Возделывание картофеля

I. Народнохозяйственное значение.

В нашей стране картофель имеет большое, разностороннее значение. Его используют как пищеВнвую, техническую и кормовую культуру. В клубнях содержится окоВнло 25% сухого вещества, в том числе 12-22% крахмала, 1,4-3% белка и 0,8-1% зольных веществ. В их состав входят различные витамиВнны тАФ С, В (Вь 82, В6), РР, К и каротиноиды.

Велико значение картофеля и как технической культуры. Он слуВнжит сырьем крахмало-паточнои, декстриновой промышленности, идет на производство глюкозы, спирта и др.

Картофель широко используют на кормовые цели. Особенно он ценен для свиней и молочного скота. Животным скармливают клубни, ботву и продукты промышленной переработки картофеля (барду, мезВнгу). Питательная ценность 100 кг клубней эквивалентна 20-30 корм, ед., силоса из ботвытАФ 8,5-9, свежей мезгитАФ 13,2, свежей барды тАФ 4 корм. ед. При урожае клубней 15 и ботвы 8 т/га общий выход корВнмовых единиц составляет около 5,5 тыс.

Как пропашная культура картофель служит хорошим предшестВнвенником яровых культур (яровая пшеница, кукуруза, свекла, ячмень, просо и др.). Ранние сорта его эффективны в занятом пару.

II. Биологические особенности культуры.

А) Отношение к температуре.

Картофель тАУ культура умеренного климата. Клубни обычно начинают прорастать при температуре почвы 7-12 oC , а почки глазков пробуждаются при температуре 3-6 oC . Наиболее быстро клубни прорастают при температуре почвы около 20 oC . Корни у картофеля образуются при температуре не ниже 7 oC .

Благоприятная температура почвы для прироста ботвы и клубнеобразования 15-20 oC , повышение ее до 30 oC тормозит рост картофельного растения. При температуре воздуха выше 42 oC ботва прекращает расти, так как на дыхание растение расходует продуктов ассимиляции больше, чем их накапливают листья в процессе фотосинтеза. Ботва выдерживает лишь кратковременное понижение температуры почвы до минус 1- 1,5 oC , рост ее прекращается при температуре ниже 7 oC . Более продолжительное действие низкой температуры убивает всходы, но они могут появиться вновь, если для посадки использовали не очень мелкие клубни.

Интенсивный прирост клубней наблюдается при прогревании почвы до 6-7 oC и повышение ее до 23-25 oC задерживают их прирост, а при температуре 29-30 oC клубне образование практически прекращается, в этом случае необходим полив.

Картофель светолюбив. При недостатке света растение образует мало клубней и низкого качества. Поэтому очень важно правильно расположить рядки картофеля. При северо-южном их направление растения в течение дня освещаются равномернее по сравнению с западно-восточным.

Б) Отношение к влаге.

Картофель - требовательное к влажности почвы растения. Транспирационный коэффициВнент его 400-550, хотя в зависимости от условий произрастания измеВнняется в пределах 170-660. Потребность во влаге изменяется у него по фазам развития. В начале своего роста картофель может жить за счет запасов влаги, имеющихся в материнском клубне. При запасах продуктивной влаге пахотном слое почвы не менее 15мм всходы картофеля не задерживаются.

Критическим периодом является фаза от начала цветения до прекращения прироста ботвы. Недостаток влаги в почве в этот период приводит к сильному снижению урожая клубней.

Транспирационный коэффициент, или количество воды, затрачиваемое растением на образование единицы сухого вещества, равен у картофеля 400-500 и в зависимости от условий произрастания изменяется в пределах 230-700.

Наиболее благоприятные условия для роста картофеля и образования высокого урожая клубней создаются при влажности почвы 70-80% от полной полевой влагоемкости в зоне распространения основной массы корней, в период цветения и клубнеобразования и 60-65% -ной тАУ в период отмирания ботвы и накопления крахмала в клубнях.

