Выращивание томата

Томат тАФ однолетнее травянистое растение. В пищу используют плоды в свежем, соленом, маринованном виде. Из них готовят соки, пасту, пюре, соус-кетчуп и другие продукты переработки.

Плоды содержат 1,5тАФ6 % Сахаров, 0,7тАФ0,8 % клетчатки, 0,6тАФ1,1 % белков, витамины С, В,, В₂, В₃, В_б, В_с. РР, К, провитамин А (каротин), соли натрия, калия, кальция, магния, фосфора, железа, йода и др., яблочную и лимонную кислоты. Все эти вещества оказывают благотворное влияние на организм человека, способствуют регулированию обменных процессов в нем.

Корневая система томата хорошо развита, распространяется до 1,5тАФ2,5 м в диаметре, охватывая до 1,25 м земли. Основная масса корней расположена на глубине 30тАФ50 см, отдельные корни проникают до 2 м.

Стебель в молодом возрасте мягкий, очень хрупкий, а во взрослом тАФ грубеет и древеснеет. Длина растения может достигать 8 м. У томата отсутствует единый осевой стебель; кажущийся единым стебель состоит из отдельных, последовательно заменяющих друг друга боковых побегов возрастающих порядков. Главным стеблем условно считают тот, на котором появилось первое соцветие.

У детерминантных сортов куст небольшой или среднего размера, главный стебель самоограничивается в росте, заканчивая его соцветием. На главном стебле может быть от 2 до 8 соцветий, которые расположены через 1 тАФ 2 листа, а иногда подряд. Высота стебля у таких растений достигает 40тАФ80 см, а у штамбовых сортов - - 30тАФ60 см. Особенностью детерминантных сортов является низкий куст, главный стебель и пасынки прекращают рост после образования 2тАФ4 кистей, первая цветочная кисть закладывается над 5тАФ6-м листом, все побеги заканчиваются соцветием, после чего рост их обычно прекращается. Эти сорта отличаются дружным цветением и ллодообразованием, дают более высокие урожаи. Низкорослые сорта бывают штамбовые и нештамбовые (обыкновенные). У штамбовых сортов куст компактный, листья гофрированные.

Листья у томата очередные, непарноперистые, с чередующимися долями, дольками и долечками. Существуют два типа листа: нормальный (обыкновенный), у которого поверхность листа либо гладкая, либо сильно морщинистая (гофрированная), и картофельного типа, у которого листья имеют цельнокраиные крупные доля, напоминающие листья картофеля (рис. 27).

В пазухах листьев образуются боковые побеги, называемые пасынками.

Цветки у томата обоеполые, собраны в соцветие-завиток (цветочную или плодовую кисть). Цветок остается открытым 2тАФ3 дня. От цветения до созревания плода проходит 35тАФ60 дней в зависимости от сорта, расположения плода на растении и условий выращивания. Соцветия бывают трех типов: простые, промежуточного типа и сложные (рис. 28). Завязь в зависимости от строения цветка либо малогнездная, либо многогнездная.

Плод тАФ двух- или многогнездная, сочная ягода, различной формы, размера, поверхности, окраски и массы. Чаще всего встречается форма плода: плоская, плоскоокруглая, округлая, округло-овальная, удлиненно-цилиндрическая; поверхность тАФ гладкая, реже тАФ сильноребристая; окраска плода тАФ от темно-красной до розовой и лимонной. Масса плода от 20тАФ50 до 500 г и более.

Семена треугольно-почковидной или обратнояйцевидной формы, сплюснутые, опушенные, серовато-желтой окраски. Масса 1000 семян от 2,5 до 4 г, в 1 г тАФ 250 семян. Всхожесть семян сохраняется в течение 10 лет и более.

1. Требования томата к условиям выращивания

Томат, как и большинство растений, обитает в двух средах: воздушной (надземная часть) и почвенной (корневая система). Очень важно, чтобы в обеих средах для его роста и развития были созданы благоприятные условия. Для нормального существования растениям необходимы пять основных факторов жизни: свет, тепло, вода, воздух и питательные вещества. От удовлетворения ими растений в необходимом количестве и зависит урожай.

