Формування попиту споживчих товарiв у роздрiбнiй торгiвельнiй мережi

Змiст

Вступ

Роздiл 1. Сутнiсть, цiлi та завдання вивчення i форми попиту споживачiв на товари в роздрiбному торгiвельному пiдприiмствi

Роздiл 2. Принципи вивчення та форми попиту в роздрiбнiй торгiвельнiй мережi

Роздiл 3. Фактори, що впливають на формування попиту споживчих товарiв у роздрiбнiй торгiвельнiй мережi

Роздiл 4. Аналiз практики вивчення та форм попиту споживачiв на товари роздрiбного торгiвельного пiдприiмства

Роздiл 5. Удосконалення попиту споживання на роздрiбному торгiвельному пiдприiмствi

Висновки

Список використаноi лiтератури

Вступ

Економiчна система ринкового типу, яка формуiться в Украiнi характеризуiться якiсним оновленням ресурсного потенцiалу i пiдвищенням його вiддачi на базi концентрацii, спецiалiзацii та економiчноi iнтеграцii. Цi загальнi процеси i тенденцii мають об'iктивний характер i охоплюють всi сфери нацiональноi економiки, у тому числi внутрiшню торгiвлю.

У такому контекстi особливо актуальною стаi широкомасштабна проблема спецiалiзацii торговельних пiдприiмств, функцiональноi i територiальноi концентрацii торгiвлi з метою iнтенсифiкацii ii розвитку i пiдвищення соцiально-економiчноi ефективностi функцiонування.

Проте ринковi теорii та вiтчизняна практика концентрацii i спецiалiзацii пiдприiмств внутрiшньоi торгiвлi суперечливi. Сучаснi економiчнi теорii розглядають не стiльки концентрацiю ресурсiв, скiльки торгового капiталу, а спецiалiзацiю об'iктiв торгiвлi лише як засiб конкуренцii, а не органiчно взаiмопов'язаний процес i спосiб пiдвищення вiддачi потенцiалу торгiвлi. У той же час вiтчизняна практика iнерцiйно наслiдуi принципи унiверсалiзацii, що призводить до руйнування типiзацii роздрiбних пiдприiмств.

Таким чином, проблема полягаi не тiльки в теоретичному обТСрунтуваннi розвитку взаiмоповтАЩязаних процесiв концентрацii та спецiалiзацii, але i у ринковiй адаптацii вiтчизняних торговельних пiдприiмств до цих процесiв. Особливу гостроту набула ця проблема в торгiвлi.

Теоретико-методологiчнi засади концентрацii i спецiалiзацii у рiзних галузях i сферах економiки висвiтленi у працях зарубiжних i украiнських вчених: Абалкiна Л., Геiця В., Еванса Дж., Левi М., Котлера Ф., РДмельянова А., Никонова А., Лукiнова РЖ., Онищенко О., Кент Т.

До числа науковцiв, у працях яких дослiдженi окремi теоретичнi i прикладнi аспекти спецiалiзацii i концентрацii безпосередньо в сферi торгiвлi, можна вiднести В. Апопiя, С. Бабенка, М. Байдакова, А. Бренвальда, Н.Голошубову, РЖ.Королькова, Л.Лiгоненко, А.Мазаракi, РЖ.Маринич, Ш.Опельбаума, Г.Панкратова, С.Саркiсяна, А.Фрiдмана, Ю.Хомяка, Л.Фролову.

Таким чином, наукового обТСрунтування потребують теоретичнi положення сучасного розвитку процесiв концентрацii i спецiалiзацii пiдприiмств торгiвлi, методичнi засади забезпечення iх ефективностi i оптимальностi, прикладнi аспекти органiзацii цих процесiв iз врахуванням особливостей сiльського ринку i перспектив соцiально-економiчних перетворень.

Мета i завдання дослiдженняполягають в обТСрунтуваннi науково-теоретичних засад процесiв концентрацii i спецiалiзацii роздрiбноi торгiвлi та дослiдження факторiв формування попиту в роздрiбнiй торгiвельнiй мережi.

Досягнення поставленоi мети обумовлено вирiшенням таких завдань:

- розкриття сутi, цiлей та завданнь вивчення i форми попиту споживачiв на товари в роздрiбному торгiвельному пiдприiмст;

- зтАЩясування принципiв вивчення та форм попиту в роздрiбнiй торгiвельнiй мережi;

- виявлення та критична оцiнка факторiв, що впливають на формування попиту споживчих товарiв у роздрiбнiй торгiвельнiй мережi;

- аналiз практики вивчення та форм попиту споживачiв на товари роздрiбного торгiвельного пiдприiмства;

- обТСрунтування необхiдностi i напрямiв удосконалення попиту споживання на роздрiбному торгiвельному пiдприiмствi.

Об'iктом дослiдженняi вивчення i форми попиту споживачiв на товари в роздрiбному торгiвельному пiдприiмствi.

