Енергетичнi напоi
Реферат
з дисциплiни товарознавство
На тему ВлЕнергетичнi напоiВ»
Виконав:
Курсант групи П09-3
Днiпропетровськ
2010
Енергетичнi напоi (енергетики, енерготонiки) тАФ безалкогольнi напоi, у рекламнiй кампанii яких робиться акцент на iхню здатнiсть стимулювати центральну нервову систему людини та/або пiдвищувати працездатнiсть, а також на те, що вони не дають людинi заснути.
Оригiнальний рецепт Red Bull зтАЩявився в Азii i був адаптований до iвропейського ринку. РЖ те, що ми бачимо i птАЩiмо сьогоднi, детально розроблялось i тестувалось протягом трьох рокiв з 1984 до 1987рр.
В цей перiод зтАЩявилось позицiонування Red Bull як напою, який бадьорить тiло i дух.
До появи Red Bull в 1987 р. Нiхто не вiрив, що цей абсолютно новий i невiдомий функцiональний напiй займе премiальнi позицii на захiдному ринку.
В данiй табличцi я навiв перелiк напоiв, якi i на ринку та iхню енергетичну цiннiсть та склад.
енергетичний напiй
Всi енергетичнi напоi мають такi властивостi:
В· Всi без виключення тАЬенергетикитАЭ мiстять кофеiн .
В· Дiя енерготонiку триваi впродовж 3-4 годин на вiдмiну вiд кави, яка вистачаi всього на пару годин.
В· Всi енерготонiки дiляться на двi категорii : у одних бiльше кофеiну, в iнших - вiтамiнiв i вуглеводiв.
В· тАЬКавовiтАЭ напоi пiдходять завзятим трудоголiкам i студентам, якi працюють або займаються ночами, а тАЬвiтамiнно-вуглеводнiтАЭ - активним людям, що вважають за краще проводити вiльний час в спортзалi.
В· Енергетичнi напоi мiстять рiдкiснi вiтамiни групи В .
В· Пригнiченiсть i сонливiсть викликанi браком в органiзмi нейромедiаторiв - речовин, якi передають iмпульси вiд однiii нервовоi клiтини до iншоi. Амiнокислоти , що входять до складу енергетичних напоiв, заповнюють цей недолiк.
В· Краще пити енергетичнi напоi з гуараною , чим розчинна кава, оскiльки гуарана не подразнюi слизову оболонку шлунку.
В· Вiтамiни, що мiстяться в енерготониках, не можуть замiнити мультiвiтамiнний комплекс.
В· Енергетичнi напоi не можна пити дiтям, вагiтним жiнкам i людям, страждаючим захворюваннями серцево-судинноi системи.
В· З алкоголем енерготонiки краще не змiшувати. Адже кофеiн i алкоголь - це антиподи: перший бадьорить, а другий розслабляi. До того ж кофеiн пiдсилюi дiю алкоголю на мозок.
В· В енергетичних напоях i карнiтiн . Це природний компонент клiток людини, сприяючий швидкому окисленню жирних кислот. Карнiтiн пiдсилюi обмiн речовин i знижуi стомлюванiсть м'язiв.
В· Ще в енергетичних напоях i таурiн . Це амiнокислота, що накопичуiться в м'язових тканинах. Щодня людина з продуктами харчування отримуi 200-300 мiлiграм таурiна. Вважаiться, що вiн покращуi роботу серцевого м'яза. Проте останнiм часом в середовищi медикiв з'явилися думки, що таурiн взагалi не робить нiякого впливу на людський органiзм. А ось для кого вiн дiйсно корисний, так це для кiшок: таурiн мiстять практично всi консерви для пухнастих вихованцiв.
В· Гуарана i женьшень , що також зустрiчаються в цих напоях, - лiкарськi рослини, що володiють тонiзуючими властивостями. Олександр Власов, науковий консультант компанii тАЬНутрi-фармтАЭ: Збудливi властивостi, приписуванi гуаранi i женьшеню, не пiдтвердженi дослiдженнями. Можливо, люди вiрять в iх силу виключно iз-за екзотичноi назви.
В· РД у складi тАЬенергетикiвтАЭ речовина iз загадковою назвою iнозит . Проте, як з'ясувалося, iнозит - це всього лише один з рiзновидiв спирту. Виробники енергетичних напоiв стверджують, що вiн примушуi печiнку ефективнiше переробляти жири, вуглеводи i бiлки. Мiнкаiл Гапаров: Якщо посадити щурiв на дiiту з недостатнiм змiстом iнозиту, вони отримають жирнiшу печiнку. Проте це у жодному випадку не означаi, що додатковий iнозит позитивно вплине на печiнку i додасть вам енергii.