Свет является первостепенным условием жизни растений. Без света невозможно их существование. Вся активная деятельность растений идет под действием света.

Лист растения тАФ это своеобразная фабрика, которая под влиянием солнечной лучистой энергии, углекислого газа и воды создает органическое вещество (этот процесс называют фотосинтезом). Фотосинтетическая деятельность способствует образованию корней, стеблей, листьев, цветков и плодов. Лист наряду с корневой системой обеспечивает рост, развитие и урожай плодов.

Томат тАФ светолюбивое растение. Чем ярче, интенсивнее свет, тем быстрее формируется урожай. Низкая освещенность задерживает развитие растений. При выращивании в условиях 10тАФ 12-часового дня томат ускоряет свое развитие. Реакция томата на длину дня проявляется в фазе появления первых трех настоящих листьев тАФ в первые 12тАФ15 дней после всходов. Продолжительная пасмурная погода удлиняет период от цветения до созревания плодов на 10тАФ15 дней, ухудшает их вкусовые и товарные качества. При повышении интенсивности света и температуры развитие томата ускоряется.

Тепло является фактором, определяющим место и способы выращивания теплолюбивых культур.

Семена томата начинают прорастать при температуре 14..16 В°С. Оптимальная температура для прорастания 20..25 В°С. Рост растений прекращается при температуре 10 В°С, а развитие генеративных органов тАФпри температуре ниже 15 В°С и выше 35 В°С. Цветение приостанавливается при температуре ниже 12 В°С и при температуре выше 30 В°С. При температуре тАФ 1 В°С может наступить гибель всего растения. Только некоторые сорта выдерживают заморозки до - - 3..тАФ-5 В°С. Резкое понижение температуры от 25 до 10 В°С и длительное похолодание задерживают рост и развитие растений, вызываю опадение цветков.

За период вегетации растений томата сумма средних суточных температур воздуха выше 15 В°С должна быть не менее 1100..1200 В°С. Опыты показывают, что урожайность плодов томата увеличивается при повышении температуры: при температуре 12..14 В°С масса плода на одном растении составляет 132 г; при температуре 15..20 В°С тАФ 379 г, при температуре 20..25 В°С тАФ 538 г.

Вода растениями томата в наибольшем количестве потребляется после начала цветения тАФ в период интенсивного роста плодов. До цветения томата необходима пониженная влажность почвы. Для томата, как впрочем для огурца и перца, важно бесперебойное снабжение водой. Томат и перец отличаются относительно высокой засухоустойчивостью по сравнению с огурцом, однако на хорошее (оптимальное) увлажнение почвы они реагируют интенсивным ростом и повышением урожая. В отличие от огурца томат лучше растет и дает более высокий урожай при средней относительной влажности воздуха. Высокая влажность воздуха (выше 60тАФ70%) для томата менее благоприятна. Растения томата нуждаются в умеренной влажности воздуха и почвы. Оптимальная относительная влажность воздуха для него 45тАФ60 %, а лучшая влажность почвы тАФ 65тАФ70 % от наименьшей влагоемкости. В период плодоношения необходима более высокая влажность воздуха (65тАФ70 %) и влажность почвы (80тАФ85 %). Резкие перепады влажности ухудшают рост корневой системы и поступление питательных веществ в растение, что ведет к заболеванию. При неравномерном обеспечении влагой плоды растрескиваются и опадают.

При совместном действии полива и удобрений урожай томата увеличивается почти вдвое; водотребовательность при этом снижается.

Воздух необходим томату, да и всем другим растениям, с самого начала прорастания семян. При недостатке воздуха семена медленно прорастают, корни приостанавливаются в росте, нарушается нормальный процесс питания. Излишняя загущенность растений или обильная их облиственность затрудняют активный обмен воздуха, его свободную циркуляцию, что чрезмерно повышает влажность воздуха внутри посевов и в результате благоприятствует появлению вредителей и болезней. Удаление нижних листьев в приземном ярусе растений улучшает условия воздухообмена, а также световой, тепловой и водный режимы.

