печень |0,3 |пирамицина |
| | | |Почки |0,3 | |
| | | |Молоко |0,2 | |
| | |-------------|---------------|--------| |
| | |Куры |Мясо |0,2 | |
| | | |Кожа и жир |0,3 | |
| | | |Печень |0,4 | |
| | |-------------|---------------|--------|----------------|
| | |Свиньи |Мясо |0,25 |эквиваленты |
| | | |Печень |2 |спирамицина |
| | | |Почки |1 |(остатки с ан- |
| | | |Жир |0,3 |тимикробной |
| | | | | |активностью) |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.33.|Тилмикозин |Птица |Мясо |0,075 | |
| |Tilmicosin | |кожа и жир |0,075 | |
| | | |---------------|--------| |
| |(макролиды) | |печень |1 | |
| | | |---------------|--------| |
| | | |почки |0,25 | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
| | |Прочие виды |Мясо (для |0,05 | |
| | |убойных |рыбы в нату- | | |
| | |животных, |ральной про- | | |
| | |в том числе |порции с ко- | | |
| | |рыба |жей) | | |
| | |прудовая |Печень |1 | |
| | |и садкового |Почки |1 | |
| | |содержания |Жир (для сви- |0,05 | |
| | | |ней в | | |
| | | |натураль- | | |
| | | |ной пропор- | | |
| | | |ции с кожей) | | |
| | | |---------------|--------| |
| | | |Молоко |0,05 | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.34.|Тилозин |Все виды |Мясо (для |0,1 |Как тилозин А |
| |Tylosin |убойных |рыбы в нату- | | |
| |(макролиды) |животных, |ральной про- | | |
| | |в том числе |порции с ко- | | |
| | |птица и |жей) | | |
| | |рыба |Печень |0,1 | |
| | |прудовая и |Почки |0,1 | |
| | |садкового |Жир (для сви- |0,1 | |
| | |содержания |ней и птицы в | | |
| | | |натуральной | | |
| | | |пропорции с | | |
| | | |кожей) | | |
| | | |Яйца |0,2 | |
| | | |Молоко |0,05 | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.35.|Тилвалозин |Свиньи |Мясо |0,05 |Сумма тилва- |
| |Tylvalosin | |Жир и кожа |0,05 |лозина |
| |(макролиды) | |Печень |0,05 |и 3-О-ацетил- |
| | | |Почки |0,05 |тилозина |
| | |-------------|---------------|--------| |
| | |Птица |Мясо |0,05 | |
| | | |Жир и кожа |0,05 | |
| | | |Печень |0,05 | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.36.|Тулатромицин |Крупный |Жир |0,1 |(2R, 3S, 4R, 5R,|
| |Tulathromycin |рогатый |печень |3 |8R, 1 |
| |(макролиды) |скот |почки |3 |0R, 11R, 12S, |
| | | | | |13S, 14R)- |
| | |Свиньи |Кожа и жир |0,1 |2-этил-3,4,10, |
| | | |Печень |3 |13-тетрагид- |
| | | |Почки |3 |рокси-3, |
| | | | | |5,8,10,12,14- |
| | | | | |гексаметил-11- |
| | | | | |[[3,4.6-триде- |
| | | | | |окси-3-(диме- |
| | | | | |тиламино)- |
| | | | | |бета-Д-ксило- |
| | | | | |гексопирано- |
| | | | | |сил]окси]-1- |
| | | | | |окса-6-азаци- |
| | | | | |лопентдекан- |
| | | | | |15-один, выра- |
| | | | | |женный как |
| | | | | |эквиваленты |
| | | | | |тулатромицина |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.37.|Тиамулин |Свиньи, |Мясо |0,1 |Сумма метабо- |
| |Tiamulin |кролики |Печень |0,5 |литов, которые |
| |(плевромутилины) |-------------|---------------|--------|могут быть |
| | |Куры |Мясо |0,1 |гидролизованы |
| | | |---------------|--------|в 8-альфа-гидро-|
| | | |Кожа и жир |0,1 |ксимутилин |
| | | |---------------|--------| |
| | | |Печень |1 | |
| | | |---------------|--------| |
| | | |Яйца и жидкие |1 | |
| | | |яичные продукты| | |
| | |-------------|---------------|--------| |
| | |Индейки |Мясо |0,1 | |
| | | |---------------|--------| |
