Анализ стратегии развития
Страница 6
Затраты на производство хлебобулочных изделий
Таблица 7
|
Элементы затрат |
Сумма, руб. |
Структура затрат, % |
|
прошлый год |
отчетный год |
отклонения (+,-) |
прошлый год |
отчетный год |
отклонения (+,-) |
|
Заработная плата |
14844,60 |
6634,25 |
-8210,35 |
20,14 |
8,41 |
-11,73 |
|
Начисление
Итого |
5715,12
20559,72 |
2595,20
9229,45 |
-3119,92
-11330,27 |
7,75
27,89 |
3,28
11,69 |
-4,47
-16,2 |
|
Сырье |
47840,05 |
62526,9 |
14686,24 |
64,9 |
79,21 |
14,31 |
|
Прочие материалы
Итого |
736,17
48576,22 |
625,73
63152,02 |
-110,44
14575,80 |
0,99
65,89 |
0,79
80,0 |
-0,2
14,11 |
|
Электроэнергия
Итого |
4583,76
73719,70 |
6550,96
78932,43 |
1967,20
5319,29 |
6,22
99,5 |
8,31
99,8 |
2,11
0,3 |
|
Полная себестоимость
в т.ч. переменные расходы |
74164,90
73791,70 |
79038,94
78932,43 |
4874,04
5319,29 |
100
99,5 |
100
99,8 |
0,3 |
Себестоимость по видам продукции за 2002 год в рублях
Таблица 8
|
Виды продукции |
Себестоимость, руб. |
Удельный вес, % |
|
Хлеб «Раменский» |
60874,90 |
77,00 |
|
Пироги с повидлом |
2497,12 |
3,26 |
|
Булки, 0,1 кг |
15592,38 |
19,72 |
|
Булки, 0,07 кг |
74,59 |
0,02 |
|
Итого |
79038,94 |
100 |
По всем видам выпускаемой продукции себестоимость гораздо ниже, чем доход от реализованной продукции. Это говорит о том, что производство хлебобулочных изделий для колледжа выгодно, так как есть хорошие каналы реализации, как, например, столовая колледжа. Выпуск данной продукции стоит не только не прекращать, но и увеличивать. Это даст возможность вырасти прибыльности колледжа за счет коммерческой деятельности, что позволит вкладывать высвободившиеся средства в усовершенствование.
Рентабельность
Рентабельность – это показатель, характеризующий доходность, прибыльность, эффективность производства.
Предприятие считается рентабельным, если результаты от реализации продукции покрывают издержки и производства и, кроме того, образуют сумму прибыли, достаточную для нормального функционирования предприятия.
Основные показатели рентабельности:
1. Рентабельность производства – показывает размер прибыли на 1 рубль стоимости фондов
2. Рентабельность производственной деятельности – показатель, позволяющий судить, какую прибыль дает каждый рубль произведенных затрат
3. Рентабельность продукции – показывает, сколько прибыли дает каждый рубль стоимости реализованной продукции в целом
4. Рентабельность отдельных изделий – показывает, сколько прибыли дает каждый рубль стоимости реализованных изделий
Уменьшение уровня рентабельности свидетельствует об уменьшении спроса на хлебобулочные изделия колледжа.
Анализ рентабельности
Таблица 9
|
Показатели |
Условные обозначения |
2000 год |
2001 год |
2002 год |
|
Прибыль |
ПБ |
8177,34 |
38375,90 |
47187,11 |
|
Выручка от реализации |
РП |
42017,0 |
98540,80 |
126226,10 |
|
Среднегодовая стоимость ОПФ |
Ф |
78490,0 |
78490,0 |
74090,0 |
|
Производственные затраты |
З |
33839,66 |
60164,90 |
79038,99 |
|
Рентабельность производства, % |
Rпр |
0,10 |
0,49 |
0,60 |
|
Рентабельность продукции, % |
R |
0,19 |
0,40 |
0,37 |
|
Рентабельность отдельный изделий
Хлеб «Раменский»
Булка 0,07
Булка 0,1
Пироги |
R
Rx
Rб1
Rб2
Rп |
0,19
0,13
0,41
0,13 |
0,39
0,41
0,43
0,28 |
0,38
0,29
0,58
0,42 |
|
Рентабельность производственной деятельности |
Rосн.д. |
0,24 |
0,64 |
0,60 |