|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Тема работы: Технология производства мясных консервов |
| Общие понятия о мясных консервах и паштетах. Ассортимент выпускаемой продукции. Описание технологического процесса. Подготовка сырья и вспомогательных материалов. Приготовление паштетной массы. Рецептура и нормы расхода. Требования к качеству продукции. |
Категория работы: Промышленность, производство
Тип: курсовая работа
|
|
| Тема работы: Технология производства нитробензола |
| Составление и описание технологической схемы производства нитробензола, материального баланса процесса, расчет технологических и технико-экономических показателей. Состав нитрующей смеси, нитратор непрерывного действия, пропускная способность установки. |
Категория работы: Промышленность, производство
Тип: курсовая работа
|
|
| Тема работы: Технология производства пива |
| История становления и развития сферы пивоварения на Руси, современные технологии. Характеристика основных типов сырья, используемых в производстве пива, технологические основы производства данного напитка, критерии оценивания и показатели его качества. |
Категория работы: Промышленность, производство
Тип: контрольная работа
|
|
| Тема работы: Технология производства пива |
| Характеристика, обработка и хранение сырья для производства пива. Пиво, его ассортимент, типы, контроль и оценка качества, а также технологическая схема производства и расчет сырья для него. Общие понятия о брожении. Принцип работы установки Грейнера. |
Категория работы: Промышленность, производство
Тип: курсовая работа
|
|
| Тема работы: Ультразвуковая сварка |
| Широкое применение сварки в строительстве и на предприятиях строительной индустрии. Ее технико-экономические преимущества по сравнению с другими способами соединения металлических заготовок и деталей. Физическая сущность и основные способы сварки. |
Категория работы: Промышленность, производство
Тип: курсовая работа
|
|
|
|
| Тема работы: Технология производства спирта из зернового сырья |
| Использование этилового спирта в пищевой промышленности при изготовлении ликерно-водочных изделий, плодово-ягодных вин, пищевых ароматизаторов. Технология производства спирта: использование катализаторов (ферментов), имеющих биологическое происхождение. |
Категория работы: Промышленность, производство
Тип: контрольная работа
|
|
|
|
|
|
| Тема работы: Технология производства сухих дрожжей |
| История становления производства дрожжей. Их классификация, химический состав, способы выращивания. Морфология дрожжевой клетки. Технологическая схема и этапы дрожжевого производства. Состав среды, питательных солей, рН и температура роста дрожжей. |
Категория работы: Промышленность, производство
Тип: курсовая работа
|
|
| Тема работы: Управление товарным ассортиментом |
| Управление и формирование товарного ассортимента. Товар, его свойства. Влияние внутренних и внешних факторов. Исследование управления товарным ассортиментом на примере "Пищекомбината Кыштовского ПТПО". Путь улучшения производственной деятельности. |
Категория работы: Промышленность, производство
Тип: дипломная работа
|
|
|
|