Оценка результатов деятельности предприятия в рыночной экономике
СОДЕРЖАНИЕ
Технико-экономическая характеристика предприятия
Краткая историческая справка
Характеристика выпускаемой продукции
Характеристика организационно-технического
уровня
Основные направления и критерии экономической оценки производственно-хозяйственной предприятия в условиях рыночной экономики
Оценка экономического потенциала предприятия и источников его формирования
Оценка эффективности использования экономического потенциала предприятия
Оценка устойчивости развития предприятия
Оценка прибыли и рентабельности
Оценка инвестиционной привлекательности предприятия
Оценка результатов хозяйственной деятельности предприятия в рыночной экономике (на примере ОАО ВлВинзавод ВлГеоргиевскийВ»)
Оценка экономического потенциала предприятия и источников его формирования
Оценка эффективности использования экономического потенциала
Оценка устойчивости развития предприятия
Оценка прибыли и рентабельности
Основные задачи, стоящие перед предприятием на перспективу
Выводы и предложения
Список информационных источников
Введение
В преддверии XXI века страна начала переход к рыночной экономике, к рыночному хозяйственному механизму. Многие проблемы приходится решать впервые. Прощаясь с административно-командной системой в экономике и обществе, мы тем самым лишь создаем предпосылки для рыночного хозяйства, становление которого не может произойти в одночасье.
Конечно, не надо повторять все этапы и перипетии, которыми богата история рынка. можно воспользоваться опытом других государств, но сложность состоит в том, что до сих пор никто в мире не переводил на рыночные рельсы столь громадный хозяйственный комплекс. Нет исторического аналога этому процессу. Но есть гибко реагирующий на требования времени рыночный механизм современного западного общества.
Развитие рыночных отношений в России требуют осуществления адекватной или экономической политики, направленной на рост эффективности производства и укрепления экономики предприятия. нынешнее состояние экономики характеризуется расстройством финансово-кризисной системы, спадом производства почти во всех сферах хозяйствования, увеличением количества несостоятельных предприятий, инфляцией.
В этих условиях подъем экономики страны зависит от развития предпринимательства и прежде всего в сфере производства. Причинами медленного развития предпринимательства в этой сфере являются как недостаток знаний основ рыночной экономики предприятия, так и отсутствие необходимой информационной базы о деятельности предприятия.
Отсутствие у менеджеров реальной информации о состоянии экономики предприятий не позволяет однозначно и объективно оценить надежность существующих и потенциальных контрагентов. Однако, сложность заключается также в том, что не выработана модель комплексной оценки состояния предприятий, включающая такие виды. как финансовая оценка, экономическая оценка и оценка конкурентоспособности предприятия.
Направления, по которым возможно проводить оценку, также как и совокупность показателей, которые могут быть использованы пространственно-временных сопоставлениях достаточно обширны.
В работе рассматривается одно из направлений комплексной оценки тАУ оценка результатов хозяйственной деятельности предприятия в условиях рыночной экономики. Оценка проводится по следующим основным направлениям:
Характеристика производственно-хозяйственной деятельности;
Экономический потенциал и источники его формирования;
Эффективность использования экономического потенциала;
Устойчивость развития предприятия;
Прибыль и рентабельность;
Инвестиционная привлекательность предприятия;
Комплексная (обобщенная) экономическая оценка деятельности предприятия.
Предложенная система позволяет раскрыть экономическую политику предприятия, спрогнозировать диагноз его Влсостояния здоровьяВ», а также дать определенное представление о направлениях деятельности, динамике и перспективе его азвития.
РЕФЕРАТ
В данном исследовании объемом страниц основного текста и страниц приложений содержится рисунка и таблиц.
Основными источниками информации явились данные научных исследований ряда авторов по проблеме, годовые отчеты и оперативные документы предприятия за анализируемый период.
В работе проанализирована производственно-хозяйственная деятельности предприятия за 1994 тАУ 1998 гг., дана оценка экономического потенциала и источников его формирования, оценка эффективности использования экономического потенциала, оценка устойчивости развития, оценка прибыльности и рентабельности.
Оценка выявила ухудшение почти всех результирующих показателей в 1998 г., что связано с снижением объемов реализации и, соотвественно, прибыли. При росте стоимости экономического потенциала, эффективность его использования падает. Предприятие имеет большие потенциальные возможности, в силу ряда причин, их полностью не использует. Производственная мощность в 1998 году использовалась примерно на 10%.