Виробники енергетичних напоiв запевняють, що iх продукцiя приносить тiльки користь. Секрет успiшностi "енергетикiв" не тiльки в рекламi, а й у хiмiчному складi. Крiм води, барвникiв i ароматизаторiв, до них входить цiла низка компонентiв, якi самi по собi стимулюють фiзичну й розумову дiяльнiсть:
-Таурин - амiнокислота, необхiдна людинi. Знижуi рiвень холестерину i цукру в кровi, знiмаi стрес i заряджаi енергiiю.
-Гуарана - тропiчний чагарник сiмейства сапиндових. Росте в Бразилii i Венесуелi. РЗi листя широко застосовуiться в медицинi: виводить з м'язових тканин молочну кислоту, зменшуючи бiль при фiзичних навантаженнях, перешкоджаi виникненню атеросклерозу i очищаi печiнку. Завдяки кофеiну, що мiститься в гуаранi, вона за лiченi секунди збадьорить.
-Мелатонiн мiститься в органiзмi i вiдповiдаi за добовий ритм людини. Найчастiше лiкарi призначають його тим, у кого проблеми зi сном. Крiм того, вiн знижуi рiвень "поганого" холестерину в кровi. Кофеiн додаi бадьоростi i пiдвищуi працездатнiсть.
-L-карнитин пiдвищуi результативнiсть роботи, покращуi серцеву дiяльнiсть, активiзуi обмiн речовин, знижуi вiдчуття голоду. Ця речовина переносить жир в працюючi м'язи, завдяки чому вiдбуваiться зменшення жирового прошарку.
-Матеiн входить до складу знаменитого чаю мате. Вiн сприяi схудненню, оскiльки ефективно усуваi вiдчуття голоду i спраги.
-Женьшень - екстракт знаменитого кореня. Женьшень ефективно бореться з втомою, депресiiю i стресом.
-Фолiiвая кислота (вiтамiн В) бере участь в обмiнi i синтезi амiно- i нуклеiнових кислот, тим самим покращуючи роботу головного мозку.
Класифiкацiя
Всi енерготонiки дiляться на двi категорii: у одних бiльше кофеiну, в iнших - вiтамiнiв i вуглеводiв. "Кавовi" напоi пiдходять завзятим трудоголiкам i студентам, якi працюють або займаються ночами, а "вiтамiнно-вуглеводнi" - активним людям, що вважають за краще проводити вiльний.час.в.спортзалi.
Red Devil якраз для таких. Це негазований тонiзуючий напiй iз смаком лимона i апельсина. Фитнес-iнструктори радять пити його на тренуваннях, а особливо ледачим - пiсля щiльного обiду, коли хилить до сну. Вiтамiни В2, що мiстяться в ньому, В6 i РР допомагають краще засвоювати пищу. Енергетична цiннiсть напою всього 31 ккал.
Борцям, плавцям i бiгунам на довгi дистанцii напевно сподобаiться Лiдер марафон - висококалорiйний напiй (250 ккал), який в лiченi секунди вiдновлюi витрачену енергiю i при фiзичних вправах пiдтримуi м'язи в тонусi. Пийти його потрiбно до або пiд час тренування, але нiяк не замiсть неi.
Sport & fitness - енерготонiк швидкого реагування, оскiльки в нього входять вiдразу два компоненти, що "бадьорять", - гуарана i кофеiн. Цей коктейль краще всього приймати пiд час силових навантажень. При цьому про зайвi калорii можна не думати: у 100 мл мiститься всього 17 ккал.
Energу Plus 19 - енергетичний напiй, приготований з виноградного концентрату i збагачений безлiччю вiтамiнiв. Це справжня знахiдка для тих, хто мрii наростити м'язову масу, виховавши в собi силу i витривалiсть. Що входять в його склад цукру (4 рiзних вигляду) забезпечують рiвномiрне надходження енергii протягом всього тренування. Енергетична цiннiсть - 372 ккал.
Найпопулярнiшими енергетичними напоями i: Red Bull, Monster, XS, Boost, Crunk, Rockstar, Crunk Juice, Full Throttle, Spark, Amp , Rush, SoBe, Pimp Juice, Shark, Piranha, Red Line, Bookoo, Socko, Fuze, Hype, Guru, i AtomicX.
Вiд вживання енергетичних напоiв i як позитивнi так i негативнi наслiдки:
Плюси :
+ енергетичнi напоi вiдмiнно пiднiмають настрiй i стимулюють розумову дiяльнiсть.
+ кожен може знайти енергетичний напiй по своiх потребах. Вiдповiдно до iх призначення, енергетичнi напоi умовно роздiляють на групи: однi мiстять бiльше кофеiну, iншi - вiтамiнiв i вуглеводiв. ВлКавовiВ» напоi пiдходять трудоголiкам i студентам, яким доводиться працювати i вчитися ночами, а Влвiтамiнно-вуглеводнiВ» - для активних людей, що вважають за краще проводити вiльний час в спортзалi.
