Оцiнка ефективностi освоiння виробництва новоi продукцii у ТОВ "Кондитерська фабрика "Лагода"
Резюме
Тема консультацiйного проекту пов'язана iз необхiднiстю пiдвищення конкурентоспроможностi малого пiдприiмства шляхом розробки та реалiзацii проекту освоiння виробництва новоi продукцii.
ОбтАЩiктом дослiдження i кондитерська фабрика ВлЛагодаВ» - пiдприiмство, що займаiться виробництвом борошняних кондитерських виробiв, вiдоме на украiнському ринку як виробник печива та вафель пiд ТМ ВлЗагораВ». Виробничi площi пiдприiмства розташованi в мiстi Кагарлик Киiвськоi областi.
РЖнформацiйною базою дослiдження слугували фактичнi данi дiяльностi ТОВ ВлКондитерська фабрика ВлЛагодаВ».
В ходi виконання проекту був проведений огляд вiтчизняного ринку борошняних кондитерських виробiв та аналiз дiяльностi ТОВ ВлКондитерська фабрика ВлЛагодаВ».
У другому роздiлi консультацiйного проекту розроблено альтернативнi варiанти розвтАЩязку проблеми тАУ освоiння виробництва вафель листових та вафельних стаканчикiв.
В заключному роздiлi представлена оцiнка ефективностi та ризикiв проектiв, iх стiйкостi та чутливостi. Оцiнка ефективностi iнвестицiйних проектiв здiйснювалась за наступними показниками: чистий приведений дохiд (NPV); перiод окупностi iнвестицiй; iндекс доходностi iнвестицiй.
Аналiз всiх показникiв ефективностi дозволив зробити висновок, що найбiльш привабливим для ТОВ ВлКондитерська фабрика ВлЛагодаВ» i проект ВлВиробництво вафельних стаканчикiвВ». Реалiзацiя даного проекту дозволить пiдприiмству отримати в 2009 роцi 77700 грн. чистого прибутку, що в 3,3 рази бiльше, нiж за проектом ВлВиробництво вафель листовихВ».
1. Основнi положення проекту освоiння виробництва новоi продукцii у ТОВ ВлКондитерська фабрика ВлЛагодаВ»
Кондитерська фабрика ВлЛагодаВ» - вiдома на украiнському ринку борошняних кондитерських виробiв та на ринку краiн СНД з 1999 року як виробник печива та вафель пiд ТМ ВлЗагораВ». Виробничi площi пiдприiмства розташованi в мiстi Кагарлик Киiвськоi областi.
Мiсiя ТОВ ВлКондитерська фабрика ВлЛагодаВ» сформульована наступним чином: насичення ринку якiсними борошняними кондитерськими виробами в достатньому асортиментi.
З початку функцiонування пiдприiмство виготовляло близько 200 тонн борошняних виробiв в рiк. У 2001-2003 рр. була проведена реконструкцiя пiдприiмства, що дозволило збiльшити обсяг кондитерських виробiв до 700 тонн в рiк.
Загальна кiлькiсть кондитерських виробiв, що випускаються ТОВ ВлКондитерська фабрика ВлЛагодаВ», складаi 82 найменування.
Асортиментний портфель фабрики нараховуi 22 асортиментнi позицii у ваговому форматi i 16 марок у фасованому, вiн подiляiться на такi групи:
- печиво цукрове (у глазурi/без);
- печиво затяжне (у глазурi/без);
- сандвiч (цукровий/затяжний) (у глазурi/без);
- вафлi (у глазурi/без).
Вся продукцiя фабрики сертифiкована згiдно обов'язковим нормам УкрСЕПРО. Продукти пiд торговою маркою ВлЗагораВ» успiшно реалiзуються не тiльки в Украiнi, але i експортуються до Росii, Бiлорусi, Казахстану та iнших краiн.
Органiзацiйна структура управлiння товариством затверджуiться Генеральним директором пiдприiмства i на основi його пропозицiй до неi вносяться змiни.
ТОВ ВлКондитерська фабрика ВлЛагодаВ» вiдноситься до категорii малих пiдприiмств, якi мають певнi особливостi в своiму розвитку. Малi пiдприiмства мобiльнi, орiiнтованi на певнi групи клiiнтiв, мають можливiсть швидко перепрофiлювати своi виробництво.
Основними сильними сторонами пiдприiмства i: широкий асортимент виробiв; наявнiсть власних брендiв; унiкальнiсть деяких видiв продукцii; гнучкiсть цiн; висока якiсть продукцii; ефективна система контролю якостi продукцii; стабiльний сегмент ринку; ефективна система мотивацii персоналу; наявнiсть власних оборотних коштiв.