| | | |Кожа и жир |0,1 | |
| | | |---------------|--------| |
| | | |Печень |0,3 | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.38.|Вальнемулин |Свиньи |Мясо |0,05 | |
| |Valnemulin | |---------------|--------| |
| |(плевромутилины) | |Печень |0,5 | |
| | | |---------------|--------| |
| | | |почки |0,1 | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.39.|Рифаксимин/ |Все виды |мясо |с 01.01.|рифаксимин |
| |рифампицин |убойных | |2012 | |
| |Rifaximin/ |животных, | | | |
| |Rifampicin |в том числе | | | |
| |(ансамицины) |птица и | | | |
| | |рыба | | | |
| | |прудовая и | | | |
| | |садкового | | | |
| | |содержания | | | |
| | |-------------|---------------|--------| |
| | |Крупный |молоко |0,06 | |
| | |рогатый скот | | | |
| | |-------------|---------------|--------| |
| | |Пчелы |мед |с 01.01.| |
| | | | |2012 | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.40.|Колистин |Все виды |Мясо (для рыбы |0,15 | |
| |Colistin |убойных |в естественных | | |
| |(полимиксины) |животных, |пропорциях с | | |
| | |в том |кожей) | | |
| | |числе птица |Жир (для |0,15 | |
| | |и рыба |свиней и птицы | | |
| | |прудовая и |кожа и жир в | | |
| | |садкового |естественных | | |
| | |содержания |пропорциях) | | |
| | | |печень |0,15 | |
| | | |почки |0,2 | |
| | | |---------------|--------| |
| | | |Молоко |0,05 | |
| | | |---------------|--------| |
| | | |Яйца и жидкие |0,3 | |
| | | |яичные продукты| | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.41.|Бацитрацин |Крупный |молоко |0,1 |Сумма |
| |Bacitracin |рогатый | | |бацитрацинов |
| |(полипептиды) |скот | | |А, В, С, в т. ч.|
| | |-------------|---------------|--------|в виде |
| | |Кролики |Мясо |0,15 |цинкбацитрацина |
| | | |Жир |0,15 | |
| | | |Печень |0,15 | |
| | | |почки |0,15 | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.42.|Новобиоцин |Крупный |молоко |0,05 | |
| |Novobiocin |рогатый | | | |
| | |скот | | | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.43.|Авиламицин |Свиньи, |Мясо |0,05 |Дихлороизо- |
| |Avilamycin |домашняя |Жир |0,1 |эверниновая |
| |(ортозомицины) |птица, |Печень |0,3 |кислота |
| | кролики |Почки |0,2 | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.44.|Монэнзин |Крупный |Мясо |0,002 |монеэнзин А |
| |Monensin |рогатый |Жир |0,01 | |
| |(ионофоры) |скот |Печень |0,03 | |
| | | |Почки |0,002 | |
| | | |молоко |0,002 | |
| | |Прочие виды |Печень |0,008 | |
| | |убойных |Другие |0,002 | |
| | |животных и |продукты | | |
| | |птицы, кроме | | | |
| | |бройлеров, | | | |
| | |индеек | | | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.45.|Ласалоцид |Птица |Мясо |0,02 |ласалоцид А |
| |Lasalocid | |Кожа и жир |0,1 | |
| |(ионофоры) | |Печень |0,1 | |
| | | |Почки |0,05 | |
| | | |яйца |0,15 | |
| | |-------------|---------------|--------|----------------|
| | |Прочие виды |Молоко |0,001 |Натрий |
| | |убойных жи- |Печень |0,05 |ласалоцид |
| | |вотных, в том|Почки |0,05 | |
| | |числе рыба |Другие |0,005 | |
| | |прудовая и |продукты | | |
| | |садкового | | | |
| | |содержания | | | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.46.|Нитрофураны |Все виды | |с 01.01.|не допускаются |
| |(включая |убойных | |2012 |в продукции |
| |фуразолидон) |животных, | | |животного |
| |Nitrofurans |в том числе |Мясо |< 0,1 |происхождения |
