Чина луговая (семейство бобовых)

Содержание

Стр.

  1. Введение                                                                      2
  2. Общая характеристика семейства бобовые         3
  3. Общая характеристика рода Чин                           5
  4. Морфологическое описани                                      6
  5. Географическое распространение                          9
  6. Онтогенез                                                                     9
  7. Сезонный ритм развития                                         10
  8. Способы размножения и распространения          11        
  9. Экология и фитоценология                                     12
  10. Консортивные связи                                         13
  11. Хозяйственное значение                                   14
  12. Описание групп чин                                          14
  13. Содержание и качество белка

в семенах районированных сортов чины.               17

  1. Фармакологическая характеристика чины

Луговой                                                                            19

  1. Заключение                                                         22

1. Введение

Семейство  бобовые объединяет огромное количество видов  - около 18 тысяч. В современной систематике бобовые растения отнесены к отделу Magnoliophita , классу Magnoliatae , подклассу Rosidae, порядку  Fabales Nakai ,семейству Fabaceae L. Это семейство одно из наиболее филогенетически молодых, но очень разнообразных по формам, включает около 490 родов и 12000 видов, широко распространенных от тропиков до холодных районов севера.

Крупнейшее подсемейство бобовых тАУ мотыльковые тАУ содержит огромное число культурных (соя, горох), кормовых (люцерна, вика) лекарственных (кассия) и декоративных растений. Немаловажное место  в этом подсемействе занимает род Чина. К нему относится множество разнообразных видов. Наибольшее хозяйственное значение занимают виды чина луговая (посевная) .

Чина была известна у нас в культуре еще в 80-х годах прошлого столетия. Однако

только в самое последнее время она получила значительное распространение в хозяйственных посевах в ряде засушливых   и полузасушливых районов. Площадь посевов чины раньше статистикой не учитывалась и составляла в 1930 г. несколько сотен гектаров. В 1936 г. площадь под чиной превышает уже 30 тыс. га. Основными районами возделывания чины в России являются:

Татарстан тАФ около 14 тыс. га. Челябинская область, по преимуществу Шадринский район,тАФ 5 тыс. га, Башкортостан тАФ около 4 тыс. га. Самарская и Оренбургская области тАФ около 2 тыс. га, Волгоградская и Саратовская областитАФ около 1 тыс. га, Мордовия тАФ 600 гаВ» Краснодарский край тАФ 300 га. Чина возделывается также в Украине тАФ около 4 тыс. га, в Азербайджане тАФ 700 га, в Грузии и Таджикистане.

Из приведенного перечня областей видно, что наибольшее распространение чина получила на северо-востоке Европейской части России.

Чина используется в трех направлениях; 1) на зерно как пищевой и  главным образом, кормовой продукт, 2) на зеленый корм, выпас и сено и 3) для технических целей.

В качестве продукта питания чина употребляется как горох в азиатских странах, в виде примеси к муке. По развариваемости  в сопоставлении с другими бобовымиВ» чина уступает только  лучшим сортам чечевицы, гороха и фасоли,  разваривается лучше, чем нут.

Опыты последних лет, проведенные рядом опытных станций, показалиВ» что зерно чины в размолотом виде в рационе с другими кормами является питательным кормом для свиней, а также для крупного рогатого скота и овец. Зеленая масса чины может быть использована путем подкашивания или как пастбищная культура в корм свиньям и крупному рогатому скоту,

Сено чины в молотом виде, в смеси с концентрированными кормами, может также использоваться в корм скоту.

Как техническое растение чина также заслуживает внимания. Казеин чины дает при соответствующей обработке клей высокого качества, пригодный для склейки высших сортов фанеры; как побочный продукт при казеиновом производстве чина дает крахмал высших сортов.

Также чина используется как  лекарственное растение. В народной медицине чина луговая известна с давних времен под названиями стрелец-трава и трава-журавка. Издревле использовали чину луговую в качестве отхаркивающего и спазмолитического средства, а также для лечения целого ряда болезней.

В переводе с латинское название чины  означает  очень привлекательная. В роде чина немало декоративных растений, использующихся для создания клумб и бордюров. Также Чина является хорошим медоносом.

2.Общая характеристика семейства  Бобовые

Порядок бобовые  - Fabales   содержит одно семейство бобовые . Семейство бобовые  -   Fabaceae  объединяет 17000-18000 видов и 650 родов. Семейство принято делить на 3 подсемейства : цезальпиниевые, мимозовые, мотыльковые. Крупнейшее семейство мотыльковые.

       К бобовым принадлежит крупнейший в мире род цветковых растений  -  астрагал (Astragalus) тАУ около 2200 видов; широко известны виды рода клевер (Trifolium), объединяющего 320 видов; акация (Acacia) 1200 тропических и субтропических видов; мимоза (Mimosa) 500 американских тропических видов и другие. После злаков бобовые  - важнейшая по практической значимости для человека группа цветковых растений. Бобовые распространены по всему миру, но цезальпиниевые и мимозовые встречаются главным образом в тропиках и субтропиках, где наряду с мотыльковыми составляют важный элемент флоры. В пределах своего ареала бобовые занимают очень разнообразные местообитания.

       Среди бобовых известны почти все жизненные формы, исключая паразитов и эпифитов. Некоторые древесные представители достигают 60-80 метров высоты и в тоже время существуют крохотные, всего в несколько сантиметров однолетние травы. На корнях значительной части бобовых имеются клубеньки, которые возникают как разрастания паренхимной ткани их корней вследствии внедрения и эндогенного расселения азотфиксирующих бактерий рода ризобиум.

       Листья бобовых разнообразны, но всегда сложные. Прилистники всегда имеются, однако часто рано опадают, либо иногда сильно разрастаются (горох). Листья и отдельные листочки способны совершать разного рода круговые движения или складываться на ночь.

       Цветки обоеполые, нередко довольно крупные яркие. У мотыльковых и цезальпиниевых они зигоморфные, а у мимозовых актиноморфные. Околоцветник всегда двойной. Чашечка  состоит из 5, реже из 4 срастающихся чашелистиков, правильная или неправильная. Лепестков 5 (всё подсемейство мотыльковых, часть цезальпиниевых и мимозовых) или 4 (остальные  цезальпиниевые и мимозовые). Венчик мотыльковых устроен характерно. Верхний, наружный по своему положению в почке и обычно самый крупный лепесток получил название флага (паруса). Он способствует привлечению насекомых опылителей.   (РИС 1)                                                                                                                                                                                                    

  1. Флаг (парус)
  1. Крылья (весла)
  1. Лодочка

Боковые лепестки называются  крыльями (веслами)и используются насекомыми в качестве посадочной площадки. Самые внутренние по положению в почке лепестки

                      Рис 1

обычно срастаются вдоль нижнего края, образуя лодочку (киль). Лодочка подобно защитному футляру, предохраняет тычинки и пестик и препятствует посещению цветков мелкими насекомыми, которые поедают пыльцу или нектар, но не являются эффективными опылителями.

Венчик цезальпиниевых также более или менее неправильный, но верхний лепесток, гомологичный флагу, занимает в почке внутреннее положение. У мимоВнзовых все лепестки одинаковые тАФ свободВнные или сросшиеся (рис.2).