Винзавод должен уделить внимание маркетинговыи исследованиям рынка сбыта своей продукции, увеличению числа поставщиков, а также освоению новых видов продукции.
Рецензия
на дипломную работу ВлОценка результатов хозяйственной деятельности предприятия в рыночной экономике
(на примере ОАО ВлВинзавод ВлГеоргиевскийВ»)В»
студента Минасяна Карена Карлосовича.
Дипломная работа студента Минасяна К.К. имеет важное значение для ОАО ВлВинзавод ВлГеоргиевскийВ». Работа весьма актуальна в нынешних условиях.
В первой главе дается комплексная, объективная и очень содержательная характеристика завода.
В третьей главе представлена оценка результатов хозяйственной деятельности предприятия, позволяющая проанализировать эффективность производства.
В практике нашего завода данная комплексная оценка не применялась.
Комплексная оценка проведена грамотно, с использованием фактических данных, а результаты будут использованы в работе планово-экономического отдела.
По своему содержанию дипломная работа полностью соответствует теме и заданию. Минасян К.К. показал хорошие теоретические знания, умение использовать их на практике, готовность к самостоятельной работе.
Дипломная работа заслуживает оценки ВлотличноВ», а Минасян К.К. присвоения ему квалификации экономиста-менеджера по специальности ВлЭкономика и управление на предприятиях (по отраслям)В».
Рецензент
Главный экономист
ОАО ВлВинзавод ВлГеоргиевскийВ» Н.Я. Новикова
Вл___В» ______________ 1999 г.
Список информационных источников
Вино из плодовых ягод. К.И. Дебу тАУ М: 1991 г.
Современные способы производства виноградных виню под общей редакцией Г.Г. Валуйко тАУ М: Из-во ВлЛегкая и пищевая промышленностьВ», 1984 г.
Технология вина. З.И. Кишковский, А.А. Мержаниан тАУ М: Из-во ВлЛегкая и пищевая промышленностьВ», 1984 г.
Экономика предприятия: Учебник для ВУЗов. В.Я. Горфинкель и др. тАУ М: ВлБанки и биржиВ» ЮНИТИ, 1996 г.
Экономика предприятия: Учебник для ВУЗов под редакцией В.Я. Горфинкеля и В.А. Швандера тАУ М: ВлБанки и биржиВ» ЮНИТИ, 1998 г.
Анализ финансово-хозяйственной деятельности. Учебник под редакцией В.И. Рыбина тАУ М: Финансы и статистика 1989 г.
Экономика, организация и планирование машиностроительного производства. Учебник под редакцией Е.М. Коростелевой. М: ВлВысшая школаВ» 1984 г.
Савицкая В.Г. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. Учебное пособие для ВУЗов. Минск, Москва ИП. ВлЭкоперспективаВ» 1997 г.
Организация, планирование и управление промышленных предприятий. Под редакцией С.Е. Каменицера, Ф.М. Русинова. М: Высшая школа 1984 г.
М.И. Баканов, А.Д. Шеремет. Теория экономического анализа. Учебник тАУ М: ВлФинансы и статистикаВ» 1997 г.
Политическая экономия. Учебник для ВУЗов. Коллектив авторов тАУ М: Политиздат 1998 г.
Общая экономическая теория (политическая экономия), курс лекций под редакцией Шашвияна Г.А. тАУ РЭГА тАУ Рн/Д 1996 г.
Экономическая теория в школе. Коллектв авторв, Рн/д, Из-во ВлФениксВ» 1996 г.
Экономикс К.Р. Макконнелл, С.Л. Брю тАУ М: Из-во ВлРеспубликаВ» 1992 г.
Экономика П.Э. Самуэльсон тАУ М: НПО ВлАлгонВ» ВНИИСИ ВлМашиностроениеВ» 1994 г.
С.А. Николаева. Особенности учета в условиях рынка: система Влдирект-хостингВ» тАУ М: Финансы и статистика 1993 г.
А.Г. Губанов, А.А. Василенко, С.М. Стефанова. Особенности бухгалтерского учета, контроля и экономического анализа на перерабатывающих предприятиях агропромышленного комплекса. Учебное пособие РГЭА тАУ Рн/Д 1997 г.