До слабких сторiн ТОВ ВлКондитерська фабрика ВлЛагодаВ» вiдносяться: вiдсутнiсть певноi, чiтко вираженоi маркетинговоi стратегii; нестабiльний фiнансовий стан; низька автоматизацiя виробничих процесiв; слабка iнновацiйна дiяльнiсть пiдприiмства; вiдсутнiсть системи професiйного навчання персоналу.
Пiдприiмство проводить активну iнвестицiйну полiтику, поступово нарощуючи виробничу потужнiсть. Для управлiння iнвестицiйними проектами на фабрицi створена iнвестицiйна група, до складу якоi ввiйшли провiднi фахiвцi та спецiалiсти. Разом з тим, нестабiльний фiнансовий стан пiдприiмства у 2007 роцi, зокрема, отриманi збитки, вимагають творчих зусиль стосовно пошуку джерел фiнансування капiтальних вкладень.
Першим кроком розробки концепцii будь-якого проекту i формування iнвестицiйного задуму (iдеi) проекту. Основною причиною появи проектiв i, як правило, наявнiсть певних проблем в дiяльностi пiдприiмства, якi потрiбно вирiшити.
Формування iнвестицiйного задуму проекту для ТОВ ВлКондитерська фабрика ВлЛагодаВ» повтАЩязане з результатами дослiдження його дiяльностi, яке засвiдчило про наявнiсть таких проблем, як збитковiсть, невисока рентабельнiсть, зниження дiловоi активностi.
На ринку борошняних кондитерських виробiв зростаi рiвень конкуренцii, зтАЩявляються новi виробники, а також новi види продукцii. Бiльшiсть факторiв, що впливають на дiяльнiсть ТОВ ВлКондитерська фабрика ВлЛагодаВ», викликають необхiднiсть розширення асортименту продукцii: пiдвищення попиту споживачiв на новi види продукцii; виведення на ринок новоi продукцii конкурентами; поява значноi маси товарiв-замiнникiв.
Отже, вiддiлу збуту та маркетингу необхiдно проводити постiйний монiторинг попиту на ринку та аналiз доцiльностi виробництва нових видiв продукцii у вiдповiдностi з потребами ринку.
Для пiдвищення конкурентоспроможностi ТОВ ВлКондитерська фабрика ВлЛагодаВ» даним консультацiйним проектом пропонуiться розробка та реалiзацiя iнвестицiйного проекту виробництва новоi продукцii.
Метою консультацiйного проекту i обгрунтування пропозицiй щодо управлiння процесом розробки та реалiзацii проекту освоiння виробництва новоi продукцii у ТОВ ВлКондитерська фабрика ВлЛагодаВ».
Для реалiзацii поставленоi мети у консультацiйному проектi вирiшенi наступнi завдання:
- виявлення тенденцiй розвитку ринку борошняних кондитерських виробiв;
- аналiз фiнансово-господарськоi дiяльностi ТОВ ВлКондитерська фабрика ВлЛагодаВ»;
- опрацювання альтернативних iнвестицiйних проектiв з освоiння виробництва нових видiв продукцii тАУ вафель листових та стаканчикiв вафельних;
- оцiнка ефективностi реалiзацii проектiв з освоiння виробництва нових видiв продукцii та вибiр найбiльш ефективного;
- виявлення та оцiнка ризикiв iнвестицiйних проектiв.
2. ОбТСрунтування проекту освоiння виробництва новоi продукцii у ТОВ ВлКондитерська фабрика ВлЛагодаВ»
борошняний кондитерський альтернативний продукцiя
2.1 Дослiдження ринку борошняних кондитерських виробiв та становища пiдприiмства на ньому
Украiнський ринок кондитерських виробiв розвиваiться досить динамiчно (табл. 2.1).
Таблиця 2.1. Виробництво кондитерських виробiв в Украiнi за перiод 2004-2007 рокiв, тис. т [4]
| Найменування виробiв | Роки | Прирiст 2007 р. проти 2004 р. |
| 2004 | 2005 | 2006 | 2007 | тис. т | % |
| Кондитерськi вироби, всього | 732 | 757 | 860 | 1110 | + 378 | + 51,6 |
| в тому числi: | | | | | | |
| цукристi | 463 | 447 | 501 | 650 | + 187 | +40,4 |
| борошнянi | 268 | 310 | 359 | 460 | + 192 | + 71,6 |
Вместе с этим смотрят:
10 интересных фактов о пищевых продуктах окружающих человека
Development of technology of crude smoked sausage
Анализ ведения технической документации на предприятиях питания
Анализ пищевых добавок в продуктах, их влияние на здоровье
Ассортимент и особенности приготовления блюд японской кухни