Планировка непродовольственного магазина площадью 450 кв.м.
1. Характеристика торгового предприятия
2. Устройство и планировка магазина
3. Торговая мебель
4. Контрольно-кассовые машины
5. Системы безопасности
6. Телефонное обеспечение
7. Рекламно-выставочный инвентарь
7. Расчетная работа
Заключение
Список литературы
Приложение
ВведениеПредметом дисциплины "Оборудование предприятий" является изучение механизации и автоматизации процесса товародвижения, анализ рынка оборудования, подбор, установка и рациональная эксплуатация всех видов торгово-технологического оборудования. Изучение дисциплины основано на достижениях науки, техники и технологии, мировой практики совершенствования процесса товародвижения.
Торгово-технологическое оборудование, попадая в торговлю, становится существенной частью материально-технической базы предприятия, важнейшим прогрессивным элементом торгово-технологического процесса и процесса товародвижения в целом.
Участники рынка торгово-технологического оборудования являются, с одной стороны, предприятия, формирующие предложения, к которым относятся производственные предприятия отечественных и зарубежных фирм. Основные потребители рынка торгово-технологического оборудования - различные производственные, торговые, пищевые предприятия и предприятия сферы быта и услуг. Все они являются участниками процесса товародвижения. Товародвижение - специально организованный процесс перемещения товаров от сферы производства до сферы потребления.
Целью данной курсовой работы является разработка плана торгового зала предприятия, а именно магазина, специализирующегося на продаже одежды, оснащение торгового процесса современными видами торгового оборудования и инвентарем, оптимизация количества используемого оборудования.
1. Характеристика торгового предприятияМагазины являются основными видами предприятий розничной торговли. Эффективность работы торговых предприятий, уровень культуры обслуживания покупателей во многом зависят от устройства и внутренней планировки торговых зданий.
Устройство и внутренняя планировка торгового здания должны соответствовать товарному профилю магазина, обеспечивать возможность применения прогрессивных методов продажи, условия для полной сохранности товарно-материальных ценностей, высокий уровень производительности труда работников торгового предприятия, внедрение механизации и др.
Предприятия розничной торговли могут быть размещены в отдельно стоящих зданиях и на первых этажах жилых домов. Магазины, размещаемые на первых этажах жилых домов, могут быть встроенными, т.е. занимать весь или часть первого этажа, и встроено-пристроенными, когда одни помещения находятся на первом этаже и в подвале (как правило, подсобные), а другие (обычно торговый зал) вынесены за пределы первого этажа в виде отдельного блока.
Торгово-оперативные процессы в магазине могут быть должным образом организованы при условии, если размеры, устройство и внутренняя планировка магазина отвечают современным требованиям.
При планировке и размещении помещений магазинов необходимо соблюдать следующие основные требования:
В· торговые залы должны быть технологически связаны с помещениями для подготовки товаров к продаже;
В· помещения для хранения товаров должны быть расположены так, чтобы при необходимости их можно было бы изолировать;
оборудование непродовольственный магазин планировка
В· не разрешается устраивать проход в административные, подсобные и технические помещения через торговые залы и помещения для хранения и подготовки товаров к продаже;
В· помещения для хранения товаров не должны быть проходными;
В· приемочные следует располагать по возможности ближе к помещениям для хранения товаров.
Планировка торгового зала магазина самообслуживания имеет некоторые особенности. Площадь торгового зала магазина самообслуживания подразделяется на площадь, занятую оборудованием для размещения, показа и продажи товаров (28 %), площадь проходов для покупателей (50 - 52 %) и площадь, занимаемую прилавками обслуживания и узлами расчета (10 - 20 %).
При планировании торгового зала магазина самообслуживания следует учитывать:
В· максимальную площадь торгового зала с необходимыми подсобными помещениями;
В· рациональное движение покупательских потоков;
В· расположение торгово-кассовой зоны при выходе;
В· компактность и привлекательный вид торгового зала.
Удачная планировка торгового зала и удобное размещение оборудования в магазине самообслуживания позволяют покупателям легко ориентироваться, быстро выбрать товары и рассчитаться.