+ дiя чашки кави зберiгаiться 1 - 2 години, дiя енергетичного напою - години 3 - 4. Крiм того, майже всi енергетичнi напоi газованi, що прискорюi iх дiю.
+ завдяки зручнiй упаковцi енергетичнi напоi можна носити з собою i вживати в будь-якiй ситуацii (на танцполi, в машинi), чого не можна сказати про каву або чай.
Мiнуси:
- енергетичнi напоi можна споживати в строгiй вiдповiдностi з дозуванням. Максимальна доза - 2 банки напою на добу. Перевищення дози може призвести до пiдвищення артерiального тиску або рiвня вмiсту цукру в кровi;
- енергетичнi напоi офiцiйно забороненi у Францii, Данii i Норвегii, де вони продаються тiльки в аптеках, оскiльки вважаються за лiки
- вiтамiни, якi мiстяться в енергетичних напоях, не можуть замiнити мультивiтамiнний комплекс;
- людям, що страждають на серцево-судиннi захворювання, гiпо- або гiпертонiю, не слiд вживати енергетичнi напоi;
- заява, що енергетичний напiй забезпечуi органiзм енергiiю, i голослiвною. Вмiст заповiтноi банки тiльки вiдкриваi шлях до внутрiшнiх резервiв органiзму. Сам напiй нiякоi енергii не мiстить, а тiльки використовуi нашу власну. Таким чином, ми використовуiмо власнi енергетичнi ресурси, простiше кажучи, беремо у себе енергiю у борг. Проте рано чи пiзно цей борг доведеться повернути з вiдсотками у виглядi втоми, безсоння, дратiвливостi i депресii;
- як будь-який iнший стимулятор, кофеiн, який мiститься в енергетичних напоях, приводить до виснаження нервовоi системи. Його дiя зберiгаiться в середньому 3 - 5 годин, пiсля чого органiзму потрiбен вiдпочинок;
- енергетичний напiй, що мiстить поiднання глюкози i кофеiну, дуже шкiдливий для молодого органiзму;
- любителi спорту мають пам'ятати про сечогiннi властивостi кофеiну. Це значить, що пiсля тренувань енергетичний напiй пити не можна, адже в процесi фiзичних навантажень органiзм i так втрачаi багато рiдини;
- багато енергетичних напоiв мiстять велику кiлькiсть вiтамiну В, що викликаi прискорене серцебиття i тремтiння в кiнцiвках;
-енергетичнi напоi мiстять таурин i глюкуронолактон. Вмiст таурину у декiлька разiв перевищуi допустимий рiвень, а кiлькiсть глюкуронолактона, що мiститься в 2 банках напою, перевищуi добову норму майже в 500 разiв;
Думка експертiв:
Мiнкаiл Магомет Гаппаров, професор, заступник директора РЖнституту живлення РАМН:
- Компоненти всiх енергетичних напоiв пiдiбранi не випадково. Вуглеводи заряджають енергiiю, вiтамiни активiзують роботу м'язiв, а кофеiн бадьорить. Мiж iншим, кофеiну в них мiститься приблизно стiльки ж, скiльки в чашцi кави.
Але ви ж не носитиметеся з гарячим кава протягом дня i, звичайно, не пiдете з ним на дискотеку. А енерготонiки продаються в банках. Здаiться, це дуже зручно, особливо для тих, хто веде активний спосiб життя.
Михайло РЖвльов, президент Асоцiацii спортивноi аеробiки Росii, заступник директора компанii "Академiя Wellness":
- Я не рекомендую вам захоплюватися енергетичними напоями, тим бiльше пити iх щодня. Поза всяким сумнiвом, бувають в життi ситуацii, коли людина працюi на межi, з останнiх сил. В цьому випадку можна випити енерготонiк, добитися разового ефекту i заспокоiтися.
Одного разу на чемпiонатi свiту ми пробували один такий енерготонiк - Isostar, причому пили його i до, i пiсля тренувань. Дуже приiмний грейпфрутовий вкусСХ А потiм нас познайомили з даними шведських дослiджень. Виявилось, що цей напiй не кращим чином впливаi на мозок. Так чи коштуi гра свiчок?
Лiля Савосина, фiтнес-директор Marina club:
- Пам'ятаiте, що, вживаючи енергетичнi напоi, людина ВлодурюiВ» власний органiзм. Вони дiйсно бадьорять, проте це штучна бадьорiсть. Але якщо ви iх приймаiте, то робiть це принаймнi грамотно.
Якщо мрiiте зберегти хорошу форму, тодi пийте енергетичнi коктейлi тiльки до тренування, оскiльки багато хто з них дiйсно дуже калорiйний. Якщо у вашi плани входить лише вiдновити сили i при цьому худнути ви не збираiтеся, можете вживати такi тонiки i до, i пiсля занять.