В Нечерноземной зоне хорошие урожаи картофеля получают в годы, когда за вегетацию выпадает не менее 300мм осадков, с преобладанием их в июне тАУ июле и августе. Переувлажнение почвы резко снижает урожай клубней и содержание в них крахмала. Картофель лучше других культур использует влагу, находящуюся в воздухе. Капельки росы или тумана, осевшие на листьях, картофель поглощает при помощи железистых волосков.

В) Требование к почве.

Картофель растет на различных почвах, но наибольшие урожаи обеспечивает на хорошо окультуренных легких и средних суглинках. Чем меньше плотность почвы в зоне клубнеобразования и лучше снабжение корневой системы кислородом воздуха, тем выше урожай.

Для картофеля оптимальными считаются суглинистые почвы с объемной массой 0,9-1,2 г/см3. На более плотных почвах всходы картофеля задерживаются, и в ряде случаев посадочные клубни загнивают. Поэтому важно поддерживать почву в рыхлом состоянии на протяжении всего вегетационного периода растений. Для выращивания семенного материала хорошими почвами являются торфяники, обладающие потенциально высоким плодородием и благоприятными физическими свойствами (оптимальными скважностью и влагоемкостью, малой плотностью). Картофель хорошо растет на почвах с рН 4,5-5.

Для роста и развития картофеля требуется большое количество питательных веществ. При образовании 10 т клубней картофель выноВнсит из почвы около 50 кг азота, 20 кг фосфора, 90 кг калия, окоВнло 40 кг кальция, 20 кг магния.

III. Интенсивная технология возделывания и уборки.

А) Место в севообороте.

В Нечерноземной зоне картофель размещают после многолетних трав (по пласту и обороту пласта), озимых культур, зернобобовых, однолетних трав и льна, на песчаных почвах тАУ после люпина. В ЦЧО, на Украине и Северном Кавказе, в Поволжье, Средней Азии лучшие предшественники этой культуры тАУ озимые, кукуруза, однолетние травы. Картофель принадлежит числу немногих культур, которые в условиях хорошей обработки почвы и правильного применения удобрений способны давать высокие урожаи при длительном повторном возделывании на одном и том же месте. Об этом, в частности, свидетельствует практика колхозов и совхозов, расположенных в пригородных зонах. При выращивании картофеля на плодородных участках при хорошей агротехнике, отсутствии болезней, обязательной смене посадочного материала допустимы повторные посадки на одних и тех же участках в течение 2-3-х лет. Однако севообороты для семенного картофеля должны иметь такое чередование культур, когда картофель возвращается на прежнее место не раньше чем через 3-4 года.

Ранний картофель обычно размещают в паровом поле. При внесении под него органических и минеральных удобрений собирают высокие урожаи картофеля и высеянные после него озимых.

Б) Удобрения.

КартофельтАФ одна из наиболее требовательных к почвенному питанию культур. Из основных питательных элементов картофель потребляет больше всего калия, затем азота и меньше фосВнфора.

Значительные дозы органических удобрений (50тАФ80 т/га) улучВншают физические свойства почвы. Глинистые и суглинистые почвы становятся менее связными, что особенно важно при механизированВнной уборке, песчаные и супесчаные лучше удерживают влагу. ОргаВннические удобрения увеличивают урожайность картофеля и содержаВнние крахмала в клубнях.

В районах Центра, Северо-Запада, Урала и Сибири вносят 30-40т органических удобрений; на Севере тАФ 40-60, в Центрально-Черноземной зоне, Поволжье, на Северном КавказетАФ 20-30 и на орошаемых землях ЮгатАФ 15тАФ20 т/га. На слабоокультуренных почвах количество навоза увеличивают до 60-80 т/га. Доза его зависит от наВнличия в севообороте многолетних трав, сидератов, пожнивных посеВнвов.