Бизнес-план (перевод с английского) тАУ М: Инженерно-консалтинговая компания ВлДекаВ», 1993 г.
Балансы предприятия за 1994 тАУ 1998 гг.
Отчетные данные предприятия за 1994 тАУ 1998 гг.
Введение
Технико-экономическая характеристика предприятия.
Краткая историческая справка.
Основным сырьем для виноделия является главным образом виноград. На Ставрополье виноград возделывается с давних пор. Первые переселенцы в бывшую Ставропольскую губернию в зарослях по берегам реки Кумы нашли много дикорастущей лозы, которая и послужила материалом для возникновения высокодоходной отрасли сельского хозяйства.
В городе Георгиевске винзавода не существовало до революции. Были отдельные разрозненные мелкие частные хозяйства, которые занимались виноградством. Виноград и фрукты в основном сбывались в городах-курортах. Отдельные разрозненные хозяйства кустарным способом перерабатывали виноград на вино, как для своих потребностей, так и для продажи. На рынке были специальные ряды, где из бочонков продавали вино на розлив.
Не сразу возник винзавод в г. Георгиевске и после установления Советской власти. Лишь в справочнике народного хозяйства Северо-Кавказского края, выпущенном в 1934 году в городе Пятигорске, сказано, что Георгиевский райвинкомбинат был основан в 1931 году.
В 1934 году, несмотря на фактическое существование райвинкомбината, в функции которого входила заготовка и промышленная переработка винограда, последний по существу эту работу почти не проводил, а занимался скупкой вина. Вино скупалось у отдельных колхозников и единоличников, разное по сортам и переработке. Аналогичная ситуация была и на других райвинкомбинатах.
С начала 1934 года трест отказался от прежних методов работы райвинкомбинатов и с большими трудностями положил начало организации при всех райвинкомбинатах своей собственной производственной базы, в результате при последнем были организованы свои перерабатывающие пункты, куда было завезено оборудование, транспорт и т.д. Средства производства, в большей своей части, были изношены (от 25 до 60%), старого образца тАУ малопроизводительны.
В 1938 - 1939 годах на заводе появился первый конвейер по разливу вина, приводившийся в движение электромотором, машина ВлВ» по фильтрации и розливу вина. В 1940 году был поставлен второй конвейер.
Таким образом, до начала войны Георгиевский винзавод был в числе сравнительно крупных, по тем масштабам, механизированных предприятий первичного и вторичного производства винодельческой продукции. В 1934 году Георгиевский винзавод выработал: вина виноградного бутылочного 64,6 тыс. дкл., валовая продукция в ценах 1926-1927 г.г. составила 136,6 тыс. руб. Завод дал государству 168 тыс. руб. Завод имел хорошее оборудование, механизированные цех розлива, купажный цех и цех спиртокурения.
В результате временной пятимесячной (с августа 1942 до января 1943) оккупации города, здания и сооружения Георгиевского винзавода были разрушены, а оборудование его и вся тара уничтожены и разграблены. Оборудование эвакуировано не было, винзавод во время оккупации не работал. Общая сумма ущерба, нанесенного немецко-фашистскими войсками составила 71,5 тыс. руб. Фактически от завода ничего не осталось.
Несмотря на все эти трудности, на заводе в 1943 году удалось не только наладить выпуск продукции, но и перевыполнить план в 1943-44 г.г. В годы первой послевоенной пятилетки завод винодельческим оборудованием, как для первичного, так и для вторичного производства обеспечен был недостаточно, а имевшееся, в большинстве своем, было устаревшее. Все процессы велись вручную. Большую проблему представляла зона заготовки, которая была очень удалена от предприятия. Но даже работая в таких трудных условиях, коллектив смог выполнить пятилетний план досрочно на 4 месяца.
В 1951 год для Георгиевского винзавода явился переломным годом дальнейшего бурного роста, как по производству, так и по расширению его производственных мощностей и механизации трудоемких процессов. Благодаря этому выпуск готовой продукции по сравнению с 1950 годом увеличился: в 1951 году в 2 раза, в 1952 году в 4,4 раза, т.е. до 64 тыс. дкл. В 1951-1952 годах значительно расширен ассортимент вырабатываемой продукции и улучшено ее качество.
