Органiзацiйно-економiчне обТСрунтування дiяльностi пiдприiмства з виробництва макаронних виробiв
КУРСОВА РОБОТА
На тему:
"Органiзацiйно-економiчне обТСрунтування дiяльностi пiдприiмства з виробництва макаронних виробiв"
КИРЗВ тАУ 2009
Вступ
На сьогоднiшнiй день в Украiнi все бiльше розвиваiться пiдприiмницька дiяльнiсть, адже Украiна отримала статус краiни з ринковою економiкою. Все бiльше людей хочуть випробувати долю i розпочати власний бiзнес. Тому зтАЩявляiться необхiднiсть у фахiвцях та економiчно освiчених й активних людях, якi б могли давати обтАЩiктивнi оцiнки економiчним процесам, що протiкають в свiтi, мали б певну систему знань про ринковий механiзм та його складовi, а також уявлення про принципи створення власноi справи та проблеми, що повиннi вирiшуватися в ходi ii органiзацii. Значна потреба вiдчуваiться в професiйних менеджерах, якi можуть органiзовувати та керувати дiяльнiстю пiдприiмств рiзних форм власностi, рiзних сфер функцiонування та рiзноi спецiалiзацii: вiд виробництва промислового обладнання до надання маркетингових послуг. Актуальною стаi потреба в отриманнi вiдповiдних теоретичних та практичних знань й вмiнь, що дозволять задовольнити потребу в досягненнi високого рiвня розвитку економiки, в тому числi за рахунок малого i середнього бiзнесу в рiзних ii галузях, зокрема харчовiй.
Отже практична кориснiсть даноi роботи полягаi саме в тому, що вона дозволяi досягнути високого рiвня вмiнь щодо збирання та аналiзу необхiдноi iнформацii, використання на практицi теоретичних знань, погоджування статистичних та iнших матерiалiв, формулювання та вiдбирання оптимальних рiшень при розвтАЩязаннi управлiнських задач. Сучасне суспiльство живе в постiйному iнформацiйному перевантаженнi, а тому для управлiнського персоналу, як нi для кого iншого важливим i здатнiсть фiльтрувати iнформацiйнi потоки та вiдбирати той матерiал, на основi якого можна зробити певний аналiз, модель майбутньоi ситуацii та прийняти вiдповiднi рiшення.
Метою виконаноi курсовоi роботи i поглиблення та закрiплення теоретичних знань, набуття навичок самостiйного вивчення науковоi лiтератури та аналiзу бiзнес-джерел iнформацii.
Задачами даноi творчоi iндивiдуальноi роботи i: створення органiзацii, що спецiалiзуiться на виробництвi макаронних виробiв з потужнiстю виробництва 60000 кг в мiсяць; органiзацiя ii функцiонування в сучасних умовах на основi проведеного аналiзу зовнiшнього середовища; створення загальноi характеристики даного пiдприiмства, що включала б мiсiю, фiлософiю, стратегiю розвитку, органiзацiйну структуру та iнше; подання детальноi характеристики продукцii; економiчне моделювання i планування дiяльностi пiдприiмства.
В ходi вирiшення поставлених задач було змодельоване створення органiзацii ВлМакарошкаВ», з потужнiстю 60000 кг в мiсяць. Визначення такоi потужностi маi пiд собою достатнi практичнi економiчнi пiдстави, що дозволяють пiдприiмству вийти на рiвень рентабельностi статистично погоджений з вiдповiдною галуззю харчовоi промисловостi. Пiд час написання роботи використовувалися такi джерела iнформацii, як: пiдручники таких авторiв тАУ Р. Дафт, В.Г. Герасимчук, М. Мескон, В.М. Попов та iн.; журнали Харчова промисловiсть, Бiзнес, Актуальнi проблеми економiки та iн.; також використовувалась всесвiтня мережа РЖнтернет.
1. Загальна характеристика пiдприiмства
1.1 Мiсiя, основнi напрямки дiяльностi i цiлi пiдприiмства
Мiсiя тАУ найголовнiша складова усього процесу цiлепокладання органiзацii. Вона включаi в себе базовi цiнностi i прагнення органiзацii. Мiсiя, в iдеалi, маi бути спiльною для усiх працiвникiв пiдприiмства i тому згуртовуi iх. Це i i та головна причина, через яку органiзацiя розпочала своi iснування, вона визначаi напрямок ii дiяльностi i розвитку.