| |(including |птица и рыба |Кожа и жир |< 0,1 |на уровне |
| |furazolidone) |прудовая и |Печень |< 0,1 |определения |
| | |садкового |Почки |< 0,1 |методов |
| | |содержания, |яйца |< 0,1 | |
| | |пчелы |молоко |< 0,1 | |
| | | |мед |< 0,1 | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.47.|Метронидазол |Все виды | |с 01.01.|не допускаются в|
| |(metronidazole)/ |убойных | |2012 |продукции |
| |диметридазол |животных, |Мясо | |животного |
| |(dimetridazole)/ |в том числе |Кожа и жир | |происхождения на|
| |ронидазол |птица и рыба |Печень | |уровне |
| |(ronidazole)/ |прудовая и |Почки | |определения |
| |дапсон (dapsone)/ |садкового |яйца | |методов |
| |клотримазол |содержания, |молоко | | |
| |(clotrimazole)/ |пчелы |мед | | |
| |аминитризол | | | | |
| |(aminitrizole) | | | | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.48.|Флавомицин |Все виды | |До |флавофосфо- |
| |Flavomycin |убойных | |01.01. |липол |
| |(стрептотрицины) |животных, | |2012 | |
| | |в том числе |Мясо |0,7 | |
| | |птица и рыба |Печень |0,7 | |
| | |прудовая и |Почки |0,7 | |
| | |садкового |Жир |0,7 | |
| | |содержания, |Яйца |0,7 | |
| | |креветки |Молоко |0,7 | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.49.|Доксициклин |Крупный |Мясо |0,1 | |
| |Doxiciclin |рогатый |Печень |0,3 | |
| |(тетрациклины) |скот |Почки |0,6 | |
| | |-------------|---------------|--------| |
| | |Свиньи, |Мясо |0,1 | |
| | |домашняя |Кожа и жир |0,3 | |
| | |птица |Печень |0,3 | |
| | | |Почки |0,6 | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.50.|Бензилпеницилин/ |Все виды |Мясо (для ры- |0,05 | |
| |пенетамат |убойных |бы в естествен-| | |
| |Benzylpenicillin/ |животных, |ных пропорци- | | |
| |Penethamate |в том числе |ях с кожей) | | |
| |(группа |птица и рыба |Жир (для сви- |0,05 | |
| |пенициллина) |прудовая и |ней и птицы в | | |
| | |садкового |естественных | | |
| | |содержания |пропорциях с | | |
| | | |кожей) | | |
| | | |Печень |0,05 | |
| | | |Почки |0,05 | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.51.|Ампициллин |Все виды |Мясо (для ры- |0,05 | |
| |Ampicillin |убойных |бы в естествен-| | |
| |(группа |животных, |ных пропорци- | | |
| |пенициллина) |в том числе |ях с кожей) | | |
| | |птица и рыба |Жир |0,05 | |
| | |прудовая и |Печень |0,05 | |
| | |садкового |Почки |0,05 | |
| | |содержания |Молоко |0,004 | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.52.|Амоксициллин |Все виды |Мясо (для ры- |0,05 | |
| |Amoxicillin |убойных |бы в естествен-| | |
| |(группа |животных, |ных пропорци- | | |
| |пенициллина) |в том числе |ях с кожей) | | |
| | |птица и рыба |Жир |0,05 | |
| | |прудовая и |Печень |0,05 | |
| | |садкового |Почки |0,05 | |
| | |содержания |Молоко |0,004 | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.53.|Клоксациллин |Все виды |Мясо |0,3 | |
| |Cloxacillin |убойных |Жир |0,3 | |
| |(пенициллины) |животных, |Печень |0,3 | |
| | |в том числе |Почки |0,3 | |
| | |птица и рыба |Молоко |0,03 | |
| | |прудовая и | | | |
| | |садкового | | | |
| | |содержания | | | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.54.|Диклоксациллин |Все виды |Мясо |0,3 | |
| |Dicloxacillin |убойных |Жир |0,3 | |
| |(пенициллины) |животных, |Печень |0,3 | |
| | |в том числе |Почки |0,3 | |
| | |птица и рыба |Молоко |0,03 | |
| | |прудовая и | | | |
