ХОТИМ ЛИ МЫ БЫТЬ ГЕННО-МОДИФИЦИРОВАННЫМИ, УПОТРЕБЛЯЯ В ПИЩУ ПРОДУКТЫ ГМО

СОДЕРЖАНИЕ

Глава 1. История развития генной инженерии. 3

Глава 2. Понятие, цели и задачи генной инженерии. _4

Глава 3. Продукты из ГМО – вред или польза? 6

Заключение _8

Источники 9

Глава 1. История развития генной инженерии.

Стремительно увеличивающееся население нашей планеты побудило ученых и производителей не только интенсифицировать выращивание сельскохозяйственных культур и скота, но и начать поиск принципиально новых подходов к развитию сырьевой базы начавшегося столетия. Наилучшей находкой в решении данной задачи явилось широкое применение генной инженерии, обеспечившей создание генетически модифицированных источников пищи (ГМИ).

Генная инженерия появилась благодаря работам многих исследователей в разных отраслях биохимии и молекулярной генетики. В 1944 году Эйвери, Мак Леод и Мак Карти показали, что носителем наследственной информации является ДНК. С этого времени начинается интенсивное изучение нуклеиновых кислот. Спустя десятилетие, в 1953 году Дж. Уотсон и Ф. Крик создали двуспиральную модель ДНК. Именно этот год принято считать годом рождения молекулярной биологии.

На рубеже 50 - 60-х годов были выяснены свойства генетического кода, а к концу 60-х годов его универсальность была подтверждена экспериментально. Шло интенсивное развитие молекулярной генетики. Были разработаны методы выделения высокоочищенных препаратов неповрежденных молекул ДНК, плазмид и вирусов. В 70-х годах был открыт ряд ферментов, катализирующих реакции превращения ДНК. Историю развития генетической инженерии можно условно разделить на три этапа.

Первый этап связан с доказательством принципиальной возможности получения рекомбинантных молекул ДНК in vitro. Была доказана возможность создания рекомбинантных молекул с использованием исходных молекул ДНК из различных видов и штаммов бактерий, их жизнеспособность, стабильность и функционирование.

Второй этап связан с началом работ по получению рекомбинантных молекул ДНК между хромосомными генами прокариот и различными плазмидами, доказательством их стабильности и жизнеспособности.

Третий этап - начало работ по включению в векторные молекулы ДНК (ДНК, используемые для переноса генов и способные встраиваться в генетический аппарат клетки-рецепиента) генов эукариот, главным образом, животных.

Формально датой рождения генетической инженерии следует считать 1972 год, когда в Стенфордском университете П. Берг, С. Коэн, Х. Бойер с сотрудниками создали первую рекомбинантную ДНК, содержавшую фрагменты ДНК вируса SV40, бактериофага и E. coli.

В действительности использованием мутаций, т.е. селекцией, люди начали заниматься задолго до Дарвина и Менделя. Во второй половине XX века материал для селекции стали готовить искусственно, генерируя мутации специально, воздействуя радиацией или колхицином и отбирая случайно появившиеся положительные признаки.

Глава 2. Понятие, цели и задачи генной инженерии.

Генетическая инженерия - конструирование in vitro функционально активных генетических структур (рекомбинантных ДНК), или иначе - создание искусственных генетических программ (Баев А. А.). По Э. С. Пирузян генетическая инженерия - система экспериментальных приемов, позволяющих конструировать лабораторным путем (в пробирке) искусственные генетические структуры в виде так называемых рекомбинантных или гибридных молекул ДНК.

Генетическая инженерия - получение новых комбинаций генетического материала путем проводимых вне клетки манипуляций с молекулами нуклеиновых кислот и переноса созданных конструкций генов в живой организм, в результате которого достигается их включение и активность в этом организме и у его потомства. Речь идет о направленном, по заранее заданной программе конструировании молекулярных генетических систем вне организма с последующим введением их в живой организм. При этом рекомбинантные ДНК становятся составной частью генетического аппарата рецепиентного организма и сообщают ему новые уникальные генетические, биохимические, а затем и физиологические свойства.