К этому времени вышло распоряжение Совета Министров СССР от 18.01.1952 года, обязывающее Госбанк предоставлять предприятиям винодельческой промышленности кратковременный кредит сроком на 9 месяцев на проведение мероприятий по малой механизации, включая устройство и оборудование резервуаров. Это распоряжение послужило началом роста механизации трудоемких процессов и увеличение емкостей хранения виноматериалов.
Решением горисполкома предприятия были переданы участки земли и разрушены здания по ул. Пушкина, Московская и др., что в последствии привело к объединению всех участков в одну территорию.
В третьей послевоенной пятилетке были проведены также значительные работы по техническому перевооружению, механизации, усовершенствованию технологии, созданию вспомогательных и обслуживающих производств. В частности в 1958 году был внедрен конвейер.
В августе1964 года пущен в эксплуатацию новый цех розлива.
В 1965 году произведена реконструкция старого цеха розлива с приспособлением его к розливу вина в мелкую расфасовку с выпуском сувенирных коробок.
В результате проводимых мероприятий по вводу в действие нового оборудования, механизации трудоемких процессов, увеличения площадей виноградника и его урожайности, наращивалась и мощность завода, а, следовательно, и улучшились все основные показатели Георгиевского винзавода.
После 1965 года коренной реконструкции завод не подвергался. Но проводилась замена оборудования, приобреталась новая техника. Производство продукции увеличивалось из года в год.
В 70-е годы предприятие стало в отрасли одним из крупных в Ставропольском крае. Винзавод, можно сказать, определил лицо города Георгиевска.
Однако, несколько десятилетий успешного развития было прервано антиалкогольной компанией. Результаты таких непродуманных шагов сильно ударили по производству виноводочных изделий. Срубались виноградники, свертывались производства, предприятия переходили на выпуск соков, лимонадов, сиропов, минеральной воды и другой безалкогольной продукции. Но, несмотря на все эти отрицательные моменты, благодаря консерватизму тогдашнего руководства, удалось сохранить производственные мощности, хотя объем производства пришлось сократить.
Важной вехой в истории ВлВинзавода ВлГеоргиевскийВ» стало соединение с пивзаводом, которое произошло 2 января 1989 года. Совместная деятельность продолжалась до июля 1991 года. От объединения больше выиграл пивзавод, который за неполные три года, грубо говоря, Влпоставили на ногиВ». Разъединение предприятий позволило руководству винзавода больше сконцентрироваться на своих проблемах, связанных непосредственно с розливом виноводочной продукции.
В соответствии с Указом Президента РФ ВлОб организационных мерах по преобразованию Государственных предприятий, добровольных объединений Государственных предприятий в акционерные обществаВ» от 01 июля 1992 года №721 и Указом Президента РФ от 14.10.92 года №1288 был учреждено акционерное общество открытого типа ВлВинзавод ВлГеоргиевскийВ».
Согласно Федерального Закона об акционерных обществах, принятого Гос. Думой от 24 ноября 1995 года Акционерное общество открытого типа было перерегистрировано и стало называться Открытым акционерным обществом ВлВинзавод ВлГеоргиевскийВ», которое в соответствии с законодательством РФ является коммерческим обществом. В 1996 году к предприятию был присоединен Магазин №21.
В настоящее время структурными подразделениями винзавода являются 3 магазина, причем один фирменный, бар и кафе.
На сегодняшний день не являясь самым крупным предприятием города как по численности, так и по объему продукции, винзавод, вместе с молокозаводом и маслоэкстракционным заводами, является городообразующим предприятием, которое реально перечисляет деньги в бюджеты всех уровней и внебюджетные фонды. Таким образом, предприятие выполняет еще и важную социально-экономическую функцию.
1.2. Характеристика выпускаемой продукции.
На сегодняшний день ОАО ВлВинзавод ВлГеоргиевскийВ» выпускает около 20 наименований различной виноводочной продукции (см. приложение №). В действительности же мощности завода позволяют значительно увеличить ассортимент и номенклатуру выпускаемой продукции, но имеется ряд объективных и субъективных причин, препятствующих этому.
Всю выпускаемую продукцию предприятия условно можно разделить на четыре группы:
Вина виноградные;
Водка и ликероводочные изделия;
Винные напитки крепостью до 200;
Винные напитки крепостью свыше 200.