| | |садкового | | | |
| | |содержания | | | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.55.|Нафциллин |Все виды |Мясо |0,3 | |
| |Nafcillin |жвачных |Жир |0,3 | |
| |(пенициллины) |животных |Печень |0,3 | |
| | | |Почки |0,3 | |
| | | |Молоко |0,03 | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.56.|Оксациллин |Все виды |Мясо |0,3 | |
| |Oxacillin |убойных |Жир |0,3 | |
| |(пенициллины) |животных, |Печень |0,3 | |
| | |в том числе |Почки |0,3 | |
| | |птица и рыба |Молоко |0,03 | |
| | |прудовая и | | | |
| | |садкового | | | |
| | |содержания | | | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|1.57.|Феноксиметил- |Свиньи |Мясо |0,025 | |
| |пенициллин | |Печень |0,025 | |
| |Phenoximethylpe- | |Почки |0,025 | |
| |nicillin |-------------|---------------|--------| |
| |(группа |Домашняя |Мясо |0,025 | |
| |пенициллина) |птица |Кожа и жир |0,025 | |
| | | |Печень |0,025 | |
| | | |Почки |0,025 | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|2. |Антипротозойные средства<2> | | | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|2.1. |Диклазурил |овцы |мясо |0,5 |как |
| |Diclazuril | | | |диклазурил |
| | |кролики |печень |3,0 | |
| | | |почки |2,0 | |
| | | |жир |1,0 | |
| | |-------------|---------------|--------| |
| | |Птица(цыпля- |мясо |0,5 | |
| | |та-бройлеры, |печень |3 | |
| | |индейки для |почки |2 | |
| | |откорма), |жир, кожа |1 | |
| | |свиньи | | | |
| | |-------------|---------------|--------| |
| | |Прочие виды |Яйца |0,002 | |
| | |убойных |Печень |0,04 | |
| | |животных, |Почки |0,04 | |
| | |в том |Другие |0,005 | |
| | |числе рыба |продукты | | |
| | |прудовая и | | | |
| | |садкового | | | |
| | содержания | | | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|2.2. |Имидокарб |крупный |мясо |0,3 |как имидокарб |
| |Imidocarb |рогатый |Жир |0,05 | |
| | |скот |Печень |2 | |
| | | |Почки |1,5 | |
| | | |Молоко |0,05 | |
| | |-------------|---------------|--------| |
| | |Овцы |мясо |0,3 | |
| | | |Жир |0,05 | |
| | | |Печень |2 | |
| | | |Почки |1,5 | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|2.3. |Толтразурил |Все виды |Мясо |0,1 |Толтразурила |
| |Toltrazuril |продуктивных |Жир |0,15 |сульфон |
| | |млекопитаю- |Печень |0,5 | |
| | |щих |Почки |0,25 | |
| | |Домашняя |Мясо |0,1 | |
| | |птица |Кожа и жир |0,2 | |
| | | |Печень |0,6 | |
| | | |Почки |0,4 | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|2.4. |Никарбазин |Цыплята- |Мясо |0,2 |как N,N'-bis |
| |Nicarbazin |бройлеры |Печень |0,2 |(4-нитрофенил) |
| | | |Почки |0,2 |мочевина |
| | | |Жир, кожа |0,2 | |
| | |-------------|---------------|--------| |
| | |Прочие виды |Яйца |0,1 | |
| | |убойных |Молоко |0,005 | |
| | |животных, |Печень |0,1 | |
| | |в том |Почки |0,1 | |
| | |числе рыба |Другие |0,025 | |
| | |прудовая и |продукты | | |
| | |садкового | | | |
| | содержания | | | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|2.5. |Ампролиум |Цыплята- |Мясо |0,2 | |
| |Amprolium |бройлеры, |Кожа и жир |0,2 | |
| | |индейки |Печень |0,2 | |
| | | |Почки |0,4 | |
| | | |Яйца |1 | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|2.6. |Робенидин |Все виды |Яйца |0,025 |Робенидина |
| |Robenidine |убойных |Печень |0,05 |гидрохлорид |
| | |животных, |Почки |0,05 | |
| | |рыбы и птицы,|Кожа и жир |0,05 | |