Рациональность выбора и эффективность расстановки в зоне обслуживания оборудования, предназначенного для размещения, показа и продажи товаров, оценивают по коэффициентам установочной и демонстрационной площади.
Под установочной принимается часть торговой площади, занятая основанием оборудования: прилавками, горками, контейнерами, столами, кассовыми кабинами. Она включает и площадь, занятую вспомогательным оборудованием. Исчисляется установочная площадь с учетом размеров оборудования. Коэффициент установочной площади счисляется как суммы площади основания отдельных видов оборудования к общей площади торгового зала.
Демонстрационная площадь - это площадь выкладки товаров, слагаемая из площадей всех плоскостей оборудования, используемых для показа товаров. Коэффициент демонстрационной площади определяется как соотношение демонстрационной площади магазина к общей площади торгового зала.
Для продажи товаров, на которые не распространяются прогрессивные методы торговли, в торговом зале устанавливаются прилавки.
Площадь проходов для покупателей включает все основные и боковые (между островными горками) проходы, а также свободную площадь перед входом в магазин и выходом из него.
Площадь узлов расчетов состоит из площади, занятой кассовыми кабинами проходами между ними, столами для упаковки товаров, проходами между кабинами контролеров-кассиров и стеной, витриной, нерабочей стороной оборудования. Она включает также площадь для хранения закупочных корзин и тележек.
Важное значение придается освещению помещений магазинов. Нормы естественного освещения определяются отношением оконных, витринных и дверных проемов к площади зала. Для торговых залов это соотношение должно составить 1: 6, для подсобных - 1: 10.
При искусственном освещении предпочтение отдается люминесцентным лампам, которые благоприятно действуют на зрение, имеют более долгий срок службы и экономичны в эксплуатации.
В данной работе представлена планировка непродовольственного торгового предприятия, площадь торгового зала которого составляет 450 кв. м. Специализируется данный магазин на реализации одежды. Магазин расположен в отдельно стоящем здании. Здесь имеются следующие основные группы помещений: торговый зал, помещения для приемки, хранения, подготовки товара к продаже, административное помещение, технические помещения. Торговый зал, административные и технические помещения располагаются на первом этаже здания, остальные помещения располагаются в подвале здания.
Торговый зал - это основное помещение магазина. Он занимает центральное место в составе планировочных зон магазина. В торговом зале размещаются рабочий и выставочный товар, рабочие места продавцов и кассиров.
Оплата покупок производится с помощью контрольно-кассовых машин наличным и безналичным расчетом.
2. Устройство и планировка магазинаНаряду с улучшением планировки и повышением эффективности использования площадей для рациональной организации работы магазина весьма важное значение имеет оснащение его торговым оборудованием, средствами механизации, а также различными приспособлениями, инструментами и инвентарем, с помощью которых осуществляется продажа товаров.
Оснащение магазинов современными видами торгового оборудования и инвентарем предъявляет повышенные требования к работникам магазина. Они должны хорошо знать значение каждого вида оборудования и инвентаря, правила эксплуатации, в совершенстве владеть приемами и методами работы с применением различных приспособлений и механизмов и т.д.
За последние годы оборудование магазинов во многом изменилось, что связано с расширением прогрессивных методов продажи товаров, применением новых материалов, используемых для его изготовления и др. Ежегодно объем производства оборудования увеличивается, вводится много новых видов.
Торговое оборудованиедолжно отвечать следующим требованиям:
В· иметь стандартные размеры и состоять из сборных элементов, из которых можно составлять различные конструкции;
В· быть удобной для осмотра и выбора товаров;
В· обладать достаточной емкостью для обеспечения рациональной выкладки;
В· быть конструктивно прочным и недорогим в изготовлении;
В· иметь прочную облицовку, отвечающую санитарным и гигиеническим требованиям и обеспечить удобное крепление ценников;
В· конструкция оборудования должна обеспечить оптимальное использование площади торгового зала;
В· форма и конструкция оборудования должны составлять единое целое с оформлением торгового зала.
Оборудование должно также отвечать определенным эстетическим требованиям.
Согласно санитарно-техническим требованиям поверхность торгового оборудования должна быть водостойкой и легко очищаться от загрязнений. На оборудовании не должно быть излишних углублений, зазоров и т.п.