Мiсiя ТОВ ВлМакарошкаВ» допоможе урiзноманiтнити асортимент сучасного ринку макаронних виробiв. Продукцiя буде направлена на задоволення потреб споживачiв, адже головною мiсiiю будь-якоi органiзацii i тАУ виготовляти якiсну i смачну продукцiю. А також завоювання авторитету i мiцних позицiй на ринку, зробити свiй внесок у формування позитивного ставлення до бiзнесу.
Основними напрямкамипроектуючого пiдприiмства i:
виробництво високоякiсноi, конкурентоспроможноi продукцii вищого ТСатунку, що зможе задовольнити наростаючi потреби населення. Основний орiiнтир пiдприiмницькоi дiяльностi тАУ повнiше забезпечення ринку високоякiсною, смачною i поживною продукцiiю, а також тАУ створення нових робочих мiсць. Проте основна мета тАУ виготовлення поживноi та якiсноi продукцii.
Визначимо цiлi дiяльностi пiдприiмства, яких потрiбно досягти найближчим часом:
В· Цiль: досягти запланованого обсягу виробництва 60000 кг (3000 кг в день з розрахунку в середньому 20 робочих днiв в мiсяць) за перший мiсяць з огляду на те, що лiнiя по виготовленню макаронних виробiв маi потужнiсть виробництва 125 кг/год.
В· Цiль: забезпечити максимальну реалiзацiю продукцii вже на початку дiяльностi органiзацii. При повнiй реалiзацii продукцii пiднiмати виготовлення продукцii на 10тАУ20% щомiсячно.
В· Пiсля 1-го року iснування закупити обладнання для виробництва спагетi i виготовляти його у спiввiдношеннi 15% вiд повного обсягу виробництва. Для цього потрiбно буде розширити цех, а можливо вiдкрити додатковий цех в iншому мiсцi.
В· Цiль: зберегти склад набраного в перший мiсяць квалiфiкованого персоналу, налагоджена, якiсна, вiддана робота персоналу. Встановити гiдний рiвень оплати працi, продумати систему мотивацii працi основою для якоi буде матерiальна винагорода не менше нiж 12% вiд встановленого окладу по оплатi працi, розробити програми соцiального захисту працiвникiв, не iгнорувати iнiцiативу з iхнього боку.
Органiзацiя вважаiться такою, що добилася успiху, якщо вона досягла своii мети i поставлених цiлей.
Щоб бути успiшною, тобто добитися своiх цiлей, органiзацiя повинна вижити завдяки результативностi i ефективностi.
1.2 Мiсце розташування пiдприiмства
Пiдприiмство розташоване у м. Вишневе (вул. Промислова, 5), що i доцiльно з економiчноi точки зору так як оренда коштуi значно нижче нiж в м. Киiвi. Мiсце характеризуiться хорошою транспортною розвтАЩязкою, що важливо для клiiнтiв-закупiвельникiв, особливо з iнших мiст. А також там i свердловина джерельноi води, що i дуже важливим, так як для виробництва макарон основним показником i вода високоi якостi.
Примiщення матиме площу 150 м², оренда примiщення складаi 75 грн./ м², тобто в мiсяць оренда примiщення для нашого пiдприiмства буде складати 11250 грн. В подальшому плануiться викупити примiщення.
1.3 Коротка характеристика галузi, до якоi належить пiдприiмство
За свiдченнями сучасноi науки, iжа виконуi в органiзмi людини подвiйну функцiю: i джерелом енергii i одночасно слугуi постачальником незамiнних харчових речовин для побудови живих структур i регуляцii обмiну речовин.
Макароннi вироби тАУ продукти, якi дiстають висушуванням до 13%-i вологостi i нижче, тiста з макаронного борошна i води iз збагачувачами або без них.
