|
|
|
|
| Тема работы: История возникновения пельменей |
|
Подготовил:
Сафронов Дмитрий ИСТОРИЯ
ВОЗНИКНОВЕНИЯ
ПЕЛЬМЕНЕЙ Жизнь
человека и
пельменей
связаны неразрывно.
В самом деле,
если представителя
вида "хомосапиенс"
еще можно встретить
отдельно от
пельменей, то
последние вдали
от человека
не водятся.
Откуда есть
- пошел пельмень
по белу свету
и сколько братьев
по пути нашел?
И в наши дни,
когда это блюдо
из парадного
превратилось
в обыденно-обеденное,
которое можно
купить в любое
время года и
суток, не мучаясь
с домашним
изготовлением,
все же есть
немало домов,
где гвоздем
праздничного
обеда станет
тарелка дымящихся
ароматных
пельменей. |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
| Тема работы: Кисломолочные продукты |
| МОЛОКО МОЛОКО
И МОЛОЧНЫЕ
ПРОДУКТЫ.
Население
крупных городов
страны потребляет
коровье молоко,
обработанное
на государственных
молочных заводах. |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
| Тема работы: Китайская кухня |
| Введение.
Китайское
кулинарное
искусство
сложилось
минимум 3000 лет
назад и с тех
пор весьма мало
изменилось.
Современного
человека отпугивает
уже сама чрезвычайная
древность и
архаичность
этой кухни, а
ее приемы, требующие
больших затрат
времени и труда,
кажутся "китайскими
церемониями",
то есть чем-то
совершенно
излишним. |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
| Тема работы: Копчение и коптильные камеры |
| Копчение
— процесс
обработки
пищевых продуктов
дымовоздушной
смесью с целью
достижения
бактериального
и антиокислительного
эффектов. При
этом их поверхности
окрашиваются
в золотисто–коричневые
цвета, а сами
продукты приобретают
специфический
приятный вкус
и аромат копчения.
|
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
| Тема работы: Кофе, кофейные напитки |
|
План:
Глава1. Теоретическая
часть.
1.1Химический
состав и пищевая
ценность.
1.2.Сырье и схемы
производства.
1.3.Класификация
и характеристика
основного
ассортимента. |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
| Тема работы: Крахмал в пищевой продукции |
| МИНИСТЕРСТВО
СЕЛЬСКОГО
ХОЗЯЙСТВА И
ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РОССИЙСКОЙ
ФЕДЕРАЦИИ Департамент
кадровой политики
и образования МИЧУРИНСКИЙ
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
| Тема работы: Кулинария |
| Белгородский
профессиональный
лицей №10 На тему:
«Приготовление
котлетной массы
из
рыбы и п/ф из
нее»
Выполнила:
Варченко Т.
Консультант:
Бочарникова
В.Н. |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
| Тема работы: Курсовая по питанию |
|
Министерство
образования
Российской
Федерации СОЧИНСКИЙ
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
УНИВЕРСИТЕТ ТУРИЗМА
И КУРОРТНОГО
ДЕЛА
ИНСТИТУТ
ТУРИЗМА И
ГОСТИНИЧНОГО
БИЗНЕСА |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
| Тема работы: Кухня Кавказа |
| 1.Введение 2 2.Главная
часть 3 2.1Армянская
кухня 3 2.1.1Первые
блюда 8 2.1.2Вторые
блюда 9 2.2Грузинская
кухня 10 2.2.1Первые
блюда 16 2.2.2Вторые
блюда 17 |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
| Тема работы: Мёд |
| ИЗ
ИСТОРИИ МЕДА
Пчела появилась
на 50-60 тысяч лет
ранее человека.
В найденных
пластах мелового
периода, насчитывающих
30 миллионов
лет, наряду с
окаменелостями
насекомых
встречаются
и окаменелости
пчел. |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
|
|
| Тема работы: Макароны с сыром (технология) |
| МИНИСТЕРСТВО
НАРОДНОГО
ОБРАЗОВАНИЯ
УР ЦО–2 10 «Г»
класс Письменная
работа по
теме: «Макароны
с сыром» Выполнил:
Миннибаева
Альбина Проверил:
Копокова Р.И. |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
| Тема работы: Масаки Ко Японская Кухня |
|
Японская
кухня
Содержание
Введение
Основные
рецепты
Ингредиенты
Рыбные
и мясные блюда
Блюда
из овощей, яиц
и тофу
Блюда
из риса и лапши
Суши
Супы
Десерты
|
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
| Тема работы: Меню в кафе |
| Shura19@yandex.ru СТРАВИ
З СВИНИНИ М’ясо
“по-гусарськи”
запечене з
овочами Філе
свинини – 169 Перець,
приправи – 5 Яйця
– 0,5 Борошно
– 25 |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
| Тема работы: Молдавская кухня |
|
Реферат.
по дисциплине:
«зарубежная
кулинария».
Тема:
«молдавская
кухня».
Лысков В.И
РЭА. Г.В Плеханова.
2003г.
Оглавление. Введение…………………………………………....02
|
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
| Тема работы: Молоко и сливки |
| Содержание
Введение
Классификация
и характеристика
ассортимента
Классификация
и характеристика
ассортимента
Сырье используемое
в производстве |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
| Тема работы: Мясная промышленность |
| Содержание. 1. Введение.
2. Характеристика
предприятий.
3. Безопасность
жизнедеятельности.
3.1 Производственная
санитария.
3.2 Безопасность
жизнедеятельности
на предприятии. |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
| Тема работы: Обед не 3 персоны |
| Комитет
общего и профессионального
образования Ленинградской
область Тосненское
ПУ-17 Квалификационная письменная
работа Учащегося
– 309 группы |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|