Андроцей у всех бобовых состоит из 10 тычинок и может быть одно- и двубратственным . Для определения родов в рамках рассматриваемого семейства важное значение имеет строение андроцея. У одних родов андроцей многобратственный, когда все 10 тычинок свободные_(роды: софора, термопсис). У других тАФ однобратственный, когда все 10 тычинок срастаются ,между собой тычиночными нитями, образуя так называемую тычиночную трубку внутри которой распоВнлагается пестик (роды люпин и др.). Наконец, большинство родов_семейства имеет_двубратственный андроцей : 9 тычинок срастаются тычиночными нитями в трубку, а одна тычинка свободная.(роды : горох, люцерна, вика, чина). Форма тычиночной трубки также бывает разнообразной. В одних случаях она срезана прямо и свободные концы тычиночных нитей одинаковой длины ( чина), в других случаях она срезана косо.У мимоВнзовых тычинки нередко расщепляются, и тогда андроцей кажется полимерным. Мотыльковые очень часто имеют гипантий (  специфичная деталь цветка, возникшая в результате срастания оснований чашелистиков, лепестков и тычинок с тканями цветоложа) . Гинецей почти всегда монокарпный, с верхней одногнездной, редко двугнездной завязью.

Цветки собраны в простые соцветия  _ кисть, зонтик, головку.

Примеры формул цветков:

бобы конские (Vicia faba тАФ подсем. Faboideae) тАФ↑Са(5 ) Сo 3+(2) А(10) G1

акация воВноруженная (Acacia тАФ подсем. Mimosoideae) тАФ↑Са(5) Сo5 А∝G1;

церцис стручковый (Cercis siliquastrum тАФ подсем.Caesalpinioideae) тАФ  ↑Са(5) Сo5 А10G1

         Диаграммы  цветков (рис 2)

             

            Мimisoideae                      Caesalpinioideae                                  Faboideae

Плод тАФ монокарпий: одно-, дву- или многосемянный боб, вскрывающийся, неВнвскрывающийся или членистый. Может быть опушенным или нет. Семена относительно крупные, с эндоспермом или без него, зародыш с хорошо разВнвитыми семядолями, прямой (у цезальВнпиниевых и мимозовых) или согнутый (у мотыльковых).

Опыление перекрестное, у большинства мотыльковых осуществляется крупными насекомыми тАФ шмелями и пчелами, котоВнрых привлекают обильные запасы нектара или пыльцы. Встречаются самоопыляюВнщиеся виды, например горох. Плоды расВнпространяются под действием собственВнной тяжести, ветром, водой. Семена вскрывающихся бобов разбрасываются силой раскручивающихся створок.

В семенах бобовые содержат в каВнчестве запасного вещества белок, а также крахмал и жирное масло, что определяет их большую пищевую и кормовую ценВнность. У значительного числа видов найВндены алкалоиды, тритерпеновые гликозиды, антраценпроизводные и т. д. В каВнчестве пищевых продуктов широко испольВнзуются семена сои (Glycine  max), фасоли (Phaseolus  vulgaris),   гороха   (Pisum sativum), чечевицы (Lens culinaris), арахиВнса, или земляного ореха (arachis hypogaea), и др. Лучшими кормовыми траВнвами считаются люцерна посевная (Medicato sativa), люцерна серпоВнвидная, или желтая (M/ falcata), и разные виды клеверов. Одновременно бобовые заметно улучшают плодородие почвы. Ежегодно виды бобовых, живущих в симВнбиозе с бактериями, возвращают в почву не менее 100тАФ140 кг/га азота.

Примеры плодов бобовых :

1 тАУ типичный плод вики

2 тАУ разламывающийся боб копеечника

3 тАУ спирально закрученный боб люцерны

4 тАУ односемянной боб эспарцета

5 тАУ крылатый однотАУдвусемянной боб красного сандалового дерева.

Рис 3

многие бобовые тАФ ценные лекарственВнные растения, например солодки голая и уральская (С1усуrrhiza glabra и С. uralensis), корни и корневища которых содержат тритерпеновые сапонины и флавоноиды. Кассии остролистная и узкоВнлистная (Cassia acutifolia и С. angustifolia ) дают так называемый Влалександрийский листВ» тАФ классическое слабительное средВнство. Многие акации и астрагалы выдеВнляют камеди (полисахариды), используемые в технике и медицине. Софора японская (Styphnolobium japonicum) тАФ проВнмышленный источник получения флавоноида рутина, обладающего Р-витаминной активностью. Многие бобовые высоко декоративны и культивируются как в троВнпиках, так и в странах умеренного климата.

3. Общая характеристика рода Чина.

Чина (Lathyrus)  род однолетних и многолетних травянистых растений семейства бобовых. Название произошло от двух греческих слов  la тАУ очень и  thuros тАУ привлекательный. Растет на степных склонах, лугах, лесных полянах, опушках в лесостепной зоне. Разные сорта чины распространены на территории России, Европы, Азии и северной Африки, в Средиземноморье.  Основные стебли четырёхгранные, многие полегающие, цепляющиеся и вьющиеся, иногда прямостоячие, высотой 15-20 см (до 1,5 м). Боковые ветви быстро обгоняют в росте основной стебель.  Листья однопарноперистые, реже 2-4-парные, продолговато-ланцетовидные или ланцетные, с усиками, реже с остроконечием. Трубка чашечки в зеве часто косая. Флаг широко обратнояйцевидный или округлый. Крылья коротко прикреплены к лодочке. Тычиночная трубка прямо срезанная. Столбик линейный, к вершине расширенный, сплюснутый со стороны спинки, обычно ещё закрученный, вверху бородатый. Соцветие из одного, реже из двух белых, пурпурово-фиолетовых, желтых, оранжевых, сине-лиловых или розовых цветков. Чина, как правило, - самоопылитель. Плод - двукрылый боб. По окраске семян и цветков выделяют три группы Чины : белосемянные, светлосемянные и тёмносемянные; по размеру семян - крупносемянные, мелкосемянные,

среднесемянные (длина 4-16 мм). Существует  более 100 видов чины в Европе, Азии, северо-западной Африке; в СССР - 50 видов. Большинство видов Чины  кормовые растения. Культивируется во многих  странах, В СССР возделывают на небольших площадях из однолетних видов Чину посевную (L. sativus), Чину нутовую (L. cicera), Чину танжерскую (L. tangitanus) и др;  из многолетних - чину луговую (L. pratensis). Наибольшее распространение имеет. чина посевная, выращиваемая на зерно (на Северное Кавказе, в Закавказье, лесостепных районах УССР, в центральных областях РiСР, в Западной Сибири и Средней Азии), на зеленый  корм и сено (и в более северных районах). Малотребовательна к почвам, засухоустойчива, выдерживает понижение температуры до тАУ8 градусов. Продолжительность вегетационного периода 100-115 суток (в средней полосе). Высевают одновременно. с ранними яровыми культурами широкорядным (на зерно) или сплошным (на зелёную массу или сено) способом. Норма высева при чистых посевах 130-160 кг/га. Глубина заделки семян 4-8 см , На зерно убирают при пожелтении 75% бобов, на зелёный корм : в начале цветения, на сено - в начале образования бобов. Во влажные годы может давать хорошую отаву, а в смеси с суданской травой -второй укос. Урожаи с 1 га зеленой массы в чистых посевах 220-230 центнеров , сена 30- 35 центнеров , зерна 15-20 центнеров. В 100 кг  зерна 108,2 кормовой единицы и 20,5 кг переваримого протеина, в 100 кг зелёной массы - 15,8 кормовой единицы и 3,6 кг переваримого протеина. Зелёная масса хорошо поедается крупным рогатым  скотом и cвиньями, сено - крупным рогатым скотом, овцами. Чина луговая отличается большей облиственностью. Возделывают ее на зелёный корм и сено в районах лесной, лесостепной и степной зон, горных районах Кавказа и в Средней Азии. Урожай сена 25-35 центнеров с 1 га. Хорошо предается овцами и лошадьми, хуже - крупным рогатым скотом. Чина луговая удовлетворительно поедается гусями. В западной Европе, преимущественно в Англии, Германии чина луговая введена в культуру и имеет особое значение для долголетних лугов, так как после посевов держится в продолжении десяти и более лет.

