Биоморфологические особенности эфиромасличных растений Крыма и перспективы их использования
1. Физико-географические условия Крыма
2. Биоморфологические особенности традиционных эфиромасличных растений, возделываемых в Крыму
2.1 Роза эфиромасличная
2.2 Лаванда узколистная
2.3 Шалфей мускатный
2.4 Кориандр посевной
2.5 Анис обыкновенный
3. Биоморфологические особенности перспективных эфиромасличных растений.
3.1 Котовник лимонный
3.2 Полынь лимонная
3.3 Фиалка душистая
3.4 Ирис
3.5 Мелисса лекарственная
3.6 Лофант анисовый
3.7 Ладанник таврический
4. Экологическая роль эфиромасличных растений в Крыму
Заключение
Литература
Введение
Эфиромасличные растения тАФ растения, содержащие в особых клетках (эфиромасличных ходах) или в железистых волосках пахучие эфирные масла тАФ летучие соединения практически не растворимые в воде. Они представляют собой сложные смеси различных органических соединений терпенов, спиртов, альдегидов, кетонов. [6.]
Эфиромасличными эти растения стали называть в XIX веке, когда из них стали получать промышленные количества пахучих веществ тАФ прежде всего эфирных масел. Используются же они не одно тысячелетие. Клеопатра применяла ароматные притирания из пахучих трав. Авиценна ценил мяту, как средство борьбы с сердечнососудистыми заболеваниями. Способность вырабатывать пахучие масла отмечены более чем у 3000 видов растений, относящихся в семействам Зонтичные, Яснотковые, Рутовые, но промышленное значение имеют во всем мире около 200 видов.
Наибольшее количество эфирных масел содержится в цветках и плодах, меньше тАФ в листьях, стеблях и подземных органах. Количество масел колеблется от едва заметных следов до 20тАФ25 % на сухое вещество. Большинство эфиромасличных растений тАФ до 44 % всех видов тАФ произрастает в тропиках и субтропиках (цитрусовые, гвоздичное дерево, лавровое дерево, коричное дерево, имбирь). Имеются промышленные плантации этих культур. В средней полосе культивируют и собирают в дикорастущем виде в основном травянистые эфиромасличные тАФ кориандр, шалфей, базилик, тмин, анис, пачули, укроп, аир. Самые ценные масла содержатся в эфиромасличных растениях Семейство Имбирные, Санталовые, Лавровые, Розовые, Гераниевые, Рутовые.
Эфиромасличные растения используются в парфюмерии (розовое, жасминное, лавандовое масла), в мыловаренной, кондитерской, фармацевтической, ликероводочной и в пищевой промышленности (вкусовые приправы и ароматизаторы).
К эфиромасличным растениям относятся большое количество лекарственных растений тАУ эвкалипты, камфорное дерево, мята, петрушка, тимьян, розмарин, рута и другие.
Цель курсовой работы: рассмотреть биоморфологические особенности традиционных эфиромасличных растений возделываемых в Крыму и биоморфологические особенности перспективных растений.
Для выполнения цели были поставлены следующие задачи:
1. Ознакомиться с биоморфологическими особенностями традиционных эфиромасличных растений, возделываемых в Крыму.
2. Ознакомиться с биоморфологическими особенностями перспективных эфиромасличных растений, возделываемых в Крыму.
3. Выяснить экологическую роль эфиромасличных растений в Крыму.
Выбранная мною тема курсовой работы: ВлБиоморфологические особенности эфиромасличных растений Крыма и перспективы их использованияВ», актуальный характер. Эфиромасличные растения предназначены не только для производства эфирного масла, их активно используют в лекарственной деятельности. Люди не всегда способны здраво оценить тот дар, который им преподнесла природа, поэтому они нещадно истребляют целыми полями уникальные эфиромасличные растения. В настоящее время эфиромасличная отрасль находится в состоянии крайнего упадка, близкого к необратимому.
1. Физико-географические условия Крыма
Крымсегодня - это благословенная земля Крымского полуострова, омываемого Чёрным и Азовским морями. На севере его простирается равнина, на юге - Крымские горы с ожерельем у прибрежной полосы приморских городов-курортов: Ялта, Мисхор, Алупка, Симеиз, Гурзуф, Алушта, Феодосия, Евпатория и морских портов - Керчь, Севастополь. [13.]