| | |кроме |Другие |0,005 | |
| | |бройлеров, |продукты | | |
| | |индеек и | | | |
| | |кроликов для | | | |
| | |откорма | | | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|2.7. |Семдурамицин |Все виды |Все виды |0,002 | |
| |Semduramicin |убойных |продуктов | | |
| | |животных, | | | |
| | |в том числе | | | |
| | |рыба прудовая| | | |
| | |и садкового | | | |
| | |содержания, | | | |
| | |исключая | | | |
| | |бройлерных | | | |
| | |цыплят | | | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|2.8. |Наразин Narasin |Все виды |Яйца |0,002 | |
| | |убойных |Молоко |0,001 | |
| | |животных, |Печень |0,05 | |
| | |в том числе |Другие |0,005 | |
| | |рыба прудовая|продукты | | |
| | |и садкового | | | |
| | |содержания, | | | |
| | |исключая | | | |
| | |бройлерных | | | |
| | |цыплят | | | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|2.9. |Мадуромицин |Все виды |Все виды |0,002 | |
| |Maduramicin |убойных |продуктов | | |
| | |животных, | | | |
| | |в том числе | | | |
| | |рыба прудовая| | | |
| | |и садкового | | | |
| | |содержания, | | | |
| | |исключая | | | |
| | |бройлерных | | | |
| | |цыплят и | | | |
| | |индеек | | | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|2.10.|Салиномицин |Все виды |Печень |0,005 |Salinomycin |
| |Salinomycin |убойных |(за ис- | |sodium |
| | |животных, |ключением | | |
| | |в том числе |кроличьей) | | |
| | |птица, рыба |Яйца |0,003 | |
| | |прудовая и |Другие |0,002 | |
| | |садкового |продукты | | |
| | |содержания, | | | |
| | |исключая | | | |
| | |бройлерных | | | |
| | |цыплят и | | | |
| | |кроликов для | | | |
| | |откорма | | | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|2.11.|Галофугинон |Все виды |Мясо |0,01 | |
| |Halofuginone |убойных |Жир и |0,025 | |
| | |животных, |кожа | | |
| | |в том числе |Печень |0,03 | |
| | |птица, рыба | | | |
| | |прудовая и |Почки |0,03 | |
| | |садкового |Яйца |0,006 | |
| | |содержания, |Молоко |0,001 | |
| | |исключая |Другие |0,003 | |
| | |бройлерных |продукты | | |
| | |цыплят, | | | |
| | |индеек и | | | |
| | |крупный | | | |
| | |рогатый скот,| | | |
| | |кроме | | | |
| | |молочного | | | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|2.12.|Декоквинат |Все виды |Все виды |0,02 | |
| |Decoquinate |убойных |продуктов | | |
| | |животных, | | | |
| | |в том числе | | | |
| | |птица, рыба | | | |
| | |прудовая и | | | |
| | |садкового | | | |
| | |содержания, | | | |
| | |исключая | | | |
| | |бройлерных | | | |
| | |цыплят, | | | |
| | |крупный и | | | |
| | |мелкий | | | |
| | |рогатый скот,| | | |
| | |кроме | | | |
| | |молочного | | | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|3. |Инсектициды<2> | | | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|3.1. |Цигалотрин |крупный |мясо |0,02 |как цигалотрин |
| |Cyhalothrin |рогатый скот,|печень |0,02 | |
| | |свиньи, овцы |почки |0,02 | |
| | | |жир |0,4 | |
| | | | | | |
| | |крупный |молоко |0,03 | |
| | |рогатый | | | |
| | |скот | | | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|3.2. |Дицикланил |овцы |мясо |0,2 |Сумма |
| |Dicyclanil | |печень |0,4 |дицикланила |
| | | |почки |0,4 |и 2,4,6-триа- |
| | | |жир |0,15 |минопирими- |
| | | | | |дин-5-карбо- |
| | | | | |нитрила |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|3.3. |Трихлорфон |крупный |молоко |0,05 |как |