Питание растений тАФ важный фактор жизни, определяющий количество и качество урожая. На протяжении всей жизни томатам нужны все элементы питательных веществ. Однако потребность в них по периодам жизни растения неодинакова. В начальный период выращивания рассады нужно больше азота, меньше фосфора и калия. В период до полного цветения первой кисти подкармливают фосфором и калием, после высадки рассады в грунт для интенсивного роста листьев необходимо больше азота. В последующем, когда начинается процесс плодообразования, фосфор совместно с калием способствует ускорению цветения, созреванию плодов и повышению устойчивости растений к болезням. Особую роль в период роста и плодоношения играет азот. Недостаток его отрицательно сказывается на растении: замедляется рост, листья бледнеют, образуются мелкие плоды низкого качества, снижается устойчивость к болезням. Избыток азота вызывает буйный рост листьев и побегов, замедляется плодообразование.

2. Сорта и гибриды томата

Для выращивания в открытом грунте и малогабаритных пленочных сооружениях. Алпатьева-905-а. Сорт детерминантный, растение низкорослое (40тАФ50 см), штамбовое. Плоды округлые, иногда округло-плоские, гладкие, ярко-красные; масса товарного плода тАФ 60тАФ80 г. Вкусовые качества хорошие, сорт салатного назначения, используется и для засолки.

Белый налив 241. Сорт раннеспелый, куст детерминантный, обыкновенный, высотой 25тАФ35 см. Плоды округлые или округло-плоские, слаборебристые, красные, многокамерные, массой 53тАФ107 г. Вкусовые качества хорошие.

Талалихин 186. Сорт раннеспелый, куст обыкновенный, детерминантный, низкорослый. Плоды плоскоокруглые, гладкие, красные, мясистые, массой 75тАФ120 г.

Грунтовый грибовский 1180. Сорт раннеспелый, детерминантный, холодостойкий. Плоды округлые или округло-плоские, гладкие, интенсивно красные, среднекамерные, массой 50тАФ70 г.

Невский. Сорт очень скороспелый, куст небольшой, штамбовый, детерминантный. Плоды плоскоокруглые, массой 41тАФ57 г.

Барнаульский консервный. Сорт скороспелый, детерминантный, куст высотой 21тАФ49 см. Плоды овально-округлые, гладкие, красно-оранжевые, малокамерные, мелкие, массой 30тАФ50 г.

Сибирский скороспелый. Сорт раннеспелый, детерминантный. Плоды плоскоокруглые, слаборебристые, массой 60тАФ80 г. Салатного назначения, пригоден для засолки.

Нистру. Сорт среднеспелый, полудетерминантный. Плоды удлиненно-цилиндрические, гладкие, двухкамерные, плотные, массой 40тАФ50 г. Дружносозреваюхций сорт, предназначен для цельноплодного консервирования.

Новинка Приднестровья. Сорт среднеспелый, куст обыкновенный, компактный. Пледы удлиненно-цилиндрической формы, со слабой ребристостью, двухкамерные, красного цвета. Масса плода тАФ 40тАФ60 г. Сорт дружно-созревающий, предназначен для цельноплодного консервирования и изготовления томат-пасты.

Перемога 165. Сорт среднеранний, полудетерминантный. Плоды округлые или плоскоокрутлые, гладкие, красные, среднего размера и крупные, среднекамерные, массой 90тАФ120 г. Вкусовые качества высокие.

Для выращивания в теплицах. ГрибовскийЛ-50. Сорт высокорослый. Плоды округлые, крупные, массой 100тАФ120 г. Вкусовые качества отличные.

Уральский многоплодный. Сорт среднеспелый, куст обыкновенный, высокорослый. Плбды плоскоокруглые, слаборебристые, красные, массой 40тАФ70 г.

Вировский скороспелый. Гибрид индетерминантный, скороспелый. Плоды плоскоокруглые, слабопереднеребристые, массой 80тАФ130 г.