Вином мы называем напиток, содержащий прежде всего и обязательно этиловый спирт в количестве не менее 8 и не более 20 объемных процентов, причем спирт этот, в большей своей части, по крайне мере должен быть не искусственно в напиток прилит, а образовываться в нем самом в результате брожения сахаристых веществ. Рядом со спиртом во всяком вине имеется непременно некоторое количество кислот (от 0,5 до 0,8%) и затем различного рода другие вещества (между прочим, дубильные), от которых зависит отчасти вкус, а отчасти аромат (букет) вина.
Различают вина виноградные и плодово-ягодные, которым может даваться без наименования ВлвиноВ» - сидр, пуаре и др.
Вина бывают ординарные, марочные и коллекционные.
Ординарными называют вина, выпускаемые после технологической обработки, без выдержки, но не ранее, чем через 3 месяца после переработки винограда.
Марочные вина тАУ высококачественные, выдержанные от 1,5 до 4 лет (в зависимости от типа) вина, выработанные из лучших сортов винограда в определенных винодельческих районах.
Выдающиеся по качеству марочные вина, которые дополнительно выдерживаются в бутылках не менее 3 лет, называются коллекционными.
Виноградные вина подразделяются на сортовые, выработанные из винограда одного сорта, купажные, приготовленные из нескольких сортов винограда. При изготовлении сортовых вин допускается использование до 15% винограда других сортов того же ботанического вида.
Согласно существующей классификации, все виноградные вина делятся на тихие, не содержащие избытка CO2 (углекислого газа) и вина, содержащие CO2.
Вина тихие делятся на:
а) столовые
сухие;
полусухие;
полусладкие;
б) крепленные
в) ароматизированные
Вина, содержащие CO2 делятся на:
а) шампанское;
б) игристые;
в) шипучие (газированные).
Виноградные вина должны сохранять стабильность до определенного срока:
столовые ординарные тАУ 3 месяца;
столовые марочные тАУ 4 месяца;
крепленные и ароматизированные тАУ 4 месяца;
крепленные марочные тАУ 5 месяцев;
Советское шампанское тАУ 6 месяцев.
Однако уже имеются и внедряются в производство результаты работ по доведению гарантийного срока хранения до 1 года и более.
Основополагающим документом в производстве виноградных вин являются Основные правила производства виноградных вин, утвержденные в 1964 году, а также ГОСТ 7208-93 ВлВина виноградные. Технические требованияВ». Всего же в винодельческой промышленности действуют 127 ГОСТов, 20 ОСТов и около 100 технологических инструкций, правил и нормативных материалов.
Вся продукция выпускаемая предприятием, исследуется в соответствующих органах Госнадзора России, где выдается сертификат соответствия.
Исходным сырьем для виноделия является виноград технических сортов (белый, розовый, красный), из которого готовятся шампанские, коньячные, столовые, хересные, крепкие и десертные виноматериалы на заводах первичного виноделия, расположенных на месте произрастания винограда.
Затем виноматериалы, как правило, перевозятся на заводы вторичного виноделия, к которым и принадлежит ОАО ВлВинзавод ВлГеоргиевскийВ», расположенные в крупных городах и местах потребления вина, где вино обрабатывается и разливается в бутылки.
На предприятии выпускают следующие виды столовых ординарных вин. Красное сухое тАУ натуральное сортовое или купажное сухое вино (сорт винограда Каберне, Саперави и др.), крепость от 9 до 13% спирта. Сортовой особенностью вин из сорта Саперави является развивающийся при выдержке тон сливок в букете. В молодом возрасте чистосортные вина из Саперави грубоваты на вкус. При созревании в течении нескольких лет они значительно улучшают свои вкусовые качества.
Ркацетели (в переводе с грузинского Влкрасная лозаВ») тАУ натуральное сортовое вино из винограда одноименного сорта, крепостью от 9 до 13% спирта. Ркацетели приготовленное по обычной технологии отличается гармоничностью, полнотой, умеренной кислотностью и хорошо выраженными свойствами сорта.
Алиготе тАУ натуральное сортовое вино из одноименного сорта винограда. Крепость от 9 до 13% спирта. При своевременном сборе урожая и при соблюдении технологии приготовления столовое вино из Алиготе получается очень высокого качества. Оно имеет соломенно-золотистую окраску с зеленоватым тоном, ясно выраженный сортовой аромат, легкость, свежесть, мягкость и гармоничность вкуса. Часто в вине появляется свойственная сорту легкая горчинка.
