l Внесение коагулянта

l Створаживание белка

l Промывка створоженной массы

l Прессование

l Охлаждение

l Упаковка и маркировка

Тофу – это сквашенное и отжатое соевое молоко, имеет твердую и нежную структуру, обладает нейтральным вкусом.

Молочные продукты из бобов сои производятся в широком ассортименте. Используются различные виды упаковки, фруктово-ягодные наполнители, процентное содержание жира в йогуртах и т.д. В дальнейшем возможна модификация продукции, разработка новой рецептуры и т.п.

Краткое описание технологического процесса производства комбикормов (Объект №3)

Для организации производства комбинированных смесей для животных руководством ЗАО «КОНСОРЦИУМ» решено построить комбикормовый завод мощностью 5тн/час. Для производства комбикорма используются все «отходы», полученные в результате переработки соевых бобов на Объекте 1 и Объекте 2 -это соевый жмых(шелуха) от производства текстурированного соевого белка, и соевый шрот (окара), полученный в результате производства соевого молока и молочных продуктов.

К разработке технико-экономического обоснования и подготовки данной части проекта привлечен ведущий проектный институт данной отрасли ОАО «ЦНИИпромзернопроект».

Технология производства комбикормовых белковых смесей достаточно стандартна. В предлагаемом проекте используется технология получения гранулированного комбикорма, что обеспечивает хорошие кормовые свойства.

Основные этапы технологического процесса:

l Прием и подготовка сырья (зерновое, мучнистое сырье, шрот, шелуха и т.п.)

l Воздушно-ситовая очистка на сепараторе

l Очистка от метало-магнитных примесей

l Трудносыпучее сырье и минералы подаются на линию приготовления предсмеси

l Дробление предсмеси сырья, требующего измельчения

l Смешение предсмеси и мучнистых компонентов

l Дополнительная магнитная очистка полученного рассыпного комбикорма

l Гранулирование

l Охлаждение

l Фасовка

На данном комбикормовом заводе производится три вида сырья. Далее представлена таблица объемов производства каждого вида продукции относительно общего объема.

Таблица 9 «Объемы производства комбикормов по видам»

Наименование продукции

Производство

(в % от общего выпуска)

корм для крупного рогатого скота (КРС)

58

корм для птицы

20

корм для свиного поголовья

22

ИТОГО:

100

Сырье, используемое для производства комбикормов:

l Зерновые культуры

l Отруби

l Шрот

l Соевый жмых

l Дрожжи

l Травяная мука

l Известковая мука

l Минеральные добавки

l Прочие (соль, мел и т.п.)

В зависимости от каждого вида продукции процентное соотношение каждого вида сырья в общем объеме потребляемого сырья меняется.

Производственные мощности

Объект 1 «Производство текстурированного соевого белка»

Производственные площади:

400 м2, высота 6,5 м

Мощность производственной линии:

Переработка 1,1 тонны соевых бобов в час

Режим работы:

Работа на полную мощность 300 дней в году при 20 часах в сутки

Потребляемые ресурсы:

- электроэнергия 300 кВт/ч

- вода 200 л/ч

- пар 250 кал/ч

Объект 2 «Производство молочных продуктов питания»

Производственные площади:

500 м2, высота 6,5 м

Мощность производственной линии:

Переработка 112 кг соевых бобов в час , выход молока 900 л/час

Режим работы:

Работа на полную мощность 300 дней в году при 20 часах в сутки

Потребляемые ресурсы:

- электроэнергия 1080 кВт/ч

- вода 2000 л/ч

- пар 1,17 Гкал/ч

Объект 3 «Комбикормовый завод»

Производственные площади:

3500 м2, высота 8 м

Мощность производственной линии:

5 тонн /ч готовой продукции

Режим работы:

Работа на полную мощность 300 дней в году при 16 часах в сутки

Потребляемые ресурсы:

- электроэнергия 300 кВт/ч

- вода 200 л/ч

- пар 200 кт/ч

Инвестиционное финансирование

Направления инвестиций

В настоящем разделе определены размеры, направления использования и график освоения инвестиций, необходимых для реализации предлагаемого проекта.

Основными направлениями использования инвестиций при реализации проекта являются:

l предпроектные и проектные работы

l строительно-монтажные работы в соответствии с техническими требованиями, предоставленными фирмой-производителем оборудования;

l приобретение стандартного и изготовление нестандартного оборудования для переработки бобов сои в комплекте;

l транспортировка, таможенная очистка, страхование оборудования;

l пусконаладочные работы, ввод оборудования в эксплуатацию;

l подготовка к производству, освоение, «стартовые» оборотные средства.

Таблица 10 «Инвестиционный план комплекса по переработке бобов сои»

Название этапа

Дли-тель-ность

Дата начала

Дата окончания

Стоимость ($ US)

Объект 1 «Организация переработки соевых бобов в ТСБ"

172

01.02.2000

03.10.2000

2953800

Проектирование

36

01.02.2000

22.03.2000

47000

Строительно-монтажные работы

93

21.03.2000

02.08.2000

460000

Приобретение оборудования

133

27.03.2000

03.10.2000

1580000

Доставка, таможенная очистка, страховка оборудования

42

09.04.2000

10.06.2000

345000

Пусконаладочные работы

55

17.06.2000

02.09.2000

120000

Подготовка к производству, освоение

45

01.08.2000

03.10.2000

401800

Объект 2 "Организация переработки соевых бобов в молочные продукты"

198

01.02.2000

09.11.2000

996000

Проектирование

43

01.02.2000

31.03.2000

36000

Строительно-монтажные работы

82

31.03.2000

28.07.2000

206000

Приобретение оборудования

150

07.04.2000

09.11.2000

489000

Доставка, таможня, страховка оборудования

36

16.04.2000

09.06.2000

51000

Пусконаладочные работы

54

20.06.2000

02.09.2000

110000

Подготовка к производству, освоение

50

27.07.2000

05.10.2000

104000

Объект 3 "Организация производства комбикормов"

213

06.02.2000

06.12.2000

1050200

Проектирование

26

06.02.2000

14.03.2000

45200

Строительно-монтажные работы

88

14.03.2000

19.07.2000

160000

Приобретение оборудования

173

01.04.2000

06.12.2000

560000

Доставка, страховка оборудования

45

14.04.2000

21.06.2000

75000

Пусконаладочные работы

52

22.06.2000

02.09.2000

90000

Подготовка к производству, освоение

54

03.08.2000

18.10.2000

120000

ИТОГО инвестиций:

5000000

)