Крым расположен в пределах 440 23' (мыс Сарыч) и 460 15' (Перекопский ров) северной широты и 320 30' (мыс Карамрун) и 360 40' (мыс Фонарь) восточной долготы. Площадь Крымского полуострова составляет 26,0 тыс. км2, максимальное расстояние с севера на юг - 205 км, с запада на восток - 325 км. Узкая восьмикилометровая полоса суши на севере (Перекопский перешеек) соединяет Крым с материком, а 4-5 км - ширина Керченского пролива на востоке (длина пролива около 41 км) - отделяют его от Таманского полуострова. Общая протяжённость границ Крыма превышает 2500 км (с учётом крайней извилистости береговой линии северо-востока). Чёрное море образует три крупных залива: Каркинитский, Каламитский и Феодосийский; Азовским морем также образованно три залива: Казантипский, Арбатский и Сивашский.
Физико-географическое положение Крыма в целом отличается следующими наиболее характерными чертами. Во-первых, нахождение полуострова на 450 северной широты обуславливает его равноудалённость от экватора и Северного полюса, что связано с достаточно большим количеством поступающей солнечной энергии и большим количеством часов солнечного сияния. Во-вторых, Крым - почти остров. С этим связано, с одной стороны, большое количество эндемов (видов растений, нигде не встречающихся, кроме этой местности) и эндемиков (аналогичных видов животных); с другой - этим объясняется значительная обеднённость крымской фауны; кроме того на климат и другие природные компоненты значительное влияние оказывает морское окружение. В-третьих, особенно важным оказывается положение полуострова относительно общей циркуляции атмосферы Земли, приводящее к преобладанию в Крыму западных ветров. Крым занимает пограничное положение между умеренным и субтропическим географическими поясами.
Климат большей части Крыма - это климат умеренного пояса: мягкий степной - в равнинной части; более влажный, характерный для широколиственных лесов - в горах. Южному берегу Крыма свойственнен субсредиземноморский климат сухих лесов и кустарниковых зарослей.
Крымский полуостров обеспечен большим количеством тепла не только летом, но и зимой. В декабре и январе здесь на единицу земной поверхности за сутки поступает тепла в 8-10 раз больше, чем, например, в Санкт-Петербурге.
Наибольшее количество солнечного тепла Крым получает летом, особенно в июле. Весна здесь прохладнее осени. А осень - лучший сезон года. Погода тихая, солнечная и умеренно тёплая. Правда резкие колебания давления в течение суток резко обостряют сердечно-сосудистые заболевания у людей не совсем здоровых.
В Крыму, хорошо обеспеченном теплом, биологическая продуктивность растений, в том числе и сельскохозяйственных культур, устойчивость ландшафтов к нагрузкам в значительной степени зависят от количества влаги. А потребность в воде постоянно возрастает и у местного населения, и у народного хозяйства, прежде всего сельского и курортного. Так что вода в Крыму - подлинный двигатель жизни и культуры.
Сравнительно небольшое количество атмосферных осадков, продолжительное сухое лето, распространение в горах карстующихся пород обусловили бедность Крыма поверхностными водами. Крым делят на две части: равнинную степную с очень малым числом поверхностных водотоков и горную лесную со сравнительно густой речной сетью. Здесь нет крупных пресных озер. В приморской полосе равнинного Крыма находятся около 50 озер-лиманов общей площадью 5,3 тыс. км кв.
Почвы. Равнинному Крыму свойственны степные типы. Из них наиболее распространен чернозем. Наличие его в Крыму доказал своими исследованиями В.В. Докучаев в 1878 г. В равнинном Крыму в условиях засушливого климата и разреженного травостоя сформировался так называемый южный чернозем: тяжелосуглинный и глинистый, на лессовидных породах. Зимы здесь достаточно мягкие и биохимические процессы в почвах (деятельность микроорганизмов) протекают почти круглый год. В связи с этим происходит более интенсивное разложение органических веществ и формируется чернозем с небольшим содержанием гумуса (3тАУ4%). Южный чернозем требует фосфорных удобрений. В связи с тяжелым (глинистым) механическим составом южный чернозем во время дождя заплывает, а при высыхании покрывается коркой. Несмотря на это, южный чернозем является все же лучшей почвой равнинного Крыма. [2.]
В равнинном Крыму значительно распространены каштановые тяжелосуглинистые почвы на лессовидных породаx с содержанием гумуса от 2,5 до 3%. Они сформировались в условиях засушливого климата под воздействием злаковой и полынно-злаковой растительности. Под широколиственными лесами горного Крыма с достаточным увлажнением сформировались на продуктах выветривания глинистых сланцев, песчаников, конгломератов и известняков бурые горно-лесные почвы. Они содержат гумуса 4тАУ5%.
Под субтропической растительностью средиземноморского характера (сухие леса и лесокустарники) на Южном берегу Крыма сформировались коричневые почвы и бурые лесные почвы в менее сухих условиях. Почвы Южного берега к настоящему времени в значительной мере размыты и изменены в результате многовековой деятельности человека.