       Некоторые виды чины обладают приятным запахом (L. tuberosus) и яркими цветками, почему введены в культуру. Наиболее обычным культурным растением является душистый горошек (L. Odoratus), разводимый в садах. В настоящее время насчитывается около 10000 сортов душистого горошка, наиболее часто встречаются 200 сортов. Сейчас выведены декоративные сорта чины видов : L. Latifoius тАУ сорта White pearl, Blushing bride тАУ цветки полной розовой гаммы, лишены запаха; L. Gmelinii тАУ сорта Уильям, Галакси, Руфлед и др тАУ различная цветовая гамма от кремового до синего, обладают сильным запахом;L. Tuberosus тАУвысокое многолетнее растение; L. Silvestris тАУ растение с малиновыми соцветиями,  хороший медонос; L. Vernis тАУ редкое охраняемое растение, обладающее яркими соцветиями из 3-8 цветков.

4. Морфологическое описание

Чина луговая тАФ травянистое  многолетнее поликарпическое длнниокорневищное растение с симподиалыю возобновляющимися удлиненными лианообразными вегетативными и генеративныВнми побегами, надземное развитие которых протекает по моноцикВнлическому яровому, реже озимому типу.

Одновременно вегетирует несколько побегов, связанных длинВнными (5тАФ48) см гипогеогенными корневищами, от которых отходят придаточные корни. Из верхушечной почки корневища образуетВнся надземный побег. Таким образом, корневище чины тАФ это подВнземная часть надземного трофофильного побега. Благодаря ветвВнлению подземных побегов и их нарастанию образуется симподиальная система корневищ, размещающаяся в верхнем (до 10тАФ 15 см) слое почвы. Корневища на первом году жизни белые, с возрастем они буреют. В первые годы жизни растения (до 3тАФ5 или 7тАФ10 лет) у него имеется главный стержневой корень, проникающий в почву по наблюдениям на лугах в пойме р. Оки до 140тАФ150 см .

Придаточные корни, отходящие от корневищ, возникают на растении еще при жизни главного корня. После образования клоВнна и отделения корневища от главного корня возникшие особи вегетативного размножения живут только за счет системы придаВнточных корней, которые у чины двух типов. Одни (их меньше) обычно возникают в месте ответвления корневища, отличаются от других придаточных корней большим долголетием, большей длиВнной и диаметром,

Чина луговая - Lathyrus  pratensis (рис 4)

меньшим ветвлением. Более тонкие придаточВнные корни образуются по всей длине корневища, сохраняются в среднем до 2тАФ4 лет,

проникают в почву до 15тАФ20 см, а отходяВнщие от них боковые корни пронизывают почвенный горизонт в разных направлениях. На этих корнях формируется большое чисВнло клубеньков. Молодые корни имеют светлую окраску, по мере старения они приобретают темно-бурую окраску. Клубеньки на старых корнях отсутствуют или обнаруживаются в небольших коВнличествах.

Надземные побеги чины достигают 60тАФ70 (до 100) см длины. Они голые или слабо опушены. Листорасположение очередное с углом дивергенции в 180В°. В основании надземного побега, так же как и на корневище, образуются листья низовой формации, сменяющиеся выше зелеными сложными парноперистыми листьяВнми с одной парой листочков, крупными зелеными прилистниками и простым или слабоветвящимся усиком на верхушке. Черешок бескрылый, угловатый; листочки   продолговато-ланцетные или ланцетные, цельнокрайние, с  заостренной  верхушкой, 20тАФ40  мм длины и  5тАФ10 мм ширины, с 5 хорошо заметВнными жилками. Прилистники яйцевидно-ланцетные с заостренной верхушкой и стреловидным основанием с неравно-ланцетными ушками. Между листьями низовой и срединной формаций возВнможно образование листьев своеобразной переходной формы с небольшими листочками и без усика или последний слабо разВнвит. Для чины характерно наличие сериальных пазушных почек.

Стебель ребристый, с несколько сжатыми между ребрами граВннями. На поперечном срезе видно, что два супротивных ребра образованы крыловидным.и выростами коры, или ВлушкамиВ», а два других тАФ идущими по стеблю и несколько выступающими тяжами склеренхнмных волокон, которые окаймляют по периферии медианные пучки листовых следов. Эти два ребра соответствуют ортостихам на побеге при листорасположении  ВЅ.

Эпидермис надземных стеблей богат железистыми клетками . Под эпидермисом развивается хлорофиллоносная паренхима коры, в ребрах под покровной тканью хороВншо выражена колленхима. Отчетливая граница между корой и центральным цилиндром отсутствует. Сложные коллатеральные пучки стелы располагаются по кругу. Сердцевина выполнена паВнренхимой или в центре она полая. Узел трехлакунный , листовой след пятипучковый, но 3 срединных пучка до включения в стель сливаются, проходя по коре, и в центральный цилиндр через медианную лакуну входит 1 медианный пучок, а через латеральные лакуны включаются латеВнральные пучки другого листового следа от листа, расположенного на одно междоузлие выше. Соответственно латеральные листоВнвые пучки, вошедшие из листа в стебель на уровне рассматриваВнемого узла, включаются в стель на одно междоузлие ниже но поВнбегу, проходя это междоузлие по коре, в ее крыловидных выВнростах.

Стебель корневища отличается от надземного стебля более мощной корой и относительно меньшим диаметром центрального цилиндра. Пучковое строение, характерное для ранних этапов развития подземного стебля, сменяется при работе камбия сплошВнным кольцевым расположением ксилемы и флоэмы . На отдельных корневищах, а также на участке близ выхоВнда подземного побега на поверхность образуется

         Рис 5                                                                                                         Рис 6

вторичная поВнкровная ткань при заложении феллогена в перицикле, реже в эндодерме.

Верхушка конуса нарастания побега никогда не переходит к заложению репродуктивных органов. Цветки собраны в ЗтАФ10 (12)-цветковые кисти, выходящие из пазух зеленых листьев и значиВнтельно превышающие их. Цветок зигоморфный, мотылькового тиВнпа, 10тАФ15 мм длины. Чашечка из 5 сросшихся   чашелистиков; зубцы ее ланцетно-шиловидные, нижние длиннее, верхние короче трубочки или все зубцы более или менее одинаковых размеров и почти равны трубочке. Венчик из 5 желтых лепестков. 10 тычинок расположены в два круга по 5; 9 из них срослись нитями, а 1

тычинка, принадлежащая внутреннему кругу и располагающаяВнся против паруса, свободна. (рис 5) Гинецей апокарпный из 1 пестика, завязь удлиненная, столбик    не скрученный, с бородкой.