Цель прикладной генетической инженерии заключается в конструировании таких рекомбинантных молекул ДНК, которые при внедрении в генетический аппарат придавали бы организму свойства, полезные для человека. Например, получение «биологических реакторов» - микроорганизмов, растений и животных, продуцирующих фармакологически значимые для человека вещества, создание сортов растений и пород животных с определёнными ценными для человека признаками. Методы генной инженерии позволяют провести генетическую паспортизацию, диагностировать генетические заболевания, создавать ДНК-вакцины, проводить генотерапию различных заболеваний.

На сегодняшний день известно множество сортов растений, подвергшихся генетической модификации для увеличения стойкости к гербицидам и насекомым, повышения маслянистости, сахаристости, содержания железа и кальция, увеличения летучести и снижения темпов созревания. Пищевые продукты, полученные из генноизмененных культур растений, могут иметь улучшенные вкусовые качества, лучше выглядеть и дольше храниться. Также часто такие растения дают более богатый и стабильный урожай, чем их природные аналоги. Вот примеры из американской практики: чтобы помидоры и клубника были морозоустойчивее, им "вживляют" гены северных рыб; чтобы кукурузу не пожирали вредители, ей могут "привить" ген яда змеи; чтобы скот быстрее набирал вес; чтобы соя не боялась гербицидов, в нее внедряют гены петунии, а также некоторых бактерий и вирусов. Соя – один из основных компонентов многих кормов для скота и почти 60% продуктов питания.

Сегодня в мире существует несколько десятков линий ГМ-культур: сои, картофеля, кукурузы, сахарной свеклы, риса, томатов, рапса, пшеницы, дыни, цикория, папайи, кабачков, хлопка, льна и люцерны. В 2006 году ГМ-культуры выращивали в 22 странах мира, среди которых Аргентина, Австралия, Канада, Китай, Германия, Колумбия, Индия, Индонезия, Мексика, Южная Африка, Испания, США. Основные мировые производители продукции, содержащей ГМО, – США (68%), Аргентина (11,8%), Канада (6%), Китай (3%).

На данный момент в России зарегистрировано множество видов продуктов из модифицированной сои, среди которых: фитосыр, смеси функциональные, сухие заменители молока, мороженое "Сойка-1", 32 наименования концентратов соевого белка, 7 видов соевой муки, модифицированные бобы сои, 8 видов соевых белковых продуктов, 4 наименования соевых питательных напитков, крупка соевая обезжиренная, комплексные пищевые добавки.

Глава 3. Продукты из ГМО – вред или польза?

Генно-модифицированные организмы (ГМО) - это трансгенные организмы, наследственный материал которых изменен методом генной инженерии с целью придания им желаемых свойств.

Несмотря на огромный потенциал генной инженерии и ее уже реальные достижения, использование генно-модифицированных продуктов питания воспринимается в мире не однозначно. В средствах массовой информации регулярно появляются статьи и репортажи о продуктах мутантах при этом у потребителя не складывается полного представления о проблеме, скорее начинает преобладать чувство страха незнания и непонимания.

Существуют две противоборствующие стороны. Одну из них представляют ряд ученых и транснациональные корпорации (ТНК) – производители генно-модифицированной продукции, имеющие свои представительства во многих странах и спонсирующие дорогостоящие лаборатории, получающие коммерческие сверхприбыли, действующие в наиболее важных областях человеческой жизни: продукты питания, фармакология и сельское хозяйство. Генно-модифицированные продукты – большой и перспективный бизнес.

С другой стороны против ГМО выступают многочисленные экологические организации, объединение «Врачи и ученые против ГМП», ряд религиозных организаций, производители сельскохозяйственных удобрений и средств борьбы с вредителями.

Предполагаемый вред ГМО. Учеными доказано, что употребление в пищу продуктов, содержащих ГМО, вызывает:

• угнетение иммунитета, аллергические реакции и метаболические расстройства в результате непосредственного действия трансгенных белков;

• различные нарушения здоровья в результате появления в ГМО новых, незапланированных белков или токсических для человека продуктов метаболизма;

• появление устойчивой к антибиотикам патогенной микрофлоры;

• нарушения здоровья, связанные с накоплением в организме человека гербицидов;

• отдаленный канцерогенный и мутагенный эффекты.