Растительность и животный мир крыма. Наземные животные Крыма делятся на классы следующим образом: земноводные (амфибии), пресмыкающиеся (рептилии) и млекопитающие. В классе амфибий тАФ 6 видов, в классе рептилий тАФ 14, а в самом богатом видами классе млекопитающих тАФ 53 вида животных. Амфибии тАФ самые первые животные, появившиеся на Земле примерно 225 миллионов лет назад. Живут они либо постоянно в воде или нуждаются в ней в период размножения, откладывая в воде яйца (икру). В противовес им рептилии, даже водные, в период размножения выходят насушу, где и откладывают свои яйца. Делятся амфибии на хвостатых (тритоны) и бесхвостых (жабы, лягушки). В числе рептилий ящерицы, змеи, черепахи. Насекомоядные (еж и землеройки) тАФ исключительно полезные создания, уничтожают насекомых-вредителей. Отряд грызунов по вредности вне конкуренции. В огромных количествах они уничтожают зерно и другие сельхозпродукты. Среди зайцеобразных всего два вида: заяцрусак и кролик. В отряде хищных преобладают животные мелких и средних размеров. Самый маленький хищник тАФ ласка, самые крупные тАФ барсук и, пожалуй, лисица. Отряд парнокопытных объединяет самых крупных животных. Среди них гордость полуострова тАФ крымский благородный олень.
В Крыму около 2400 видов растений, из которых на деревья приходится 77 видов. Кустарников тАФ 113 видов. Приурочена древесная и кустарниковая флора к предгорной и горной части полуострова; древесная тАФ в основном к горной, занимающей всего 700 квадратных километров. У самого южного склона Крымских гор на прибрежной песчано-галечниковой полосе, ширина которой 10тАФ60 метров, растут только травы, полукустарники и кустарники. Выше по склону, до высоты 350тАФ400 метров над уровнем моря, расположены шибляковые сообщества, в которых профессор Н.И. Рубцов выделяет три группы: первую, где главной породой является дуб пушистый; вторую, где к этому виду дуба присоединяется можжевельник высокий; и третью, в составе которой тоже две господствующие породы тАФ дуб и фисташка туполистная. Начиная с высоты 900тАФ1000 метров идут леса из бука и сосны обыкновенной. На высоте 350 северного макросклона начинается пояс дубовых лесов. На северных склонах Бабугана (ущелье Яман-Дере) на высоте 1200 метров над уровнем моря в сосновых лесах встречается в качестве небольшой примеси береза повислая с целой ВлсвитойВ» растений, которые сопутствуют березе в более обычных для нее северных местах произрастания. [7.]
2. Биоморфологические особенности традиционных эфиромасличных растений, возделываемых в Крыму
2.1 Роза эфиромасличная
Роза эфиормасличная (лат.Rosa L.) тАФ род подсемейства Розовые (Rosaidea) семейства Розоцветные (Rosaceae). Многолетний, разветвленный куст до 2-х метров высоты семейства розоцветных. Молодые побеги зеленого или светло-зеленого цвета с возрастом становятся бурыми и пепельно-серыми. Стебли покрыты шипами разной величины и формы. Листья непарноперистые, отдельные листочки яйцевидные, по краям пильчатые. Цветки крупные, 6тАФ8 см в диаметре, полумахровые или махровые, собраны в зонтиковидные соцветия. Окраска лепестков розовая или красная с сильным приятным ароматом. Тычинок и пестиков много.
Продукты переработки цветков розы (эфирное масло, конкрет, розовая вода) используют при изготовлении высококачественных парфюмерно-косметических изделий, мыла, средств для ухода за кожей, полостью рта, волосами и др., а также в винно-водочном, кондитерском производстве и в медицине. [10.]
СОРТА. КрымскаяКрасная - первый отечественный сорт, который легко размножается черенками, устойчивый к поражению ржавчиной. Сорт Радуга характеризуется высокой побегообразовательной способностью, что определяет возможность механизированной обрезки его кустов. Сорт Лань зимостойкий, практически устойчивый к поражению ржавчиной, имеет густомахровый (77 лепестков) тяжеловесный (более 4 г) цветок.
РАЗМНОЖЕНИЕ. Размножают розу эфиромасличную вегетативным способом. Наиболее высокие результаты получают при размножении ее методом укоренения зеленых черенков в условиях искусственного туманообразования.
Лучше всего плантации розы размещать на участках с плодородными структурными почвами. Хорошо роза растет на выщелоченных черноземах, шиферных и темно-бурых горнолесных почвах. Не следует отводить под розу тяжелые глинистые почвы с плохой водопроницаемостью. Выбранные под розу участки должны быть хорошо освещаемые и защищены от господствующих ветров.
