Труд и заработная плата, задачи их учета
Из известных на данный момент факторов производства одним из главных, а зачастую основным и требующим наибольших затрат, является труд.
Заработная плата представляет собой цену труда. Для огромного большинства людей на земле цена за труд, в форме ли заработной платы или иных трудовых доходов, представляет собой материальную основу их существования и благосостояния. Поэтому оплата труда является главной из всех видов денежных доходов населения.
В настоящее время все предприятия независимо от их вида, форм собственности и подчиненности ведут бухгалтерский учет имущества и хозяйственных операций согласно действующему законодательству.
Данная работа посвящена вопросам бухгалтерского учета труда и заработной платы.
Актуальность выбранной темы курсовой работы тАУ ВлТруд и заработная плата. Задачи их учетаВ» - заключается в том, что правильная и эффективная организация указанного участка бухгалтерского учета на предприятии способствует эффективному использованию трудовых ресурсов.
Цель написания работы тАУ проанализировать организацию бухгалтерского учета труда и заработной платы на предприятии.
Объект исследования тАУ пиццерия ВлЕвро-питВ»;
Предмет исследования тАУ труд и заработная плата работников пиццерии;
Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач:
1. раскрыть понятие трудовых ресурсов, привести их классификацию и дать краткую характеристику;
2. определить понятие оплаты труда работников;
3. охарактеризовать формы и системы оплаты труда;
4. изучить состав фонда заработной платы и источники его формирования;
5. перечислить задачи бухгалтерского учета труда и его оплаты;
6. на примере пиццерии ВлЕвро-питВ» проанализировать организацию бухгалтерского учета труда и заработной платы;
7. предложить пути совершенствования организации труда и его оплаты в пиццерии.
При написании работы использовались средства MS Word, MS Excel, графический редактор P.Point, законодательные акты Республики Беларусь, а также периодические издания и учебные пособия таких авторов как: Бонларь Т.Е., Генкин Б.М., Горелов Н.А., Заяц Н.Е., Козлов А.А., Королев Ю.А., Ладутько Н.И., Лебедева С.Н., Савицкая Г.В.
1. ТРУДОВЫЕ РЕСУРСЫ И ЗАРАБОТНАЯ ПЛАТА тАУ КАК ОБЪЕКТЫ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА
1.1 Понятие трудовых ресурсов, их классификация и характеристика
Достаточная обеспеченность предприятий нужными трудовыми ресурсами, их рациональное использование, высокий уровень производительности труда имеют большое значение для увеличения объемов продукции и повышения эффективности производства. В частности, от обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами и эффективности их использования зависят объем и своевременность выполнения всех работ, эффективность использования оборудования, машин, механизмов, и как результат - объем производства продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд других экономических показателей.
Под трудовыми ресурсами понимают часть населения, обладающую физическим развитием, умственными способностями и знаниями, необходимыми для осуществления полезной деятельности.[14, с.6]
Возрастные границы и социально-демографический состав трудовых ресурсов определяются системой законодательных актов. Они (границы и состав) менялись в разные периоды истории нашей страны.
Для уяснения понятия Влтрудовые ресурсыВ» необходимо знать, что, во-первых, в зависимости от возраста все население Республики Беларусь может быть разделено на три группы:[14, с.6]
лица моложе трудоспособного возраста (в данное время - от рождения до 15 лет включительно);
лица в трудоспособном (рабочем) возрасте: женщины от 16 да 54 лет, мужчины от 16 до 59 лет включительно;
лица старше трудоспособного, т.е. пенсионного возраста, по достижении которого устанавливается пенсия по старости: в России женщины с 55, а мужчины с 60 лет.
Во-вторых, в зависимости от способности к труду различают трудоспособных и нетрудоспособных. Иначе говоря, люди могут быть нетрудоспособны в трудоспособном возрасте (например, инвалиды I и II групп допенсионного возраста) и трудоспособны в нетрудоспособном возрасте (например, работающие подростки и работающие пенсионеры по старости).[14, с.7]
Исходя из сказанного, к трудовым ресурсам относятся:[14, с.7]
1) население в трудоспособном возрасте за исключением инвалидов войны и труда I и II групп и неработающих лиц, получающих пенсии на льготных условиях;
2) работающие лица пенсионного возраста;
3) работающие подростки в возрасте до 16 лет. По российскому законодательству подростки до 16 лет принимаются на работу по достижении ими 15-летнего возраста в исключительных случаях. Допускается также, в целях подготовки молодежи к труду, прием на работу учащихся общеобразовательных школ, профессионально-технических и средних специальных учебных заведений по достижении ими 14-летнего возраста с согласия одного из родителей или заменяющего его лица при условии предоставления им легкого труда. Не причиняющего вреда здоровью и не мешающего процессу обучения.
