В сельскохозяйственных предприятиях исчисляют также плановую, отчетную, или фактическую, и провизорную себестоимость продукции.

Плановая себестоимость определяется технико-экономическими расчетами (составлением смет) затрат на производство предусмотренной пленом единицы продукции (работ, услуг).

На себестоимости отражаются результаты всей деятельности предприятия: уровень урожайности культур и продуктивности животных, производительность труда, экономное расходование материальных ресурсов, степень специализации и концентрации производства, использование достижений научно-технического прогресса. Однако себестоимость не показывает, как изменяется доходность производства, и не может служить синтетическим показателем его эффективности.

Чтобы охарактеризовать экономическую эффективность сельскохозяйственного производства, используют ряд показателей. Наиболее значимым из них является рентабельность, который в общем виде характеризует прибыльность работы предприятия.

Различают показатели рентабельности: рентабельность реализованной продукции, рентабельность конкретного вида продукции.

Показатель рентабельности реализованной продукции отражает эффективность текущих затрат. Он исчисляется как отношение прибыли от реализации продукции к полной себестоимости реализационной продукции.

Рентабельность конкретного вида продукции зависит от цен на сырье, качества продукции, производительность труда, материальных и других затрат на производство. Рентабельность производственных фондов зависит не только от этих факторов, но и от эффективности использования производственного потенциала, результатов непромышленной деятельности. Следовательно, показатель рентабельности реализованной продукции детализирует общий показатель рентабельности.

Рентабельность – важнейшая экономическая категория, которая присуща всем предприятиям.

Различают 2 вида рентабельности:

ü народно-хозяйственная – определяется всей величиной созданного чистого дохода;

ü хозрасчетная – определяется величиной чистого дохода, непосредственно реализованного предприятием.

Уровень рентабельности показывает эффективность производства с точки зрения получения прибыли на единицу материальных и трудовых затрат по производству и реализации продукции.

Уровень рентабельности бывает:

ü производственный – процентное отношении чистого дохода к производственным затратам:

ЧД

НРп = —— х 100%, (7)

ПЗп

ü коммерческий – отношение прибыли к полной себестоимости:

Пр

НРк = —— х 100%. (8)

ПС

Сельскохозяйственный производственный кооператив (СПК) «Краснодарский» образован путем реорганизации совхоза «Краснодарский». СПК «Краснодарский» - специализированное овоще-плодовое хозяйство, расположенное в северо-западной части г.Краснодара.

Площадь сельскохозяйственных угодий составляет 1213 га, из них пашни – 557 га, многолетних насаждений – 550 га. В 2001г. хозяйство произвело:

зерна озимой пшеницы – 1869 т;

овощей открытого грунта – 3837 т;

плодов семечковых и косточковых – 1480 т.

Машинотракторный парк состоит из 47 тракторов и 27 автомашин. Для переработки сельхозпродукции в хозяйстве имеется консервный цех, общей производительностью 2,5 тыс.туб. плодоовощной продукции в год. Ежегодно в холодильник на базе реализации закладывается на хранение 700 т плодов и 200 т овощей, которые реализуются в зимнее время.

В хозяйстве имеется 2 лагеря труда и отдыха, в которых работают и отдыхают за 1 поток до 600 школьников из Краснодара, Москвы, Перми и других городов.

В СПК «Краснодарский» работает 271 человек. Среднемесячная заработная плата одного работника составляет в среднем 4,5 тыс.руб.

Более подробно ресурсы и результаты производственно-финансовой деятельности СПК «Краснодарский» представлены в таблицах 1-4.

Анализируя данные таблицы 1, можно сказать, что увеличение произошло по следующим показателям:

ü среднегодовая стоимость оборотных средств, которая в 2001г. увеличилась на 18,32% и составила 6720 тыс.руб. по сравнению с 1999г.;

ü производственные затраты, которые в 2001г. возросли на 32,36% и составили 17176 тыс.руб. по сравнению с 1999г.

Наиболее резко снизился объем энергетических мощностей – с 12845 л.с. в 1999г. до 6903 л.с. в 2001г. (53,74%). Такие показатели, как площадь сельскохозяйственных угодий и среднегодовая стоимость основных фондов, имели незначительную тенденцию к уменьшению – 97,04 и 96,88% соответственно. Среднегодовая численность работников и затраты труда составили в 2001г. примерно по 73% от этих же показателей 1999г.

Таблица 1 - Ресурсы хозяйства СПК "Краснодарский"

Таблица 2 - Результаты производственной деятельности СПК "Краснодарский"

Сравнивая результаты производственной деятельности СПК «Краснодарский» за 1999 и 2001 гг. (таблица 2), можно сказать, что объемы произведенной продукции в 2001г. резко увеличились по сравнению с 1999г. Так, объемы производства зерна выросли почти вдвое (на 95,93%), овощей – на 58,59%, а плодов – почти в 2,5 раза (на 137,82%). Однако в 2000г. объемы произведенных овощей увеличились в 2 раза (по сравнению с 1999г.), а затем в 2001г. снизились с 42267 ц до 38370 ц. Такая же ситуация сложилась и с производством плодов. )