Организация системы управления предприятием общественного питания 1 категории кафе-бар "Фараон"

Отчет по производственной практике

Организация системы управления предприятием общественного питания 1 категории кафе-бар ВлФараонВ»

Содержание

1. Изучение учредительных документов предприятия тАУ базы практики

2. Изучение и анализ организационной структуры управления предприятием

3. Ознакомление с системой планирования деятельности предприятия

4. Исследование системы управления предприятием

5. Проведение анализа организации рабочего дня руководителя

6. Участие в проведении оперативных мероприятий на предприятии

7. Организация информационного обеспечения деятельности менеджеров

Список использованной литературы

1. Изучение учредительных документов предприятия тАУ базы практики

Устав предприятия утвержден Общим собранием участников (Протокол №2 от 22.01.2003г.) в связи с увеличением уставного капитала и приведением его в соответствие с Законом ПМР ВлОб обществах с ограниченной ответственностьюВ» № 153-3-Ш от 10.07.2002г.

Общие положения

1.1Общество с ограниченной ответственностью "СЭВЭН СИС-БАР" (в дальнейшем именуемое "ОБЩЕСТВО") создано и действует в соответствии с учредительным договором о создании, согласно Гражданскому Кодексу Приднестровской Молдавской Республики, Закону ВлОб обществах с ограниченной ответственностьюВ».

1.2 Наименование Общества:

на русском языке полк: с: Общество с ограниченной ответственностью ВлСЭВЭН СИС-БАРВ»; на русском языке сокращенное: ООО ВлСЭВЭН СИС-БАРВ».

1.3 Место нахождение Общества: ПМР г. Тирасполь, ул. К. Либкнехта, дом 174"а^и.

1.4 Почтовый адрес: 3300 ПМР г. Тирасполь, ул. К. Либкнехта* дом 174"а".

Цель создания и предмет деятельности

2.1 Общество является коммерческой организацией. Целью Общества является более полное удовлетворение потребностей в осуществлении предмета деятельности для получения прибыли в интересах Участников на основе долевого объединения материальных, финансовых и других средств физических (юридических) лиц.

2.2 Предметом деятельности Общества является:

- торгово-закупочная;

- коммерческое посредничество;

- открытие в соответствии с действующим законодательством торговых точек, магазинов, создание оптовых и мелкооптовых торговых баз, посредническая деятельность;

- приобретение, хранение, переработка и реализация сельскохозяйственной продукции;

- открытие аптечных киосков, торговля фармацевтической продукцией: лекарственными препаратами, средствами ухода за больными и т.п.

- организация общественного питания, открытие кафе, баров, ресторанов, закусочных и т.п.;

- производство и реализация товаров народного потребления и продукции производственно-технического назначения;

- проектирование, строительство, реставрация, оборудование, ремонт и эксплуатация объектов различного назначение, в том числе жилых домов, объектов производственно-технического назначения, гостиниц, культурно-бытовых, медико-профилактических комплексов, медицинских учреждений, и других объектов;

-осуществление, агентских, маркетинговых, дилерских, брокерских и дистрибьюторских услуг;

- рекламно-информационная и издательская деятельность;

- проведение проектных, научно-исследовательских, технических, технико-экономических и иных экспертиз и консультаций;

- оказание бытовых услуг физическим и юридическим лицам;

- внешнеэкономическая деятельность

Общество наделено общей правоспособностью и может заниматься любой деятельностью, не запрещенной законом. Для осуществления видов деятельности, подлежащих лицензированию, Общество обязано получить необходимую лицензию в установленном порядке

Юридический статус Общества

3.1 Общество обладает правами юридическою лица с момента его государственной регистрации в установленном порядке. Общество имеет круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование на официальных языках и указание на место нахождения Общества. Общество вправе в установленном порядке открывать банковские счета на территории ПМР и за ее пределами, иметь штампы и бланки установленного образца, собственную эмблему, а также зарегистрированный в установленном порядке товарный знак и другие средства индивидуализации

3.2 Общество руководствуется в своей деятельности Гражданским кодексом Приднестровской Молдавской Республики, Законом ПМР ВлОб обществах с ограниченной ответственностьюВ», а также Учредительным договором о создании Общества и настоящим Уставом

3.3 Общество имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, может от своего имени приобретать и осуществлять могущественные и личные неимущественные права, дести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде и арбитражном суде

3.4 Общество имеет гражданские права и несет гражданские обязанности, необходимые для осуществления любых видов деятельности, не запрещенные законами, в соответствии с целью и предметом деятельности, указанными в ст. 2 настоящего Устава

3.5 Общество несет ответственность по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом

3.6 Общество не отвечает по обязательствам своих участников

3.7 Участники Общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью Общества, в пределах стоимости внесенных ими вкладов

Любой бизнес начинается с некоторого количества денег, которые обращаются в ресурсы для производства. Затем из производственной формы оборотный капитал переходит в товарную, а на стадии реализации - в денежную. Кругооборот оборотного капитала непосредственно связан с основными хозяйственными операциями:

- покупки приводят к увеличению запасов сырья материалов, товаров и кредиторской задолженности;

- производство ведет к росту дебиторской задолженности и денежных средств в кассе и на расчетном счете;

Все эти операции многократно повторяются и сводятся к денежным поступлениям и денежным платежам.

Таким образом, движение денежных средств охватывает период времени между уплатой денег за сырье, материалы и поступлением денег от продажи готовой продукции. На продолжительность этого периода влияют: период кредитования предприятия поставщиками, период кредитования предприятия покупателей, период нахождения сырья и материалов в запасах, период производства и хранения готовой продукции на складе.

Анализ движения денежных средств по видам деятельности проводится по данным формы №4 тАЬОтчет о движении денежных средствтАЭ и бухгалтерского учета двумя методами - прямыми и косвенными.

Для оценки движения денежных средств прямым методом составим аналитическую таблицу 1.

Таблица 1. Движение денежных средств по текущей деятельности за 2007 год

Наименование показателя	Код стр.	Сумма, руб.	по тек. деят., руб.	всего, %	Уд. Вес тек. деят., %	Всего по тек. деят., %
1	2	3	4	5	6	7
1. Остаток денежных средств на начало года	010	63	х	х	х	х
2. Поступило денежных средств всего	020	202205	202205	100,0	-	100,0
в том числе:выручка от реализации товаров, продукции, работ и услуг	030	178716	178716	88,4	х	88,4
прочие поступления	110	23489	23489	11,6	х	11,6
3. Направлено денежных средств, всего	120	202268	202268	100,0	90,6	100,0
в том числе: на оплату приобретенных товаров, оплату работ, услуг	130	110991	110991	54,9	х	54,9
оплату труда	140	42441	х	20,9	х	20,9
отчисления на социальные нужды	150	3799	х	1,9	х	х
на выплату подотчетных сумм	160	6131	6131	3,0	х	3,0
прочие выплаты, перечисление	250	38906	38906	19,2	х	19,2
Остаток денежных средств на конец отчет отчетного периода	260	-	-	-	-	-

Вместе с этим смотрят:

Cамоорганизация как процесс саморазвития

РЖнновацiйнi процеси на пiдприiмствi

РЖнтуiцiя в бiзнесi

РЖнформацiйний менеджмент як ефективна технологiя органiзацii управлiнськоi дiяльностi

Автоматизация работы отдела планирования компании ООО "Кока-Кола ЭйчБиСи Евразия"