Ласточка. Гибрид индетерминантный, высокорослый. Плоды плоскоокруглые, гладкие, массой 65тАФ85 г.

Викторина. Сорт среднеранний, тип кус га дегерминантный. Плоды округлые, частично плоскоокрутлые, гладкие, крупные, массой 150тАФ200 г. Окраска зрелого плода интенсивно-красная. Предназначен для употребления в свежем виде и переработки.

Персей. Сорт среднеранний, тип куста детерминантный. Плоды плоскоокрутлые, крупные, массой 110тАФ 130 г, ярко-красной окраски.

Поток. Сорт среднеранний, детерминантного типа. Плоды округлые и плоскоокруглые, гладкие, плотные, массой 120тАФ130 г. Окраска плода интенсивно-красная.

Агата. Сорт среднеранний, детерминантный, высотой 33тАФ45 см. Плоды плоскоокруглые, массой 70тАФ100 г. Окраска плода красная.

Благовест. Гибрид раннеспелый, детерминантный, с дружной отдачей урожая. Соцветие простое, закладывается над 7тАФ8-м листом, последующие соцветиятАФчерез 1тАФ2 листа. Плоды округлые, гладкие, массой 100тАФ110 г.

Дружок. Гибрид раннеспелый, с дружной отдачей урожая. Растение супердетерминантного типа. Соцветие простое, закладывается над 6тАФ7-м листом, последующие тАФчерез 1 тАФ2 листа. Плоды округлые, гладкие, массой 80тАФ90 г. Окраска плода ярко-красная.

Ураган. Гибрид скороспелый. Первое соцветие закладывается над 6тАФ7-м листом, последующие тАФ через 1тАФ2 листа. В соцветии формируется 5тАФ8 плодов. Плоды округлые, гладкие, массой 80тАФ90 г.

Малышок. Гибрид раннеспелый. Высота главного стебля 50 см. Первое соцветие закладывается над 6тАФ7-м листом, последующиетАФчерез 1тАФ2 листа. Плоды массой 60тАФ65 г. Формируют в 1тАФ2 стебля, прищипку точки роста не проводят.

Красная стрела. Гибрид раннеспелый, детерминантного типа. Высота главного стебля 1тАФ4 м. Первая цветочная кисть закладывается над 6тАФ8-м листом, последующие кисти через 1 лист. Плоды округлые, гладкие или слаборебристые, красные, массой 70тАФ100 г. Ценится за дружное созревание плодов, устойчивость к пониженной освещенности и колебаниям температуры. Рекомендуется для выращивания в весенних пленочных и в зимних остекленных теплицах.

Де-Барао. Сорт среднепоздний. Высота растения 2тАФ5 м. Плоды овально-удлиненные, красные, массой 50тАФ120 г. Сорт высокоурожайный, устойчив к пониженной освещенности и температуре. Формируется в 2тАФ3 стебля. Рекомендуется для выращивания в пленочных теплицах и открытом грунте (около стен хозяйственных построек, расположенных с южной стороны и хорошо защищенных от ветров). Плоды долго хранятся, используются для потребления в свежем виде и консервирования. Имеются сорта Де-Барао с желтой, оранжевой и черной окраской плодов.

3. Выращивание томата в теплицах

Подготовка теплиц к посадке томата производится так же, как и для огурца, но исключается внесение свежего навоза.

Томаты высаживают в обогреваемые теплицы в мартетАФначале апреля, в необогреваемые тАФ в юнце апрелятАФ начале мая. Для посадки используют рассаду 45тАФ60-дневного возраста. Расстояние между рядами делают 60тАФ 80 см, в ряду тАФ от 25 до 40 см в зависимости от сорта. Техника посадки такая же, как и посадка огурца. Штамбовые, низкорослые сорта выращивают без опоры, высокорослые сорта привязывают к кольям или шпалере.

Уход за растениями состоит в поддержании нужного температурного и влажностного режима, подкормке, поливе, формировании куста и пасынковании, борьбе с вредителями и болезнями.