| |Trichlorfon |рогатый | | |трихлорфон |
| |(Metrifonate) |скот | | | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|3.4. |Дельтаметрин |крупный |мясо |0,03 |Как |
| |Deltamethrin |рогатый |печень |0,05 |дельтаметрин |
| | |скот, |почки |0,05 | |
| | |овцы, куры |жир |0,5 | |
| | |крупный |Молоко |0,03 | |
| | |рогатый | | | |
| | |скот | | | |
| | |куры |яйца |0,03 | |
| | |рыба (лосось)|мясо |0,03 | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|3.5. |Фоксим |овцы, козы |мясо |0,05 |как фоксим |
| |Phoxim | |печень |0,05 | |
| | | |почки |0,05 | |
| | | |жир |0,4 | |
| | |-------------|---------------|--------| |
| | |свиньи |Мясо |0,02 | |
| | | |Кожа и жир |0,7 | |
| | | |Печень |0,02 | |
| | | |Почки |0,02 | |
| | |-------------|---------------|--------| |
| | |куры |Мясо |0,025 | |
| | | |Кожа и жир |0,55 | |
| | | |Печень |0,05 | |
| | | |Почки |0,03 | |
| | | |Яйца |0,06 | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|3.6. |Цифлутрин |крупный |Мясо |0,01 |как цифлутрин |
| |Cyfluthrin |рогатый |Жир |0,05 |(сумма |
| | |скот, |Печень |0,01 |изомеров) |
| | |козы |Почки |0,01 | |
| | | |Молоко |0,02 | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|3.7. |Циперметрин |Все жвачные |мясо |0,02 |Циперметрин |
| |и альфа-ципер- | |Жир |0,2 |(сумма |
| |метрин | |Печень |0,02 |изомеров) |
| |Cypermethrin | |Почки |0,02 |Мышцы и кожа |
| |a. Alpha- | |Молоко |0,02 |рыбы в |
| |Cypermethrin |-------------|---------------|--------|естественных |
| | |Лососевые |мясо |0,05 |пропорциях |
| | | | | | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|3.8. |Флуазурон |Крупный |мясо |0,2 | |
| |Fluazuron |рогатый |печень |0,5 | |
| | |скот |почки |0,5 | |
| | | |жир |7,0 | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
|3.9. |Амитраз |Крупный |Жир |0,2 |Сумма |
| | |рогатый |Печень |0,2 |амитраза и |
| | |скот |Почки |0,2 |всех |
| | | |Молоко |0,01 |метаболитов, |
| | | | | |содержащих |
| | | | | |2,4-диметоксиам |
| | | | | |фетамин |
| | | | | |(2,4-DMA) |
| | | | | |группу, |
| | | | | |выраженная как |
| | | | | |амитраз |
| | |-------------|---------------|--------| |
| | |Овцы |Жир |0,4 | |
| | | |Печень |0,1 | |
| | | |Почки |0,2 | |
| | | |Молоко |0,01 | |
| | |-------------|---------------|--------| |
| | |Козы |Жир |0,2 | |
| | | |Печень |0,1 | |
| | | |Почки |0,2 | |
| | | |Молоко |0,01 | |
| | |-------------|---------------|--------| |
| | |Свиньи |Кожа и жир |0,4 | |
| | | |Печень |0,2 | |
| | | |Почки |0,2 | |
| | |-------------|---------------|--------| |
| | |Пчелы |мед |0,2 | |
|-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------|
 ____________
 <1> Максимальные уровни остатков антимикробных средств для
жира, печени и почек не применяются к рыбе.
 <2> Контроль всех препаратов, включенных в индекс 1
"Антимикробные средства", за исключением
стрептомицина/дигидрострептомицина, веществ сульфаниламидной группы
(сульфаниламидов), антибиотиков тетрациклиновой группы, бацитрацина
в мясе, печени, почках, группы пенициллина, индекс 2
"Антипротозойные средства", индекс 3 "Инсектициды" - с момента
утверждения методов определения.".
 ____________
Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.12.2010 № 176
Приказ Министерства связи и массовых коммуникаций Российской Федерации от 27.12.2010 № 190