Экологи опасаются, что генетически измененные формы могут случайно проникнуть в дикую природу, что приведет к катастрофическим изменениям в экосистемах.

Предполагаемая польза ГМО. Сторонники применения генетически модифицированных организмов утверждают: ГМО – единственное спасение человечества от голода. В мире 800 млн. голодающих и каждый день от голода умирает 20000 человек. По прогнозам ученых, население Земли до 2050 года может достигнуть 9-11 млрд. человек, естественно, возникает необходимость удвоения, а то и утроения мирового производства сельскохозяйственной продукции. Одно из решений создавшейся глобальной проблемы – генная инженерия, чьи успехи открывают принципиально новые возможности для повышения продуктивности производства и снижения экономических потерь.

• Молоко ГМ-животных содержит полезные микроорганизмы, которые помогут бороться с кишечными инфекциями.

• ГМ-животные устойчивы к большинству болезней.

• Выведены ГМ-животные, не вызывающие аллергии.

• ГМ-растения приносят больший урожай, чем обычные.

• ГМ-растения содержат иммуномодуляторы и защищают от вирусов гриппа и простуды.

• ГМ-растения устойчивы к паразитам и болезням, поэтому дают рекордный урожай.

Опрос общественного мнения, проведённый газетой «Вашингтон пост» в сентябре 2010 года, показывает, что 95 процентов опрошенных хотят знать, едят ли они ГМО. В недавнем опросе общественного мнения, проведённого американским новостным телеканалом MSNBC, был задан вопрос: нужно ли маркировать продукты с ГМО. Девяносто шесть процентов более чем из 43-х тысяч респондентов ответили утвердительно.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В целом, проблема трансгенных продуктов во всем мире остается очень острой и дискуссии вокруг ГМО не утихнут еще долго, т.к. преимущество их использования очевидны, а отдаленные последствия их действия, как на экологию, так и на здоровье человека менее ясны.

В итоге, не смотря на всю неопределенность данной проблемы, человечество неизбежно наращивает темпы роста мирового оборота генно-модифицированной продукции, что связано, в первую очередь, с высокой экономической выгодой и, что так же немаловажно, возможностью при помощи создания новых высокоурожайных и устойчивых сортов сельскохозяйственных растений устранить проблему мирового дефицита продовольствия.

Что касается возможных отдаленных последствий распространения трансгенных культур, следует заметить, что многие прогрессивные достижения человечества в начале своего появления пугали людей, вызывали различного рода панические измышления, однако впоследствии получали широкое распространение. Для многих из таких достижений (автомобиль, ядерная энергия и т.д.) негативные последствия в действительности обнаружились лишь спустя десятки лет и, в случае когда они уже получили широкое достаточно распространение, приводили лишь к их доработке для максимального уменьшения рисков и вредных последствий. Таковы закономерности прогресса.

После детального рассмотрения вопроса ГМО тема реферата раскрывается сама собой. Так хотим ли мы «быть генно-модифицированными, употребляя в пищу продукты ГМО»? Мы не обмениваемся с едой на генном уровне и «никто и ничто съеденное человеком не имеет каналов доступа к его ДНК. Когда мы едим борщ, что мы едим по сути? Одновременно мы едим гены капусты, гены коровы, гены помидора. Заедаем хлебом? Ген пшеницы. Если бы мы обменивались с нашей едой генами, то после того, как ели рыбу - покрывались бы чешуей» (Д. Уткин).

Явный вред, как и безусловная польза ГМО, к сожалению, еще не доказаны, поэтому страшиться на данный момент этого понятия не стоит. А лучше больше узнать про ГМО - ведь неизвестное всегда пугает!

Источники:

1. Дубинин Н.П. Генетика вчера, сегодня и завтра. – М.: Наука, 2008. – 210с.

2. Щелкунов С.Н. Генетическая инженерия. – Новосибирск, 2006. – 304с.

3. http://www.tiensmed.ru/news/gmo-1history.html

4. http://ukrmonitor.ucoz.org/news/chto_nuzhno_znat_o_gmo/2011-06-03-9052

5. http://utkin-dave.livejournal.com/12111.html