Лучшие удобрения под картофельтАФ полу перепревший навоз, торфонавозные компосты, а также сидераты, которые можно получить при подсеве под озимые сераделлы, люпина или при пожнивных поВнсевах люпина. Кислые почвы необходимо известковать. Органические удобрения и известь лучше давать при зяблевой обработке почвы или под предшественник. Внесение органических удобрений весной приВнводит к уплотнению почвы, распространению сорняков и нередко к затягиванию сроков посадки.

Минеральные удобрения применяют совместно с органическими. В Нечерноземной зоне наибольшее значение имеют азотные удобреВнния в сочетании с фосфорными и калийными. Используют здесь преВнимущественно аммиачную селитру. В Центрально-Черноземной зоне лучший эффект дают фосфорные удобрения (суперфосфат, а на кисВнлых почвах и фосфоритная мука), на песчаных и супесчаных почвах-калийные. Из калийных удобрений под картофель следует вносить бесхлорные и с небольшим содержанием хлора. Большое количество хлористых солей в почве отрицательно сказывается на накоплении крахмала в клубнях.

Дозы удобрений зависят от величины запланированного урожая и типа почвы. Усредненные дозы минеральных удобрений под картоВнфель для разных почв приведены в таблице

Примерные дозы минеральных удобрений, рекомендуемые для картофеля

П о ч в а	N	P2O5	К2О
Дерново-подзолистая :
суглинистая	60-100	60-120	90-140
супесчаная	90-120	60-120	120-160
Серая лесная	60-90	60-120	60-120
Чернозем оподаоленный и выщелоченный	60-120	90-150	60-120

Фосфорные и калийные удобрения вносят осенью под глубокую вспашку или весной под перепашку, азотные тАФ весной из-за опасноВнсти вымывания нитратов.

Вели при основной заправке почвы была внесена неполная доза удобрений, то после появления всходов, но не позднее первой междуВнрядной обработки картофель подкармливают главным образом азотом или органическими удобрениями. Хорошие результаты дает внесение аммиачной селитры и гранулированного суперфосВнфата в гнезды или борозды при посадке картофеля.

На легких почвах вносят магниевые удобрения тАФ Mg тАФ 40--50кг/га или 0,25-0,3 т доломитовой муки; на болотных почвах тАФ 5-6кг медного купороса (при посадке картофеля). На дерново-подзоВнлистых почвах следует применять также борные, цинковые и молибВнденовые удобрения.

В) Обработка почвы.

Картофель предъявляет повышенные требоВнвания к аэрации почвы. Для хорошего развития корней, столонов, клубней необходима глубокая ее обработка.

Осенью вслед за уборкой предшественника поле лущат 1-2 раза, в зависимости от засоренности, через 2-3 недели пашут на зябь: почВнвы с глубоким гумусовым горизонтом тАФ на 28-30 см обычным плуВнгом, дерново-подзолистые, серые лесные и другие (с пахотным гориВнзонтом глубиной 19-22 см)тАФ плугом с почвоуглубителем и безотВнвальными орудиями без выворачивания подпахотного слоя. При обраВнботке почвы под картофель возможно углубление пахотного слоя на 2-3 см.

В северо-восточных районах, где послеуборочный период невеВнлик, пашут сразу после уборки предшественника на полную глубину, а затем, если семена сорняков прорастут, проводят культивацию или лущение. Пласт многолетних трав предварительно дискуют в двух направлениях, а затем вспахивают плугом с предплужниками.

Окультуренные торфяники и болотные почвы осенью лущат на глубину 6-10 см тяжелыми дисковыми боронами и пашут на глубиВнну 30 см. При появлении сорняков поле 1-2 раза обрабатывают дискоВнвыми лущильниками. На легких супесчаных почвах вспашку на зябь можно заменить обработкой почвы с осени на 14-16 см.