Предметом дослiдженняi процеси концентрацii i спецiалiзацii в роздрiбнiй торгiвлi i теоретико-методологiчнi засади формування сучасних моделей роздрiбних торгiвельних пiдприiмств на споживчому ринку.

Теоретичною i методологiчною основою дослiдження э науковi працi вiтчизняних та зарубiжних вчених, сучаснi теорii i концепцii концентрацii i спецiалiзацii в рiзних сферах економiки.

Дослiдження грунтуiться на сукупностi методiв наукового пiзнання. Абстрактно-логiстичний та iнституцiонально-еволюцiйний методи використано для розкриття сутнiсних характеристик процесiв концентрацii i спецiалiзацii, виявлення та оцiнки тенденцiй i соцiально-економiчних наслiдкiв iх розвитку.

Системно-структурний метод використаний для системного аналiзу концентрацii, спецiалiзацii, типiзацii пiдприiмств, обТСрунтування структурних моделей роздрiбноi мережi.

Методи економiчного, економiко-статистичного, економiко-математичного аналiзу, математичного моделювання та прогнозування застосовано для оптимiзацii процесiв спецiалiзацii i концентрацii, прогнозування структурних змiн у роздрiбнiй торгiвлi, оцiнки динамiки i тенденцiй iх розвитку.

Структурно робота складаiться iз вступу, птАЩяти роздiлiв, висновкiв та списку використаноi лiтератури.

Роздiл 1. Сутнiсть, цiлi та завдання вивчення i форми попиту споживачiв на товари в роздрiбному торгiвельному пiдприiмствi

Попит - це побажання споживача з урахуванням його реальноi купiвельноi спроможностi. По сутi, саме з цим поняттям повсякденно маi справу пiдприiмець, розвтАЩязуючи тактичнi й оперативнi маркетинговi завдання.

У деяких лiтературних джерелах попит визначають як кiлькiсть товарiв, яку може придбати споживач, що володii вiдповiдною сумою грошей. РЖншими словами, сутнiсть попиту зводиться до наявностi певноi величини грошовоi маси. Зрозумiло, що коли немаi грошей, то немаi i реальноi можливостi купити товар. Однак, реальною i й iнша ситуацiя: можна мати грошi, але не купити той чи iнший товар, не побачивши в ньому тiii чи iншоi для себе корисностi. В звтАЩязку з цим в поняттi попиту можна видiлити два аспекти:

- iдеальне бажання споживача придбати даний товар в звтАЩязку з тим, що вiн маi субтАЩiктивну кориснiсть для даного покупця;

- реальну можливiсть купити даний товар, тобто наявнiсть грошей.

На величину попиту впливають:

- кiлькiсть покупцiв;

- грошовi доходи;

- оцiнка перспектив майбутнiх доходiв;

- мода;

- реклама та iн. [12, с. 67].

Визначальне значення мають цiна i доход.

Ринковий попит тАУ це попит, який визначаiться як загальна сума всiх iндивiдуальних попитiв при кожному значеннi цiни.

Основне призначення дослiджень попиту на товари в роздрiбнiй торговiй мережi - забезпечення маркетингового менеджера всiiю iнформацiiю, необхiдною йому для виконання своiх функцiональних обовтАЩязкiв у процесi управлiння маркетингом, а саме: аналiзу, розробки маркетингових стратегiй, планування, контролю й регулювання маркетинговоi дiяльностi.

Необхiднiсть такого дослiдження зумовлена потребою зниження ризику прийняття неправильного рiшення за рахунок кращого знання й розумiння стану та динамiки факторiв навколишнього середовища.

Роль маркетингових дослiджень полягаi в оцiнцi потреб, запитiв i попиту споживачiв, яка допомагаi створенню програми iх задоволення, iдентифiкацii та визначення як проблем, так i можливостей фiрми здiйснити та оцiнити свою маркетингову дiяльнiсть.

Мета дослiджень тАУ виявлення можливостей фiрми посiсти конкурентнi позицii на ринку, знизити ризик i ступiнь невизначеностi, збiльшити ймовiрнiсть успiху маркетинговоi дiяльностi.

Завдання дослiдженя попиту можуть бути найрiзноманiтнiшими. Насамперед, це знаходження потенцiйних покупцiв, вивчення iхнiх потреб, iснуючого i майбутнього попиту на товар для вибору цiльових ринкiв, тобто ринкiв, на яких фiрма може реалiзувати своi цiлi. Пiсля того як ринок обрано, потрiбно проводити поточнi спостереження за його станом для того, щоб вчасно реагувати на змiни, що вiдбуваються. Вивчення ринку необхiдно i для прогнозування довгострокових тенденцiй його розвитку. Складений прогноз повинен бути базою для постановки цiлей, розробки стратегii i планування дiяльностi фiрми. Особливоi гостроти набуваi дослiдження ринку тодi, коли пiдприiмство маi намiр почати розробку, виробництво й впровадження на ринок нових товарiв. Результативнiсть та ефективнiсть маркетингових дослiджень залежить вiд дотримання низки вимог.