Боб продолговато-линейный, до 25тАФ35 мм длиной, сплюснутый, (3) 8тАФ10-семянный, при созревании чернеющий. Семена шароВнвидные, овальные или несколько сплюснутые, 2,5тАФ3,5 мм в диаВнметре, рубчик охватывает vg часть семени.(рис 7) Окраска семян от черно-пурпуровой до лнмонно-желтой с мраморовидной пятнисВнтостью. Вес 1000 семян 9тАФ26 г . Диплоидное число хромосом 14 .

5. Географическое распространение

В пределах СССР чина луговая распространена очень широко по всей европейской части страны от берегов Баренцева моря до Крыма и Кавказа, а также в Западной и Восточной Сибири до Забайкалья, в Казахстане и Средней Азия .Обычна во всех районах МосковВнской области. За пределами СССР чина луговая проВнизрастает по всей Европе, в северной и тропической Африке, Малой Азии, Иране, Монголии, в Западных Гималаях, Китае, ЯпоВннии.

Произрастание ее в странах Древнего Средиземноморья - явление вторичное; сюда чина мигрировала с севера.). Считается вполне вероятным, что чина лугоВнвая получила видовую самостоятельность в южной Сибири в плиоцене, обособившись от восточно-азиатской предковой формы типа Lathyrus davidii Нance. Из Сибири вид распространился к западу, а в эпоху оледенения

Рис.7

продвигался на юг. В межледникоВнвые эпохи и послеледниковое время вид распространился к севеВнру.                 Тип ареала тАФ бореально-лесной, палеарктический или пале-обореальный

6. Онтогенез

Прорастание семян подземное. Образующийся проросток имеВнет удлиненный вегетативный побег, развившийся из .почки зароВндыша семени. В основании побега 3 чешуевидных листа, нижВнний тАФ однолопастной, верхний тАФ трехлопастной. Выше них тАФ зеленые листья, размеры которых увеличиваются снизу вверх, наибольшие "из них достигают 7тАФ8 мм длины и 3тАФ4 мм ширины. Корневая система проростка представлена главным корнем и отВнходящими от него боковыми корнями.

В разных условиях по-разному складывается дальнейшая судьВнба растения. Па сильнозадернованных и бедных почвах у чины в первом году жизни может образоваться только главный побег или главный побег и 1тАФ2 побега кущения. В благоприятных условиях возможен переход к кущению и образованию побегов слеВндующих двух порядков из почек в пазухах чешуевидных листьВнев главного и боковых побегов. Однопобеговое стсржнекорневое растение сменяется растением кустовндной жизВнненной формы. В течение вегетационного периода возможно формиВнрование боковых побегов двух порядков. От оснований побегов отходят придаточные корни. Система главного корня сменяется смешанной корневой системой. Придаточные корни образуются близ семядольного узла. Осенью на поемных лугах наблюВндется отрастание корневищ.

Первые плагиотропные побеги обычно образуются из почек семядольного узла. Из верхушечных почек перезимовавших корВнневищ весной развертываются надземные побеги. В питомнике, подземные корневищВнные побеги появились в воздушной среде уже осенью на расстоВнянии до 20 см от материнского куста.

На 2-й год у чины наблюдалось интенсивное образование надземных побегов, корневищ и корней, дальнейшее углубление и ветвление главного корня. Кустовидная жизненная форма смеВннилась корневищностержне-корневой. В условиях культуры чина .зацветает на 2тАФ3-й год, в естественных условиях тАФ на 4тАФ5-й год. К моменту зацветания в питомнике она сохраняет корневищностержне-корневую форму. В естественных условиях ко времени появВнления первых генеративных побегов материнский куст и связанВнный с ним главный корень в отдельных случаях может отмирать, что приводит к смене корневищно-стержневой формы длинно-корневищной. Длинно-корневищная форма характерна для чины луговой на протяжении всего дальнейшего периода ее жизни, коВнторый по продолжительности занимает наибольший отрезок вреВнмени в большом жизненном цикле, поэтому ее мы и принимаем за основную жизненную форму. Эта жизненная форма сохраняВнется у чины в разных эколого-фнтоценотическнх условиях, где возможно ее произрастание.

В конце жизненного пути (сенильный период) чина пребываВнет в вегетативном состоянии, образуя в надземной сфере 1тАФ2 невысоких (15тАФ20 см) побега с 4тАФ7 зелеными листьями и 3тАФ4 предшествующими им чешуевидными. Вегетативные побеги имеВнют 1тАФ2 боковых побега или последние отсутствуют. Плагнотропная часть побегов сравнительно короткая. В отдельных случаях она настолько слабо выражена, что побеги практически ортотропны. Формируются побеги чины сенильного периода из почек возобновления в базальной части надземного побега предшестВнвующего порядка н вегетирующего в прошлом году, реже из почек на его плагнотропной части. Корневая система представВнлена 1тАФ2 крупными и несколькими тонкими корнями на корневище.

7. Сезонный ритм развития

. Начиная со второй половины июня и до конца вегетационного сезона отВнмечаются единичные всходы.

Больше проростков обнаружено в ценозах, где обильно предВнставлены взрослые генеративные растения . В целом число всходов обычно невелико и найти их в луговых траВнвостоях нередко весьма затруднительно.

В естественных условиях семена лучше прорастают с глубины 2тАФ4 см, но при достаточном увлажнении они хорошо прорастаВнют и с поверхности почвы. Часть всходов' (12,5тАФ33,4%) погибаВнет. Проростки, возникшие весной (первая декада мая), в июле переходят в ювенильное возрастное состояние .

У взрослых особей чины весной отрастают надземные удлиВнненные вегетативные и генеративные побеги, начало которым даВнют почки перезимовавших в почве корневищ, боковые и верхуВншечные почки озимых побегов, начавших рост осенью и перезиВнмовавший близ поверхности почвы. Обычно преобладают вегетативные побеги, которые в системе взрослого растения являются, скорее, неВндоразвитыми, чем специализированными побегами. Улучшение фосфорно-калийного питания путем внесения удобрении на лугах увеличивает число генеративных побегов.

Особенностью чины является неоднократное появление в течеВнние вегетационного периода новых надземных побегов, но основВнная масса их отрастает весной. Летние  позднелетние побеги обычно остаются вегетативными и отмирают в надземной части поздно осенью или под снегом; редко они цветут в сентябре или только образуют бутоны .

Существуют морфологические   различия между весенними и летними побегами. Последние   отличаются меньшей высотой, более вытянутыми нижними междоузлиями, меньшим числом метамеров и способностью к ветвлению до побеВнгов 3-го порядка, в то время как весенние побеги формируют побеги обогащения 4-го порядка. Осенью раньше засыхают весенВннее побеги, позже - летние. Осенние невысоВнкие побеги зелеными уходят под снег; возможно сохранение зелеВнных листьев к периоду выпадения снега и летними побегами.

По данным одних авторов, зеленые листья чины под снегом отВнмирают, а растение перезимовывает в безлистном состоянии (СеВнребряков); но данным друВнгих авторов, в некоторых случаях чина зимует с зелеными побегами (Лапшина) и перезимовавшие листья осенних побегов полностью подсыхают только весной. Здесь сказываются условия проВнизрастания растения, его жизненное и возрастное состояние. ПоВнэтому чину относят по ритму листообразования или к летне-зимнезеленым растениям, или к летнезеленым  или к растениям переходной группы между летне-зимнезелеными и летнезелеиымн.

