Организация, техника и бухгалтерский учет товарных операции (оптовая торговля)

Страница 76

3. На рыбу горячего копчения замороженную нормы естественной убыли не применяются.

4. При хранении рыбы и рыбных товаров (кроме икры и балычных изделий) свыше сроков, указанных в таблице, применяются нормы естественной убыли, установленные для холодильников оптовой торговли, при условии обеспечения на складах и базах розничных торговых

организаций и организаций общественного питания режимов и сроков хранения, предусмотренных для указанных выше холодильников.

1
2
3
4
Молочные
и жировые тое
зары
Маргарин
1
0,01
0,01
2
0,02
0,02
3
0,02
0,03
свыше 3 до 30 вкл.
Нормы увели каждые после
на 0,001
чиваются за дующие сутки
на 0,001
Масло коровье (сливочное и топленое), жиры топленые (говяжий, свиной и др.), кулинарные (сало растительное и др.) и кондитерские
Нор|^
отся
Масло растительное
до 15 вкл.
0,02
0,03
в деревянных бочках
свыше 15
0,03
0,04
Сметана, творог и творожная масса в деревянных бочках
1
0,08
0,08
в парафиновом покрытии (советский, алтайский, российский, по
1
0,01
0,01
шехонский, голландский, кост
2
0,02
0,02
ромской, ярославский,эстонский,
3
0,02
0,03
степной, угличский, украинский,
выруский и др., а также колбасный копченый)
свыше З
Нормы увелг каждые после
на 0,006
^чиваются за дующие сутки на 0,007
в полимерной пленке (гол
до 15 вкл.
Нормы не п
вменяются
ландские, костромской, чеддер, литовский и др.)
16
0,002
0.002
свыше 16 до 30 вкл.
Нормы увель каждые после
на 0,002
ичиваются за дующие сутки на 0,002
1
0,01
0.01
2
0,02
0,02
3
0,02
0,03
свыше 3 до 30 вкл.
Нормы увел каждые после
на 0,003
ичиваются за дующие сутки
на 0.004

1
2
3
4
в пергаменте (латвийский и др.)
1
0,10
0,15
2
0,12
0,17
3
0,13
0,18
свыше 3 до 30 вкл.
Нормы увели каждые после
на 0,017
чиваются за дующие сутки
на 0,017
без покрытия (швейцарский
1
0,01
0,01
и др.)
2
0,02
0,02
3
0,02
0,03
свыше 3 до 30 вкл.
Нормы увели каждые после
на 0,006
чиваются за дующие сутки на 0,006
в рассоле (брынза, супугуни и ДР.)
Нор|
мы не применяк
отся
Примечания:
1. На масло растительное, сметану, творог и творожную массу в металлической таре нормы естественной убыли не применяются.
2. При хранении масла растительного в деревянных бочках свыше месяца нормы естественной убыли увеличиваются на 0,008 процента за каждый последующий месяц в пределах до 6 месяцев.
3. При хранении сыров свыше месяца нормы естественной убыли за каждый последующий месяц хранения применяются в размерах, установленных для распределительных холодильников при соответствующих условиях, способах (в таре, без тары) и сроках хранения (приложение № 8).

Наименование
Нормы убыли, % круглый год для всех климатических зон
Убыль при перекачке масла растительного:
из цистерны в баки
0,01
из баков и цистерн в бочки
0,01
из бочек в баки, цистерны и бочки
0,02