По-перше, цi дослiдження повиннi мати комплексний та систематичний, а не випадковий характер.

По-друге, пiд час iх здiйснення треба дотримуватися наукового пiдходу, заснованого на обтАЩiктивностi й точностi.

По-третi, дослiдження повиннi проводитися вiдповiдно до принципiв чесноi конкуренцii, зафiксованими Мiжнародним Кодексом з практики маркетингових i соцiальних дослiджень. Його прийнято Мiжнародною Торговельною Палатою (МТП) та РДвропейським товариством з вивчення суспiльноi думки i маркетингових дослiджень (ЕСОМАР) [9, с. 102].

По-четверте, маркетинговi дослiдження повиннi бути старанно спланованi i складатися з комплексу послiдовних дiй (етапiв).

Незважаючи на те, що в кожному конкретному випадку структура дослiдження буде iндивiдуальною, можна говорити, принаймнi, про птАЩять обовтАЩязкових етапiв:

- визначення цiлей i завдань дослiдження;

- добiр джерел iнформацii;

- збирання iнформацii;

- аналiз зiбраноi iнформацii;

- звiт про результати дослiдження.

Вихiдним пунктом маркетингового дослiдження i точне формулювання його цiлей i завдань. Вони прямо випливають зi специфiчноi проблеми, актуальноi для фiрми в той або iнший промiжок часу. Конкретна цiль диктуi вибiр головних напрямiв i обсягiв дослiдження з погляду предмета (весь товарний асортимент або окремi його види), розмiру територii (мiський район, область або регiон), перiоду часу, охопленого дослiдженням.

У рядi випадкiв пiд час формування цього етапу виконуються попереднi (неформальнi) дослiдження маркетингу для одержання даних, якi дозволяють уточнити змiст проблеми й цiлi майбутнього вивчення.

В бiльшостi випадкiв цiлi та завдання вивчення попиту товарiв в роздрiбнiй торгiвельнiй мережi полягають у:

1) визначення найбiльш перспективних i найбiльш популярних товарiв в мережi роздрiбного торгiвельного пiдприiмства;

2) вирiшення питання про подальше товаропостачання в роздрiбну торгiвельну мережу, товарiв, що не користуються попитом;

3) визначення побажань та зауважень клiiнтiв роздрiбного торгiвельного пiдприiмства;

4) збiльшення обороту продукцii та доходу вiд продажу товарiв роздрiбноi торгiвельноi мережi [14, с. 87].

Отже, сутнiсть, цiлi та завдання вивчення i форми попиту споживачiв на товари в роздрiбному торгiвельному пiдприiмствi зводиться до аналiзу попиту споживачiв в роздрiбному торгiвельному пiдприiмствi.

Роздiл 2. Принципи вивчення та форми попиту в роздрiбнiй торгiвельнiй мережi

Структура системи товаропостачання i складним багатоетапним процесом взаiмодii зазначених суб'iктiв, який включаi рiзноманiтнi заходи iз задоволення потреби роздрiбноi торговельноi мережi в товарах споживчого призначення, що послiдовно виконуються учасниками системи товаропостачання. Змiст товаропостачання у найбiльш стислому викладi зводиться до того, що пiдприiмство-постачальник товарiв за замовленням роздрiбного торговельного пiдприiмства повинне вiдiбрати, скомплектувати партiю товарiв у кiлькостi та асортиментi, достатнiх для безперебiйноi торгiвлi ними в кожному магазинi протягом певного обумовленого перiоду, пiдготувати i доставити замовленi товари власним або найманим транспортом до вiдповiдного пункту продажу або ж надати цi товари представниковi роздрiбного торговельного пiдприiмства для самостiйного iх вивезення. Процес товаропостачання завершуiться прийманням товарiв у роздрiбному торговельному пiдприiмствi та документальним оформленням операцii здавання-приймання товарiв.

Товаропостачання у торгiвлi повинне виконувати такi основнi завдання [22, с.154]:

- забезпечувати надходження товарiв у потрiбне мiсце i час, у визначеному обсязi та асортиментi;

- максимально задовольняти попит населення, оперативно i з найменшими витратами забезпечувати завезення товарiв;

- гнучко реагувати на змiни попиту та контАЩюнктури ринку;

- забезпечувати наявнiсть необхiдних населенню товарiв i прискорення iх обiговостi;

- забезпечувати постачання товарiв найкоротшим шляхом.

Таким чином, основними принципами органiзацii товаропостачання торговельноi мережi, дотримання яких сприятиме ii розвитку i:

1. Безперебiйнiсть постачання - передбачаi безперебiйну доставку товарiв в кiлькостi й асортиментi, необхiдного для максимального задоволення потреб споживачiв.

2. Оперативнiсть - здатнiсть постачальникiв швидко реагувати на змiну асортименту, кiлькостi товарiв, термiну iх завезення тощо.