Весенние зеленые побеги чины вытягиваются до 70тАФ100 см высоты и обильно ветвятся. Пазушные соцветия  постепенно, наВнчиная с июня, в акропетальпом направлении появляются на моноподиальио нарастающем побеге и при этом в пазухе не каждого листа, а через 1тАФ2, На лугах в пойме р. Оки последние кисти на ВлглавномВ» побеге зацветают в конце июля, когда на первых уже созревают плоды. За счет пазушных соцвеВнтий на боковых побегах цветение чины, начавшееся и июне, продолжается до конца августа, последние плоды созревают в сенВнтябре. Па окских лугах в августе появляются побеги позднелетней генерации из почек возобновления, скрытых в почве, по эти побеги обычно остаются вегетативными, реже зацветают в сенВнтябре. Длительное нарастаВнние ВлглавногоВ» побега и его ветвление, сопровождающееся залоВнжением новых пазушных соцветий, а также появление новых поВнбегов возобновления обусловливает длительное цветение чины луВнговой.

Начало отмирания нижних листьев на весенних побегах совпаВндает с началом цветения и далее постепенно продолжается паралВнлельно с развертыванием новых листьев. Полное  подсыхание майских и августовских побегов наступает в октябре. Возможен уход под зиму побегов в зеленом состоянии, но в течение зимы они отмирают в надземной части.

Параллельно с ростом и ветвлением трофофильных побегов идет рост и развитие корневищ. Начало цветения растения совпаВндает с быстрым и энергичным ростом скрытых в почве почек и акВнтивным отрастанием и ветвлением подземных побегов. Одни из них уже в течение текущего сезона дают надземные побеги летние и осенние, другие, перезимовав, обеспечивают возобновление побеВнгов на следующий год. Рост корневищ продолжается до глубоВнкой осени.

Перезимовывают у чины корневища с почками возобновления, скрытыми в почве, и небольшие осенние побеги с почками на уровВнне почвы и на ее поверхности, поэтому чина проявляет себя как хамефит, гемикриптофит и геофит.  В зимуюВнщих почках возобновления не полностью сформирована вегетаВнтивная часть будущего надземного зеленого побега. Заложение новых листьев на конусе нарастания   продолжается с весны до июля вместе с ростом всего побега. В конце мая тАФ начале июня на ВлглавнойВ» оси и отходящих от нее боковых побегах в пазухах зачатков кроющих зеленых листьев закладываются первые соцветия.

8. Способы размножения и распространения.

Размножение чины луговой и ее расселение осуществляется семенами и вегетативным путем. Первые плоды под Москвой соВнзревают в конце июлятАФначале августа. Созревание их, как и цветение, растянуто во времени, что сильно затрудняет сбор сеВнмян. На поемных окских лугах процент плодообразовання у чины составляет 20тАФ41. Число завязавшихся плодов определяется поВнгодными условиями, в частности отрицательно влияют дожди в период цветения, и обилием опылителей. 

Семенная продуктивность в естественных условиях невелика тАФ на материковых лугах от 5 до 57 (в среднем 15) семян на 1 генеВнративный побег; в пойме Оки тАФ 5,9тАФ26 семян. Отмечается довольно  четкая зависиВнмость величины семенной продуктивности от эколого-антропогенных факторов. Урожай семян в естественных условиях колеблетВнся от 2,04 до 45,8 кг/га; в чистых посевах тАФ до 1,5 ц/га. До 70% семян повреждается личинками насекоВнмых.

Осыпавшиеся семена в естественных условиях прорастают не все, часть их переходит в запас и накапливается в почве. В ценозах поймы р. Оки запас семян в почве составляет 30тАФ195 тыс. га. Основная масса семян размещается в верхнем (0тАФ5 см) слое почвы, среди них 11,1тАФ100% твердых и 22,2тАФ25,0% нежизнеспоВнсобных (загнивших при проращивании). Во всходы реализуется неВнбольшое число семян. В ценозах поймы р. Оки всходы составляВнли всего 4,6тАФ6% от общего числа взрослых растений. НаибольВншее число их обнаруживается в годы повышенного увлажнения в сообществах с достаточно высоким обилием взрослых растении чины.

Чина луговая обладает высокой способностью к вегетативноВнму размножению корневищами. Формирование плагиотропных побегов начинается вскоре после начала вегетации и достигает максимума к середине июля, когда генеративные побеги предыдущих порядков   находятся в фазе цветения. Рост и формирование новых корневищ продолжается в течение всего вегетационного сезона. В естественных ценозах среди взрослых растений чины 49,5тАФ100% составляют особи, возникшие вегетативным путем. Особенно интенсивно чина разВнмножается вегетативным путем в условиях повышенного увлажнеВнния. В таких ценозах побеги чины имеют наиболее  длинную плагиотропную часть (19,9 см в среднем на один побег на центральВнной части поймы по сравнению с 9,8 см на переходной от прирусВнловой к центральной части поймы). При механическом нарушеВннии плагиотропной части побегов эффективность   вегетативного размножения чины не снижается, в связи с чем можно считать, что разнообразное антропогенное вмешательство, связанное с механическим нарушением   естественного ценоза, не приведет к снижению обилия этого вида .

9.Экология и фитоценология

Чина луговая тАФ произрастает на лугах разных типов, а такВнже на опушках, полянах, среди кустарников, по травяным склоВннам, залежам, вдоль заборов, встречается на остепнёных лугах и луговых степях, заходит под полог леса, а в Сибири тяготеет к разреженным березовым и лиственным лесам и рассматривается как лесной вид. Встречается чина и на низинных болоВнтах. Она типична как для равнинных условий, так и для горных. В горах часто растет на обнаженных склонах и малоподвижных осыпях.

В естественных ценозах чина чаще всего встречается в виде куртин пятен. Обычно ее участие в ценозе невелико, до 10тАФ 15%, и подвержено резким колебаниям по годам. Редко чина выВнступает как доминант. Последнее отмечено на поемных лугах с умеренным режимом влажности при внесении фосфорно-калийных удобрений

Чипа луговая тАФ растение, требовательное к свету, но выносит и некоторое затенение, что позволяет ей произрастать под полоВнгом леса, но при .уменьшении света у нее уменьшается число цветущих побегов, при усилении затенения они  вовсе  выпадают, а вегетативные побеги при этом имеют более вытянутые междоузлия и значительно меньше ветвятся. Среди луговых растений чина отнесена в группу теневыносливых.

Чина тАФ мезофит, но глубоко уходящие корни обеспечивают возможность ее произрастания на более сухих почвах, где развиВнваются более ннзкостебельпые и опушенные растения . Растет чина и на более сырых почвах, нередко заболоченВнных. Она произрастает в пределах увлажнения от сухо- до сыролугового. Отношение чины к глубиВнне залегания грунтовых вод в значительной мере определяется плодородием почвы и ее аэрацией. На торфяных почвах она хоВнрошо растет при залегании грунтовых вод на глубине 50тАФ90 .см, на минеральных почвах тАФ до 2 м .

Чина требовательна к богатству почв. Наиболее обильно она встречается на почвах, богаВнтых; в небольшом количестве обнаруживается на почвах небогаВнтых мезотрофных и слабосолончаковых, в единичных случаях на почвах бедных. Особенно предпочитает почвы суглинистые дерноВнвые и луговые, достаточно богатые известью, реже и в меньшем количестве встречается на песчаных почвах. Обильное распростраВннение чины на лугах может являться показателем Вллуговой почВнвы высшего достоинстваВ». Чина   положительно реагирует на внесение калийных и фосфорно-калийных и отрицаВнтельнотАФна азотные удобрения.

