| Тема работы: Обробка цибулевих овочів |
| Реферат на тему: Обробка цибулевих овочів 1. Загальні відомості про цибулинні овочі До цибулинних овочів відносять цибулю ріпчасту, цибулю зелену, цибулю-батун, цибулю-порей, шалот, багатоярусну цибулю і часник. Основними видами є цибуля ріпчаста, зелена, порей і часник. Інші малорозповсюджені. |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
| Тема работы: Гуляш с гарниром |
| ГОУ СПО «ВЯТСКИЙ ТЕХНИКУМ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ, УПРАВЛЕНИЯ И СЕРВИСА» ПИСЬМЕННАЯ ЭКЗАМЕННАЦИОНАЯ РАБОТА ТЕМА: ГУЛЯШ С ГАРНИРОМ СПЕЦИАЛЬНОСТЬ 2711 |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа
|
|
| Тема работы: Пища и её влияние на организм |
| Пища и ее влияние на организм Питание является важнейшей физиологической потребностью человека. Полное обеспечение народа продуктами питания всегда было в центре внимания правительства нашей страны. |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
| Тема работы: Рассольник Ленинградский |
| ВВЕДЕНИЕ Украина издавна славится богатыми традициями национальной кухни, которая известна далеко за пределами республики. Многие блюда вошли в меню международной кухни: борщи, вареники, галушки. Блюда украинской кухни готовят из самых разнообразных продуктов, (зачастую – в оригинальных сочетаниях) и используют различные способы кулинарной обработки. |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
|
|
| Тема работы: Французская кухня |
| Кожевникова А. К; 492гр Контрольная работа. Вариант№6. Французская кухня. Формирование кухни. В XVIII в. благодаря ведущей роли Франции в Европе и роскоши королевского двора французская кухня стала распространяться среди всей европейской аристократии. Французские повара и кулинары работали при дворах других стран и специализировались на «высшей кулинарии», которая отличалась пышной декоративностью, роскошной сервировкой стола, большой сложностью и стремлением до неузнаваемости изменить естественный вкус продукта необычными сочетаниями разных ингредиентов.«Буржуазная кухня» – это, так сказать, середина меж двух полюсов народной кухни и «высшей кулинарии». |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: контрольная работа
|
|
|
|
| Тема работы: Приготування заправних перших страв |
| РЕФЕРАТ на тему: “Приготування заправних перших страв” 1. Заправні перші страви Заправними називають такі перші страви, які готують на бульйонах, відварах або воді і заправляють пасерованими овочами (цибулею, морквою, білим корінням), томатом і борошном. До складу заправних перших страв входять овочі, крупи, бобові або макаронні вироби, тому ці страви набувають смаку і аромату тих продуктів, які використані для їх приготування. |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Тема работы: Харчування дітей 2 |
| ХАРЧУВАННЯ ДІТЕЙ Фізіологія і гігієна харчування дітей
. Шкільні роки – час бурхливого росту, безупинного фізичного і розумового розвитку. Швидкий ріст, постійний рух, напружена розумова діяльність – все це ставить перед організмом підвищені вимоги, спричинюючись до великих витрат енергії. Для росту і забезпечення нормальної життєдіяльності організму серед інших факторів неабияке значення має |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
| Тема работы: Санітарний режим технологічних процесів на харчових підприємствах |
| РЕФЕРАТ на тему: “Санітарний режим технологічних процесів на харчових підприємствах” 1. Санітарні вимоги до підприємств громадського харчування Типи підприємств громадського харчування в Україні дуже різноманітні й відрізняються один від одного потужністю, асортиментом продукції і характером обслуговуваного контингенту. |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
| Тема работы: Экспертиза качества сахара |
| Экспертиза качества сахара Содержание Введение Глава I. Теоретический аспект экспертизы качества сахара 1.1 Основные понятия и определения экспертизы качества |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа
|
|
| Тема работы: Нетрадиционные методы питания |
| Нетрадиционные методы питания человека. Под нетрадиционным питанием понимают такое питание, которое в той или иной степени отличается от принятых в современной медицине принципов рационального и лечебного питания. Некоторые нетрадиционные методы питания населением воспринимаются неправильно (лечебно-профилактическое при каких-то заболеваниях). |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
|
|
|
|
| Тема работы: Пища приготовленная самой природой |
| Содержание Введение Основная часть Молоко Кефир Йогурт Творог Сметана Масло Заключение Список использованной литературы Введение Проблема питания является одной из важнейших социальных проблем, так как жизнь человека, его здоровье и труд невозможны без полноценной пищи. |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|