Для растений томата оптимальная температура воздуха днем составляет 18..24В° С, ночьютАФ 15.. 18 В°С; температура почвы не ниже 16В° С и не выше 22В° С; относительная влажность воздуха тАФ 60тАФ70 %; влажность почвы тАФ 70тАФ75 % от наименьшей влагоемкости. Очень опасно повышение влажности воздуха и почвы,

что часто приводит к заболеванию растений серой гнилью, бурой пятнистостью. Томаты требуют хорошей вентиляции, умеренной влажности почвы, а в период массового цветения более низкой влажности воздуха. Поэтом) поливают растение умеренно и после каждого полива, как только почва немного просохнет, рыхлят. Рыхление замедляет испарение влаги из почвы и обеспечивает активное поступление воздуха к корням, лучший газообмен.

В теплице томаты формируют в один стебель. Боковые побеги в пазухе листьев тАФ пасынки тАФ при достижении 3тАФ5 см выламывают или вырезают ножницами (рис. 29) Пасынкование приходится проводить несколько раз за сезон и его нужно делать своевременно, не допуская перерастания. Старые нижние пожелтевшие листья надо регулярно удалять, что способствует активному газообмену в приземной части. Для улучшения роста корневой системы и питания растений, стебли окучивают.

Растения подкармливают через каждые 2тАФ 3 недели. В период от цветения первой цветочной кисти до массового завязывания плодов дозы минеральных удобрений дают в пределах: 10тАФ15 г аммиачной селитры, 5(УтАФ60 г суперфосфата и 30тАФ40 г хлористого калия на 10 л воды. В период плодоношения увеличивают дозу внесения аммиачной селитры до 30 - 40 г, хлористого калия тАФ до 50тАФ60 г, а дозу суперфосфата уменьшают до 40 г. На одно растение расходуют I л раствора минеральных удобрений. Азотные удобрения можно заменить подкормкой навозной жижей или птичьим пометом. Навозную жижу разводят в 5тАФ6-кратном, птичий помет тАФ в 12тАФ15-кратном количестве воды.

Во время цветения желательно проводить потряхивание цветочных кистей, чтобы созревшая пыльца высыпалась в большем количестве из пыльников цветка и попадала на рыльце пестика. Встряхивают растения ежедневно в середине дня. В период массового цветения и плодообразования влажность воздуха снижают до 50% усиленной вентиляцией и проведением умеренных поливов. В это время нельзя допускать даже кратковременной сухости почвы.

4. Выращивание томата в парниках и тоннелях

В парниках на биообогреве рассаду высаживают в середине или конце апреля, в пленочные парники и тоннели в начале мая. Толщина насыпного питательного фунта в парниках тАФ 20тАФ25 см. В парники рассаду низкорослых сортов высаживают в 4 ряда с междурядьями 30 см, в ряду тАФ 25тАФ30 см; высокорослых сортов тАФ в 3 ряда с междурядьями 40 см, в ряду тАФ 30тАФ40 см. Растение формируют в один стебель. Низкорослые сорта прищипывают над второй кистью, чтобы получить ранний урожай.

При выращивании в тоннельных укрытиях посадка двухстрочная с междурядьями 30тАФ35 см, в ряду тАФ 25 тАФ 40 см в зависимости от сорта. В них преимущественно выращивают низкорослые, штамбовые сорта, не требующие опоры.

В парниках после высадки рассады для высокорослых сортов устанавливают колья. В течение лета стебли подвязывают к кольям 2 раза.

В пленочных парниках культуру ведут в один-два стебля, с оставлением на каждом растении не более 3тАФ 5 кистей.

Уход за растениями в парниках и тоннелях такой же, что и в теплицах.

5. Выращивание томата в открытом грунте

Рассаду высаживают в конце маятАФначале июня, когда минует опасность заморозков. При наличии надежной защиты от заморозков тАФ высаживают в начале мая. В северных и северо-западных районах Нечерноземья лучшие результаты дает посадка на грядах и гребнях, которые лучше прогреваются, обеспечивают более благоприятный тепловой и воздушный режим, чем ровная поверхность поля.