ПОСАДКА. Посадку розы лучше проводить осенью в ноябре. Перед началом посадки, учитывая направление рядков и схему посадки растений, производят маркировку поля. Установлено, что оптимальной площадью питания для сорта Крымская Красная в Крыму является 2,50 х 1,25 м (3200 кустов на 1 га), Лань - 2,5 х 1,0 (4000) и Радуга 2,5 х 0,5 м (8000 кустов на 1 га). Можно высаживать розу с междурядьем 3 м и расстоянием между растениями в ряду не более 1 м.
БОРЬБА С ВРЕДИТЕЛЯМИ И БОЛЕЗНЯМИ. Главная роль в профилактике снижения вредных организмов на розе эфиромасличной отводится агротехническим мероприятиям. Приемы, направленные на создание благоприятных условий для роста и развития растений, обеспечивают повышение их выносливости к повреждениям, одновременно служат экологическим фактором, способным снизить численность популяции насекомых и клещей, а также интенсивность развития болезней. Они действуют не кратковременно, а длительно, благоприятно влияют на общее состояние насаждений розы, позволяют защитить урожай без массового применения химических средств.
УБОРКА. Цветение розы начинается обычно в конце мая и продолжается до конца июня. Убирают цветки ежедневно в утренние часы, когда в них содержится наибольшее количество высококачественного эфирного масла. Собранные цветки немедленно отправляются на завод для переработки.
2.2 Лаванда узколистная
эфиромасличные растения крым биоморфологический
Лаванда узколистная (лат. Lavandula angustifolia) тАФ вид растений из рода Лаванда (Lavandula) семейства Яснотковые (Lamiaceae). [8.]
Эфиромасличное растение. Его куст составляют многочисленные побеги с линейно-ланцетными листьями и голубовато-фиолетовыми цветками, собранными в колоски. Обычно на кусте 3 тАУ 4- летнего возраста насчитывают до 1000 соцветий. Цветет с мая по август.
Лаванда родом из горных районов Средиземноморья. В Россию проникла в XIX веке, впервые появилась в Крыму. Сейчас широко культивируется: под плантациями лаванды в Крыму занято свыше 1300 га. Главный сбор тАУ покос душистого колоса тАУ производится в июне тАУ июле. Из цветков и листьев получают ценнейшее ароматное эфирное масло, применяемое в парфюмерии и медицине. Лаванду используют для ароматизации спиртных напитков, из нее готовят настойки и чай. Лаванда прекрасный медонос, и мед с ее цветков не имеет себе равных по вкусу и аромату.
Человек давно узнал дорогу к душистому колосу лаванды и по заслугам оценил его. В древние времена, когда многочисленные эпидемии уничтожали тысячи людей, жители разводили на улицах костры и бросали в них лаванду. Благовонный дым стлался по улицам и дворам, окуривал жилища и защищал людей от страшной эпидемии. А кто не имел возможности, принимал лавандовые ванны и натирался маслом. Лаванду и сейчас часто разводят в комнатах как очень душистое и долго цветущее декоративное растение. И в такое душистое жилье ни комар, ни москит, ни муха и носа не покажут.
Лечебным сырьем служат листья, цветки и стебли растения, которые содержат до 2% эфирного масла, основным компонентом которого является линалоол, сложные эфиры, кумарины, урсоловая кислота, дубильные вещества. Для растения характерен специфический приятный запах, а вот свежие или высушенные цветки обладают едким пряно-горьковатым вкусом.
Масло лаванды бактерицидно и обладает сильным антисептическими свойствами. Его широко используют для успешного лечения гнойных ран и гангрены. Листья, собранные до цветения, обладают успокаивающими, разжижающими желчь свойствами и противоспастическим действием.
2.3 Шалфей мускатный
Шалфей мускатный (Salvia selarea L.) - многолетнее (чаще двулетнее) травянистое растение высотой до 1,5 м семейства Яснотковые (Lamiaceae). [8]
Корень стержневой, разветвленный, проникающий в почву на глубину до 2 м. Стебель четырехгранный, сверху метельчато-ветвистый, толщиной 1-2 см. Листья черешковые, крупные, яйцевидные, двоякозубчатые, опушенные. К верхушке стебля они уменьшаются, переходя в бесчерешковые, сидячие. Цветки обоеполые, крупные, розовато-фиолетовые, светло-синие, реже белые. Расположены в шести цветковых мутовках на длинных (50-60 см) колосообразных ветвях соцветий. Семена мелкие (длиной до 2,5 мм), округлые, темно-коричневые. Масса 1000 семян 3,5-5 г.
Родина растения - Средиземноморье. Возделывают шалфей мускатный во Франции, Италии, Болгарии. Как эфирномасличную культуру его выращивают в Крыму, Молдавии, Одесской и Запорожской областях.