3. Економiчнiсть тАУ передбачаi мiнiмiзацiю коштiв на органiзацiю закупiвель, завезення i зберiгання товарiв у торгiвлi.

4. Планомiрнiсть - припускаi органiзацiю завезення товарiв вiдповiдно до потреб споживачiв, асортиментного профiлю магазину, стану товарних запасiв i договорiв постачання.

5. Технологiчнiсть - означаi впровадження найбiльш прогресивних технологiчних рiшень на всьому шляху руху товарiв вiд постачальника до магазина.

6. Конкуренцiя тАУ передбачаi дотримання справедливоi конкуренцii, формування сприятливого конкурентного середовища у торгiвлi [16, с. 64].

При вивченi попиту в роздрiбнiй торгiвельнiй мережi досить актуальним i використання загальних принципiв маркетингу, що i рушiiш дослiдження та удосконалення попиту в торгiвельнiй мережi.

Загальнi принципи маркетингу:

- постiйний пошук i максимальна повага до споживача, орiiнтованiсть на його потреби й вимоги, що передбачають пропонування ринку не товарiв та послуг, а способiв розвтАЩязання проблем споживачiв;

- гнучкiсть у досягненнi поставленоi мети шляхом адаптацii до вимог ринку з одночасним спрямованим впливом на нього;

- комплексний пiдхiд до розробки маркетингових планiв, який передбачаi використання не окремих маркетингових заходiв, а комплексу маркетингу, поiднання окремих елементiв якого дозволяi досягти визначеноi мети;

- спрямованiсть на довгострокову перспективу розвитку фiрми [8, с. 34].

Роздiл 3. Фактори, що впливають на формування попиту споживчих товарiв у роздрiбнiй торгiвельнiй мережi

Формування попиту споживчих товарiв в родрiбнiй торгiвлi i складним процесом, який здiйснюiться з урахуванням дii цiлого ряду факторiв. Цi фактори подiляються на загальнi та специфiчнi. До загальних факторiв вiдносять споживчий попит та виробництво товарiв. Специфiчними факторами являються тип i розмiр магазину, технiчнi характеристики, умови товаропостачання, чисельнiсть i склад населеня, яке обслуговуiться, транспортнi умови, наявнiсть iнших торгових пiдприiмств в зонi дiяльностi даного магазину.

Споживчий попит i основним фактором, який впливаi на формування асортименту, який направлено на максимальне задоволення попиту населення i разом з цим - на активний вплив на попит в сторону його розширення. Формування асортименту i споживчий попит в своiму розвитку взаiмозв'язанi. Суттiвi змiни в попитi повиннi вiдбиватися в сформованому асортиментi.

При сформуваннi асортименту продовольчих товарiв, слiд враховувати деякi особливостi попиту на продукти харчування. Попиту на продовольчi товари, в порiвняннi з попитом на непродовольчi товари, притаманна висока степiнь стiйкостi, а в окремих випадках - консервативнiсть. Споживач звикаi до конкретних видiв продукцii, тому важлив досягнути стабiльнстi в формуваннi асортименту таких товарiв, забезпечуючи iх безперебiйний продаж [30, с. 112].

При формуваннi в магазинi асортименту продовольчих товарiв, необхiдно враховувати фактор взаiмноi замiни. У випадку вiдсутностi у продажi потрiбного товару покупець, як правило, не вiдкладаi покупку, а буде шукати йому замiну. Крiм цього на продовольчi товари попит i комплексним, тобто при здiйсненнi покупки покупець купляi, доповнюючи один до одного товари.

На попит також впливають фактори соцiального та економiчного характеру:

- розмiри грошових доходiв населення, його чисельнiсть, соцiальний, професiйний i вiковий склад;

- рiвень роздрiбних цiн i iх спiввiдошення;

- дiяльнiсть пiдприiств громадського харчування;

- об'iм завозу продуктiв тваринництва i рослинництва з iнших регiонiв;

- географiчнi i клiматичнi особливостi проживання населення;

- нацiональнi i iсторичнi особливостi працi та побуту населення.

На формування асортимету впливаi також характер попиту. Розрiзняють попит стiйкий, альтернативний i iмпульсивний.

Суттiвим фактором формування асортименту являiться цiна товару. Покупець обов'язково визначаi для себе граничну цiну, або дiапазон цiн в границях якого вiн збираiться заплатити за покупку. Тому одним iз критерiiв рацiонального формування асортименту товарiв в магазинi i забезпечення спiвставлення товарiв з рiзною цiною [41, с. 62].

