Особливостi вивчення кон'юнктури мiжнародного ринку готельних i ресторанних послуг

Тема 3

Роль i мiсце монiторингу контАЩюнктури свiтового ринку готельних i ресторанних послуг у системi ринкових вiдносин (2 год.)

Особливостi вивчення контАЩюнктури мiжнародного ринку

готельних i ресторанних послуг

кон'юнктура ринок готельний ресторанний

КонтАЩюнктура ринку тАУ ситуацiя, що склалася на ринку, збiг обставин чи стан речей на ринку, здатних впливати на господарську дiяльнiсть конкретного пiдприiмства i розвиток економiки в цiлому.

Вивчення контАЩюнктури краiни чи окремого товарного ринку необхiдне для того, щоб правильно оцiнити ii поточний стан, передбачити можливi змiни i розробити вiдповiдну стратегiю розвитку.

Особливостями вивчення контАЩюнктури мiжнародного ринку готельних i ресторанних послуг i визначення характеру i ступеня його збалансованостi, насамперед спiввiдношення попиту i пропозицii, якi виявляють себе в прагненнi до рiвноваги. Проте цей процес маi стохастичний характер i вiдбуваiться пiд постiйним впливом комплексу суперечливих чинникiв, якi обумовлюють постiйнi коливання i вiдхилення вiд основноi тенденцii розвитку ринку.

Характернi риси контАЩюнктури ринку:

тАУ динамiчнiсть;

тАУ пропорцiйнiсть;

тАУ варiабельнiсть;

тАУ циклiчнiсть.

Виходячи з цього, концептуальними завданнями дослiдження контАЩюнктури ринку i:

1) аналiз динамiчних закономiрностей, тенденцiй;

2) визначення ступеня пропорцiйностi розвитку ринку;

3) оцiнка стiйкостi ринку на теперiшнiй час i в перспективi;

4) аналiз перiодичностi розвитку ринку, видiлення циклiв.

При вивченнi контАЩюнктури конкретного ринку необхiдно враховувати загальноекономiчну ситуацiю, яка може знаходитись в рiзнiй стадii циклу розвитку економiки тАУ кризи, депресii, пожвавлення, пiдйому. Також ситуацiя на конкретному ринку товарiв i послуг може в значнiй мiрi залежати вiд положення на iнших ринках: наприклад, iнвестицiй, нерухомостi, цiнних паперiв та iнше. КонтАЩюнктура ринку формуiться i розвиваiться пiд впливом ряду чинникiв, якi можна подiлити на двi групи: постiйнi i непостiйнi. До постiйних вiдносяться науково-технiчний прогрес, рiвень монополiзацii, державне i мiж державне регулювання, стан iнформацiйних систем, валютна i кредитно-грошова ситуацiя. Непостiйнi чинники включають полiтичнi та соцiальнi конфлiкти, сезоннiсть, стихiйнi лиха, крупнi аварii та iн. Специфiкою функцiонування iндустрii надання ресторанних i готельних послуг i нерiвномiрнiсть завантаження закладiв, яка коливаiться i залежить вiд загальноекономiчноi ситуацii регiону, сезонностi туристичного попиту, свят та iнше.

Точнiсть i правильнiсть прогнозу при аналiзi контАЩюнктури ринку залежить вiд виявлення провiдних факторiв, якi визначають контАЩюнктуру. Дослiдження контАЩюнктури ринку складаiться iз декiлькох етапiв:

1) аналiз контАЩюнктури;

2) прогноз контАЩюнктури;

3) оцiнка ефективностi дослiдження контАЩюнктури.

Для аналiзу контАЩюнктури ринку готельних i ресторанних послуг iз сукупностi факторiв видiляють складовi елементи, статистичнi показники, якi впливають на коливання контАЩюнктури, як наслiдок будуються динамiчнi ряди впливу факторiв, визначаiться результат iх комплексного впливу та мiсце i роль кожного з них у формуваннi контАЩюнктури ринку.

Прогнозування контАЩюнктури iндустрii готельних i ресторанних послуг тАУ це науково обТСрунтований прогноз ринку попиту i пропозицii, вивчення ймовiрного обсягу надання послуг на основi вивчення дiючих на ринку тенденцiй i закономiрностей.

Оцiнка ефективностi дослiдження контАЩюнктури ринку готельних i ресторанних послуг припускаi аналiз своiчасностi виконання маркетингових заходiв, аналiз рiвня цiн i портфель послуг (ресторанних, готельних), якi характернi для дослiджуваного перiоду.