Шалфей - светолюбивое, засухоустойчивое и теплолюбивое растение. Стебель ежегодно отмирает. Размножается семенами. Высокий урожай соцветий шалфея получают при размещении его на чистой от сорняков почве.
Эфирное масло шалфея обладает антибактериальной активностью, высокой ранозаживляющей способностью и по эффективности приравнивается к мази Вишневского. Оно представляет собой бесцветную или слегка желтоватую жидкость, содержащую линалил-ацетат-40-80%, линалоол, гераниол, нерол. Маслом с успехом лечат ожоги и долго не заживающие язвы, стоматиты. Шалфейный концентрат, полученный после переработки сырья, используют для лечения хронических заболеваний опорно-двигательного аппарата и периферической нервной системы (радикулит, ишиас). Сухие соцветия растения добавляют в лечебные сборы. В народной медицине их применяют против головной боли.
Шалфей мускатный обладает ценным ароматом амбры и мускуса, поэтому его используют в парфюмерии. В табачной промышленности шалфей применяют для отдушки дорогого табака, в пищевой - приятных условиях семена всходят на 12-14-й день. В фазе розетки растение выдерживает снижение температуры до 28-30 В°С. Цветет в июне - августе на протяжении 25-30 дней.
2.4 Кориандр посевной
Кориандр посевной (Coriand-rum sativum L.) - однолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae). Корень стержневой, проникает в почву до 1,5 м. Стебель цилиндрический, голый, мелкоребристый, прямой или коленчато-изогнутый, иногда с антоциановой окраской, сильноветвистый, высотой около 120 см. Расположение листьев на стебле очередное. Нижние - раноувядающие. Прикорневые листья на длинных черешках. Нижние стеблевые - короткочерешковые, верхние - сидячие, влагалищные. Цветки белые или розоватые, реже кремовые или светло-фиолетовые, обоеполые, пятилепестные, собраны в четырех-шести-лучевое соцветие - сложный зонтик. Чашечка сростноостная, пятизубчатая; два наружных зубца длиннее трех внутренних. Наружные лепестки краевых цветков зонтика увеличены, внутренние - короткие; тычинок пять; пестик с раздвоенным рыльцем, с нижней двухгнездной завязью. Главный стебель заканчивается центральным зонтиком, побеги - первого, второго порядков и т. д. Цветение начинается с центрального зонтика. На побегах различных ярусов одного и того же растения зонтики одноименных порядков цветут одновременно. Плод - двусемянка шаровидной или шаровидно-удлиненной формы диаметром 2-7 мм. Масса 1000 семян - 5-7 г. [8, 10.]
Родина растения - Средиземноморье. Завезенный римлянами в Англию кориандр прижился там, а затем был распространен по всей Европе. В диком виде встречается на Кавказе и в Крыму. Кориандр - основная эфирномасличная культура Украины. Его культивируют на Украине и Кавказе. Ежегодно в нашей стране вырабатывается около тысячи тонн эфирного масла. Размножается семенами.
Кориандр содержит витамины А и С. Его используют в качестве желчегонного, болеутоляющего, антисептического, противогеморройного, отхаркивающего средства. В индийской медицине семена растения применяют как мочегонное, желудочное и укрепляющее средство.
Зрелые плоды кориандра содержат эфирное и жирное масла (соответственно 2 и 25 %), азотисто-экстрактивные вещества, крахмал, сахар и др. Эфирное масло служит исходным продуктом для получения линалоола, цитраля и других производных, используемых в производстве парфюмерных изделий и лекарств. Жирное масло применяют в мыловарении и текстильной промышленности. Из него получают олеиновую кислоту. Жмых идет на корм скоту.
В пищевой промышленности семенами кориандра ароматизируют хлеб, печенье, колбасы, рыбные и овощные консервы. В кулинарии применяют как листья, которую у нас называют "кинза", так и семена.
2.5 Анис обыкновенный
Анис обыкновенный, или Бедренец анисовый (лат. Pimpinélla anísum) тАФ однолетнее травянистое растение, пряность; вид рода Бедренец семейства Зонтичные, высотой 30 тАУ 60 см. Корень тонкий, веретено образный. Стебель прямой, округлый, наверху ветвистый. Листья блестящие, яйцевидные от зубчатых до рассеченных. Цветки мелкие, собраны в сложные зонтики. Цветет с июне тАУ июле. Плод тАУ яйцевидный или сердцевидный коричнево-серый, с приятным ароматом и сладковатым вкусом, состоящий из двух частей. Созревает в августе. [10]
Анис был известен как пряность и лекарственное растение еще в Древнем Египте, Элладе и Риме. В Россию семена впервые завезли в 30-х годах XIX века. Сейчас анис широко культивируется как пряное растение во всей Украине и в Крыму. Ранней весной в скверах и парках под тенью больших деревьев, у дворов и на опушках леса распускаются ярко-зеленые зонтики аниса.