Чтобы создать необходимый для хорошего роста и развития расВнтений глубокий разрыхленный пахотный слой, в весенний период неВнобходима дополнительная обработка. Ее начинают с ранневесеннего боронования в 1-2 следа. При выращивании картофеля на легкой почВнве после ранневесеннего боронования поле перепахивают на глубиВнну 16-18 см. Если органические удобрения внесены с осени, перепашВнку зяби можно заменить сплошной культивацией на 12-14 см. В севеВнро-западных и северных районах с избыточным увлажнением поле перепахивают на 18тАФ20 см отвальными плугами с предплужниками и почвоуглубителями. В районах с недостаточным увлажнением провоВндят безотвальное рыхление. При внесении весной органических удобВнрений используют плуги, на которых вместо отвалов устанавливают корпуса для безотвальной обработки, а предплужники заглубляют на 12-14 см.

В Нечерноземной зоне глубина безотвальной обработки должна быть 27-30 см. На окультуренных торфяниках и болотных почвах веВнсеннюю обработку начинают с дискования в 1-2 следа при оттаиваВннии почвы на 10-15 см. Перед посадкой картофеля поле повторно дискуют с боронованием и прикатывают водоналивными катками.

В некоторых районах эффективна предпосадочная нарезка гребВнней. В зависимости от погоды и почвы гребни нарезают (взамен пред-посадочной культивации) за несколько дней или в день посадки куль-

тиватором, оборудованным ярусными окучниками. На супесчаных почвах нарезка гребней может заменить иногда даже весеннюю переВнпашку зяби.

Одновременно с предпосадочной нарезкой гребней вносят минеВнральные удобрения, исключая эту операцию при посадке картофеля.

Обязательный элемент при весенней обработке тАФ боронование в агрегате с основным орудием.

Г) Подготовка клубней к посадке.

Подготовку посадочного материала начиВннают осенью. Во время уборки картофеля на семена отбирают здороВнвые и целые клубни массой 50тАФ80 г. Весной подготовка клубней к поВнсадке включает выгрузку из хранилищ, удаление примесей и дефектВнных клубней, калибрование, прогревание, протравливание. КалиброВнвание семенного картофеля проводят на стационарных пунктах или передвижными машинами.

Для получения раннего урожая клубни проращивают. Этот прием обязателен в районах с коротким летом и ранними осенними заморозВнками. Проращивание клубней применяют также во влажных западных и северо-западных районах, где картофель осенью сильно поражается фигофторозом.

Картофель следует высаживать в сжатые сроки с соблюдением заданной густоты и глубины посадки. Клубни сажают, когда почва на глубине 10 см прогреется до 6-8В°С, на более легких почвахтАФ неВнсколько раньше. В первую очередь картофель сажают в занятых парах и на участках, предназначенных для летней уборки. Не следует затяВнгивать сроки посадки и в районах, где до наступления осенних замо-розков клубни могут не созреть. Однако при посадке картофеля слеВндует учитывать не только температуру, но и спелость почв, особенно, где они связные суглинистые.

В Нечерноземной зоне при гребневой посадке клубни заделываВнют на глубину 8-10 см. В зоне недостаточного увлажнения и на легВнких почвах Нечерноземья глубину посадки увеличивают до 10-12 см, В северных районах и на участках с высоким стоянием уровня грунтоВнвых вод применяют гребневую посадку картофеля. Почва в гребнях быстрее прогревается, создается лучший водно-воздушный и тепловой режим. В районах недостаточного увлажнения степной части ЗападВнной и Восточной Сибири, юга, юго-востока страны посадку проводят только на ровных участках.

Мелкий семенной материал высаживают гуще, чем средний и крупный. Оптимальная густота посадки в Нечерноземной зоне при использовании клубней массой 50-80 г составляет 45-55 тыс. кустов на 1 га (45 тыс. тАФ на песчаных и супесчаных почвах и 50-55 тыс. тАФ на суглинистых). При орошении густоту посадки увеличивают до 50-60 тыс., на семенных участках до 60-70 тыс. кустов на 1 га.

Д) Уход за посадками.