Предприятие уделяет значительное внимание также пуску полусухих и полусладких вин.
Венчальное белое, розовое тАУ полусладкое вино с добавлением сахарного сиропа. Готовится из сухих виноматериалов, вырабатываемых из винограда Северного Кавказа. Вино имеет цвет от соломенного до золотистого, слаженное, гармоничное, мягкое, прозрачное. Крепость от 9 до 13% спирта. Массовая концентрация сахара 15-25 г/дм3.
Монастырское подворье и Георгиевская крепость тАУ полусухие оригинальные вина, также готовятся из сухих виноградных материалов Краснодарского и Ставропольского краев с добавлением сахара. Цвет от соломенного до золотистого, слаженное, гармоничное, мягкое, с легкими цветочными тонами. содержание спирта в Монастырском подворье 9-12%, а в Георгиевской крепости тАУ 9-11%. Массовая концентрация сахара 22-25 г/дм3 или 2-2,5% в обоих винах.
Мускатель Ставрополья тАУ виноградное белое, оригинальное полусладкое вино. Готовится из сухих виноградных вин с добавлением сахара и натуральных вкусово-ароматических добавок. Крепость 9-13% спирта. Массовая концентрация сахара 30-50 г/дм3 или 3-5%. Концентрация титрируемых кислот 4-7 г/дм3. Вино прозрачное, от соломенного до золотистого цвета, слаженное, гармоничное, мягкое, с легким цветочным и мускатным тонами.
За милых дам тАУ оригинальное белое, виноградное полусладкое вино, готовится из натуральных сухих виноматериалов с добавлением сахара. Вино прозрачное, от соломенного до золотистого цвета, слаженное, мягкое, гармоничное. Крепость от 9 до 12% спирта. Массовая концентрация сахара 30-5- г/дм3.
Сухие, полусухие и полусладкие вина тАУ прекрасные напитки к любому столу. Особенно приятны в сочетании с разными мясными закусками, овощными блюдами и рыбой. Обычно рекомендуется подавать охлажденными до 10-20 градусов.
Завод также выпускает крепкие ординарные вина, как на пример, Портвейн 72, крепость которого равна 18% спирта, а содержание сахара 5%. Для приготовления этого вина используются сорта винограда, обладающие способностью к высокому сахаронакоплению в процессе созревания, а также завяливанию и заизюмливанию в процессе перезревания. В большинстве случаев эти вина имеют специфичный аромат и вкус, которые обуславливаются сортом винограда (мускаты, токан) или технологией. Отличием технологии крепких вин являются специальные приемы, с помощью которых создают тип вина, в данном случае портвейнизация тАУ умеренный нагрев вина без доступа воздуха для получения портвейнов.
Значительное место в ассортименте выпускаемой продукции занимают винные напитки крепостью до 200 и свыше. В основном это аперитивы тАУ напитки, возбуждающие аппетит. Такие напитки готовят на базе вина или спирта. Ароматизирующим началом в аперитиве служат настои плодов цветов, листьев, стеблей, корневищ и др. или пищевые добавки. Винзавод выпускает аперитивы Клюква, Вишня, Апельсин, Малина, Роза Кавказа и др., крепостью 200 и массовой концентрацией сахара 6%.
К крепким винным напиткам свыше 200 относят Оригинальный и Амаретто, крепостью 250 и массовой концентрацией сахара 3%.
На винзаводе также разливают крепкие алкогольные напитки крепостью свыше 280. К ним относятся три вида водки крепостью 400:
Водка ВлРусскаяВ»;
Водка ВлМосковскаяВ»;
Водка ВлСтоличнаяВ»;
и горькая настойка ВлПерцоваяВ» крепостью 350. Все три вида водки имеют классическое соотношение спирта к воде, а именно 40% спирта и 60% воды, формулу, открытую еще великим русским ученым-химиком Д.И. Менделеевым. ВлРусскуюВ» водку готовят из спирта высшей категории качества, а ВлМосковскуюВ» и ВлСтоличнуюВ» из спирта ВлЭкстраВ» и ВлЛюксВ».