Оптимальная для чины рН почвы равна 7тАФ7,5, но возможен ее рост на почвах с рН от 4,5 до 8. Хорошо выносит затопление полыми водами до 38 дней. К ледяной корке малоустойчива. ПолоВнжительно реагирует на умеренное отложение наилка, прекрасно отзывается на орошение. Исследования по сопряженности чипы луговой с основными компонентами естественных цеиозов поймы р. Оки показали, что положительное влияние на ее развитие оказывает совместное проВнизрастание мятлика лугового, овсяницы красной, тысячелистника обыкновенного, будры плющевидной, хлопушки широколистной, подмаренника настоящего; отрицательное - осоки ранней, ежи сборной, тимофеевки луговой, герани луговой. Осока ранняя даВнже при незначительном ее обилии в изученных ценозах оказываВнла отрицательное влияние на развитие чины луговой. Овсяница красная, колокольчик сборный, подмаренник северный положиВнтельно влияли на чину только при небольшом их обилии в ценозе; при более высоком обилии не обнаруживалось заметного поВнложительного и отрицательного влияния. Бодяк щетинистый, пыВнреи ползучий положительно влияли при небольшом их обилии; при увеличении их участия в травостое они воздействовали отрицательВнно. Влияние чины луговой на совместно произрастающие с ней виВнды как положительное, так и отрицательное было незначительным.

10. Консортивные связи

Чина луговая симбиотически связана с клубеньковыми бактеВнриями и фикомицетными эндофитными грибами, образующими эндотрофную микоризу.  Клубеньковые бактерии поселяВнются на молодых корнях, формирующихся в системе   главного стержневого корня и в системе придаточных корней. На старых корнях, как правило, клубеньки отсутствуют. Эндомикориза встреВнчается на самых тонких корнях (2тАФ4-го порядков),   имеющих первичное строение.

Гифы гриба проникают в корень через корневые волоски. На гифах изредка обнаруживаются перегородки и часто угловатые выступы. Диаметр гиф 6тАФ10 мк; толщина может изменяться лиВнбо резко, либо постепенно. Гифы эндофита двоякого рода: одни образуют внутри клеток петли и клубки; другие, проходя, по межклетникам, иногда пронизывают многочисленные клетки коВнровой паренхимы, формируют везикулы и арбускулы. Везикулы в подавляющем большинстве терминальные, локализуются как в межклеточных пространствах, так и внутриклеточно. АрбускуВнлы простые. В основной массе грибной симбионт обнаруживается в слоях коры, близлежащих к центральному цилиндру. Основной формой симбионта в микоризах являются гифы; затем следуют арбускулы и в меньшей везикулы и зернистая масса. В естестВнвенных ценозах поймы р. Оки чина луговая является слабомикоризиым растением (баллтАФ0,5). Внесение удобрении (NPK) не оказывает влияния на микотрофность растения чипы луговой

Цветки опыляются и основном пчелами и шмелями, в меньшей степени осами и бабочками. Чина часто повреждается параВнзитными грибами: ржавчиной и особенно мучнистой росой.

11. Хозяйственное значение

Чина луговая обладает высокими кормовыми достоинствами, представляет интерес как кормовое растение. Сено поедается всеми видами скота; в свежем виде чину охотно едят лошади, овцы, маралы, хуже тАФ крупный рогатый скот из-за наличия в побегах горьких веществ. Рекомендуется использовать чипу и смеВнси с другими кормовыми травами.

В северных районах растение приобретает значение как зимВнний подснежный корм, так как под снегом на побегах чины соВнхраняется до 15тАФ20%, зеленых листьев.

Обильно ветвящиеся надземные побеги чины хорошо олиственны в течение всего лета. От общего веса побегов на листья приходится 35,8тАФ66,2%. К моменту первого скашивания на поемных окских лугах (начало июля) засохшими оказываются немногие нижние листья. Но в густых зарослях чины луговой при обильном увлажнении возможно загнивание значительного числа листьев. В благоприятных условиях чина хорошо выносит двуВнкратное скашивание. Отрицательно реагирует на раннее подкашивание травостоя в мае .Отрицательно реагирует на выпас н на постоянВнных пастбищах обычно отсутствует .

Хозяйственный урожай сена в культуре   составляет 28,5тАФ 50 н/га. В надземных частях содержится каротин от 81 до 399 мг на 1 кг сухого вещества.  Содержание витамина С в свежих листьях колеблется от 58 до 200 мг%, в суВнхих тАФ до 760 мг%.

Чина тАФ хороший медонос. Рекомендуется для введения в культуру, в травосмесях сохраняВнется до 12 лет. Используется в качестве декоративного растения.

Семена содержат ядовитые горькие вещества глюкозидного характера . В небольшом количестве обнаружены алкалоиды, природа которых не установлена. ОпиВнсаны случаи отравления семенами лошадей, овец, свиней, реже крупного рогатого скота. Семена охотно   поедаются курами и голубями. Наибольшее распроВнстранение чипа получила па северо-востоке Европейской части Союза.

В качестве продукта питания чина употребляется как горох в азиатских странах, в виде примеси к муке. По развариваемости, в сопоставлении с другими бобовыми, чина уступает лучшим сортам чечевицы, гороха и фасоли, но разваривается лучше, чем нут.

Как техническое растение чина также используется. Казеин чины дает при соответствующей обработке клей высокого качества, пригодный для склейки высших сортов фанеры; как побочВнный продукт при казеиновом производстве чина дает крахмал высших сортов.

Серьезным препятствием к распространению культуры чины слуВнжило убеждение в ее отравляющем действии на, животных и людей. Считалось, что потребление чипы вызывает особый вид паралича тАФ латиризм (от слова ВллатирусВ»). Исследованиями Штокмана устаноВнвлено, что ядовитым основанием не только чины, но и других бобоВнвых (широко распространенных в культуре), является активная кислота, которая при избыточном употреблении вредно действует па нервно-мозговую систему, вызывая даже паралич. Случаи отраВнвления семенами чины объясняются тем, что, являясь крайне неприхотливым растением, она, в неурожайные годы являлась почти исключительным продуктом питания в таких странах, как Индия, Абиссиния и др.

Данные опытных учреждений указывают на возможность широкого использования ее в корм свиньям и крупному рогатому скоту в смеси с другими концентрированными кормами, в количестве до 20% содержания семян чины.

12. Описание групп чины

Существующие посевы чины луговой в разных районах предстапляют собою смеси местных форм (популяции), характеризующиеся определенным комплексом признаков и относящиеся к трем группам :

  • Среднеазиатская группа
  • Армяно-грузинская группа
  • Среднеевропейская группа

Среднеазиатская группа тАУ распространена в узбекистане, таджикистане, туркменистане. Высота растений 35-65 см, растения слабоветвистые, стебель нежный, сильно полегающий. (рис ) Цветки одиночные, синие, наружняя сторона паруса пурпурного цвета. Семена мелкие, клиновидные, гладкие, различных оттенков серого или коричневого цвета с разнообразным  рисунком. Вес 1000 семян 70-150 грамм.  Вегетационный период 70-90 дней. Устойчива к воздушной засухе. Содержание белка 30-32%. Восприимчива к грибным болезням, требовательна к теплу, особенно в период

Рис 8 Чина луговая среднеазиатской группы

  1. куст
  2. цветок
  3. бобы
  4. семена

созревания. Развариваемость средняя

Армяно-грузинская группа. Местная популяция, распространенная по преимуществу, в Западной Грузни, Азербайджане, и горных районах Армении н Дагестане.