Всходы появляются через 13-20 дней после посадки. За это время могут отрасти сорняки, образоваться почвенная корка, затрудняющая появление всходов и вызывающая пересыхание почвы, а при холодной затяжной весне ростки могут поражаться ризоктониозом, что приводит к изреженности посадок. Поэтому поля несколько раз боронуют до и после появления всходов, в частности на тяжелых связных почвах Нечерноземной зоны тАФ 2-3 раза (последний раз по всходам). Для этой работы используют легкие бороны (тяжелые могут вывернуть клубни на поверхность).

Дальнейший уход за картофелем сводится к систематическому (по мере отрастания сорняков) рыхлению междурядий до смыкания рядков. Для рыхления легких почв применяют культиваторы, а боВнлее тяжелыхтАФ культиваторы и после достижения растениями высоВнты 18-20 смтАФ окучники. Второй раз окучивают спустя 10-15 дней после первого. Окучивание картофеля имеет важное агротехническое значение. Оно позволяет увеличить рыхлый слой почвы около растеВнний, в котором создаются условия для образования дополнительных подземных стеблей и новых клубней.

При влажности почвы выше 80% НВ прекращается образование клубней, а через 3-5 дней загнивают уже сформированные. Чтобы предупредить переувлажнение, устраивают высокие гребни и провоВндят многократное рыхление и окучивание. В засушливых условиях окучивание может вызвать пересыхание почвы, поэтому от него лучВнше отказаться.

Для защиты от болезней и вредителей картофель 4-5 раз опрыВнскивают пестицидами, в том числе 2-3 раза одновременно против фитофтороза и колорадского жука. Для борьбы с сорняками посадки картофеля обрабатывают гербицидами.

В южных и юго-восточных районах, где образование клубней совпадает с жарким периодом первой половины лета, высокая темпеВнратура почвы отрицательно действует на глазки клубней. Поэтому семенной материал здесь быстро вырождается. Во избежание этого применяют летнюю посадку картофеля.

Проведение поливов гарантирует высокие и устойчивые урожаи картофеля независимо от погодных условий.

Влажность почвы в период от посадки картофеля до всходов слеВндует поддерживать не ниже 65тАФ70%, в фазы бутонизации и цветеВнния тАФ 75-85 и в период от начала увядания ботвы тАФ 60-65% НВ.

Число поливов, их сроки и нормы устанавливают с учетом поч-венно-климатических условий, фазы развития растений и назначения культуры.

В засушливых районах Юго-Востока необходимы 3-5 вегетациВнонных поливов, в Центрально-Черноземной зонетАФ 2-3. Наиболее эффективный способ полива тАФ дождевание. Поливная норма колебВнлется от 500 до 800 м3/га.

На орошаемых землях вспашку под картофель проводят обязаВнтельно с почвоуглубителем, не допуская образования плужной поВндошвы. Рядки располагают поперек склона, либо под углом. После поливов междурядья рыхлят (на тяжелых почвах тАФ и перед поливом). При орошении необходимо применять повышенные дозы органичеВнских и минеральных удобрений и проводить комплекс мер борьбы с сорняками, вредителями и болезнями картофеля.

Е) Уборка урожая.

В Нечернозеиной зоне более целесообразно убирать ранний картофель не позднее 1-5 августа, за 10-14 дней до посева озимой пшеницы. Ранняя уборка значительно снижает урожай, но экономически себя оправдывает, так как заготовленные цены на ранний картофель выше. Ранний картофель начинают убирать до отмирания ботвы и наступления биологической спелости клубней, когда урожай товарных клубней будет не менее 4,5-5 т/га. По государственному стандарту товарными считаются клубни раннего картофеля округлоовальной формы с наибольшим поперечным диаметром не менее 30 мм и удлиненной формы с поперечным диаметром не менее 25 мм.

У среднеспелых сортов созревание определяют по подсыханию ботвы, образованию плотной кожуры на клубнях и легкому отрыванию клубней от столонов в результате их подсыхания. Поздние сорта обычно убирают при зеленой ботве, чтобы успеть провести эту работу до наступления устойчивых осенних заморозков. В центральных районах Нечерноземной зоны уборку следует закончить к 1 октября.