ОАО ВлВинзавод ВлГеоргиевскийВ» является заводом вторичного виноделия, что позволяет при наличии сырья, т.е. виноматериалов, не только значительно расширить ассортимент выпускаемой продукции, но и существенно изменять его.
Выпуск продукции на винзаводе характеризуется следующими данными, приведенными в таблице №1.1 и на рис. 1.1.
Таблица №1.1
Объем выпускаемой продукции в натуральном выражении
за 1994-1998 г.г. (в тыс. дкл.)
Наименование продукции | 1994 | 1995 | 1996 | 1997 | 1998 |
| Уд. вес |
| Уд. вес |
| Уд. вес |
| Уд. вес |
| Уд. вес |
1. Вино виноградное | 217 | 41,7 | 145 | 26,0 | 78 | 41,9 | 119 | 47,8 | 156,8 | 89,7 |
2. Вино плодовое | 88 | 16,9 | 80 | 14,3 | 4 | 2,1 | - | х | - | х |
3. Водка и ликеро-водочные изделия | 57 | 11,0 | - | х | - | х | - | х | 7,8 | 4,5 |
4. Винные напитки | 158 | 30,4 | 333 | 59,7 | 104 | 56 | 130 | 52,2 | 10,1 | 5,8 |
Всего розлито | 520,0 | 100% | 558,0 | 100% | 186,0 | 100% | 249,0 | 100% | 174,7 | 100% |
С
труктура выпускаемой продукции
Рис 1.1.
Проанализировав таблицу, можно прийти к выводу, что объем выпускаемой продукции значительно сократился в 1998 году и составляет наименьшую величину за весь анализируемый период, т.е. 174,7 тыс. дкл. Сократилась также номенклатура продукции, в частности на предприятии больше не выпускают плодово-ягодные вина. Сократился выпуск винных напитков до 10,1 тыс. дкл. в 1998 году, а удельный вес составил 5,8% от всего объема. Хотя с 1995 по 1997 года включительно составлял больше половины объема производства.
В 1998 году предприятие вновь начало разливать водку, объем которой составил 7,8 тыс. дкл. или 4,5% от общего объема продукции. В 1994 году винзавод произвел 57 тыс. дкл. водки, что составило 11,0% от объема всей продукции. А в 1995-1997 годах водку вообще не производили.
Несмотря на такую удручающую картину, осенью 1998 года после августовского кризиса, наметился ряд положительных тенденций в экономике в целом. Из-за резкого роста курса американского доллара, вся импортная продукция подорожала в 3-4 раза, поэтому местные товары из-за низких цен стали вытеснять импортную. Таким образом, в этом году появился уникальный шанс для завоевания, увеличения ниши на внутреннем рынке и, соответственно, увеличения объемов производства.
1.3. Характеристика организационно-технического уровня.
Открытое акционерное общество ВлВинзавод ВлГеоргиевскийВ» в соответствии с законодательством Российской Федерации является Коммерческим Обществом.
Организационно-правовая форма общества тАУ акционерное общество.
Основанием создания общества являются решения:
собрание акционеров открытого акционерного общества ВлВинзавод ВлГеоргиевскийВ» (учрежденного в соответствии с Указом Президента Российской Федерации ВлОб организационных мерах по преобразованию государственных предприятий, добровольных объединений государственных предприятий а Акционерные обществаВ» от 01.07.92 г № 721 и прошедшего государственную регистрацию постановлением Главы администрации г. Георгиевска и Георгиевского района Ставропольского края от 10.12.1992 г №1445).
собрания учредителей товарищества с ограниченной ответственностью Магазин №21 (созданного в соответствии с Законом РФ ВлО предприятиях и предпринимательской деятельностиВ» от 25.12.1990 г. и прошедшего государственную регистрацию постановлением Главы администрации г. Георгиевска и Георгиевского района Ставропольского края от 18.01.1993 г. №46).
В соответствии с Гражданским кодексом РФ, общество является правоприемником АООТ ВлВинзавод ВлГеоргиевскийВ» и присоединенного в 1996 году ТОО ВлМагазин №21В».
Полное фирменное наименование общества тАУ Открытое акционерное общество ВлВинзавод ВлГеоргиевскийВ». Сокращенное наименование общества тАУ ОАО ВлВинзавод ВлГеоргиевскийВ», принадлежит обществу на праве собственности.
Предприятие, как единый имущественный комплекс, принадлежит обществу на правах собственности.