Проте не забувайте, що, зловживаючи ними, ви пiддаiте небезпецi вашу центральну нервову систему. Тому особисто я вiддаю перевагу складним вуглеводам, якi мiстяться, наприклад, в гречцi, бананах i виноградному соцi.
Показники якостi i сучаснi методи iх вивчення
Показники якостi енергетичних напоiв визначаiться вiдповiдно до iнформацii на пляшцi. Наприклад, це iнформацiя про строк збереження, дата виготовлення, склад, харчова цiннiсть, адреса виробника напою.
ВаВаВаВаВаВаВаВа Також можливi деякi протипоказання:
1) Не рекомендуiться вживати енергетичнi напоi вагiтним жiнкам i дiтям до 12 рокiв;
2) Дорослим i дiтям дорослiше дванадцяти рокiв не рекомендуiться вживати бiльше однiii баночки кожнi 2-3 години;
3) Не використовувати в якостi стимулятора;
4) Не рекомендуiться людям, якi вживають будь- якi лiки, продукти харчування, якi мiстять кофеiн;
5) Не рекомендуiться вживати енергетичнi напоi людям, якi мають пiдвищений артерiальний тиск;
Пакування i маркування
Пакування енергетичних напоiв здiйснюiться таким чином. Виробники виготовляють напоi в алюмiнiiвих i скляних тарах мiсткiстю вiд 100 мл до 500 мл.
Щодо маркування енергетичних напоiв, то iх пляшка багато про що говорить. Перш за все це назва, яка говорить сама про себе, вона бiльш приваблива, тому бiльшiсть молодi намагаються скуштувати цей напiй.
Далi, малюнок, який намальований на тарi. Вiн дуже незвичайний, яскравий, що звичайно привертаi увагу людини.
Склад самого напою, його споживчi властивостi, протипоказання, що свiдчать про якiсть товару, його кориснiсть або навпаки.
Назва пiдприiмства, його адреса та iншi вiдомостi, де виготовлявся напiй.
У РДС вимоги до маркування таких напоiв встановленi Директивою про маркування харчових продуктiв, якi мiстять хiнiн i кофеiн. Нормами встановлено, що на етикетцi продукту маi бути написано тАУ ВлВисокий вмiст кофеiнуВ». На жаль, на продуктах, якi реалiзуються в Украiнi, такоi iнформацii ми не знайдемо.
Висновки
Сьогоднi сучасне захоплення досягло того апогею, коли захоплюватися енергетиками починають з раннього вiку. Ранок сучасного школяра починаiться з походу до супермаркету, де окрiм вже звичних жувальних гумок та чiпсiв колишню кока-колу замiнюють iх сильнiшi родичi - енергетичнi напоi. На це спокiйно реагуi натовп, продавцi у магазинах.
Ситуацiя з бiльш дорослим населенням ще цiкавiша. Чи не у кожного траплялися випадки, коли на роботi суцiльна тАЬтемряватАЭ, сили i нерви на межi, а кiнця-краю звiту ще не видно. РЖнший день - пiсля хорошого тренування у спортзалi, коли мтАШязи на межi виснаження i хочеться лише одного - дiстатися до дивану та заснути, зтАШявляiться новий партнер, зустрiч з яким тАЬзагрожуiтАЭ тобi першим мiльйоном. Саме в такi моменти, коли власнi сили органiзму вже не здатнi самовiдновлюватися, приходять на допомогу солодкi, газованi, ароматнi, освiжаючi помiчники - енергетичнi напоi. РЖ ось пiсля 1-2 банок ти знову готовий до нових подвигiв - у головi свiтлii, тонус пiднiмаiться, а тiло здатне пробiгти ще кiлометрiв з птАЩять. тАЬВау, а це ж насправдi працюiтАЭ - думаiш ти i радiiш власному вiдкриттю - маючи у своiй сумцi такий напiй-енерджайзер не страшнi нiякi дедлайни та пiзнi зустрiчi.ВаВаВа Отож з кожним ковтком енерготонiку маiш постiйно запитувати себе, чиi здоровтАШя ти виставляiш пiд обстрiл. Немаi жодних сумнiвiв - виключно своi. Потрiбно дбати про нього i не вживати великоi кiлькостi цих напоiв, адже, це може призвести до трагiчних наслiдкiв. Оберiгай себе, адже здоров'я важливiше за все!
Вместе с этим смотрят:
10 интересных фактов о пищевых продуктах окружающих человека
Development of technology of crude smoked sausage
Анализ ведения технической документации на предприятиях питания
Анализ качества молочнокислых йогуртов
Анализ пищевых добавок в продуктах, их влияние на здоровье