Лучшими предшественниками для томата являются капуста, тыквенные, корнеплодные и бобовые культуры, расположенные на освещенных, хорошо прогреваемых участках. Томаты предпочитают высокоплодородные, легкие и средние по механическому составу почвы.

Обработку почвы под томаты начинают с осени. При копке вносят по 10тАФ12 кг на 1 м перепревшего навоза, перегноя или компоста. Весной, как только почва прогреется, начнет хорошо крошится, ее перекапывают и выравнивают граблями. В это же время вносят и минеральные удобрения: 100 г мочевины, или 50 г аммиачной селитры, 300тАФ400 г суперфосфата и 200 г хлористого калия на 10 м. Непосредственно перед посадкой проводят рыхление почвы ручным культиватором или граблями.

Низкорослые сорта томата высаживают с междурядьями 60тАФ70 см, в ряду тАФ 25тАФ30 см, а высокорослые тАФ 70 см между рядами, 50тАФ60 см в ряду.

Перед посадкой вечером рассаду поливают. Посадку производят по шнурку, вдоль которого делают лунки глубиной 10тАФ 12 см. В каждую лунку кладут по 300тАФ500 г органоминеральной смеси и поливают из расчета 0,5тАФ1 л на одно растение. После высадки рассады почву вокруг растений мульчируют торфом.

Уход за растениями состоит в регулярном рыхлении почвы, поливе, подкормке, формировании стебля, окучивании, борьбе с сорняками, вредителями и болезнями.

Рыхлят почву после каждого дождя и полива. В жаркую, сухую погоду рыхление способствует уменьшению испарения влаги из почвы, а в дождливую, холодную погоду тАФ обеспечивает лучший газообмен между воздухом и почвой, уменьшает возможность заболевания растений грибными болезнями.

Поливать растения томата надо умеренно, не допуская переувлажнения и сухости почвы. Нерегулярный полив растений в жаркое лето часто приводит к заболеванию плодов вершинной гнилью.

Для придания стеблям надежной устойчивости, усиления роста корневой системы, проводят окучивание влажной почвой. За сезон окучивают 2тАФ3 раза. Высокостебельные растения для устойчивости подвязывают к кольям.

Формирование растений начинается с регулярного удаления пасынков. Высокорослые (индетерминантные) сорта выращивают в один стебель, при благоприятной погоде тАФ в два (рис. 30). При этом вторым стеблем служит пасынок тАФ побег под первой цветочной кистью. Все остальные побеги-пасынки удаляют. Первым же стеблем является главный стебель. Низкорослые (детерминантные) раннеспелые сорта можно выращивать без формирования, однако в более северных районах и в дождливые годы их надо пасынковать и подвязывать к кольям.

Нижние стареющие листья своевременно обрезают.

Первую подкормку проводят через 10тАФ15 дней после посадки, вторую тАФ в начале массового цветения, третью тАФ в период плодообразования. Дозы внесения удобрений такие же, как и при выращивании в парниках.

Примерно с середины августа наступают холодные росы. Они часто вызывают заболевание растений фитофторозом.

В это время на ночь и в холодную погоду растения желательно укрывать пленочными сооружениями. Если этого сделать нельзя, то лучше крупные зеленые плоды снять на дозревание. В сухом помещении плоды дозревают. Для быстрого дозревания необходима температура воздуха в пределах 20..25 В°С, а для медленного 10..15 В°С.

Плоды томата убирают по мере созревания. При уборке надо обязательно срывать больные, поврежденные, уродливые плоды

Вместе с этим смотрят:

Cостояние полезащитных лесных полос в северном Приднестровье

РЖнтегрований захист озимоi пшеницi

РЖнтенсифiкацiя та ii економiчна ефективнiсть у сiльському господарствi

РЖнфекцiйнi захворювання тварин

РЖсторiя селекцiйноi роботи по виведенню нових сортiв мтАЩякоi озимоi пшеницi