Економiчно обумовлена i встановлена для магазинiв номенклатура товарiв надаi, накiнець, позитивний вплив на економiчнi показники торгово-господарськоi дiяльностi пiдприiмства. Ширина асортименту товарiв, закладена в номенклатуру, створюi нормальнi умови для органiзацii товаропостачання i виконання розрахункових показникiв товарообiгу. Закладенi в номенклатуру правильнi спiввiдношення мiж товарами високого i повiльного обороту, пiдтримують оптимальний рiвень середнiх товарних запасiв. Крiм цього, для розрахунку для магазинiв рiвня витрат обiгу, в процесi формування асортименту можливо досягнути i запланованого рiвня рентабельностi шляхом правильного спiвставлення в асортиментi товарiв з високими i низькими торговими скидками.

Формування асортименту товарiв в магазинах з урахуванням вище перерахованих основних факторiв, дозволяi забезпечити задоволення споживчого попиту, пiдвищення економiчноi ефективностi пiдприiмства i рiвня торгового обслуговування населення.

Вiд складу i своiчасного оновлення асортименту товарiв в магазинах, в значнiй мiрi, залежить степiнь задоволення попиту, витрати потреб населення, якi пов'язанi з покупкою товарiв, кiлькiснi та якiснi показники господарськоi дiяльностi роздрiбних торгових пiдприiмств. Вiдсутнiсть в магазинах окремих товарiв, iх вузький, нестабiльний або невiдповiдаючий запитам покупцiв асортимент, породжують незадоволений попит, збiльшуючи витрати часу населення на пошук необхiдних товарiв, негативно вiдбиваiться на економiчнiй ефективностi пiдприiмства. Тому при формуваннi асортименту товарiв важливою вимогою являiться максимальне задоволення попиту покупцiв при мiнiмальних витратах часу на здiйснення покупки i забезпечення ефективноi роботи торгових пiдприiмств [34, с. 117].

Роздiл 4. Аналiз практики вивчення та форм попиту споживачiв на товари роздрiбного торгiвельного пiдприiмства

Задачi промисловостi i торгiвлi в галузi вивчення попиту населення зводяться до того, щоб виявити потенцiйнi можливостi ринку, в найкоротший строк налагодити виробництво нових товарiв, якi вiдповiдають вимогам населення i розвивають iх, а також для того, щоб за допомогою реклами та iнших засобiв, пiдготувати ринок до поступлення нових товарiв, а часом i створювати його, розвивати потреби, виховувати смаки населення i тим самим перетворювати потенцiйнi можливостi реалiзацii в дiйсний попит i задовольняти його.

Цi два процеси повиннi забезпечувати постiйний рiст виробництва товарiв, пiдвищувати добробут народу, бiльш повне задоволення потреб суспiльства.

Але i i другий бiк проблеми. Мова йде про формування потреб, управлiння попитом. В умовах ринкових вiдносин не можна обмежуватись тiльки вивченням попиту i навiть його прогнозуванням. Необхiдно навчитись органiзовувати попит, управляти ним. Це потребуi проведення дослiджень з тим, щоб науково обгрунтувати що продавати.

Торговельне пiдприiмство ПП ВлЧайкаВ» може виконувати свою основну функцiю - задоволення попиту населення тАУ тiльки при постiйному його вивченнi.

Вивчення попиту починаiться з визначення конкретних умов роботи магазину. Досвiд роботи ПП ВлКонексВ» свiдчить про те, що без урахування рiзних факторiв, що впливають на попит, неможлива правильна органiзацiя торгiвлi.

РЖз всього рiзноманiття товарiв, що i на ринку, покупцi хочуть придбати тiльки тi, якi вiдповiдають iх смакам i бажанням. В цих умовах важко переоцiнити значення роботи по вивченню попиту покупцiв i контАЩюнктури торгiвлi. Але ще й до сих пiр в торгiвлi i промисловостi iснуi думка, що при недостатньому забезпеченнi товарами попит покупцiв вивчати марно, особливо це вiдноситься до продовольчих товарiв [28, с. 142].

Проте необхiдно врахувати те, що вивченням потреб товарiв займались ще в 20-тi роки. Навiть в тяжкi роки нашоi держави ця робота не i зайвою.

Нерозумiння значення цiii роботи в наш час можна пояснити тiльки небажанням вникати в сутнiсть економiки держави, небажанням розумiти, що без вивчення попиту покупцiв i закономiрностей його розвитку, без аналiзу факторiв, що впливають на його змiни, неможливо планувати розвиток галузей народного господарства в цiлому, а в магазини неможливо правильно органiзувати завезення товарiв.

Попит виступаi як платоспроможна потреба. Платоспроможний попит розвиваiться пiд впливом комплексу рiзноманiтних економiчних i соцiальних факторiв. Вирiшальними i виробництво (його рiвень, обтАЩiм, органiзацiя i структура), грошовi доходи населення, цiни на демографiчнi фактори.

Основнi задачi вивчення попиту у фiрмових магазинах викладенi у Типовому положеннi про служби вивчення попиту в роздрiбнiй торгiвельнiй мережi i включають в себе: вивчення споживчих оцiнок асортименту i якостi iснуючих виробiв, а також попиту населення на новi товари, якi плануються до масового випуску.

