Таблица 16.

Рентабельность производства продукции в отрасли.

Таблица 17.

Стоимость и рентабельность хранения продукции.

Учхоз «Роща» находится в тяжелом состоянии не только из-за ситуации с хранением, но из-за плохой организации производства в хозяйстве. Поэтому в данном разделе разработаны некоторые мероприятия по совершенствованию производства организации в овощеводстве на предприятии. В таблице 18 даны состав и структура овощных культур в новом севообороте, план освоения этого севооборота показан в таблице 20; расчет потребности и стоимости посевного и посадочного материала для этого севооборота дан в таблице 21.

В этой таблице указываются проектные планы под культурами, предполагается урожайность рассчитанная с учётом прибавок урожая от высокой агротехники. В хозяйстве есть капустохранилище. В нем можно хранить также корнеплоды, оно рассчитано на 300 т продукции, но находится хранилище в плохом состоянии. Поэтому обычно используют лишь его часть.

Предполагаемые места реализации рассмотрены в таблице 23. Так как хозяйство расположено рядом с консервным заводом, то большую часть продукции можно продать для переработки. Некоторые культуры (овощной горох) без переработки не применяются. Поэтому весь их урожай лучше сдавать на консервный завод, хотя обычно это менее прибыльно, чем, например, при розничной торговле, но оно позволяет хозяйству сразу же сбыть продукцию. Как уже отмечалось выше, наибольшую прибыль дает розничная торговля, однако, крупные партии продукции реализовать, таким образом, трудно: к тому же оптовая торговля позволяет получить наличные деньги сразу, также можно использовать томат для получения сырья, что дает хорошую прибыль.

Таблица 18.

Состав и структура овощных культур открытого грунта (на год овощного севооборота).

Таблица 19.

Состав и структура овощных культур в защищенном грунте.