Цветки одиночные, белые с синими крыльями и жилками на парусе. Семена клиновидные, гладкие или с слабым вдавленном па поверхности, желтовато-белые, иногда зеленоватые с темным ободком вокруг рубчика и по окружности, средние по величине. Вес 1000 семян  160-240 грамм. Вегетационный период до полного созревания 67тАФ80 дней. Слабо восприимчива к аскохитозу. Содержание белка в семенах среднее. Развариваемость средняя.

Среднеевропейская группа. Местная популяция, широко распространена в культуре в России, Башкиртастане и Татарстане, а также на Украине. Эта группа по морфологическим признакам близка к армяно-грузинской группе, отличается от нее неокрашенными цветками и отсутствием рисунка на семени. Высота растения 35тАФ6O см, во влажные годы достигает 1 м и выше, главный стебель хорошо ветвится, облиственность хорошая. Цветки одиночные, белые, средние по величине. Семена клиновидные, с слабым вдавлением  на. поверхности, желтовато-белые, иногда с зеленоватым оттенком, без рисунка, средВнине по величине, длина 7,1тАФ8,7 мм, ширина 6,7тАФ8,4 мм, толщина 4,5тАФ5,9 мм. Вес 1000 семян 165тАФ240 г (рис. ). Вегетационный период до полного созревания 80тАФ90

Рис 9.  Чина луговая   среднеевропейской группы

  1. куст
  2. цветок
  3. бобы
  4. семена

дней, с наибоВнлее сильными отклонениями от 60 до 104 дней. Содержание белка 27тАФ32%. Развариваемость хорошая, реже средняя.

Данная группа наименее реагирует на избыточное увлажнение, недостаток тепла нашей средней полосы, является наиболее устойчивой к грибным заболеваниям,а следовательно, наиболее урожайВнной для данных областей. Недостатками, являются: позднеспелость и неравномерное созревание в лесостепных районах, недостаточно кульВнтурное,  недостаточно крупное зерно.

Группа по преимуществу зернового направления, но имеет также и укосно-кормовое значение.

13. Содержание и качество белка  в семенах районированных сортов чины.

Все возделываемые формы чины относятся  к видам чина луговая и чина посевная. В производственных посевах наиболее распространенными являются местные сорта тАУ популяции, относящиеся к обоим видам. Чина является высокобелковой кормовой культурой, но в зависимости от сорта количество белка, а также содержание незаменимых аминокислот (аргинина, лизина,, гистидина, триптофана, тирозина, метионина и дикарбоновых  аминокислот)  может варьироваться. Наименьшим количеством белка характеризовался сорт степная 21.

Содержание белка в сортах чины

(% на сухое вещество)

Сорт

Вода

Общий белок

Среднеевропейская группа

Степная 287

10.2

29.78

Кинельская 7

10.2

30.05

Средниземноморская группа

Степная 12

10.3

29.82

Степная 21

10.0

27.03

  Белки чины являются биологически полноценными. По содержанию главнейших аминокислот они стоят близко к белкам гороха, вики, люпина, а по содержанию некоторых аминокислот даже превосходит их.

Сравнительное содержание аминокислот в белках семян чины, гороха, викии люпина.

(% на сухое вещество)

Культура

Аргинин

Гистидин

Лизин

Тирозин

Триптофон

Метионин

дикарбоновые

Чина

7.05

2.41

3.88

2.95

1.50

1.92

47

Горох

11.43

2.49

4.66

2.78

1.17

1.63

37

Вика

8.12

3.40

2.76

2.83

1.47

1.62

53

Люпин

8.09

2.02

2.59

2.96

1.30

1.36

25

В белке чины содержится значительное количество аминокислот.  Большое значение имеет общее содержание белка в семени. Чем больше белка содержится в семени, тем большее количество аминокислот будет содержаться в единице его веса. С уменьшением количества аминокислот снижается биологическая ценность белка. Различия по содержанию аминокислот в зависимости от условий выращивания достигает 27%, что является весьма существенным.

Содержание аминокислот в грамме на кг муки чины.

Название сортоучастка и область

Общий белок в % на сухое вещество

    АМИ

лизин

НОКИС

триптофан

ЛОТЫ

метионин

Бесединский (Курская обл.)

30.20

1.17

0.45

0.58

Скадовский (Херсонская обл.)

31.70

1.22

0.47

0.60

Иллийский (Алма-Атинская обл.)

29.78

1.15

0.44

0.57

Велико-глубокский (Тарнопольская обл.)

27.61

1.07

0.41

0.53

Шеталинский (Куйбышевская обл.)

27.13

1.05

0.40

0.52

Брацлавский (Винницкая обл.)

24.76

0.96

0.37

0.47

Важным признаком, характеризующим питательные достоинства  корма, является растворимость главнейших питательных веществ, и особенно белков. Чем полнее извлекаются в раствор эти вещества, тем доступнее становятся они для организма. В этом отношении белки семян чины очень ценны. Большая их часть принадлежит  к воднорастворимым белкам, меньшая к солерастворимым и лишь незначителтная часть белков чины является щелочирастворимыми. В сравнении с другими бобовыми культурами белки чины являются наиболее доступными для организма (сравнимы с белками семян гороха.).

Исследования показали, что реакция сортов чины на внешние условия проявляется не только в изменении количественного содержания белка в семенах, но и в изменении его качественного состава. Свойство растворимости белков чины обусловлено влияниями внешней среды. Наиболее резкие сдвиги в накоплении общего белка совпадают с максимумом изменения воднорастворимого белка.

Влияние различных условий выращивания на качество белка чины.

Сортоучасток и область

Сорт

Фракции белка в %  к сумме извлеченного белка, растворимые

в воде                      в  NaCl             в NaOH

общий     небелко-

азот            вый

                   азот

Брацлавский (Винницкая обл.)

Степная 12

Степная287

Красноградская 1

Голубка

              Среднее

84            7                    14                  2

87            10                   9                   3

87            7                    10                  3

83            7                    14                  3

85            7                    11                  3

Иллийский (Алма-Атинская обл.)

Степная 12

Степная 21

Степная 287

Кинельская 7

                Среднее

74             10                  23                  3

78              5                   20                  2

73              8                   25                  2

74              8                   24                  22

74              7                   24                  2

Веденский (Дагестан.)

Степная 12

65               9                   32                  3

Чиновая мука, употребляемая в корм животным, а также в виде примеси (до 20%) к пищевым продуктам тАУ в хлебе и в макаронных изделиях тАУ повышает их белковость и усвояемость человеческим организмом.

Свойства растворимости белков чины являются показателем их технической ценности. Белки чины употребляются в производстве фанеры; из них  приготовляется клей высокого качества. Качество продуцируемого белка (что показывает таблица) определяется не столько сортовыми особенностями, сколько условиями внешней среды, где произрастает растение. Для наиболее эффективного использования чины в качестве пищевого, кормового и технического продукта, необходимо учитывать районы выращивания этой культуры.

14. Фармакологическая характеристика чины луговой.