Для цього працiвники ПП ВлЧайкаВ» повиннi проводити разом iз спецiалiстами представникiв пiдприiмства-виготовлювача роботу в такому напрямку: встановити перелiк товарiв якi користуються пiдвищеним попитом, або навпаки, понижуваним, i причини цього, вести облiк продажу товарiв, товарних залишкiв, проводити анкетнi опитування, виставки-продажi, виявляти вимоги покупцiв до асортименту, якостi, розфасовки, упаковки, скласти звiт про контАЩюнктуру ринку продукцii, що виробляi пiдприiмство.

Оцiнка продажу груп товарiв ПП ВлЧайкаВ» розглядаiться на основi табл. 4.1.

Таблиця 4.1 Продаж груп товарiв ПП ВлЧайкаВ» за сiчень 2006-2008 рр.

Як свiдчать показники продажiв товарiв, якi розглядаються на прикладi сiчня 2006-2008 рр. на ПП ВлЧайкаВ» досить активно збiльшуються продажi товарiв по найбiльш широких групах товарiв, що i на реалiзацii в роздрiбному торгiвельному пiдприiмствi ПП Вл ЧайкаВ».

Таким чином ПП ВлЧайкаВ» зосереджуi свою увагу на вивченнi споживчих оцiнок товарiв. З цiiю метою вони використовують рiзнi методи.

Характерною особливiстю попиту на продовольчi товари i фактична вiдсутнiсть вiдкладеного попиту, що очевидно для всiх, так як людина маi приймати iжу щоденно. Тому основна задача вивчення попиту в магазинi тАУ це вивчення покупцевих звичок, оцiнок товару i тих змiн, що вiдбуваються в асортиментнiй структурi попиту [18, с. 92].

При вивченнi попиту в магазинi визначають вiдношення до того чи iншого товару i до всього асортименту товарiв, що i в магазинi, як змiнюiться це вiдношення i причини цього, це не виключаi необхiдностi вивчення обтАЩiму потреб у тому чи iншому товарi.

Попит покупцiв вивчають у трьох аспектах:

- реалiзований;

- незадоволений;

- попит, що формуiться.

Реалiзований попит тАУ це фактично задоволений попит при даному складi пропозицii i дiючому рiвнi цiн. Але реалiзований попит не завжди вiдображаi весь обтАЩiм предтАЩявленого попиту, особливо в перiод нестачi товарiв, то необхiдно вивчати i незадоволений попит.

Пiд незадоволеним попитом розумiють попит на товари, якi вiдсутнi в продажу по рiзним причинам в даний момент, або товари, якi не вiдповiдають вимогам покупцiв.

Попит, що формуiться - це попит, який створюiться пiд впливом змiни асортименту товарiв, при появi товарiв-новинок, змiни якiсних показникiв товарiв (наприклад, проценту жирностi молока, сметани тощо), а також упаковки, розфасовки пiд впливом реклами та iнших мiроприiмств, що пропагують поживну цiннiсть i достоiнство тих чи iнших товарiв, змiн якiсних вимог самими покупцями.

Реалiзований попит в магазинi вивчають, в основному, балансовим методом (для швидкопсувних продуктiв), яких полягаi в облiку продажу товарiв, виходячи iз запасiв на початок перiоду, що враховуiться, надходження i запасiв на кiнець перiоду, а також методом простого спостереження (для всiх продовольчих товарiв).

Пряме спостереження полягаi у систематичному (постiйному) облiку фактичного продажу, запасiв i надходження, в оцiнцi за допомогою однiii покупки певного товару.

Маючи данi про одну середню покупку конкретного товару за декiлька днiв, можна достатньо точно встановити обтАЩiм попиту на тi чи товари для поточного поповнення.

Метод експертних оцiнок розмiру однiii покупки застосовують продавцi, якi виходять iз досвiду щоденноi роботи, достатньо точно визначають середнiй розмiр однiii покупки. Уточнювати можна не менше одного разу на пiврiччя.

Наприклад, за день продано 50 кг сиру тАЬКарпатськоготАЭ, всього обслужено 25 покупцiв 50 : 25 = 200 грам. Це означаi що середнiй розмiр продажу сиру в магазинi складаi в цей перiод 200 грам.

Практика свiдчить, що достатньо один раз в мiсяць проводити таких облiк i на цiй основi робити замовлення на товари.

Найбiльш ефективним методом вивчення незадоволеного попиту i опитування покупцiв. Цей метод досить трудомiсткий i продавцi ще не оволодiли ним.

Опитування можуть бути усними i письмовими анкетами.

Метод опитування може застосовуватись i для вивчення попиту, що формуiться.

Краiни, де вивченням попиту займаються вже давно, мають багатий досвiд проведення опитування. Наприклад в США по двох - трьох питання можуть встановити, що покупець купить, що не купить i чому.