Экономически активное население (рабочая сила) - это часть населения, обеспечивающая предложение рабочей силы для производства товаров и услуг.[14, с.7]
Численность этой группы населения включает занятых и безработных.
К занятым в составе экономически активного населения относят лиц обоего пола в возрасте 16 лет и старше, а также лиц моложе 16 лет, которые в рассматриваемый период:[14, с.9]
а) выполняли работу по найму за вознаграждение на условиях полного или неполного рабочего времени, а также иную приносящую доход работу;
б) временно отсутствовали на работе из-за болезни, отпуска, выходных дней, забастовки или других подобных причин;
в) выполняли работу без оплаты на семейном предприятии.
К безработным относят лиц в возрасте 16 лет и старше, которые в рассматриваемый период:[14, с.9]
а) не имели работы и заработка;
б) зарегистрированы в органах службы занятости в целях поиска подходящей работы;
в) занимались поиском работы, т.е. обращались в государственную или коммерческие службы занятости, к администрации предприятий, помещали объявления в печати или предпринимали шаги к организации собственного дела;
г) были готовы приступить к работе;
д) проходили обучение или переподготовку по направлению службы занятости;
Для отнесения лица к категории ВлбезработныйВ» необходимо одновременное наличие у него четырех первых условий.
Учащиеся, студенты, пенсионеры и инвалиды учитываются в качестве безработных, если они занимались поиском работы и были готовы приступить к ней.
Экономически неактивное население - это та часть населения, которая не входит в состав рабочей силы. К ней относятся:[14, с.10]
а) учащиеся, студенты, слушатели, курсанты, обучающиеся в дневных учебных заведениях;
б) лица, получающие пенсии по старости и на льготных условиях;
в) лица, получающие пенсии по инвалидности;
г) лица, занятые ведением домашнего хозяйства, уходом за детьми, больными родственниками;
д) отчаявшиеся найти работу, т.е. прекратившие ее поиск, исчерпав все возможности, но которые могут и готовы работать;
е) другие лица, которым нет необходимости работать, независимо от источника дохода.
Сравнение категорий Влтрудовые ресурсыВ» и Влэкономически активное населениеВ» показывает, что они не совпадают.
Поворот нашей страны от тоталитарного строя и командно-административной экономики к экономике рыночной, к свободному труду и запрету труда принудительного, провозглашенных Конституцией Республики Беларусь (ст. 41), делает бессмысленным использование понятия Влтрудовые ресурсыВ» в его прежнем содержании. Не могут относиться к трудовым ресурсам, т.е. к потенциально возможным источникам удовлетворения потребностей общества в рабочей силе, категории лиц, которых иначе как принудительно к труду не привлечешь.
Поэтому в условиях рыночных отношений и свободного труда реальное значение для экономики имеет численность экономически активного населения - рабочей силы как фактора, образующего рынок труда.
1.2 Понятие, формы и системы оплаты труда работников
Оплата труда тАУ это система отношений, связанных с установлением и осуществлением работодателем выплат работникам за их труд в соответствии с нормативно-правовыми актами, коллективными договорами, соглашениями, локальными нормативными актами и трудовыми договорами.[13, с.43]
Заработная плата тАУ это вознаграждение за труд в зависимости от квалификации работника, сложности, количества, качества и условий выполняемой работы, а также выплаты компенсационного и стимулирующего характера.[1, ст.57]
Основной формой оплаты труда является выплата заработной платы в денежной форме в национальной валюте.[16, с.29]
Под системой оплаты труда понимается определенная взаимосвязь между показателями, характеризующими меру (норму) труда и меру его оплаты в пределах и сверх норм труда, гарантирующая получение работником заработной платы в соответствии с фактически достигнутыми результатами труда (относительно нормы) и согласованной между работодателем и работником ценой его рабочей силы.[16, с.29]
Форма заработной платы тАУ это тот или иной класс систем оплаты, сгруппированных по признаку основного показателя учета результатов труда при оценке выполненной работником работы с целью его оплаты.[16, с.29]
Наибольше распространение на предприятиях получили две формы оплаты труда: сдельная и повременная.
Сдельная оплата труда - форма оплаты труда, при которой заработная плата начисляется на основе использования сдельных расценок, установленных на единицу выполняемой работы или изготовленной продукции (выраженной в производственных операциях, штуках, килограммах, кубических метрах, бригадо-комплектах и т. д.).[16, с.30]
Сдельная форма оплаты труда подразделяется на прямую, сдельно-премиальную, сдельно-прогрессивную и аккордную.[16, с.30]
Прямая сдельная оплата труда - форма оплаты труда рабочих, осуществляемая за число единиц изготовленной ими продукции и выполненных работ исходя из твердых сдельных расценок, установленных с учетом необходимой квалификации.
