Технология производства молока

Страница 2

Затраты корма на 1 ц молока при удое 2000 кг составляют 1,3—1,35 ц кормовой единицы, при 3000 кг-1,1-1,15, при 4000 кг - 1,00-1,05, при удое 5000 кг — 0,90—0,95 ц кормовой единицы. Таким образом, с увеличением удоев с 2000 до 3000 кг затраты корма на 1 ц молока сокращаются на 18—20%, а про­изводительность труда возрастает примерно в 1,5 раза. Себестоимость 1 ц молока при этом снижается на 15—20%. Следует отметить, что мировая практика веде­ния молочного скотоводства также показывает, что раз­витие этой отрасли в большинстве стран идет по пути интенсификации ее за счет повышения молочной продук­тивности коров.

Расход кормов, затраты труда на производство 1 ц продукции и её себестоимость.

Таблица 1.3

Вид продукции	1999 г	2000 г
Расход кормов ц к ед.	Затраты труда Чел/час	Себестоимость, Руб.	Расход кормов ц к ед.	Затраты труда Чел/час	Себестоимость, Руб.
Молоко	1.71	5.9		1.85	5.6
Прирост живой массы КРС	8.9	39		14.6	38.9

Уровень удоев, при котором производство молока рентабельно, обусловливается природно-экономическими условиями зоны и особенностями хозяйства, в частно­сти себестоимостью кормовой единицы рациона, уров­нем закупочных цен на молоко и особенностями техно­логии производства.

Высокая эффективность применения машин, оборудова­ния и других средств механизации в молочном скотовод­стве может быть достигнута только при такой численно­сти коров, которая обеспечивает полное их использова­ние. При определении концентрации молочного скота на фермах необходимо также учитывать, чтобы трудовые ресурсы использовались с полной нагрузкой.

В крупных, хорошо организованных хозяйствах высокие результаты получают при внутрихозяйственной специализации путем создания специализированных ферм по выращиванию ремонтных телок и нетелей. Од­нако следует иметь в виду, чтобы размер таких специа­лизированных ферм обеспечивал эффективное использо­вание средств механизации и трудовых ресурсов.

Содержание молочного скота на высокопродуктивных долголетних пастбищах обеспечивает получение су­точных удоев на уровне 14—18 кг при незначительных дачах концентрированных кормов.

Так, производственную программу по основным с.-х. культурам можно охарактеризовать следующим образом.

Спад уровня ведения земледелия при снижении производства, сокращении видов кормов (в т.ч. "зелёного конвейера") непосредственно отрицательно отразился на отрасли животноводства. Произошёл спад продуктивности дойного стада, снизились качественные характеристики племенной работы.

2. Характеристика стада.

Стадо состоит из голштинизированных животных черно-пестрой породы , а также репродукции помесей завезённых из Германии и Дании.

Племядро насчитывает 130 животных.

Поголовье первой лактации составляет - 258 голов, второй лактации – 215 голов, третьей лактации и старше – 207 голов. Средняя живая масса каров 1 – лактации составляет 480 кг,2 – лактации – 498, 3 – лактации и старше масса составляет 520 кг. Средний процент жира составляет – 3,45%

Генеалогическая структура молочного стада по принадлежностям к линиям.

Таблица 2.1

№	Кличка, марка и № ГКПЖ или родоначальника линии	код	всего погол. молоч	в том числе
коровы		тёлки всех возрастов
всех возрастов	первотёлок
1	Уес Идеал	933122	527	323	100	204
2	рефлекшн соверинг	198998	144	140	45	4
3	Силинг трайджун Рокит	252803	107	102	46	5
4	Монтвик Чифтейн	95679	422	90	75	332
	ИТОГО		1200	655	266	545

Почти все животные стада КРС классов элита-рекорд и элита; лишь 19 голов – 1 класса. Молочная продуктивность бонитируемых коров составила 3903 кг. При жирности 3,92%, что на 11 кг. Больше прошлого года. На 143 кг возросла продуктивность коров первой лактации. Это объясняется тем, что в хозяйства на полную мощность включился в работу контрольно-селекционный двор. Все первотелки , кроме импортной репродукции, проходили через контрольно-селекционный двор, где в корне изменялись условия племенной работы:

Все животные были разбиты на группы и закреплены за отдельной дояркой; набор первотёлок вела одна доярка до набора полной группы 30 коров; затем набор формировала другая доярка и т. д.

Были разработаны условия материальной заинтересованности раздоя с ежедневным учетом молочной продуктивности, что обеспечило повышение удоев как по отдельным животным, так и в целом по всем группам, суточный учет которых превышал 20 кг (рубеж на фуражную корову по отдельным животным составлял 35- 40 кг)