Найбiльш трудоiмким i метод анкетного опитування. його застосовують в тому випадку, коли неможливо отримати iнформацiю другим шляхом (аналiз i оперативноi iнформацii, бесiди з продавцями i покупцями та iнше).

При використаннi такого методу необхiдно провести таку роботу:

- розробити анкету (бланк опитування):

- визначити перелiк питань, що необхiдно включити в анкету;

- скласти варiант анкети i обговорити ii з продавцями, завiдуючими секцiями;

- органiзувати проведення опитування:

- створити цiлеспрямовану рекламу;

- провести iнструктаж продавцiв;

- провести опитування покупцiв.

- пiдбити пiдсумки:

- зiбрати анкети;

- обчислити анкети, узагальнити зауваження покупцiв;

- зробити аналiз, скласти iнформацiю;

- отриманi результати опитування використовувати при обгрунтуваннi вимог до виробника, постачальника, для поточного поповнення товарiв i на найближчий мiсяць, квартал.

Ця робота трудомiстка i вимагаi спецiальноi служби по вивченнi попиту [29, с. 112].

Нажаль, такоi служби по вивченнi попиту на ПП ВлЧайкаВ» немаi.

Дуже актуальною проблемою в сучасних умовах i вивчення формуючого попиту населення на новi товари. В процесi вивчення попиту, що формуiться, виявляють вiдношення покупцiв до нових товарiв i визначають ту сукупнiсть вимог, якi предтАЩявляють покупцi до споживчих властивостей, якостi, упаковки цих товарiв.

По сутi, результати вивчення попиту, що формуiться, служить пiдставою для визначення можливостi серiйного виробництва того чи iншого товару.

Попит, що формуiться, доцiльно вивчати на виставках-продажах нових товарiв. Якщо опитування ще не досить освоiнi працiвниками торгiвлi i не отримали широкого розповсюдження, то виставки-продажi проводяться часто.

Добре пiдготовлена виставка-продажа може служити експериментом для прогнозу попиту на той перiод, коли в магазинi буде широкий асортимент товарiв.

А саме, про характер i змiни попиту, допомогти виявити причини, що викликали цi змiни, тенденцii iх розвитку в подальшому для прогнозу на найближчий мiсяць, квартал.

Таким чином можна зробити висновок про те, що основними функцiями працiвникiв магазину мають бути такi:

Постiйне спостереження за рухом товарiв i умовами продажу. Це спостереження органiзовуi i проводить товарознавець або маркетолог, котрий маi вести спостереження i записувати iх в спецiальний журнал;

Проведення вибiркових обстежень для облiку незадоволеного попиту i виявлення намiрiв покупцiв. Основним методом проведення цих спостережень i анкетнi опитування покупцiв та iншi;

Облiк попиту, що формуiться шляхом збору вiдгукiв покупцiв про товари i аналiз причин змiни структури продажу;

Проведення виставок-продаж, дегустацiй, що дозволяють оперативно виявити вiдношення покупцiв до асортименту i якостi товарiв.

В ПП ВлЧайкаВ» необхiдно перiодично пiдводити пiдсумки роботи по вивченню попиту, обговорювати стан торгiвельноi контАЩюнктури i попиту покупцiв, виявляти причини недолiкiв в органiзацii товарного постачання магазину. На такi наради доцiльно запрошувати представникiв товаровиробникiв.

Вивчення купiвельного попиту на ПП ВлЧайкаВ» необхiдне для чiткого формування та поповнення асортименту товарiв. Данi вивчення попиту дозволяють магазиновi планувати потрiбний та необхiдний обсяг асортименту товару.

В звтАЩязку з рiзними формами купiвельного попиту розрiзняють постiйний i перемiнний асортимент товарiв. Постiйна частина асортименту задовольняi твердо сформульований попит - це форма попиту, яка не допускаi взаiмозамiнностi товару (сир тАЬГолландськийтАЭ, майонез тАЬПровансальтАЭ). Товари, на якi здiйснюiться даний попит, повиннi обовтАЩязково бути в магазинi. З перемiнною частиною асортименту звтАЩязаний iмпульсивний попит, який формуiться пiд впливом пропозицiй та в процесi вибору товарiв. Правильне поiднання постiйноi та перемiнноi частини асортименту створюi умови для повного задоволення попиту покупцiв.

Формування асортименту, це процес пiдбору груп, видiв i рiзновидiв товарiв у вiдповiдностi з попитом населення для бiльшого i повного задоволення його потреб.

Формування асортименту здiйснюiться постiйно у всiх ланках товароруху - вiд виробника до споживача. В кожному з них - асортимент товарiв рiзний. При цьому, в якостi цiльовоi установки формування асортименту у всiх ланках товаропостачання, товароруху виступаi торговий асортимент роздрiбних торгiвельних пiдприiмств.

Необхiдна умова безперебiйного постачання роздрiбноi торгiвельноi мережi товарами в установленому асортиментi тАУ це створення оптимального асортименту товарiв в ПП ВлЧайкаВ». Тому правильне наукове обгрунтування асортименту являi собою важливу функцiю комерцiйноi служби магазину.