Применяемое в торговле оборудование разделяют по следующим признакам: месту использования, способу установки, товарному профилю, назначению, конструкции.
По месту использования оборудование разделяют на две группы: для торговых залов магазинов и для подсобных помещений.
По способу установки - на пристенное, островное, настенное и встроенное.
По товарному профилю - на специализированное, используемое для размещения и продажи определенной группы или определенного вида товара, универсальное, используемое для размещения и продажи товаров различных групп.
По назначению - на оборудование для денежных расчетов с покупателями (кабины контролера-кассира); для демонстрации образцов товаров (витрины); для размещения и показа товаров в торговом зале (горки, шкафы); для хранения товаров (стеллажи, подтоварники, поддоны); для подготовки товаров к продаже (стола для бракеража товаров, фасовки).
Размеры торгового оборудования должны обеспечивать его достаточную вместимость и быть удобными для покупателей. Товары на оборудовании следует размещать так, чтобы они находились в пределах видимости и досягаемости покупателей, а также, чтобы не требовалось больших усилий от продавца при их выкладке.
Оборудование для розничной торговли включает:
В· инвентарь для вскрытия тары, упаковки;
В· весоизмерительное оборудование для приемки товаров;
В· оборудование для хранения товаров, в том числе холодильное;
В· фасовочное, упаковочное, этикеировочное оборудование, если товар поступил не в потребительской таре;
В· инвентарь для продажи товаров (мерные кружки, ножи и др.);
В· весоизмерительное оборудование для продажи товаров;
В· торговая мебель;
В· торговое холодильное оборудование;
В· контрольно-кассовое оборудование (кассовые терминалы, компьютерная техника) и узлы расчета;
В· оборудование для дополнительного обслуживания покупателей.
Последовательность перечисления применяемого оборудования соответствует логике товародвижения от сферы производства до сферы потребления.
3. Торговая мебельВнедрение новейших методов выкладки и продажи предъявляет к торговой мебели новые требования. Она должна соответствовать современным представлениям дизайна, технологии и производственной эстетики, способствовать привлечению покупателей, увеличению товарооборота и повышению культуры торгового обслуживания.
Оснащение магазина правильно подобранной торговой мебелью позволяет более рационально организовать торгово-технологический процесс, эффективно использовать торговые площади, повысить пропускную способность, обеспечить необходимое архитектурно-художественное оформление интерьера торгового зала.
Производство торговой мебели постоянно расширяется, при этом учитываются такие направления ее совершенствования, как:
В· универсальность;
В· унификация узлов и деталей;
В· увеличение емкости;
В· расширение номенклатуры приспособлений для выкладки товаров;
В· применение недорогих пластиковых и других облегченных материалов;
В· производство быстро сборного торгово-выставочного оборудования из стекла и зеркал;
В· проектирование торгового оборудования нового поколения;
В· производство торгового и выставочного оборудование их ламинированных ДВП в сочетании с металлическим профилем;
Большие резервы в рационализации использования торговой мебели заключаются в унификации каркасных и композиционных конструкций различных ее типов с целью достижения возможности взаимозаменяемости узлов и деталей торговой мебели одного типа узлами и деталями другого. Решение этой проблемы позволяет разрабатывать систему кооперирования между различными производителями торговой мебели и дает существенный экономический эффект.
Торговую мебель принято классифицировать по следующим признакам:
В· по функциональному назначению - для хранения, подготовки товаров к продаже, их показа, выкладки и продажи, транспортирования, хранения и продажи, расчетов с покупателями и дополнительного обслуживания;
В· по месту использования - для торговых залов магазинов, помещений для приемки, кратковременного хранения, подготовки товаров к продаже;
В· по способу установки - пристенная, островная, привитринная, настенная и встроенная;
В зависимости от конструкции торговую мебель подразделяют:
В· по принципу устройства - полочная, каркасная и трубчатая;
В· по комплектности - детали, элементы, приспособления, композиции горок;
В· по способу сборки - неразборная, сборно-разборная и складная;
В· по материалу изготовления - пластиковая, из стекла и зеркал, металлическая, деревянная, комбинированная с применением металла, дерева, ДСП, стекла и пластмасс в различных сочетаниях.