Для уменьшения повреждаемости клубней проводят мероприятия, ускоряющие созревания картофеля и образования более плотной и прочной кожуры. Таких приемов несколько. Наиболее проверенные и эффективные тАУ скашивание и удаление ботвы. Это позволяет прекратить поступление в клубни продуктов ассимиляции и в то же время способствует ускорению созревания клубней и опробковению кожуры. Ботву можно использовать на силос, если ее не обрабатывали ядохимикатами. На семеноводческих посадках ботву рекомендуется скашивать за 10-14 дней до начала уборки.

Температура почвы при уборке картофеля должна быть не ниже 6-8 oC, так как при более низкой температуре значительно возрасают повреждения клубней рабочими органами картофелеуборочных машин. Снижение температуры на 1 oC увеличивает механические повреждения на 10%.

Картофель убирают поточным, раздельным или комбенированным способом. Под поточную уборку комбайнами в первую очередь выделяют выделяют поля с легкими почвами при умеренной влажности, на которых в результате сепарации почва хорошо отделяется от клубней и в бункер поступает чистый картофель. При поточном способе уборке выкопанные клубни сразуже из бункера комбайна отвозят к сортировальному пункту. Агрегат доочищает клубни от грязи, сортирует их на три фракции: мелкую (кормовую) массой до 50 г, среднюю (семенную) тАУ от 50 до 80 г и крупную (прдовольственную) тАУ свыше 80 г.

На тяжелых и переувлажненных почвах наибелее эффективен раздельный способ уборки. Картофель сначала выкапывают машиной УКВ-2, отделяют ботву и укладывают клубни из 4-6 рядков в один валок, а ботву тАУ в другой. Работа сепарирующих органов комбайна значительно облегчается, поэтому производительность его повышается более чем в 2 раза.

Комбинированный способ уборки целесообразно применять на легких и средних почвах незавиимо от погодных условий, так как в этом случае почва имеет хорошую сепарацию.

Наибольшее количество механических повреждений в процессе уборки и сортировании отиечается при сортировании картофеля осенью сразу после уборки. В зависимости от способа уборки повреждаемость составляет 29-36%. Меньше всего повреждаются клубни, заложенные на хранение без сортирования осенью. Минимальное количество внешних механических повреждений клубней отмечается при сортировании их весной за 1-2 недели до посадки. К этому времени кожура картофеля огрубевает. В отдельные годы из-за повреждений клубней осенне сортирование картофеля может быть нецелесообразным. В этом случае сразу же после комбайновой уьорки закладывают на хранение.

IV. Расчёт доз удобрений под запланированный урожай

Показатели	Нормы кг/га N P2O5 K2O
1. Вынос на 1 центнер общей продукции, кг	0.5	0.2	0.9
2. Общий вынос с планированным урожаем, кг/га		44	198
3. Содержание в почве: в мг/100г в мг/га (при К=30)		5.8 174	10.4 312
4. Коэффициент использования питательных веществ из почвы		0.12	0.16
5. Возможный вынос NPK из почвы, кг/га		20.88	49.92
6. Урожай, который может быть получен за счет эффективного плодородия почвы (без внесения удобрений) ц/га	100
7. Урожай, который должен быть получен за счет удобрений (прибавка), ц/га	120
8. Потребуется дополнительно внести NPK с удобрениями, кг/га	60	23.12	148.08
9. Коэффициент использования NPK из удобрений	0.60	0.30	0.56
10. Нормы NPK, вносимые с буками, кг/га	100	77.1	264.42

Сумма NPK = 441.52

Прибавка от внесения 1 кг. действующего вещества удобрения = 27,18

V. Технологическая карта возделывания культуры

Вместе с этим смотрят:

Выдающиеся деятели сельского хозяйства Липецкой области
Гаметициды и их применение в селекции
География растениеводства Российской Федерации
Диковинные растения тропиков