За станом виробничо-технiчноi бази, структурою, технiко-економiчними показниками й розвитком iнфраструктури харчова промисловiсть Украiни значно вiдстаi вiд економiчно розвинених краiн, особливо щодо комплексноi переробки сировини, механiзацii i автоматизацii виробничих процесiв, а також фасування та упаковки продукцii. Незважаючи на винятково сприятливi ТСрунтово-клiматичнi умови, населення ще не повнiстю забезпечене високоякiсними продовольчими товарами. Останнiм часом Украiна втрачаi зовнiшнi ринки збуту продовольчих товарiв, а внутрiшнiй заповнений зарубiжними продуктами (нерiдко низькоi якостi), тимчасом як для iх виробництва i всi необхiднi сировиннi ресурси й виробничi потужностi.
Макаронна галузь досить приваблива для iнвестицiй, навiть не дивлячись на кризу. Криза примушуi власникiв бiзнесу i потенцiйних iнвесторiв робити ставку на тi галузi економiки, якi приносять стабiльний наявний дохiд. На украiнському ринку макаронних виробiв традицiйно склалася певна якiсна розстановка: iмпорт представлений в дорожчих групах продукцii А i Б з твердих сортiв пшеницi, нижнiй же цiновий сегмент i практично монополiзований вiтчизняними виробниками продукцii з м'яких сортiв пшеницi.
1.4 Штатний розпис пiдприiмства
Таблиця 1.4
| Посада | Кiлькiсть посад | Посадовий оклад | Квалiфiкацiйнi вимоги |
Адмiн.-упр. персонал | |
| Директор | 1 | 4500 | Вища економiчна освiта, досвiд роботи у харчовiй галузi 3 роки, знання ПК, вiдповiдальнiсть |
| Бухгалтер | 1 | 3700 | вища освiта, досвiд роботи не менше 2 рокiв, аналiтичнi здiбностi, комунiкабельнiсть, знання ПК, 1С Пiдприiмство |
| Головний iнженер | 1 | 3500 | вища освiта, досвiд роботи не менше 2 рокiв, аналiтичнi здiбностi, комунiкабельнiсть, знання ПК |
| Менеджер по збуту продукцii | 1 | 2800 | вища освiта, досвiд роботи не менше 2 рокiв, вмiння продавати, вiдчувати потреби ринку, комунiкабельнiсть, знання ПК |
| Секретар | 1 | 2500 | вища освiта, досвiд роботи не менше 1 року, комунiкабельнiсть, знання ПК, вiдповiдальнiсть |
Виробничий персонал | |
| Лаборант | 1 | 2600 | вища освiта, досвiд роботи не менше 2 рокiв, аналiтичнi здiбностi, комунiкабельнiсть, знання ПК |
| Технолог | 1 | 3200 | Вища освiта, ДР в харчовiй промисловостi не менше 1 року, вiдповiдальнiсть, вмiння працювати з колективом, знання ПК |
| Оператор лiнii | 1 | 2800 | ВО, ДР вiд 1 року, вiдповiдальнiсть, уважнiсть, знання всiх технологiчних етапiв виготовлення |
| Майстер | 1 | 2500 | ВО, ДР вiд 1 року, вiдповiдальнiсть, уважнiсть, здатнiсть швидко реагувати на проблему i лiквiдовувати ii. |
Допомiжний персонал | |
| Водiй тАУ вантажник | 1 | 2600 | ДР водiiм вiд 2 рокiв, вiдповiдальнiсть, уважнiсть |
| Комiрник | 1 | 2000 | Базова загальна середня освiта. Досвiд роботи на аналогiчнiй посадi. Вiдповiдальнiсть та акуратнiсть. |
| Прибиральниця | 1 | 1200 | Середня освiта, без стажу роботи. |
| Всього | 12 | 33900 | |
Вместе с этим смотрят:
Cамоорганизация как процесс саморазвития
РЖнновацiйнi процеси на пiдприiмствi
РЖнтуiцiя в бiзнесi
РЖнформацiйний менеджмент як ефективна технологiя органiзацii управлiнськоi дiяльностi
Аксiологiчнi проблеми управлiнськоi дiяльностi робiтника освiти в умовах модернiзацii освiтньоi галузi в Украiнi