При конструировании торговой мебели стремятся не только увеличить ее экспозиционную площадь, но и оснащают некоторые ее виды встроенным люминесцентным освещением, наклонными кронштейнами, зеркалами и другими приспособлениями с целью обеспечения широкого показа товаров и создания покупателям максимума удобств и комфортности при выборе товаров.
Необходимо, чтобы форма, пропорции и цвет торговой мебели соответствовали ее функциональному назначению и архитектурно-художественному оформлению торгового зала.
Устройство торговой мебели, а также материалы, используемые для ее изготовления, не должны затруднять ее чистку в процессе эксплуатации и уборки торговых помещений. В связи с этим торговая мебель должна иметь качественную отделку с гладкой поверхностью без лишних зазоров, выступов и углублений.
Рабочие поверхности торговой мебели, соприкасающиеся с продуктами, должны изготавливаться из материалов, разрешенных к применению в торговле продовольственными товарами.
Для оснащения торгового зала магазина, специализирующегося на продаже одежды, применяются следующие виды оборудования:
ГОРКИ серии "Tomsal 1,2":
Металлические горки серии " Tomsal 1" прочно зарекомендовали себя как оптимальное оборудование для торговых предприятий различной специализации.
ДИСПЛЕЙ ПАНЕЛЬ:
Предназначено для выставки и продажи различных товаров, в зависимости с какими аксессуарами педставленно.
КАБИНА ПРИМЕРОЧНАЯ:
Кабина примерочная двух секционная, комплектуется крючком, зеркалом и штангой под шторку.
ПРИЛАВОК LW2-P.
БАНКЕТКА 55T-2M предназначена для примерки обуви.
Системы входа и барьерных ограждений
Предлагаемые фирмой "Wanzl" пропускные системы характеризуются современным комфортом и продуманными техническими решениями. Представляют собой целостную универсальную систему, состоящую из совмещаемых элементов. Предлагаются решения для магазина любого формата. В ассортименте представлены как классические и традиционные решения, так и новейшие разработки, такие, как автоматические турникеты, пропускные системы с электронным управлением, инфракрасным фотодиодом и механизмом для учета количества покупателей.
рамка поворотная;
перегородка для барьера;
турникет;
перегородка для тележек.
Таблица 1. Технические характеристики торговой мебели
№ п/п | Наименование торгового оборудования, марка, фирма | Ширина, м | Длина, м | Площадь уст. ед. оборудования | Кол-во ярусов | Площадь эксп. ед. оборудования | Кол-во едениц оборудования в группе | Площадь установочная группы оборудования | Площадь экспозиционная группы оборудования |
| 1. | Дисплей панель | 0,60 | 0,9 | 0,54 | 5 | 2,7 | 138 | 74,52 | 372,6 |
| 2. | Прилавок глухой LW2-P | 0.5 | 0.92 | 0.46 | 1 | 0.46 | 5 | 2.3 | 2.3 |
| 3. | Прилавок остеклённый | 0,5 | 0,92 | 0,46 | 2 | 0,92 | 4 | 1,84 | 3,68 |
| 4. | Прилавок угловой | 0,5 | 0,5 | 0,25 | 3 | 0,75 | 2 | 1 | 1,5 |
| 5. | Горка Tomsal 1 | 0,4 | 0,9 | 0,36 | 4 | 1,44 | 32 | 11,52 | 46,08 |
| 6. | Горка Tomsal 2 | 0,4 | 0,9 | 0,36 | 4 | 1,44 | 16 | 5,76 | 23,04 |
| 7. | Кабина примерочная 2х секционная | 1,2 | 2,38 | 2,856 | 1 | 2,856 | 4 | 11,425 | 11,425 |
| 8. | банкетка | 0,45 | 1 | 0,45 | 1 | 0,45 | 40 | 18 | 18 |
Вместе с этим смотрят:
PR в банковской системе
РЖмiджмэйкiнг у дыскрэдытацыйных тэхналогiй
РЖнформацiйнi системи в маркетингу
РЖнформацiйне i програмне забезпечення контАЩюнктурних дослiджень
Аналiз стану компанii