КонтАЩюнктуру ринку характеризують наступнi основнi показники:

тАУ масштаб ринку (його iмкiсть, обсяг послуг, якi надаються, чисельнiсть пiдприiмств готельно-ресторанного господарства рiзних типiв, що виступають на ринку);

тАУ ступiнь збалансованостi ринку (спiввiдношення попиту i пропозицii);

тАУ рiвень цiн;

тАУ динамiка ринку (змiна основних параметрiв ринку надання готельних i ресторанних послуг, його швидкiсть та iнтенсивнiсть, основнi тенденцii);

тАУ ступiнь дiловоi активностi;

тАУ сила i розмах конкурентноi боротьби (чисельнiсть конкурентiв та iх активнiсть);

тАУ ступiнь держаного регулювання даного ринку;

тАУ бартАЩiри для входу на ринок.

Дослiдження ринку готельних i ресторанних послуг передбачаi виявлення умов та факторiв, що за певного перiоду найсуттiвiше впливають на формування попиту i пропозицii. Залежно вiд масштабу ринку, контАЩюнктуру якого аналiзують, склад показникiв, якi характеризують умови розвитку ринку, змiнюються. При вiдмiнностi показникiв, що характеризують зовнiшнi умови (полiтичнi, соцiальнi, психологiчнi, клiматичнi та iншi), контАЩюнктура ринку готельних i ресторанних послуг визначаiться взаiмодiiю трьох ii зовнiшнiх складових тАУ попитом, пропозицiiю i цiною. Аналiз контАЩюнктури мiжнародного ринку готельних i ресторанних послуг та ii прогноз включаi вивчення макроекономiчних показникiв, якi впливають на формування попиту, пропозицii i вiдповiдно цiни.

Основнi методичнi вимоги до контАЩюнктурних дослiджень:

1) врахування взаiмозвтАЩязку явищ економiчного життя суспiльства;

2) неможливiсть перенесення тенденцiй загальноi контАЩюнктури на конкретний ринок (готельно-ресторанних послуг), навiть при наявностi деякоi сумiжностi;

3) забезпечення постiйного монiторингу ринку внаслiдок вiдсутностi стабiльностi на ринку готельних i ресторанних послуг.

Класифiкацiя ринкiв:

1. Залежно вiд спiввiдношення попиту на певний вид послуг розрiзняють:

а) ринок продавця, коли попит значно перевищуi пропозицiю;

б) ринок покупця, який виникаi при перевищування пропозицii над попитом.

2. З точки зору просторових характеристик (територiального охоплення) видiляють ринки:

тАУ мiсцевий (локальний);

тАУ регiональний (у серединi краiни);

тАУ нацiональний;

тАУ регiональний за групою краiн (Захiдна РДвропа, краiни СНД, Балтii, Пiвнiчноi, Америки, Латинськоi Америки);

тАУ свiтовий ринок.

Проблема територiального охоплення ринку вирiшуiться пiдприiмством залежно вiд його фiнансового стану i особливостей продукту, що пропонуiться. Великого значення набуваi наявнiсть iнфраструктури. В ресорному бiзнесi прийнято географiчно диференцiювати ринки i називати iх торговими територiями чи районами обслуговування. Фiзично розмiри ринку конкретного ресторану можна визначити, якщо описати окружнiсть певним радiусом, центром якого слугуi даний ресторан. Залежно вiд типу ресторану i характеристик регiону торговi територii змiнюються.

3. Залежно вiд контАЩюнктурноi оцiнки розрiзнять наступнi ринки:

тАУ що розвиваiться;

тАУ що скорочуiться;

тАУ стабiльний;

тАУ нестабiльний;

тАУ стогнучий.

4. З точки зору особливостей i вмiсту маркетинговоi дiяльностi видiляють наступнi ринки:

тАУ цiльовий, на якому пiдприiмство реалiзуi або збираiться реалiзувати своi цiлi;

тАУ безплiдний, тобто той, що не маi перспектив для реалiзацii певних послуг;

тАУ основний, де реалiзуiться основна частина послуг;

тАУ додатковий, на якому забезпечуiться реалiзацiя певного обтАЩiму послуг;

тАУ зростаючий, тобто той, що маi реальнi можливостi для росту обтАЩiму послуг;

тАУ мiжшаровий, на якому комерцiйнi операцii нестабiльнi, але i перспективним перетворення його в активний ринок при певних умовах.

Вместе с этим смотрят:

Оценка конкурентоспособности транквилизаторов (анксиолитиков) на фармацевтическом рынке г. Волгограда

Оценка эффективности функционирования пресс-релизов в сети Интернет

Оценочная экспертиза товарных знаков

Платные услуги в сфере спорта

Провокационный маркетинг и техника flash-mob, как разновидность рекламной коммуникации