Чина луговая широко используется в народной медицине. Известна под названиями ВлСтрелец-траваВ» и ВлЖуравкаВ». Наземная часть растения содержит большое количество аскорбиновой кислоты, каротин , флавоноиды (кверцитин и кемпферол), протеин, вещества Р-витаминного действия, органические кислоты (кофейную и феруловую), алкалоиды, лейкоантоцианы, дающие при гидролизе лейкодельфинидин и лейкоцианидин, микроэлементы (марганец, медь, железо, хром, алюминий).

Экспериментальные и клинические исследования в Томском  медицинском институте установили мягкодействующее отхаркивающее свойство настоя травы чины ( Infus. 0.6 тАУ 0.8 * 200 г.). Её используют при хронических бронхитах и абсцессах лёгких, в том числе туберкулёзной этиологии. В народной медицине водный настой травы применяют при воспалении верхних дыхательных путей и лёгких. Действие настоя травы, как отхаркивающего средства заключается в раздражении рецепторов желудка и усилении секреции бронхиальных желёз, повышении активности мерцательного эпителия дыхательных путей. В больших дозах способен вызывать рвоту. Сходным эффектом обладают настой багульника, сбор (корень и корневище) девясила, экстракт корня солодки, лист мать-и-мачехи, семена аниса, трава термопсиса (мышатника). Трава чины луговой совместно с другими перечисленными растительными средствами используются в грудных сборах. Также чина луговая используется при бессоннице. Из растения получают экстракты, настойки и настои. Они уменьшают возбудимость центральной нервной системы и дают седативный эффект. Кроме того, они оказывают   спазмолитическое действие в отношении мускулатуры внутренних органов, поэтому применяются при повышенной нервной возбудимости, неврозах сердца, при климаксе, спазмах желудочно-кишечного тракта, а также при гипертонической болезни. Используют чину также в комплексе с другими седативными растительными средствами тАУ с зверобоем, хмелем, боярышником, пассифлорой, валерианой, бузиной, мелиссой. Отвар корней чины луговой применяется при диарее.  В качестве сердечно-сосудистого средства принимают настой травы и корней тАУ чайную ложку травы и корней настаивают в двух стаканах кипятка и пьют по одной столовой ложке  три раза в день. Настоем травы полощут горло при заболеваниях верхних дыхательных путей (простудах, ангинах), рот при воспалительных процессах ротовой полости. Примочки из крепкого настоя травы чины луговой, а также свежие измельчённые листья прикладывают к ранам и лечат ВлногтоедыВ» пальцев. Также настоем травы обрабатывают гнойные раны и язвы.

Водный настой семян чины луговой применяют при половом бессилии и дизентерии. Хорошие результаты получены при лечении острых и хронических нефритов с достаточной функцией почек, а также заболеваний почечных лоханок и мочевого пузыря составом трав , включающим чину луговую и спаржу. Настой травы чины используют при болезнях  печени, тромбофлебите.

Молодые побеги чины  съедобны в варёном виде, семена чины используют как заменитель кофе, а также муку из семян чины используют для повышения ВлбелковостиВ» и усвояемости хлебобулочных и макаронных изделий.

Кофеин и кофеиновая кислота, содержащиеся в небольших количествах в листьях и стеблях чины луговой повышает умственную работоспособность, не влияет на уровень кровяного давления, усиливает мочеотделение и повышает секрецию желудочных желез. Настой чины луговой, полыни горькой и золототысячника применяется как сбор для возбуждения аппетита. Он обладает горьким вкусом и раздражает вкусовые рецепторы слизистых оболочек рта и языка, рефлекторно усиливает отделение желудочного сока.

Собирают корневища чины луговой ранней весной(в апреле) или осенью(сентябрь-октябрь). Траву собирают во время цветения (начиная с середины июня), также молодые листья и побеги собираю весной.

Листья сушат на свежем воздухе в тени или в хорошо проветриваемом помещении, на чердаке, под железной крышей. Во всех случаях листья расстилают на чистую ткань тонким слоем.

Траву также сушат на воздухе  в тени или хорошо проветриваемом помещении, расстелив тонким слоем на подстилке тАУ стебель к стеблю, верхушку к верхушке. Траву периодически переворачивают. Иногда, при малых объемах сырья, траву связывают в небольшие пучки и подвешивают в на свежем воздухе в тени.

Корни и корневища очищают от земли, моют, режут на куски и сушат в теплом помещении, на чердаке, в овинах и прочих хорошо  проветриваемых местах (при температуре не выше 35-40 градусов), разложив на подстилках тонким слоем и часто перемешивая. Перед сушкой корни и корневища провяливают в течении 1-2 дней на свежем воздухе, в тени.

В осеннее время, когда нет возможности сушить растения на дворе и обеспечить тепловую сушку, пользуются  печами. Сразу после того как печь натоплена сушить лекарственное сырьё нельзя, необходим 2-3 часовой перерыв. С целью проверки внутрь печи кладут тонкий лист бумаги тАУ если  она не загорается , то сырьё можно засыпать.   Для лучшего использования объёма  печи устраивают двух- и трёхъярусные стеллажи из фанерных листов и  металлической  сетки. В случае, если сырьё не высохнет с первого раза, его вынимают из печи, ставят в сухое место и на следующий день процесс повторяют.

При всех способах сушки растения очищают от примесей, повреждённых частей, пожелтевших листьев, твёрдых стеблей, цветки освобождают от стебельков и цветоножек. Во время сушки обязательно поддерживать идеальную чистоту.

Только что собранное сырьё чины содержит много влаги тАУ до 90%, значительная часть которой тАУ 40-80%  -  во время сушки испаряется . Растение при этом теряет в массе : цветки 75%, листья тАУ 80%, корни  - 65%. В высушенных растениях должно содержаться не более 12-14% влаги.

Чтобы лекарственные растения не теряли своих свойств, их хранят в чистом сухом помещении, которое хорошо проветривается и куда не проникают солнечные лучи и влага. Как правило высушенная трава чины хранится не более одного года.

                   

15. Заключение

Чина луговая является ценным растением семейства бобовых. 

Чина луговая  Lathirus  pratensis используется  :

  • Как кормовая культура, т.к. зерно чины в размолотом виде в рационе с другими кормами является питательным кормом для свиней, а также для крупного рогатого скота и овец. Белки семян чины являются биологически полноценными, содержат в своем составе значительные количества незаменимых аминокислот: гистидина, лизина, триптофана  и метионина
  • Для обогащения почвы азотом, т.к. вступет в симбиотические связи с азотфиксирующиими бактериями.
  • Как хороший предшественник для других культур.
  • В технических целях, т.к. казеин чины дает при соответствующей обработке клей высокого качества, пригодный для склейки высших сортов фанеры; как побочный продукт при казеиновом производстве чина дает крахмал высших сортов.
  • на зеленый корм, выпас и сено.
  • В качестве продукта питания , в виде примеси к муке для повышения её ВлбелковостиВ», т.к. по развариваемости  в сопоставлении с другими бобовымиВ» чина уступает только  лучшим сортам чечевицы, гороха и фасоли, является легкоусвояемым продуктом и содержит полный набор аминокислот.
  • Как лекарственное растение, т.к. обладает выраженным отхаркивающим и седативным эффектом.
  • Как декоративное растение, для озеленения, создания многолетних газонов, на клумбах и в групповых посадках.
  • Как медоносное растение

Вместе с этим смотрят:

Шиповник
Эволюционное учение Ч. Дарвина. Его основные положения и значение
Эволюция человека
Экологические основы устойчивости растений