Сдельно-премиальная оплата труда - система оплаты труда, при которой помимо суммы сдельной заработной платы работникам начисляются премии за конкретные показатели их производственной деятельности.
Сдельно-прогрессивная оплата труда - система оплаты труда, которая предусматривает оплату выработанной продукции в пределах установленных норм по прямым расценкам, а изделия сверх нормы оплачиваются по повышенным расценкам согласно установленной шкале, но не свыше двойной сдельной расценки.
При сдельной форме оплату труда работа может выполняться одним рабочим или бригадой. В связи с этим различают индивидуальную и бригадную сдельную оплату труда. При бригадной сдельной оплате распределение общего заработка между членами бригады производится в зависимости от коэффициента трудового участия (КТУ). Он устанавливается ежемесячно каждому члену бригады в зависимости от его трудового вклада. При этом учитываются производительность труда работника, качество выполняемых им работ, трудовая дисциплина и др.
Повременная оплата труда бывает двух видов: простая и повременно-премиальная.[16, с.33]
При простой повременной системе оплаты труда размер заработной платы рабочего зависит от тарифной ставки, соответствующей присвоенному квалификационному разряду, или от оклада и отработанного им рабочего времени. По этой системе оплачивается труд части рабочих-повременщиков, руководящих работников, специалистов и служащих. При повременно-премиальной системе оплаты труда работник сверх заработка по тарифной ставке (окладу) за фактически отработанное время дополнительно получает премию за достижение определенных количественных и качественных показателей. Для усиления стимулирующей роли и определения адекватного размера заработной платы с учетом сложности, значимости и условий труда различных категорий персонала важное значение имеет тарифная система. Она включает тарифно-квалификационные справочники, единую тарифную сетку (ЕТС), тарифные ставки и оклады.[4, ст.4]
1.3 Состав фонда заработной платы предприятия, источники его образования
Фонд заработной платы предприятия представляет собой сумму расходов на оплату труда независимо от источников финансирования выплат.[19, с.274]
В соответствии с ВлИнструкцией по заполнению форм государственной статистической отчетности по трудуВ» в состав фонда заработной платы включаются следующие выплаты:[10, гл.6]
-заработная плата за выполненную работу и отработанное время;
-выплаты стимулирующего характера;
-выплаты компенсирующего характера;
-оплата за неотработанное время;
-другие выплаты, включаемые в состав фонда заработной платы.
При составлении статистической отчетности по труду показываются начисленные за отчетный период денежные суммы независимо от источников их выплаты и статей смет в соответствии с платежными документами, по которым с работниками были произведены расчеты по заработной плате, независимо от срока их фактической выплаты.
Средняя заработная плата работников в целом по предприятию, учреждению, организации исчисляется делением сумм, начисленных из фонда заработной платы работников списочного состава, без заработной платы работников, не состоящих в штате предприятия и принятых на работу по совместительству из других предприятий, на среднесписочную численность работников.[19, с.275]
Источниками средств для выплаты заработной платы являются:[19, с.276]
-средства на оплату труда, включаемые в издержки производства и обращения (себестоимость услуг) по статье ВлРасходы на оплату трудаВ»;
-прибыль, остающаяся в распоряжении предприятия после уплаты налогов и обязательных платежей, направляемая на личное потребление работников в виде денежных выплат и поощрений, трудовых и социальных льгот;
-средства специального назначения и целевые поступления.
1.4 Задачи бухгалтерского учета труда и заработной платы
Задачами бухгалтерского учета труда и его оплаты являются:[12, с.186]
1) обеспечение своевременной и достоверной информации о начисленной заработной плате, пособиях и иных выплатах в группировке по их видам; об удержаниях из доходов каждого работника по видам удержаний; о задолженности организации (работника) по заработной плате на начало и конец отчетного периода; о расходах на оплату труда, включенных в себестоимость продукции, работ, услуг, в группировке по объектам учета и калькулирования; о фонде заработной платы по его составляющим и структурным подразделениям, а также о выплатах, не входящих в фонд заработной платы; об отчислениях от фонда заработной платы в бюджет и внебюджетные фонды согласно действующему законодательству;
2) осуществление постоянного контроля за правильностью начисления работникам заработной платы, премий и других доходов в строгом соответствии с действующим трудовым законодательством, положением об оплате труда работников организации, штатным расписанием, отработанным временем, тарифными ставками, сдельными расценками; своевременностью выплаты заработной платы и погашения задолженности бюджету и внебюджетным фондам по налогам и отчислениям от фонда заработной платы, установленным законодательством; использованием фонда заработной платы структурными подразделениями организации; отклонениями от действующих норм оплаты труда, в том числе непроизводительными выплатами и доплатами.