Лекарственным сырьем служат плоды. Они содержат до 6% эфирного масла со специфическим ароматом, 20 - 28% жирного масла, белки, сахара, органические кислоты. Препараты аниса обладают противовоспалительным, умеренно мочегонным и отхаркивающим действием, используются как дезинфицирующее, обезболивающее, потогонное и жаропонижающее средство. И широко применяют при воспалении слизистой оболочки дыхательных путей, острых бронхитах, воспалении легких, кашле с трудно отделяемой мокротой и для усиления секреций желудочного сока. Они способны расслаблять гладкую мускулатуру внутренних органов.
3. Биоморфологические особенности перспективных эфиромасличных растений
3.1 Котовник лимонный
Котовник лимонный (Nepeta cataria var. citridora L.) - многолетнее травянистое растение семейства Яснотковые (Lamiaсеае).
Стебли прямостоячие, высотой более 100 см, сильноветвистые, хорошо облиственные в зоне ветвления. Листья треугольно-яйцевидные, опушенные, крупнозубчатые, с сердцевидным основанием. Цветки пятичленные, двугубые, собраны в многоцветковые густые ложные мутовки, расположенные на концах стеблей и ветвей в виде кисти; венчик белый. Соцветие длиной 3,7-8 см, диаметром 1,6-2,6 см. Плод - мелкий орешек. Масса 1000 семян (орешков) 0,53 г. [8, 10]
Котовник произрастает в Западной Европе, Передней Азии, как заносное растение - в Северной Америке, Южной Африке, Японии. Культивируют его в странах Западной Европы, на Украине и Кавказе. В качестве ароматического растения введен в культуру в Молдавии.
Прорастание семян начинается на шестой-седьмой день и продолжается более ста дней. Прорастают семена при повышенной влажности почвы, особенно верхнего слоя. Всхожесть сохраняется более трех лет.
Растение, скошенное в фазе цветения, отрастает и цветет повторно в августе - сентябре. Наиболее высокий и устойчивый урожай котовник дает на второй-третий год жизни. В дальнейшем часть растений выпадает. Весеннее отрастание котовника начинается в начале марта, однако наиболее интенсивно он растет с 20 мая по 20 июня. В период массового цветения рост прекращается. Плодоношение - в августе.
Котовник лимонный - растение зимостойкое. Свето- и влаголюбив. Предпочитает структурные, легкие по механическому составу, достаточно плодородные и чистые от сорняков почвы.
Размножается посевом семян в грунт, рассадой и однолетними саженцами.
Для получения эфирного масла сырье убирают в период массового цветения. В первый год жизни надземную массу скашивают один раз. Урожайность надземной массы в этот год обычно низкая. Устойчивый высокий урожай получают в последующие два-три года. За сезон проводят два укоса в первой половине июля и в сентябре. В структуре урожая на долю листьев, соцветий и стеблей приходится соответственно 28,1; 28,5 и 43,4 %.
Котовник используют в народной медицине в виде отваров и настоев. Отвар повышает защитные силы организма, положительно влияет на сердечнососудистую, нервную и дыхательную системы, возбуждает аппетит. Его употребляют при малокровии, кашле, заболеваниях печени, желтухе, атонии кишечника, истерии, головной боли, гинекологических заболеваниях, а также как противоглистное средство. Котовник используют в профилактике свинцового отравления. В тибетской медицине для полоскания при опухолях в горле применяют котовник сибирский.
Эфирное масло котовника лимонного отличается; высокой антимикробной активностью и фунгицидным действием по отношению к плесневым грибам: мукор, пенициллиум, аспергиллус.
Эфирное масло представляет собой бесцветную легкоподвижную жидкость с приятным травянисто-цитрусовым ароматом и тонами герани. Оно рекомендовано для использования в новых композициях парфюмерных изделий. Растение испытано и одобрено в качестве пряности для посола сельди, в приготовлении сыров. Травяная масса, экстракты и эфирное масло представляют интерес для ароматизации тонических и алкогольных напитков, отдушки чая.
3.2 Полынь лимонная
Полынь лимонная (Artemisia balchanorum Krasch) - сильно ветвящийся полукустарник высотой 50-80 см и диаметром 50- 60 см семейства Астровые (Asteraceae). [8.]
Многолетние побеги у основания деревянистые, серые. Листья дважды, трижды перисто-рассеченные. Корзинки овально-продолговатые в удлиненной метелке. Цветки двуполые, трубчатые, пятичленные. Семена очень мелкие, светло-серого цвета. Масса 1000 семян 0,3 г.