Общество имеет самостоятельный баланс, расчетный и иные счета в валюте РФ и валюте иностранных государств в банках РФ, а также в банках иностранных государств в соответствии с законодательством РФ.
Для обеспечения деятельности общества за счет вкладов акционеров образуется Уставной капитал общества, который составляет 23056 (двадцать три тысячи пятьдесят шесть) рублей и разделен на 23056 (двадцать три тысячи пятьдесят шесть) обыкновенных акций номинальной стоимостью 1000 (одна тысяча) рублей каждая.
Как юридическое лицо, Общество действует через свои органы. Управление Обществом осуществляется в соответствии с законодательством РФ и Уставом общества.
В состав органов общества входят:
высший орган тАУ Собрание акционеров;
орган управления тАУ Наблюдательный Совет;
исполнительный орган тАУ Генеральный Директор;
Каждый орган действует в пределах своей компетенции, в соответствии с Уставом.
Генеральному Директору подчиняются: главный инженер, инженер по ТБ и КР (технике безопасности и кадровой работе), юрист-консультант, главный экономист, главный бухгалтер, заместитель директора по снабжению и сбыту, заместитель директора по строительству, заведующий канцелярией и коммерческий отдел.
В подчинении главного инженера находятся:
механизация и энергетическая служба, в состав которой входят главный механик и главный энергетик;
производственная служба, которая включает в себя цех розлива, технологический цех, цех готовой продукции, цех стеклотары и автотранспортный участок;
ПТЛ (производственно-технологическая лаборатория), в состав которой входят: начальник ПТЛ и микробиолог.
Главный инженер отвечает за технику производства, техническую политику предприятия, внедрение научно-технических достижений и передового опыта лучших предприятий.
Инженер по ТБ и КР (технике безопасности и кадровой работе) занимается обеспечением безопасности на предприятии, а также кадровым вопросам.
Оформление всех договоров предприятия, а также другие юридические вопросы находятся в ведении юрист-консульта.
Главному экономисту подчиняется планово-экономический отдел, в состав которого входят инженер по организации и нормированию труда и экономист по планированию, где составляют текущие и перспективные планы и осуществляется технико-экономический анализ производственно-хозяйственной деятельности предприятия и т.д.
В ведении главного бухгалтера находится отдел бухгалтерского учета, в состав которого входят заместитель главного бухгалтера, бухгалтер-финансист, бухгалтер по реализации, бухгалтер расчетного стола, бухгалтер по учету тары, кассир и программист.
На предприятии также имеется должность заместителя директора по снабжению и сбыту,. которому подчиняются начальник МТСиС (материально-технического сбыта и снабжения), товаровед и мастер погрузочно-разгрузочных работ.
Вопросами капитального строительства, капитального ремонта занимается заместитель директора по строительству, которому подчиняется стройучасток.
Заведующий канцелярией занимается текущим документооборотом и другими аналогичными функциями.
В непосредственном подчинении директора находится коммерческий отдел, включающий инженера по коммерческим вопросам. Инженеру подчиняются заведующие магазинами, в т.ч. фирменными и баром.
Таким образом, на предприятии действует линейно-функциональный (смешанный) тип организационной структуры.
Производственная структура предприятия предоставлена на рис. 1.3.2.
Рис. 1.3.2.
Схема производственной структуры ОАО ВлВинзавод ВлГеоргиевскийВ»
Как видно из рисунка, в процессе производства участвуют следующие подразделения:
Все производственные подразделения можно разделить на основное и вспомогательное.
На производстве изготавливается непосредственно продукция для реализации. К основному производству относится технологический цех, где осуществляются все стадии производства, начиная с поступления сырья (основного и вспомогательного) и до выпуска готового вина (уже разлитого в бутылки). Цех розлива также относится к основному производству. В этом цехе вино разливают в бутылки емкостью 0,5 и 0,7 литра, наклеивают на бутылки этикетки и после этого сдают готовую продукцию в склад готовой продукции.
Уровень механизации основного производства 95,1%. На предприятии имеются 3 линии общей мощностью 1700000 декалитров в год. продукцию на заводе выпускают крупными сериями. Тип производства серийный.
Основные виды технологического оборудования основного производства предоставлены в табл. 1.3.1.
Таблица 1.3.1.
Основные виды технологического оборудования