Биохимические принципы формирования качества зерна бобовых
Контрольные вопросы:
1.Сравнительный химический состав зерна бобовых.
2.Углеводы бобовых культур.
3.Липиды бобовых культур.
4.Накопление белков в семенах бобовых культур.
5.Уреиды и другие азотистые соединения бобовых культур.
6.Токсические соединения бобовых культур.
Сравнительный химический состав зерна бобовых.
Табл.1 Содержание белка, углеводов, жира и минеральных веществ в зрелых семенах разных видов зернобобовых, % в спелых семенах, средние данные.
Вид | Содержание, % |
Белок | Углеводы | Жир | Минеральные вещества |
Горох | 22,9 | 41,2 | 1,4 | 2,7 |
Фасоль | 21,3 | 40,1 | 1,6 | 4,0 |
Соя | 33,7 | 6,3 | 18,1 | 4,7 |
Кормовые бобы | 23,0 | 55,0 | 2,0 | 3,1 |
Чечевица | 23,5 | 52,0 | 1,4 | 3,2 |
Люпин белый | 37,6 | 35,9 | 8,8 | 4,1 |
Люпин жёлтый | 43,9 | 28,9 | 5,4 | 5,1 |
Люпин узколистный | 34,9 | 39,9 | 5,5 | 3,8 |
Вика посевная | 26,0 | 49,8 | 1,7 | 3,2 |
Нут | 19,8 | 41,2 | 3,4 | 2,7 |
Чина | 23,0 | 55,0 | 1,5 | 3,2 |
Вместе с этим смотрят:
20 мешков картошки с 1 сотки
Cовершенствование организации производства молока на КПУП "ГМЗ № 3"
Cостояние полезащитных лесных полос в северном Приднестровье
РЖнтегрований захист озимоi пшеницi
РЖнтенсифiкацiя та ii економiчна ефективнiсть у сiльському господарствi