ПЛАН

1. Технико-экономическая характеристика предприятия.

2. Сущность, роль и значение бухгалтерского учёта на предприятии как средство для эффективного управления производством.

3. Организация предприятием первичного бухгалтерского учёта: - на складах; - в основном производстве.

4. Организация первичного и сводного бухгалтерского учёта в бухгалтерии предприятия: - учёт кассовых операций; - учёт операций по счетам в банках; - учёт необоротных активов; - учёт труда и его оплаты; - учёт затрат на производство; - учёт реализации готовой продукции; - учёт операционных, не операционных и чрезвычайных расходов; - учёт доходов, финансовых результатов и использования прибыли; - учёт себестоимости капитала.

5. Порядок составление бухгалтерской (финансовой) отчётности на предприятии.

1. Технико-экономическая характеристика предприятия.

Форма собственности – государственное предприятие: входит в качестве дочернего предприятия в Государственную акционерную компанию «Хлеб Украины». Основано в 1844 году.

Осуществляет три основных вида длительности: производство муки и крупы; оптовую торговлю хлебопродуктами; складские услуги по хранению промышленных товаров и не скоропортящейся пищевой продукции.

В состав предприятия входят:

1. Мукомольный комплекс в составе: - мельница трёхсортного пшеничного помола, в которую входят хлебопекарная секция производительностью 335 тонн переработки пшеницы в сутки и макаронная секция производительностью 250 тонн переработки пшеницы в сутки; - примельничный элеватор вместимостью 7,5 тыс. тонн; - склад бестарного хранения муки емкостью 1200 тонн; - склады напольного хранения муки в мешкотаре суммарной ёмкостью 1700 тонн; - фасовочный участок по фасовке муки в 3-х килограммовые полипропиленовые пакеты мощностью 12,2 тонны в смену; - пекарня мощностью 1,0 тонна хлебобулочных изделий в смену.

2. Три производственных участка, расположенных на самостоятельных площадках в разных районах г. Одессы и сдающихся в аренду как складские помещения.

Зерно на предприятие поступает от хлебоприёмных предприятий, сельхозтоваропроизводителей зерна, частных фирм и физических лиц Одесской, Николаевской и Херсонской областей.

Реализация муки осуществляется хлебозаводам г. Одессы и Одесской области, частными пекарнями и другими потребителями, в том числе на экспорт в страны СНГ и страны дальнего зарубежья. Реализация круп производится в торговую сеть города и другим потребителям.

Персонал предприятия является сложившейся командой единомышленников, имеющих солидный саж работы в отрасли и на предприятии, и способных решать производственные задачи даже в непростое сегодняшнее время. Практически своими силами в период с 1989 по 1992 год персоналом предприятия было проведено сложнейшее техническое перевооружение мельзавода, в результате которого ранее действовавшее оборудование заменено новейшим оборудованием, выпускаемым по лицензии швейцарской фирмы «Бюллер».

В настоящее время наряду с эксплуатацией мельничного комплекса на предприятии проводится строительство склада бестарного хранения ёмкостью 3 тыс. тонн.

Потенциал мельничного комплекса при полной загрузке оборудования (в расчёте на год).

Примечания:

1. При наличии платежеспособного спроса предприятие может выпускать ежегодно порядка 45 тыс. тонн муки макаронной высшего и первого сортов из твёрдой или высокостекловидной мягкой пшеницы, для чего имеется технологическая линия макаронного помола, которая может эксплуатироваться в различных технологических режимах.

Переработка пшеницы в муку хлебопекарную производится со следующими выходами:

Маркетинговые исследования.

В последнее время основными потребителями крупных партий продукции, которые должны накапливаться в течение одной – двух недель для транспортировки морскими судами, являются зарубежные потребители, поэтому экспорт продукции ДП «Одесский комбинат хлебопродуктов» будет иметь преимущества перед аналогичными предприятиями отрасли при использовании стратегии конкуренции, опирающейся на более низкие транспортные расходы, издержки производства и затраты на формирование и отгрузку крупных партий продукции.

Преимущество зарубежных потребителей перед отечественными заключается в наличии у первых «живых» денежных средств, что, безусловно, желает их более привлекательными для производителей муки, отрубей и крупы манной.

Растущие потребности стран СНГ и Северной Африки, потенциальная ёмкость рынка муки и отрубей которых значительно превышают объёмы продукции мельзавода, обеспечат 100%-ю загрузку производственных мощностей мельзавода в обозримом будущем.

Сырьевая база предприятия обеспечена тем, что Одесская область граничит с Николаевской областью, которая также является значительным производителем зерновых, и отдельные районы которой находятся в 60-100 километров от г. Одессы. Пшеница также может приобретаться в Херсонской области, так как эта область также является одним из крупнейших производителей зерновых на Украине. В области много припортовых элеваторов, доставка пшеницы на комбинат баржами с перегрузкой через портовый элеватор значительно дешевле, чем транспортировка по железной дороге или автотранспортом.

Дополнительными данными по рынку муки и отрубей в Одесской области и близлежащих районов, а также о доле предприятия в указанном рынке в связи с многочисленными изменениями количества мукомольных предприятий различных форм собственности мы не располагаем, однако производить муку, соответствующую по показателям качества ГОСТам и таким образом годную для поставки на экспорт в состоянии только мощные промышленные мельницы бывшей отрасли хлебопродуктов, к которым, помимо нашего мельзавода, можно отнести только мельзавод Кулиндоровского комбината хлебопродуктов, который в настоящее время в силу специфики местонахождения ДП «Одесский комбинат хлебопродуктов» не сможет конкурировать с нами ни в поставках муки на хлебозаводы города (расположен за пределами города) ни в поставках хлебопродуктов на экспорт.

Продукция мельзавода продвигается на рынок торговыми агентами, которые работают на основе контрактов и получают брокерский процент по оплаченным контрактам. Информация о продукции мельзавода и текущих ценах постоянно обновляются в интернете.

Возможные направления деятельности ДП «Одесский комбинат хлебопродуктов» обладает развитой инженерной и транспортной инфраструктурой, свободными помещениями и площадями, мощной технической базой и подготовленным персоналом, что при наличии оборотных средств позволит значительно расширить объём выпускаемой продукции.

В настоящее время на предприятии проработаны следующие направления деятельности:

1. Достигнута принципиальная договорённость с хлебозаводами городам о поставке ежемесячно порядка 3000 тонн муки. )