Документ, який встановлюi асортимент товарiв для конкретного магазину, i обовтАЩязковий асортиментний перелiк товарiв.

В обовтАЩязковому перелiку товарiв передбачаiться групова i внутрiшньогрупова структура асортименту товару. При цьому, по кожному виду товарiв вказуiться кiлькiсть рiзновидiв рiчного i не знижуючого асортименту.

Пiд рiчним асортиментом розумiють кiлькiсть рiзновидiв кожного виду товарiв, якi постiйно мають надходити в магазин.

Розробка обовтАЩязкових асортиментних показникiв i перелiку товарiв на ПП ВлЧайкаВ» здiйснюiться в три етапи:

- на першому етапi встановлюiться груповий асортимент товарiв;

- на другому етапi розраховуiться число рiзновидiв товарiв, надходження яких передбачаiться в наступному роцi (рiчний асортимент);

- на третьому етапi визначаiться мiнiмальна необхiднiсть в кiлькостi рiзновидiв товару, яка новинка постiйно знаходиться в магазинi.

Головна мета затверджених асортиментних перелiкiв для роздрiбноi торгiвельноi мережi полягаi у створеннi умов для контролю та управлiння за повнотою i стабiльнiстю асортименту товарiв в магазинi.

Повнота i стабiльнiсть асортименту роздрiбних торговельних пiдприiмств визначаiться за допомогою показникiв: коефiцiiнтiв повноти i стабiльностi асортименту.

Коефiцiiнт повноти асортименту розраховують як вiдношення фактичноi кiлькостi рiзновидiв товарiв, що i в продажi, до кiлькостi рiзновидiв товарiв, що передбаченi асортиментним перелiком.

Для магазину ПП ВлЧайкаВ» асортиментним перелiком передбачено 500 одиниць рiзновидiв товарiв. На момент перевiрки (1 лютого 2008 року) в продажi нараховувалось 442 одиницi. Коефiцiiнт повноти асортименту (442:500) складаi 0,88.

Для бiльш правильноi оцiнки товарного асортименту, його повноту доповнюють визначенням коефiцiiнту стабiльностi асортименту. Вiн розраховуiться за формулою:

Кстаб = Рф1 + Рф2 + Рф3 / Рн * п, (4.1)

де Кстаб тАУ коефiцiiнт стабiльностi асортименту товарiв в магазинi за певний перiод (мiсяць, квартал, рiк); Рф1, Рф2 , тАж Рф3 тАУ фактична кiлькiсть рiзновидiв товарiв в момент окремих перевiрок; Рн тАУ кiлькiсть рiзновидiв товарiв, передбачених асортиментним перелiком; п тАУ кiлькiсть перевiрок.

Загалом для правильноi оцiнки товарного асортименту, його повноту на протязi сiчня 2006-2008 рр визначаiться на основi визначення коефiцiiнту стабiльностi асортименту табл. 4.2.

Таблиця 4.2

Як свiдчать данi таблицi 4.2 коефiцiiнт стабiльностi асортименту свiдчать про зростання з кожним роком стабiльностi асортименту продукцii на ПП ВлЧайкаВ».

Коефiцiiнти повноти i стабiльностi асортименту можна розраховувати як по всьому товарному асортименту, так i по асортименту товарiв окремих товарних груп. При цьому враховуються тiльки тi товари, якi передбаченi асортиментним перелiком, затвердженим для магазину.

Числове значення коефiцiiнтiв повноти i стабiльностi асортименту знаходиться в межах вiд 0 до 1.

При цьому чим ближчi цi показники до одиницi, тим повнiше i стабiльнiше асортимент магазину, тим краще вiн формуiться.

Таким чином, розробка ПП ВлЧайкаВ» асортиментного перелiку товарiв i здiйснення контролю за його дотриманням сприяi кращому обслуговуванню покупцiв цiльового ринку i створенню стiйкого асортименту.

В умовах переходу до ринкових вiдносин робота по формуванню асортименту в магазинах значно ускладнюiться. Широта i глибина асортименту товарiв, що реалiзуiться в магазинi залежать вiд квалiфiкацii працiвникiв магазинiв, комерцiйноi служби, якi повиннi мати широку iнформацiю про попит покупцiв, джерелах надходження товарiв, цiнах на товари та iншою комерцiйною iнформацiiю [19, с. 152].

Найбiльш розповсюдженим методом вивчення трендових товарiв являiться вивчення попиту на протязi певного перiоду. Так, наприклад, якщо на протязi тижня дослiджувати попит на товари певноi групи, то стане явним, який саме товар маi найбiльший попит. Звiдки складаiться таблиця найбiльш популярни

Вместе с этим смотрят:

Advertising in the trade market

Globalization Strategy of Nokia

PR в банковской системе

PR и маркетинг: грани взаимодействия

PR как технология эффективного управления фирмой