В естественных условиях произрастает в Туркмении. Растет полынь лимонная на небольших площадях, не образуя сплошных зарослей, и, как правило, в неудобных для сбора урожая местах - чаще всего на крутых склонах. Промышленные плантации созданы в Крыму и Молдавии.
На одном месте произрастает 10-15 лет. Начало вегетации наступает в феврале - марте, бутонизация - в июле. Цветение начинается в первый год вегетации (октябрь). Опыляется перекрестно при помощи ветра и насекомых. Семена созревают в декабре. Оптимальная температура прорастания семян 10-12 В°С.
Интенсивный рост растений замедляется в фазе бутонизации и цветения. В этот период в зеленой массе завершается накопление эфирного масла.
Полынь лимонная нетребовательна к условиям произрастания: она встречается на солонцеватых и солончаковых почвах. Отличается высокой засухо- и зимостойкостью. Не подмерзает при снижении температуры до -30 В°С. Мало поражается болезнями и почти не повреждается вредителями. Размножается семенами и вегетативно.
Для получения эфирного масла или экстракта срезанное сырье отправляют на переработку. Содержание эфирного масла в надземной части растения составляет 1-2 % на сырую массу или 1,8-3,3 % на абсолютно сухую массу. Отходы, полученные после переработки сырья, используют на корм скоту. Количество протеина в них достигает 14 %, жира - 5,8, клетчатки - 30, безазотистых экстрактивных веществ - 35 %.
Этот вид полыни богат витамином С - его содержание достигает 510 мг %. Цитраль, выделенный из эфирного масла, необходим в фармацевтической промышленности для синтеза витамина А.
Надземная часть обладает сильным и стойким цитрусовым ароматом. Эфирное масло, полученное из полыни, применяют в парфюмерно-косметической промышленности.
Сырье используют при производстве напитков "Рассвет" и "Тоник-1", высококачественного вермута и виноградных вин. Его употребляют в качестве ароматизатора рыбных и овощных консервов, плавленых сыров, кондитерских изделий. Приятный вкус приобретают фруктовые салаты, супы, мясо, рыба и дичь, приправленные полынью лимонной. Этой пряностью ароматизируют домашние напитки, в том числе и чай.
3.3 Фиалка душистая
Фиалка душистая (лат. Violaceae) тАФ травянистое многолетнее растение семейства Фиалковые, высотой 3 тАУ 15 см. Корневище короткое, разветвленное, из которых вырастают стелющиеся надземные и подземные побеги. Из них вырастают длинночерешковые листья и душистые цветки на длинных цветоножках. Прикорневые листья сердцевидные, верхние тАУ продолговатые. Цветет ранней весной. Цветки очень пахучие, сине-фиолетовые, на довольно длинных цветоножках. [10.]
Много легенд и мифов создано об этом скромном цветке. В одной из них рассказывается, как в фиалку превратилась прекрасная дочь Атласа, спасаясь бегством от преследования жгучих лучей бога Аполлона, и осталась вечно на земле на радость людям. В Древней Греции считалось, что настоянное на фиалке вино придает бодрость и силу, оберегает Влперед злой силойВ».
Цветки используются как суррогат чая. Из цветков и листьев получают душистое эфирное масло, которое идет на изготовление дорогих духов и других парфюмерных изделий.
Распространение во всей Украине и в Крыму. Растет преимущественно в широколиственных лесах, на лесных полянах, травянистых склонах предгорий и в горах, поднимаясь на высоту 1500 м.
Лекарственным сырьем служат корневища и цветки, иногда вся надземная часть. Корневища заготавливают осенью. Они содержат эфирное масло, алкалоиды, азотосодержащие соединения, кислоты и флавониды. В листьях найдены эфирное масло, сапониты, различные кислоты. Цветки содержат органические кислоты, эфирные масла, сапониты, жирные кислоты. В семенах много жирного масла.
Препараты фиалки обладают отхаркивающим, противовоспалительным, противомикробным, болеутоляющим, успокаивающим, слабительным, моче- и желчегонным действием. Все это позволяет широко использовать ее при нарушении обмена веществ, ревматизме, подагре, желчнокаменной болезни. Ее рекомендуют при туберкулезе, воспалении бронхов, легких и плеврите. Успокаивающий эффект фиалка оказывает при головной боли, бессоннице, нервных припадках, эпилепсии, она несколько понижает давление.
3.4 Ирис
Ирис, или Касатик (лат. Íris) тАФ род многолетних корневищных растений семейства Касатиковые, или Ирисовые (Iridaceae). Ирисы встречаются на всех континентах. Род насчитывает около 800 видов с богатейшим разнообразием форм и оттенков. За это он и получил своё название (греч. ἶρῐς тАФ радуга).