Трудовые и связанные с ними отношения в организациях республики регулируются Конституцией Республики Беларусь, Трудовым кодексом Республики Беларусь и другими актами трудового законодательства, коллективными договорами, соглашениями, иными локальными нормативными актами, принятыми в соответствии с законодательством. В коллективных и трудовых договорах (соглашениях) могут устанавливаться условия, улучшающие положение работников по сравнению с законодательством.
2. БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ ТРУДА И ЗАРАБОТНОЙ ПЛАТЫ В ПИЦЦЕРИИ ВлЕВРО-ПИТВ»
2.1 Краткая характеристика предприятия
Пиццерия ВлЕвро-ПитВ» является обособленным подразделением общества с дополнительной ответственностью ВлПродсервис-общепитВ».
Пиццерия находится по адресу: г. Минск, пр. Независимости,76 (ст. м. Академия Наук). Время работы с 09:00 до 22:00.
Основная деятельность - оказание услуг в сфере общественного питания. Перечень предлагаемых блюд и количество их потребления за день представлены в таблице 2.1.1.
Таблица 2.1.1. Перечень блюд, предлагаемый клиентам в пиццерии ВлЕвро-ПитВ»
| № п/п | Наименование блюд и закусок
| Среднее количество блюд за день |
| I | Холодные блюда и закуски | 91 |
| 1 | Салат по-гречески помидоры, огурцы, болгарский перец, брынза, гренки, оливковое масло | 30 |
| 2 | Салат с креветками креветки, помидоры, яйцо, оливковое масло, зелень, пряности | 20 |
| 3 | Салат ВлЛетнийВ»
| 15 |
| 4 | Мясное ассорти | 6 |
| 5 | Салат ВлГурманВ» куры копченые, ананасы, паприка, помидоры | 12 |
| 6 | Салат неаполитанский семга копченая, яблоко, оливки, картофель | 8 |
| II | Горячие блюда и закуски | 80 |
| 1 | ВлГладиаторВ» мясо, фаршированное черносливом и грецким орехом | 12 |
| 2 | Лазанья мясная | 12 |
| 3 | Бифштекс натуральный | 14 |
| 4 | Котлета по-киевски
| 11 |
| 5 | Шницель | 11 |
| 6 | Грибы в кокошнице | 11 |
| 7 | Судак, запечённый с овощами | 9 |
| III | Гарниры | 80 |
| 1 | Овощи натуральные (помидоры, огурцы, перец, зелень) | 25 |
| 2 | Картофель ВлФриВ» | 35 |
| 3 | Рис отварной | 20 |
| IV | Сладкие блюда | 45 |
| 1 | Компот яблочный | 15 |
| 2 | Груша с сиропом | 15 |
| 3 | Мороженое шоколадное с орехами | 15 |
| V | Горячие напитки | 64 |
| 1 | Чай | 20 |
| 2 | Кофе со сливками | 30 |
| 3 | Какао | 14 |
| VI | Холодные напитки | 64 |
| 1 | Сок апельсиновый J-7 | 24 |
| 2 | Сок ананасовый J-7 | 10 |
| 3 | Сок вишневый J-7
| 10 |
| 4 | Сок гранатовый J-7
| 10 |
| 5 | Сок виноградный J-7 | 10 |
| VII | Пицца | 138 |
| 1 | Овощная шампиньоны, кукуруза, помидоры, сладкий перец, сыр | 32 |
| 2 | Пеперони паприка, пеперони, сыр | 27 |
| 3 | Сан-Марино куриное филе, шампиньоны, помидоры, сыр | 20 |
| 4 | Четыре времени года артишоки, колбаса полукопченая, шампиньоны, паприка, сыр | 26 |
| 5 | Деревенская ветчина, шампиньоны, помидоры сыр | 18 |
| 6 | Морская креветки, мидии, оливки, сыр | 15 |
| VIII | Хлеб | 50 |
Вместе с этим смотрят:
1C: Бухгалтерия
Автоматизацiя бухгалтерського облiку ТОВ "Хлiбороб"
Автоматизацiя облiку зносу (амортизацii) необоротних активiв
Автоматизация бухгалтерского учета в современных условиях
Автоматизация бухгалтерского учета на малых предприятиях