Стебли тАФ одиночные или пучками, простые или ветвистые. Листья тАФ плоские, мечевидные, собранные большей частью у основания стебля. Корневая система расположена в верхнем пахотном слое. Цветки тАФ одиночные или в соцветиях, у отдельных видов слегка душистые. Цветки ирисов очень своеобразны: у них нет чашелистиков и лепестков. Форма цветка близка к строению орхидеи. Околоцветник тАФ трубчатый, с шестираздельным отгибом. Основания лепестков срастаются в трубку, внутри которой находится нектар. Цвет ирисов колеблется от светло сиреневого до белого. [8.]
Ирисы отличаются высокой зимостойкостью, к почве неприхотливы, но не переносят сильно увлажнённой почвы, поэтому их лучше высаживать на склонах. Цветы выращивают на одном месте до семи лет.
Цветы ириса известны человеку с древнейших времён. На острове Крит на фреске, которая находилась на стене Кносского дворца, изображен жрец, окружённый цветущими ирисами. Этой фреске около 4 000 лет.
В Средние века ирисы выращивали в садах замков и монастырей, откуда были перенесены в сады горожан.
Растение содержат монотерпеновый кетон ирон, органические кислоты (миристиновая, ундециловая, тридециловая, бензойная), альдегиды (дециловый, нониловый и бензойный); гликозид иридин, крахмал (до 60 %), дубильные вещества. Листья богаты аскорбиновой кислотой.
Корневища ириса используется в медицине как потогонное, отхаркивающее и слабительное средство.
В ароматерапии Влирисовый кореньВ» и абсолю ириса используются как успокаивающее средство, но редко тАФ из-за высокой цены.
Ирис тАФ распространённое декоративное растение.
Ценное эфирное (ирисовое) масло, получаемое из цветков, идёт на производство парфюмерной продукции высшего качества. Масло очень дорого, поэтому заменяется синтетическим ироном и другими ароматизаторами.
Многие ирисы в природе легко скрещиваются между собой, поэтому в короткий срок, в принципе, можно добиться значительных результатов в создании новых культиваров. Цветки ирисов отличаются большим разнообразием пропорций и размеров, а также тАФ взаимным расположением верхних и нижних долей.
3.5 Мелисса лекарственная
Мелисса лекарственная (лат. Melissa officinalis) тАФ многолетнее эфиромасличное травянистое растение из рода Мелисса (Melissa) семейства Яснотковые. [8.]
Лимонная мята, лимонная трава, маточник, так как считается, что запах мелиссы напоминает пчелам запах пчелиной матки, медовая трава, пчельник. Многолетнее травянистое растение высотой 120 см, с ползучим боковым корневищем. Стебель прямостоящий, четырехгранный, мягкоопушенный, с сильным лимонным запахом. Листья черешковые, яйцевидные, с зубчатыми краями. Цветет в июне тАУ ноябре. Цветки мелкие, беловатые или розовые, расположены в пазухах верхних листьев. Созревают в августе тАУ октябре. Плод тАУ четыре светло-бурых орешка. Обладает сильным и приятным лимонным запахом.
Древняя культура Греции и Востока. В Древнем Риме растение называли ВлмелисфиллюмВ», что означает Влпчелиное зельеВ», и выращивали в огородах монастырей как тонизирующее и Влпрогоняющее меланхолиюВ» средство.
В кулинарии используют молодые листья и побеги в свежем и сушеном виде, а также как приправу к салатам, супам, дичи, рыбным блюдам и грибам.
Мелисса тАУ очень ценный медонос. Мед, отличающийся приятным ароматом и вкусом, относится к лучшим сортам.
Распространена в Украине и в Крыму как дикорастущее и культурное растение. Растет по увлажненным берегам рек, в лесах и на опушках, у дорог, по балкам и оврагам. Предпочитает теплые, солнечные места и богатые почвы.
Лекарственным сырьем служат листья, изредка надземная часть. Заготавливают до начала цветения. Сырье содержит эфирные масла, аскорбиновую кислоту, каротин, слизи, горечи, смолы, дубильные вещества, органические кислоты, жирные масла, витамины С, В1, В 2. Препараты оказывают успокаивающее, болеутоляющее, противосудорожное, противорвотное, аппетитное и ветрогонное действие. Обладают бактерицидным действием малотоксичным для организма.
Давно было замечено, что мелисса хорошо возбуждает аппети
Вместе с этим смотрят:
Бiологiчне рiзноманiття людських рас
Биологические ритмы человека
Биосфера и предельные возможности Земли
Биосфера как система взаимодействия живого и неживого
Бодрствование - нейрофизиологический процесс человека